●「吉兆」の悪行がバレ捲くる

所詮、ネクタイ締めて料理する、勘違い馬鹿集団の根性は変わ
らんと言う事だ。

　船場吉兆は農水省に、「但馬牛」と表示した理由を「同等品質なので問題ないと思った」と釈明。
ブロイラーについては「地鶏だと思って購入した」と話しているという。
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2007110901000493.html

吉兆「運営責任者のパートが勝手に偽装したんですよ」　農水省
「なら仕方がないな、次から注意しろよ」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194558636/

「船場吉兆」（大阪市）が表示内容を偽装した食品を販売していた問題で、
福岡市の百貨店「岩田屋」地下の店舗で販売していた菓子類について、
船場吉兆から製造を委託された同市の菓子製造販売会社が、
１０日、読売新聞の取材に対し「着色料や食品添加物を使用している事実を
吉兆側が了解していた」と証言した。
製造会社は「吉兆側の要望に応え、添加物を使った。
あれだけのやり取りをしていながら吉兆が『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」と話している。
http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/ne_07111051.htm

【アサヒる】捏造する。でっちあげる。執拗にいじめる。
【吉兆る】人に責任を擦り付けその場を乗り切る事。

　船場吉兆「三田牛」も偽装

　高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）の偽装表示問題で、同社が阪急百貨店（同市）などを通じて販売した商品でも
佐賀県産と鹿児島県産の牛肉を「三田（さんだ）牛」と偽装していたことが１０日、分かった。

　阪急百貨店によると、中元用のカタログ商品で船場吉兆が販売した「三田牛肉味噌（みそ）漬・明太子（めんたいこ）セット」２７個と
「三田牛すき焼きセット」３１個（いずれも３万１５００円）が佐賀、鹿児島県産だった。

　船場吉兆が９日、阪急百貨店に連絡し、謝罪した。商品はすべて販売済みで、
阪急百貨店は「購入者に連絡し、意向をうかがいたい」としている。歳暮用も注文を受けていたが、中止している。

　カタログ販売大手「シャディ」（東京）も「三田牛肉すき焼きセット」などの商品を販売していたが、
船場吉兆から「佐賀、鹿児島県産だった」と連絡があった。
シャディの広報担当者は「返品などの要望があれば、個別に対応を検討する」と話している。

　シャディは、船場吉兆の菓子類の消費期限偽装を受け、関係ない商品も含め、扱っていた１９商品すべての販売自粛を５日付で
全国約３０００店舗に指示していたという。

　すみません、まだ有ります偽装は、野菜も産地や農薬も。

　京都嵐山吉兆も同じ仕入れ業者、

　地鶏という名のブロイラー但馬牛と言う名の乳牛。

【確変中】船場吉兆「三田牛」も偽装
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194695492/

【吉兆】納入業者「俺は鶏肉を納入してたらいつのまにか地鶏を納入していた」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194624574/

添加物非表示、製造会社「伝えた」吉兆側「聞いていない」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194677327/

クズ肉使ってるけど高いんや！　吉兆、大阪本店でも偽装発覚　ブロイラーを地鶏、そこらの牛を但馬牛と
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194596391/

「吉兆の歴史に汚点」船場吉兆会見で陳謝
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194616558/

【吉兆偽装】この期に及んでまだ吉兆を信じるお人良しのイニミニマニモ＠中洲川端
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194663637/

【吉兆る】吉兆「添加物入れろ！」業者「分かりました」吉兆「言ってない」業者「それはひどい…」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194686487/

http://www.asahi.com/national/update/1110/SEB200711100006.html

　高級料亭を展開する船場吉兆（大阪市中央区）が牛肉や鶏肉などの商品を偽装していた問題で、
福岡市の百貨店、岩田屋は１０日、同店新館７階に船場吉兆（大阪市）が出している日本料理店
「吉兆天神店」の営業を同日から一時休止すると明らかにした。

　岩田屋によると、９日夜、船場吉兆に一時休止を要請した。月内に管理体制確立に向けた
報告書を提出させ、内容次第で契約解除するかどうか決める。地下２階の
「吉兆天神フードパーク」は、すでに契約を解除する方針を固めている。岩田屋は「吉兆ブランドが
（岩田屋の）お客様を裏切ることになった」と説明した。

　博多大丸（福岡市）の地下食品売り場にある船場吉兆の総菜店と併設する飲食コーナーも
今月１日から休業中。博多大丸は契約解除について「早急に結論を出す」としている。

　同市博多区の博多リバレインの商業施設「イニミニマニモ」にある船場吉兆博多店について、
イニミニマニモの池田道彦館長は「船場吉兆から博多店での偽装はないと聞いており、
契約を解除する予定はない」という。契約はまだ数年残っており、営業は継続する方針。
　常連客から「閉鎖しないで」という声も寄せられているという。


イニミニマニモ　http://www.em3.jp/

新地だけやなく祇園で女はべらせまくってんのもばれとるんか？

潰れろ

庶民のために「吉兆」ブランドのほか弁でも作ってくれや。
５００円ぐらいで

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
　（　´∀｀）　　　　 　 　 　 .＼！　　　 （＿_）＿） /　　　　　　　Ο Ο＿）***
　（　　 /,⌒l　 　 　 　 　 　 　 ＼　 　 　 ∧∧∧/　　　　　『引き籠り精神病者・>>1』
　｜　/`（＿）∧＿０.　　 　 　 　＼　 　＜ 　　ま ＞　糞スレを乱立させる基地外。
　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
　 　 ∩∩　 |　 　|　　 | 　∩∩　　　　 /＼　│　／＼　　　 　 　 （　＾∀＾）＜あほか
　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
〜（ 　 /　　 | 　 ｜ 　 |⊂＿　|〜./　 　 ／　│　＼ 　　　　　　＼　　　　『糞スレの総合商社・>>1』
　　し'∪　　 |　　 |　　 |　　　∪　/　　電波〜　　　電波〜　　　　＼毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1は
　　　　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　/　 .∧__∧　 　 　　∧__∧　　　　　 ＼糞スレを立てる事しかできない白痴。
　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　

船場吉兆（大阪市）による消費・賞味期限切れの菓子や惣菜の販売問題で、
福岡市・天神の岩田屋売り場責任者だったパート女性が、農水省の聞き取り調査に、
会社側も偽装販売を認識していたことをうかがわせる証言をしていることが十日、分かった。
船場吉兆側は、社内調査の結果として「偽装はパート女性の独断で行い、会社側は一切関与していない」
としており、両者の見解は真っ向から対立している。農水省は期限切れ販売の実態について、
さらに調査を進める方針だ。

（西日本新聞1面）


賞味期限が迫った「栗のふくませ煮」の扱いを取締役に尋ねた際、「大丈夫だから、延ばして売ってと言われた。」
農水省の聞き取り調査で明らかになった。船場吉兆（大阪市）の岩田屋の売り場責任者だったパート女性の証言は、
同社幹部が食品表示偽装問題の責任を部下の従業員や取引する業者らに転嫁しているとの疑念を深めた。

（西日本新聞31面）

吉兆もうダメポ

トヨタ自動車からの融資もあるだろ、吉兆は
トヨタの顔に泥を塗った感じだよな

↑私も思います。
どこが超高層ビル群なの！？ただでさえ名古屋でも田舎なのに主って超田舎者なの？
たまにミッドランドを見上げてポカーンとしてる田舎者いるからさwww
しかも夜景が見たいわりには主は低予算じゃない？

＜船場吉兆＞総菜でも不正…期限切れ１２７日も
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1193920722/

　　　　　　　　　　　ブラック企業は倒産してください。

吉兆様のおかげです

　　　＼但馬牛／　　　 　　　　　　　　　　　＼地鶏／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ,､
　　　　 ∩;;;∩　 　 　 　 　　　　　　　　　　 　 ヽ.`^ヽ
　　　（Ｙ;;;;;;;;;;ヽノ). 　 　 　 γ´￣｀ヽ　　　 　　γ´ﾟｨﾆゝ
　　　　i;;;;;;;;;;ﾟ;;;ﾟヽ　 　 　 　/／,-　　 ）　　 　　/::::::::/´
　�� /;;;;;;＼;;;;'⌒)　　　　　〈／l／/ (　 　＿,,ノ､( ﾟДﾟ)＝=ァ
　　).|;;;;;;;;;(,,ﾟДﾟ) 　 　 　 　　　　〈,ﾍr弋''":::::::::::::ヽ、::::,!三ｼ'
　.ι|;;;;;;;;つ ;;;/つ　　　　　　　　 　　彡ﾆ､::::::::::::::,ﾉ;;;ノ‐"´
　　　ヽ..;;;;;;;;;/　 　　 　 　 　 　 　 　　　　｀ﾞ''ｰ| ∩ |
　　　　 U"U　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 Ｕ Ｕ
　　　ふつうの牛　　　　　　　　　　　　　　ブロイラー

【尻尾切り】姑息な吉兆！各支店のリンク一覧から船場吉兆のリンク外す
1 ： 美容部員(福岡県)：2007/11/11(日) 12:09:29 ID:ONwqhFB/0●
http://www.kitcho.com/tenpo_text.html

株式会社　本吉兆　リンク在り
株式会社　神戸吉兆　リンク在り
株式会社　船場吉兆　リンク無し　←！
株式会社　京都吉兆　リンク在り
株式会社　東京吉兆　リンク在り


当然船場吉兆にはＨＰがある
http://www.senba-kitcho.com/

船場吉兆　原材料を不適正な表示　「そば」など高品質を装う
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000095-san-soci
関連
【吉兆】納入業者「俺は鶏肉を納入してたらいつのまにか地鶏を納入していた」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194624574/
【吉兆る】吉兆「添加物入れろ！」業者「分かりました」吉兆「言ってない」業者「それはひどい…」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194686487/
クズ肉使ってるけど高いんや！　吉兆、大阪本店でも偽装発覚　ブロイラーを地鶏、そこらの牛を但馬牛と
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194596391/
添加物非表示、製造会社「伝えた」吉兆側「聞いていない」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194677327/
「吉兆の歴史に汚点」船場吉兆会見で陳謝
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194616558/
【確変中】船場吉兆「三田牛」も偽装
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194695492/
【恥知らずの料亭】納入業者を恫喝した吉兆は既に詰んでいる
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194684447/
【吉兆偽装】この期に及んでまだ吉兆を信じるお人良しのイニミニマニモ＠中洲川端
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194663637/
吉兆「運営責任者のパートが勝手に偽装したんですよ」　農水省「なら仕方がないな、次から注意しろよ」
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194558636/
【吉兆】スイーツはパートの、地鶏は仕入業者の、牛肉は仕入担当の独断。経営陣は偽装を知らなかった。
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194657588/

高級料亭「吉兆」グループの船場吉兆（大阪市）の偽装表示問題で、同社が阪急百貨店（同市）などを通じて販売した商品でも佐賀県産と鹿児島県産の牛肉を、
兵庫県産の「三田（さんだ）牛」と偽装していたことが１０日、わかった。
同百貨店では、サーモンのみそ漬けなどの歳暮商品や、すでに百数十件の予約が入っているおせち料理の販売を中止した。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102121025-n1.htm

デパート怒してこれからどーすんだよｗ

高級料亭「吉兆」とは、こういう会社です


・地鶏偽装
・牛肉偽装
・期限切れ総菜販売
・添加物非表示
・使用量の少ない「そば粉」を強調表示



あっはっは　死ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　徳岡邦夫も偽装を承認していた、京都嵐山本店でも鳥も肉も説明と違う

　鳥は同じ京都の業者、肉も京都の精肉業者、

　ブロイラーで出所がハッキリしない枝肉で、法外な値段で料理を提供。

この期に及んで、まだ「閉鎖しないで」とか言ってる馬鹿常連がいるんだ
てゆーか関係者だろ

親族経営だから、

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　　　|Ｙ　　　　　l|　　　　　　　　 　ヽ::: l}　￣｀ヽ､　｀ﾁ　￣｀ヽ　 |: : :
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　　　l　/　r　　 ｣{,　　　　　　　 ヽ　　　|　　　ﾉ　　　　　　　　 　 ﾞ" 6
　　　l,　　ﾍ_ _,,＞ｰ＝､_　　 /　　＼　 ｜　　ゝ　　　　　　　　　　_ノ
　　　 ∧　　 ｀Σ,,､-‐─ﾞゝ=´　　　　/∧　 　､＿ 　　　　　　　,/／
　　　　　ﾍ　　　==＝一　　　　　　 ノ　　 ヽ 　 Y__,)　　　　　　/／ 　　
　　　　　　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾍ´　　　　　 ／　 　|
　　　　　　　＼≧≡＝ﾆー　　　ノ　　　､　　 ゝｰ┬-''''"　　　 　|

　もはや処置無しだね嘘吐き料亭　　指示した専務が辞めろよな・・



　　　　

味より会社経営に走った時点で終わったんだよな
京都に居て、味だけ守り、一子相伝にすればよかったのに
親族でやるから、悪さする奴も出るんだよ

所詮は昭和に出来た、新興料亭
老舗を名乗るとか、ふざけ過ぎ
京都には400年続く料亭がわんさかあるのに

信用ガタガタ

　　もう、ブランドビジネスは不可能だよ

いやヒールブランドに徹すればいいじゃないか。

>>26
京都なんぞ裏側ひでーぞ

あんな状態で、客腹壊さんもんだ、

　　　　　　　　　　屑あげ

接待には使えないね

個人じゃもっと使わない。

言い訳が酷すぎ。
経営陣の人格が知れる対応だな。
客も、店で働く人も、取引業者もバカにしている様子が滲み出ている。

吉兆はつぶれるしかないね

高い金はらって食べた奴、涙目ww

馬鹿社長ののおかげで、板前はブロイラーと地鶏の違いも分からない

三流料理人に認定されちゃったね。。。

>>37
馬鹿？

気づかなかったわけねーだろｗ

吉兆の社長がそう公言してるわけですよ

高級だかなんだか知らないが 所詮、料理人

　　　　　　　　　
　　　　　　　この程度だよ




　　　　　　　



　　　　　　　　　

バカだなぁ、気づくとか気づかないじゃなくて
社長の言い訳が、うちの料理人は、地鶏とブロイラーの違いが
分かりませんでしたって言ったのと同じだろw

街頭インタビューでしたり顔で「えー、びっくりですー。もう行きません！」とか「せっかくのお店なのにねぇ、私は行かないと思います」とか行ってる人たち。
あんたら、もともと客じゃないだろうが…w

都合の良いように記事を解釈する奴が出たなｗ

馬鹿？

>>34京都の業界は狭いから調理人は黙って辞めるのがほとんどだけど…たぶん、労働基準
法にも抵触するような雇用条件をしいてる。設備投資、器や什器は凄いけどね。「お前ら
天下の吉兆で働かせてもらえるだけでもありがたく思え！」な感覚。内部告発は止まらな
いと思う。

おせち料理吉兆のにしなくてヨカッタ。

>>45
今から１５，６年前だが、妻子持ち（子供２人）に給料15ﾏｿ提示
するような所だしな、

>>45、４〜５年前から経営が厳しいからとベテランに支払われるボーナスを月払い（人を
馬鹿にしたような金額）になったとか。でも設備投資には頓着なしみたい。経営者として
最悪。結局、みんな辞めて味も堕ちた。

さすが吉兆　スイーツ
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%81%95%E3%81%99%E3%81%8C%E5%90%89%E5%85%86%E3%80%80%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84&lr=

看板料が半分以上の店なんだから、その看板が泥まみれになったら
存在する価値はないよね。

高い金を払って食べたブランド好き客、涙目w

吉兆も所詮三流以下の飲食店ということ。
ファミレスに出向して飲食接待業を学び直せ。

ほかの偽装よりもたちが悪い。

一端に高級料亭を名乗っているのに素材を軽んじている。
ここにくる客は、味のわからない人間ばかりだということだ。
吉兆は客をなめきっていたのであろう。

　ギフト商品は全て委託業者に発注していました、原価は解りませんが
多分三千円位はすると思います、木製の重箱は大阪市浪速区の木工専門店で
作っています、ギフトの食品は大阪市西成区北加賀屋の工場でパートさんが
レシピ通り、半自動食材加工機で毎年作って来ました、加工品ですから
産地は表示しません、剥き栗はほとんどが中国（チャイナ）麻袋に入っています
黒豆も色々な産地が混在して当然海外の商品もありますがほとんどが日本だと
思いたいです、従業員はだれも食べたことは無いのが現状です。

料亭にはさすがに行けないので、伊勢丹で5000円とかの弁当を
買って家で食ったが、普通の味だったな。

もう二度とカワネｗ

黒豚使ってる店も怪しいよ

高い黒豚とんかつっていうものを初めて食ったら
普通のとんかつと違いがわからなかった

詐偽常習犯罪料理店

あっぱれ、吉兆。
どうせ悪いことして接待で悪酒飲む奴には
古い料理、水増し酒、二セブランドシャンペン、二セウイスキー。
何でも御座れのインチキ料理を裸の王様に飲ました。あんたは偉い。

