おいしいてんぷら食べたい！　Ｐ２

いつもビールを飲んでしまうが・・・。
一度水だけで食ったら、素材の味が鮮烈にわかるので、
驚愕したことがある。
ビールで腹が膨れないので何割増しか余計に食えるし。
天ぷらだけを楽しみたいなら、酒は飲まないほうがいいかも。
（すげえ強い人は別かもしれない）

確かに牡蠣のてんぷらは旨いな。
葉むらによく行くけど、そこの主人も
牡蠣を一番美味しく食べるのはてんぷらと言っていた。

>>870
禿同。
オイスターバーよりもてんぷらです。

牡蠣はカキフライが最強だと思ってるんだけどな。

どうだろう？

>>872
カキフライより衣が少ないから味が濃厚に感じられる。
ソース類を使わずに塩で、たべるから牡蛎の旨みがより解るのだと思う。
表面パリで中をレアで揚げる、あの技術が職人の妙技かとおもふ。

ガイシュツかもしれませんが、かきあげって、
みなさんどうやって食べます？

1.皿の上で、一口大に崩して食べる
2.丸ごとかぶりつく

2.をやりたいのですが、どうも勇気がなくて・・・。

>>874

いつもご飯の上に乗せて食べる。

あと大根おろしは箸休めに良く食べる。
旨いてんぷら屋に行くと大根おろしが旨いんだよね。
米があるとやばいっす。

てんぷらって、おしゃべりが目的の時はあまり合わないね。
料理が出てきてからすぐに食べないとてんぷらはまずい。

>>876
口の中が、やけどするか、しないかの瀬戸際
熱々の状態で食べるのがおいしいですね

塩だと良いんですが　天つゆに浸すとそれが味わえないのが辛いです

小籠包とおなじで火傷を覚悟で天ぷらはたべる。
隣の客が天ぷらをそのままにして話をしているととても気になる。

アツアツの揚げたてがいいよね。
だから職人さんが目の前で揚げてくれるところが好きだなぁ。

牡蠣って火を通すと縮んじゃうけど
店で食べる牡蠣は大きいんだよね。
どうやっているんだろ？元々大きいのかな？

高い温度で表面をあげて中はレアに仕上げているんだろうな。

まあ、アイスクリームの天ぷらができるぐらいだから。

手ごろな所で　いもや

かきあげウマーな店ってどこ

築地の天麩羅なかがわ

赤坂「楽亭」先週初めて行ったけど大してうまくなかった。
海老など揚がりすぎ。静かな雰囲気は悪くなかったけど。
学生時代良く行った「いもや」のほうがうまいと思った。

>>886
楽亭のネタの良さは絶品だろう。巻きエビ食ってあの食感が解らないかな。
そのままで旨い。塩とかいらない。
堅苦しいから最近行かないけどネタはピカイチだと思うぞ。
揚がりすぎと思うかも知れないがそれは好みだ。

いもや、別にわるくないけど、
あれをちゃんとした天ぷら屋と比較して旨い、とかいうのは
安上がりな舌でよかったね、としか言えないな。
誤解するなよ、おれは社会人になってずいぶんたつが
今だにいもやでも食う。しかし、しみじみ旨いとは思わないよ。

うーむ「楽亭」ネタの良さが分からないほど、揚げ過ぎだったような気がする。
「いもや」はもう１５年以上行ってないけど、あの色黒でボクサーみたいな
顔した、スポーツ刈りの５０歳前後のおっちゃんが揚げる時が一番うまかった。
それこそ唸り声を漏らすほど。１５年のタイムラグで舌が肥えたのか、逆に
学生時代感動した「いもや」を美化しているのか。とにかく12,400円出すのなら
他の店でお好みで食べたいと思った。

忘年会やら新年会やらで天婦羅食べる機会が増えそうな季節。

15年もいってない店と比較すんなよ、ばーか。
本当に低脳だな。あきれはてるよ。
よく息してるね。周りの人は大変だろうな。

そこまでキレるようなことでもないと思うが・・・。
カルシウム不足か？

久しぶりに天茂に行くチャンスができそうです。
さゆりさんとおかあさまはお元気でしょうか？

893に重大な誤記があります

子供にてんぷら食わせるのってどうなんだろうか。

>>895
それはどういう意味の問い？
贅沢すぎるということかな。
子供は成長中なので体には悪くないと思うが。

>>896
そういう意味もあるし、そもそも、
子供にとっててんぷらやのてんぷらというのは、
われわれが思うほどありがたいものなんだろうかということ。

たとえば、子供にとっては、いい店のえびプリプリのかきあげと、
ロッテリアのエビバーガーが同格かもしれない。
となると、高い金払って子供にてんぷら食わせる値打ちってあるんだろうか。

