【ミシュラン】★貰えなかった名店を挙げろ

まず私から

ジョージアン・クラブ
ル・ブルギニオン

この辺り、入ってほしかったです

2げっちゅーーーーーー

じゃあ六本木ってことで　サドレル

神田やぶそば

フレンチは一つ星で有名どころの半分は網羅されている感がある。
来年は入れ替えが激しいのでは？

アピシウスね

比叡山のラパンかな

アピシウスに一票

ラ・ロシェル

↑またまた御冗談を〜ｗ

岸田屋

ラパンですね

ラパン

俺もラパンだと思う

ラパンってどんなお店なんですか？

お前らクオリティ低すぎ

おｗラパンの名前が挙がってる〜ｗ

ラパンはほんとに隠れた名店だからね〜
知らない人のために・・http://up2.viploader.net/pic/src/viploader523111.bmp

>>18のせいで隠れた名店ではなくただの名店にになりました。

>>18死ねよカス

>>18は二度とラパンに来るなよ!!目障りだから!!

>>18
その地図じゃたどり着けない・・・

>>19-21
ラパンはあまり知られてないからね
でも掲示板で死ねとかいうもんじゃないよ・・
みんなで仲良く食べればいいじゃないか
>>22
これなら分かるかな
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader523100.bmp

>>1
ジョージアンは、☆もらってるじゃん。
もっとほしかったの？

>>23は正真正銘の糞

>>18>>23
とっとと死ね

>>23
おい！カス！！
てめえは勝手なことしてんじゃねーよ！
おめえの店じゃねーだろうが！HPがない理由を考えてみろよクズ野郎！

地図貼り付けてる奴に天誅下れ

>>27
君は独り占めしたいだけじゃないのかな？
ラパンは僕のものじゃないけど、みんなのものだからね
そういう貧しい心は何も生まないよ

糞野郎に天誅を

この地図は無効です。>18>>23は死ね。

ちんこもげろ

ヴァンサンに星が付いてなかった事には驚き。
てか、残念。
あとは、天一本店

マイナーなところでは中華の桃花源



ヴァンサンが選ばれてないのは本当に驚き。

ちょｗｗラパンは★だろｗｗｗｗｗｗｗ

天一は掲載辞退組ちゃう？

つきじ植村が入ってるのに驚いた。

かっぱ寿司

オストラル　　←昔はロオジェを抜くとまで言われたのに

砂場　　　　　←やぶが入っててこれがないとは

岡半　　　　　←フランス人は砂糖しょうゆが嫌いか

何故こんなに漏りあがるんだ???

焼肉はなしか。
六本木の龍叶苑は俺の中では一押しの名店だったのだがな。
ちょっと残念だ。

岡部亭　←2000年にミシュラン東京があったら

文藝春秋の星とかなり差があるが、どっちかというとアッチのほうが
信頼できそうだな。フレンチのみこっち

レセゾン

>>40
金龍山

京味、東京吉兆、青柳、コート・ドール、アピシウス、ラ・ブランシュ、北島亭
龍天門、ヘイフンテラス、みかわ、さいとう、あら輝、野田岩

アピシウスがよく上がってるが本当に美味しいと思う？
クレッセントと同じくらいじゃね？

上野毛のきくかわ

ラパンに一票

コート・ドールは断ったのかな

って言うか三ツ星に名店が一つも入っていない
水谷くらいで・・・

正直ラパンは夫婦二人三脚でやってきて凄いと思うぞ

>>50
ロオジエはいいよ
あれだけのサービスと料理、ワイン込み込みで１０マソ程度は立派

　　　∧___∧　　　　　　　　　　　　　　　
　　 <　 ｀∀´> 　スタミナ苑はウリのアドバイスで掲載拒否したﾆﾀﾞ　　　　　
　　（つ/⌒/⌒ｃ 　　　　　
　　（⌒）_,__~⌒j 　

>>1
ブルギニオンも断ったかも
基本一人でやってるから、表彰式にも行けないしｗ
俺もあそこは好きだ

>>52
バブル時代のロオジェは味は良かった
誰も来なかったけどね　

今の場所に移転してから良かったのは最初の一年くらい

後は・・・・・・・・・・・・

アピシウスに３票目。なんであのロブションが入ってる？
つきじ植村はもうファストフード店じゃん。

いやー、もっと言ってもっと言ってwww

権威に楯突くの大好きwwww

アピシウスは、星は無いに等しい評価でも
ナイフフォークが沢山付くと思ったんだがな。

>>23に一票＼(-o-)／

マイアミ

岡星

正直海外の支店の店は嫌いじゃ！日本のフレンチ東京でコート・ドール
は辞退したとか聞くけど、さいすさんの店と弟子が☆とったイガラシさん
とこのマノワール・ダスティンに☆がついて欲しかった。ひらまつは
☆一個でマンジュ・トゥーが二個はおかしいよ・・・
ただ皿数多けりゃ☆つくなら、みんなそうしちゃえ！

いやかっぱ寿司だろ

>>63
ほんとそうだよ
皿数多くて楽しめちゃうのが星とれんのか！って感じだよね
ロブション、ガニェール、サンパウ　みんな一度食べて二度と行かない店
マンジュ・トゥーは最初４千円程度のコースだったのに今は１マン２千越え
よりよい素材でってことだろうけど、二つ取る程じゃないでしょう〜

ロブション、ガニエールはもう行かねってレベル。
デュカスは美味しくなかった。（シャネルの上）

トロワグロは結構良い線だったけど星取れたのかなぁ？

>>63
マノワールに☆がないのは悔しいが、付いてしまって混んだら困るから、
やっぱり☆なんか付かなくて良かった。

マノワール、ブルギニオン、コートドールは
普通にフレンチが好きな人たちが、これまでどおり通えるように
あえて★が付かなかったのだと考えると
かえって「ミシュランありがとう」って気持ちになれる。

吉野家

天丼いもや

【勝谷誠彦】ミシュラン東京版「日本で一番まずい東京」に★三昧
http://www.youtube.com/watch?v=Mp22HuYH8QA

>>71
どうして大阪人ってこうも反日火病なんだろう？
大阪が食の都ってのが嘘で、東京が世界一ってフランス人に評されたのが
そんなに悔しいかねえ？
日本がきちんと評価されたんだから、そこはちゃんと喜べばいいのに。
「日本は星を金で買った」とか言ってる朝鮮人並。

和田門が営業してれば入れたかも。

和田門って・・・
レモンステーキなんかふらんす亭で食えｗ

ピンキオーリ、星無しか・・・
元サービスだが残念だ

兼定は辞退したとの噂。京味もそうなのでは？

吉野家も辞退しました。

>>68
＞コートドールは普通にフレンチが好きな人たちが、これまでどおり通えるように
なるほど、そうだな。
なんか、気持ちが明るくなった。

>>77
微笑

銀座のレカンはもう時代遅れなのか。
たまたま調査員が選んだメニューが悪かったか、来た日が悪かったか、味が日本人向けなのか・・・・
ああいうちゃんとしたクラシックさが好きなだけに残念。

