☆☆☆断るっ！☆ミシュラン東京掲載☆☆☆

ミシュラン掲載を断った店があるってホント？
むしろ伝説じゃないですか。

　　　　ｒ '´￣￣￣￣｀¨i
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　　ヽ._,　-――――‐ -'､
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　　 イ / ＞ ヽ ｀＜ヽ＼l　l 　　　　　　　　　ブーン！
　　　 ｲ|　　、＿　　　| トﾚ'´{ｰ､＿./￣l 　
　　 　 |l＞ ､＼__）　ィ/}　＿｣　|　||_ﾌノ
　　 　 と.」_|{　{_｣}＿}　|　　 }ｰ'￣´
　　　　　　　＼ヽ.｣.＿ﾉ＿／
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　　　_　 　 ﾊ　　　-ｚ. ＿_ .ノ}　　ヽ
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　　＼ 　 　 ｝
　　 　 ￣' ┘

実家の大衆食堂が断ったよお

在日三世の私がこんなことを書くとひがみっぽい２ちゃんねるの住人に叩かれそうですけど、
こんど発表されたミシュランガイドの東京版ね、８件のレストランが三ツ星の評価を受けたそう
ですけど、８件のうち７件は、子供の頃から家族でよく通ってました。

日本料理店の「小十」とか「神田」、すきや橋の「次郎」なんかは買い物に出るたびに夕食を
食べに行っていましたし、鮨の「水谷」は大阪の伯父さんが東京に来るたびにごちそうして
くれました。また、フランス料理の「カンテサンス」は毎年クリスマスが近くなると家族で食べに
行くのが恒例でした。

つくづく思うんですけど、２ちゃんねるに入り浸っている日本人は、口を開けば馬鹿のひとつ
覚えのように「日本文化」を語りますけど、ではミシュランに掲載された日本料理店の何件に
行ったことがあるかというと、実は行ったことが無い人が多いのではありませんか？

そんな「日本文化通」の２ちゃんねるの日本人たちは、例えばフランスから留学生が来て
「本物の日本料理を食べたい」と言われたら、どこに連れて行くでしょうね。まさか、牛丼
こそは日本の庶民の味だなどと威張って吉野家に連れて行くなどということは・・・（失笑）

実は、在日の私たちのほうがここで「日本文化」を語っている２ちゃんねる住人などよりも
よほど本物の日本料理に舌が肥えているのではないだろうか？そんなことを考えてしまった
ミシュラン東京版の発表でした。

釣り針みえみえの餌がありすぎて・・・

みくには四谷だけでやってた頃は本当に旨かったんだけどねえ。どうしてこうなっちゃったか・・・
北島亭、ラブランシュ、コートドール、クイーンアリスｗ辺りは星は難しいでしょ。
３星ついたとこ全部食べた訳じゃないけど、この評価はまっとうだと思ふ。
んで、俺はもうすぐカンテサンス逝くんだわマジで。発表前に予約取ってたんでね。