そういえば吉兆宝山って芋焼酎作っているところ、けっこう中国産の芋使用している
らしいよな。

　　　　　屑料亭のなれのはて

　高級料亭「吉兆」を展開するグループ会社「船場吉兆」（大阪市）
の食品偽装問題で、福岡市中央区の百貨店、岩田屋の地下に出店して
いた「吉兆天神フードパーク」の現場責任者だったパートの女性らが
１４日、同市内で記者会見し、「店長（湯木尚治・船場吉兆取締役）
からの『１カ月延ばして売りや』といった指示で賞味期限のラベルを
張り替えていた。従業員はみな店長の指示と分かっていた」と本社側
も含めた組織的な関与を証言した。

　会見にはパート女性の同僚だったアルバイトの女性ら３人も同席。
このうち１人は「船場吉兆の社員も加わり、ラベルを張り替えていた
」と話した。

　湯木取締役はこれまで、「過剰な発注で在庫を抱え込んでしまっ
たパート女性が、独断でラベルを張り替えた」と主張し、偽装の認
識や指示を否定している。

大阪やけん・・・

ダイナースクラブのコンシェルジェが勧めるから、和食好きの外国人の接待には
ここを利用してきたが、今後2度と利用する気はない。
信用重視の接待では、1度でも客を騙すような店は使わない。
吉兆は終わり。ファミレス以下。

従業員「期限が切れそうな商品があるのですが？」

湯木取締役「期限延ばして売って」

吉兆グループ全社としての“お詫び文書”なり経過報告が
いまだにホームページ上に何もない！船場のみ閉鎖中というエゲツなさ！

吉兆各社各店はおのおの別会社で独立採算かもしれないが
大もとは同族経営だろう〜ホントゼニ儲けだけの無責任でふざけた会社だよな

船場以外の各社は他人事のように、堂々と暮れのお節料理や宴会予約をとっているぞ

みんな、この対応をどう思う？

吉兆は正義の味方。
悪徳役人や悪徳議員に
古いもの食べさせ大金とって
税金払ってくれた。
偉い奴。

>>63ダイナースと提携して宣伝してたかもね。チェーン店化してる店より、地元で代々で
ばってる店のほうがオーナー料理長が目を光らせてるし、長年の関係から業者もイの一に
食材に便宜を図るから美味しい。マスコミや三流占師とつるむようなことは一切なし。接
待客の希望を説明すれば江戸からのさすがは老舗、恥をかかせられることはまずない。

>>65
東京吉兆は長女の婿、 
京都吉兆は次女の婿、 
船場吉兆は三女の婿 
神戸吉兆は四女の婿、 
本吉兆だけが長男 

こんな不祥事起こしても吉兆って営業してるの？

接待もダイナーシ。

>>68
京都吉兆は次女の旦那だぞ。
他と違って入り婿じゃない。

どこが面白いかというと、
ダイナースクラブのダイナースと
台無しを掛けているわけだな。

このうちさざ波煮は、元販売員らが期限切れが近いことを伝えると、湯木取締役は「そんなん
日持ちするんやで。１カ月くらい延ばせ」と期限偽装を指示したという。元販売員らは賞味期限
シールを張り替え販売した。
　また、パート女性や山口弁護士によると、偽装問題発覚後の１０月３１日夜、博多リバレインの
吉兆博多店で、パート女性は湯木取締役から「全責任はパート女性にある」とする会社作成の
「事故報告書」に署名・押印を求められた。パート女性が「事実と違う」と拒否すると、
同取締役は「それは言い訳や」と怒鳴った。パート女性は押し問答の末、１時間半後に署名せず
帰宅した。翌日にも、期限切れ商品を販売した理由を紙に書くよう迫られたという。
　山口弁護士は、パート女性が期限切れ商品について、当初湯木取締役に指示を仰いでいたが
「何度も賞味期限の話をするな」と言われ、相談できなくなったと話していることも明かした。
　会見は、パート女性らの写真撮影や、個人情報に関する質問をしないことを条件に開かれた。
　湯木取締役は、パート女性らが会見を開いた後、西日本新聞の取材に応じていない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝2007/11/15付 西日本新聞朝刊＝

↑↑↑-----（その２）

（その１）
賞味期限１カ月延ばせ/「パートに全責任」念書を/「取締役が指示」証言/
船場吉兆元店員ら４人会見（11月15日10時8分配信 西日本新聞）

　船場吉兆（大阪市）による食品表示偽装問題で、福岡市の岩田屋売り場の責任者だった
４０代のパート女性と、元アルバイトの女性販売員３人が１４日、福岡市で会見した。
元販売員らは「湯木取締役から、賞味期限を延ばすよう指示があった」と証言。また、
パート女性は「問題発覚後、船場吉兆の湯木尚治取締役から『すべてパートの責任』とする
書類に署名を迫られた」と明らかにした。
　船場吉兆は、社内調査で「偽装はすべてパート女性の独断で行い、会社は指示も関与も
していない」と福岡市に報告している。湯木取締役が直接偽装を指示したと複数の元店員が
証言したことで会社ぐるみの疑いが強まった。またパート女性に「念書」を書かせ、責任転嫁を
図った疑いもある。パート女性は農水省にも同内容を証言しており、同省は調査を進める。
　会見には、パート女性が相談している大阪弁護士会の山口健一弁護士も同席。パート女性や
元販売員は、売り場で販売していたさざ波煮（ちりめん山椒煮）、空豆、栗（くり）のふくませ煮、
黒豆プリンの少なくとも４品で、湯木取締役が期限偽装販売を直接指示するか、暗に指示したと
証言した。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝2007/11/15付 西日本新聞朝刊＝

これで吉兆で接待した悪徳業者と悪徳役人、議員が
毒饅頭でも食わされてればおもろかったのにな。

ここの板はじめてきますた
あんまり盛り上がっていないね

３回くらいしか食ってねえから、よくわかんねーんだよ。
おれに関して言えば。

そんなん、日持ちがするんやで。
一ヶ月くらい延ばし。
頑張って売って。

誰も地鶏とブロイラーの味の区別わからなかったのがすごい。

みんなよく腹をこわさなかったな

接待で使うんだ。わかったって言わないさ。
少なくともそんな旨くねえなと思っても、
言わないもんだよ。客もホスト側も。
仕事してないニートには信じられないかも
しれないけど、別に旨いもん食いにいくとこじゃないんだ、
吉兆みたいなとこは。
だから、これからは厳しくなるぞ。味で選ばれてるほうが
むしろよかったかもな。

創業者の湯木貞一さんは子供や孫が起こした偽装で草葉の陰で泣いてるに違いない

別に泣いてない。化学調味料を喜んで使っていた親爺だ。

見えるとこで造っていないものは、
どこの店でも何食わされるか、わかんねーよ。
食べてるお客が馬鹿。
ハンバーグだってよ、ＤＮＡ検査しろよ。

　高級料亭「吉兆」を展開するグループ会社の一つ「船場吉兆」（大阪市）の消費・賞味期限改ざん問題で、
同社が本店でも、得意客向けの贈答用商品について、期限表示を最長３か月延ばしてラベルを張り替えて
いたことが、大阪市への報告でわかった。

　本店での期限ラベル張り替えが明らかになったのは初めて。張り替え後の表示は賞味期限内だったが、
同社のずさんさが改めて浮き彫りになった。

　報告によると、同社は５〜７月に製造した「めん・だしセット」のつゆに３か月間の賞味期限を表示し、
６月下旬〜７月末ごろ、得意客への中元に配布。その後、残った２０〜３０セットを８月に進物として配った際、
その時点から３か月先を期限とする表示にラベルを張り替えたという。

　市保健所に対し、同社は「本来の賞味期限は１年半」とし、「最も古い５月製造分を張り替えても期限は
超えることはないと考えた」と弁明したという。

　市保健所は「１年半の賞味期限自体には妥当性があり食品衛生法違反とまでは言えないが、認識が甘い」と
指摘。今後は途中で変更することがないよう行政指導する。読売新聞の取材に対し、船場吉兆は「担当者と
連絡がつかない」としている。

　つゆの賞味期限は容器や濃度によって異なるが、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき検査・格付けを行う
財団法人「日本醤油技術センター」（東京）は１〜２年とする指針を示している。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071115i406.htm

吉兆のブランドがあったので100円のものが10000円で売れた。


　　　　　　　そのブランドを失ったら何が残る？


　　　　　　　　　キミジマの末路と一緒だ

キミジマ売れてるじゃん。カミさん（ソプ嬢じゃないほう）が
頑張って、建て直しちゃったじゃん。

あの取締役ほんとにムカツク。
俺の会社にもああゆうやついる。
人間のクズだ。

>>88 知らんかった。

　　　キミジマのたとえは無しね

船場吉兆のサイトのトップにおわび文書が出てるけど、福祉事業への寄付っていったいなにさ？
謝り方を完全に間違えてる。
最初に、湯木取締役が会見して、すべてをつまびらかに説明した上で辞任するのがスジ。
騒動が大きくなったところで出てきても遅い。
他社の事例を見てないのかな？

日本版ミシュラン発売に間に合って良かったな

>>81
キッチョーの化学はッッッ！！世界一ィィいーーーーーっ

【偽装表示】船場吉兆、１６日にも強制捜査へ-大阪府警
1 ：出世ウホφ ★：2007/11/16(金) 01:14:04 ID:???0
2007/11/16-00:48 １６日にも強制捜査へ＝「船場吉兆」偽装で−大阪府警
　
高級料亭「吉兆」グループの船場吉兆（大阪市中央区）の偽装表示問題で、
大阪府警生活環境課は１５日、不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで、
１６日にも同社の強制捜査に乗り出す方針を固めた。

船場吉兆は先月末、福岡市の百貨店でプリンなどの菓子を、消費期限を
改ざんして販売していたことが発覚。この後、地鶏や牛肉の
加工食品で相次いで表示偽装が明らかになった。

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc&k=2007111600025


　　　ありがたがたがっていた自分が恥ずかしい。

これって、逮捕者が出なかったらおかしいよね？

ブロイラー専門店「とり安」から仕入れておいて、納入業者が地鶏とブロイラーを間違えたという言い訳は?

まともに中学も出ていない経営者　ラジヲで言ってた。
死人が出たわけでもなく、救急車で運ばれたわけでもなく
食べられるものは　食べればいいんだよ。
　もったいない　の精神に感動。

金の方がもっともったいないよ。
金さえあればなんでも　　できる　　ん　だ。

あの経営者、裏じゃあんなことパートや従業員にやらせていたんだなｗｗｗ
ひでぇな吉兆
クソな経営者がいる店はクソでしかない
恥だよ、吉兆は
商売やめたほうがいいよ、吉兆
客をなめるなクソ店

【偽装表示】船場吉兆・大阪本店も偽装　得意先に配布した「めんつゆ」の賞味期限ラベル貼り替え
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195143884/

【偽装表示】船場吉兆を家宅捜索・虚偽表示容疑で大阪府警
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195180766/

「九州の土人パートが勝手に消費期限ラベル貼り替えよったんや、ええ迷惑やで」
→本社からの命令だったとパートが暴露

「仕入れ業者が無断で地鶏とブロイラーすり替えたんや」
→京都「とり安」、「吉兆から地鶏の注文を受けたことはない。初代からの信頼関係は何だったのか。むなしい」

「菓子の添加物は下請けが黙って入れとった、吉兆関係ないで」
→製造業者、「添加物を入れるよう指示したのは吉兆側。企画段階から何度もこれでいいかと確認してある」

「デパートで売っとるんは大衆向けの二級品、高麗橋の本店はべつや」
→本店でめんつゆの賞味期限ラベル貼り替えが発覚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★今ｺｺ！

湯木翁、草場の陰で泣いてる

泣いてねえって。何度言えばわかるんだよ、ボケ。

＞＞１００
世の中みんなそんなもんだって。
自分で作って食べてりゃいいんだよ。
素材に気をつけてな。
世の中、馬鹿な奴ばっかりだよ昔からよ。

日本の国民は憧れの吉兆のファン、パートの従業員だって吉兆の暖簾をバックにすればひ
れ伏すと思い込んでたのか？この馬鹿孫。吉兆一族以外は笑ってるか、呆れてる。一見ダ
メの排他性ってこういうときに大衆の応援もないから厳しい。上得意客は「たかが飯屋」
とクールに見切りも早いしね。少なくとも15年は語り継がれ腕の良い調理人は20年就かず、
そこから衰退の一途崩壊。

同族経営だから他の吉兆もおなじようにいろいろ悪さしているわな
また同族がゆえ、船場だけ見捨てて斬って他は保身に・・・wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

吉兆の守銭奴ギソウ仲間たち
http://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html

とり安は叩いちゃいかんだろ？

湯木が築いた信用を娘婿が全部壊したな

>>108同族で固めるなら本店だけに絞るべき。ベテラン料理長の他人に暖簾分けしたほう
が互いに研鑽し合うし勝手なことができない分、吉兆の技が守られて安心だったかも。身
内意識と奇妙な同族ブランドで欲張った結果、プライドだけが先行して世間が見えなくな
ったり甘ちゃん坊やが取締役になったり。会社吉兆の経営に同族絡みは邪魔だと思う。

442 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/16(金) 19:11:38 ID:qWylUpMZ0
大阪での取材（ＴXＮ）
Ａ（男）「そもそもやで、偽装いう報道ホンマかどうか分からんし」
Ｂ（女）「私ら今でも吉兆さんの看板信じてます、大阪の代表ですし」
Ｃ（男）「福岡のな、（なんちゅうとこやった？と連れに質問）パートがネコババしたんやろ？
　　　　　なんで吉兆責められなあかんねん」
Ｄ（男）「京都の業者さん汚いことしよりますわ、でたらめな肉納入して「地鶏」やて」
Ｅ（女）「（吉兆の）取締りさん無実や一生懸命言うてはるんでしょ？」

　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ)

前科吉兆(笑)

>>110

関西ローカルの各テレビ局の報道は吉兆総叩きだったけどな
大阪でも京都では擁護してる奴なんていねえよ

他人の不幸
しかも金持ちで無責任な悪人の不幸って

すんごくたのしいｗ

恥ずかしくて、吉兆にいけない。

典型的な同族会社：吉兆グループ！
おまえたち一族が儲かればいいのかぁ〜？

吉兆の守銭奴ギソウ仲間たち
http://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html

週刊誌では船場吉兆の話題が取り上げられていないようですが
なぜ？

偉い人お贔屓の店だから。

>>112
今週はじめ関西に行ったとき見たローカルでは
「吉兆に嫉妬する東京の店あたり仕掛けたんちゃうの〜♪」
みたいなノリでしたが

従：もうすぐ賞味期限が切れますけどどうしましょう？
社：期限のシール貼り替えといて

どうしましょう？って、どうするか決まってないのかい
そりゃびっくりだ

吉兆の板場にいたオイラがきましたよ

さて、嵐山吉兆ではロブスターを伊勢海老と偽って

お造りに出していましたが、、

全吉兆グループの偽装の実態も、すぐに明らかになるだろなぁ。

12 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/17(土) 01:18:00 ID:jk16tIKN0 

吉兆の板場にいたオイラがきましたよ  

さて、嵐山吉兆ではロブスターを伊勢海老と偽って  

お造りに出していましたが、、  

全吉兆グループの偽装の実態も、すぐに明らかになるだろなぁ。  


335 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/16(金) 12:19:42 ID:1L9eypvz0 

俺は京都吉兆の調理場で働いていたけど、産地は偽装してたよ。京都産の筍に九州産の筍混ぜてたよ。『味の素』は使っていないと言って『いの一番』使ってたし(笑)。  
京都吉兆は数何前に内部で包丁沙汰があってベテランがみんな辞めちゃったから今は調理学校出て数年の調理師が大半を占めてる。だから魚もおろせないから魚屋におろして持って来てもらってるし食材も一度に大量に仕込んで冷凍保存している。  
俺もこんなとこじゃ修行にならないからすぐ別の店に移ったけど。新しくできた京都吉兆の名古屋店は京都グランヴィア店の店長と料理長が赴任してやってるから、特に酷いらしい。  


＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

何気に、すごい発言だな、この二つ。

大阪人とチョンの共通点は意地汚いところと誠実さがないところ
それに加えて自分たちが「世界最高民族」だと思ってるところ

12 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/17(土) 01:18:00 ID:jk16tIKN0 

吉兆の板場にいたオイラがきましたよ  

さて、嵐山吉兆ではロブスターを伊勢海老と偽って  

お造りに出していましたが、、  

全吉兆グループの偽装の実態も、すぐに明らかになるだろなぁ。  


【偽装・船場吉兆】湯木尚治取締役「偽装指示してない。従業員の言っている意味が分からない」 
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195229738/l50 

