★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ

http://www.michelin.co.jp/Home/Maps-Guide/Red-guide

ミクニはまたのらない

神奈川と兵庫の☆☆☆はどこ？

ミシュランに載ってるフグの店はまともな店が少ない。
本当にフグの処理資格を持って営業してるのか疑問だ！？

「最高級天然とらふくの白」ってなんだよ。
日本国内で食用認可種のフグが約１０種類ってなんだよ。

フグの基礎知識がまったく無いジャン！！
こんな事言ってる時点で失格！！

------以下参考リンク----------------

フグの衛生確保について
昭和58年12月2日
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/s58_1202-2.html

当店の使用しているふくはその中で最高と稱せられるとらふくの活白です

「とらふくの活白」ってなんだ！？

横浜と鎌倉だろ。日陰茶屋とか聘珍楼あたり？

中華街はサービス×だから無理

SALONE2007とか？

>6
日『影』茶屋はLA MAREE DE CHAYAだとしても葉山だから対象外でしょ。
鎌倉だったらどこかねえ、ローストビーフ鎌倉山、檑亭あたりかねえ。
意外と、栄区だけど、九つ井ってのもアリかも。
結局、高尾山みたいなノリで、円覚寺・建長寺っていうオチはナシよ。

そんなことより>>1よ、ちょいと聞いてくれよ。このスレとあんまり関係ないけどさ。このあいだ、すきや橋次郎に行ったんです。すきや橋次郎。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです。で、よく見たらなんか「ミシュランガイドで３つ星獲得」とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。お前らな、たかがミシュラン３つ星如きで接客最低・最悪のすきや橋次郎に来てんじゃねーよ、ボケが。
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ、タイヤ屋。なんか親子連れとかもいるし。一家４人で雰囲気最悪の次郎か、おめでてーな。
よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー、とか言ってるの。 もう見てらんない。
お前らな、元気寿司の５００円商品券やるから、その席空けろと。すきや橋次郎ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
「このネタは何ですか？」って聞いたら「魚です」って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供はすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、山本益博だったんです。そこでまたブチ切れですよ。
あのな、グルメ評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ、ボケが。
いやらしい、ねちっこい、貧相な顔して何が、チョビヒゲ、だ。
お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと。寿司通の俺から言わせてもらえば今、
銀座の寿司の通の間での最新流行はやっぱり、「領収書ください」、これだね。「領収書ください」これが通の会計のやり方。
「領収書は切らしてるからこの次に」とアホ息子が言えば、「じゃ支払いもこの次で」これ。で、それに「この店はカードも使えないのかよっ！」と捨てゼリフ。これ最強。
しかしこれをやると糞息子から塩をまかれて、常連客のマゾどもの罵声を浴びるという危険も伴う、諸刃の剣。素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、１００円寿司でも食ってなさいってこった。

丸山亭に調査員来たらしいぞ

調査員を全員、食品の安全基準を知ってる人に
入れ替えしないと駄目だよ。

【楽天市場】星付き☆☆『ふぐ 福治』ふぐちりセット（４人前）
ミシュラン星付きふぐ屋さん天然白とらふぐ：アイアンド
http://item.rakuten.co.jp/aiand/1000620
http://megalodon.jp/2010-0830-0059-25/item.rakuten.co.jp/aiand/1000620

シロサバフグってのは聞いた事あるけど
白トラフグって何だよ？？
この店何売ってるんだ！？

>豊後水道の天然のシロ（とらふぐ）にみ使用。
>それも丸（さばかない状態）で2〜3ｋｇはある３〜４年ものフグ。
「にみ使用」ってのは何だ！？

第366回　まともな河豚ならこの価格、ふぐ福治　１　
http://www.tomosato.net/kako/04_0715_tomosato.html

>メニューに堂々と
>「豊後水道産天然白トラフグのみを使用」
>というキャッチが載っています。
>天然は天然でも、産地を明記するだけではなく、
>黒フグというのでしょうか
>「カラス」を「天然トラフグ」として出していないということを
>主張したいようです。

友里も多少は疑問に感じてるようです。

↑バカ発見

>>15
じゃ、とりあえず「天然白トラフグ」と
称するフグについて説明してくれ。

↑頭のおかしい人発見

「白トラフグ」と言う名前のフグは標準和名では無い。

名称混同による事故を防止するため
標準和名の使用が指導されている。

>>9
九つ井は不味い…
雰囲気だけ。特にそばが不味い。

鎌倉でも逗子葉山は加えたほうが良さげだよね。

それを言ったら檑亭とかも死ぬほど不味い。
団体婆は喜んで食ってるけど。

鎌倉では近為の人がスカウトして開かせたこすずがマシだったんだけど、
あれもわらび餅屋になっちゃったし。

ローストビーフ鎌倉山って潰れてなかったか？
潰れても誰かに買われたの？

ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011
11月27日発売

【話題】 ミシュランガイドが更にエリア拡大！神戸・横浜・鎌倉を追加
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1283425314/

カレーやラーメン屋、焼き肉、焼き鳥、お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどの粉モノや
洋食屋も調査して欲しいです。

フランスのミシュランはビジネスホテルやクレープ屋を掲載することはあるが
トルコやアラブ屋台までは調べないだろ。

トルコ料理やギリシャ料理、ドイツ料理、イギリス料理、ロシア料理、タイ料理やメキシコ料理、トルコ料理、ベトナム料理
各国料理の店が載っていると食べ飽きないのに
毎日外食だと似たような店になる

この手の話は山●益博さんのシンパ　文芸夏冬の名編集者
鶏肉腹さんが一番（強調）語るよね！

鎌倉エリアで当てにいきます。これでどうよ。反論かもん！

つるや（鰻）★
檑亭（そば）★
鉢の木（日本料理）★
ローストビーフの店鎌倉山★★
丸山亭（フレンチ）★
華正楼（中華）★
ロンディーノ（御成町）のスパ大盛り★

◆韓国でのクロマグロの完全養殖実現を目指し、近畿大水産研究所（白浜町）と、韓国水産科学院済州水産研究所は６日、学術交流協定を締結した。
近畿大は、韓国の国立全南大、マレーシアの国立サバ大と交雑種などの養殖の交流協定を締結しているが、
クロマグロを対象にした海外研究施設との学術交流は初めて。

　済州水産研究所は、済州島にある国立の研究施設で、
海洋資源の減少に対応した養殖技術の研究や地球温暖化による生態系の変化のモニター調査などを進めている。

　養殖では、外洋での回遊魚、特にクロマグロを対象にした技術の導入を目指しており、
クロマグロの完全養殖技術を確立して国際教育研究の拠点化を目指す近畿大に、学術交流を要請していた。

　済州水産研究所の韓碩重所長は「交流は韓国の養殖産業にとって、大きな希望だった。近畿大の優秀な技術を学びたい」
といい、近畿大の村田修所長は「われわれの技術が韓国の外洋でも可能かという課題を乗り越え、開発を支援したい」と話した。mwt



12 :
一方、日本のマグロ養殖技術は韓国との共同開発により、特許を勝手に韓国のものにされてしまった。

13 :
工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工工工！嘘だろ！マジか?!近大や水産庁の研究所の努力はなんだったんだよ？折角完全養殖に成功したのに....ていうかいつ韓国と共同開発したんだよ。


15 ：
共同研究の韓国の大学が、海外の特許取得済みだそうで…馬鹿…

>>26
ミシュランは伝統料理や郷土料理に対して評価が厳しい。

創作トルコ料理や創作ギリシャ料理、創作ドイツ料理、創作イギリス料理、創作ロシア料理、
創作タイ料理や創作メキシコ料理、創作トルコ料理、創作ベトナム料理だったら、
可能性があるかもね。

亜乳

>>26
トルコ料理好きだなお前

食品衛生法などの食品の安全基準を知らない人に料理の評価は無理！！
野球のルールを知らない人が審判を勤める事ができないのと同じ理屈

食品衛生法ができる前は料理の評価ってあかったのか

松尾散る

中華はワインの品揃えが良い聘珍楼あたりくるかな

散ったが拾われた
…って、松尾って星なんかあったの？　ついてたんなら、いい加減なもんだなあ、ミシュラン調査員

阿入

松尾父さん

兄湯、これ以上混んでどうするんだよｗ

亜柔
確定だろ。

>>37
食品の形をした非食品造形物(ゴミ)と
食品の区別がつかない人が審査員
やってるんだからしょうがないよ。

>>24
「焼き肉、焼き鳥」を掲載したらもめるぞ。

「レバ刺し、鶏刺し」を売ってたら
食品衛生法違反でパクられても文句言えない。

ガニエール復活

http://megalodon.jp/2010-0930-2036-13/www.yoshichou.info/dish.html
地鶏料理

鶏刺し二点盛り \1,200
鶏たたき \900
鶏ユッケ \850
鶏わさ \750

鶏刺しが出ててもミシュランの星は採れるの！？
鶏たたきが出ててもミシュランの星は採れるの！？
鶏ユッケが出ててもミシュランの星は採れるの！？

(cache) 生食用肉「提供自粛を」　岐阜市が焼き肉店通知へ 健康・医療 中部発 YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://s04.megalodon.jp/2009-0730-1333-17/chubu.yomiuri.co.jp/kenko/kenko080918_1.htm
(cache) 岐阜市役所／生肉の取扱い
http://s03.megalodon.jp/2009-0809-2158-18/www.city.gifu.lg.jp/c/40124670/40124670.html
(cache) カンピロバクター食中毒を予防しましょう／京都市 保健福祉局 生活衛生課
http://s03.megalodon.jp/2009-0809-2149-20/www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000026563.html
(cache) カンピロバクター食中毒に注意-岡崎市
http://s04.megalodon.jp/2009-0809-2150-04/www.city.okazaki.aichi.jp/menu5189.html

(cache) 飲食店経営者に再認識求めたいフグ肝の危険性 - TOPICS - 日経レストラン　ONLINE
http://s01.megalodon.jp/2009-0324-1847-23/nr.nikkeibp.co.jp/topics/20090310/

飲食店での事故がほとんどないのは、調理師はフグ肝の危険性を勉強しているから。
自治体によってはフグ調理師免許制を設けているし、
それ以前に食品衛生法とそれに基づく厚生労働省の通知によって、
フグの肝と卵巣、種類によっては精巣を提供することが禁じられている。
飲食店は食品衛生責任者を置かないと、営業許可が得られないが、
責任者は地域の保健所などで食品衛生講習会の受講が義務付けられている。
つまり、飲食店を経営している限りは、
「フグ肝は危ない」ことを認識していると見てよい。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
飲食店やってる限りはふぐ処理免許の有無に関わらず
知ってて当たり前だって事だ！！

ミシュランの格付けって金で買えるん？

フランスは無理だと思うよ。
金よりコネ。

サイタブリアの跡地に出来たフレンチなんですが、結局最後まで何食ってるのか分からないまま食事が終わってしまいました。
小生には難しすぎました。
バーにはサイタブリアの名前が残っていたのですがレストランも系列なのでしょうか？
それにしてはサービスがお粗末。
今までの良さをすべて削って勝負するのなら素晴らしいチャレンジ精神です。
が、どうもあのレストランは大失敗みたいです。

>>48
食品衛生法守らなくても
星が得られるんだから……

畑違いだけど、ムーディーズやS&Pの格付けなんて金でなんとでもなる。

ミシュランもやってることは同じ格付け商売だからできるかもな

また焼き鳥屋が入るのかな？
今度は焼肉屋も入るかな？

そんなことより>>48よ､ちょいと聞いてくれよ｡このスレとあんまり関係ないけどさ｡
このあいだ､すきやばし次郎に行ったんです｡すきやばし次郎｡そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです｡
で､なんか詰め掛けている奴が持ってる雑誌をよく見たらなんか｢世界的に権威あるガイドブック『ミシュランガイド』で３つ星獲得｣とか書いてあるんです｡もうね､アホかと｡馬鹿かと｡
お前らな､たかがミシュランガイド３つ星如きで居心地や顧客サービスが最低･最悪･極悪･論外のすきやばし次郎に来てんじゃねーよ､ボケが｡ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ､タイヤ屋｡
なんか毛唐の親子連れとかもいるし｡わざわざ海外から一家4人で雰囲気最悪の次郎か､おめでてーなー｡よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー､とか英語で言ってるの｡もう見てらんない｡
お前らな､元気寿司の500円商品券やるから､その席空けろと｡すきやばし次郎ってのはな､もっと殺伐としてるべきなんだよ｡
｢この寿司ネタは何ですか？｣って聞いたら｢魚です｣って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない､刺すか刺されるか､そんな雰囲気がいいんじゃねーか｡女子供はすっこんでろ｡
で､やっと座れたかと思ったら､隣の奴が､山本益博だったんです｡そこでまたブチ切れですよ｡あのな､グルメ評論も落語評論も料理評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ､ボケが｡
いやらしい､ねちっこい､貧相な顔して何が､チョビヒゲ､だ｡ お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい｡問い詰めたい｡小1時間問い詰めたい｡お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと｡
大都会東京の会計の通の俺から言わせてもらえば今､大都会東京の会計の通の間での最新流行はやっぱり､｢領収書ください｣､これだね｡｢領収書ください｣これが通の会計のやり方｡
｢領収書は切らしてるからこの次に｣とアホ息子が言えば､｢じゃ支払いもこの次で｣これ｡で､それに｢この店はクレカもマトモに使えないのかよっ！｣と捨てゼリフ｡これ最強｡
しかしこれをやるとクソ息子から塩をまかれて､常連客のマゾどもの罵声に暴言の数々を浴びるという危険も伴う､諸刃の剣｡素人にはお薦め出来ない｡
まあ>>52みたいな超ド素人は､スーパーのパック寿司でも食ってなさいってこった｡

ぐるナイみろ!
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/

来年からミシュラン札幌版と福岡版決定！！
http://2chmatomeluo.web.fc2.com

>>56
死ね

■アジア近く優位のはず…九州“内紛”で北海道に完敗　海外観光客誘致■

海外からの観光客誘致をめぐり、日本政策投資銀行九州支店がまとめた調査で、九州７県が「グルメ王国」のイメージをもつ北海道に
勢いで大きな差をつけられているとの結果が出たことがわかった。
同支店では「九州７県が１つになって食を中心にブランドイメージを高める取り組みが必要」としている。

調査は、観光客数などで同等規模の北海道と、空港乗降客数や宿泊者数などを比較した。
国内線空港乗降客数は、九州内８空港、北海道内９空港とも平成１９年から減少傾向にある。
ただ、１２年を１００とした国際線乗降客数の推移をみると、２１年の九州８空港は８１．７に落ち込む一方、
北海道９空港は１９４．９とほぼ倍増となった。

また、急増中の中国からの観光客についても、北海道は１９年の６万６千人から２１年は１９万人と３倍に増えた一方、
九州は１９年７万４千人から２１年は６万３千人と減少している。