自分たちがおいしいと思う所に行けばいいと思う

アピシウスは断ったと思う　マジに

養老の滝は断ってるな

スタ丼が怒り狂って断ったらしいよ

和民も断ってる

　カンテサンスってオープンしてから１年半位（２００６年３月）しか経ってないんだけど

日本料理を代表するマクドナルドが入ってないよ。

結局一流料亭は殆ど掲載拒否なんだんね。

あら皮なんてただの社用＆同伴オンリーのボッタじゃねーか。

釣りスレでなんだけど結局一流店は殆ど入らなかったね。断ったのが多いのは確かだろう。

これだけ意識していて落選ﾐｼﾞﾒ

三國さんの話を聞く。

「今日のメンバーの名前を見て
（これはミシュランが評価に来たぞ！）と思ったら、
違いましたね」と笑顔で語る。

ttp://djmoko.livedoor.biz/archives/50938344.html

CMとかテレビに出てる連中は皆落ちたな

効くの胃はいってるじゃん。ばか？

カンテサンスはいってるじゃん。ばか？

カンテサンスってまだ新しいよね・・・

斉須ですが、私は断りました

さいすか。

コートドールとマノワールダスティンはガチで旨い
ロオジェ　ロブションは所詮味は張りぼて

発音だが、マノワールダス「タ」ンでなくて、なんでダスティンなんだろう？

ダスティン・ローデスのファンだったから。

ノルマンディーだから多少訛るのかなぁ

楽亭も断ったんだろうなぁ

三国さんブチ切れ

京都人　　：「無粋な東京もんがわざわざ（以下略）」
芦屋の住人：「よそから貧乏人が（以下略）」

↑
ごめん、他スレ誤爆

ジョイフルは断ったらしいよ

ラパンも多分断ってるな

パリのトゥールは掲載拒否ったがニューオータニのは掲載されたね
マキシムは一つ☆抵抗両方で拒否？

松屋、王将は断ったな

ジョナサンは悩んだらしい

>>33
日本人がパリのトゥールダルジャン本店を詣でてくれるからじゃないの？

角海老も多分断ったな

フランス訛りの英語を話す男と、築地の場内のお茶屋でひょんなことから言葉を交わすことになり、
どういうお茶がどんな料理に合うか、女の好むお茶と男の好みとの違い、
寿司屋で出すお茶と料亭のお茶との違い、お茶の新芽を使ったサラダとか、
いろいろと教えた。
その男性はかつて東京に２年住んだことがあるとかで、今回は出張で単身来日だという。
女房から好きなお茶を土産に買って来いと渡されたメモまで持っていた。

妙に訳知りで、細かいことを訊いてくるかと思うと
誰でも知っている基本的なことを知らなかったり、質問の熱心さといい、
今にし思えば、ミシュランガイドブック関係者だったのかもしれない。

ほ〜う、さいですか

メディアによく出てくるラーメン屋の店主が断るはずがないと思うんだが何故掲載されなかったんだろ？

そのうちファルケンがラーメン屋ガイド出すと見た。

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
　（　´∀｀）　　　　 　 　 　 .＼！　　　 （＿_）＿） /　　　　　　　Ο Ο＿）***
　（　　 /,⌒l　 　 　 　 　 　 　 ＼　 　 　 ∧∧∧/　　　　　『引き籠り精神病者・>>1』
　｜　/`（＿）∧＿０.　　 　 　 　＼　 　＜ 　　ま ＞　糞スレを乱立させる基地外。
　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
　 　 ∩∩　 |　 　|　　 | 　∩∩　　　　 /＼　│　／＼　　　 　 　 （　＾∀＾）＜あほか
　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
〜（ 　 /　　 | 　 ｜ 　 |⊂＿　|〜./　 　 ／　│　＼ 　　　　　　＼　　　　『糞スレの総合商社・>>1』
　　し'∪　　 |　　 |　　 |　　　∪　/　　電波〜　　　電波〜　　　　＼毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1は
　　　　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　/　 .∧__∧　 　 　　∧__∧　　　　　 ＼糞スレを立てる事しかできない白痴。
　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　

>>41
東洋ゴムも凄いの出すらしいよ。

>>37
マスヒロが紹介して風呂は利用したらしい

マスヒロ絡みの店が多いの？

調査員がマスヒロ

マスヒロの自作自演

マスヒロ消えてくれ。

すきやばし次郎、美味しいけどあの店舗と接客で？
と思ったので友達のアメリカ人に英語で予約してもらいました。
なんと「アイ　キャン　ノー　イングリッシュ」と言われたそうです。
日本人の友人にミシュランに載ってたと聞いて電話していると
ゆっくり話したそうですが「ジャパニーズ　オンリー」という
応答だったっそうです。
大丈夫か？ミシュラン！

マスヒロ主導のミシュランじゃあね。
フランスのシェフが泣くよ。

本当なら楽しい話だ。

マスラン

今までそれほどマスヒロ氏のことを悪くも思わなかった（というか興味なかった）が
今回のことで激しい嫌悪感を持つに至った。

俺がなんで10年前からマスヒロ氏ねと言っているのかがよくわかったろう

>>53
そんなキツイ事言うなって。
元々芸能評論家だぞ。

マスヒロの夢は野球のイチローと寿司のジローさんとを対談
させることだそうだ。

二人とも勝手なナルシストだから対談にはならんだろ。

イチローは大人の対応をするよ

イチローって偏食で魚は白身しか食わないんじゃなかったっけ？

イチローは韓国の焼き肉が好きだよ。

フランス星つきレストラン働いてたけど
星どうので騒ぐのは日本人かフランスの一部の人だけだよ

ミシュランはマスヒロの格付けを間違ったな。

「赤ミシュランに掲載されたのはわたしがミシュランによいコネを持っているからですよ。
また定番となっている三ツ星のレストランがスポンサーになっているからね。」
醜態！ミシュラン、開店していないレストランを評価
http://www5.big.or.jp/~hellcat/news/0501/28a.html