 

335 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/16(金) 12:19:42 ID:1L9eypvz0 

俺は京都吉兆の調理場で働いていたけど、産地は偽装してたよ。京都産の筍に九州産の筍混ぜてたよ。『味の素』は使っていないと言って『いの一番』使ってたし(笑)。  
京都吉兆は数何前に内部で包丁沙汰があってベテランがみんな辞めちゃったから今は調理学校出て数年の調理師が大半を占めてる。だから魚もおろせないから魚屋におろして持って来てもらってるし食材も一度に大量に仕込んで冷凍保存している。  
俺もこんなとこじゃ修行にならないからすぐ別の店に移ったけど。新しくできた京都吉兆の名古屋店は京都グランヴィア店の店長と料理長が赴任してやってるから、特に酷いらしい。  

【偽装表示】船場吉兆、１６日にも強制捜査へ-大阪府警 
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195143244/l50 

>>118

嘘こくな
庶民に縁のない料亭をわざわざ擁護してる奴なんていねーよ
アンチ大阪もほどほどにな

　　　不吉兆。

>>123

前にテレビで魚捌いてるとこが映っていたけど
鱧の骨きりをしてるところも映ってたけど上手だったぞ

叙々苑なんか、こんなことしゃあしゃあと言っても何も問題化しなかったのにねｗ
なぜかネット上から記事がことごとく消えうせてるしｗｗｗ


　叙々苑は「カタログなどでは和牛の文字は使わず、国産牛と宣伝していた。
使用肉が交雑種だとは分かっていたが、和牛と表示したのはパッケージだけな
ので問題ないと思った」としている。
http://tokuhou-kingdom.seesaa.net/article/37125771.html

...........
スネーク聞こえるか？スネーク？

トカゲのしっぽきり作戦第3段が発動された、各自船場吉兆とは献立、仕入れ、経営すべ
てが別であるとの状況証拠の作成と関係者の口裏合わせの準備に努力せよ！

なお、第一段の「パートの所為です作戦」は失敗、第二段の「取引担当者の独断です」作戦も
現在ほころびがみえつつあり、此処が存亡の場である！万が一にも遺漏なきように願う。

以上

キロ5500円の若鶏を500グラムで2750円。
これを高い味噌に漬けてきれいなケースに入れて9000円か１万円で売るなら
原価率は３割を超えてる。そんなに高くないのではないか？

これを大衆受けする名称の「地鶏」と称して売る営業サイドは悪いが。

吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も
どこも、醜い卑しい
同じことやってる同族

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

湯木一族が定期的に開いてる経済会議で、戦略は決められる
吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も東京吉兆も
同じことやってる同族
パート　だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする船場吉兆の湯木
船場吉兆だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする吉兆一族の湯木

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

★大阪府民の反応〜昨日まで〜

442 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/16(金) 19:11:38 ID:qWylUpMZ0
大阪での取材（ＴXＮ）
Ａ（男）「そもそもやで、偽装いう報道ホンマかどうか分からんし」
Ｂ（女）「私ら今でも吉兆さんの看板信じてます、大阪の代表ですし」
Ｃ（男）「福岡のな、（なんちゅうとこやった？と連れに質問）パートがネコババしたんやろ？
　　　　　なんで吉兆責められなあかんねん」
Ｄ（男）「京都の業者さん汚いことしよりますわ、でたらめな肉納入して「地鶏」やて」
Ｅ（女）「（吉兆の）取締りさん無実や一生懸命言うてはるんでしょ？」

★今後の展開予想

・おんどれ何食わせよったんじゃヴォケ！

・ナルニワ半万年の歴史に泥塗った湯木の奴らよそもんやろ、前からおかしい思うてたんや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
・大阪の人間が偽装なんてするわけない、湯木は土人か百姓や 　←★今ｺｺ　吉兆切り捨ての言い訳工作

以上の思考回路で｢悪いのはよそ者｣、｢よそ者をやっつけろ｣となり、
｢払ったカネ返せ｣と食べてもいないのに乞食根性を発揮した
府民数百万人(警察調べ)が吉兆に押し寄せる

>>129
えー、東京吉兆は400gの若鶏こがねみそ漬けで4200円ですな
同様の商品鶏西京味噌漬けが6300円
黒毛和牛西京味噌漬けはサーロインが450ｇで21,000円、ひれが31,500円


船場吉兆は三田牛（偽装）200ｇ＋地鶏（偽装）220ｇで15,750円になっちょります

>>132
大阪人は、ここにあった「大阪の食を修正」「大阪寄食」シリーズでも日本料理の最高峰は大阪の吉兆、
正しいのは大阪の食で、間違ってるのは東京の食、そう主張し続けてきましたね。

多分、逃げ方は「吉兆の初代は神戸だから、吉兆も神戸」「船場吉兆の社長は福岡生まれだから悪いのは福岡」
後者はもうニュー速＋などの吉兆スレで散見されております。

都合のいいときは「ワシらの大吉兆」、都合が悪くなると「よそもんの店」か。
大阪人の思考回路は朝鮮人とまったく同じなんだな。

>>133
東京吉兆の若鶏こがねみそは100グラム1000円（消費税抜き）で
西京味噌漬が1500円ということは西京味噌がすごく高いのそれとも若鶏じゃないの？
とすると鶏肉の原価はキロ安くて2500円高くて5000円くらいかな。
やはり京都の鶏は高いんだ。

船場吉兆は鶏220gの原価が1200円とすると
牛200gの原価は3500円、100グラム2000円足らずくらいの肉か？

すいません、西京味噌漬けのグラム数忘れてました。
600ｇで6300円です。

ということは西京味噌漬けも100グラム1000円。
使用鶏肉は高くてキロ3000円程度ですね。そこらの鶏屋で買えるような値段だ。

これが、船場のほうが上質を意味するのか京都の鶏屋は高いを意味するのかは
謎だけど、残念なことに東京吉兆は捕まらないということは確かか。

従業員いじめて安月給で働かしてたら辞めた奴は必ずばらすよ。
不吉兆、ぶきっちょうは　馬鹿って事よ。

湯木一族が定期的に開いてる経済会議で、戦略は決められる
吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も東京吉兆も
同じことやってる同族
パート　だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする船場吉兆の湯木
船場吉兆だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする吉兆一族の湯木

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

こっちは、『但馬牛を売ってる』なんて、一言も言うてないで。
売ったのはあくまでも『馬牛』の加工肉や。商標のステッカー、よう見てみぃ。
但と馬の間に、小さな点があるやろ。『但、馬牛』と書いてあるはずや。
え？　そんな点は無い？　おかしいな。印刷所のミスやろ。

こっちとしても加工品を扱っとる身としては、お客様が原材料を間違わんように
『但し、馬牛』（ただし、うまうし）と、断りを入れた訳や。
それを事情をよぉ知らんパートが、勝手に『但馬牛』（たじまぎゅう）と間違えて、
内部告発しよった。
うちとしても迷惑してる。

>>141
30点

>>138
取り引きの値段は１キロ５５００円で、ブロイラーの中では上質で高額な商品。
船場吉兆は、この鶏肉を「地鶏みそ漬け」 （５００グラム）として９０００円で、「地鶏すき焼き」（５００グラム）は１万円で販売していた。

　船場吉兆は家宅捜索を受けた１６日、「大阪府警の捜査が始まったことに伴い、報道関係の取材の要請に対し、対応を差し
控えることがございます」とのコメントを文書で発表し、取材に応じていない。

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071117-00000054-mai-soci

そんな高いブロイラーあるんだ。
それだったら地鶏とか書かないで、厳選特上若鶏使用とか書けばよかったのに。

吉兆名物「京都地鶏のこがね味噌漬け」

実は偽装でこがね儲けでした

キロ５５００円にタレつけて横流しするだけで４倍の値段になんのかよｗ
いい商売だな〜

>>146
その点に関しては、他の店も似たようなもんだと思うけど。
加工の手間もあるし、食材のロスもあるし、普通原価は３割ぐらいでしょ。

＞加工の手間もあるし
とり安の親父が捌いて持ってくるから加工の手間や食材のロスはないんじゃない？
当然、注文生産なんだろうし
ロスあったって料亭の料理やまかないになるだけだ

>>144
調理部門と値段決定者には責任がない。
営業部門かラベル発注者が悪い。
大衆相手の商売したいばかりに大衆信仰に迎合して「地鶏」とか「三田」「但馬」を
でっち上げた。

鮨屋でいえば戸井を仕入れて「大間」で売るようなものか。

インドマグロ

＜船場吉兆＞鶏肉偽装　取締役が注文役、会社ぐるみ認識？
ttp://www.excite.co.jp/News/society/20071117150000/20071117E40.052.html

これじゃとり安に責任擦り付けるしかないよな

ＪＲ東日本の駅構内で飲食店を運営する「日本レストランエンタプライズ」
（東京）は２日、東京駅と上野駅構内の飲食店で賞味期限を最大２１日過ぎた
スープ計約２００食分を、誤って販売したと発表した。

　販売していたのは、カレー店「カレーキッチンスパイス東京店」と、
ファストフード店「サンディーヌエクスプレス上野店」。
東京店は１５１食分、上野店は５２食分の賞味期限切れのオニオンスープ
などを客に出していた。販売期間は東京店が１０月１０―３１日、
上野店が１０月１０―２０日。



　店舗内の冷凍庫に保管した食品は、賞味期限が切れた日の閉店後に廃棄しなければならない決まりだったが、従業員が確認を怠り、客に提供する際も気付いていなかった。

　９０度以上の熱湯で加熱処理して客に出しており、今のところ健康に関する苦情はないという。

ＪＲ東日本の駅構内で飲食店を運営する「日本レストランエンタプライズ」
（東京）は２日、東京駅と上野駅構内の飲食店で賞味期限を最大２１日過ぎた
スープ計約２００食分を、誤って販売したと発表した。

　販売していたのは、カレー店「カレーキッチンスパイス東京店」と、
ファストフード店「サンディーヌエクスプレス上野店」。
東京店は１５１食分、上野店は５２食分の賞味期限切れのオニオンスープ
などを客に出していた。販売期間は東京店が１０月１０―３１日、
上野店が１０月１０―２０日。



　店舗内の冷凍庫に保管した食品は、賞味期限が切れた日の閉店後に廃棄しなければならない決まりだったが、従業員が確認を怠り、客に提供する際も気付いていなかった。

　９０度以上の熱湯で加熱処理して客に出しており、今のところ健康に関する苦情はないという。

>>149

>>鮨屋でいえば戸井を仕入れて「大間」で売るようなものか。

大して変わらん偽装だねｗ
そんなんだったら、最初から正直に言っとけばいいのに。

【大阪企業】 船場吉兆「牛ヒレ肉みそ漬け(31500円)」も偽装か→今度は「仕入れ書類一切が行方不明」
1 ： 【news:3】 会社員(東京都)：2007/11/17(土) 16:02:02 ID:v/By1veY0 ?PLT(24444) ポイント特典 株優プチ(news)
|ﾟДﾟ)ノ 毎日新事実発覚〜♪

船場吉兆、牛ヒレ肉みそ漬けも偽装か　仕入れ書類残らず　
2007年11月17日

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）による牛肉の産地偽装事件で、大阪府警の家宅捜索容疑となった贈答用商品の但馬牛
サーロインのみそ漬けと併せて人気の高い牛ヒレ肉のみそ漬けについて、原材料の仕入れに関する一切の書類が残されていないことが、
関係者の話でわかった。関連書類の紛失理由ははっきりしていないが、大阪府警はこの商品についても偽装の可能性があるとみて
関係者から事情を聴いている。

　府警や農林水産省によると、船場吉兆は今年３〜１０月、但馬牛サーロインを原材料とする「牛肉みそ漬け」「牛肉みそ漬けと鶏肉
みそ漬けセット」「牛肉みそ漬けと明太子セット」の人気３商品について、佐賀、鹿児島両県産の牛肉を使って販売していた不正競争
防止法違反の容疑で府警の家宅捜索を受けた。

３商品と並んで人気の高い但馬牛ヒレ肉の「みそ漬け」については、少なくとも同期間における関連書類が一切見あたらないという。
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711170075.html


＞但馬牛は日本有数の高級和牛ブランド。但馬牛ヒレ肉のみそ漬けは１個４５０グラム、３万１５００円。

　　 。　。
　 / ／ ﾎﾟｰﾝ！
( Д )

吉兆の不祥事については大阪人、完全に黙殺してるね
もう大阪人＝朝鮮人とカミングアウトすれば？

>>26
京都の板場に衛生という感覚は皆無。
全部「始末」でOK。
相撲の世界も似てると思った。

「うまい、質がいい」よりも「お馴染み」ってことが唯一の選択尺度。
これはあらゆる場面で共通してる。

府警生活環境課や農水省によると、
船場吉兆は大阪市内の船場本店や心斎橋店のほか、
博多店など計４店で構成。
顧客の予約や名簿整理などは各店舗で行われているが、
食材のうち特に牛肉については船場本店が一括して仕入れているという。
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711170078.html

だそうです

偽者　紳士諸君オメらは貧乏人育ちだったな。

なにが　料理は何と言っても吉兆ですねだと？
古いもの、偽者食わせれていてよー。
金だけ取られてざまーみろ。

パートや従業員に責任転換が許せない 嵐山吉兆のブ跡取りが　吉兆の名を使わないでほしいーなど云ってたが吉兆グループみな同じ事してると感じた もうすぐ発売されるミシュラン東京版には名が載るのだろうかね

創業者が墓場から蘇りそうだな

また大阪人か。
亀田一家といい吉兆といい
もうホントろくでもないところなんだな、大阪ってのは。

「全部パートがやりました」ってか？　
誰が信じるんだ？　そんなヨタ話wwwwwwwwwww

晩節を汚したわけでもないのに、没後に名を汚されるのは、御大は本当に気の毒だ。
しかし、支店は目の届く範囲に留めよとか、小売店に卸すものでも主人自ら定期的に
味を確かめよとか、厳しく言っておけば、もう少しなんとかなったかもしれないとは思う。

>>162
またおまいか宮本

連日の「吉兆」報道に赤面の日々です。

事件の少し前に、グルメ記事を読み、旦那につれていってもらい感動して帰ってきました。
そして、「吉兆」に行ったことを自慢げに話ました。
さらに、お中元、お歳暮に商品を送ったり。
「吉兆」ブランドを崇拝していました。
こんな、インチキな店だったなんて・・・

恥ずかしいです、この店は絶対に許しません・・・
age

吉兆の問題も沖縄の集団自決みたいなもんで、従業員たちの勝手な行為だよ。
経営者の命令なんてなかった。
命令書の存在なしに従業員の訴えを聞くなんて愚か過ぎるだろう。
自民党や愛国者にはぜひ、今、窮地に立たされている吉兆を弁護してほしい。
集団自決問題と同じで日本の伝統ある老舗料理店を貶めるなんて、
日本人の名誉にかかわる問題である。

伝統ある店を守ることもできない従業員なんて、
戦後教育が腐敗している表れだろう。
国家の名誉を傷つける売国奴と同じだ。

>>166
ほー
利益なんか関係無く時給で働くパートが
捨てるより手間のかかる貼替えをしたんだね
仕入担当の取締役の長男にバレないように
佐賀と鹿児島から肉を取り寄せて、但馬牛と偽った
度胸のある仕入れと関係無い人間がいたんだね

命令書？
偽装してた会社で命令書なんてアフォな事書いてた会社あるの？

もうダメだよ
皆グループ全体そうだと思ってるよ

福岡の取締役は毎日中洲で豪遊してたそうだ
ホステス達の評判は最悪
マスコミは中洲でコメントを取るべき

アンタ生まれは？
吉兆を叩く嫌阪は田舎者の特徴ですな

>>168女（ホステス）に嫌われる三大要素は、金払いが悪くケチで話がつまらなくて芸も
なく、牡の魅力がなくて陰気な男。見るからにあのボンボンは「ケチ、バカ、ヤボのチマ
チマで陰険」三星男だね。

芸以外はどれも大阪人の特徴に合致するところが愉快

大阪人と朝鮮人の区別がつきません　　　＞＜

本吉兆　京都吉兆　神戸吉兆　東京吉兆の各湯木　)-----　尻尾　船場吉兆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　船場吉兆の湯木　)-----　尻尾　パート、バイト、福岡