>>72
なんでこう下品な物言いしないと言いたいこと伝えられないんだろうかね？この人
俺、大阪出身だけど恥ずかしいよ

挙げなくていいですから
なんで>>1はそうも不粋なのか

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
　（　´∀｀）　　　　 　 　 　 .＼！　　　 （＿_）＿） /　　　　　　　Ο Ο＿）***
　（　　 /,⌒l　 　 　 　 　 　 　 ＼　 　 　 ∧∧∧/　　　　　『引き籠り精神病者・>>1』
　｜　/`（＿）∧＿０.　　 　 　 　＼　 　＜ 　　ま ＞　糞スレを乱立させる基地外。
　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
　 　 ∩∩　 |　 　|　　 | 　∩∩　　　　 /＼　│　／＼　　　 　 　 （　＾∀＾）＜あほか
　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
〜（ 　 /　　 | 　 ｜ 　 |⊂＿　|〜./　 　 ／　│　＼ 　　　　　　＼　　　　『糞スレの総合商社・>>1』
　　し'∪　　 |　　 |　　 |　　　∪　/　　電波〜　　　電波〜　　　　＼毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1は
　　　　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　/　 .∧__∧　 　 　　∧__∧　　　　　 ＼糞スレを立てる事しかできない白痴。
　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　

うかいが☆だもの。
赤本上陸の所以を知ると初回はしょうがないよ。
来年の☆の変動が見物だと思う。
ガチで青柳落選なら大事だね。弟子達が評価もらってるのに…
☆２とったよく行く店に昨晩行ったが、電凸凄いみたい。贔屓の店が評価されるのは、常連にとってあまりいい事じゃないな。

>>75,79
いや、クラッシックなスタイルのお店はほとんど
壊滅状態だし。
あとイタリアンは明らかに差別されている。
なんにせよ、選ばれなかったからって問題ないでしょ、
その２軒とも。

>>84
イタリアでもミシュランはイタリア料理に厳しいといっているよ。
グラナータは、通い詰めたのは随分まえだが、一つ星クラスだったとおもう・・・

マクドナルド

イタリア料理は見下されている

個人的にはイタリア料理好きなんだけど、でも料理の技術の面とかで見ると、
イタリアンで星をもらうよう店は然程ないのもわかる気がする。
イタリアンは簡単に作れても結構旨いからねぇ。

日本食和食文化は関西だけが定義できる資格がある
フランス如きに日本文化語ってランク付けしてもらって喜んでいる、頭おかしいだろ東京人は

関西人の「ひがみ」っぽく聞こえるぞ

そういうお前がマスコミの過剰報道に踊らされてるんじゃないか？
実際には、喜んでる東京人なんて大していないと思うぞ

ミシュラン的には、自国以外だと、どこの料理の評価がもともと高いの？

ひがみって東京人特有のもの

>>90
ひがみっぽくじゃなくて「ひがみ」

フランスも日本人に勝手にランク付けされたら怒るだろ
それと同じだ、和食文化は関西人が長い歴史の上に作りあげてきたもの、
単に食べるだけじゃないマナーや作法も含まれる
何も知らない外国人如きが語るもんじゃない

まさしく僻み。

353 名前：食いだおれさん ：2007/11/21(水) 11:09:04
外国人に日本文化語られ、和食ランク付けされて喜んでいる東京人って
東京マスコミって頭おかしい。

守るものが無い、背負うものがない、アイデンティティが無い
だから東京マスコミのような狂った反日サヨが生まれる
だから東京人は駄目なんだ、だから東京は駄目なんだ。

なんだかね〜
別にみんな日本人なんだから区別、差別つけなくていいじゃないの。。。
東京だろうが関西だろうが、いい料理人やおいしいものもあれば
その逆も然り
自分が食べておいしけりゃいいと思うがな〜

フランス訛りの英語を話す男と、築地の場内のお茶屋でひょんなことから言葉を交わすことになり、
どういうお茶がどんな料理に合うか、女の好むお茶と男の好みとの違い、
寿司屋で出すお茶と料亭のお茶との違い、お茶の新芽を使ったサラダとか、
いろいろと教えた。
その男性はかつて東京に２年住んだことがあるとかで、今回は出張で単身来日だという。
女房から好きなお茶を土産に買って来いと渡されたメモまで持っていた。

妙に訳知りで、細かいことを訊いてくるかと思うと
誰でも知っている基本的なことを知らなかったり、質問の熱心さといい、
今にし思えば、ミシュランガイドブック関係者だったのかもしれない。

なんかエサが勢いよく跳ね回ってて、食っていいものかどうか
かえって迷う。

俺の作る疑似餌はたいへん出来が良い。

>>40
素材への火の通しを客に委ねる焼肉は料理としての評価の埒外だと思います。

楽亭、エトワールあたりはどうなんだろ

マノワール　コートドール好きな俺が都内のイタリアンであえてお勧めを言うと
銀座　トラットリアバッフォの鯛の頭の釜焼き　
一昔前のエリオロガンダも良かったかな

さらに郊外のイタリアンのレベルもやや高くなってる
木更津のロッシーニ
山梨郊外のcantuも野菜のレベルが高い　

いずれにしても一般的にイタリアンは料理としての完成度というか究極度が、
フランス料理や日本料理に比べて低いよね。

ﾏﾉﾜｰﾙの五十嵐さんの弟子の店ってどこ？

日本の料理人でもフレンチからイタリアンの転向は結構多いが、その逆はない。

>>105
北千住の五十嵐か

あ、それは弟子じゃなくて弟だった
☆とったとこで言えばシュマンかな

>>104
>いずれにしても一般的にイタリアンは料理としての完成度というか究極度が、
>フランス料理や日本料理に比べて低いよね。
>いずれにしても一般的にイタリアンは料理としての完成度というか究極度が、
>フランス料理や日本料理に比べて低いよね。
>いずれにしても一般的にイタリアンは料理としての完成度というか究極度が、
>フランス料理や日本料理に比べて低いよね。

中華料理こそが料理の中の料理と言える。

とん太と丸五

でもフランス料理の原点はイタリア料理だよ。
フランス人は謙虚さがないよね。

すきやばし次郎、美味しいけどあの店舗と接客で？
と思ったので友達のアメリカ人に英語で予約してもらいました。
なんと「アイ　キャン　ノー　イングリッシュ」と言われたそうです。
日本人の友人にミシュランに載ってたと聞いて電話していると
ゆっくり話したそうですが「ジャパニーズ　オンリー」という
応答だったっそうです。
大丈夫か？ミシュラン！

確かに原点はイタリア料理のようだが、
昔フランスではイタリアのように鮮度の良い食材が手に入らなかったから、
それを補うために下処理やソース等あらゆる面でそこからかなり進化したのがフランス料理。
イタリアンはその意味での進化の度合いが低いから、フレンチ＞＞イタリアンなのは当然の結果。

>>110
中華思想ってやつだね。

中華で旨いのは三笠のしんわいしゅん
中国料理の人間国宝が調理してくれる
国家資格で最高位までいった人は日本では今彼くらいじゃない？

一般的な日本人の味覚だとイタリアン＞＞フレンチだな。
所詮ローマに文明化してもらった、ガリアの料理だろ。

確かに一般的な日本人の味覚的にはイタリアン＞＞フレンチかも知れん。
ただそれと、ミシュランが評価する「料理」のレベルの高さとは別問題だから。

イタリアン的な手軽で美味しい料理は、わざわざ高級店に行かなくても十分食べられるから、
ミシュランなんかの出る幕はない。
もし一般的な日本人の味覚を基準にするのであれば、
ラーメン屋とかカレー屋、餃子屋、洋食屋なんかももっと評価されないとおかしいよね。