フランス人の話す英語って、発音も含めて日本人のそれに近いのでわかりやすい。
フランス本国以外の場所でのフランス人ほど扱いやすいものはない。

チョビ髭、人生最高で最後の大舞台だったなw

インド人の話す英語って、発音も含めて日本人のそれに近いのでわかりやすい。
イタリア本国以外の場所でのアメリカ人ほど扱いやすいものはない。

ロシア人の話す英語も解りやすいよ。
英語を母語にしてる奴等の英語ほど解り難いものはない。

>>66
インド人がわかりやすいなんてありえねーよ。
あんな癖の強い英語。
総じてネイティブの英語は聞き取りにくい。
東南アジアの連中の英語はいいよ。
苦労してしゃべっているもの同士わかりあえる。

>>1
一応。
http://www.asahi.com/life/update/1122/TKY200711210415.html
日本料理「麻布かどわき」（東京都港区）の門脇俊哉さん（４７）は、ミシュランによる評価を拒んだ。
ミシュランの訪問を受けたのは今春。店舗や料理の撮影と取材を申し込まれた。撮影用の料理の
代金は「店の負担」と言われたという。

　門脇さんは、画一的な基準で評価されることに抵抗を感じた。「接待で使う店、好きな女性と行く
店など様々な料理があるはず。あらゆる目的に応えられる料理なんてつまらない」と考え、協力を断った。
「根本的に文化も違うのに日本料理が本当に分かるのか」との思いもあった。

　だが、今は「複雑な思い」と明かす。「三つ星を獲得していれば、従業員には励みにもなる。『ミシュラン
に評価されなかった』と思われるのも悔しい」

実は俺も断った
フランス人に俺のもんじゃがわかるのか・・・

>67
今時こんな人がいるのか。日本も広いな。
「H」の音抜いて、He is a hero. と声に出して録音して聴いてみな。
笑っちゃうから。

>>67
そもそもロシア語と日本語の発音が主に口先という点では似てるからな

また日本人が本気で勉強すれば英語よりずっとわかりやすいのがロシア語

学食ミシュランなんてどうだろう

ラーメンとん太は見つけてもらえなかったそうな。

ﾐｼｭﾗﾝ「お前の店のランク決めてやるから、代金は店持ちなｗ
　　　　フランス人様が土人の料理を評価してやるんだよｗｗ名誉だろｗｗｗｗｗ

http://www.asahi.com/life/update/1122/TKY200711210415.html
日本料理「麻布かどわき」（東京都港区）の門脇俊哉さん（４７）は、ミシュランによる評価を拒んだ。
ミシュランの訪問を受けたのは今春。店舗や料理の撮影と取材を申し込まれた。
撮影用の料理の代金は「店の負担」と言われたという。

☆　協力金　２００００００
☆☆　協力金　５００００００
☆☆☆　協力金　１０００００００

【勝谷誠彦】ミシュラン東京版「日本で一番まずい東京」に★三昧
http://www.youtube.com/watch?v=Mp22HuYH8QA

勝谷が味を語るなよw

>>75
てか、麻布かどわきってYahoo!グルメの口コミで酷評されてるんですけど。
6人の一般人グルメが書き込み5段階評価で平均1.83ですけどw

宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！
宅間守様に憧れる！！！！
宅間守様こそ見習うべき存在！！！！

偽装大国日本で、ミシュランが三ツ星連発か。
ミシュラン、お前等も騙されただけだ。（と、大笑いの愚民）

マチャアキが審査員だったんだよな？　「星！みっちゅですぅ！★★★」
って掛声がすきやばしとかロオジェの店先からきこえたらしいな

勝谷はカツヤンでも出せばいい

大体山本や文藝春秋「いいみせうまい店」並みの水準。びっくりするような視点はない。初版だし本当に星に値する
料亭ははいっていない。紹介がないと使えない店は覆面調査はできるわけもない。まあＡクラスのリストというより
Ｂ級グルメの高級版であることがよくわかった。もう神話は通用しないね。