京都吉兆の湯木はとっくの昔に死んでます

強制捜査か。
脱税とか横領とか出て来そう…

吉兆でアブク銭取られた馬鹿ども
天罰よ。
おまけに吉兆も
天罰よ。

船場が潰れるのはしょうがないけど、
吉兆グループ本社も経営のプロに任せるんだな。

同族じゃ限界がありすぎだぜよ

あの馬鹿社長が　議員と吉兆へ行って来たと自慢してたけど
今考えると馬鹿丸出しだな。

しかし不思議な話だ。
なぜ客は地鶏をブロイラーだと気づかなかったんだろうか？
この俺でさえも分かるよ。当たり前だよ、馬鹿じゃんwww
そして店長を呼んで「君　これはブロイラーだろ？ちと一口食べてみろ」
こう言うよ。

まぁでもほとんどの人は
あの高級店独特の雰囲気に騙されてしまったんだろうな。
悲しいかな、それが真実。　

>>179
ま、オマエにゃ吉兆すら行けないだろうから寝言ﾀﾞﾅwwwwwｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ

いまどき大阪に居着いてるのはﾁｮﾝｺか被差別民だからまったく驚かなかった。

>>179
小人の戯言

吉兆なんぞ無くても誰も困らない
さよなら

>>179
なにを!
最高級ブロイラーだ！そんじゃそこらにないぞ

高級料亭「吉兆」グループの船場吉兆（大阪市中央区）による
偽装表示事件で、本店と心斎橋店が「但馬牛すき鍋御膳」などの
メニューに鹿児島県産の牛肉を使っていたことが１８日、わかった。
同社の偽装表示は「みそ漬け」などの贈答用商品で確認されているが、
店舗の料理での偽装発覚は初めて。
本店は１５日から営業をしていないが、両店は改めて同日、当面の間、
営業を自粛すると発表した。

チェーン店に誠実さを要求すること自体が間違いかもな。
はなっから、高級料亭なんて嘘を言わずに
チェーン店　吉兆ってしとけば、ここまで騒がれなかったしな。

食材の仕入れ方式から、運営、経営全てマックとかと同じなんだし。
チェーン店なのに特別視するから・・・

一軒しかないようなのが、真の高級料亭だろうし
チェーン店　吉兆のくせいに料亭を名乗るのが間違い。
どうしても料亭とつけたいのなら
料亭チェーン　吉兆が正解。
やってることは料亭とはかけ離れてるから
居酒屋チェーン　吉兆かな？居酒屋さんから怒られそう。吉兆なんかと一緒にするな！って。

チェーン店であることは事実なんだし。

チェーンだろうが、独立店だろうが偽装は偽装
どのみち許されるこっちゃない

いんちき料亭キッチョー

インチキッチョウ

アンチ吉兆
いんち吉兆
ウンチ吉兆

パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木

＠＠＠＠＠　「吉兆」　で1句　＠＠＠＠＠
http://game14.2ch.net/test/read.cgi/tanka/1195269256/l50

もう数年前の事になるが、
俺は都心でものすごイイ女を引っ掛けてバーに行って、それからホテルにシケ込んだ。

色っぽい女で、これがまたイイ香水が全身から漂うんだ。
夢中になってディープキスしながら服脱がせて、ブラジャー取りながら控えめな乳首にむしゃぶりついた。

そのまま腕やわき腹まで舐めまわしながら、いよいよアソコに顔を埋めようとしたら何か違和感あるんだ・・・。

そこには女物のパンティーからハチ切れんばかりに勃起したチンポが天を憑いていた。

これって吉兆よりﾋﾄﾞｸﾈ？・・・・・・

今回の事件、遺憾に思いますね。
私（５１歳）は、３０代後半ぐらいから金回りも多少よくなり、今年亡くなった
父親の誕生日や記念日などに 吉兆（船場と東京を除く）を年数回、計５０回以上
利用してきた。特に 阪急インターナショナルホテル店（本吉兆の支店）が多かったです。
私のような素人には、特に椀物の味がとても美味しかったと思っていました。

しかし、神戸吉兆系の店は、いまいちな味で、そごう神戸店に到っては、椀物に
味が全く無かった（だしをとっていなかった[同伴の父親も 同じ意見だった]）の
で店員に少々苦情を言ったが（生涯で店にまずいと言ったのは これ一回きり）、
その対応は悪かった（店員曰く「厨房には伝えました、ところで お客様は吉兆を
ご利用なさったことことがあるんですか？」）。
神戸吉兆系には、それから一度も行っていません。
阪急インターナショナル店（ここでは前の店長及び前の主任が私の名前及び予約電
話の声までも覚えてくれていた[名前を名乗っていないのに、いつもご利用くださっ
て・・との返答には正直良い気持ちでもありました]）。
でも、一度、高麗橋（一見さんお断りで、一度も行ったことがない）の本店に父親
の誕生日に行きたいと、阪急インターナショナル店での食事に際に前店長に告げると、
「是非にご利用ください」と言われ、じゃあ、近々に行こうかと思ったら、その時
に本吉兆の湯木姓（創業者の孫と思われ）の３０ 代ぐらいの香具師から「じゃあ、執
りあえず、土曜日のお昼 にでも来てもらいましょか」と言われました。
夜に行きたいと思っていた私でもには、土曜日の昼（本吉兆の最低級ｗの客層が
くる曜日・時間帯）を指定されたため、父親が「それなら結構や（行きたくない）
！」と言ったため、結局はお流れとなりました。
その父親もこの夏になくなり、ホテルのテナント店でもいいから、久しぶりに食事
に行きたいと思っておりましたが、今回の船場吉兆の偽装問題及び役員等の発言に
、今ままで、高いお金を払わされていあたんだな〜と、猛省する今日この頃です。

>>193
いやﾅ、書いてる事は解るんだがﾅ・・・
書いてるﾄｺがﾅ・・・。

おっさん、いくら金回りがｲｲからって、
50過ぎて２チャンネルはﾔﾒといた方がいいｿﾞ・・。

それにｱﾝﾀ、『香具師』ﾅﾝﾃ・・・、
ｲｲ年ｺｲﾃ・・・。

東京生まれの料亭てあんの？

ノーパンしゃぶしゃぶ　楼蘭

正直、


帝国ホテル涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まあ吉兆に実際に行った事ない奴らが叩いてもな

行ったよ。正直、分とく山の方が旨かった。

やはり、北海道や関西等の地方は、食文化もモラルも後進的ですね。

各地方の名物や代表的料亭がこういう事件を繰り返すのを見てると、
何と言うか、他人事ながら、情けなくなってきます。

所詮、関西人の舌は、鉛の舌と言うことでしょうか。

>>200
雑魚が調子こくな。

八百なんとかっていう江戸の老舗はデパ地下時代に
いろいろあったようだよ。結局店舗ってなくなっちゃったんでしょ。
江戸博物館も今は「隅田川」ってのが入ってるようだし。
今は催事などには時折出ているようだが、どこに本拠があるんだか。
オレは東京人だが、200はバカだな。

湯木翁が草場の陰で泣いてるゾ

俺は吉兆で立板していた人の店で大学卒業後に６年間働いてた。
吉兆には何度か出向いた事もあったけど信じられないのが本音。

カップラーメン器入替えて出してもうまいうまいってみんな喰うんじゃねえか

>>200
フーン(´_ゝ｀)
ちなみに食文化やモラルが進んでいるのはどこ？
まさか東京を代表とする首都圏なんて言わないよね(^o^)
そう思ってたならあまりにもかわいそう(つд｀)

>>199
いったいいくら払った？あと帰り際にみんなに渡される手土産は何だった？
閉めは何だった？

207、キミ、ウンコくんね。これからはウンコくんでーすって言ってから
書き込んでね、うざいから。

　　　要するに、関西の美食家の舌は、「鉛の舌」ということですね。

　　　関西の料理人が首都に進出したがる理由が良く分かりました。

大阪弁だけに「舌が訛ってます」がなにか？

クリスマスのブロイラーだって
廃鶏ばっかりよ。

昔、叶姉妹の姉ちゃんの方が毎日小学生の時の
弁当が吉兆のものだと言っていた。
どんな弁当なんだろうか?

12 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/17(土) 01:18:00 ID:jk16tIKN0  

吉兆の板場にいたオイラがきましたよ   

さて、嵐山吉兆ではロブスターを伊勢海老と偽って   

お造りに出していましたが、、   

全吉兆グループの偽装の実態も、すぐに明らかになるだろなぁ。   


【偽装・船場吉兆】湯木尚治取締役「偽装指示してない。従業員の言っている意味が分からない」  
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195229738/l50  

  

335 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/16(金) 12:19:42 ID:1L9eypvz0  

俺は京都吉兆の調理場で働いていたけど、産地は偽装してたよ。京都産の筍に九州産の筍混ぜてたよ。『味の素』は使っていないと言って『いの一番』使ってたし(笑)。   
京都吉兆は数何前に内部で包丁沙汰があってベテランがみんな辞めちゃったから今は調理学校出て数年の調理師が大半を占めてる。だから魚もおろせないから魚屋におろして持って来てもらってるし食材も一度に大量に仕込んで冷凍保存している。   
俺もこんなとこじゃ修行にならないからすぐ別の店に移ったけど。新しくできた京都吉兆の名古屋店は京都グランヴィア店の店長と料理長が赴任してやってるから、特に酷いらしい。   

【偽装表示】船場吉兆、１６日にも強制捜査へ-大阪府警  
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195143244/l50  

金や権力にものを云わせ「罪を弱者に擦り付ける」という
「消費・賞味期限改ざん」の100倍も卑劣な行為。

http://big-hug.at.webry.info/200711/article_1.html

さすが関西人、悪どい商売はうまいですなぁｗｗｗｗ
腐れ吉兆はさっさと潰れちまえ
こんな質の悪いことしやがって恥を知れ

だれか黒豚とんかつ店も告発してくれ

絶対黒豚使ってないはず

　　　　　　　　　関西は、食の墓場

　　　　　　　　　関西人は、食文化の未開人

あの明太子だけは販売再開してくれ…

いくらなんでもガサまで入ったらもう終了だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

帝国ホテルがきっちり切るか切らないかで帝国ホテルの民度も計られるしｗｗｗｗｗ

大阪のおかげで関西の評判ガタ落ちです　　
大阪人はさっさと半島に帰ってください　　　　＞＜

>>219
確かにガサまで行ったらもう枝とか本家とかいう問題じゃないな。

帝國ホテルはとっとと吉兆を叩き出すべきだと思う。

kityou　　吉兆。
東京名店　５星　☆☆☆☆☆。
やっぱりすごいな。
　　　

関西の吉兆はだめってことでいい？

船場でさえ、経営部門と営業部門はだめだけど、調理部門はだめとは断定できない。
実際に若鶏でもOK、黒毛和牛ならOK.と考えていたのかもしれないし。

「船場吉兆」（大阪市）が佐賀、鹿児島両県産牛肉を「但馬牛」などと偽って
販売した不正競争防止法違反事件で、船場吉兆の湯木正徳社長が、両県産牛肉
の仕入れ先だった福岡県の食肉販売業者を０１年に訪れ、その後、取引契約に
至ったことが分かった。取引開始以降、湯木社長が業者に対し頻繁に電話で接
触していたことが既に分かっており、大阪府警生活環境課は、湯木社長が九州
産の牛肉と認識していた可能性があるとみて、詳しく事情を聴く方針。
関係者によると、船場吉兆の湯木社長らが、知人を介して福岡県久留米市の食
肉販売業者に「上質の肉が欲しい」などと相談したのが取引のきっかけだった
という。
この業者は、但馬牛や三田牛は取り扱っておらず、卸せるのは佐賀、鹿児島両
県産など九州産の牛肉だけだった。
実際の取引は０２年ごろから始まったが、取引開始前の０１年ごろに、湯木社
長自身がこの業者を訪れていた。その後、取引契約を交わしたという。契約以
降、業者には湯木社長本人らから電話で注文があり、鹿児島県産の「黒牛」や
佐賀県産の「伊万里牛」を１キロ約１万〜２万円程度で毎月２０〜８０キロ出
荷していた。産地や品種を明記した納品書は後日、送付していた。
この業者の幹部は取引開始から湯木社長がかかわっていたことについて「九州
産の牛肉は求められたもので、湯木社長は（九州産だと）認識していたはず」
と話している。

あ！西武の季の味倶楽部の吉兆明太子ってどこ吉兆のだ？！
げげ〜〜〜〜〜〜なんかそんした気分だ。。。

船場吉兆、偽装メニューは取締役が発案

　船場吉兆（大阪市中央区）による偽装表示事件で、「但馬牛」と
　偽って提供された心斎橋店（大阪市）の九州産牛肉の料理は、湯木
　正徳社長の二男で店長を務める尚治取締役が発案していたことが
　２０日、わかった。肉類の仕入れを経営陣が仕切っていたことが
　すでに判明しており、大阪府警生活環境課は、経営陣が仕入れ実態を
　把握したうえで、料亭メニューの偽装も主導した疑いがあるとみて
　押収資料の分析を急いでいる。
　関係者によると、尚治取締役が提案したのは、「但馬牛すき鍋御膳」
　と「但馬牛網焼き御膳」。それぞれ８４００円の料理で、「牛肉を
　メーンにした手ごろな値段のコースを作ろう」と尚治取締役が呼び
　かけ、昨年１月からメニューに加えた。事前の店舗会議で原産地を
　表示することが決まり、「但馬牛」として提供することを尚治取締
　役が了承したという。
　同店では他にしゃぶしゃぶ、すき焼きなどのコース料理を１万２００
　０円から提供。メニューには載せずに注文に応じて出し、牛肉の原産
　地には触れていなかった。
　一方、牛肉の仕入れは、湯木社長や長男の喜久郎取締役らが担当。
　九州産牛肉は福岡県久留米市の食肉販売会社に本店が発注、心斎橋店
　は本店から一括して納入しており、「但馬牛すき鍋御膳」以外に使用
　する肉についても、すべて同じ九州産牛肉を使っていたという。
　船場吉兆の関係者は「店で使う肉は、すべて但馬牛と思っていた。
　仕入れの状況は、本店しか把握していなかった」と話している。

佐賀牛とかのイメージが下がったことに対して
湯木さん謝ってほしい。

湯木翁も草場の陰で泣いてる

事件は会議室で起きるんじゃない
現場で起こっているんだ

翁が怒ってるとすればバレたことに関してだよ。

>>231
頭から湯木たててるんだな

　　　　　　これが、関西食文化のクオリティ


　　　　　　ただ、それだけ

今年の流行語に、吉兆る！が追加されるらしいね。
意味は自分の罪を他人になすりつけ、醜態をさらし自滅すること

オーストラリアの高級肉使っていたから、伝票は出せないらしいが本当か。

「運営責任者のパートが勝手に偽装したんですよ」



　パートに責任転嫁ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



　　　恥を知れｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

今年の流行語に追加。
不吉兆（ぶきっちょう）
意味　インチキして他人を騙しきれない。

大阪人がふんぞり返って自慢していた吉兆もこれで終わりだな
営業再開できても地に落ちた評判は回復できないだろう

西洋銀座で食べたけど、つい吉兆という名前で大枚はたいた・・・
あの金返してほしい

高麗橋吉兆の支店は食えるところもあるが、
東京吉兆の各支店も異様にマズイ。
東京吉兆の本店は言ったことないから知らんが。

また火病すか、大阪の人？
西洋銀座の店は東京にあるけど、京都吉兆ですぜｗ

デマはよしなさい。

西洋銀座は東京吉兆。
西洋銀座店は美味しくなかった。

嵐山吉兆は今まで食べた日本料理で最高だった。

嵐山吉兆＞＞＞菊乃井赤坂(☆☆）＞＞吉兆西洋銀座

>>243は細木数子

高麗（笑）
高麗（笑）
高麗（笑）

グループ吉兆の社長って湯木さんの孫達だろ。
京都は娘婿の徳岡父が二代目で今三代目。
本吉兆、船場、神戸、東京はどうなの。
全員妾の子、今は孫と聞いたけど
実際どうなの。全員腹違いなの？
本当に妾五人ならすげーぜ。
さすが人間国宝。

ヴァッカじゃね？

>>246
誰に聞いたんだよ、知ったかｗ

ウリのオモニに聞いたニダ。

>>243
あんたの舌が、最後の最後でおかしいのが良くわかった。

グランヴィアや京都のホテルの支店の味を食べておいしいと思う？
嵐山行ったけど、ほとんどうまいと思わなかった

鮎にカレーを着けて食べるって
別に奇を衒っていることを批判する気はないけど
鮎料理が何かを理解してないと思う。

赤福などに比べて珍しくNHKが叩きまくっているのは、
たとえ潰れても、吉兆の職人なら再就職が可能だという理由から。

>>250
調理場叩き出されて逃げ回ってたバカ息子が料理長だから。
インドの金持ちのとこへほいほいケイタリングした前後から
“エスニックな和食（笑）”を目指しているらしい。

新語
吉兆人:小ネタで人を騙してきたが、やがてバレてばっくれる人のこと
吉兆る(湯木る):自分の罪を他人になすりつけ、醜態をさらし自滅すること
不吉兆:インチキして他人を騙しきれない