観光客数の勢いに大きな差がついた理由の１つとして、九州のブランド力の弱さを指摘。
★特に食事、みやげもの、デザートといった「食」に関する情報発信が弱いという。

同支店では「現状をみる限り、九州はアジアに近いという地理的優位性を生かせず、アジアの玄関口になりきれていない」としている。

ソース　http://sankei.jp.msn.com/economy/business/101007/biz1010071447021-n1.htm

足しにもならないけど、中国には尖閣諸島の代わりに九州をやるよ（ *＾-＾）ｂ

おい、>>58！！キムチ臭いぞ！！

確かに九州はキムチ臭いｗ

日本分断工作乙

半島に帰れ！！

>>57
見たなｗｗ

超辛口ブログ「人○は美○しい」で、大阪三ツ星店もメッタ斬り。
この人、どれだけ素晴らしい料理作るんだろ。
てか、どこのお店のシェフ？

>>63大阪が嫌いなだけでしょう。

【京都】☆☆☆
菊乃井(日本料理)
吉兆嵐山店(日本料理)
千花(日本料理)
つる家(日本料理)
瓢亭南禅寺店(日本料理)
未在(日本料理)
なかむら(日本料理)◎
【大阪】☆☆☆
ハジメ(フランス料理)
柏屋(日本料理)◎
太庵(日本料理)◎
【神戸】☆☆☆
カ・セント(フュージョン)◎
子孫(日本料理)◎

◎は昇格

フレンチなしw

12店のレストラン（京都7店、大阪3店、神戸2店）が三つ星
神戸 カ・セントと子孫が三つ星として初登場
京都 なかむらが二つ星から三つ星に昇格
大阪 柏屋と太庵が二つ星から三つ星に昇格

44店のレストラン（京都22店、大阪12店、神戸10店）が二つ星
13店のレストランが二つ星として初登場（神戸地区の10店が含まれます）
12店のレストランが一つ星から昇格

183店のレストラン（京都71店、大阪75店、神戸37店）が一つ星
85店のレストランが初登場

もめんついに掲載お断りか・・・・・
無理もない
常連の俺が予約全然取れん・・・・・

　,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜　　　　　　　　　　　　　　　　＞
＜ 今だ！69ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!!　　 >　　　　 _　 _
∠　　　　　　　　　　　　　　　　＞　　____/_//_/
　￣Y'''￣Y￣Y　'''Y''￣YY￣Y'''　　/____　 /　 ___________________　　 _　 _　 _
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　　く　　 　∧∧　 )　゛゛゛＼,,＿＿＿＿＿＿＿　＿,, 　_　...,,
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　　 く　　.......　.......... :::::::／￣￣￣￣￣￣￣￣￣''￣　~"
　　゜　＼,|'＼゛∨ ￣゛　~　　　゜
　　　　　　゜　　。　　゜　　。




69 69 69 69 69 69 6ギョーザは9 69 69 69 保守69 69 69 69 69 69 69マンセー書き込 69 69 69 69 69

69 69spumante 69 69 69 69 69 69 6保守9 69 69 69 69 69 69 69喰っとけって 69 69 69 69 69 69 マンセー書き込

69 69 69ギョーザは喰っとけって 69 69 69 69 69 メジャーな食い物69 69 69 69 69 保守69 69 69 69 69 69 69 69 69

69 69 69 69 69保守 69 69 69 69 69 69メジャーな食い物 69 69 69 69 69 69 6王監督9 69 69 69 69 マンセー書き込

69 69 69 69 王監督69 69 69 69 69 69 69保守 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 マンセー書き込

69 69 69保守 69 69 69 6常連の俺が9 69 69 69王監督 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69

69 69 69 69情報有ったらよろしくです。 69 69 69 69 69ギョーザは喰っとけって 69 69 69 69 69 69 69

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 三ツ星獲得は12軒　初の神戸は50軒が星を獲得

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、
三つ星は昨年より5軒多い12軒。今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
また、今年からおばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では「なかむら」が、大阪では「柏屋」と「太庵」が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

京都の老舗高級店は、常連さんの迷惑になるから取材拒否するお店が多い。

■関西3都市、世界最高の評価−ミシュランガイド最新版　【東京】
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908

　「関西」が世界一の美食の都になった。仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売
の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」 で、この地域のレストラン12軒
に最高の栄誉である三つ星を授与している。景気の低迷と政策の硬直化に沈む日本にとっ
てカンフル剤となるか。

　2010年版では、京都と大阪の三つ星レストランは7軒だった。神戸地区が加わった最新版
で、三つ星レストランは昨年より5軒増えた。

　今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同
2軒）にも大きく差をつけている。

　08年に初登場した「ミシュランガイド東京」は、東京に世界最多の星を授与したことで物議
を醸した。

　景気が冷え込み、国際社会でのプレゼンスが縮小しているにもかかわらず、日本の食文化
はこれまでにないほどの広がりをみせている。世界中至る所で日本料理店を目にするように
なり、取り扱うメニューも寿司だけにとどまらず、焼き鳥、ラーメン、そばなど多様化している。
日本では10年以上に及ぶデフレの影響で外食費は減少傾向にあるが（牛丼一杯わずか
280円）、国民の食欲が失せたわけではない。

　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。主要テレビ局は延々とグルメリポートを
放送し、若い女性リポーターが表情たっぷりに「おいしい！」を連呼している。

>>71続き　

　ミシュランガイドの総責任者、ジャン=リュック・ナレ氏もインタビューで、日本人の食に対
する熱意の高さを認める発言をしている。また日本に対する評価が寛大すぎるのではとの
問いに「東京のレストランは16万軒、パリは1万5000軒だ」と答えた。

　ミシュランガイド東京は発表された当初、批評家から、ミシュランの調査員の大半が欧米人
であり、日本食への理解不足から評価が甘くなっているとの批判を受けた。ナレ氏によると、
現在は日本の調査員7人全員が日本人だという。

　この強力な文化的影響力をいかにして収益化するか――日本政府は必死に見出そうとし
ている。経済産業省は今夏、日本のファッション、食、観光など多様な文化産業を促進する
ために「クール・ジャパン室」を設立した。

　この10年で日本料理店の数は世界全体で爆発的に増えた。農水省統計の直近年である
06年時点で2万4000軒に上る。北米では、1996年から2006年までの10年で倍増し1万軒と
なった。中国でもこの間、日本料理店が急増している。

　「英文版 居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook」の著者、マーク・ロビ
ンソン氏は「全体的には良い傾向だと思う。ミシュランは日本のシェフを重視し、国際的に
も認めている。だが多くの日本人は、ミシュランに判断される筋合いはないと思っている」
とコメントしている。

ミシュランのタイヤ・・・


買わないも〜ん！




ダンロップがいいも〜ん！

ファイアスト〜ンがよかったｗｗ

タイヤが売れねえからこういう路線にしたんだよ　察してやれよ

都市名　雇用圏人口　★★★　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　11　　　42　　144　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　3　　　12　　　74　　89店　　　13万6
京都　　　　　256万　　　7　　　24　　　72　103店　　　　2万5
神戸　　　　　231万　　　2　　　10　　　38　　50店　　　4万6

ファイアスト〜ンって倒産しなかった？

ファイアストンならブリジストンのアメリカ子会社

■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■

　米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。これまでの三つ星獲得は東京の
１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。

　同紙は高評価の背景について「日本は経済停滞や存在感低下に苦しんでいるが、その食文化は今や
世界中に広がっている」と指摘。日本料理店は世界で増加、すし店は米テキサス州のスーパーにもあり、
焼き鳥やそばなどもニューヨークはもとより、モスクワ、バンコクでも気軽に口にできると強調した。

　グルメ番組の隆盛にもみられるように日本人は食べ物への関心が高く、料理店はパリの１万５０００店
に比べ、東京には１６万店もあるとした。

　フランスのミシュランが日本料理への理解不足から日本に甘いとの批判については、ミシュラン側の
「日本での調査員７人は全員日本人」との反論を紹介した。（共同）

http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

街の規模に対してなら東京がもっとも厳しいぞ、京都が１とするのなら東京は5,97倍で大阪は1,81倍。
すなわち京都が全てにおいて最も星店の密度が高く、大阪にも東京は３星店意外は負けている計算。
ミシュランは１星店でも多くの店が高級店だから、郷土料理や立ち食いレベルの問題では無いと思う。
東京区　　8,742,995人　　5,97倍
大阪市　　2,663,413人　　1,81倍
京都市　　1,464,375人　　１

>>80
誰に対して言ってるの？

>>80
ミシュランは星の数とミシュランに選ばれた都市という事実に価値がある。
比率や人口に話を変えるのは、選ばれなかった都市在住か地元の星数が他所より少なかった者の言い訳。

人口がどうのこうの
どうでもいい

星の数なら　東京＞京都＞大阪＞神戸（兵庫）だから
まあ、こんなもんじゃない？

これで十分だよ。

>>82
多ければ比率なんでどうでもいいのか？

偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
さて世間の評価ではどちらの学校の評価が高い？

神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html

＞偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
＞さて世間の評価ではどちらの学校の評価が高い？
ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレは、そんな幼稚な発言は一言もしていない。
敗者の勝手な話の摩り替え。

総責任者のジャン＝リュック・ナレがそう発言したなら真剣に聞くがねｗ

>>85
偏差値60以上が100/500、うち70以上が90、残り400も偏差値58以上と、
偏差値60以上が50/100だがせいぜい65で頭打ち、残り50名は過度のストレスで自殺または廃人に、
という場合も含めて考えると、学校選びにそんな一面的な比較は意味がないな。

■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■

　仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で、
この地域のレストラン12軒に最高の栄誉である三つ星を授与している。

　今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同2軒）にも大きく差をつけている。

http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　



■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■

　米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。

　これまでの三つ星獲得は東京の１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。

http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

>>87
＞偏差値60以上が100/500、うち70以上が90、残り400も偏差値58以上と、

計算上はありえる数字だけど現実にそんな学校はありえないぞｗ

知り合いの店に
９月始めにノミネートされてると名乗って
面談したいとミシュランが来たと言ってました

こんな事ってあるのでしょうか？
その際撮影と後日電話で営業時間の確認があったと・・

もし本当なら選ばれる確立はあるのでしょうか？
因みに東京です

直接ミシュランに問い合わせて下さい。

ミシュランガイドの右側のページに掲載されている写真のどーでもよさには参る。

やっぱタイヤ販売が目的？

ミシュラン関西版の3ツ星、2ツ星って、京都の和食ばかりだろ？
しかも、その料亭が名ばかりで実の伴ってない店ばかり。
やっぱミシュランはフレンチとイタリアンに特化してほしい。

>>91
ありがとうございます
貰った名刺に問い合わせした所
発刊を待ってくださいとの事で
教えてくれなかったようです。
三ヶ月前でも審査中なのでしょうか・・
又名乗って面談する事などあるのでしょうか？
詳しい方教えて下さい。

1ヵ月後にはガセかマジか判るだろ?

★★★ミシュランガイド東京2012掲載店予想スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1287648020

★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1281567516

ミシュランガイド東京2010掲載店予想スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1258402750

ミシュランガイド東京2009掲載店予想スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1223195080



ミシュランガイド東京横浜鎌倉2011　2010年11月27日発売

＜＜三つ星を取ったレストラン・旅館＞＞
　 レストラン名 快適度 　
★★★
菊乃井　本店 日本料理 京都
吉兆　嵐山本店 日本料理
千花 日本料理
つる家 日本料理
なかむら 日本料理
瓢亭 日本料理
未在 日本料理

柏屋 日本料理 大阪
太庵 日本料理
ハジメ 現代風フランス料理

カ・セント フュージョン 神戸
子孫 日本料理

＜＜二つ星を取ったレストラン・旅館＞＞
　
★★
いっしん 牛肉料理 京都
魚三楼 日本料理
緒方 日本料理
要庵　西富家 日本料理 京都
祇園　さゝ木 日本料理 京都
祇園　末友 日本料理
祇園　松むろ 日本料理
祇園　丸山 日本料理
菊乃井　露庵 日本料理
吉泉 日本料理
建仁寺　祇園　丸山 日本料理
桜田 日本料理
旬席　鈴江 日本料理
鮨　まつもと 寿司
草喰　なかひがし 日本料理
啐啄 つか本 日本料理
たん熊　本家 日本料理
千ひろ 日本料理
八寸 日本料理
はな邑 日本料理
萬亀楼 日本料理
美山荘 日本料理 京都
梁山泊 日本料理 京都
和久傳　高台寺 日本料理

＜＜二つ星を取ったレストラン・旅館＞＞

アキュイール 現代風フランス料理 大阪
味吉兆　堀江 日本料理
花祥 日本料理
カハラ フュージュン
牛寶 牛肉料理
弧柳 日本料理
鮨　原正 寿司
斗々屋 日本料理
フジヤ 1935 フュージョン
本湖月 日本料理
桝田 日本料理
与太呂　本店 天ぷら

あめ婦 日本料理 神戸
麤皮 ステーキハウス
玄斎 日本料理
山荷葉 日本料理
直心 日本料理
鮨　生粋 寿司
鮨　まつ本 寿司
たか木 日本料理
百味処　おんじき 日本料理
やまなか 天ぷら

http://www.tadasu.biz/bz/plagiarism/list.htm

洋食やエスニックというジャンルあたりはいらないかな

まだないだろ言うなら入らないかだ

星店数は人口を無視すれば下記の順位。

都市名　　　★★★　★★　★　　合計　
東京　　　　　　11　　　42　　144　197店　　　
京都　　　　　　　7　　　24　　　72　103店　　
大阪　　　　　　　3　　　12　　　74　　89店
パリ　　　　　　10　　　13　　　41　　64店
神戸　　　　　　　2　　　10　　　38　　50店
ロンドン　　　　　1　　　　5　　　38　　44店
ニューヨーク　　4　　　　7　　　31　　42店
香港・マカオ　　2　　　　8　　　18　　28店
ロサンゼルス　0　　　　3　　　12　　　15店

ロンドン唯一の三ツ星がどーチェスターホテルのアランデュカス（例によって慣れ合い？）なのだが、
http://www.london-eating.co.uk/occasions/michelin.asp
で見るとそのアランデュカスが15％割引になってたりして笑える。

>>100
生粋とか、まつ本が2つ星という時点で、ミシュラン終わってる…

>>85は食べ物板を荒らしてる大学と大学校の区別もつかない池沼の捏造人口コピペ野郎。
星と関連しない雇用人口だの昼夜人口だのを持ち出して、ひたすら大阪に都合よく数字を弄り捏造する卑屈な馬鹿。
ちなみに以前ニュー速で捏造人口コピペを貼って(表示は大阪府)関西人からも馬鹿にされてた。