あー、すげー腹減ってきた。

蕎麦屋もな。
あー、フランス人からみたらイタリアンて蕎麦屋みたいなものなもかもな。

関東人なので行けないので、どうでも良いが、
名店ラパンの客って　>>32　「ちんこもげろ」とかいうレベルの人が常連なのｗ

フランス人から見たらイタリアンはキムパブみたいなもんだろ。

>>105
星つきはジョージアン・クラブとシュマンだね。
シュマンは正確には孫弟子だけど。
ブルギニオンとラ・グラップのほうが遥かに格上だけど。

シュマンのブーダンノワールうまかった

「赤ミシュランに掲載されたのはわたしがミシュランによいコネを持っているからですよ。
また定番となっている三ツ星のレストランがスポンサーになっているからね。」
醜態！ミシュラン、開店していないレストランを評価
http://www5.big.or.jp/~hellcat/news/0501/28a.html

魔ノワールだスティンって　パリのエルメス近くにも店を出したあのみせ？

マダムがすげー評判悪いし、ポーショんも小さいし　味が和風なんだよねー
なんでここでそんなに人気あるの？　パリでは☆すら取れたり取れなかったり・・

渋谷・うなぎの松川

かどわき ゆきむら えぐち

しみづ

王将

ラシェット・ブランシュ、御魚大渕座

なんで韓国料理屋が一店も入ってないんだ
これはおかしい
日本人お得意の袖の下の臭いがする

でも、入れるに値する韓国料理店ってあるかい？
真面目にいろいろ考えたけど、難しいよ。
松屋でも入れる？

「ミシュランガイドお勧めの店、東京が世界最多」
首　を　か　し　げ　る　人　も　い　る　か　も　し　れ　な　い　が　、
これは世界的な権威を誇るレストラン格付け本「ミシュランガイド」の評価だ。
http://www.chosunonline.com/article/20071121000045


ミシュラン東京版に賛否両論（上）
「日本人のプライドをくすぐりつつ、レストランガイドを販売しようというミシュランの商法だ」
http://www.chosunonline.com/article/20071121000048

焼き鳥の四文屋がねえぞ

>>126
どっかと間違えてないか？
そのマダムも、もう(ry

料理のレベルの高さ？　イタリアン>>フレンチ？

「素材の鮮度は評価対象」と言い切るんだから、
皿の上が、美しく、安定して、旨けりゃいいんじゃないか？
星が付かない・少ないのは、「ミシュラン的に」そこまで

「旨くない」からだろ。　単純に味が落ちるんだよ。
ミシュラン的には次郎なら三つ。

あとは、そもそも「ミシュランの調査対象外」ってことだろ。
ミシュランより詳しいならそれも素晴らしいじゃない。

麻布十番の鶏繁

つぅか、こんなスレ立てても
本当に大事な美味い店は人にさらすもんじゃないよね＞１

さっきTVで銀座の馳走そっ啄が、
うちには調査来なかったと愚痴ってたなｗ

敢えて断った店もあるらしい

ちょっと待てよ・・・

サイゼリヤは？

>>142
足立区西新井本町店は、一つ星あげても良いよね？

なんでつばめグリルに星がないんだ？

断ったと推定

京味（日本料理）、楽亭（てんぷら）、はやし（てんぷら）、コートドール（フレンチ）

その国の食い物やガイドにのらなかった店は役人に接待をしない分
一般人によいサービスを提供してくれますよ。
是非行きましょう！コスパＧＪ

ラーメン、ごとう
池袋立教大店

グローバルダイニング系が１つも無いのはおかしい

さくら水産

ヨシカミ

グローバルダイニングなんてくそ。味音痴しかいかない。

新橋の藤吉楼　推薦しとく。

絶品といえるのが、茶碗蒸　こいつは死ぬまでに一度食っておく価値あり。
配膳にもこだわりがあり　なんとメインディッシュが、ステーキほどのボリュームがある鮪の刺身。
この配膳は、オレ的にはあまり評価できないけどね｡

キャピトルの向側にある「�K澤」なんてどうだい。

薩摩黒豚の豚シャブの店　肉が旨いよ。

AW KITCHEN
あの野菜料理は時代を超越したな

>>154
パスタハウスだろｗｗｗ

名前で損してるな

パスタ、野菜の味は最高なのにな

バーニャカウダか・・・

アミューズメントのトマトだろ

>>154
中目黒？新丸？

俺は新丸が好きだな

>>154
パスタなら五右衛門が好き

>>160
好き嫌いの話ではなく
ミシュランの☆にふさわしいかどうか だろ

どっちも無理ぽ

>>161
壁の穴は辞退か

>>161
たらこスパゲティの素晴らしさはフランス人には理解不能

>>83
うかいが星ってすごいよな。落ち着いて接待や
何かにいいのはわかるが。

青柳は、駄目だと思うよ。弟子、しかもあの二つの店が
取ったのはよいことだ。まあ、あの弟子達は弟子のなかでも
異色な人たちということだ。詳細はいえないが。

>153
あの店苦手。場所は便利なんだけどね。
蕎麦をもっと頑張ってほしいかな。

中華の北京。
美味くて、安いよ。

てんぷらのいわい。
美味くて安いよ（昼は）。

鮨の宮葉は？
魚質高須クリニック。

>>165
八王子市民の味がまさか、ミシュランにのるとはおもわなんだ。

ホテルオークラのラ・ベル・エポック。

>>166
宮葉って浜松町にあるやつ？名店とは知らなかった

アプロのおから

ここ読んだお陰で、旦那が後輩と行った
フレンチのお店の名前が分かった。
メタボ専門なので、あんまり食物摂取には
熱心でないが、ここは美味しかったと珍しく褒めてた。

>169
そうです。
個人的な感想ですが、一番美味かったです。
ネタ質は非常に高いので、正直お薦めです。
＊鰤、鮪、イクラ、うに、鯖、車えび、ヅケ等‥。

寿司なら松栄とか好きだけど　星は無理かなぁ

>>173
ディズニーランドみたいなすし屋ね

>>173
恵比寿の店の事言ってるなら無理だろ。
もっといい店が貰ってないんだぜ？

>>173
松玄のそばはいいと思う

>>176
あれは蕎麦屋とは言えないな

>>172
浜松町には焼肉しかめぼしい店がないと思ってた
行ってみます

>>165

小山の弟子の話クワシク！

師匠の小山は複雑な気持ちだろうな
弟子が最高評価もらったのは嬉しいけど
自分の店がもらえなかった素直に喜べないよなぁ
まあ間接的とはいえ小山の引き算の料理が認められたんだから自信持ってほしいね

東京のみってのが気に入らない。
大阪や福岡、札幌にも★★★レベルの店あるぞ

>>180
だから、ミシュラン”TOKYO" だってば。

>>153
黒沢の名前を使っただけどお店でしょ。
外食やさんはHPを見て会社概要を見なくちゃ。

みんなセントラルキッチンで作られた味に慣らされてるんだよ。

丸ビルの最上階には名店が揃っているが最近なので対象外だな

餌が取れてるよ

在日フランス人が経営してるレストランが無いのは寂しいな、
30年以上前から日本で料理(文化)を地道に広めて来たんだろうにね、
例えば代官山のパッション、乃木坂シェ・ピエール、青山ジョエル、彼らは間違いなく若いcuisinier達の憧れだったはず、ま、今や世界中の食べ物が掃いて捨てる程集まる東京は混沌として、味覚音痴が食文化を語る集合体になっちまった、
ミシュラン的評価が職人達を向上させて味覚音痴のｽｯﾄｺﾄﾞｯｺｲの目が覚める事を祈ります。 そういえば三国系列無いねw