>>4
カンテサンスって出来てまだ２〜３年くらいだよね。
すぐにボロを出してくれてありがとう。

小生の評価でいうと、まともなのが文集の評価。ばかにしていたがＺａｇａｔ
の方がまし。一説によると昼のランチで評価されたとか。まあ特段日本でアテンドのつかない、出張族のガイド
でしかなね。載ってる店の１／３は制覇しているが。

以前働いていた店がZagatに載ってたけど
何年も店の紹介文が同じ文章（使い回し）だったよｗ

結局はTV朝日の夕方のニュースワイドショーの３人組の奥さまのコメント
「星三つ♡♡♡」が一番信用できるというわけでおますか。

【話題/ミシュラン】“料理の鉄人”の鉄人が匿名で暴露「賄賂を贈ったとしか思えない店が三店はある」
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/

とりあえず、「京味」と「麻布かどわき」が断ったのはマジみたいだな↓
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112624_all.html

京味とかかどわきだと、ミシュランがどんなものか知ってそうだもんな。今年はなんだか
わからなくて受けてしまったところも、来年は大挙拒否するだろ。

まさきちかわいいよまさきち

ミシュランの「下克上」問題　石原都知事は太鼓判
http://news.ameba.jp/domestic/2007/11/8892.html

今年
「オラ、評価してやんだからタダで食わせろよｗｗｗｗ土人どもめ＾＾」

来年
「ちっｗしゃあねぇな＾＾今回だけはメシ代こっちで持ってやるよｗｗｗ」

再来年
「あの、スミマセン＾＾；どうかこれで話を・・・いえ最低でも二ツ星にしますから＾＾；」

北米Yahoo! が選ぶ日本のレストランで吉野家が四ツ星に！
http://news.ameba.jp/internews/2007/11/8943.html

北米Yahoo!はなかなか秀逸なBグルガイドのようだね

アピシウスやマキシムも？
あっ、地下はダメなんだっけ？

>>97
次郎は地下ですよ

フィリピン人の話す英語って、発音も含めて日本人のそれに近いのでわかりやすい。
フィリピン本国以外の場所でのフィリピン人ほど扱いやすいものはない。

>>4
氏ね、ブルジョワ野郎

>>100
今時ネタにマジレスですか？

かどわきや京味も店のつくり、居心地からすると
どっちにせよ三ツ星の資格はありません。

>>101
マジレスじゃなくて自演だろ　一匹も釣れなかったからなぁ

>>102
京味の店の作りにどんな問題があるの？
割烹としては問題ないでしょ。

山本マスヒロです。
本当は次郎も断ったんですが
私が取るように言いました。
自慢です、テレビにも一緒にでます。

韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは
『金で買った三ツ星』って放送されてた…

韓国の新聞でも、アジア初進出は「世界３大料理で有名な韓国」
にすべきだと書いてあった。　

しかも、「ミシュラン東京」は韓国では発売禁止になる見込みらしい。

age

age

アジア主要18ヶ国(東南アジア・東アジア・南アジア・中東)
の若者男女 各1000人を対象にした意識調査。

アジアで最も嫌いな国ランキング　
第1位 日本 (16年連続)

アジアで最も好きな国ランキング
第1位 中国　 　　　　　　　　　← 日本人、涙目ｗ

＞＞１０６
星を取るにはお金！？
☆１つお幾らか分かりますか？
フレンチの例のグループ
やっちゃいましたね。

ttp://media.excite.co.jp/ism/123/
こんな店選ばれねぇだろw

かどわき、評判よくないな。
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2003/03_0604_tomosato.html