まつ本、うまいけどな。
「京都の鮨」としての代表か、と言われるとどうか、だが。

>>107
くやしいね、くやしいねｗ
人口比で負けた頭狂君は公表されてる人口まで捏造だってｗ

■日本の優秀韓国料理店を認定　服部栄養専門学校と韓食財団　【東京】

　服部栄養専門学校（東京都渋谷区）は、韓国料理の世界的普及を推進する韓食財団（ソウル）と業務提携し、
共同で韓国料理店の認定事業を日本で実施する。

　優秀な料理店の審査について同校が協力。韓食財団は来年初めに、東京都内の優秀な韓国料理店を紹介する
ガイドブックを出版する予定だ。認定事業は、世界で自国の料理を提供する優良店を増やす韓国の国家戦略の
一環として行われる。

　今月中にも、東京都内で審査対象となる韓国料理店を募る。書類選考による一次審査を通過した店を対象に、
食の専門家からなる２０人程度の調査チームが店に行くなどして、味やサービス、店内の雰囲気などを調べる。
その結果を総合的に判断し、今後設置する推薦委員会が５０店程度の「海外優秀韓国レストラン」を決定する。

　この選考過程で、服部栄養専門学校が協力する。服部幸應（ゆきお）校長は業務提携の調印式で「韓国料理は
野菜をたくさん使っていてヘルシーだと評価している。韓国料理がもっと広がれば、日本人の健康にもいい影響がある」
と述べた。

　韓食財団は、選出された韓国料理店を紹介するガイドブック「韓国レストランサーベイブック−東京」を来年初めに
発売する見通し。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm

まつ本は、京都のお店ではなく、苦楽園の不味い方の事では。

売れなくてエリア広げてるんだから…
そのうち、「広島にも拡大。なんと3つ星4軒登場！」とかやらかすよ。

>>111
えええー　苦楽園の方かww
あそこが2つ星なんて、絶対に無理がある。
やっぱミシュラン駄目だなぁ・・・。

>>113自演丸出しＷ

生粋はまだしも、苦楽園のまつ本は終わってる。
どんな選考基準なんだ？
まあ、関西ミシュランも来年で終わりらしいが。

こんな会社みなさまご存知ですか。 株式会社NIBM！！
９月に週刊新潮で報道された通り警視庁が認定した山口組の企業舎弟でリアルヤクザの社長。
優良企業に食いつくとダニみたいにしゃぶりつくすとんでもない会社。
ポプラ社さん、�鰍ﾐらまつさん、�鞄結}リゾートサービスさん、六厘舎さん、梁の家さん
大丈夫？さっさと切らないと骨までしゃぶられるよ！！！
労働基準法も知らない会社です。
労働基準局も呆れるほど！不当解雇で弁護士と労働基準局が査察に入っても
『俺は長妻大臣を知ってるんだ！』と机を叩いて恫喝！嫌がる顧問弁護士を引っ張って
労基へ怒鳴り込み『こわっぱ役人が！』と恫喝するも「それが何か？」と役人に嘲笑されたくらい！

>>114
何で自演なんだよｗ
まつ本知らないんだったら黙っとけ

ミシュランは食べログを参考にしてるのか？
http://sgourmet.blog94.fc2.com/blog-entry-1039.html

>>118
むしろ、もっと参考にしてほしいですね。自分たちじゃ、たいした調査できないんだから。
優秀なサイトを参考に出来ればもっといいが、日本ミシュラン社員にそれを望むのは難しいでしょう。

>>118
東京だってミシュランで選ばれた多くの店は食べロクでも高得点を得てます。
また「ろあん松田」はいずれ選ばれるべき店だとは思うが、
ミシュランは過去の傾向からもよい店が密集してる地域から徐々に調査地域を拡大してるので、
ろあん松田のような辺鄙な地域は後回しなのでしょうね。

>>115
もし本当にそう思うのなら東京の寿司屋も星に値しない店は多くなるぞ、
店名を出すと差支えがあるので出さないが俺は二つ星は無いものの、
東京で三星のすし屋一店と一星のすし屋三店で食べたことが有る。
まつ本は三星には適わない物の俺が東京で食べた三店の一星店のどれよりも美味いぞ、
二星としてなんら違和感を持たない。

おまえの評価って力を持ってるの？

一連の書き込み読んで思ったけど、やっぱミシュラン終わってるな。
煽りたいわけじゃなくて、本当に参考にならないという事は分かった。
掲載された店の人たち（客、知人等）は嬉しいだろうけど。

>>121
まつ本を応援したいのは分かるが、どう考えても（味わっても）1つ星で十分。（星無しでも良いほど）
そこそこ良い店だけど、阪神間の「まぁまぁ良質な鮨屋」という感じで特筆すべき店ではないと思うよ。
生粋の２つ星は、まぁ納得かな。

■世界の三つ星90軒のうち、12軒は関西 - 『ミシュランガイド』関西版を発表

日本ミシュランタイヤは19日、『ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011』のセレクションを発表した。既報の通り、
昨年初めて出版された『ミシュランガイド京都・大阪』に神戸市を新たに加えている。
同書に掲載されるのは312軒で、12軒のレストランが三つ星を獲得した。

今回は12軒のレストラン(京都7軒、大阪3軒、神戸2軒)が三つ星を獲得。
京都では「なかむら」、大阪では「柏屋」と「太庵」がそれぞれ二つ星から昇格となり、
神戸の「カ・セント」と「子孫」が三つ星として初登場となった。

二つ星として、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒の計44軒のレストランと2軒の旅館(全て京都)が収録され、
一つ星には183軒のレストラン(京都71軒、大阪75軒、神戸37軒)と2軒の旅館(京都1軒、神戸1軒)が収録された。

ミシュランガイド総責任者のジャン=リュック・ナレ氏は、
「世界には、三つ星レストランが90軒しかなく、そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています(10月19日現在)。
これほど美味しくて素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメント。
同書に収録されているレストランは、6割近くが日本料理。
そばや寿司、天ぷら、ふぐ、うなぎ、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理といったジャンルも含めると、8割超になっているという。

食べログ内にも人気店のポイントを下げるために極端に低いポイントを付ける連中がいるが、
このスレも関西を目の敵にする連中が張り付いてるので悪評の信憑性も全く無し。

東京のどの寿司屋に行ったかは知らないけど、まつ本はレベル低いと思うよ。
二つ星に違和感を感じないならおめでたい舌の持ち主だと思われ。
関西で江戸前のまね事してるだけ。

>>127
寿司ごときでまねしただとっかちっぽけなやろうだね、
じゃ東京のフレンチもイタリアンも韓国料理もすべてまねだし、
懐石等の日本料理も多くは関西風だねｗ

寿司は東京の方がレベル高い。まつ本を美味しいと思う輩に言っても仕方ないが。ムキになってるアンタがちっぽけな野郎だと思うよ。

>>123
だいたいまとめるとそんな感じだね

ナレ寿司なら三ツ星。

【ミシュラン関西版絶好調…気になる味な仕掛け】

グルメ本の権威とされる「ミシュランガイド京都・大阪・神戸２０１１」が発売され、各地の書店でベストセラーの上位に名を連ねている。

２年目の関西版は新たに神戸が対象となり、手頃な店を探しやすくなった。順調な出足の背景には、地元を重視したミシュランの戦略も見えてくる。

京阪神３都に大型店を構えるジュンク堂書店。神戸市の三宮店では１週間で５４０冊を売り、「圧倒的な１位」。大阪本店（大阪市）も２位で、京都店（京都市）は「集計はまだだが、おそらく１位」という。

「あまから手帖」編集顧問の門上武司さんは「今回は焼き鳥や串揚げなど、庶民的な店が目立つ」とリストの印象を語る。
京都市の「おばんざい」の店「ほっこりや」も一つ星を受けた。店主の松本美智代さん（５６）は「家庭的な料理とは縁がないと思っていたので驚いた。店の選び方が変わったのかな」と話す。

★ガイド総責任者のジャンリュック・ナレ氏は「店の評価は世界基準で、不変」と強調する一方、２年目の編集にあたり、地元の要望に応えて、神戸を対象に加えたことを認める。
さらに、「１人当たり５０００円以下で食事できる店」をマークで示し「価格に厳しい関西人」に配慮した。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101031-OYT1T00100.htm

>>129
こんな奴に限って東京の高級な寿司屋で食ってないんだよね、
確かに東京は高級な寿司屋も多く美味い店も多い。
でも価格が高すぎ、地方で食べれば同じレベルのネタを扱う店でも３割は安い。
また東京で修行した職人も多く技術面でも優れた職人は地方にも大勢居る。
まつ本がどの程度の店かは知らないが、住宅街で高価にも拘らず人気店な訳だから
どの程度の店なのかは予想は付く。
貴方がここで必死に否定しても信憑性も全く無く、またいつもの○○だとしか思えない。

東京が高いのは当たり前だろ馬鹿か
地方と家賃いくら違うと思ってるの？

東京の高級な寿司屋？
江戸前のちゃんとしたお店？
次郎、はしぐち、水谷、青空、さいとう位は行ってるよ。
地方の海鮮寿司と仕事全然違うんだけど？
まつ本がどの程度か知らないのに予想が付くんだ？
別に高価ではないけど単に不味いし握りが駄目だから本人にも指摘したよ。
別に必死に否定してないけど、ムキになって顔真っ赤にしてるのは貴方では。
一度食べてご覧よ、まつ本で。

寿司を語るなら鮒寿司を食ってからだ

江戸前鮨と、箱寿司・棒寿司を同列には語れない。
どっちも旨い。

>>135
↑
昨年も大阪の二星以上の店を一店ずつ粘着非難してた奴が居たが同じ頭狂だろｗ

神出鬼没のキチガイお上りｗｗ

>>135メディアが作り上げた虚像を信仰する頭狂信者

まつ本が美味しいと宣う輩が何を言っても説得力無し。
回転寿司でも食べてるほうが分相応では。

脳内妄想のアホを相手にしても始まらない
ミシュランの評価とか笑える

まつ本、行ったけどあまり美味しくなかった。
肝心の握りに不満が残るのですが。
行かれた方、ご意見お聞かせ下さい。
因みに、直心、生粋は、満足しました。

直心とか生粋とか、下衆な名前付けだと思う。
フランス人じゃこういった日本語の下品さをわからないんだろうな。

まつ本も下衆な名前付けと思うぞ
握りにも品がないが

そんなことより>>144よ､ちょいと聞いてくれよ｡このｽﾚとあんまり関係ないけどさ｡このあいだ､すきやばし次郎に行ったんです｡すきやばし次郎｡
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです｡で､なんか詰め掛けている奴が持ってる雑誌をよく見たら
なんか｢権威ある超有名ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ『ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ』で星3つ獲得｣とか書いてあるんです｡もうね､ｱﾎかと｡馬鹿かと｡
お前らな､たかがﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ星3つ如きで居心地や雰囲気に顧客ｻｰﾋﾞｽが最低･最悪･極悪･論外のすきやばし次郎に来てんじゃねーよ､ﾎﾞｹが｡
ﾐｼｭﾗﾝなんて所詮ただの車のﾀｲﾔ屋だよ､ﾀｲﾔ屋｡なんか毛唐の親子連れとかもいるし｡わざわざ海外旅行して一家4人で雰囲気が超最悪な次郎か､おめでてーなー｡
よーしﾊﾟﾊﾟ二郎さんに握ってもらうぞー､とか英語で言ってるの｡もう見てらんない｡お前らな､元気寿司の500円商品券やるから､その席空けろと｡
すきやばし次郎ってのはな､もっと殺伐としてるべきなんだよ｡｢この寿司ﾈﾀは何ですか？｣って聞いたら｢魚です｣って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない､
刺すか刺されるか､そんな雰囲気がいいんじゃねーか｡女子供はすっこんでろ｡
で､やっと座れたかと思ったら､隣の奴が､山本益博だったんです｡そこでまたﾌﾞﾁ切れですよ｡あのな､ｸﾞﾙﾒ評論も落語評論も料理評論もｵﾍﾟﾗ評論もﾁｮﾋﾞﾋｹﾞもきょーび流行んねーんだよ､ﾎﾞｹが｡
いやらしい､ねちっこい､貧相な顔して何が､ﾁｮﾋﾞﾋｹﾞ､だ｡お前は本当に次郎の寿司がこの世で一番うまいと思っているのかと問いたい｡
問い詰めたい｡小1時間問い詰めたい｡お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと｡
会計の通の俺から言わせてもらえば今､大都会東京の会計の通の間での最新流行はやっぱり､｢領収書ください｣､これだね｡
｢領収書ください｣これが通の会計のやり方｡｢領収書は切らしてるからこの次に｣と超ﾄﾞｱﾎ息子が言えば､｢じゃ支払いもこの次で｣これ｡
で､それに｢この店はｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞもﾏﾄﾓに使えないのかよっ！｣と捨てｾﾞﾘﾌ｡これ最強｡しかしこれをやるとｸｿ息子から塩をまかれて､
常連客のﾏｿﾞどもから罵声に暴言の数々がｶﾞﾝｶﾞﾝ飛んでくるという危険も伴う､諸刃の剣｡素人にはお薦め出来ない｡
まあ>>127に>>138や>>140みたいな味音痴のﾄﾞ素人は､ｽｰﾊﾟｰのﾊﾟｯｸ寿司でも食ってなさいってこった｡

西麻布レフェルベソンス シェフが慶應卒で星確定

今日も頭狂信者の関西の店叩きが・・・・・・・ｗ

鳩山も議員引退してブリジストンガイドでも作ってればいいものを。

日本の足を引っ張る東京

都市名　雇用圏人口　★★★　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　11　　　42　　144　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　3　　　12　　　74　　89店　　　13万6
京都　　　　　256万　　　7　　　24　　　72　103店　　　　2万5
神戸　　　　　231万　　　2　　　10　　　38　　50店　　　4万6

>>150
世界最強の都市は都市圏も無く店舗も少ない住宅都市である芦屋市だろう。

人口93,684人　星店７店　星店一店当りの人口１,３万人

港区とか中央区とか・・・

>>152港区とか中央区は店舗多いからね・・・

都道府県の面積あたりの店舗数はどうよ？

都道府県の面積あたりの星店舗数ね。

大阪市人口2,667,817人　　　大阪市内の星店数78店　　　星店／人口３４２０２人

２３区人口8,843,344人　　　２３区内の星店数197店　　　星店／人口４４８９０人

【民主党】警視庁が首相官邸を家宅捜索　内閣事務官が山口組系組員と風俗経営、拉致、暴行　恐喝未遂容疑★
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288673563/l50

　145 名前：名無しさん＠十一周年[] 投稿日：2010/11/03(水) 10:50:33 ID:4qXNHvfv0
　こいつの住所怪しいな。

　●首相官邸職員で内閣事務官の谷口喜徳容疑者（３８）＝東京都昭島市東町＝

　●朝鮮総連　西部支部　196-0033 　東京都昭島市東町

>>157
名前からすると部落っぽいが。

あのね、ミシュランは東京23区も大阪市も神戸市も、ほんの一部分をつまみ食いで
調べてるだけで後は未調査。面積とか人口とかいっても無駄よ。ヨーロッパ各国版
くらいは、そういう比較が成り立つけど。まあ、もうちょっと部数が落ちたら、おとなしく
帰るんじゃね？

