【覆面レストラン批評家】友里征耶【？】第4章5節

友里の批評する店は、マスコミとそれに踊らされた純真ブロガーを中心に
手放しでもてはやされてる店ばかりだから、実際期待して行ったらがっかりって人も多いと思うよ。
そういう意味で彼の存在価値はあるんじゃないか。

だから、、、蟹しんじょ

861さんはきっとお店の人なんでしょうね
細かい批評なんて私みたいな多くの素人にはわかりません。
まずい、サービスが悪い、コスパが良くないぐらいで十分です。

>>864
ブログから頭のレベルが判るなんてデムパな人だねｗｗｗｗ

>>861
そうだね。ブレインに見限られてから具体性はゼロか的外れだね。

でもマズヒロみたいに特定店をヨイショするのも、その他の店への営業妨害なのか？
結局読者は、友里と店の信用度をはかりにかけて判断してるわけで
あの程度で営業妨害になるなら、その程度の信用度の店ってことだ。

友里君　蟹しんじょだよ。

友里の存在意義はないよW

>>871
そんなことないよ。

これからも、blogで面白いこと書いて笑わせてほしい。

寺田さん、お笑い系グルメごっこ、これからも楽しみにしてます。

>>867

お前は相当なバカだな。
友里ごとき未熟者の旨い不味いを信じるのかよ。
味覚くらい自分で味わって判断しろよ。
タコが！

まあ，グルメ評論なんてのはどっちに転んでも小判ザメじゃん。
所詮は他人の褌というか。
自分は飲食業じゃないけど
店切り盛りしてる（大変なんだぜ。）人たちへの一抹の謙虚さが感じられればなぁ。
その辺でしょ。飲食以外の人がなんか引っかかっるの。
あえて鬼っ子ぽく振る舞ってるのは解るんだけど。

珍獣としては、レストランコンサルティングに意欲を見せているわけだが、利益が出ないことを公言しているので依頼なんざ有るわけがない。

>>874
小判ザメ、その通りだね。
グルメ批評ってライターに人間的魅力があれば読むけれど、
そうでなければ、読まないね。

ネットでたまたま友里の文章に出くわしたけど、
ひどく気分を害した。
で、ココに一言書き込みに来たよ。

飲食店が忙しい時間帯にコメントが少ない件について

"飲食店が忙しい時間帯"って、具体的に何時から何時なの？

山本氏のような評論家が存在する以上、友里氏の存在価値も消滅しないだろう
逆に言えば山本氏のような評論家が存在しなければ友里氏の存在価値もない

そろそろ暇になるからわいてくるぞ

>876

でもさ，言葉のアヤありすぎとか，突っかかりすぎ（言いがかり？）なとことか除けば
もともとのスタンス自体はなんか支持してんのね。
無邪気さを装った（これ多い）提灯原稿読んでもあんま面白くはないしね。

ほれ，ここでトモサト支持したらすぐ本人かと勘ぐってくるでしょ。
そういう排他的な心理のが少し怖いなー，と思ってしまう。
そういうのには組したくないね。

所詮は個人の所見にしか過ぎんのにさ。
迷惑（笑）かも知らんが。

そろそろ暇になるからわいてくるぞ

>所詮は個人の所見にしか過ぎんのにさ。

個人の所見だからといってあれだけ、罵倒していいのか？
人を罵倒すればその分、戻ってくるだけ。
提灯記事に何度もひっかるほうが俺には理解できん。

ほれ。

＞伺うと、友里氏が書いていたのと、事実は違う。江戸前の小肌出したら
＞「酸っぱい」とか抜かしたらしい。また、友里氏が自信満々書いた鮑は
＞生で出していなかった。仕事したやつも生も区別が付かない馬鹿な舌。
＞あの温厚なご主人が「あんな魚の事何も知らない人間に言われるのが
＞悔しい」とがっかりしていた。

さあて、寺田はこれで眠れないな。はは。

まあ叩かれ店主はそう言うしかないわな

>884

ちょっと疑問だが、鮑は鎌寿司の仕事が不十分だったんじゃないか。
仕事した鮑と生では歯触りが違うだろ。
それに主人が「あんな魚の事ナニも知らない人間」と思うならば別に気に
せず叩き付ければいいじゃん。鎌寿司の主人、おまい修行しなおせよｗ。

要するに、適当な食通と三流寿司屋と味音痴の自称寿司通がいがみ
あっているだけだろｗｗｗ

＞仕事した鮑と生では歯触りが違うだろ。

だからー、寺田はその区別がつかなかったんだろ？
あいつは、活け締めと生きつくりの区別がつかなかったやつだ。
寺田がもう一度行って、生と仕事したあわびを食べ比べればいい。
でもそれをしないのが寺田。

