日本刀がたまらないの四代目

>>122
刀に限らないが、刃物の表面（刃も含めて）は少しざらざらになってたほうが良く切れる
なぜなら筋繊維や竹、骨のようなものを斬る場合、そうしたほうが縦繊維を切りやすい
のこぎりで竹を切断するのを思い浮かべればいい
鑑賞状態のピカピカのものの場合、表面もつるつる　繊維や骨のようなものを斬るには不都合
だから昔から武士が出陣するときには、刀に表面を砥石で傷をつけていた
これを「寝刃」という