>>152
タウンページ検索による食店舗数に対しての星店率

中央区の星店数５４店　　　合計食店舗数５７６４店　　星店率０,９３%
港区の星店数７６店　合計食店舗数７２４２店　　星店率１,０５%
芦屋市の星店数７店　合計食店舗数４０５店　　星店率１,７３

芦屋市は住宅街で接待に利用されにくい立地にも拘らず東京の最も星が多い地区よりも星店率が高い。

汚シュランにクレームいれたって本当？

【マターリ】とんねるず　きたなしゅらんSP
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livecx/1288872177/

ttp://tvde.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/jlab-dat/s/721949.jpg
ttp://tvde.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/jlab-dat/s/721950.jpg

ミシュラン東京横浜鎌倉版は、三ツ星20近く行くんじゃなかろうか。
もちろん横浜、鎌倉は三ツ星0だと思う。
東京には未調査の店が沢山あるらしいからね。
しかし、東京と関西合わせると、とんでもない数の三ツ星店が存在することになるんだな。
関西に行く機会は当分ないけど。

器

ミシュランは糞　
これからは食べログだせ！

横浜でへいちんろう三ツ星、
鎌倉でまんちんろう三ツ星、
にしておけばまずい店ばかりの両都市の面子も立つし、仲悪い兄弟の面子も立つ。
しかもミシュランスタッフも両店からの賄賂で大儲け。

>>163
東京も昨年度版で伸びも少なくなりもうほとんどで尽くした感じですね。
そもそも食べログ検索で東京の人気上位１０００軒を調べればミシュランの星店は全て含まれているし、
ミシュランはもっと多くの店を調査してると公表もしてる。
今年度版はもう東京には区切りを付けて新たな調査地区は横浜と鎌倉です。

関西☆☆の生粋

辛口評論家のコメントです
http://tomosato.net/weblog2/

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は世界最高の12軒　

神戸は50軒が星を獲得（神戸ビーフが高い評価）

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。
今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

「昔はこのガイドブックを結構頼りにしていたのです。
ですが、日本版が出た途端フランス本国版まで信用できなくなりました」
http://dks.moo.jp/winebp/index.php?e=2176
数少ない信用に足る関西のブロガーの意見。（短文だが）


芦屋のような特殊な土地に、星の付く店がある時点でおかしい。
（メゾン・ド・ジルは、百歩譲って一つ星でも良いかも）
串揚げは旨いが、星の対象になるなんて…　フランスの料理人は泣くぞww
もう、ミシュランは終わってる。

数少ない信用に足る関西のブロガーの方が大絶賛しているお店。

生粋を東京の辛口評論家の方が辛辣にコメントしています。

どちらの意見が信用に足るのでしょうか？

http://tomosato.net/weblog2/

>>171
きちがいのブログがなにか？

自転車操業の基地外親父の味覚はアテにならないＷ

>>171
どっちもどっち
両者とも的を射ず

>>174
もうろく爺のぼやきと同じ見方でいいですか？

>>170
2001年編集長交替以降のフランス版なんてそもそも信用されてないでしょう。

友里は完全に電波だがｗ、>>170のブログは見応えある。（特に、ワインの知識はハンパ無い）
非営利で、あそこまで書けるというのは凄い。

え、非営利なんですか。
毎回、同じお店で、割高な会費を集めてるようですが。
友里氏は、少なくとも自腹で食べてますよね。
的外れな論評はさておきＷ
二人は、実は、仲が悪いんですか？

暇な自転車屋

>>178

●自腹ですが飲食は全額経費で税金いらず 印税丸儲け編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0606_tomosato.html


自腹・・・ｗ　　乙

東京の飯なんか、まずうて食えんわ

関西人は味覚音痴のお馬鹿さんばっかりだね

東京がマズくて高いのは、世の中の常識。というか安くても・・・

>>177
友里氏の意見は偏りすぎで江戸前が好きなのはいいが、
進化を嫌いオリジナル性は認めず美味しさよりも
自分なりに解釈した江戸前に拘るだけ。
そして

>>184
自分の知らない盛り付けの料理を見ると
本物まがいとか創作系だとか言い出すしね。

友里って、「お椀の出汁に醤油をいれる人はいない」　とかなんとか、、、

出汁とったら勝手に味がついてると思ってたんだよｗ

>>186
店や地方によって料理方法は違うしね。
自分が気に入らない物や知らない物は
何でもかんでも全部まがい物にするって異常だよ。

友里と自転車は、そもそもまがい物ですから。
本人達は、食痛のつもりらしいですが。

ようするに友里の舌は凡人並で経験が豊富なだけ、
その経験で本流を行く物だけを認めその他は排他的。
本当に優れた人はいかなる料理も理屈じゃなく直感的に良否を判断する。

それは全く違います。
料理批評は教養が大事で、教養は経験のうち。

直観ならば貧乏人でも土人でもできる

たとえば、食材に関する知識やその産地に関する知識、
組合せに関する知識は絶対に必要です。

素人創作料理で変な組合せをしていたら、テレビのちょい足し貧民か
よくてシュールリアリズム職人。

>>191
それは料理を作る側の立場で、食べる側はちょっと違うね。
初めて食べた料理でも美味しい物を見抜ける舌力が重要、
どうして美味しかったはその次でよい。

食材に関する知識やその産地に関する知識、組合せに関する知識、
料理人にとっては重要な知識だ。
でも山地はあくまで目安であり絶対ではないんだよね。
山地崇拝するばか高い高級店も多いよく見かけるし・・・

>>177
確かにワインの知識は凄いなw
良い店に行って良い物食ってるが、味覚は頼りない感じ出し、何か妙に横柄w
自称・食通ってのは、ジジイになると変なアクが出てくるから近寄りたくないな。


>>183
東京も関西も、大きな違いは無いでしょ。
ただ、東京の方がレベル高いジャンルはあるし、その逆もある。
例えば、フレンチだと、ロオジエ、アピシウス、クレッセント、レカン、コバヤシみたいな店は、関西に無い。
レストランとビストロの中間のような店は、東西とも同じくらいの質だと思うけど。

>>193
途中から産地が山地になってますよ。

何処それの産地が本場で最高だってよく言うけど
たまたまそこで大量に栽培されてるとか
よく取れる魚だとかで有名って事もあるしね。

有名だから何でもかんでも最高ってわけではない。
最高だと言われる産地に行っても
どんな商品でも出荷する時に
サイズなり品質は表示されるしね。

産地に関してのいい例がワインだろう。
一例としてボルドーやブルゴーニュは高級ワイン産地として有名だが、
千円を切るワインから１０万円を越えるワインまで色々。
でも普通の農産物はもっとざっくりした価格設定なので当たり外れも多い。

>>194
確かに関西で味も品格もサービスも三拍子が揃ったフレンチを探すのは厳しい。
でも味だけならけっこういい勝負かも。

大阪に品格を求めるのは無理ｗ

お好み焼やきたこ焼きが主食の大阪に味を求めるのも無理w

大阪のサービスの良い店とは安くしてくれる店なのでミシュラン基準のサービスを求めるのは無理ｗ

・大手企業本社０、本州依存の下請け物乞い町
・西成生活保護申請者数�ｂP
・ＧＤＰは大阪の半分以下
・市営地下鉄収益大阪の２１分の１
・密入国不法滞在朝鮮人日本１
・経済戦略特区（出来レースで）対象外
・ハイパー中枢港湾（出来レースで）対象外
・パラマウントパーク（出来レースで）対象外
・ディズニー劇場建設（出来レースで）対象外
・観光集客北海道に惨敗
・ミシュラン対処外
のくせに九州の首都を勘違いする九州の嫌われ物ショボ福岡ｗ

カッペ土人福汚韓国の引き篭もりが、今日も東京神奈川名古屋を演じて大阪を叩く
僻地ショボ福岡を出せない密入国朝鮮土人の子孫のジレンマｗ

存在価値無し
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者　
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者

福汚韓国人（笑

・大手企業本社０、本州依存の下請け物乞い町
・西成生活保護申請者数�ｂP
・ＧＤＰは大阪の半分以下
・市営地下鉄収益大阪の２１分の１
・密入国不法滞在朝鮮人日本１
・経済戦略特区（出来レースで）対象外
・ハイパー中枢港湾（出来レースで）対象外
・パラマウントパーク（出来レースで）対象外
・ディズニー劇場建設（出来レースで）対象外
・観光集客北海道に惨敗
・ミシュラン対処外
のくせに九州の首都を勘違いする九州の嫌われ物ショボ福岡ｗ

カッペ土人福汚韓国の引き篭もりが、今日も東京神奈川名古屋を演じて大阪を叩く
僻地ショボ福岡を出せない密入国朝鮮土人の子孫のジレンマｗ

存在価値無し
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者　
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者
田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者田舎者

福汚韓国人（笑

つまり費用対効果主義。意味も無く金は出さん。

また頭狂の分断工作かw

>>197
東京は金持ちの外国人在住者が多いし、やっぱ必然的にフレンチ・イタリアン質が高くなるね。
会席・懐石とかは京都、割烹は大阪（大阪割烹）と、和食は関西の方が上だけど、
東京の和食も結構レベル高いと思う。

>>198-199
大阪人は、言うほど粉モノ食べてないよ。
あと、ビストロだったら、東京に負けないくらい良い所がある。
東京みたいに、すぐ予約で埋まらないのは良いかもｗ

>>198や>>202みたいなことするのは在日チョンだけですｗ

大阪在日チョン

なんで大阪やねん

都市名　雇用圏人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　　3334万　　　　11　　42　　　144　　　197店　　　16万9
大阪　　　　　1215万　　　　　3　　12　　　74　　　　89店　　　13万6
京都　　　　　　256万　　　　 7　　24　　　72　　　103店　　　　2万5
神戸　　　　　　231万　　　　 2　　10　　　38　　　　50店　　　　4万6

日本最大のグルメ検索サイト食べログの検索とミシュラン星店の地域が見事一致、条件は予算15,000円以上のレストランに絞込み。
これによると関東全域を調査しても今後神奈川意外の関東圏ではもうほとんど星が増える見込み無しです。

★ミシュラン星店が選出された区　　　　　●地域・星店数・（検索ヒット店数）
港区７６(277)中央区５４(206)渋谷区１９(49)　新宿区１６(47)　千代田１０(69)目黒区５(19)品川区４(11)墨田区３(10)
世田谷区２(11)　文京区２(10) 台東区２(15)杉並区１(5)豊島区１(5)江東区１(4)大田区１(1)
●星無区
中野区０(1)北区０(1) 板橋区０(1)葛飾区０(1) 練馬区０(1)荒川区０(0)足立区０(0)江戸川区０(0)
●都内星無地域
武蔵野市０(1)小金井市０(1)調布市０(1)立川市０(1)八王子市０(1)あきる野市０(1)福生市０(1)他０(0)

★11年度登載決定地区・・・・・神奈川県　横浜市(32)鎌倉界隈(7)他(11)
●未定地域(関東) ・・・・・・・・埼玉県(11)千葉県(9) 栃木県(7) 群馬県(6) 茨城県(4)

★東京の星店が選出された地区の上記食べログ比は、７５１÷１９７＝３，８１２店
上記食べログ比から見た11年度神奈川県の星店予測５０÷３，８１２＝１３，１２店
上記食べログ比から見た他未調査地区の今後星店予測３７÷３，８１２＝９，７１店

ミシュランガイド東京2010
2009年11月17日 記者会見
2009年11月20日 発売



ミシュランガイド東京横浜鎌倉2011
2009年11月??日 記者会見
2010年11月27日 発売

ミシュラン関西版の神戸を見てたけど、やっぱムチャクチャな選出だな。
カ・セントは良い店だけど、2つ星で十分なサプライズ系のミーハーレストラン。
ここと、フランスの名だたる3つ星が同等のレベルにあるなんて、冗談としか言い様がないなww
まぁ、東京版もツッコミどころ多いし、マジでミシュランは終わってる。

フランス本国のミシュランガイドのチェックがいかに適当か暴露されてたじゃん
元々終わってるけど宣伝がうまいから知らない馬鹿が有り難がるだけでそ

ミシュランは初年度東京版の星の多さで日本の優位性を世界に証しブームを巻き起こした。
しかしまだまだ荒削りで完成度も低いのは否めなく回を重ねる毎に改善されているのが現状である。
そして京都大阪神戸版の販売、するとどうだろう？それぞれの都市は個々で全て東京を上回る星店数を取得、
それまでは絶賛していた東京人もブーイングの嵐でミシュラン自信まで否定しだす。
でもここで考えて頂きたいのはヨーロッパではミシュランの信頼度も高く広く認知されている。
ミシュランは世界同一規格でなお且つ日本人審査員は全て東京で採用されている。
その彼らが関西の方が上だと証明してるのだから素直に日本の食文化の高さを認めようじゃないか。
俺の出身地は関西でも関東でもなく美味しい店も少ないが東京で学生生活を送り関西にも住んだことが有る。
東京では最高級店には行かなかったものの比較的に恵まれた学生生活を送りそこそこの店にも行ったが、
個人的な感想でも関西の方が美味しい店は多かったのでミシュランの出した答えには矛盾を感じない。
皆さんも井の中の蛙状態にならず素直に関西を認めれば良いのにね。

>>214
いや、関西の食文化は認めているよ。
ミシュランの採点が甘いのが問題であって。

日本の食レベルが高い一因に食材がある。
高品質の野菜、魚介類の豊富さ、敏速流通による鮮度、味を追求した品種改良、
ミシュランが日本にだけに採点を甘くするメリットなんて何処にも存在しない。
そんな事を言ってる貴方は半島人ですか？

>>216
それは言える。
香港、台湾など日本に近い国だと
食材は日本製や日本の指導が
入った農作物などが品質が高い物が多い。

シンガポール、マレーシアだとか行くと
「何じゃこりゃ？」って食材ばかり

http://www.oden-car.jp/
　┏━┓ /＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿∧
　 |=知=|/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/┬ヽ
　 |=っ=|＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/┬┬'ヽ
　|= て =|＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/┬┬┬┬ヽ
　|= た =|‖.八　∬ 　 　　∬ ,　　　　||￣￣￣￣||
　 |=屋=|.‖|劇| ＿∬＿＿＿∬＿ 　||　　　　　　||
　┗━┛‖|場|/　　/　　/　　/　　ヽ||,　　　　　　||　　　　
　　　┌―――――――――――┬―┬───┐　　 Λ_Λ
　　　└――――───――――┴―┘　　　　 │　 （ ・ω・） ＜
　　　　　 γ´｀ヽ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;γ´｀ヽ［＝＝＝＝＝＝＝○===○
　　　　　　ｌ (,)　||;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ｌ (,)　|　　　　　　／　　人　 ヽﾉ
　　　　　　ヾ＿ﾉﾉ￣￣￣￣￣￣ヾ＿ﾉﾉ￣￣￣￣　　　し'（＿_）
http://www.kinshika.co.jp/shopping.html
http://shushinkan.co.jp/tofu/
http://www.fukumitsuya.co.jp/sake/fukumasamune/
http://www.kikusui-sake.com/home/index.asp