わかったようなことイッテテモ
三国のレストランは
東京には1店しかないんだから
系列は該当しない
ハズカシイヨ

上野じゅらくがはいってないって節穴だろ？

>>1
ジョージアンクラブは☆付きましたけど？？

>>180
大阪なんか★の数より値段だろ

>>185
ジョエルは隣のナポリピザ屋の盛況っぷりに嫉妬

ジョエルはほとんど店にない。働いているのは日本人ばっか。

ビストロふるかわ

海鮮居食屋　旬香の里

★☆味園★☆

一頃話題になったノーパンしゃぶ

>>193
何それ

星なんてちっっっとも欲しくないんだからね！！

豊島区高松にある中華の中福楼。
アジフライ定食が安くておいしいっ。

今回調査対象になった店は都内でも九区だけだってよ

とん太

200ゲット(・ω・)/
次回、星がどうかわるのか今から楽しみだね

むしろ星付きになるのを断った店の方がフランスでは話題になったらしいが
「さすが日本、プライド高い」ということか

弟子三人が星貰ってるのに師匠の自分は貰えなかった小山が可哀相

ＥＡＴのブイヤベース、おいしかったよ。

丸五

☆の数ほど女はいると私を捨てた憎い人

>>198
Ｂ級グルメは対象外

三鷹　心　がっ天

T.G.I.Friday's 2

>>209
あらゆるアメリカ料理はミシュラン審査員からすれば

肥料みたいなもの

>>210
ステーキは立派なアメリカ料理

>>190
ナプレね。
増床してから味、サービス共にダメだね
昔はすごく良い店だった。一つ☆相当。

>>212
ピッツェリアなんぞ
イタリアなら立ち食いそば屋の扱いだよ

>>210
ホットドッグは好きだが、Ｂ級グルメだわな…

>>211
grand hyattのステーキ屋　（名前忘れた）は良かったけどなぁ。

>>210
ラ　ブラセリーですら、ニューイングランドクラムチャウダーは
特別なフェアー以外メニューに載せないと
言ってたくらいだから、アメリカの料理店以外
まともに見てもらえないかも＞アメリカ料理

http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112623_all.html

>>209
■■■■■世界基準：ハンバーガーが更にボリュームＵＰ！

ついに日本のT.G.I.フライデーズのハンバーガーが世界基準になりま
した。世界55ヶ国800店舗で提供されている、この世界基準のワールド
フェイマスハンバーガー。200gの100％ビーフパテに、直径12cmのバー
ガーバンズ。本物のハンバーガーを是非、体験してみてください。
もちろん、すべてのハンバーガーにレタス、トマト、オニオン、ピクル
ス、フライデーズフライ付きです。

・チージー ベーコン チーズバーガー　　1,780円
・フライデーズ バーガー 1,680円
・ペッパーコーンバーガー　　　　　　　1,680円
・マッシュルームオニオン
モッツァレラバーガー　　　　　　　　1,680円
・バーベキューバーガー　　　　　　　　1,680円
・ワールドフェイマスハンバーガー　　　1,480円
・ワールドフェイマスチーズハンバーガー1,580円

新登場の「チージーベーコンチーズバーガー」は、衣をつけてサックリと
揚げたモッツァレラフライを豪快にトッピングしたボリュームたっぷりの
ハンバーガーです。100％ビーフパテからこぼれる肉汁がお口の中で広がっ
て、やみつきになりそう。

また、付け合せのフライデーズフライは、ご要望に応じて他の商品に替え
ることが出来ます。お気軽に従業員にお申し付け下さいませ。

この冬、フライデーズのハンバーガーがアツイです！

NYのコーナービストロが日本に支店出して、あの味を
キープできたら、２つ星でもおかしくないと思うよ。

>>218
こりゃうまそうだ　明日いってみるｗ

【話題/ミシュラン】“料理の鉄人”の鉄人が匿名で暴露「賄賂を贈ったとしか思えない店が三店はある」
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/

TGI、人気あるね。

オレも大好きｗ

キムカツｖｓランディー

>>221
で、その３店はどこよ

>>224 ロブション・次郎・水谷。実はそれ以外に何店舗かあるらしい…。
ミシュランは海外からの旅行者専用ガイド，日本国民はザガットで十分。

ミシュランの「下克上」問題　石原都知事は太鼓判
http://news.ameba.jp/domestic/2007/11/8892.html

>>225

嘘つくなカス

賄賂を贈ったかどうかじゃなくて、単なる出来レースだったんだろ

その３店がもし★三つでなかったら関係者や支援する爺さん共が騒ぎそうだしｗ

>>227 君は中学生か？何もしらないんだね。まぁ，めでたい人間も世の中にまだいるんだ（笑）自分でそう思うなら思ってれば。

>>225
忠告するが
名誉毀損、侮辱、誹謗中傷に当たるから、訴えられるよ。
場合によってはログ掘られて逮捕されるよ。
伏字で語ることを奨める。

ん。　逮捕だなw

>>225
ザガットw

確かにミシュランよりはザガットの方が使えると思う。

>>233
もっと使えないよ。あれはあれでひどい。

>230
まぁ本当におこったらいい宣伝だろうなｗ

ここだけの話、マクドナルドが載らなかったのは、
今回の賞味期限改ざんと期限切れの食材を使用していたのが
事前に出版直前に判明しあわてて刷りなおしたので、
誤植などがおきたらしい。