みたいな話。

ある程度は美味いモンを食わせておかないと、味覚音痴な大人になるで。

しかしまあ、子供を連れて行くべきでない店に子連れがいて
傍若無人にふるまうのをみるのは嫌だな。

阿呆な親が「情操のために子供を連れてくることにしている」
などとほざいたりして怒りに油。

人迷惑に鈍感な一家は実に罪深い。再生産するし。

>>897
なるほど。
私は、子供の頃、某つな八にたまに連れて行ってもらったことがきっかけで
てんぷらが好きになりましたし、一人でてんぷら屋にいくようにもなりました。

一人一万円とかかかるてんぷら屋に未成年のうちから行くのは、
その価値もわからないでしょうし、
その子供のためにならないかもしれませんが、
>>898さんのおっしゃるとおり、
食べ物の味の違いが分かる人間になるためには、
ある程度の食べ物を小さいうちから味わう必要があると思います。

高いものも安いものもそんなに変わらないよ、などと得意げにうそぶく人や、
社員食堂の昼食にいちいち文句をつけながら食べている人をみるにつけ
そう思うのですが。

京橋の深町はどうよ？

店主は山の上ホテル出身らしいが・・・

>>901
強面メガネのオッサンです
山の上流儀の天ぷらで御座います

山の上ホテル

雑誌ばかり捲ってないで、まず店に行って来い

>>904
いいこと言った！
ボーナス入ったらちょっと贅沢してもいいかな、と。
高級店いってみまつ。

磯子の横浜プリンスもうまいよ
ここでは絶対にテーブル席ではなくって
カウンターに座るべし
きりっとしたいけ面のお兄さんが目の前で揚げてくれる
美味でございますぅぅ

この前西池袋の「天扇」行って来ました。

あなご(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

老夫婦でやってるとても家庭的なお店でした。
天ぷらの方も文句なしにおいしいです。
客単価7〜8千円ﾅﾘ

大塚の「つつみ」というてんぷらや
ランチでも1品ごとに揚げて
あがったものから順にだしてくれる
魚天ぷら定食がおすすめ

稲ぎくで食してきました。
目の前で揚げてくれる店はやっぱりいいもんですね。
揚げるときの音がまたたまりませぬ。

築地「なかがわ」逝きまつ

春日んまい

揚げ

うちの親は、おらが小さい頃は外には連れていってくれなかったけど、
食材はいつも吟味して本物の味を味わわせてくれた。
と、同時に作法もうるさかった。
小学校高学年からは月に１〜２度、所謂名店に連れてかれた。
まあ、親が職人でおらに後を継がそうと思ってたからなんだが。

へー。職人で。へー。

牡蠣の天そばをくった。
てんぷらの衣とそばとそばつゆ牡蠣が、
文字通り渾然一体となって・・・すげえうめえ。

オレは渋谷のつな八よくいくよ（三ヶ月に一度くらい）。
リーズナブルだしな。そりゃ、財布が許せば週一で近藤でもいいだろうがｗ
あそこは確かに店舗によって味が違うから仕方ないね。
銀座の有る店舗で食べたら明らかに渋谷店より美味しくなかった。

銀座天一

てんぷら近藤より美味しい店があれば教えて下さい。近藤さんと一緒に食べに行きますよ。

3ヶ月に1度ですか。　それは、たまにと言ったほうがよくないですか？
銀座とは、松屋デパートの食堂街ですか？
あそこたまに行きますよ。　渋谷はもっとおいしんですか？
渋谷はどこにある？

銀座天一は隣と席が近すぎてイヤです。　あの値段で、あの詰め込みは
無いでしょう。　

>>900 そうかもね。そうじゃないと　>>889みたいな学生時代のいもやがうまい
とか言う香具師になっちゃうよ。
>>889みたいな間隔、わからないでもない。
中高の放課後食べたラーメン、スパゲティうまかった記憶がある。
でも、今食べてもうまくないと思う。　
大人になってうまいものいっぱい食べた経験があるからね。