>>216
ミシュラン審査員の実情しらないからだろ。
採点甘くするメリットはタイヤ販売だって。

>>217
農産物全部甘くするのはどうかと思うが

>>219
それなら国土も人口も多くミシュラン最大の顧客であるアメリカを甘くすべきだろう。
でも星が少なすぎｗ

ヨーロッパやアメリカで売ってる生鮮品のレベルを解ってるのか？
日本なら廃棄処分にするレベルの生鮮でも平気だ売ってるぞｗ

フランス人はアメリカ人に厳しい
そしてアメリカの飯は不味いw

魚に関する鮮度管理はわかってるw
酷いよねw臭いよねw

超ウルトラスーパー激マズ＝英国・アイルランド
超激マズ＝東南アジア全域
マズイ＝米国・カナダ・

ウマー＝中国・韓国・イタリア
超ウマー＝日本・フランス




英国の食い物は殺意を覚えるほどマズイ
この事実は英国人自身も認めている
しかも食中毒騒動も日常的にあるし

>>222
アフリカや中南米はどうだ！？

論ずるまでも無しの超激マズか？

>>223
旧植民地アフリカの場合は、パン造りの技術とかが伝統的なので、
本国の機械作り大量生産パンより美味いことがある（とくに旧フランス領）。

国産トイレットペーパーなども、再生紙の技術なんてあまりないのか、
すごくいい紙材料でできている国がある。

>>224
旧植民地も本国でも品質にはばらつきが有り、品質が逆転する事もあるがそれがなにか？
再生紙よりバージンパルプの方が安く、国産トイレットペーパーの多くはバージンパルプですがそれがなにか？

知ったかしていても内容が意味不明ｗ

国産って、
>>224はその国で製造したという意味で使用してるのに、
>>225は特定の日本国で製造したという意味で使用してるんじゃないか？

たしかにフランスのトイレットペーパーの質はひどい。

パンも一部の特殊な店や田舎の店を除き、
パリなんかでは自分で焼いてない店が多くてひどい。
英国のパンは日本よりは美味いけど。

世界じゅうの国で作っている食糧なんて、パンと卵焼きくらいか？

米なんかはタイが断然なんだが、料理というより原材料だろうから（金持ちな国、例えば香港や上海や北京で買う輸出用のタイ米）

東南アジアの鶏卵は黄身の色がやけに薄い。

>>227
フランスに限らず世界中のトイレットペーパーは日本製に比べて多くは質が劣る。
パンは日本や英国よりフランスの方が自家製率は高い、
但しふにゃふにゃの日本パンに馴染むとフランスのハード系は不味く感じるかもしれないが、
多くのフランスパンは日本よりはレベルが高い。

ミシュランガイド東京2010
2009年11月17日 記者会見
2009年11月20日 発売



ミシュランガイド東京横浜鎌倉2011
2009年11月??日 記者会見
2010年11月27日 発売


某シェフがパーティ参加で、その日は臨時休業
ばればれですね。

本よりタイヤ売っとけよ！って感じ。

それが、売れないんですよ。

ミシュランガイドのアンチって意味あるの？
なんでもかんでも批判する人種なの

>>229
飼料が着色剤じゃなくて虫だから？

アジアでも黄色い虫を食べさせれば黄色くなるかも。

卵が黄色くなるのは赤系の色素だと思われるので、
ドリンクの赤を作るのに使う南米の虫でいいはずだよ

明日、記者会見なの?

横浜と鎌倉だけでも大阪よりは星が取れそう

ここは何処だか分かりますか？
http://ameblo.jp/ishigamihideyuki/entry-10711260246.html

石神ってまだ、ミシュランの調査員に味がわかる、とか思ってんのかね

ラーメンヲタクごときが・・

>>238
それは無理、横浜は神戸とならいい勝負で勝てるかも。

東京だけが凄いと思ったら大間違い。
コンクールで結果出してる地方のシェフもいるからね。

テレビ等では東京が何もかも一番だと思い込ませる様な番組が多いく、
地方が出てくるとすれば食材か変ネタだけ。

コンクールで地方のシェフが優勝してるんだよね。
東京のシェフを地方のシェフが倒してるのが現実だ。

なんで東京で勝負しないの？馬鹿なの？
その東京のシェフだってその多くが地方出身だろ？

東京に店出さなくてもコンクールで勝負できるんだよ。
そのコンクールで地方のシェフが優勝するってどういうこと？
人口に圧倒的に差があるのに地方のシェフが優勝できてる。

東京に憧れが強すぎてアンチになってるのか？
腕と野心があるなら人口に圧倒的差がある東京で店出すのが自然だろ？

まあ田舎っぺ乙です

ミシュランの日本人調査員は全て東京、神奈川の人間らしい。
横浜鎌倉は相当星貰えそうだ。

>>248
貴方は田舎から憧れの東京に出てきた負け組みカッペなのは文面を見れば解る。
成功を目的とするのなら地方都市の方が勝算は高いかもしれないぞ、
東京は人口だけでなく店も多く腕だけじゃ成功者になれない。
成功する為に特に東京で求められるのは商才が重要なウエートをしめる。
そんな事すら解らない貴方は東京では成功者になりえない。

地方で成功したいならミシュラン東京スレのタブ閉じればいいのに
東京だって掲載されない地区の美味い店いくらでもあるだろ

>>249
日本人向きの特製の星ばらまきが横行しているから、
たぶんそうなるんだろう。
これはSALONE2007の三ツ星もあるな（２回行ったがそれほど美味くない。
イタリア料理と名乗っているから評判が甘くなっている店で、
フランス料理と名乗っていたら厳しいと思う）

鎌倉のほうがもっと悲惨だが。

>>252
日本にばら撒くよりもアメリカや中国にばら撒く方がミシュランの為にはプラスになるのに、
そんな事を書く貴方は半島出身者？

>>253
半島人は分断工作で日本の転覆を狙うのは中華の仕業だろ

今回はミシュラン「東京」でなく
ミシュラン「東京横浜鎌倉」なんですか？
それとも2冊出るの？

コンクールって…。
そんなものは出ない奴は全く出ないだろ。
全員参加で勝負するわけじゃないからな。
都会の一流店で修業してるならコンクールなんて必要なし。
全員参加なら都会の料理人が上位独占だと思うぞ。

横浜鎌倉箱根でもイタリアン、フレンチは都内で勝てるの難しいw
どうせ海外版ミシュランといっしょで覆面審査員が猛烈に少ないのに
数百店まわったことになってるインチキだろw

>>253
アメリカ人とかは印刷物に乗せられる割合が日本人より低い。

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』世界最高の評価　

「関西」が世界一の美食の都になった。

「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」

最高の栄誉である三つ星を12軒のレストランが授与している。

関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（5軒）、ロンドン（2軒）
にも大きく差をつけている。

世界中至る所で日本料理店を目にするようになり、取り扱うメニューも寿司だけにとどまらず、
焼き鳥、ラーメン、そばなど多様化している。

　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。

>>258日本の中でも乗せられやすい住民が多いのは東京だけ、

英国に限らず、イギリス・アメリカ・オランダ・北欧など、プロテスタントの国の飯はにマズい。

英国ではスーパーに行くと、日本では考えられないほどの鮮度の悪い果物や野菜が平気で売られている。
英国人は食物を不味くする天才。せっかく元が美味しい食材でも、やたらめったら手を加えて台無しにする。
油で黒くなるまで揚げ、必要以上に塩を振り、さらに謎のフレーバーを加える。
その物体を、前に洗った時の洗剤がちゃんと落ちていない薬品臭のする食器に盛り付けて貪る。
で、それを食べる英国人は食べ物の旨い不味いには全くの無関心。・・・もうパーフェクトだなｗ

聖書にあるイエスの言葉「人はパンのみに生きるにあらず。神の口から出る言葉によって生きる。」を実践しているらしい。
食べ物より神への信仰の方が大事とのこと。どうやらプロテスタントでは食べ物に贅沢をしてはいけないらしい。



イギリスがかつて日の沈まない大帝国を築くことができたのは、何でもかんでも食べられるその鈍感な味覚があったから・・・

・・・というイギリス人自身の自虐ネタがある。

>>256
甘いね、料理人の能力なんて全国でさほど変わるものではないぞ。
過去も都内の大物料理人とかが入賞しなかった事は何度も有り、
せっかく得た名声を汚すから最近は成功者は出なくなっただけ。

>>261
プロテスタントの国が何故不味いかは家庭生活に問題があるんだよ、
カトリックに対して色んな意味で自由度が高く乱れてる。
離婚、不倫、共働きも多く、主婦もあまり家庭で料理を作らない。
幼少期にいい加減な料理を食べてると味覚も育たない。

禁欲のおかげで経済は反映し、軍事力も強い。

エゲレスの話は興味なし

>>263
う〜ん・・・
地方はカトリックで東京とプロテスタントに近いのかな？

下らん！北欧種族は太古の昔から旨いものは食ってなかったよ
宗教なんか関係ないわ

東京の一等地と大阪のそれとの格差w
どうしてこんな差がでちゃうのw

東京港区星店数　７６　人口217,492人　人口比2862人に1店
東京中央区星店数５４　人口118,483人　人口比2194人に1店

大阪市星店数　　７８　人口2,667,817人　人口比34202人に1店

くるで

>>268

人口108,747人の大阪市北区
人口78,229人の大阪市中央区

はどのくらい？

ロオジエがは改装のためかな？
横浜・鎌倉は終了のお知らせ。

東京が三星１４個か。
ええ、横浜と鎌倉は三星０？

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

神戸芦屋に加え、横浜鎌倉の二つ星とか一つ星の選択で
ミシュランも完全に馬脚を顕しました

実は人口比でなら２３区より大阪市の方が星店率が高い
（下記データーは東京３期大阪２期目のデーターであり今回の東京４期目のデーターでは無し）

東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km² 平均年齢43.8歳
　大阪市　　人口 2,667,817人　昼人口　3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²平均年齢43.6歳

都市別星店／人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数　197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪市１に対し２３区の星店は０，７６

　　　　　　　　　　　　関西大勝利！！！

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横浜には失望した…

鉢●木なんて観光客向けのファミレスのようなものじゃんか。
北鎌倉駅前でビラ配りしてるよ。
あれが★なら東京のレストランの半分は星が取れるよ。

チャンコロ中華街涙目www
ぼったくり店の集合体が証明されたなw

鎌倉山も高いジョナサンなんだが。

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　　　　　　　　　　　　大阪民国大勝利！！！

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★
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
アバスク
エミュ
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール
おはらス
ゴードン・ラムゼイ
シェ・松尾
シグネチャー
タテル ヨシノ 銀座
タテル ヨシノ 汐留
トゥールダルジャン
パッション
ひらまつ
ヒロミチ
フロリレージュ
ベージュ アラン・デュカス
メゾン ポール･ボキューズ

★
モナリザ 恵比寿
モナリザ 丸の内
ラ トゥール
ラノー・ドール
ランベリー
ル･シズィエム･サンス ・ドゥ・オエノン
ル・ジュー・ドゥ・ラシエット
ル・ブルギニオン
ル・ペルゴレーズ
レザンファン ギャテ
レストラン アイ
レ セゾン
ローブリュー
シェ・ナカ
ミッシェル ナカジマ

★★
エメ・ヴィベール
キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ
クレッセント
タテル ヨシノ 芝
ピエール・ガニェール
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブション
ル・マンジュ・トゥー
レ･クレアシヨン・ド・ナリサワ

　　　　　　　　　ミシュラン対象外の田舎物福岡も相手してくれ！！！

　 　 　 　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ
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　「 ﾋ_i〉　　　 　 　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　 ゝ　〈
　ﾄ　ノ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　iニ(()
　i 　{ 　 　　　　　　　 　　　＿大福_ 　 　　　　　　　　| 　ヽ
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　ト−┤.　　　　　　／ 　 　（__人__） 　　　＼　　　 ,ノ　￣ ,!
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横浜の惨敗は福汚韓国人の寄生が原因

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は世界最高の12軒　

神戸は50軒が星を獲得（神戸ビーフが高い評価）

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。
今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

3都市が束にならないと東京にかなわないw

ミシュランガイド2011

東京横浜鎌倉2011→三ツ星14店(東京14横浜0鎌倉0)
京都大阪神戸2011→三ツ星12店(京都7大阪3神戸2)

都市別星獲得店数

★★★　　★★　★　　東京　　14　　42　　144　　合計197店　　　
京都　　7　　24　　72　　合計103店　　　　
大阪　　3　　12　　74　　　合計89店
神戸　　2　　10　　38　　　合計50店　　　　
横浜　　0　　2　　14　　　合計16店
鎌倉　　0　　0　　10　　　合計10店

首都圏と関西圏に大差がないことに驚いた。
星総数なら関西に負けているかも。横浜鎌倉は名前だけだったか。
見損なった。

>>289
今年で関東は４年目、関西は２年目、毎年星が増えて今の星数だから、

２年目同士ならもっと関西が有利。

176 ：名無しさん＠十一周年：2010/11/27(土) 02:56:47 ID:kcURVvn60
このスレも東京VS大阪になってるのかｗ
私的には、和食は関西で、フレンチ・イタリアンは東京だと思う。
東京には金持ちの外国人が多く住んでるから、やっぱりフレンチ・イタリアンのレベルが高くなる。
関西とは比べ物にならないくらいレストランでの接待が多いし。
（でも、ビストロとレストランの中間のような店は、東西ともレベルは一緒くらいに思える）
関西の和食は、やっぱり出汁が素晴らしいと思う。
一等検の昆布を押えてる店（特に老舗）が関西には多いからね。
あと、関西の方が安くて旨い店が多いと思い込んでいたが、
東京に頻繁に来るようになってからは、そんなに大差ないと思った。
ま、安くて旨い店（特にビストロ）は予約が埋まりすぎてて行く気にならないけど

>288
まぁ人口とか規模的にそんなもんだよ

素材も金も東京に集中しているなかで3都市で12個というのは
伝統の力なのか採点が適当なのかのどっちかだよ

それよりも横浜のひどさといったら

横浜鎌倉は今年が最初で最後

実は人口比で２３区より大阪市の方が星店率が高い
（東京は３期、大阪２期目のデーターであり今回の東京４期目のデーターでは無し）

東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km² 平均年齢43.8歳
　大阪市　　人口 2,667,817人　昼人口　3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²平均年齢43.6歳