ここだけな、

ラパンってよくでてくる名前のようですが
ググッてもでてきません。
どちらにあるんでしょうか？フレンチ？

タイガー　タイガー

神田やぶそば

>>239

それは　な　い　

神田ならまつや

九段一茶庵

>>234 否定するのは馬鹿でもできる。なら何がいいのか、自分意見をいえ。ブォケッ！

二郎を忘れてる

>>244
残飯としては星三つ

ぼたん　いせ源　纏（寿司）

飯喰った後もかんがえよう。
「うんぴ」……下痢便のこと。食べ過ぎによる消化不良、冷たいものを食べ過ぎた場合などに出る。風邪やストレスでも。黄色っぽくニオイは強い。
・「うんにょ」……下痢ほどではないが、柔らかめ。消化不良気味のときに出る。黄色っぽい、あるいは茶色。
・「うんち」……快便。バランスのとれた食事、規則正しい生活習慣による健康な体から出る。キレイな茶色。ニオイは少ない。
・「うんご」……野菜不足か、便秘気味。黒っぽい茶色で、クサイ。
と、柔らかい〜硬いものになるにつれ段階的に名称が変わり、これらの分類の総称として「うんこ」が存在するらしい。しかし、私が以前（それこそ4.5年前）にこの梅干大の脳みそにインプットした情報では、
・「うんぴ」……下痢便。ほぼ水。
・「うんにょ」……マヨネーズのように出てくるヤツ。キレが悪い。
・「うんも」……繊維質を多く含んだボソボソうんこ。空気を多く含んで香ばしい。
・「うんち」……やわ目の快便。水に浮く。
・「うんこ」……かた目の快便。水に浮かない。
・「うんご」……ゴロゴロして硬い。時々キレる。
と言うもので、その見解の中では「うんこ」もしっかり種類別に含まれています。ただの記憶違いと言ってしまえばそれまでなのですが、個人的に「うんも」は外せない所ですね。出したときの気持ちよさでは以下の様になります（※個人の判断です）
・「うんぴ」……大抵腹痛を伴う。妙な緊張感を伴うので快感とは言い難い。
・「うんにょ」……最悪。残糞感がハンパじゃない。キレも悪いのでいくら拭いてもちり紙に付いてくる。中々トイレから出られない。加齢と共に割合が多くなった気がする。
・「うんも」……かなり快感。繊維質が腸内の宿便を絡み取ってくれているかのような錯覚すら覚える。
・「うんち」……普通。ブリブリ音が鳴ると気持ちいい。
・「うんこ」……快感。一本糞の時の出した後の優越感は異常
・「うんご」……諸刃の剣。切れることもあるが、産み落とす苦しみを乗り越えた時の達成感が至高の快感を生む。

>>241
私も まつや>やぶそば

北米Yahoo! が選ぶ日本のレストランで吉野家が四ツ星に！
http://news.ameba.jp/internews/2007/11/8943.html

http://blog.livedoor.jp/hikohiko0110/

真実はまつや≒やぶ
昨日ギャル曽根がまつやでカレーうどん大食いしてた。

九段一茶庵＞松翁＞＞＞＞＞まつや≒やぶ

吉野家

中卯

ホテル　デ　ミクニ

クワンなんていいと思うがね。

ブラッスリーと名乗ってるが、けっこう本格的で
どれもはずれがないからいいと思うんだが。

餃子の王将

ラーメン共和国、あれ札幌だっけ？

>>3
六本木のサドレルは、今春からカジュアルな店に変わっているよ。
ミラノの本店が改装中で、本店シェフのクラウディオ・サドレルが来日できないらしい。
しばらくの間はサドレルの看板を降ろして、「レスタジ」として営業中。

>>257

どこの店舗か、ちゃんと書けよ。まあ、全店、品質は均一で甲乙は
つけがたいけどね。

>>1

？ほんとに本読んだ？
ジョージアン・クラブ、星一つだけど載ってるよ（ 126ページ）
想像でスレ立てた？

>>259
そうなんだ…
でもミラノ版のミシュランも怪しいからな
所詮フランス人

川口の太陽○パールビルの中華料理江○春
すべてにおいて味がなぜか薄く、全員に不評だった。
訪れた時は連休中だったのだが、店内はガラガラ。
客は正直と言ったところか。
経営母体が冷凍関係の物を扱っているようなので
料理には疑惑が残る。
もちろんミシュランに載れるような店ではなかった。

絶対に★を取らないと思った店

銀座のエノテーカ ピンキオーリ
汐留のゴードン･ラムゼイ
丸の内のイルカランドリーノ

シティホテルでも、輸入食材の会社でも、金さえあれば有名店の名前だけは買えるが、
店を任されるスタッフの力量が足りなかったり、運営が駄目な店は、価値がない。

>>264
店を任されるスタッフの力量が足りなかったり、運営が駄目な店もたくさんミシュランには載ったが、
その3店が載らなかったのはよく見てたね。

>>264
ピンキオーリはダメだね
エレベーター降りてすぐ店内という不自然さ、ワインの値段がべらぼうだし、サービスも×。

ゆで太郎？

>>266 >エレベーター降りてすぐ店内という不自然さ
ふつう、それを「専用エレベータ」というと思うのだが…

>>268
専用エレベーターっていうのはピエールガニエールみたいなのを言うんだろｗ
雑居ビルのエレベーターだから違和感があるんだよ＞ピンキオーリ

NYのマンションのペントハウスなんかいきなり部屋ってのあるよね。
アレは結構びっくりする。

エノテーカ ピンキオーリ ≒ かに道楽 新宿本店

ということだな

>>270
ヤンキースには残れそうなんか？

金田中はダメ？
　

吉兆や新喜楽に比べれば劣るだろ。
しかも最近手を広げてマズイし。

金田中、デパート初出店という
三越日本橋ぜんぜんお客付いてないけど
大丈夫なのか

http://webupd.sv1.sp-land.net/up/201201.jpg

やっぱラパンでしょ

はい、ラパンのURL

架空の三ツ星レストラン作ってミシュラン混乱させようぜｗｗｗｗ
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1195532434/

ひとつ星「鮨さいとう」・・
実はここはインチキ
そして不潔

見てるぞ！

どういうふうに？

同じビルに入ってる会社の社員に聞いた話！
白衣を着た店の人がトイレに入っても、手を洗わない！
などなど・・・・

インチキのほうは？

どっちにしろたいした根拠で叩いてるわけでもないようだな。
くだらねえ。

http://shiga.s287.xrea.com/upload/src/up1985.jpg

根拠はしっかりありますよ！
ミシュランに書かれていたシャリに拘ったコメント・・・
笑ってしまうよ！
兎に角
あのお店に星を差し上げてはいけないと思います。

じゃあ書いてくれよ。トイレに行って手をあらわなかったのを
聞いたってだけじゃねえかよ、今んとこ。おまえが見てすらいないんだろ？

店に帰って念入りに洗うんだったとしたら、どうする。
俺の職場は、一部のトイレはまだ手でひねる水栓なんで、手は自動水栓のある別の場所に行って洗う事にしている。

>>264
エノテーカ ピンキオーリは愉快な店じゃないよね。従業員の対応が。
食前酒にシャンパーニュをグラスで頼もうとしたら、盛んにスプマンテを勧めるのよ。
俺が飲みたいのはシャンパーニュなのに。ボトル売りしかしたくないみたいだった。
１杯４０００円でも５０００円でも払っていいのに。

ゴードン･ラムゼイも最低な店。
こっちが日本語で話しかけても、絶対に英語しか話さないソムリエが無礼。
接客したいなら語学から始めなさいという感じで論外。
ホテルのメインダイニングだからと席の数も多すぎで、キッチンから客席まで時間がかかりすぎ。
ロンドンの３店で星７つなんて看板だけで商売が出来ると思っているあたり
日本の客をなめていると思う。たぶん事業契約が切れたら、閉店でしょう。

イルカランドリーノは、評価の定まった誰でも知ってるワインと、聞いたことのないワインが
リストに載っているんだけど、問題はリストの半分を占める聞いたことないワインが
運営会社の輸入している商品で、可もなく不可もない飲みたくないワインだということ。
オープンして半年近く経っても、ワインリストに変更がないから、再び行く理由がない。
ミクニ名古屋のマネージャーだった○谷さんとか、○ビルのデルポンテのシェフソムリエだった
淵×さんがいるので、事業にかける意気込みがあるのかなと事前の期待は大きかったのに、
あのワインリストでは人材の無駄使いだ。

上記のどの店も本店シェフの関わり方が薄いのが弱点。
単なる「名前貸しビジネスか否か」は客だって見抜くと思う。

今日ロオジェに逝って来るが　何か聞きたいことある？

>>289
食べた料理と飲んだワインの詳細な名前と価格。それと貴兄の評価も。

>>289
誰と行くの？　何着て行くの？　行ったあとどこいくの？

http://upup.s13.dxbeat.com/main/cf/5315.jpg

「ミシュランガイド」参考にしますか？に72％が「参考にしない」
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9147.html