私は近藤さんが大好き！ここを食べるとほかのは話にならないわ！

近藤ね・・・・昔は確かに旨かったけどね・・・・
客層によってはいい店なんだろうな。

かきあげ茶漬けってうまいの？

>>919
季節ネタ食べたいので大体3ヶ月に一度ペースなんですよ。
つな八渋谷店はNHK・渋谷公会堂に向かう公園通りにある渋谷東急ホテルにあります。
あ、食べに行くなら開店すぐね、流石に油が新しいうちでないとね・・・・

>>923
天ぷら本来の味を楽しむものじゃないね、別もの。
お茶漬けとして食べるものでしょう。

公園通りにあるのは、東武ホテルだと思う。そこにつな八があるかは知らんが。

>>925
あ、そうでした。
ありがとｗ

禿展刺ね

はげてんがどうかしたんですか？
はげとツナ８はどっちがいいんですか？

六本木の福島はどうですか？

>>928
自分で食べ比べてみよう！
単純に旨さで比較してもいいけどコストパフォーマンスを考えてね・・・・

つな八本店とそのそばにある船橋屋ですがどちらがおいしいですか？
値段は同じくらいでしたが・・・

>>６０３
天真にこの前行きましたが昼の穴子天丼は１６００円でしたよ。
とてもおいしかったし雰囲気もよかったのでまた食べにいこうかな。

>>930
私はどちらかといえば船橋屋。
つな八本店は何時行っても込んでいるのでぱっと見はつな八のほうが流行っているようにも思えるけど、
混雑しているせいか、揚げかたの雑なてんぷらがでてくることが間々ある。
まあ、その時の店員にもよるのかもしれないけど。
一度、ひとつの天ぷらで種を鍋に入れる、揚げ具合をみる、鍋からあげるというのを
３人別の人がやっているのをみたときはびっくりしたのですが。
（てんぷらってそんなに雑な仕事でいいの？）
船橋屋はそんなことないようなので、船橋屋のほうに行ってます。
いずれにせよ値段相応なのであまり文句言えませんが。

>>824
銀座には「天朝」･「天あさ」どちらもあります。
読み方はどちらも「てんあさ」ですが味もＣＰも断然「天朝」が上です。
>>786
「天朝」はカウンター１０席のみで新しく、雰囲気も非常に良いです。
肝心のてんぷらですが昼の３１５０円のコースだと活海老が出ますし、穴子・かき揚げ・季節の魚等量も豊富です。
もし、行かれるのなら１２〜１３時ははずしたほうがいいと思います。
かなり混雑しており、揚げ方にムラがある場合があるので

天婦羅なら小諸そば！！

揚げたて、打ちたて、茹でたて、ですか。

うん、立ち食い蕎麦のてんぷらは、あれはあれで旨いな。
時々だが揚げたてに当たるとなかなかあなどれない旨さだ。
ゲソ入りかき揚・竹輪天・春菊天・ソーセージ天・・・独特な世界だ。
あれを「抜き」で熱燗なんて旨いだろうな。
Ｂ級かって？　Ｄ級だよ(笑）。
でも高いばっかりの銀座のてんぷら屋より健全だぜ。

>>778おいしいてんぷらが食べたいならこちらへどうぞ。
てんや part10
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1100182416/

>>937
ﾌﾞﾗｸﾗ警報！通報しました

土曜日の夜、TBSにマス山本先生が出てたけど、
何十年も前におしゃべり職人一人（寿司・天麩羅各一人か）に聞きかじったことを
何十年たってもまで繰り返しているんだね。

>>939
それはそれで良いのでは。
初めて聞く人もいるのだし、グルメ評論家としちゃそんな事しかいう事ないだろうし。

銀座天一千葉店で牡蠣を頼んだら
「牡蠣の天ぷらは出せなくなった」
「食中毒防止の処置」
「天ぷらで食中毒は出てないが　健康あってのおいしさなので
少しでも不安があるとやっぱり出せない」
といわれました