都市別星店／人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数　197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪市１に対し２３区の星店は０，７６

東京ー鎌倉（リゾート）−横浜（港）−成田（空港）の関係は
大阪−京都（リゾート）−神戸（港）−岸和田（空港）の関係と等しいのか？

それなら来年は成田編と岸和田編に期待だな。

横浜、鎌倉はマスコミの後ろ盾があってこそ成り立つブランド都市だと前から思っていたんだ。

イメージ戦略で過大評価されているんだよね。
関西は過小評価されている気がするんだ。

鎌倉は良い店沢山あるのです。
貧乏人はテレビ雑誌で紹介された店しか知らんのです
マスコミは地元の人が愛する店は紹介せんのです

>>296
メディアは東京の物

ミシュランの日本人審査員は全て東京で採用されたのに、
大阪をえこひいきしたのは何らかの圧力があったに違いない。

大阪のえこひいきと神奈川の犠牲は東京の大えこひいきから目を逸らすため。

鎌倉の常連さんだけで成り立っている会員制的な店はミシュラン辺りでは見つけられないし見つけても掲載拒否してるね

>>301
いい加減な事言うな、
ミシュランは掲載拒否店は全て写真無し取材無しで掲載されています。
因みに関東の掲載拒否店は無い。

>>299>>300これもいい加減なデマ、

本国の審査員の少なさ適当さが覆面に暴露されてるw
悪い店は然程えらばれないが本当に良い店の漏れもかなりある。

>>301
拒否出来ずに揉めた店があります。拒否は原則食べログと同じで無理ですよ。

>>304
あらら食べログも読者が勝手に乗せてますがｗ
そもそも一見さんお断わりは関西の文化で、
東京では少ない。

そんなことより聞いてくれよ
USJにトランスフォーマーのアトラクションができるらしい
http://i843.photobucket.com/albums/zz352/loaloauk/transformersride1.jpg?t=1257904689
http://i843.photobucket.com/albums/zz352/loaloauk/transformersride2.jpg?t=1257904603

　　 ∧福∧　　ｶﾀ　　　　　
　　<#｀Д´>　　　ｶﾀ　　フクオカをスルーとは許せんﾆﾀﾞ
＿ (__つ/￣￣￣/＿　　 東京と大阪で同士討ちするよう仕向けるﾆﾀﾞ
　　 ＼/　　　　 / 　　　うまくいったら東西に分断するニダ
　　　　 ￣￣￣

|阪∧　　　　　ﾊ東|
| ∀・）　　　　（´∀|
○_ノ　　　　　　ヽ_○
|　　　∧福∧　　　 |
　　 < ｀∀´ >
＿_ (__つ/￣￣￣/＿
　 　 ＼/　　　　 /

>おっと！こんなところまで工作員がｗ

ミシュランも日本版作ってから格が落ちたね
笑われるだけでちっとも有り難がられないものね

★だけで１７０店以上もあったらシロウトはどの店がいいのか迷うだろう。
結局ミシュランの恩恵を受けられるのは客単価の安い店だけで、それも一時。
混めば常連は逃げるからミシュラン効果が無くなる半年後にはガラガラになって
何軒ミシュラン倒産したことか。

>>309
日本の事を良く書いてる物に反発する連中は中華か半島人だけｗ

>>311
ミシュランガイドが売れたのは最初の年だけで、年々販売数が落ちているのは
誰もが知っている話。
あんなしょうもない本を信じてるのは、外国人観光客かお上りさんくらいwwww

>>312 そもそも東京都民の多くはお上り都民ですｗ

六本木の二ツ星が星ないけど？

>>297
そんなの、東京京都大阪神戸全部そうだよ。
地元民しか知らない店なんてミシュランが訪れているとは思えない。

本当に良い店はミシュランなんて必要ない。
特に横浜や鎌倉は一見さんお断わりの店も多く、
ミシュランも取材出来ないしマスコミもあえて取材しない。

横浜や鎌倉に限らず東京や京都も一見さんお断わりの店は多いですよ。
私は京都に住んでますが大阪や神戸はガメツイからそんな事はしまへん。

今年はミシュランが地に落ちた
マスコミの後追い取材もないし
日本ニシュランは花子並ｗ

花子の記者はニシュランの調査員よりよっぽどレストランについて詳しいよ

>>317下手な京都弁ｗ

ここにはまともな奴は居ないのか？
まず一見さんお断わりは関西の文化で関東の方が少ない。
そして人気一流店の予約も、その他、常連、VIP待遇、
と３パターンほどに仕分けされ後者ほど早く予約が取れる。
だからマスコミやミシュランに紹介されても
さほど常連に迷惑が掛かる事はない。

>>316
一言お断りの店など、大都市になるにつれ多いだろ。
横浜、鎌倉は東京マスコミの恩恵を受け、全国ネットの番組でも
よく取り上げてもらっている都市。
京都はたまに見るけど、関東で大阪、神戸なんて全国ネットで話題にされているという記憶がない。
それでもミシュランに評価されているんだから、実力があるんだろう

逗子、鎌倉住みだけど、地元の金持ちしか知らない店って
結構ありますよ

だいたい大して美味くもないカウンター割烹なんだけどね

神戸は震災で大ダメージを負ったが一般店はほぼ震災前の水準までに回復した。
しかし高級店は立直が遅く震災前の６割程度までしか回復してなく、
生き残った高級店も以前より価格設定は控え目な店が目立つ。
それでもこれだけ星を取れたのだから神戸の潜在力はすごいと思う。

大阪、神戸に関しては、地元民しか知らない店のほうがレベル高いと思うよ。
ミシュランには対象にされていないようだけど。

>302
関東の掲載拒否店はないとか大本営発表鵜呑みにしすぎだろｗ

京都は掲載拒否店がなければ、三ツ星東京越えるんじゃないかと思う。

そんなことは京都に限らず
掲載拒否店がなければ東京でも大阪でも今より増えるだろ。

ちなみに上で適当なことを言ってるヤツがいるが
少なくとも都内で拒否をした店を1軒知ってる。

>>329いつまで妄想してるの？
現状は掲載拒否店でもミシュランは全て無視し該当店は全て掲載しています。
但し取材が出来ないのでその様な店は写真が無く、
店のポリシー等も解る範囲でしか書かれて無いのでコメントも少なめです。
そして最新版はまだ確認してませんが前年度版の東京にはこのような店は１店も無く、
関西では数店あるだけです。

何でおまえら　そんなことにムキになってんの？ｗｗｗｗ

店舗側は取材拒否は出来るが登載拒否は法的にも出来ないぞ、
ここで嘘付いてる連中は何者？

そういう妄想で自分を慰めたい奴らがいるのさー

ミシュランで店の写真まで掲載してるのって日本版だけ？
他都市でもあるの？

>334
ない

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は12軒　

神戸は50軒が星を獲得（神戸ビーフが高い評価）

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。
今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

>>263
＞プロテスタントの国が何故不味いかは家庭生活に問題があるんだよ、
＞カトリックに対して色んな意味で自由度が高く乱れてる。
＞離婚、不倫、共働きも多く、主婦もあまり家庭で料理を作らない。
＞幼少期にいい加減な料理を食べてると味覚も育たない。


これには深い事情がある。

イギリスでは厳然と大人と子供の時間は分けられていて、５時頃ティーと呼ばれる子供だけの軽い食事をします。
７時半ぐらいにはベッドに入らなくてはいけません（６時半と言うお母さんもいました！）。
そして大人は８時ごろから夫婦だけのディナーを食べるのです。
冬などはそういう子供たちは栄養のバランスが摂れてないので、鼻水たらしてます。
もっとも子供が大きくなると一緒にディナーに加わることもできますが・・・。

要するにイギリス社会は子供と大人が厳格に区別されているということだが・・・。

いっぽうイギリス社会は昔は子供でも死刑になったし、
今でも子供の殺人があると必ず顔写真出して叩いているが。

>>337
イギリス以外にもプロテスタンの多い地域として、
アメリカやドイツや北欧諸国が上げれるが、どの国も食べ物が不味いですがｗ

大阪もプロテスタントが多く食べ物は不味いｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

大阪（市）★★★３　　★★１２　　★７４　　合計８９店
神戸（市）★★★２　　★★１０　　★３８　　合計５０店

横浜（市）★★★０　　★★　２　　★１４　　合計１６店（失笑）
鎌倉（市）★★★０　　★★　０　　★１０　　合計１０店（大失笑）





　　　　　　　　　　 　 　 _,._＿
　　　　　　　　　　　 ぇYにｪt:､ヽ
　　　　　　　　　　 /´　　 ｀ﾐ､}｝ ﾊ
　 　 　 　 　 　 　 {　　　　 i.j!ﾞﾚ'　}　　馬神奈川犬、見苦死・・・
　　　　　　　　　　 !|i　 　 i lj| |_,.ィ
　　　　　　　　　　　|l!{､川!ｌ|lfT´ lﾍ
　　 　 　 　 　 　 　 |!Y＾t_lﾘi＾| _,ゝ､）
　　　　　　　　　　r'r_ﾉ　　 ｒ' 〔
　　　　　　　　　 　 　 　 　 ⌒｀

大阪(市)　　★★★３　　★★１２　　★７４　　合計８９店
神戸(市)　　★★★２　　★★１０　　★３８　　合計５０店　　　　
神奈川(県)　★★★０　　　★★2　　　★24　　合計26点　


　　　　　　　　　　　 ））
　　　　　　　　　　　（（
　　　　　　　　　　　＿＿　　　(:::.:)
　　　　　　　　　　　|ニ　|　　(:::;;)(;;;::)(;;::::)
　　　　　　　　　　　|　ニ|　＼￣￣￣￣／
　　　　　　　(ニニニニニニニニニニニニニニニニニニニニ／￣￣＼　　　　　　　　　　神奈川大敗北

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　／ヽ――────────────────" 　/::::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
　ヽ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ノ　::::::::::::::::::::::::: `' _＿:::::::::-‐ ´
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-___＿,, ----- ―"

大阪と神奈川比べたら、確かに食べ物は大阪のほうがうまい。
しかし、年間１６人も市職員が逮捕され、刑事は取り調べで恫喝、
チョンはうようよいる。怖くて住めんよ大阪なんて。

�@　とにかく犯罪が多い
スリ、置き引き、強盗、売春、ストーカー、ナイフ、殺人…。このどれかに遭遇せずにロンドンからは出られねえぜヒャッハー!
�A　街中にハッテン場
ホモのレイプ魔がトイレや階段の陰で獲物を待ち伏せている。 公衆トイレでアナル強姦されてエイズになって死んだ日本人の大学教授がいる（実話です）。
�B　メシが殺意を覚えるくらいマズイ
イギリス料理は脂肪と塩そのまんまの味がする。食事というより家畜や犬のエサ。
�C　不細工・奇形だらけ
歯並びが悪かったり、顔が左右対称になってなかったり、足が異様に短かったり、日本人が持っている白人のイメージとは随分違った醜い容姿の人たちでいっぱい。
�D　原因不明の難病患者群
世界の奇病リストを見ると患者に英国人大杉。
�E　イジメがすごい
幼稚園から小学校、中学校、高校、大学、社会人まで陰湿極まりないイジメ文化が複雑・重層的かつ高度に発達している。人間関係の基本は陰口、陰湿と嫌がらせ。
人を騙す技術に長けた欲深くて卑怯で悪質でセコイ金持ちを紳士という。
�F　階級差別・人種差別
貧富の差が凄まじい。言葉づかいの差別が激しく、貧乏人の訛りがついてしまうと生涯出世できなくなる。日本人や中国人に韓国人が「イエロー」「モンキー」としてものすごく嫌われている。
また、英国に限らず欧州中に黒づくめの服装・迷彩服に革ジャン・スキンヘッドのネオナチが台頭していてインド人やアラブ人や黒人の移民を片っ端から襲撃している。
�G　不潔
毎日風呂に入る習慣が確立していない。ジメジメかつ埃っぽく、どこへ行ってもカビの生えた毛布のような変な臭いがする。
�H　乱れた王室
王室関係者はスキャンダルまみれ。セックス・ドラッグ・不倫・公金横領・人種差別発言などやりたい放題。
�I　ウリナラ根性
そんな自分たちが世界をリードする人種で近代文明の産みの親だと信じて疑わない恐るべき傲慢ぶり

>>340
それは朝鮮カルト。

神奈川のめしが不味いのはチョンチュウだらけの所為

大阪（市）★★★３　　★★１２　　★７４　　合計８９店
神戸（市）★★★２　　★★１０　　★３８　　合計５０店

横浜（市）★★★０　　★★　２　　★１４　　合計１６店（失笑）
鎌倉（市）★★★０　　★★　０　　★１０　　合計１０店（大失笑）

馬神奈川犬、見苦死・・・

各ミシュランスレで大量の横浜叩コピペが貼り付けてあるが、これは偽大阪人の仕業、
大阪市は各種データーにより東京特区に勝る星店率を得てるので横浜はどうでもいいのです。

人口で見た星店率
34206÷44922＝0,7614　　大阪市に対し東京特区は　７６,14％
ＧＮＰで見た星店率
53,46÷75,07＝0,7112　　大阪市に対し東京特区は　７１,12％
価格から見た星店率
2,166÷4,12.1＝0,5252　 大阪市に対し東京特区は　５２,56％

星店数 　　　　　　東京区部197店（3期）大阪市78店（2期）
人口　　　　　　　　東京区部8,849,664人　大阪市2,668,113人
都市GNP 　　　　東京区部　14790億US$　大阪市4170億US$
食ベログ夜予算1,5万以上　東京区部812店大阪市169店

池沼阪人ｗ

72 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/23(水) 23:09:15
さすがは頭狂高校中退引きこもりニート、
一学年で500人のＡ高校と一学年150人のＢ高校
Ａ高校は偏差値60以上の大学校に100人合格、
Ｂ高校は偏差値60以上の大学校に50人合格、
さてどちらの学校が優秀でしょうか？
勿論合格者は個別で合格してる訳ですがねｗ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1275658135/-100


大学校ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

池沼阪人ｗ

72 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/23(水) 23:09:15
さすがは頭狂高校中退引きこもりニート、
一学年で500人のＡ高校と一学年150人のＢ高校
Ａ高校は偏差値60以上の大学校に100人合格、
Ｂ高校は偏差値60以上の大学校に50人合格、
さてどちらの学校が優秀でしょうか？
勿論合格者は個別で合格してる訳ですがねｗ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1275658135/-100


大学校ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　　　　　　　ミシュラン対象外の土田舎福岡も相手してくれ！！！