>>250
香魚

>>252
この息子のお陰であの板長は追い出されたわけか
ところで板長の店は流行ってるのか

吉兆褒めてた馬鹿有名人って誰だっけ？

辻。

まあ、京都が怒るのはしかたないとおもうな。
あんな、とんでもない通販してるようじゃ、船場を非難できないと思うけどな

週刊文春見て笑った

259さん、kwsk！

オレも読んだが、そんな笑うような内容か？
「東京いい店旨い店」ってロクでもないガイド出してる会社が
偉そうに人の批判すんじゃねえよ、目糞鼻糞がと思っただけだったが。
ほとんどのことが自分にも当てはまる批判じゃなかった？

>>260
http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/

パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
パチモン吉兆ぱちもん湯木
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>>243の
嵐山吉兆＞＞＞菊乃井赤坂(☆☆）＞＞吉兆西洋銀座
はそれほど間違っていないが、
真実としては
嵐山吉兆の５万円は菊乃井の２万円より美味い、
程度。
同じ材料で同じ値段のものを出したらこの順序はわかったものじゃない。

>>231
いや、笑ったのは「女将」が船場吉兆切り捨てる態度が、
船場吉兆がパート切り捨てる態度と同じだったからｗ

やはりバカは遺伝するし血は争えなく、
一度思い上がったら絶対反省できない半島のカスなところが丸出しだ。

ここはきっちり「帝国」ホテルがお仕置きしてケリつけるべきだと思う。
当然ホテル西洋も習うだろう。

あ、アンカーは>>261宛てでした。
すみません。

吉兆西洋銀座も美味くないが吉兆帝国ホテルだともう不味いの領域。

>>264
ぜんぜんそう思わないけど？

鮎の風味を生かすのに、カレーを選択する料理人って
本当に日本料理を理解してるのでしょうかね？

カレーというと海産物とくに牡蠣を思い出すが、

鮎が天然で臭すぎたか（生きてれば真水に入れておきたくなるようなもの）、
または養殖で香りがなかったか、
どちらかが理由でしょうね。
鮎の顔みなきゃどっちとは断定できないけど。

>>269
おまえは>>252が読めないの？
一族の新年会の時、既にアホ息子がエスニック料理出してカス扱いされてんだよ。

まあこういうボケたの相手にしたザル商売だったわけだが。

吉兆褒めてた　馬鹿な有名人って誰だっけ？

>>270
湯木爺もけっこう西洋的なものを日本料理に持ち込んでいたから、
孫がそれに倣ってみたんじゃないのかな。

>>272
だから何

だから孫は爺と比べてアホ度が強いわけではないというか、
爺も孫と大して変わらんというか。
（爺は権威付けに茶道ブランドを利用したが
　孫は権威付けに吉兆ブランドを利用したか程度の違いじゃないのか？）

辻静雄の罪もありやろ、ジジイがつけあがったのは。
3本の矢は折れるちゅうことや。

鮎にカレー程度で驚いているようじゃ
山椒が胡椒の一種でしかないようなメゾンドブリクールとかはいけないな。

鮎にチョコレートとかならよかったのに。

そういうことじゃねえだろ？

だいたい長男は調理師免許持ってるかどうかも怪しいようなうんこだぜ？

パリで☆☆行ったら昆布出汁が出てきて驚いたけどね

ろくなものを食べさせずもっともらしく高いお金を取った
吉兆はえらい。
裸のオオ様はいつでも居るワイ。
代議士、大社長、親分、接待係、皆騙されて
これはまいう〜。

中居担当の飯島三智は、長澤を中居の相手としてふさわしくないとにべもなく突っぱねたといわれる。
唯々諾々とそれに従うＮＨＫもアレだが、長澤ごときにそれを跳ね返すだけのパワーはなかったことも原因ではある。
こんな「上げ底女優」で、ＮＨＫへの貢献度も高くなければ、ハナからジャニーズと勝負になるはずがない。ビートたけしの評価もこの程度である。
「エーッと、長澤まさみと二宮和也が熱愛？　長澤まさみって誰？　女優？（写真を見て）こんな顔なの。普通の子じゃん。何か田舎の出で、
東京の安アパートに住んでて、強盗に襲われそうな顔だな。ストーカーされそうなタイプって、たいていこういう顔だよね。
今はこういうのが若手で一番人気なんだ。なるほど。」（「東京スポーツ」２００７年８月28日付でビートたけし）
この程度の女優を、なんでチヤホヤするのかホント理解に苦しむ。

http://plaza.rakuten.co.jp/geinou/diary/200711220000/

>>279
こないだＴＶで見ただけだろｗ

二男自粛で中洲あがったりやん

>>274
しかし、初代１代で、
あれだけの膨大な不動産、美術品、骨董品、高級食器等を我が物にしたのはスゴイな。

まぁ、それだけ法外な値段をふっかけてたということだろうけど。

>>264
値段は正確に書こう。
嵐山、42.000（奉仕料・税込み）
赤坂、21.000（奉仕料・税別）････奉仕料15％・税5％で25.200
西洋銀座25.000（奉仕料・税別）････同様に30.000

嵐山の凄い所は、食材もさることながら醤油などの調味料の味付け。醤油ひとつ作るのに、どれだけ金をかけているのだろうかと思う。
濃口醤油を使っていては、あの味はでない。
二番出汁も旨い。
八寸の手の込み方も他の追従を許さない。器も素晴らしい。

赤坂は一番高いコースで、この値段。普通ならこれ以上のものは出ないということだ。
仲居の質も高くない。器もたいしたことはない。
これが☆☆とは調査員の舌を疑う。
大将がしょっちゅう出張ってきているようだが、京都の本店が同じ味では老舗の看板がすたるというもんだ。

西洋銀座店は、はっきりいって関東の味。京料理とは全然違う。
銀座本店には行ったことがないので東京吉兆の本当の味はわからないが･･･
西洋銀座と同じなら、京料理でなく関東料理。

>>285
一回の書き込み、いくら貰うんでしょうか？
わたしも、そんな楽なバイトしたいｗ

>>286
ネット世論操作も楽じゃねえよ。
結局、バイトが使われてるからな。
時給900円で。

もう誰も踊らないのにね。

ははははは!!!!
３匹踊ってらｗｗｗｗ

>>185
そうでどすえ
吉兆はんはどすな あんな お安い値段つけはりましてでどすな
どんな風にやっていけはるのか 心配でおますどすえ
42000円しかとってないのやどすえ
たった30000円ちょっとしかもうけないんのんやさかい
こんな儲け少なかったら 店つぶれるのやんと 思っているさかい 心配どすえ
人事ながら うって たはる お醤油なんか4200円で売ったらおそらく3000円くらいしかもうかりませんやんかん
あんまり お人好しな商いは程々にしないといけないのでどすえ

えろうすいませんでおます>>285はんの間違えだからどすえ
もお かんにん やおまへんかいな

器や庭、素材などを考えれば吉兆は高くないですよ。つる家や土井など
一流の料亭もそれくらいの値段をとってますしね。

>>290
ワシもそう思います。
あの料理で42000円しか取らなんだらほんまに店潰れるんやないかと心配しますわ。
50000円以上取らな。

吉兆西洋銀座＞＞＞吉兆帝国ホテル
という大きな壁はなぜ生まれたの？
帝国が安い値段設定しすぎなのか？

吉兆はんは ホテルに入っていはるお店やはんは東京も神戸も大阪も 京都も 椅子でたべせて もらえるんどすえ
どなたはんか 書いておるよってにどすな
社員食堂のように大変立派なつくりでどすえとても単純な 簡素な作りで わび さび とはこれだ と思いますどす
わびしい さびしい をわび さび なんと 格調高いおことばざんしゅ どすえ

そんなことより１よ、ちょいと聞いてくれよ。このスレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、近所の吉兆に行ったんです。吉兆。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、おわびセール１万円引きとか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１万円ごときで普段来てない吉兆に来てんじゃねーよ、ボケが。
１万円だよ、１万円。
なんか親子連れとかもいるし。貧乏人一家４人で吉兆か。おめでてーな。
よーしパパ但馬牛すき鍋御膳頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１万円やるからその席空けろと。
吉兆ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
パートのおばちゃんたちに罪をなすりつけたり、軟禁・恫喝したりする、
眉毛の薄いうそつき野郎の取締役との喧嘩がいつ始まってもおかしくない、
ダマすかダマされるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供はすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、鶏肉は地鶏で、とか言ってるんです。
そこでまたブチ切れですよ。
あのな、地鶏なんてきょーび流行んねーんだよ、ボケが。
得意げな顔して何が、地鶏で、だ。
お前は本当に地鶏を食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、地鶏って言いたいだけちゃうんかと。
吉兆通の俺から言わせてもらえば今、吉兆通の間での最新流行はやっぱり、ほんにわとり、これだね。
ほんにわとり但馬牛伊勢海老３点盛、これが通の頼み方。
ほんにわとりってのは本当はブロイラー。だが吉兆では「地鶏」と書いてほんにわとりと読む。これ。
で、それに本当は鹿児島産の「但馬牛」と、本当はロブスターの「伊勢海老」を、
「いの一番」で味付けする。これ最強。
しかしこれを頼むと次から眉毛の薄い取締役と、マスコミに出まくっているこぶ平似の総料理長に
マークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあ、お前、１は、期限切れ黒豆プリンでも食ってなさいってこった。

>>296はん
お疲れでどしたんなぁうちのすいた 吉兆はんに よくおこしやすどしたんなぁ
そうでどすええ
吉兆はんは御貧乏はんにはむかないところでどすええ
なにんしろやね ええ材料をふんだんにつかうておまんねやさかいに ちょっと あんた
御貧乏はんには敷居がたかくどす
プリンみたいなものでもだっせぇ 何日 何日も熟成した良いものを
お出ししょうと努力したはるんでおま
そんなん こんなんもわからないんといて
皆でよってたかって
いけずしはるんやでんな
可哀想でみちゃおられへんどすんやで

>>285は嵐山で
醤油に味醂混ぜる係りなのか、
それとも出汁係まで出世してるのか？

ここの悪口を書いているの人は、結局、縁の無い人の僻みですよね。

>>299
それを言っちゃ可哀想だよ。

縁の無い人が精一杯悪口書いて憂さ晴らししているんだから。
生暖かく見守ってあげましょう････

縁が無いと言えばそうかもしれない
私だって 吉兆の本質に触れる大事な店はまだ 行ったことないからね
木挽町 嵐山 高麗橋
値段もさることながら私のような凡人には敷居の傍にも行けないから
きっと ひがんで いるんだね
ただ 出店は昼も夜も知っている
その上で 例えば 草津亭やとよだ 嶋村といった店の料理とサービス
金田中のように 敷居は高いし値段も高い店でも 私のような 庶民を分け隔てなく迎えてくれる
そんな店と比べて 果たして吉兆は価値のある名店なのだろうかと疑問はある
一般を完全に拒否するのなら 新喜楽のほうが 潔く感じてる
嵐山のように 吉兆ブランドだから お前達一般人は 原価の何倍も
とられても 有難いだろうと 米や醤油を販売する姿勢は とても謙虚な態度とは思えず
船場を批判する事など奢りのなにものでもない

腐っても「吉兆」だよ、ここでいくら中傷してもビクトモしない。
一年も経てば元通りだよ。

金田中、季節の贈答品「鮮魚味噌漬け」
米も醤油もたいして変わらん。五十歩百歩。

目糞、鼻糞を笑うｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>301
いいな金田中へいける人は。
俺は庶民だから「一見さんお断り」の店にはいけない。一見でも断らない「嵐山」くらいしかいけないよ。

>>304
金田中は新橋でも昼に予約でいけますよ
席料入れて14000円 20000円 高いといえば高いけど 嵐山の36500円とくらべれば安い
>>303
吉兆の西京漬けは6切れ10500円
金田中は8切れ8400円

>>305
お昼の料理で比較するなんて････
冗談もほどほどにしてくださいよｗｗｗ

そんなこと言っていたら、それこそ「批判のための批判」そのものですよ。

今夜も嵐山はじめ、各吉兆の工作員が
全力投球ですかｗ

あのね 俺が 金田中擁護しているわけじゃないよ 前にも書いたけど 料理は草津亭やとよだの方が 安いし旨いと思ってる
ただ いくら 夜が一見でも入れてくれるといったって 40000円こえるんだよ 決してハードルを
低くしているわけではないんだ 金田中はその点昼とは言え 常識的な値段で 席が設けてあるし 出店でも 日によれば 金田中の総料理長が相手をしてくれる グランウ"ィアで受けるものと差は大きいんだよ 嵐山で昼から一人30000円も使えるかよ

俺はニュー速＋から来たんだが
今まで生きてきた中で、本当にうまいと思えるものはササニシキにネギ大量の納豆だった。
これに勝るものを出してみろってんだ、この勘違い野郎たちが。

おい、ここに書き込んでる自称グルメの人たちよ。
おまえの舌は豚以下だ。その事だけは早く悟った方がいい。

ついでに 京都吉兆が出している 昆布なぁ
礼文の昆布だろ それを マグロで有名な大間の北海道側の なんて回りくどい説明で100ｇ3200円
余程極上の昆布でも100ｇ1800円しねぇんだぞ これだけでも 京都吉兆がどれだけ 荒稼ぎしているか だよ

吉兆宝山という焼酎を作っている会社、使用する芋の大多数が中国産らしいんだが。

まさに宝の山。ちなみに社長は毎日ドンペリを開けていて、地元の経済に貢献しているらしい。

>>310
礼文の昆布じゃなくて場所からすると真昆布。
京都は利尻昆布が多いと聞いたけど京都吉兆昆布は真昆布なのか。
真昆布の相場も土居とか小倉屋（ラミトップのメーカー）でも並みで1500円、
高くて1800円。
吉兆昆布はラミトップが振りかけてあるのかな。

吉兆及び高級和食食べてる方々に質問です。
＊勉強の為、教えてください。
出汁が美味い、お作りが美味い、煮物が美味いというのは分かりますが、
他の料理（フレンチ、イタリアン、中華等）に比べて、たまに食材が安っぽい時があるのですが、
和食はCP（コスト・パフォーマンス）よりも「絶対的？な満足感」なんでしょうか？
以前、吉兆に行こうと思いましたが、やっぱりフレンチにいっちゃいました。
＊その時はピザーラ経営前のロ部署ンやジャック・ポリ-がいた頃の炉尾じぇ等です。
京味とかと村にもあまり足が向きません・・・。

嵐山吉兆は山出し昆布か。

道理で出汁がまったりしていると思った。

>>313
君の言っていることはよくわからんが、一つだけ教えてあげよう。
和食の美味しさは、「本物」のフレンチや中華が胃に重いと感じる頃になるとわかるようになる。

>>314
山出し昆布って真昆布のことかと思ってたが、
（よくわからんが）羅臼なんかでも山出し昆布と呼ぶらしい。

普通は大阪の真昆布、京都は利尻羅臼昆布、
昆布に弱い地域の関東や沖縄は日高が多いというね。

中華のように味付けや香料が濃いと、味の素の代わりに
日高の根昆布とか使っているところがある。

>>317
海藻臭い中華なんて食いたくねえな
素直に味の素を使った方が潔い

>315
ありがとうございます。
はっきり書くと「メインが相対的に貧弱（味が悪いという意味ではありません）」と感じてしまいます。
「美味いけど、これに４万？」とか思ってしまいます。

>>319
和食にメインは無い。

材料の良さと、包丁の切れ味で勝負する「造り」
店の格をも左右すると言う出汁で決まる「椀物」
季節感に溢れ、客を感嘆させる「八寸」･･･料理人のセンスの見せ所
鮮度と旬の味で勝負する「焼物」
一番難しい料理といわれる「焚き合せ」

これらが同じような重みでコンビネーションを組む。
いってみれば、これら全てが「メイン」

包丁を使う料理人
出汁を取る料理人
魚を焼く料理人
煮炊きをする料理人
全体をチェックする料理人

同じレベルで揃わないと旨い料理ができない。

>320
ご説明ありがとうございます。
貴基準を満たしたお店を関東・関西で教えて頂ければ、ありがたいです。
＊一般人での予約の取れる範囲ですが・・・。
そのお店にお邪魔して見たいとおもいます。

>>320
僕も知りたいので、是非教えてください。
おながいします

>>321 >>322

>>320の基準をすべて満たしているのは高田馬場『とん太』の特ロース定食だな
揚げ物、味噌汁、漬け物、すべて完璧

>323
貴重な情報をありがとうございます。
とりあえず、笑いでおなかがうまりました。

>>320
簡潔に言い得て妙だが、一つ欠けている。
「それを理解して通う客」。
理解しないで通う客、名前で通う客は、店を成立させるという点では有り難いが、
居心地が悪くなる。

>316

なんか何も分かっていない奴が多いが、野菜の色調を重視する京料理は基本は利尻。他で修行
して京都に乱入した新参者が羅臼を使う場合がある。

大阪は基本は羅臼。真昆布は品質に結構差がある。

吉兆の直販が高いのは当たり前で、吉兆通すことにより中間マージンが１つ増えるわけだからな。
ブランドも加味すると、ブランド盲信者にはまあ妥当な値段。

325みたいな客が少ないのも良い店の条件じゃないの？

Wikipediaによると
真昆布：大阪
羅臼：　関東
利尻：　京都
日高：　関東貧乏
浜中（長）：沖縄
となってるな。

貧乏人は　吉兆には向いていない。
捨て金できる裸のおお様だけ来てくれれば良い。

大阪人の昆布は都こんぶちゃうの？

吉兆を立てなおす手段はただひとつ
ナイスバディのＡＶ女優を使った、「女体盛り」だ

これなら、政治家や高級官僚、８９３の接待にも使える

不吉な　兆し。

吉の　兆し　ｗｗｗｗｗｗｗ

　京都吉兆も特製ギフト、特製２段おせち料理を提供している値段は
それぞれ５５０００円〜２１００００円とお客にお選び頂ける値段を
　
お付けしました、全て吉兆が監修して下請け工場で作って下ります
下請けですので食品添加物も当然お使いしてカビが生えぬようカビ
防止剤を入れており日数が経っても絶対に腐りません完全に常温で
１５日間保存できます、尚、食品ですので開封後はお早くお召し
上がりください、１０日過ぎても色は絶対変わりませんナゼ
それは、発ガン性ですが、着色４号、５号を添加しております
鮮やかな色彩をお楽しみください、わが社の商品をお買い上げ
下さる年代はそろそろ天国へ旅立つ方が多いと伺っております
今更、発ガン性の食品添加物が少し位入っていても今更と
其れよりも、鮮やかな色と年を取った舌でもハッキリ分かる
濃い口の味付けがたまりません、流石、嵐山と最後に言いたい

本吉兆との競争に勝てず福岡に進出したんだろう。
しかし値段を考えると素材にお金をかけられるとは考えにくいから
ブロイラーや佐賀牛を使ってたというのは納得。まあ大阪に二つも
吉兆は必要無いと思うが。

船場の主人が九州出身じゃなかったっけ？

＞３３６
たしか九州出身だったと思う。

>>333
おまえ３３２にヒッカッカタんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗwww.