age

しかしミシュラン調査員、デビュー前は経験不足の過食のオコチャマ・来栖けい氏や化学調味料大好きのＪ．Ｃ．オカザワよりも味がわからない人たちのようで

調査員ってのは調査してるって事実を作るためだけの存在
味がわかる必要はない
星はナレなど幹部が適当に決める、調査員は関係ない

そういえば去年の暮れ頃
俺の働いている店に覆面をかぶったおかしな二人組の客が来たよ
一人は白人のようだった

今にして思えばあれが覆面調査員だったんだな
星はもらえなかったよw

パンサークローって聞いた事ない？

>>116
その方は・・・
ミルマスカラスじゃなかったの？

>>114友里氏、乙
というかこんな所にまだ顔を出しているのか・・・
もっと違う事に労力を使ってほしい

なんと、ミシュランの４星レストランで食事をした強者が現る！

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1163500332/492

>>120
恥ずかしい事書くなよ。
星四つ＝星二つの店×２とか
　　　　＝星3つ＋星一つとかって意味だよ。
名古屋の粘着が出てくるなよ。

かどわき　どの評価見てもぼろくそだし
店員の態度とか面白すぎ

かどわきから十番つながり
最近幸村の評判を聞かないがどうなん？

２００８年　全国　粉ものランキング

１位：埼玉のフライ

２位：もんじゃ焼き

３位：広島焼き

４位：大阪焼き（＝大阪のお好み焼き）

※埼玉のフライは、安くて美味しいよね！

週刊現代　5/24
30万部ベストセラー狂想曲
『ミシュラン東京』「3つ星店の現在」と「潰れた店」

ミシュランよ。なぜラーメン二郎が三ツ星じゃないんだ。
まあ俺がいってるのは逆ミシュランの話なんだが。

ミシュランは来年発売されない？
http://minakoi.cc/cat8/post_34.php#more

いいな　ミシュランは加害者でも被害者でないからｗｗｗｗｗ

お店はアゲアゲされて一気に落とされて閉店ガラガラｗｗｗｗｗ

はしゃすぎじゃねーおまいら。何様のつもり？将来誰があんたの面倒みんの。ばか都民。

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

ヤマケンのスレ見ててわかったんだが
一店舗だけど疑惑の店がある。

【文化】 「外国のタイヤ会社の評価なんて」 京都の老舗料理店、ミシュラン掲載拒否や保留相次ぐ★４
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221696255/

そこら辺の肉を前沢牛と思いこんで、おいしいおいしいと食べてたミシュラン調査員は本当に料理の味わかってんのか？

【ヒルトン東京】 ミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティワン」が牛肉の不当表示　山形県産牛肉→前沢牛に　２０日間営業自粛
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1221893077/

ガイドブック 日本ミシュランタイヤ
http://www.michelin.co.jp/guide/about_the_guide/index.html

星が輝くのはお店の上ではなく、お皿の上。

日本でも、レストランの格付けを表わすものとして知られている
ミシュランの星。一つ星、二つ星、三つ星といった表現は、
ミシュランガイド以外でも見かけるほど
ポピュラーな存在となっています。

実際に、ミシュランガイドの星は、
（１）素材の質
（２）調理技術の高さと味付けの完成度
（３）独創性
（４）コストパフォーマンス
（５）常に安定した料理全体の一貫性
という5つのポイントについて評価されています。

お気づきのように、これは料理のカテゴリーやお店の雰囲気ではなく、
あくまで皿の上に盛られたもの、つまり料理そのもののみの評価なのです。
そして各国に散らばる調査員全員で合議を行い、
そこで了承されて初めて付与されています。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
厚生労働省、農林水産省、各都道府県、各市町村の
条例などに定められた食品の安全性の確認は
どうやら審査基準には入って無いみたいです。

２度目の偽装が発覚して閉店が決まったそうだ

【社会】ミシュランで２ツ星のレストラン、牛肉産地偽装の次は無農薬野菜偽装…ヒルトン･東京 [11/05]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1225842892/

新たに別のフレンチレストランを開くとの告知がヒルトンから出た

ヒルトン東京 ｜公式サイト
http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-tokyo/

●フレンチレストランの営業再開に関しまして
http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-tokyo/news/media_statement_j.pdf

中のスタッフが一緒だったら笑うけど

>>709-713
試合開始(18時15分)の30分前に着いたのに、[ざくろ デリカワン]の弁当に15分以上待たされてセレモニーが全く見れず(怒)

上野由岐子さんの始球式が観れてないとか論外death(鬱)



【国産牛サーロインステーキ弁当(2,500円)とチキン＆ポテト(800円)】を食べたんですが、美味くねー死。

前日までの予約注文弁当で「A3」とか「A4」って書いてあったってことは、残念なお肉を使ってるんdeathﾖﾈｰ(T0T)



4月26日に店で食べたお肉は美味しかったんだけどなー



そんな残念弁当を食べながら

http://d.hatena.ne.jp/toney0407/20081101/p2

速報！

http://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/first_edition_list_2008.pdf

2009年版

かどわき？

●ミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティワン」が牛肉の不当表示　山形県産牛肉→前沢牛に　２０日間営業自粛