　 　 　 　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ
　　___ 　　　　　　　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　ﾑ　　i
　「 ﾋ_i〉　　　 　 　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　 ゝ　〈
　ﾄ　ノ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　iニ(()
　i 　{ 　 　　　　　　　 　　　＿大福_ 　 　　　　　　　　| 　ヽ
　i　　i　　　 　　　　　　　／__,　 , ‐-＼ 　 　 　 　 　　i 　　}
　|　　 i　　　　　　 　　／（＼) 　 ( ／ )＼　　　　　　 {､　 λ
　ト−┤.　　　　　　／ 　 　（__人__） 　　　＼　　　 ,ノ　￣ ,!
　i　　　ゝ､_ 　　　　|　　　　　´￣` 　 　　　　|　,. '´ﾊ　　　,!
.　ヽ、 　　　｀`　､,__＼ 　　 　 　　　　　 　 ／"　＼ 　ヽ／
　　　＼ノ　ﾉ　　　ﾊ￣r/:::r―--―/::７　　 ﾉ　　　　／
　 　　 　 ヽ.　　　　　　ヽ::〈； . '::. :' |::/　　 /　　　,. "
　　　　　　　 `ｰ ､　　　　＼ヽ::. ;::：|/　　　　　ｒ'"

＼＼＼　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／　　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　
┃<丶｀∀´>　 <丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>┃

神楽坂の和食店Iでは調査員の食事無料にしたり車代出したりしている。
覆面でもなんでもないじゃん。

「ミシュラン」１つ星店で食中毒【東京】
http://sankei.jp.msn.com/affairs/disaster/090417/dst0904170739000-n1.htm
ミシュラン☆☆仏料理店に排除命令　産地偽装で公取委【東京】
http://www.asahi.com/special/071031/TKY200812160429.html
【食材使い回し】クリエイト・レストランツ（東京）、しゃぶしゃぶ肉の次は漬物を使い回し
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp2-20080707-380961.html
【食材使い回し】高級会員制クラブ「六本木ヒルズクラブ」飲み残しワイン使い回し
http://www.excite.co.jp/News/magazine/MAG5/20080828/34/
http://www.zassi.net/mag_index.php?id=23&issue=23934
【食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【食品偽装】ヒルトン東京　今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html ｓ
【食品偽装】叙々苑（東京）、７割以上が交雑種の焼肉を「極上黒毛和牛」として販売
http://www.maff.go.jp/j/press/2007/20070328press_5.html
【食品偽装】東京の高級焼肉チェーン「フーディーズ」　豪州産牛などを神戸牛などと偽装
http://www.ryutsuu.biz/commodity/b040117.html
【食品偽装】東京・銀座の寿司割烹「浜伸」を家宅捜索　外国産ウナギを国産に偽装
http://www.freeml.com/ep.umzx/grid/Blog/node/BlogEntryFront/user_id/6555273/blog_id/32101/
【食品偽装】通常の牛を高価な黒毛和牛の肉と偽装　東京の業者に是正指示
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1240575799/
【食品偽装】商品に勝手にＪＡＳマーク付けて販売、農水省の注意も無視　東京のそば製粉会社を捜索
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241136812/

http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/slotj/1287474836/777

>>311
俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、和食にしようか」

　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
　まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。

　そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

>>352
そこって食中毒出した店ですか？

ミシュランは食中毒を平気で出す
飲食店を何店載せたら気が済むんだ！？

生ゴミフレンチレストラン、生ゴミ焼き鳥
生ごみ懐石、生ゴミイタリアン
がたくさん掲載されていますが
あまりにお粗末すぎますよ。

>>351
>ミシュラン対象外の土田舎福岡も相手してくれ！！！

九州って生肉を平気で食う土着原住民だらけじゃん！！
そんなの相手にしてたら恥の上塗りになるだけだぞ

生肉を食らう原住民が未だに
日本にいるなんて恥ずかしいから
地図からとりあえず九州を消そう。

生肉食原住民については知らぬ存ぜぬでお惚けを決め込もう。

キチガイはきょうもキチガイ、あしたもキチガイ。

じゃ、とりあえず九州は日本から分離して国連信託統治扱いで
日本国原住民特別自治区にすればいいよ。

博多シティで６人食中毒　福岡
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110522-00000010-san-l40

福岡市は２１日、ＪＲ博多駅（同市博多区）の新駅ビル「ＪＲ博多シティ」に
入居する鶏料理店「かしわ屋源次郎」で食事をした２０代と５０代の
男女計６人が食中毒症状を訴え、うち２人の便から
食中毒菌「カンピロバクター」が検出されたと発表した。
博多保健所は同店を２１日から２日間の営業停止処分とした。

　同市によると、今月５日、２０代の男性ら４人のグループと、
別の５０代の女性ら４人のグループが、鶏もものたたきや
親子丼などのセット料理を注文。
このうち６人が２〜３日後から腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えた。

発症者から食中毒菌が検出されたほか、６人の共通の食事が
同店の料理しかないことなどから、博多保健所は同店の食事による
食中毒と断定。営業停止処分に加え、鶏刺しなど生食料理の提供自粛などを指導した。

　今年３月の新装オープン後、ＪＲ博多シティで食中毒が発生したのは初めて。

どいうこと？

>>363
しょういうコト！！

北新地と銀座

日本で高級飲食店街といえば「東の銀座、西の北新地」と言われています。
実際、夜の街を歩くと、銀座の街の空気は驚くほどよく北新地に似ています。

それは、同じように飲食ビルがぎっしりと立ち並んでいる街並みだけでなく、
お客様が、サラリーマンを中心とした社用族のため、すれ違う人達の姿・雰囲気がほぼ同じに見えるからだと思います。

このように、夜の銀座と北新地は夜の社交の街として、本当によく似通っています。

北新地は、江戸時代の堂島米市場に集う各藩蔵屋敷の役人や商人達をおもてなしする場として誕生し、
のちには船場商人、さらには社用族の接待の場として、常に夜だけの社交の場として発展して来ました。

>>365
なるほど、そうでっか。
でも、ポルシェビルはおまへんなぁ〜

ミシュラン掲載の銀座の某三星店に行ってみた
けして不味くはないし美味しいし接客だってよいのだけど、それでも
価格設定が半端なく高いね
1ブロック先の築地場内なら同様の寿司を３分の１の価格帯で食べられるよ
店の雰囲気とかトイレの問題差し引いても高すぎる

銀座の高級店に行くようなヤツは会社の経費か、カード払いだから
価格など気にしないだろう。
行列のできる場内の寿司屋は問題外だな。
朝っぱらから寿司喰いたくないし、並んでるほどヒマじゃない。

土曜スペシャル
「誰でも入れて超お得社食＆学食＆公共施設の食堂」
2011/06/11 19:00 〜 2011/06/11 20:54 (テレビ東京)

家族で行こう５００円食べ放題ランチ衝撃！激安の巨大学食区役所のパンダカレー首相が愛した(秘)
洋食店女性感涙…ヘルシー膳ＴＶ初有名ビルで発見隠れた社食　
東貴博　村野武範　内山信二　松村邦洋　ギャル曽根　石川梨華　鈴木あきえ　水野裕子　ますだおかだ

一般の人でも利用できる大学や会社の食堂を特集する。東貴博は、国産の食材にこだわったメニューを提供している
農林水産省の食堂へ向かう。官邸料理人を務めてきたシェフの味が楽しめる、衆議院が管理する憲政記念館の食堂に
も注目。松村邦洋はアナウンサー志望の女子大生に、中央大学の学生食堂を案内してもらう。４階建てのビル全体が
食堂になっている。明治大学を訪れた石川梨華は、通常の３倍もの量のカレーとラーメンを見て驚く。さらに、絶景
を眺めながら食事ができるスポットがあるという。鈴木あきえは、京都にある大手タクシー会社の社員食堂をリポート
する。一般に開放し、バイキング形式に変更したところ、行列ができるほどの人気店となった。

番組ch(TX)
http://hayabusa.2ch.net/livetx/

「夢の扉＋」2011年6月19日（日）放送内容 | テレビ紹介情報
http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=26319/episodeID=493564/

はな邑の亭主、食材会社の営業の人にえらい感じ悪かった
逆らえない相手を完全に見下してネチネチ嫌味言ってたけどよくテレビであんな態度するわ
実況スレでかなり叩かれてた
ネットで見たら亭主の態度結構評判悪いんだなｗ
まぁカメラ回っててあの態度だから変人なんだろう

韓国製品の不買運動に御協力ください！
韓国製品リスト
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア・バーガーキング（ファーストフード）、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）、安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）
【スーパー】
イトーヨーカドー、ジャスコ
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、　　　グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

ミシュランガイドの調査手法をそのままに、東京の手ごろな価格で気軽に楽しめる
美味しいフランス料理店を紹介するガイドブック

ミシュランガイド　ボンヌ・プティット・ターブル・東京　〜ちょっと気になる東京のフレンチ〜

ビストロ、ブラッスリー、ブラッスリーモダン、ワインバー、カウンター、クレープリー
レストランクラシック、街のレストラン、レストランモダンの9タイプの店を295店掲載

東方神起＆少女時代、初公認商品５０品！
韓国の人気グループ、東方神起と少女時代の初の公認商品が、７日から全国のセブン−イレブンで発売されることになった。
韓国風にアレンジしたおにぎりやパンなど計５０品で、両グループがオフィシャルグッズ以外の公認商品を発売するのは初めて。
同日から新ＣＭがオンエアされ、９日からは限定写真入りフォトフレームなどお宝グッズが当たるフェアもスタートする。
「東方神起印」と「少女時代印」がついた商品が、夏のセブン−イレブンにあふれる。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110707-00000000-sanspo-ent

反日を支持する、セブンの製品を購入しない様にしましょう。
不買運動をし、セブンイレブンに撤退して頂こう。

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は世界最高の12軒　

神戸は50軒が星を獲得（神戸ビーフが高い評価）

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。
今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

大阪キター

ミシュラン京都・大阪・神戸・奈良2012　
店舗一覧はこの中のリンクに入っている。

ttp://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/kansai/

3つ星は15店。
荒削り、という評判だったfujiya1935が三つ星昇格なのは意外。
国内に3つ星がない中華で、神戸のチャイナビストロエヴォーブがどこまで食い込んでくるかが楽しみだったけど一つ星止まりだった。
ろあん松田が篠山なのに入ってきているのが食べログらしいところかな。

東京14（約900万人）
京都7（約150万）
大阪5（約270万）
神戸2（約150万）
奈良1（約40万）
--------------------
横浜0（約370万）ｗ
鎌倉0（約18万）ｗ

奈良1（約40万）
--------------------
横浜0（約370万）ｗ
鎌倉0（約18万）ｗ


これが凄い
奈良て関西では京都、大阪、神戸で三都と言われてるのに対して
奈良、和歌山、滋賀で三田舎と馬鹿にされてるんだぜ
奈良に美味いものなしと大阪京都の連中が蔑んでるあの奈良より下の横浜て・・
人口が奈良の十倍もいるのに負けてるって・・
なんというか関東てほんと東京しかないんだな
マジで東京周辺県は東京の寝床でしかないわけか
まぁ江戸時代から江戸が一曲集中だったからな
東京集中が関東の歴史的スタイルなんだろうな

釣れますか？

鎌倉は忘れてくれ
湘南になったから

これだけエリアを広げればおそらく今度は大丈夫

確か奈良の人も神戸で修行したはず
京都大阪でなかったのが意外

京都7（約150万）＝20万人に１軒
奈良1（約40万）＝40万人に1軒
--------------------
大阪5（約270万）＝50万人に1軒
東京14（約900万人）＝60万人に１軒
神戸2（約150万）＝70万人に1軒

奈良に美味いものなしと大阪京都の連中が蔑んでるあの奈良より下の大阪東京神戸て・・

京都以外はもう奈良のことバカにできひんね
特に神戸とか大したことねージャン

845 ：名無しの歩き方＠お腹いっぱい。：2011/10/20(木) 01:39:07.02 ID:hbgYFUQf0
三ツ星の傾向は和風の高級店だと言うこと。
しかしコレは横浜をかばう事ができるが鎌倉が・・・

>>383
奈良の三つ星の人は神戸で修行したとテレビで見たのだけど

>>385

その三ツ星板前さんは奈良で有名な老舗旅館兼料亭の菊水楼の元総料理長だった方です
菊水楼で２０年以上勤め総料理長まで上り詰めそして５０歳で独立されたのです
まだ若い頃に少し神戸で修業しただけで奈良のものは神戸のものニダ！というのはどうかと・・
まるでどこかの半島の方みたいですよ

首都圏は東京以外カス
人が多いだけのベッドタウン
文化はない

あ、ここは東京のスレだから。
そろそろ西のサルどもはお帰りくださいね。

東京←全１９７軒※放射能汚染された料理で全滅…
参照URL　http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1268489072/626-627

神奈川（笑）対象外ｗｗｗ





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　　　　　　　　　　 /´　　 ｀ﾐ､}｝ ﾊ
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★★★
ハジメ　現代風フランス料理 　(大阪)
フジヤ　1935 フュージョン 　(大阪)
カ・セント　フュージョン　(神戸)

★★
アキュイール 現代風フランス料理 　(大阪)
カハラ　フュージョン　(大阪)

★
よねむら フュージョン (京都)
エテルニテ　フランス料理　(大阪)
きよた　フランス料理 　(大阪)
コンヴィヴィアリテ　フランス料理 　(大阪)
テツヤ イシハラ　フランス料理 　(大阪)
トゥールモンド　フランス料理 　(大阪)
ユニッソン・デ・クール　現代風フランス料理 　(大阪)
ラ・シーム　フランス料理　(大阪)
ラ・ベ　フランス料理　(大阪)
リュミエール　現代風フランス料理　(大阪)
ル・コントワール・ド・ブノワ　フランス料理　(大阪)
ル・ポント・ド・シエル　フランス料理　(大阪)
オルフェ　フランス料理　(神戸)
ジュエンヌ　フランス料理　(神戸)
メゾン・ド・ジル　フランス料理　(神戸)
ラ・カシェット　フランス料理　（奈良）

118 ：食いだおれさん：2011/10/31(月) 13:30:58.36
アジアのグルメな都市1位は？ 日本からは札幌・京都・大阪がランクイン。 | Narinari.com

アジア トップ10
1　バンコク／タイ
2　香港／中国
3　スミニャック(バリ)／インドネシア
4　シンガポール／シンガポール
5　札幌／日本
6　ホイアン／ベトナム
7　京都／日本
8　ソウル／韓国
9　大阪／日本
10　サムイ島／タイ

http://www.tripadvisor.jp/TravelersChoice-Food
http://www.narinari.com/Nd/20111016591.html
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000064.000001853.html

サッポロってジャガイモバターと焼きトウキビしかないだろうに

庶民的なところで食べて判断ってw

都寿司を予想しとく

>>376
私の中では、fujiya1935は「悪くない」という評価。
伝統料理に辛い点がつく傾向が強いからと思えば納得する。
ヌエバ・コシーナの店なら奈良にムガリツ出身者のいい店があるけど、
今回は漏れたみたいだね。