>>293
対象が　ビンボー人

アンケート対象者がねぇ･･･意味のないアンケート。
店が高すぎるって、逆に安い店が結構載ってて驚いたくらいだ。

だがこのアンケートで一番驚きなのはここだ。

"「参考にする」と答えた人は367％"

367って･･･小数点忘れるなよ。

エリック・クラプトンお気に入りのとんかつ屋さん
原宿『福よし』

ERIC CLAPTON_BLOG My favourite restaurant
http://blog.honeyee.com/eric/archives/2006/12/06/index.html

クラプトンは、西麻布にマンション持ってるよ
ローソンで何度か遭遇した

>>293
「やらせっぽい」
「そんな高そうな店に行く機会はなさそう」
「一見客お断りの店をガイドブックに載せて何をしたいのか意味不明」
「高いお金を出したらおいしいのは当たり前！B級グルメ万歳！」
「どの店も高すぎる」「載ってなくてもおいしい店はいくらでもある」
「お好み焼きとか焼肉屋・ラーメン屋・焼き鳥屋・うなぎ屋・カレー屋が載ってない」
「味覚は主観的なものだか」
「サイゼリアで充分」

おまいらは早稲田の学生ですか？

>>297
エリック・クラプトンがローソンで何を買っていたんだろう？
アイスクリームとか甘いもの買っていたら微笑ましい

柿ピー買ってたよ
オーラあるけど、ファンじゃない俺からすると身なりの良いただのおっさん

「味覚は主観的なものだか」

･･･日本語になってない。

>>297
以前は恵比寿と聞いてましたが変わったんですねー。
彼女も変わったんでしょうか？　ねー。

ダルマットとかだめかな

全然ダメだろ

ｽﾚﾀｲどおりにマジレスすると
玉木
ハナコには驚いたよ。

ダルマットみたいな店は、ビブ・グルマンがつけばおｋって
ところだろうな。

なんで大阪の店が入ってへんのや？

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理で有名な韓国」
にすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。

昨日トロワグロでディナーしてきたが何か質問ある

>>309
別にないよ。
ハイ、次。

デンジャーステーキはもっと評価されてもいいはずだ

吉兆

>>308
乙


チョン

>>308

>「世界３大料理で有名な韓国」



初耳です

ミシュランも韓国だけは取り上げたくないだろうな。
発売後に現地で調査員だとばれたら命が危ないｗ

つか、外国人を無差別襲撃しそうだから、発売直後に韓国旅行をしない方がよい。
アングロ・サクソン系は特に。

＞ゴードン･ラムゼイも最低な店。
こっちが日本語で話しかけても、絶対に英語しか話さないソムリエが無礼。

あーこれ俺も思ったことある。ワインについても日本のソムリエより知識ないかも。

PeninsulaのPeterにいってみた。
食事は秀逸。サービスが安定すれば☆いけそうな感じだ

ペニンシュラなんて何年後かには無くなってるんじゃね？

>>317

サービスの質は☆とは無関係だよ

実際、三ツ星でも快適さの評価は最低（ナイフ1本）のところも多い。
寿司屋は軒並みナイフ1本だね。

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理のトルコか中国」
にすべきであり、日本などは本来は後回しにすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。






.

>>320
そういうことはソースを明示しなさい。
出来ないならカキコを止めなさい。

韓国料理は辛いモンばっかりだからな
コムタンスープ大好きだけど

サイタブリアなんていいじゃん！

>>319
トイレが他店と共用だったり、荷物やコートを預かるクロークがなかったり、
設備面では最低な店が多いから当たり前。

鉄板焼きって、料理なんてよべんだろ
それも寿司との合体。
「○本」の寿司は悪いけど普通。

>>325
鉄板焼は和食としてその地位が確立されている料理だよ。
海外から来る人に対してのガイドとしても利用されるなら
鉄板焼が掲載されるのは当然の事。

>>325

ベニバナを期待してやってくる外国人観光客も多いからね

日本人が毎日食べる日常食ではなく、
あくまでも観光客が訪れるべき店の紹介に徹している点に注意
だから、日常では行かないような店ばかりが紹介される。
いくら日収100万を超えるようなブルジョアジーでも、
三ツ星レストランに毎日通う人はいないだろう
#いつでも行ける、と、いつも通う、は別ということ。
#芸能人やスポーツ選手は食事を管理されているのが普通だし、
#作家なんかだと仕事中はインスタント食品や出前、ドリンク剤が多い。
#上流階級の人間は専属の料理人を雇うのが普通。

だから、地域密着型の大衆食堂が紹介されないのも当然。
そういう店にいきたければ自分の足で探せ、ということだろうね。

ちなみに、鰻も焼肉も＊付きの店があるね。
#原文に近づけるため、★ではなく＊で表記しましょう！

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理のトルコか中国」
にすべきであり、日本などは本来は後回しにすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。

日比谷松本楼

>>328
東京の人は「ミシュラン東京」が韓国で発売禁止になっても全然平気だよ
純粋な江戸っ子がマジレスしてみた
韓国＆関西の人が東京に嫉妬してるみたいだけど
東京人は器がデカイと言うかドライだね

>>330
関西コンプ乙！

東京生まれの人が関西にコンプもつことはありえない。

>>332
必死で涙目！乙！！

韓国人が東京にミシュラン目指してくることがないって事は
とても幸せなことだろ？
発禁ウエルカムだよ。
あの本読んでくるやつはろくなヤツじゃないだろうから。
ちゃんとしたヤツはそれこそキチンとしていていい客だろうし。

韓国で発売禁止でも海賊版は大量に出回る
それを持ってやってくる韓国人の中には発売禁止を決定した役人の姿も

鉄板焼きが喜ばれるのはわかる。
ヘルシーだし、日本の魚介類、牛肉とか、食べられるしね。
バーベキュー文化があるんだから、外人さんにはよい。

でも、特別に炭火とか薪で焼くとかじゃないと、技術なしで
OKなんだよなあ。家でも火力をうまく使うとできる。

そういう意味だと、個人的にはうかい亭とかいまいちだなあ。
肉とかもっとうまいの揃えられるし、野菜も魚介も自分の好きな
最高のもの、都内なら手に入る。醤油やポン酢などもしかり。

うまいとかいわれても、自分でもっといい肉揃えられるから
特に行きたくないでおしまい。俺は貧乏性なんかもな。じぶんちで
もっと安く、さらにうまいものが出来るものなんて、わざわざ
食いに行きたくないｗ　寿司とか天ぷらとかは、ものすごく技術
いるから家では逆に食いたくないもんだ。

>>336
ｵﾏｲ、ココ元々「グルメ外食板」なんすけど。

>>337
それ、間違い。

「グルメ・外食」が正解。

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理で有名な大阪か中国」
にすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。