さあ、眠れない眠れないｗ

グルメバトル　P278-278

友里：「しおれたレタス･･･」

JC：「小学生並みの感想文を読んで、間違いが二つ。まず「しおれたレタス」。あれはね友里ちゃん、
　　　　生じゃなくて湯通ししてあるの。」


レタスでこれだから、仕事した鮑と生なんて、とてもとても。。。

やっぱり営業終わったから、叩かれ店主がわいてきたね。

で、蟹しんじょはなんでダメなの？

知人と銀座さわ田の昼に。昼は握りのみ。

ガンガン酒を飲み、ガンガン食す。
鯛が秀逸。口中に纏わり付くようなネットリ感が非常に気持ち良し。

約３８０００円也。最後は記憶がぶっ飛ぶ。

その後、何度も当日電話するも、断られ続けている。


で断られ続けたせいか、公表している評価が星５分の１つ半ですか。

ずこさん、旨いと思っても、自分で店や他の客に不快な思いをさせた
くせに、私怨を元に評価をするとは友里以下のクズですね。

というか、ずこさんが昼間から飲んだくれている廃人ということがわか
りました。

友里さんをＣ級グルメならば、ずこさんはこりん星級グルメですね。

あいかわらず不思議なスレですね
トモを叩いて何になるのかと

ずこは批評家じゃないからいいんだよ。単なるブロガーでしょ。

寂しいのでしょう。
誰にも相手にされず、４様に夢中なババアを思い出します。

>>893
そりゃ飲食業者の暗いストレス解消のためさ。

だから友里君、蟹しんじょはなんでダメなの？

>897

おまいら度素人にはわからんだろうが、蟹しんじょで椀をまとめるならば出汁に鰹を使うのは
不可。

◎蟹出汁
○昆布出汁

なんだな。ただ、蟹しんじょの出汁に鰹も使うレベルの見せに甘鯛うんぬんいうのは、友里も
センスないだろ。

つーか、コースで蟹づくしとか組むのではなく蟹しんじょを出しているあたりでこの店は駄目
なんだが。

>>898
はぁ？　ド素人

>899

度素人が素人の揚げ足を取ろうと味覚と頭の足りなさを路程しているだけだろ。
蟹しんじょの場合は鰹節を少し使うだけでも、蟹の風味が隠れちゃうから駄目
なんだよ。

というか、六本木で１万２０００円程度のコースで食材の質を赤身とはいえ大間
のマグロとか（これぞ偽装かもな）とかトリフがフランス産とか文句つけるあたり
駄目だろ。そのあたりの食材でならば１万８０００円〜２万は出さないとな。

>>898
友里君を名指しして、応えたんだから、友里君本人だね。

まず、椀種が「蟹しんじょ」はダメで「グジ」がいいと書いたよね。出汁のことじゃないよね。
デタラメ書いたなら素直にあやまっておいた方がいいよ。


次、
>◎蟹出汁
>○昆布出汁

蟹出汁なら味噌仕立てか。いろいろ野菜を入れて鍋もののように仕立てたらすまし仕立てもできようが、
しんじょでまとめておきながら、それはないだろう。野暮ったいにもほどがある。いずれにしろ蟹出汁では
この店の、献立全体の世界観からはずれるからこれはない。

昆布出汁だけではダメで、なにか他の素材の出汁が加わらないと椀として成立しない。つまり蟹しんじょ
だとダメ。料理にならんよ。

しんじょの椀は昆布とカツオの出汁、一番出汁が標準。素材がなんであれ、しんじょで止めるからカツオの
利いた出汁が活きる。むしろ出汁を活かしたいためにするような技法といえようか。蟹の方を主張したいなら
しんじょにする必要などまるでないな。


>コースで蟹づくしとか組むのではなく蟹しんじょを出しているあたりでこの店は駄目なんだが。

まるで意味不明。ど素人？

>>901
＞まるで意味不明。ど素人？
飲食店関係者決定。

湯通ししたレタスをしおれたレタスたって。


ど素人。

>>902

>コースで蟹づくしとか組むのではなく蟹しんじょを出しているあたりでこの店は駄目なんだが。

これは　まるで意味不明でド素人の発言　ということで納得したんだな。

ずこの陰に震える寺ちゃん、あんなこんなこ
と言えるな

＞一般読者の目線ではなく、店側と握手するスタンスの執筆活動で
＞原稿料を稼ぎまくり、飲食店プロデュースでも収入を得ているから
＞そこそこ高額な「料亭」へ行けるだけではないか。
＞でも、そんなの自慢になるか。

店側を「辛口」のスタンスで恫喝し、いい加減な原稿とコメントで
小銭を稼ぎまくり、どこそこに出たと宣伝して収入を得ているから
そこそこ高額な「料亭」や「レストラン」「寿司屋」に行けるだけ
ではないか。そんなの自慢になるか？

配管工をこき使い、自分はグルメ三昧か？

なー、寺田よー。
いつぞやの女子高建設問題では、なんでも、自分とこの会社も
関係業者だったらしいな。自分とこの社員や請負業者を痴漢扱い
したってんで、関係者から指摘されて、大慌てだったらしーなーｗ
それであの件はまーったく知らん顔ってわけだ。

↑
ここまででっち上げ書いて虚しくない？
それとも妄想が膨らみすぎて違う世界へ行ってしまったのか。

出された鮑が生でないのも分からず、小肌を「酸っぱい」という奴が、
一人前に江戸前の寿司がどうこうと、ちゃんと仕事してる店の悪口言うんだから、
まったく珍獣のバカさ加減にはあきれる。

勘違いで唯我独尊の人間だから、自分が知らないことへの畏れがない。
そんな自省の無い人間の行う批評は、やはり信用できないな。

「鮑問題」なんか言い訳してみぃ〜。

あ、出来ないよな〜。

恥ずかし過ぎだよ〜。

最近の寺田には進歩のあとが見られる。

以前は、誰彼なく噛み付いていたが、ずこの一件でひどいめにあった。
それにこりて、反撃してこない相手をえらんで噛み付くようになった。

そういうことで、今日も朝からマスヒロに噛み付いてます。

マスヒロはとっちゃん坊やのグルメごっこに関わるほど優しくないからね。

お前の人生はまったく進歩もなく終了間際なのになｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

最低な奴だな、寺田って。

マスヒロ憎しに凝り固まった珍獣トモサトの悪口は、
いつ読んでも読後感が悪い。違和感を感じるｗｗ

何度も繰り返した使い古しの罵詈雑言ばかりで、読ませる芸がないのが致命的。

お前の場合は料理も煽りも芸がなくて低学歴丸出しｗ


致命的ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