非常に残念だがしょうがない
他の天一でもそうですか？

「葉むら」に行ってきました。
６０００円のコースとビールと日本酒で１人７０００円程度。

久しぶりに美味しい野菜と魚を食べられました。
最後のシャーベットはいちごミルクを食べたのですが、
いちごとミルクのバランスが最高でした。

ここはお腹一杯食べても、揚げ物を食べた感じがしないところが凄い。

>>941
天１は良心的と見ました

あのな、Ｋ１やＦ１じゃないんだから。

>>943
残念ですが　ﾉﾛｳｲﾙｽに対しての
防護上牡蠣をやめたそうです

頭を切り換えて　春ならではの　蕗の薹や筍を
美味しく頂いています

東京出張ついでにおいしいてんぷら食べたいです。
旬の野菜や魚を食べさせてくれるお店で予算が1万以内
20代の男が一人でも入りやすい雰囲気のお店
おしえてください

一食1万円出せるのなら、どこのてんぷら店でも問題ありませんよ
出張ついでならスーツでお出かけになるのでしょうし
朝なら築地市場、昼なら新宿か銀座、
夜なら赤坂か日本橋あたりの店舗を薦めます

>>947
>>946は「野菜や魚」と言ってるんだから、けっこう野菜に重みを置いていると思われ。
つまり、本来の江戸前天麩羅では野菜はないことさえあるのだから、
野菜の多い店を勧めるのが正解。例えば江戸前より山の上ホテル系とか。

>>948
>野菜はないことさえあるのだから

どこ？

江戸では天麩羅といえば魚類で、野菜を揚げたものは精進揚げというんだよ。

詳しくは
江戸前天麩羅　野菜
江戸前天ぷら　野菜
でググれ。

それなら築地場外の黒川か、銀座の近藤が
野菜のオリジナリティが高いかな

みなさんレスありがとうございます。
野菜に特化している訳ではありません。旬の魚も野菜も味わいたいです。
量を食べるほうなので、ある程度満足感も欲しいですね。
ホテルの中にある、てんぷら屋さんてどうなんでしょうか？おすすめとか
そこへ宿泊すれば、いいのかなと
もちろん普通のお店もいいですけど

目黒の和の香
春の山菜の天ぷらが美味いですよ
たらの芽、行者大蒜、ふきのとう等がほんとうに軽やかにサクッと揚がってて、
この時期毎年食べないと気がすみません。

それならば神田駿河台は「山の上ホテル」のてんぷら店「山の上」

銀座能楽堂ビルの２階、天利
昼は大変リーズナブル。夜行くと凄お〜く高い！

天ぷら　ＯＫＡＭＯＴＯ
元赤坂１−１−７　１Ｆ．
時給1000-1200円　接客スタッフ
高級お座敷天ぷらのお店です！

オカ東京商事（株）
20-55歳位まで

アドバイスください。
下記の条件で、おすすめなお店おしえて頂けますか。

・男一人でも入りやすい。
・カウンターが窮屈でなく、ゆったりしている。
・予算は1万5000円以内
・お酒にはあまりこだわりはありません。
・駅から近い

どこの街の駅？
地下鉄駅も入るの？

レスありがとうございます。 地下鉄の駅でも可能です

すいません東京都内でお願いします

そういえば、いい店があるよ。ちょっと敷居は高いかもしれないが
高級天ぷら店だ。「ゐまぅや」とかいう店なのだが
神保町にある。間違えてとんかつの方に入らないように。

とんかつの方もおいしいよ
ロースとヒレだけのメニュー、カウンターのみ
一万五千円あればなんとか食える

一万五千円あればお座敷の店でもない限りどこでもいけるだろ。
こうなると、油の種類（黒ごま100％がいいとか、白いほうがいいとか）や、
野菜の多少が問題になる。
どうせならそろそろギンポが出るからギンポのある店がいいかもね。
（安ギンポなら京浜急行だけど羽田の店、最高ギンポなら日本橋はやしとか）

２０食は食える

南大井の蕎麦屋「布恒更科」は蕎麦屋にしては珍しくギンポの天もりを出す。
蕎麦屋だからそんなに高くないし、揚げもしっかりしているよ。

布恒更科も羽田へんで仕入れているはず。

布恒、もうギンポやってるよ
ハゼ、キス、メゴチ天が定番だが時にはハモ天なども・・・
もちろん季節の野菜天も旨い

誰か次スレよろ！
（立てられなかった。。。）