>334

通報しますた。

だいたい、料亭のおせちを買うこと自体が阿呆。
何日も前から作ってる保存食を何十万もだして
ありがたがって食う連中はおろか・・・

でも、最近、吉兆叩き、終わったかんじだね。

湯木一族グループが、あちこちに手を回したのかな・・・

手っ取り早いのは、電通あたりかな・・・

料亭のじゃなくたって、もともとおせちってのが何日も前から作る保存食だろ。
ばか？

湯木翁が泣いている

泣いてねえって。今ごろよくやったと踊りまくっているさ。

そんなにまでしてイカサマ料理が食べたいかねぇｗ
食う方も恥ずかしくないのかね？関西人てのもおかしな人達だねぇｗ

>>344
そこまで言うなら、イカサマ料理じゃねえのを教えてくれや。

まあ、教えれるわけはねえだろうがなｗｗｗｗ
おい!!　イカサマ野郎!!!!!

味のわかんねぇ奴に教えてもしょんがあんめぇよｗゼイロクにゃわかんねぇよ。ｗ
誰が教えるかい、バカヤロがｗ

湯木翁が草場の陰で泣いている

泣いてなかったよ。おれ見たもん。

まるで佐賀牛は駄目、みたいなニュアンスが微妙に込められているな。
佐賀牛にもその他のブランド牛にも、良いものもあれば悪いものもある。
正直に表示して美味ければそれでよいのだが。

>>346
何も知らん奴は教えようにも教えられないｗｗｗｗｗ
あ〜あ、かわいそうな奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　この度の系列店の偽装食材発覚問題について誠に申し訳有りません
　普通なら間違っても表に出る事は無く開業以来消費者様の目を誤魔化しして
　現在に至ります、先代の時代から食品、食材の偽装は日常的に行って来ました
　まさかブロイラーと地鶏が解る方がこの日本に居ること事態が不思議です
　生の状態では解ると思いますが、料理加工を施せば見た目で判断しかねると
　日夜研究して参りました、ド素人に解るはずが無い、つい先日もテレビ媒体で
　料理評論を番組でおしゃべりな方々にも食して頂きましたが、やはり地鶏は
　本当に美味いとおっしゃいました、完全な若鶏を、但馬牛に遜色の無い佐賀牛
　で仕入れ単価を抑えて下りますことは先代の時代から行って来ました
　今更、仕入先を変えることなど秘密がばれてしまう、おせち料理の食材も
　国内の生産ではまったくないのが現状です、単価を考えて、儲けを優先
　企業ですから当然会社の存続、繁栄が第一と考えて下ります、お客様とは
　対面で販売する訳では有りません、その為に時給数百円のパート従業員を
　使うのです、持ち場の商品の売上が気になる責任感の強いパートを雇い
　時には主任手当てを五十円ほどアップして、朝礼で何々主任と役職を付ける
　ことで彼女らパートは偉くなった錯覚を覚えるバカな女ドモですから
　売り場責任者は上手くパートを使い切ることが出世の早道なのは承知で。

アルバイト、ご苦労さんなことです!!!

百貨店に入ってる吉兆の前（レストラン）透ると、なんだかこっちから目そらしちゃうね。
いたたまれない・・・・

湯木翁が草場の陰で泣いている

吉兆まだ潰れないの？余程今までインチキ料理で稼いでたんだろうなｗ？

　いんちき料理でも創り続きつづけることで定番となる　湯木

　市場で拾った白菜のクズでも料理次第で数万円に化ける　　湯木

　グルメ気取りが一番バカだ、多くのバカはヒゲを蓄える自分が偉く見えるバカ　　湯木

　マッタリ、ノウコウ、切り口が立つ、繊細の中にも、のど食感は毎日変る　　　湯木

　鼻声で匂いを嗅ぐバカなヒゲの評論家、本質が解ってはいない　　　湯木

　味覚はそれぞれ、５歳で決る、味覚の鋭さ、凡人がナニをホザケと　　湯木

　料理は塩、塩の真髄が解らぬバカな評論家がのさばる世界、　　　湯木

正に詐欺料理の王道だな。さすが吉兆ｗ湯木一族。能書き垂れるの上手いわ。
銭に汚いだけあるわ。

吉兆、看板換えて再出発の可能性。
吉兆のブランドを管理している吉兆グループの
管理会社が船場吉兆の吉兆ブランド使用を認めない
方針を受けて、船場吉兆は来年度にも吉兆ではない新たな
料亭名での営業を模索している。

新株を発行する会社には、現在複数の金融機関と愛知県下
の自動車メーカーが大口の出資を名乗り出てきていて現在
関係者で協議しているものと思われる。

あたらしい料亭では現在の船場吉兆の複数の店舗、営業形態
を参加に持つ持ち株会社を発足させていく形態をとる。
この持ち株会社には金融機関ならびに自動車メーカーなどから
それぞれ持ち株に応じた役員の派遣が予定されていて早ければ
3月までには概要が決定される模様。

ほかの吉兆が「あれは船場のやったことで、うちは違います」
ばかり強調しているのはバカ。
いずれも「吉兆」というブランドにすがって生きていることにかわりはない。
その「吉兆」ブランドを信じていた顧客を「吉兆」が裏切った以上
どこの吉兆も顧客に対してまず「吉兆」として詫びなければならない。

新ブランドは「湯木」でいいね。

潰れろ糞店

みんな早く忘れろ

　それで、帝国ホテルはいつになったら吉兆を追い出すの？

　

ここに巣食っているアフォは何人いるのかな？

たぶん一人か二人だろう････ｗｗｗｗｗｗｗ

ひとりで複数人やってますって自白？

全世界規模のマクドナルドや、全国規模のローソンのような超一流企業が消費期限の
偽装をしている時代だ。

ローカル三流料亭の吉兆が偽装をして何が悪い？

インチキ以前に経営者の姿勢がなぁ。
ネットでも小細工？

>>367
同意

人の上に立つべき人物ではない
あれでは、部下や取引先から見限られる

また、「私を信じて下さい」ではなく、「吉兆を信じて下さい」では
看板や暖簾も守れない

ここの蘊蓄おじさんの書き込み見てたら、
矢田津世子の「茶粥の記」という小説を思い出した。

吉兆の湯木一族って大阪でだけ「日本を代表する食の文化人」なんて呼ばれてたらしいな

湯木翁が草場の陰で泣いている

油木は子供を作るべきではなかった。

おせちはやっぱり吉兆！



とか言ってた銀座の三流ママ元気かな？

そもそも大阪人なんか信じるのが間違い。
朝鮮人の手先になってる連中だぞ。

銀座のママってのが同じ商法だからちょうどいいじゃん。
銀座だからっていい酒出してるわけでもねえんだろ？

銀座はレミーマルタンの瓶にトリス詰めて出してる北新地とはちゃいまっせ。
ラベルと中身が違うのは大阪のお家芸ですわなｗ

レミーだとしても料亭と同じようにぼったくりだって言ってるんだよ。
どうせ格安ショップで買ってくるのは同じなんだから。

>>376
北新地の関係者ですが聞き捨てなりませんね。
どの店がそんなことをしていらっしゃるのかしら。
具体的な証拠がないと訴えますよ。

湯木尚治さん♪
　　　なんで〜吉兆〜潰した〜♪
　　　　　　偽牛、偽鳥、日付張り替えがが大好きで♪
　　　　　　　　　そ〜れで吉兆潰した〜あぁもっともだ〜もっともだぁ〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唄・大阪無職（ロケ地嵐山吉兆周辺）

船場吉兆がパートに解雇方針…団交で撤回

　船場吉兆（大阪市中央区）による偽装表示事件で、同社が心斎橋店のパート従業員らに対し、
「資金繰りが難しい」などとして解雇の方針を伝えていたことが５日、わかった。労働組合との団体交渉の
結果、解雇は撤回されたという。

　非正規雇用の労働組合「アルバイト・派遣・パート関西労働組合」によると、船場吉兆の本店と心斎橋店が営業を自粛した
先月下旬、同店のパート女性から「会社側から何の説明もない」と相談があり、１０人が同組合に加入した。

　これまでに２回の団体交渉があり、１１月２９日に１回目の交渉で湯木喜久郎取締役が「当面、営業再開の見込みがなく、
資金繰りができない」として解雇の方針を通知。組合側が「再開する意思があるなら解雇はあり得ない」と訴えたところ方針は撤回された。

　また、組合側は偽装の実態や経営陣の責任について尋ねたが、湯木取締役らから具体的な説明はなかったという。６日にも
団体交渉し、偽装の経緯や雇用問題について再度、会社側に説明を求める方針。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071205/crm0712052230037-n1.htm


仕返し来た！

吉兆なんか氷山の一角。
高額商売ほど不正の旨味はデカい！


うちのおふくろがミートホープ事件のときに面白いこと言った。
｢豚肉や安肉をこうするあぁすると特上カルビと同じになります｣ってハナから売り出してたら、今ごろ肉屋のスターでテレビ引っ張りだこだったろうに、って。



ところでプロフェッショナルの吉兆の再放送観たいなW　　　　　　　　　　　 完全封印版になっちまったな。

吉兆に通ってた味覚障害の豚は手をあげろや

>>378
核心を突かれると恫喝で返すのが大阪クオリティ

大阪人は朝鮮人と同じですぐ逆切れするからな

黒豆プリンやおせちの成金趣味は日本人の伝統的な美意識を逆撫でする
初代が関西財界のひいきを得たのも成上がりという共通点のお蔭だろう
嵐山の徳岡の評判が高いのは成金趣味の下品さ垢抜けなさを脱して
　京料理の心に到達したからのようだ

>>378
具体的に店名まで書いたのでなければ訴えても門前払いされますよ。
単に「○○地方の人間」「○○地方の店」だけでは名誉毀損にはなりません。

>385　嵐山吉兆＞京料理の心だぁ？笑わせるなよ。回し者だろ？
まだこんな奴もいるんだ？関西にゃ。

不正やらかすやつが名誉毀損もヘッタクレもない

吉兆経営陣　書き換え詐欺指示認める。遅いよ。今更なんだ。こんな所の
偽者懐石食うやつの気がしれんなｗ関西人はおかしいのが多いなｗ

アナゴも産地偽装…船場吉兆◆「高砂」と表示　賞味期限も延ばす

高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）による牛肉産地偽装事件で、同社がアナゴを使った贈答用商品に、高級品として知られる兵庫・高砂産のアナゴを使用していないのに、商品名に「高砂」と表示していたことがわかった。
同商品の賞味期限を実際より延ばしていたことも判明し、同社は農林水産省に１０日に提出する改善報告書に、こうした問題点も盛り込む方針。

関係者によると、問題の商品は、瓶詰の「高砂穴子山椒（さんしょう）煮」。原材料表示には産地を表記せず「穴子」とだけ記載していた。

湯木正徳社長（７４）の長男、喜久郎取締役（４５）は、弁護士らによる社内調査委員会に対し、中身が別の国産品であることを認め、「高砂」の表記は「産地ではなく、おめでたいという意味だ」と釈明したという。

兵庫県高砂市沖の播磨灘はアナゴの好漁場で、焼きアナゴは特産品として全国的に有名。同社は「高砂産アナゴ」という誤解を招きかねないとして、今後は商品名を改める方針。
ttp://osaka.yomiuri.co.jp/news/20071208p301.htm

吉兆の湯木がテレビの取材で

「最終的には味の素を使わないとどうにもならない」と発言していたのを思い出して噴出してしまった（笑）

早く潰れろよ

仕入れ偽装してなかったのはビールくらいかw

倒産しる

吉兆のおかげで、ミートホープ元社長も安堵してるね

徳岡　湯木貞一には十人の孫がいて、そのほとんどが慶応義塾大学の出身です。

http://www.kitcho.com/kyoto/media/2003/tei-01.html

だそうですが。幼稚舎からかな。

インチキ入学だな

理由はどうあれ、よってたかって叩かれてる者には同情するのが大阪人情。
特に常連客などは今まで以上に吉兆に足を運ぶことだろう。
常連客も企業の社長・重役クラスがほとんどで歳食ってる。
戦後の物の無い時代を経験した人達が、たかが何日過ぎてたからとか細かい事を
気にするわけがない。
大阪人はね、新聞やテレビより自分の舌を信じてるんだよ。
無駄な情報操作はさっさとやめたほうが利口だよ。

そういう問題かなぁ。
嘘をついてたわけでしょ。
騙してたわけでしょ。
卑劣なインチキも、大阪人は許すのかな。

関係者でしょ。

文春で 徳岡孝夫という 【親戚かなぁ】のが 偽装問題で 誰も体調悪くなってないのに重箱の隅をつつくような 叩き方はおかしいって たね
そんなものかねぇ
パートに罪を擦りつける 一般常識以下じゃねーの
大阪の本胡月っていう料理屋の主人は吉兆の高麗橋を辞めた理由を
吉兆ではお造りの切り方が悪くても 最後の見てくれが良ければよく
材料の質を落としても見た目が 綺麗なら良い
そんな ところが 嫌だった て 書いてるね
船場だけではないみたいだよ

> 偽装問題で誰も体調悪くなってないのに...

論点ずれまくり
的外れまくり

大阪人は自分の舌を信じてこれからも行くのかｗ？どうも凄いねｗつまりイカサマ料理が好きだってことだな。大阪人は。
それで東京のことをあれこれいうってこれも凄いよな。チョンが多いのもうなずけるよ。

末端従業員に罪をなすり付ける船場吉兆。ハイ、消えたー！！

言われなく叩かれてるわけじゃなく、騙してたわけでしょ、
その大阪の贔屓たちも。自分の舌をって、偽装された安い産地の
違うものや期限の切れた奴も見抜けなかったわけでしょ？
わけわからんよ。その舌をもってすれば、もっと安くもっと誠実に
商売してるところで食えばいいじゃん。

1回や2回食ったくらいで体調が悪くなるような食材なら
もう本当にダメじゃん。
徳岡ってのは、じゃあアネハとかもかばえよな。
誰も死んでないって。強度偽装なんて重箱の隅で
騒ぐなって言えよな。クズ。

徳岡ってのは料理人の風上にも置けない奴。料理人のクズだなｗ。
さすが吉兆板前まで偽装か？潰れてしまえよ。それとも何か？大阪人はそれでも贔屓して行くのかい？

このまんまだと、フジッコの丹波黒豆は本物で
吉兆の丹波黒豆は偽者なのか。

船場吉兆によるパート従業員への解雇通知に厳しい声
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9307.html

湯木翁が草場の陰で泣いている

吉兆名古屋店、京都吉兆の経営なんだけど、事件前は12月中予約満杯だったのに今は予約取り放題。
さらに高層ビルの46階にあるのに、着物の店員さんがエレベーターにお客と一緒に乗って一階まで
行って、出口まで見送って「ありがとうございました」と言ってるのを見てびっくりした。
前は店のレジでお金払ったらそれで終わりだったのに。

不祥事発覚で、パート従業員解雇とか、船場吉兆追放とか
やっぱりおかしくないか？
湯木貞一の子孫として、一族で経営している中に入って
一族の不祥事を従業員が注意できるか!!!

