不味かった、大したことなかった有名店、老舗店 2

251 名前：食いだおれさん[] 投稿日：2010/05/03(月) 03:51:29
なだ万ってサイテーだな。
はたらいてる知り合いが言うには、ほとんど既製品のうえに、原価率２５％って・・・
ありえないでしょ。
レストランだけでなく、デパ地下の惣菜も全部委託で社員は全く関わってないらしい。
メニュー考えただけ・・・
老舗の伝統とかほざいてるけど、客をなめてんだろ・・・

252 名前：食いだおれさん[sage] 投稿日：2010/05/03(月) 05:09:51
>>251　化粧品の原価率知ったら、発狂ものだね

253 名前：食いだおれさん[sage] 投稿日：2010/05/09(日) 11:42:28
七里ヶ浜のbillsなんて店に行ってはいけない。
行った自分が馬鹿だった。たいしておいしい訳でもないのに、殿様っぷりがひどすぎる。

254 名前：食いだおれさん[] 投稿日：2010/05/13(木) 17:06:06
高くて不味い有名店の特徴は、最高の食材と技術によって「ありきたりな料理」を出すところにある。
とんかつ・寿司・焼き肉なんかの名店っていうのは、みんなそういう構造だ。
普段食べ慣れている料理を、ちょっと違う雰囲気で出されるとそれだけでみんな食通気取り。
「肉の甘みがぜんぜんちがう」とか、聞いてきたような口を叩くのがクチコミの正体だ。
ほとんどの場合、そういう店は全然大したことがなくって、2〜3回食えば絶対に飽きる。
何しろ「ありきたりな料理」だから、当たり前である。

本当の名店って、ありきたりな材料で「そこにしかない料理」を出すところだと思う。
だけどこれだけ料理が開拓されていると、そんな料理を出す店はなかなかない。

255 名前：食いだおれさん[sage] 投稿日：2010/05/13(木) 18:36:05
他のとこにも書いたけど新宿・ヨドバシの近くにある
老なんとかっていう餃子屋。不味いっていうか高い。
高くてビックリした。味もどうってことない。
百歩譲ってあれが本場風なのかもしれないが
日本人が餃子に求めるものとかなり違う