大阪人だが
チョンコロと一緒くたにされるのは御免被りたい
大体蝦夷人が排他的だから大阪にチョンコロ街が出来た。
そこにチョンコロが増えただけ

世界三大料理は
フレンチ、中華、トルコ、というのが定説だが339はミスリードもいいところだな
発禁は望ましいんだろうが

>>336

漏れは家に８ｍｍ鉄板テーブルがあるから問題ないが、
一般家庭で８ｍｍ鉄板を持っている家はそうないだろう

>>341
つまらんこだわりだなあ。
大き目の餃子鍋で十分だぞ。
家庭でステーキ焼くなら。

>>329
田舎もんかよ

>>340
大阪人はチョンコロなんていわへん

大阪民国ａｇｅ

マルちゃんとかって言うんだっけ？

元禄寿司

ラベルドジュール。今は閉店してもうありませんが、営業していたら☆2か3は
とれていたと思います。深津さんはどこにいったのか。

http://www.asku.com/RV/010R/?_item_id=110030037&_user_id=11103&area_id=13

餃子の王将

>>349
ラタンにまだいるの？

「ミシュラン　大阪・ソウル　２００９」　\2,310　ミシュラン・ジャパン

↑、本当かよー。

Denny's！

ワキヤはー？
私は あのトリュフの入ったフカヒレ大好き！

ロイヤルホスト

菅原食堂

JINROガーデン

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理のトルコか中国」
にすべきであり、日本などは本来は後回しにすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。

スポーツ誌に出てたとかと、聞いたけど
星もらってるのある企業が手がけてるのだ
ということだけど、どこのことなんだろ。

みんなコートドールの評価が高いような気がするけど、ロオジェ/ジョージアン/アピシウスとどっちがいい？
この辺り入ったことがあるので、経験者の方教えてくれると助かります。

ロオジエは今？昔？　ジョージアンはつぶれたよ。アピシウスは今？昔？
コートドールはかなり「違う」。高い低いいい悪いじゃなくて、違うね。ま、行けば？

低くはないけど、上かというとよーわからん。

いちばん近いのはアピシウスかな？
本国のグランメゾンの流れ＝LとG
日本の正統派フレンチがAだとした場合。

日本の食材も結構使うし、それなりに楽しめると思う
ただしワインリストはL/Gには負けるわな

>>362
マジですか！？？

>>364
アピシウスのワインリストは秀逸、且つ安め

>>366
禿同　パリでも滅多にないね

中国　　　「日本を本気で怒らせてみたいが、難しい。潜水艦で領海に入っても怒らない」
韓国　　　「独島を占拠しても怒らない」
ロシア　　「北方領土を返さなくても怒らない」
北朝鮮　　「なら、おれが核ミサイルをぶち込んでみようか」
米国　　　「よせ、それはもうおれがやってみた」
米露韓中北「一体どうすれば…（途方にくれる）」
中・韓　　「俺らは日本人を怒らせようと犯罪者を大量に輸出してみたんだが、逆にビザ免除に動いてくれてるし‥」
北・露　　「ふーむ…」
(ここでオーストラリアが登場)
豪州　　　「まいったまいった。捕鯨船ちょっと追い回したらジャップ大激怒」
米露韓中北「まじ？！その程度のことで？」
米国　　　「・・・あ、でも、牛肉に脊柱にいれたら、日本国民が激怒したな‥」
露韓中北　「それは、おまい怒るよ」
中国　　　「野菜に毒（農薬？）盛ったら怒ったぞ？」
韓国　　　「生ゴミ餃子も怒った」
米国　　　「寄生虫の卵を食い物に入れて輸出しあってる奴はちょっと黙れ」
北朝鮮　　「そういえば、万博が弁当持込不可にしたら、国民が激怒したと聞いたな‥首相まで出てくる騒ぎになったとか‥」
ロシア　　「あいつら、食い物以外じゃ怒らねーんじゃねーの？」
米韓中北豪「あ！」

>>361

内装：G>L>A=C
料理：好みが分かれるが、個人的にはC>L>A>G
ワイン：A=L>G>C
サーヴィス：L>G=A=C

シカダ・サイタブリア・カシータの３Ｃは星とれなかったねー。

やっぱりグローバル派生系はムヅイ？

コートドールはジビエある？

藤久保食堂！

>>371
勿論。
季節感あるものがあるよ

>>371
種類は期待できない

コートドール いきたす(・ω・)

料理もサービスも期待できそう。

【政治】「加藤の乱」、「福田・小沢大連立」などの“政局の震源地”、謎の裏口も…日本料理店「山里」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200744195/

カシータの糞マズ飯で星が取れる訳がない

サイタブリアは取ってもおかしくないんじゃね？

>>371
最近行ってみたが素晴らしかった
青首鴨や蝦夷鹿などが定番の牛煮込みや子羊の他にある
芳醇な赤と共にお楽しみあれ!

アジア主要18ヶ国(東南アジア・東アジア・南アジア・中東)
の若者男女 各1000人を対象にした意識調査。

アジアで最も嫌いな国ランキング　
第1位 日本 (16年連続)

アジアで最も好きな国ランキング
第1位 中国　 　　　　　　　　　← 東京人、涙目ｗ

>>380
なぜ東京人？日本人ならまだ分かるが。

>379
以前から気になってた店。ワインのおすすめは何?

コートドールは良いお店ですね。
スペシャリテの「赤ピーマンのムース、トマトのクーリ」が
とても自分好み。

ブルータニュ産のエイをクールブイヨンで煮たのも、
美味しかったです。

age

age

ミシュランガイドに載ってる店でジャンルを問わず一番安上がりなお店ってどこ？

>>386
何のための質問かね?　
「ここミシュランに載ってるんだぜ」って、見栄を張りたいだけかい?

>>386
竹葉亭でランチ

>>386
確か新宿の中嶋とか言う、爺さんが魯山人の料理人だったっていう和食屋が、何故か昼定食800円ってのをやってるらしいですぜｗ

中嶋って銀座の店はどうなったの？

新小岩のスローバードはオシカッたね

２００８年　世界　粉ものランキング

１位：フライ（日本国埼玉県）

２位：ピザ　（イタリア）

３位：タコス（メキシコ）

最下位：広島風お好み焼き（中国）
最下位：大阪風お好み焼き（韓国）
最下位：もんじゃ焼き　　 （北朝鮮）

※埼玉のフライは、世界一おいしいよね！

>>392
馬鹿

>391
馬鹿
恥を知れ

【新小岩】スローバード【No.1】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1208927385/

次のミシュランにはスローバード↑載るみたいだね。
おいしい5つ星つき

笹塚キャンティは載ってもよかった

age

『　風俗格付　』　　　『　口コミ　風俗　』　　　で検索すると・・・・

速報！

http://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/first_edition_list_2008.pdf

2009年版

ラ・バリック入らなかったね 不思議だわ

日本初の降格店が出たらしいけどドコですか？

>>401
久兵衛かな？

蕎麦は
九段一茶庵＞松翁＞＞＞＞＞まつや≒やぶ　だな。

でも、ル・マンジュ・トゥーの☆2つなら
四谷の北島亭に☆1つ、あっても良かろうもんが…。
去年、あれほど北島亭が載らないのはおかしい、って
あちこちで言われていたし、今年は載るって話だったところからすると
北島シェフ、断ったのか。☆の数で左右されるものじゃない、って。

