1 :
田中:
学校給食の実践例や課題などを紹介する月刊誌「学校給食」が今年、創刊60年目を迎えた。
脱脂粉乳の登場、米飯給食の導入、食育の広がりなど、掲載してきた給食事情に、時代の変化が反映されている。
「学校給食」は1954年(昭和29年)4月創刊。「全国学校給食協会」(東京都)発行の栄養教諭や調理員向けの専門誌で、
「安心・安全でおいしい給食」作りを手助けする情報を掲載し続けてきた。
戦後、登場したのが脱脂粉乳の「ミルク」。昭和30年代には「パン、ミルク、おかず」という組み合わせが一般的で、誌面でも多く掲載された。
おかずは、「カレーシチュー(カレー汁)」や「酢豚」「酢鯨」など。安価な鯨肉やちくわが多く用いられた。
昭和40年代には牛乳が登場。スパゲティやソフト麺のミートソース、鶏の空揚げや竜田揚げ、卵料理などメニューの幅が広がり、
ブロッコリーやセロリなど食材も多様に。1976年(昭和51年)に米の過剰生産を受けて米飯給食が正式導入されると、
ご飯に合う献立に関心が集まった。カレーライスが人気メニューとして君臨。また、2000年代に入ると、食育について取り上げることも増えた。
今年3月号は、700号記念号。日本で学校給食が始まった明治期から現代までを振り返った。
「鯨の竜田揚げ」など、懐かしい給食をレシピつきで再現した。時々の食の話題を追うのも同誌の特徴。
東日本大震災後の2011年11月号では、福島県南相馬市の給食センターを取材し、給食が復活していった様子を伝えた。
同協会代表の細井壮一さんは、「給食は、子どもが仲間と協力して配膳し、食べることで、食の自己管理能力を身につけられる生きた教材。
給食をよりよくするための誌面作りを続けたい」と話す。
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20130422-OYT8T00471.htm 1950年代に登場した、パンと脱脂粉乳、カレーシチューの給食
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130422-833595-1-L.jpg 米飯給食が始まり、70年代にはカレーライスが登場
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130422-833603-1-L.jpg
2 :
田中:2013/04/29(月) 16:44:10.57 ID:Dgrel8l00
/ --、 \
/ (⌒) ヾ i
/ ""(_ (ヽ) なんか今日厚いな
/ `-ヽ__)゙/ 熱中症防止の為に俺の小便でも飲むかい?
/ /
/ /
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/ `ー- く
/ 。 \
/ 。∫∫゚ ヽ
/ /^ー:r ̄ ̄ ̄i l
| i / ,ノ、__ノ |
3 :
田中:2013/04/29(月) 16:44:24.02 ID:zfIVDLD80
これお前の思い出か
4 :
田中:2013/04/29(月) 16:44:36.88 ID:80ZDpOsZ0
テレビで子供たちにキムチチャーハンが人気って聞いたけどマジ?
5 :
田中:2013/04/29(月) 16:47:06.59 ID:qhzN8wbk0
6 :
田中:2013/04/29(月) 16:47:50.33 ID:6+d2X+Pc0
虫が入ってた
7 :
田中:2013/04/29(月) 16:50:32.81 ID:UmktHCYt0
蒸れたコッペパンが不味くて吐きそうだた
8 :
◆XXXwGsngew :2013/04/29(月) 16:51:12.68 ID:mcchpHoU0
クラスメイトがスープの入った寸胴倒して
アツアツスープを全身に浴びた思い出
9 :
田中:2013/04/29(月) 16:57:25.11 ID:vbNL3Fje0
クジラの竜田揚げは珍しいだけで、ぶっちゃけ思い出補正である
10 :
田中:2013/04/29(月) 17:04:17.46 ID:CKMexDGV0
11 :
田中:2013/04/29(月) 17:04:33.33 ID:mzjKz1HbT
教室の後方から前の方にある皿運ぶカゴに皿を投げて上に重ねられるかなと思って皿投げたら
キレイにまっすぐ飛んでカゴ直撃で大クラッシュして先生に怒られた
12 :
田中:2013/04/29(月) 17:05:46.82 ID:Ie/3MGyK0
>>9 今食べて確かめてみたいけど食べられるところ無いもんな
13 :
田中:2013/04/29(月) 17:08:46.98 ID:jZYQJ7WHO
>>12 昔の給食を再現した料理出してくれるレストランとか一応あるけどな
まあそこまでして食いたいとは思わんが
14 :
田中:2013/04/29(月) 17:08:55.64 ID:5HkCvk8p0
レバー残す奴wwwwww
15 :
田中:2013/04/29(月) 17:10:10.92 ID:MNHNvS4X0
俺の学校の当たり給食はわかめご飯だった
16 :
田中:2013/04/29(月) 17:15:53.24 ID:qhzN8wbk0
17 :
田中:2013/04/29(月) 17:35:16.08 ID:RkKj20Sz0
そら豆を口に含んでトイレで吐く
18 :
田中:2013/04/29(月) 17:38:11.39 ID:/S8OjBpe0
冷凍みかん、冷凍パイン、冷凍リンゴ
楽しみだったな
19 :
田中:2013/04/29(月) 17:40:09.77 ID:8fG2JmCK0
