高級料亭について

>>239
サッチーって裏千家家元妹の秘書（付き人？）してたんだっけ？
>>256
熊倉さんNHKで懐石について語ってるね。
彼の懐石論は表千家そのもの！
正統な料理人に表千家が多いのは一草亭さんが表千家だったからでしょ？
一草亭さんも晩年は表千家からの独自性を模索してるけどね。

ある意味、本願寺家や公家華族の価値観（風流）を決めていた
一草亭さんについて2CHで話題になるとは驚いた！！

うんこ

塩谷ヤエコと東京料理の基本を作った。＞サッチー