っていうかあいかわらずろくに調査してないね

久兵衛は常識的には辞退だろう。
三つ星じゃなきゃいらないだろうから。

北島亭はマス○ロに一般客と同じ待遇をしたことから
マ○ヒロが逆恨みして候補にも挙げなかった、とかwww

今年は星なしも掲載されているのかな。

もうやんカレー

また文化と味覚の違うタイヤメーカーのガイドブックの季節か、くだらねーなまったく、京都みたく一斉にことわりゃいいんだよ。

>>402
サンクス

所詮は自腹で食ってない奴が書いた本だよなこれ。
次郎なんてただのﾎﾞｯﾀじゃねーかよｗ

おごってもらえるならなんでもいいや

結局、京都版は断念したんどすか？

ブルギニオン☆ゲット

いもや（とんかつ）
いもや（てんぷら）
いもや（天丼）

【美食都市】2009 ミシュランの星数

1位 東京
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 227星
2位 パリ
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 96星
3位 ニューヨーク
||||||||||||||||||||||||||||| 56星

ソース
http://www.caterersearch.com/Articles/2008/11/18/324719/tokyo-remains-the-worlds-most-michelin-starred-city.html


東京は世界断トツ1位

鰻屋
蕎麦屋
おでん屋
焼き鳥屋
焼肉屋
どぜう屋
など入らなかった店多数

龍天門入ると思ったんだけどなー。鉄板の恵比寿が入っているしホテル系列だから断る理由もない気がするし。

俺、土曜に龍天門行くんだけど☆採ったらヤバイと思って早めに予約入れといた。
個人的には☆採ると混んでメンドイな〜と思ってたけど・・・

高い店しか載らないのか？やっぱりおかしい格付けだ。

東京都ふぐの取扱い規制条例施行規則
http://www.reiki.metro.tokyo.jp/reiki_honbun/g1010904001.html
東京都ふぐの取扱い規制条例
http://www.reiki.metro.tokyo.jp/reiki_honbun/g1010903001.html

フグの衛生確保について (昭和五八年一二月二日) (環乳第五九号)
http://72.14.235.104/custom?q=cache:eWd8e_SVGHUJ:www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202a.pdf+%E3%81%B5%E3%81%90&hl=ja&ct=clnk&cd=5&inlang=ja&client=google-coop-np

フグの衛生確保についてより一部抜粋です。

フグについては、標準和名のほか地域的に用いられている名称が多く、
これによりフグの部位別の毒性の判断を誤るおそれもあるので、
今後は、別表 3に基づき、標準和名を用いるよう
関係者等を指導すること。

つきじやまもと
http://www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto/
(cache) つきじやまもと
http://s02.megalodon.jp/2008-1118-1437-58/www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto/

「伊予灘、玄界灘でとれる食用のふくの中から最高級天然とらふくの白」と
書かれているがフグの種類を混同してると思われる。
「とらふく、ふく」と書かれてはいるが標準和名を使用してない。

ふく由来
http://www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto/YAM03.htm
(cache) ふく由来
http://s04.megalodon.jp/2008-1118-1442-41/www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto/YAM03.htm
>ふくは周防灘豊後水道、伊予灘、玄界灘が漁場で
とらふぐの漁場を知らなさ過ぎる。少なすぎです。

>其の種類は、約七十種類位です。
フグの種類が少なすぎです。もっとあります。

>食用に出来るのは其の内約十種類で
日本で食用にできるふぐは22種類あるのだが勘違いしてる。

>当店の使用しているふくはその中で最高と稱せられるとらふくの活白です
「とらふくの活白」とは何ぞや！？
「白じゃないとらふく」とは？

フグに関する基本的知識がかなり欠けていると思われます。


表記がいい加減な店多いね。
ミシュラン何やってるの？

露地やま祢　--roji yamane　 nishiazabu tokyo--
http://yamane.cside.com/nishiazabu/huku/huku.html
(cache) 露地やま祢　--roji yamane　 nishiazabu tokyo--
http://s04.megalodon.jp/2008-1118-1425-34/yamane.cside.com/nishiazabu/huku/huku.html

玄海　26,250円
臼杵　21,000円
唐戸　15,750円
天草　13,650円
五島　9,450円
　
臼杵より玄海のほうが高い。
「臼杵、玄海」は天然と書かれてはいるが
「唐戸、天草、五島」は天然とも養殖とも書いてない。　

「ふくの本場・下関から、選りすぐりのふぐを直送しています。」と
発送先は書いてあるが産地は書かれてない。
コース名が産地表記でよろしいか？

一箇所「ふぐ」と書かれている他全体見渡しても
「ふく」としか書いてないが「トラフグ」の事ですか？

表記がいい加減な店多いね。
ミシュラン何やってるの？

(cache) 宅配料理
http://s01.megalodon.jp/2008-1118-1432-19/www.usuki.info/yamadaya/takuhai/takuhai.html

>本場臼杵ふぐセット
>２５、０００円
>セット内容/３人前
>ふぐ刺し・ふぐちり・かぼす・ぽん酢・だし昆布・やくみ・ひれ酒用ひれ

標準和名が使用されていない。
産地が書かれていない。

表記がいい加減な店多いね。
ミシュラン何やってるの？

京都の残飯料理チェーンのこぶ平、味覚もないくせに
「断った」とか宣伝して最悪だな。
どうせ星ひとつだから断ったんだろ。

>>421-424
高級店は「とらふぐ」の標準和名を使用せず
福に通ずるからと言って「とらふく」「ふく」の
名称使ってる店が多いけど名前で味が変わるわけでもないし
昭和58年から名称混同による事故を無くすために指導されているんだから
メニュー(お品書き)、店内パンフレット、ポスターだとかに
一言でも(標準和名：とらふぐ)と書き添えして欲しいよね。

こんな些細な事でも同業者同士、従業員同士、注意し有ってりゃ
渋谷のふぐ調理師みたいに事故起こしたり事故に巻き添え
食らう人も無くなるんだけどね。

せっかく世界的に有名なミシュランガイドブックから
星を貰えたんだから、いつまでも馬鹿丸出しで
フグに関する基本的知識が欠けている事を
わざわざＨＰで宣伝してなくてもいいと思うけど
どうなってるんだろうか？

日本人採点員というのは、店から賄賂貰わなくとも生活の成り立つ
ミシュランの正社員なのか？
他から収入を得ているようなコメンテーターとか使ってるんじゃないだろうな。

>>427
ベールに包まれた調査員
http://www.michelin.co.jp/guide/find_a_star/research.html

調査員は全て、ミシュランの社員であり、フルタイムの仕事として、
レストラン・ホテルの調査に携わっています。
多くはホテル学校の卒業生や5年から10年のレストラン・ホテル
業界経験者であり、採用後、数ヶ月のトレーニングを受けます。
ミシュランガイドの評価基準はもちろん、料理やワイン、
レストラン・ホテルのあるべき姿について、再度学びなおすのです。

星が輝くのはお店の上ではなく、お皿の上。
http://www.michelin.co.jp/guide/about_the_guide/index.html
フォークとスプーンに込められた意味
http://www.michelin.co.jp/guide/about_the_guide/fork_spoon.html

>>427
料理人崩れ、コメンテーター崩れなのかもね。

どうでもいい
もう飽きた

銀座 久兵衛 一つ星から陥落 無印に

奥沢のル・ブイヨンは今年も載らないの？

星付きに興味はない。
星なしは今年も載らないのか。

調べてもないのに載せられないだろ

るまんじぇつ

【ミシュランガイド東京】 2009年版で麻生首相行きつけの店の「馬尻」(六本木)や「ゴールデンライオン」(内幸町)は落選
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1227399306/

どぜう屋は?

なにが？

シカダ サイタブリア カシータ