冷凍桃もあったね
黄色いの
20 :
田中:2013/04/29(月) 17:43:29.94 ID:u8mmrQ9o0
すきな女子の牛乳じゃんけんで貰奴wwwwwwwwwwwwwwwwwww
わたしです
21 :
田中:2013/04/29(月) 17:45:29.43 ID:/S8OjBpe0
>>19 冷凍桃ってあったんだ
俺んとこはなかったなぁ
うまそう黄桃好きなんだよ
22 :
田中:2013/04/29(月) 17:46:17.03 ID:fcpE3a1t0
コッペパンカッサカサで嫌いやった
おうち帰ってチンして食べると美味しい
23 :
田中:2013/04/29(月) 17:48:09.25 ID:dfyP68e50
あげぱんだな
24 :
田中:2013/04/29(月) 17:49:21.38 ID:pKpJQ5+80
手作り牛乳プリンだな
今思えば牛乳寒天みたいな味してたけど
25 :
田中:2013/04/29(月) 18:18:00.56 ID:UyENczUy0
揚げパンの日だけは絶対に休まない
26 :
田中:2013/04/29(月) 18:19:40.26 ID://UWK/lJ0
牛乳1リットルほど飲んで壮大にぶちまけた
27 :
田中:2013/04/29(月) 18:22:34.46 ID:zobNrav/0
きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、星形チーズ、レーズンにシーザードレッシング
という糞みたいな組み合わせのサラダが出たりした
28 :
田中:2013/04/29(月) 18:25:51.88 ID:Cg/QDUpVT
茶飯とか豆ご飯が好きだったけどあんまり人気なかったから毎回3杯は食ってたわ
29 :
田中:2013/04/29(月) 18:28:42.70 ID:rCCqUASY0
揚パン大好きだったわあとデザートのレモンシャーベット
モロヘイヤスープなるドロドロのスープが一回出たけど不評でそれ以降机に乗ることはなかった
30 :
田中:2013/04/29(月) 20:30:19.39 ID:+WEMllGo0
うずらの卵をどうにかした料理がうまかった
31 :
田中:2013/04/29(月) 22:21:58.37 ID:2Xb70uty0
コッペパンを一口で食べた
32 :
田中:2013/04/29(月) 22:28:43.53 ID:u2etVN510
「好き嫌い撲滅月刊」
とかがあって、好き嫌い多くていつも残してた俺には地獄。
先生「あなたが残すと全校にこのクラスが不名誉になっちゃうんだよ(怒!」
みんなが注目するプレッシャーの中、野菜を食べて涙目で「ォエエエエーー!!!」って言いながら食べてたな。
俺含めてクラスで4人ぐらいが地獄を味わった。
一番苦痛だったのは昆布とわかめともやしと赤いトゲトゲが混ざってた糞漬物だな
33 :
田中:2013/04/29(月) 22:34:58.51 ID:4i0rhn/30
やきそばが毎回べちゃべちゃだった
34 :
田中:2013/04/29(月) 22:38:00.69 ID:abaHkbYr0
牛乳嫌いの女子が一本飲みきって
5時間目潰して祝賀会したババア先生
35 :
田中:2013/04/29(月) 22:38:06.67 ID:8PMgxV6Q0
桜ご飯美味しい
36 :
田中:2013/04/29(月) 22:38:34.38 ID:ifJ/QGzhO
金属トレーに傷で書かれた
ずるむけ赤チンポというメッセージ
37 :
田中:2013/04/29(月) 22:39:09.90 ID:u2etVN510
給食を完食したのは9年間で10回もないな。
野菜とか貝は絶対残してた。
「先生残してすみませんでした。」
38 :
田中:2013/04/29(月) 22:42:51.73 ID:5VEgaYbr0
なんだかんだ言っても、あげパンは最高だった
給食は出来るだけ残さず食べてたけど、たまに出る変なチーズだけは食えなかったな
39 :
田中:2013/04/29(月) 22:46:40.80 ID:T08RkN3u0
米の産地だったので米の消費を増やすために途中からほぼ米飯になった
(麺、パンは一年に数回)
最初は不満だったけどよく考えたら給食の麺、パンってまずいからこれでいいや、と思うようになった
40 :
田中:2013/04/29(月) 22:48:23.14 ID:u2etVN510
赤飯のまずさは尋常じゃなかったな。
ばあちゃんが作る赤飯はめちゃうまいのに
41 :
田中:2013/04/29(月) 22:50:18.13 ID:hAJsKGk20
キャベツの芯
42 :
田中:2013/04/29(月) 22:51:02.57 ID:rCCqUASY0
給食は校内で作られてたのでカツとかサクサクでおいしかったです
43 :
田中:2013/04/29(月) 23:21:48.00 ID:u0bBMV1u0
今売ってる揚げパンはなんか給食の揚げパンと違う
美味しくない
44 :
田中:2013/04/30(火) 01:16:41.41 ID:BBMMt3HS0
耳輪黒人
45 :
田中:2013/04/30(火) 01:20:59.20 ID:z7aNVZV40
チキンロール争奪じゃんけんは、ほぼ全員の男子が参加したな
46 :
田中:2013/04/30(火) 01:24:09.08 ID:G7eiie0h0
教室まで運ぶときに毎回給食ワゴンがアキレス腱に激突
47 :
田中:
レバーしか残ってない配膳バット