一族の誰かに問題があったら、それを注意できるのが一族だろ
その為の一族経営経営じゃなかったのか!!!

それを恥ずかしくもなく、今更テレビに出てきて、よくあんな事や
こんな事と非難出来るものだ。おまえら一族の連体責任だろうが!!!
「おまえの他に注意できた人間がいたのか？」と聞きたい!!!

屋台から出直せ！

湯木一族って最初から詐欺みたいな料理じゃなかっのかい？
見抜けなかった関西食通と称する輩がだめだってことだろう？
まだ行く奴がいるだけでも驚きだよ。騙されてるのを認めたくないから行くのかね？

チャングムの誓いのチェ一族みたいなもんだろ。
秘伝ってのがマツタケの粉だ、くらいで
既得権と権力にしがみついてる。

>>401なんだけど
徳岡孝夫ってのは毎日新聞出身のジャーナリスト
でも 文春で擁護している文面見ても
嵐山の徳岡と同じ姓だし 親戚じゃあねえーのかなって思ったんだよ
話は変わるけど 吉兆はどこも アタシなんぞを入れてくれる 椅子の貧民席は どこも安っぽいしつらえだねぇ
あれを見ても 口先だけのおもてなし だとわかるよ

　 ∧＿∧ 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（　・∀・） ＜　現場のパートが勝手に賞味期限を改竄したんです！
　（ 建前 ）　｜ 現場の暴走を止められませんでした！　
　｜ ｜　|　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
__（_＿）＿）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　（ ＿）＿）
　｜ ｜ ｜
　（ 本音 ） 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（　。Ａ。）＜　 パートに責任を押し付けて、辞めさせれば
　 ∨￣∨　 ｜　逃げ切れるからね！！
　　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　【新たに判明した原材料の欠落や重量順誤記などの不適正表示（○は消費期限ラベルの張り替えも行っていた商品）】

・丹波くろまめ　○　　 　　　　　　　　・丹波栗ふくませ煮（総菜）
・やわらかこんぶ　○　　　　　　　　　　・さざ波煮（総菜）
・ささ波煮　○　　　　　　　　　　　　　　　・丹波くろまめ（タッパー）
・但馬牛肉洋酒焚　○　　　　　　　　　　・ノルウェーサーモン西京味噌漬
・栗ふくませ煮　○　　　　　　　　　　　　・鮮魚みそ漬
・奥美濃そば　○　　　　　　　　　　　　　・地鶏こがね味噌漬け
・吉兆麺　○　　　　　　　　　　　　　　　　・但馬牛ヘレ西京味噌漬
・風流吉兆明太子　烏賊和え　○　　　・但馬牛ロース西京味噌漬
・風流吉兆明太子　数の子和え　○　　・牛肉みそ漬け・鶏肉みそ漬けセット
・風流吉兆明太子　○　　　　　　　　　　・牛肉すき焼きセット
・ちりめん山椒煮　○　　　　　　　　　　　・牛しゃぶセット
・高砂穴子山椒煮　○　　　　　　　　　　・とりすきセット
・うなぎ山椒煮　○　　　　　　　　　　　　　・特製万能だし
・特製吉兆だし　○

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071210/crm0712101557017-n1.htm

　　　　 　∧..∧
　　　　　　　　　　　. （´･ω･`）　　連れて行かれたのが吉兆です
　　　　　　　　　　 cく_>ｙｃく__）
　　　　　　　　　　　（___,,_,,___,,_）　 ∬
　　　　　　　　　　彡※※※※ミ　旦
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　＼　どっ！！ 　／　　　＼　ワハハ！　／
　 　　　＼　　　　　／　　　　　　＼　　　　∞
　l||||||||||||||　∩,,∩　∩,,∩　　∩,,∩　ﾐ∩ハ∩彡
　（,　 　　）（,,　　　 ） 　　　,,）（　　　　）（　　　　）

今日の謝罪会見みました。何？あの婆？甘やかして育てた息子に脇からコソコソ
アドバイス！しかも「父に申し訳ない。」なんて嘘泣きして平然としている。一
番申し訳ないのは、あれを食った消費者だろうがｗｗｗｗｗ鬼ババアｗｗｗｗｗ
和泉元彌 のババアに似ているよな？関西にはああゆうの多いんかい？市ねよ！

>>411
店員さんがエレベーターの中でフェラチオしてくれるのか！

腹話術wwwwwww

「父に申し訳ない・・」ではなくて
お客様に申し訳ないと言うべきだろう！

佐知子(70)も辞めるべき！ 佐知子も偽造を知っていたのだ！
営業再開？　ハァ？

こういうのって、詐欺行為にはあたらないのね・・・。

実質は詐欺だね。

♪さぁ〜ちこ〜　思い通りに

　さぁ〜ちこ〜　生きてご〜らん

銭ゲバ守銭奴一家が役員引責辞任の中、婆だけは残るって。
自分が会社をダメにしたくせに続投と言い切る醜悪さ。
船場吉兆の嘘泣き腹話術鉄面皮婆見てると、つくづく大阪人はダメだなと思う。

佐知子る・・・ウソ泣き謝罪をすること

SACHIKO　思い通りに♪
　SACHIKO　ささやいてごらん
それが悲しい偽装でもいい
　笑い方も忘れた時は
思い出すまでそばにいるよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　＿＿|＿ヽ
　|　　　　＼　|　　　　＼　　―┼‐┐|￣￣|　＼　｜―　|　　　|　　￣￣
　|　　　　　|　|　　　　　｜　　　|　　|｜　　.|　　　　|　口..|／　｜
　＼／　　　　＼／　　　　　　｜　 ｣ |＿＿|　／　/　　／レ　　レ　＼＿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　　　　　 ,,｡.
　　　　　　　___　　　　　　　　メllg,,,,　 v,,ﾟl　　　　 .l][　　　　　　　　　　　ll4llRlllili
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「吉兆」の看板を出しているグループ他企業は、本当に知らなかったんだろうか。

知らなかった・・・より、他企業もやってるかどうかの方が
問題、というか、あやしいんじゃないの？

138 ：名刺は切らしておりまして：2007/12/09(日) 21:20:07 ID:Yv7628OM
理由はどうあれ、よってたかって叩かれてる者には同情するのが大阪人情。
特に常連客などは今まで以上に吉兆に足を運ぶことだろう。
常連客も企業の社長・重役クラスがほとんどで歳食ってる。
戦後の物の無い時代を経験した人達が、たかが何日過ぎてたからとか細かい事を
気にするわけがない。
大阪人はね、新聞やテレビより自分の舌を信じてるんだよ。
無駄な情報操作はさっさとやめたほうが利口だよ。



・・・　(　´-｀)　ショウモナイ

すげえなあ、あのうんこ婆ぁ。

会見一発で吉兆全グループにトドメ刺しちまったぜｗｗｗ

さちこ
まだ商売やるつもりだ

嘘つきさちこ
嘘つきさちこ
ゆきのなをけがした
さちこ
嘘つきさちこ

サチ○　｢もしもしショウちゃん？マミーだけど。あんたなんであんなこと言ったの？｣
ショウちゃん　｢うん…｣
サチ○　｢うんじゃないわよ。それから警察は来たの？｣
ショウちゃん　｢来たよ｣
サチ○　｢何て言ったの？｣
ショウちゃん　｢もったいないと思ったからって｣
サチ○　｢なんで？こちらは知らなかった事になってるんだから！｣
ショウちゃん　｢でも言っちゃったから。警察相手にごまかせないよ｣
サチ○　｢だから知らなかったって事になってるんだから。裏で色々手を打ってるから大丈夫よ｣
ショウちゃん　｢でも知っていたって言っちゃったからごまかせないよ｣
サチ○　｢僕は人形なんで自分の考えがないからよく分からなかったって言っておけばいいのよ｣
ショウちゃん　｢うん…｣
サチ○　｢あんたこの電話誰かに聞かれてる？｣
ショウちゃん　｢聞かれてないよ｣
サチ○　｢これはファミリーの問題なんだから。あんたが知ってたのがばれるとこっちも危ないのよ｣

船場吉兆の「恥の上塗り会見」腹話術
http://jp.youtube.com/watch?v=tVm_FkJfuj8

ババァの足に注目
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071210-00000005-jijp-soci.view-000

腹がたったので頭突きを始めるババァ。
たぶん、このババァは礼儀を知らない。
http://www.nikkei.co.jp/kansai/news/news001483.html

ゆかいな仲間
高砂な人も入ってます
http://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html

創業者：湯木貞一
廃業者：湯木佐知子

>>433ケチを語るなら日本一の大阪であんな商売したらやばい。賞味期限切れ寸前半額セ
ールでもしてたならまだ許されるけどね。吉兆のブラック度は噂に聞いていたけどウワサ
以上。黒女将のあの見得はトドメだった。計画的な偽装工作から息子の臭い演技指導まで
全てはあの女将の指示だね。

マザコン(^^)ママ次は何を言ったらいいの

子孫が台無しにしてしまったね。

もともと詐欺料亭だったんだろ？見抜けなかった関西食通と称する輩がアホだったという事。

「さちこる」＝　ヨコから小声で指示する
「せんばる」＝　なんでも部下のせいにする
「きっちょる」＝　金儲け主義に走る
「ゆきる」＝　一族の名を汚す
「たんばる」＝　産地をごまかす
「ぱーとられる」＝　派遣社員やパート従業員に逆切れされる

「さちこる」＝　ヨコから小声で指示するが実は丸聞こえでかえって傷口を深くする

「さちこる」＝涙を流しながら深々と謝罪するが心の中ではあかんべーしている

==========（劇場版）細うで倒産記==========
佐知子夫・・・岸部一徳
不別嬪な佐知子・・・・サッチー・和泉節子・細木・泉ピン子・高畑淳子・故みやこ蝶々
長男・・・・・角野卓造・長島一茂・ウド鈴木・和泉元彌・温水・
次男・・・・・陣内智則・さんま・林家こぶ平
佐知子にいびられる長男嫁・・・木村多江
佐知子にいびられる次男嫁・・・ 羽野晶紀
パート・・・室井滋、杉田かおる、竹内結子、室井、渡辺えり子、久本、柴田
エキストラ・・大阪のおばちゃんたち
勤続40年の専務・・橋爪功
サチコ腹心の料亭仲居・・あき竹城、園佳也子
昔気質の板前・・小林捻持
偽装は良くないと独裁経営者に勇気を振り絞って進言して解雇される料理人・・・三浦友和
サチコの草履を懐に入れて温める丁稚奉公・・故・藤山寛美
味にうるさい昔からのVIP客役（友情出演)…筒井康隆
味は分からないがVIP扱いが嬉しい成金客役(友情出演）… ﾎﾘｴﾓﾝ
仁義なき系VIP客＠個室で抗争の手打ち役（友情出演）…梅宮辰夫＆松方弘樹
本家吉兆の大旦那・・・津川雅彦
支援のカタカナ金融会社の優秀社員・・・堤真一
上得意客・・・・みのもんた

>>446
　本家のバカ息子総料理長　こぶ平

が入ってないぞ

先祖が化けて出るぞー！！

==========（劇場版）細うで倒産記==========
佐知子夫・・・岸部一徳
不別嬪な佐知子・・・・サッチー・和泉節子・細木・泉ピン子・高畑淳子・故みやこ蝶々
長男・・・・・角野卓造・長島一茂・ウド鈴木・和泉元彌・温水・
次男・・・・・陣内智則・さんま・林家こぶ平
佐知子にいびられる長男嫁・・・木村多江
佐知子にいびられる次男嫁・・・ 羽野晶紀
パート・・・室井滋、杉田かおる、竹内結子、室井、渡辺えり子、久本、柴田
エキストラ・・大阪のおばちゃんたち
勤続40年の専務・・橋爪功
サチコ腹心の料亭仲居・・あき竹城、園佳也子
昔気質の板前・・小林捻持
偽装は良くないと独裁経営者に勇気を振り絞って進言して解雇される料理人・・・三浦友和
サチコの草履を懐に入れて温める丁稚奉公・・故・藤山寛美
味にうるさい昔からのVIP客役（友情出演)…筒井康隆
味は分からないがVIP扱いが嬉しい成金客役(友情出演）… ﾎﾘｴﾓﾝ
仁義なき系VIP客＠個室で抗争の手打ち役（友情出演）…梅宮辰夫＆松方弘樹
本家吉兆の大旦那・・・津川雅彦
支援のカタカナ金融会社の優秀社員・・・堤真一
上得意客・・・・みのもんた
本家のバカ息子総料理長・・・こぶ平

ＮＨＫの7時のニュース見てたら、今年の漢字のベスト3は偽・食・嘘だった。
その中で、選ばれたのは、「偽」だった。

さち公

わたいは雪幸子やねんで
あんたら よく わたいらを 笑いものに しておくれやねんな
あんまり だったらやね ちい〜みるで
あんたら 吉兆のもの 食ってやな 何か 身体おかしく なっているのか ねん
浪花の女 怒らしたら
口からてい 突っ込んで奥歯 ガタガタにしてやろうか
吉兆もの食べて 良い 気持にさせてあげましたやないの
貧乏人のヒガミは怖いものだわ
わたい がこの後やるときは 絶対 貧乏人相手にしないねんわ
ぺっ ぺっ！
貧乏人 あっちへ いってよ 雪幸子

「さちこる」＝謝罪でマイクに額をぶつけるというお笑いの基本を披露する

大木金太郎とガチでチョーパン合戦やってほしかった

佐知子の腹の中
我慢やで我慢
人の噂も６５日や
粗利９割のおいしい商売、他にはないで
何があっても営業再開や

人の噂も75日だ

身分制度で言ったら、先代湯木貞一自体が元々、丁稚どん側の
板前風情に過ぎなかったわけだし。
商売の才覚のあるやり手料理人だったのは間違いないけど。
考えてみれば明治、大正時代から続く由緒正しい料亭ではないわけよね。
しかし子供や孫を見てるとDNAってあなどれないしごまかせないもんだなあと。

秀吉みたいなもんってことか。

由緒正しい料亭だってお寺の門前の茶屋だったりだからね。

>>457
アンタは田舎者ですな。
先代は神戸に在った有名割烹（現長）の跡取りです。

==========（劇場版）細うで倒産記==========
佐知子夫・・・岸部一徳
不別嬪な佐知子・・・・亀井静香、井脇ﾉﾌﾞ子、ｻｯﾁｰ・和泉節子・細木・泉ﾋﾟﾝ子・高畑淳子・故みやこ蝶々
長男・・・・・角野卓造・長島一茂・ウド鈴木・和泉元彌・温水・
次男・・・・・陣内智則・さんま・林家こぶ平
佐知子にいびられる長男嫁・・・木村多江
佐知子にいびられる次男嫁・・・ 羽野晶紀
パート・・・室井滋、杉田かおる、竹内結子、室井、渡辺えり子、久本、柴田
エキストラ・・大阪のおばちゃんたち
勤続40年の専務・・橋爪功
サチコ腹心の料亭仲居・・あき竹城、園佳也子
昔気質の板前・・小林捻持
偽装は良くないと独裁経営者に勇気を振り絞って進言して解雇される料理人・・・三浦友和
サチコの草履を懐に入れて温める丁稚奉公・・故・藤山寛美
味にうるさい昔からのVIP客役（友情出演)…筒井康隆
味は分からないがVIP扱いが嬉しい成金客役(友情出演）… ﾎﾘｴﾓﾝ
仁義なき系VIP客＠個室で抗争の手打ち役（友情出演）…梅宮辰夫＆松方弘樹
不別嬪佐知子の懐刀の吉兆側の弁護士・・・安田弁護士（友情出演）
パートのおばさんたちの弁護士・・・西田敏行
吉兆偽装問題を追うジャーナリスト・・・佐藤浩市
湯木家の内情を全て知る忠誠心の塊のお抱え運転手・・・・西村雅彦（古畑任三郎でダメ刑事役）
長男がいつも愚痴を聞いてもらう新地のママ・・・米倉涼子
吉兆の下足番の子で、家宅捜索に行く大阪府警刑事・・・たけし
先代・・・・・故･森繁久彌（遺影）