ホテルの高級フレンチレストランのメニューに岩手県産の高級黒毛和牛「前沢牛」と表示しながら、
実際は山形県産牛を使用していたなどとして、「ヒルトン東京」（東京都新宿区）が今月９日、
公正取引委員会から景品表示法違反（優良誤認）の疑いで調査を受けていたことが分かった。
ヒルトン東京はレストランの営業を１９日から自粛している。

レストランは「トゥエンティワン」。世界的なレストラン格付けガイドブック「ミシュランガイド東京２００８」で
二つ星になった人気店で、ミシュランにも表示の誤りを伝えたという。

ホテルの内部調査によると、フランス人料理長の判断で、遅くとも今年５月から山形県産牛の肉に切り替えていた。
料理長は「山形牛の方が安定して仕入れができ、品質も同じ程度なので問題ないと思った」と説明したという。


●ミシュラン東京☆☆店、今度は無農薬野菜偽装　ヒルトン東京

http://www.asahi.com/national/update/1105/TKY200811040352.html

感覚が劣化した年寄りに味なんかわかるはずない。
子供が評価しろ

飲食店を格付けする「ミシュランガイド東京」で最高の三つ星評価を受けた日本料理店
「神楽坂石かわ」（東京・神楽坂）の「黒豆瓶詰」に品質不良があったとして、自主回収を
始めたことが２４日わかった。

食中毒などを起こすセレウス菌が検出されたが、今のところ健康被害の報告はないという。

石かわによると、黒豆瓶詰は製造委託先の「漬善商店」（本社・大阪市）神戸工場で作られた。
問題があるのは賞味期限を１２月３０日、３１日、来年１月１日とする製品で、すでに１２０本が
出荷され、主に高島屋東京店（中央区日本橋）の歳暮やグルメイベントで販売。少なくとも
７４本が客の手に渡った。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20081124-OYT1T00418.htm

工場に作らせて楽して儲ける

☆なんてどういう理力で認定されてるのかも不透明だし
観光パンフに載ったという以上の何物でもないな

一番不審なのが安全性について議論がなされてるかどうかだ。

通常の飲食店には改正ＪＡＳ法では表示義務が無いのだが
通販商品には義務つけられてる物もある。
メニュー、店舗紹介パンフレット、ネット媒体での宣伝
などに間違いが無いか審査してるのだろうか？

食品衛生法は言うまでも無く改正ＪＡＳ法、東京都の
食品に関する条例、取り寄せられた食材の産地での
食品に関する条例まで考慮されて審査された物か疑問が残る。

外国人審査員が日本の食品に関する安全基準を全て知っているのだろうか？

「船場○兆」みたいな食品テロ企業を
排除した上での審査であったのだろうか？

料理で一番大切なのは「食の安全性」です。
一言で言えば「食べる人の腹を壊さん事」です。
味や芸術性は二の次、三の次です。

それらを考慮しなければ一切意味がありません。

フランス人はフランス料理だけ評価してりゃいい
こいつらに日本料理の評価は無理

その物言いはやつらとおなじ次元に落ちるだけ。

パチミシュラン　友里の書いたのも立ち読みでどうぞ！

本家も酷いが、寄生本はもっと酷い（笑）

ミシュランが「食の安全性」などというものを真面目に考えていない、なんてのは
初めから明らかなわけであって。
彼ら自身そんなものは初めから気にしていないし、気にしようともしていない。
安全性に気をつけたいのなら、ミシュランなんかではなくて、他のものを見るべきだろ。
求めるものを間違えてるよ。

>>69
どこぞの腐れマンコに嘘つきよばわりされてるよー

http://chidamaki.livedoor.biz/archives/51531676.html
だから、どこぞの料理人や店のスタッフが
「いやあ、うちはミシュランからの星はお断りしましたから」
なあんて話していたら、それは「完全にウソ！」（←ナレさん談）ということになりますネ。

トラフグしか扱わない一流の高級店で、己の腕にあぐらをかいて
とらふぐ以外のふぐの毒性について知識を忘れている
料理店、料理人が結構多いように思います。

フグの毒性について正確な知識を持たない一般消費者が
とらふぐの毒性しか知識を持たないふぐ処理士から中途半端な説明を受け、
それを一切疑う事なく鵜呑みにして勘違いしする事があるようでは
食中毒事故は防ぎようがありません。

>150
いや、ウソじゃない。
入閣要請も阪神のドラフト指名も拒否したツワモノを俺は知っている。