フグ料理で食中毒　ミシュラン二つ星店を行政処分へ ― スポニチ Sponichi Annex 社会
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2011/11/12/kiji/K20111112002011900.html

東京で起きた食中毒事件

・「ここのふぐ料理はミシュラン２つ星も納得の味、特に裏メニューのピリっとくる肝ポン酢は絶品！」
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1321022578/
http://unkar.org/r/poverty/1321022578

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2011/11/11(金) 23:42:58.90 ID:wjM0YGnx0 ?2BP(2223)


ミシュラン２つ星フグ店で食中毒　裏メニュー？肝ポン酢で　東京・銀座



　東京都は１１日、東京・銀座のフグ料理店「ふぐ福治」で食事した都内の女性（３５）が唇のしびれや頭痛を訴え、
一時入院したと発表した。中央区保健所は女性が有毒の肝臓を食べていることからフグによる食中毒と断定し
営業停止などの処分を予定。東京都も行政処分を検討している。

　同店によると、ふぐ福治はレストランやホテルの格付け本「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１」で二つ星に選ばれた。
店は取材に対し「お客さまを裏切って申し訳ない。真摯に反省している」としている。

　都によると、女性は１０日午後８時ごろから飲食。知人男性と一緒にトラフグの肝臓を使った「肝ポン酢」を食べた。
午後１０時半ごろから食中毒症状を訴えて渋谷区の医療機関に入院。
１１日朝、退院した。「肝ポン酢」はメニューになかった

http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/111111/crm11111123180049-n1.htm


東京で起きた事件なので報道は控えめ

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/
【食い倒れ】やまけん【ブログ】 その３
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1184162936/

ここでフグが大好きなヤマケンさんの出番です。

数年以内にミシュラン東海が出ます。みんなひれ伏すことになります。
名古屋は味噌臭い？東海には岐阜があること忘れてませんか？
岐阜の料理名人が奏でるハーモニーに、東京もんは白旗を上げるだろう。
時代は地産地消。首都機能移転候補地「岐阜」は一味違うのだ。
料理名人の技とセンスは極みの世界。どこからでもかかって来い！

名人絶賛age

首都機能移転候補地は名古屋で決まりです。

つボイノリオが数年前に歌ってます。
名古屋はええよ！やっとかめ - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=nwxxtYCVOR4

北海道←ゴキブリがいなくて食べ物が美味しい（ミシュラン決定！！）

大阪←コストパフォーマンスが日本一の食の街　★全１０８軒放射能汚染フリー

神奈川（笑）福岡（笑）対象外ｗｗｗ


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　 　 　 　 　 　 　 {　　　　 i.j!ﾞﾚ'　}　　東京．．．全滅．．．
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東京←放射能とフグの毒で汚染された料理で全滅ｗ
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00211415.html

岐阜←歴史があって全ての経験値が別格。食文化も超一流。

竜頭★確定

女性シェフの店が掲載ってどこ?
頃栗鼠かな?

天現寺の御辞儀
★確定

ミシュランは銀座二つ星「フグ中毒店」をどう裁く？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci

『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――１１月１０日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」（社会部記者）
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」（同）なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。

麻布 幸村（日本料理）／あら輝（寿司）／石かわ（日本料理）／
臼杵ふぐ山田屋（ふぐ）／えさき（新日本料理）／かんだ（日本料理）／
カンテサンス（現代風フランス料理）／小十（日本料理）／
ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）／すきばやし 次郎 本店（寿司）／
鮨 さいとう（寿司）／鮨 水谷（寿司）／鮨 よしたけ（寿司）／
七丁目 京星（天ぷら）／濱田家（日本料理）／龍吟（新日本料理）／幸庵（日本料理）

★★★　→　予想通り
★★　★　情報求む

確定情報

★★
エディションコウジシモムラ、カーエム

★
アンティーカトラットリーアノスタルジーカ
エクイリブリオオストゥ、オマージュ
北島亭、コートドール、スリオラ、フウ
ブルガリイルリストランテ、ボンシュマン
ラッセ、リューズ、ルコック、ルブション
レヴェランス、レフェルヴェソンス
レロジェエギュスキロール、プランデルブ

横浜逝ったああああああああああああああああああああ

>>710
★★エディションコウジシモムラ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13042074/

★★カーエム http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005415/

★オマージュ http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008700/

★北島亭 http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000945/

★コートドール http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13001681/

★フウ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001975/

★ボンシュマン http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13003431/

★リューズ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13122126/

★ルコック http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13091772/

★ルブション http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13005065/

★レヴェランス http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13059473/

★レフェルヴェソンス http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13116356/

★レロジェエギュスキロール http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13115524/

★★エディションコウジシモムラ 港区六本木3-1-1 ティーキューブ1F 03-5549-4562 http://www.koji-shimomura.jp

★★カーエム 中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル6F 03-6252-4211 http://www.km-french.jp

★オマージュ 台東区浅草4-10-5 03-3874-1552 http://www.hommage-arai.com

★北島亭 新宿区三栄町7 JHCビル1F 03-3355-6667

★コートドール 港区三田5-2-18 三田ハウス1F 03-3455-5145

★フウ 港区南青山1-26-16 03-3479-0230 http://www.feu.co.jp

★ボンシュマン 目黒区五本木2-40-5 Beat101 03-3791-3900 http://www.bonchemin.com

★リューズ 港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木B1 03-5770-4236 http://restaurant-ryuzu.com

★ルコック 渋谷区恵比寿西2-7-2 ウィンズビル1F 03-3770-1915

★ルブション 中央区日本橋浜町2-22-3 TSI日本橋浜町第1ビル1F 03-5652-0655

★レヴェランス 港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾1F 03-5475-3290 http://www.rest-reverence.jp

★レフェルヴェソンス 港区西麻布2-26-4 03-5766-9500 http://www.leffervescence.jp

★レロジェエギュスキロール 中央区銀座4-6-16 銀座三越12F 03-3561-7020 http://www.lesrosiers-eguzkilore.com

☆☆☆
三つ星修行先としては、

青柳（徳島）
招福楼（滋賀）

が２トップ。基礎がしっかりしてそう。

叫子：
「うーん、、、今日はシャリに色香がないというか、
ネタを受け止めきれていない、ただの台座になってしまっているというか。
”dull”という印象を受けたのですけれど・・・。
気概的にもいつもの大将のノリノリバチバチな感じがなく、迷いを感じました」


大将：
「ああやっぱりですか。

実は新米の時期になって、まだ手探りなんですよ。
お客さんに言われてコロコロ変えるのはいやだけど、
自分でも感じる違和感をお客様も感じてらして。
他の方にも言われるもんで、また明日米の品種を変えようと思ってまして
これで10種類目なんですけどね・・・新米は難しいです」


同行させていただいた社長様：
「米の味に膨らみがないね。ネタが抜群にいいのにもったいない。
あと、このシャリを使うんだったら、ネタはもっと薄切りじゃないとダメだね。」

大将：
「そうなんですよ。
噛んでも膨らみがない。そのひと言に尽きる。
銀シャリで炊いた状態ではすごい色気があったんですけど、
赤酢と合わせたらそのピカピカしたのがなくなっちゃって。
店で出せるギリギリの合格点なんですけど、やっぱり明日変えてみます」


お客様は神様だなんてナンセンス。
お店とお客は対等であるべきだと思いましてよ

自分の舌を育ててくれるお店を探したら、お金をかけて通う。
通っている中で味を覚えていくうちに、何か違う時わかるようになる。
その時に正直に言える信頼関係を築いておく。
なぜならば自分で一生懸命働いたお金を、きちんと払っているのだから。

驕ることもなく、卑下することもなく。
謙虚に愛を持ってお店と接していれば見えてくるアナザーワールドがございましてよ！
だから食べ歩きはやめられない。

「また来るね〜♪」 そう言って帰りのエレベーターの中で、
「ああ楽しかった」と思えるお店を持っているかどうか。
それが、真の大人（アダルト）だと思うのでございましてよ


それでは皆様ごきげんよう〜！ キス、キス、バ〜イ

ふぐ屋で食中毒w

☆合計で比較した
東京☆☆☆16☆☆52☆179合計331
横浜☆☆☆0☆☆3☆14合計20
湘南☆☆☆1☆☆1☆26合計31
京都☆☆☆7☆☆31☆71合計154
大阪☆☆☆5☆☆15☆88合計133
神戸☆☆☆2☆☆12☆44合計74
奈良☆☆☆1☆☆3☆21合計30
------------------------------
・合計では東京が抜きん出ており京都や大阪の倍以上
・人口を考えると京都と奈良はレベルが高い。横浜と湘南はレベルが低い
・関東はほとんど東京なのに対して関西はバランスよく分散している
・関西は人口が関東の半分なのに星数では関東より多い

>>419
お前はスレタイが読めないのか？

三ツ星の店に5軒行った中で1番美味しかった龍吟が今年昇格したのが嬉しいかったな。

ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしい
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそう


その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報や

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタや、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識や
２ちゃんねるやってる人間なら知ってて当然な

俺の好きな店はことごとく星を失った。
疫病神だな、俺。

東京都の飲食店の軒数は56850軒。星の合計数は331だから星は172軒につき一つの割合になる
大阪府の飲食店の軒数は37768軒。星の合計数は133だから星は283軒につき一つ
京都府の飲食店の軒数は10528軒。星の合計数は154だから星は68軒につき一つ


こうして比べてみると大阪は店が多いわりに星は少ない。逆に京都はかなり高い数字を出してる事がわかる

ほれ、こんなＨＰ発見

日本版『ミシュランガイド』全一覧
http://www.ogushi.jp/

まぁ、良くやるわ（笑）

ミシュランで大阪は三つ星１店　６
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1324613882/l50

ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしい
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそう


その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報や

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタや、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識や

当然この情報利用してすでにものすごい財産生み出してるんだろ？

いくつあたった？

★★エディションコウジシモムラ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13042074/

★★カーエム http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005415/

★オマージュ http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008700/

★北島亭 http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000945/

★コートドール http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13001681/

★フウ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001975/

★ボンシュマン http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13003431/

★リューズ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13122126/

★ルコック http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13091772/

★ルブション http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13005065/

★レヴェランス http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13059473/

★レフェルヴェソンス http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13116356/

★レロジェエギュスキロール http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13115524/

九つ井とか言ってるヤツいるけど、舌が狂っとるんちがうか。
普通の料理にタッカイ価格をつけやがって。所場代かっちゅーの。
関西では絶対に生き残れはせーへん内容や。

多少高かろうが、どんなに料理が凡庸であろうが、鎌倉で日本情緒に浸りたい
外国人観光客にはお勧めだと判断したんだろう。
なにせ地元でも評判は悪い店だから、一番驚いたのは地元民だろう。
横浜、鎌倉、湘南版は別物と考えた方がいい。

★★★
カンテサンス　ジョエルロブション

★★
エスキス　エディションコウジシモムラ　カーエム　キュイジーヌsミッシェルトロワグロ
クレッセント　タテルヨシノ芝 　Narisawa　ピエールガニェール　ラターブルドゥジョエルロブション
ラトリエドゥジョエルロブション　リューズ　ルマンジュトゥー

★
アニュルトゥルヴェヴー　アバスク　アムール　アルシミスト　エクイリブリオ　エミュ　エメヴィベール
オーグードゥジュールヌーヴェルエール　おはらス　オマージュ　北島亭　コートドール　ゴードンラムゼイ
シェ松尾　シグネチャー　スリオラ　タテルヨシノ銀座　タテルヨシ汐留　トゥールダルジャン　パッション
ひらまつ　フウ　ベージュアランデュカス　ボンシュマン　メゾンポールボキューズ　モナリザ恵比寿
モナリザ丸の内　ラノードール　リベルテアターブルドゥタケダ　ランベリー　ルグドゥノムブションリヨネ
ルコック　ルジュードゥラシエット　ルブション　レヴェランス　レザンファンギャテ　レセゾン
レフェルヴェソンス　レロジェエギュスキロール　ローブリュー　シェナカ　プランデルブ

★★★
なかしま(日本料理・広島市)

★★
阿じ与志(日本料理・備後)　児玉(日本料理・広島市)　山茶花(日本料理・安芸)　
天甲 本店(天ぷら・広島市)　桃花庵(日本料理・広島市)

★
あかとら(居酒屋・備後)　為楽庵(蕎麦・広島市)　岩惣(旅館・安芸)　
エルバ(イタリア料理・備後)　Ozawa(フランス料理・広島市)　
葛(日本料理・広島市)　き多丘(日本料理・広島市)　木むら(おばんざい・備後)　
旬菜食彩 てっせん(日本料理・備後)　寿司 もち月(寿司・広島市)　
鮓や 大東(寿司・安芸)　たこつぼ(日本料理・広島市)　玉の(日本料理・広島市)　
手打ちそば 笑空(蕎麦・備後)　花お(日本料理・広島市)　東山(日本料理・備後)　
ひと志(寿司・広島市)　Hiroto(フランス料理・広島市)　ふく政(ふぐ・安芸)　
ふじたや(穴子・安芸)　松風(日本料理・安芸)　ミル(フランス料理・広島市)　
ル・ジャルダン グルマン(フランス料理・広島市)　ル・ミロワール(フランス料理・備後)

◎ビブグルマン
アシエット アタ アトリエドアイ アンフュージョン イグレック イグレック丸の内 ヴィロン渋谷 ヴィロン丸の内 エパヌイ Okada Ogino
オーコアンドゥフー 俺のフレンチGinza カーヴデヴィーニュ カーヴドコンマ Gyran魚藍 ゴブリン コムアラメゾン Sakaki サラマンジェ
サレポワヴレ シャルキュ シャントレル シュエット スイスシャレー セン Tani ダムジャンヌ デコ テズ デュバリー ヌガ パタティパタタ
ピヴォワーヌ ビス ビストロアプティボンヌアバンチュール ビストロアンクゥー ビストロアンバロン ビストロコティディアン ビストロサンルスー
ビストロジュイエー ビストロ13区 ビストロタカ ビストロチカラ ビストロデザミ ビストロボーテ ビストロボンファム ビストロロジウラ
ビュットブラッスリー ブテイユ ブレッツカフェ赤坂Bizタワー ブレッツカフェ銀座 マフィーユサラサ マルシェオーヴァン Maruyama
メゾンカシュカシュ メゾンドスリジェ メゾンブルトンヌ モワルーズ 山猫軒 ラコクシネル ラトルチュ ラフィーユ ラブーシェリーデュブッパ
ラマティエール ラミティエ ラリューン ルカンケ ルコントワールオクシタン ルコントワールドゥレジオン ルジュジュ ルブルターニュ表参道
ルブルターニュ神楽坂 ルブルターニュバーアシードルレストラン ルブールノワゼット ルボーズ ルロワズィール レギューム

日本のヨハネストンキン