東京で羊肉が美味しく食べられるところ

俺の友達はモンゴル旅行に行ったとき、パオに招待されて、
もてなしに羊を一頭つぶして、肉を茹でたのを振る舞われたが、
臭くてほとんど食べられなかったらしい。
極めつけは、内臓の塩ゆで。小腸、大腸を内容物が入ったまま
塩茹でにして、ぶつ切りにしたものが皿にのっており、つまりは
ウンコが詰まったソーセージといった具合。馬糞のような強烈
な臭いでそれだけは一口も食べることが出来なかったとのこと。

羊をつぶす時、血を一滴も大地に落とさずにさばき、全て食べ尽くす
という信条の元、あらゆるパーツを食べる文化は尊重するべきだし、
もてなし料理は食べないと礼に欠くが、さすがに糞便を茹でたものまで
食べるかどうか、というのは考えてしまう・・・。