>>460
歴史はウェブにたくさん載っているけど、
正確に言うと、関西で大きなうなぎ主力の魚料理屋の現長の神戸店で修業して
のれんわけをさせてもらって「現長」を名乗る商売をしていた人の
息子です。

ジャーナリストの妻・・・壇れい
ジャーナリストの特殊関係人・・・余貴美子

湯木貞一氏のおじいさんは広島の下級藩士
その後
広島の蠣を調理して大阪に届ける海上運送屋さんに
その後
その蠣を大阪の中之島の川にて 舟で食べさせる 通称 かき舟を営業
その後 湯木貞一氏のお父さんはそれを嫌がり 陸で商売したいと神戸の江戸風鰻料理屋現長にて修業のち 暖簾分けにて 神戸の花街 花隈で 中現長を開業
現長は現在大阪 道修町で 現存

>>460
割烹どっしゃろ。
料亭とは商いの仕方が何かと違いますんやろなあ。
もの知らずで堪忍どっせ。

>>463 のつづき
その後
中現長は 白州次郎 が近所だった ため 贔屓をしてもらう
湯木貞一氏は父親の方針で上級学校には通わせてもらえず 修業のため 奉公に出る
毎日 人参や大根の皮むきをしながら自分は毎日 この様なことばかりしながらの人生はむなしい と悩む

そのあかげで子孫は毎日偽装を指示したり金を勘定したりばかりの
生活を楽しんでいるわけだ。

人参や大根の皮むきをしてるほうがむなしい人生じゃないように
思うけどね、庶民のワタシには。

＠＠＠＠＠　「吉兆」　で1句　＠＠＠＠＠
http://game14.2ch.net/test/read.cgi/tanka/1195269256/l50

詐欺師の伝記と同じだな

吉兆グループはどこも同じ穴のムジナ

>>466です 続き
その後
松平不昧公の書物で茶懐石に目覚め
大阪の西区 新町で
鯛茶漬の店をひらく
その後
阪急の小林一三 や東邦ガス の贔屓をうけ発展 現在に至る

どうせ書物なんて読んだのはずっと後だったんだろうな。

>>471続き
東京へは昭和36年に朝日麦酒などの後押しもあり出店 今年で46年になる
木挽町という良い立地故に吉兆は評判をとるも 新喜楽や金田中に比べても 食事自体が高く どこそこの手に入りにくい食材で と講釈されると
今は立派になっている政財界の重鎮といえど貧困から這上がってきた方も多く 高い値段でも 納得するという構図
それが数珠つなぎで評判を呼ぶという

続き
「大きなキッチン【吉兆】では仕上がりだけが重要でした 切り身の切り方がおかしくても・・・・・食材の質を落としても 大きな問題ではありませんでした 仕上がりだけが重要だったのです」

本吉兆の高麗橋本店で調理長だった
本湖月の穴見氏が 吉兆を辞めて独立した経緯を聞かれたインタビューに答えて
船場も本吉兆も 同類なんだね

吉兆出ってのはつかいものにならないのが多いね

嘘つき一族⇒　http://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html

これで、嘘つき徳岡がバレバレ。
一族の自画自賛には、笑いを通り越して気持ち悪いわ！

料理の決め手は「目配り、気配り、心配り」。
食材の品質ではありません。
http://www.chiiki-wa.net/old/people/04122101/

船場吉兆は、「吉兆」というブランドを使うな、しかしその流れを汲んでいるという
ことを改名の際、示さないといけないな。


そこで漏れ様が考えてやったがどうだろう。

「非吉兆」　省略タイプだと「不吉」

吉兆グループが丸ごとなくなるから心配ご無用

不吉兆【ぶきっちょう】

それは不吉なる兆し・・。

いわゆる　Omen　だね。

貞一の実家の中現長について昔の神戸の電話帳（大正１２年用）で確認しました。
元町三七三、元町二〇二六　中現長　湯木吾市　北長狭、六ノ八一　魚鳥料理業。
年譜には神戸市花隈とありますが、北長狭通は隣町なので、町の境界線が移動したことも考えられます。
ついでに
三宮二四四三　現長本店　原田良太郎　元、三ノ四五九　料理。

>>483
何が言いたいの？　さっぱり分からん。

現長は各種料理だが中現長はより小レベルの専門店ぽい、
ということじゃないのかな。

両店ともたいした電話番号もらってないから
それほどの店ではなかったこともわかる。

早く潰れろ

もう潰れてる。　てか、潰れてるも同然だよ。

中現長は電話を２本引いているが、親方筋の現長は１本。
湯木吾市はかなりのやり手だ、と言いたいのだと思う。

電話が多いのは配達主力の店だという可能性もある。

仕出し屋ってことか？

>490
鞭

>>490
そうだよ　それがどうした

船場吉兆、無免許で梅酒を製造・販売　国税当局が指摘
2007年12月25日

産地偽装や賞味・消費期限の改ざん問題で営業自粛中の高級料亭
「船場吉兆」（大阪市）が無免許で梅酒を製造、
販売していたことがわかった。関係者によると、国税当局から「
酒税法に抵触する疑いがある」と指摘を受け、同社側は
「営業再開の際もメニューから外す」としている。

同社の関係者によると、船場吉兆は酒類の製造免許を持っていな
いが、本店と博多店（福岡市）で調理人が梅を漬け
込んで自家製の梅酒を製造。

酒税法上、無免許で梅の実や果実を焼酎などに漬け込む行為は、
自分や同居家族が飲む場合に限って許され、 他人に売ると違法
となる。

http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200712250048.html
地下には、密造拳銃工場もあるかも

もう何でもありですね(*ﾟДﾟ) ﾑﾎﾑﾎ

何というか
ボロが出過ぎて開いた口がふさがらないなｗ

まだまだ序の口だよ。　　もっともっと出るよ♪

密造酒まで作っていたのか・・・・


　　　　　　　死ね

ちなみにその梅酒は、本当に自家製なのか？　

>497
んな訳ありません・・・

潰れろ

たぶん中国製。

本店ではコース料理の食前酒として、博多店ではグラス単位で販売していた。
販売を始めたのは博多店が９９年ごろ、本店はそれ以前からで、心斎橋店と天神店でも販売していた。

省略するなよ。

　　　　　　　　正月は越せまい

　　　　　　　　　ざまあああああ

今日、新宿の高島屋タイムズスクエアの地下の吉兆に行った

店内はごったがえすほどの大盛況なのに吉兆は何かをさけるようにみんなが通り過ぎる。

惣菜はおろか、正月のおせちも一つも売れていなかった。

従業員の顔はひきつっていた。

隣に店舗をかまえる店もしきりに「うちは吉兆と一切関係ありません」とか言ってた。

あの売り場はまさに地獄と言いたい。

一つも売れていなかったって、おまいは一日中見ていたのか？
サクラが一つ買っていったかもしれないじゃないか。

まあ、５０４さんが見てた間は一つも売れてなかったということでしょ。
それにしても悪いのは船場吉兆なのに、他の吉兆グループのお店にも迷惑がかかって、
気の毒に思う。船場は損失補填するんだろか。

>>506
過疎板のスレ管理一人で大変だな(笑)
自分自身で書いたレスにレスするのは自演だよ
それとも精神の病に冒されてるのか(笑)

今まで先代の心を知るもののみ「吉兆」を名乗れると
盛んにＰＲしてきた経緯があるから
船場をグループから外さない限り、他のも同様と思われても仕方ない

これをうやむやにして、関係ないと他店が言い続けるなら
この宣伝文句自体偽装してたことになる

それはない・・ない

>>509
自分で書いたレスに語り掛けるのは病気ですよ
病院に行って下さいね

吉兆は全てグルだと思われる。

　　　全部潰れ関係者は首を吊り、騙した皆様に詫びろ。

銀行経営になるかもよ・・・。

おせち料理買った人！！！

　報告求む

吉兆じゃなく、凶兆に改名すべき

三が日に不吉なことを言うのはたとえ相手が吉兆でも悪い趣味だよ
「おめでたや」なんかどうだろう

>>513
ググッテ見たら、恥知らずにも10万のお節とか売っていたぞ
ｗ
恥かしいブランドに10万払うかｗｗｗ

>>508
>今まで先代の心を知るもののみ「吉兆」を名乗れると
>盛んにＰＲしてきた経緯があるから

独特の言葉づかいだよな。
創業者の血（正確にはDNAだよな）を受け継ぐ者のみというこなのに。
ま、よそもんには心などわかろうはずがないということだろうな。

　お願い、今後、吉兆グループに対して、誹謗、中傷、ウソ、偽証、一切お止め下さい
これは、命令です、船場吉兆の旧役員が引責辞任したことで一応のけじめと申しましょうか
吉兆グループとしましても皆様からお叱りや多くの励まし等頂き誠に感謝いたして下ります
また偽装事件発覚後多くのキャンセルを頂き店は閑古鳥が多く居座って下ります
下請け工場でお作りしました、高級料亭監修のおせち料理の多くが廃棄処分になり
多額の生ゴミ処理費がかかりました、原価は定価の約15％ほどですが儲けを考えますと
大損害でした、以前本吉兆の居られました花板の小山氏が退職されてから、味は
がく、ガク、と落ちたのは事実です、仕込み材料の金が惜しい
現在の職人では、素材を生かした料理はハッキリ言って無理、これが現状です。
四国の小山が花板を勤めていた頃はどのお客様からも、美味いといった顔が何所の
テーブルでも見られたのですが、
京都で最高の料亭は瓢亭、数百段落ちたところの川べりにシガミついている我が
料亭が現在です、以前はカレー粉をふんだんに使た鮎のカレー天ぷら等をメニュー
として好評をへていた吉兆も有りました、味の素を最後に振掛けたことも
吉兆でしか味わえないが、ホンニワトリ、ただいま鳥類研究所に登録を致して下ります
地鶏の堅さとブロイラーの濃厚な香り、肉色はブロイラーの親鳥の赤さかげん
皮は脂でギトギト、デブが総料理長では盛付だけで、煮方や焼方はムリ
体温が高ければ、マグロの刺身は最悪の状態になる、変わった食材を使いたがる
料理人が最近は増えた、フォアグラ、トリフ、お前はフレンチシェフかと言いたい
日本料理の真髄も極める事無く、海外の料理を宣伝する正にアホ〜の料理人が
多いのも高級料亭に成りそこなった大衆食堂なのです。

大晦日にやっていたNHK教育の初心者向け魯山人解説番組に
辻留めのオヤジが出て、
京焼きの赤と緑の濃い皿（たち吉によくあるような奴）に赤いエビを置き、
横には魯山人の単なる唐津風（わすれた）皿に赤いエビを置き、
「従来の皿ではこのように食材の美しさが目立たないが魯山人の皿では
皿の派手さを押さえて食材が映える」とか言っていた。

これを見て、辻留オヤジは50年前で時間の止まった廃人だということが
よくわかった。

>>518
>京都で最高の料亭は瓢亭

ぶぶぶ!!
誉め殺しはやめれｗｗｗ


>>519
和幸の親父が言うとった。
「今の辻留のオヤジは心配でならん。懐石の本道から離れとる」

そもそも貞一さん自体が、そんなに凄い料理人なのか？
神様と言われるほどの人なのか？
確かに真摯に料理の道を究めようとした人なのだろうし、
経営者としての才覚も有ったのだろうが、
今回の騒動を見ていると、貞一さんだけは神格化し全く批判の対象になっていない。
貞一さんについても一度、検証してみる必要があるんじゃないかと思うがね。

>>493
今頃でなんだが、これがダメだとなると青くなってるところは多いな。料理屋・旅館等含めて。

>>522
俺もいろんな料理屋や旅館でそこの自家製食前酒を飲んだぞ。
あれは無問題か？？？

>>521
大企業が目を付けるのだから鯛茶漬屋が美味かったことは確か。

普通の料理屋はのぼせ上がってその後茶道とかに目をつけて低俗化、
というのが一般パターン。

1901年　貞一誕生
1909年　味の素発売
1930年　御鯛茶処吉兆を開業

>>523
まあ明らさまな別件捜査だろうけど、『違法』って言っても酒税法違反だもんな。

ところで「水に落ちた犬を叩け」っていうのは隣の国の諺じゃなかったのかね？
今の（←重要）吉兆を擁護するわけじゃないが、
叩くなら自分の味覚に基づいて、現在の料理の惨状を叩けよ。
そういう書き込みは2・3件しかないだろ。

>>526
ここに書き込んでいるやつで、吉兆飯喰って批評できるのがどれだけいるか？
京都や東京の有名料亭・割烹経験していたら、味について非難できるやつは極少数だろう。

かくいうワシも京都吉兆と東京吉兆の味しか知らん。
本吉兆、ましてや船場吉兆の味についてとやかく言える筋合いではない。

味の問題ではありません、詐偽犯罪企業ですから。

　　　　ブランドに騙されて、味の解らん馬鹿ばかりですがね。ｗ

　　　　
　　　　

>>528
言ってること無茶苦茶だぞ。1行目と2行目が整合してない。

>>527
普通の東京都民だと、
船場吉兆と神戸吉兆に行ったことあるひとはほとんどいないだろうね。

都民が船場吉兆に食べに行くより、香港か台北に中華料理を食べに行くほうが安くて旨い。

ブランドビジネスはイメージを失ったら終わりだろ。
逆に、使うことが恥かしくなる。

＞５２１
湯木貞一という人について検証してみることに賛成です。
この方には息子が１人、娘が４人いて、全員吉兆を継がせたわけですね。
息子が継いだのはわかるけれど、娘４人にも婿をとって暖簾分けしたのはなぜなのか。
娘全員が、料亭の仕事がしたい、日本料理の世界に生きたい、と希望したのだろうか。
希望したとしても、たとえば、同業の他の店に嫁ぐという選択だってあったろうに。
どういういきさつがあったかは知らないが、ひとつはっきりしているのは、
吉兆は、貞一氏の子の代で拡大路線をとったということである。
現在は、本吉兆、京都吉兆、東京吉兆が各６店舗、神戸吉兆が３店舗、
休業中の船場吉兆は４店舗という多店舗展開をしている。
その他にも、デパートなどにショップがある。
はたしてこれは、貞一氏が望んでいた姿なのだろうか。
儲け主義と決めつけるつもりはないが、少なくとも船場吉兆について言えば、
味を大切にすることよりも金儲けを優先したのは確かだろう。
今回の不祥事を、泉下の貞一氏はどう思っているだろうか。

結局、京都の徳岡がブログに書いていた「オール吉兆」としてのけじめってどうなったんだ？

暖簾を背負い、代を継ぐ経営者なら店の初代の気持ちはしりたいね
味、金って？

吉兆ブランドは一度潰さないとダメでしょ。
名前を変えた方がいい

　　　　　メグミルクみたいにね

昨日、京都グランビアの吉兆で昼、松花堂弁当いただきました。
先付けは堀川ごぼうとクワイ、田作り、黒豆、数の子
正月バージョンでまあまあの味
続く吸い物は、蟹のしんじょと丸小餅を焼いて入れてありました
さすが、極上鰹をふんだんに使って出しをひいているのがよくわかる美味しい椀もの
弁当本体は、甘鯛の柚庵焼き、これは美味しい
しかし肝心のお造りがマグロと鯛ですがまるで駄目。炊き合わせの海老芋も味が乗ってなく弁当の中で美味しいのは先の柚庵焼きと金柑の蜜煮。あと申し訳程度の牛肉の時雨
そして、ご飯
これが最悪
えっこれが噂の1キロ5000円の吉兆米？
私ところは茨城からと会津からいつも特Aのコシヒカリかひとめぼれを送ってもらいますが比べ物にならない程粗末なご飯
炊き方が悪いのか粒が小さく（元々コシヒカリは粒は小さいですが）古米のご飯のよう
これで本体価格6000円は如何かと
ホテルの出店の弁当ということで見下しているのかな
こちらは法事の懐石の下見を兼ねていましたが辞めました
先月草津亭で昼御膳食べてとても美味しかったので余計に比較してしまいました
昨日外国人の接待多かったですがこの程度のもので接待するのか？と思う

>>537
詳しいレポート参考になります。
料理の一品一品のうまいまずいの差が何に起因するのか考えてみようと思います。
吸い物が旨いだろうということは予想していましたが、ご飯がまずいとは意外でした。
街中のいわゆるほか弁屋でもご飯の味だけは非常に注意を払っています。

インチキ料亭らしいなｗ旨いと言ってるのは何処かで仕入れたものだけじゃないの？加工品を使ってるだけみたい。
肝心の造りも椀も実際に造ってるものは全部駄目だろうがｗ米も炊けないうでじゃ料亭なんていえないだろう。
結局吉兆なんてのは無くなったほうが日本料理にとっては良い事なのがわかるな。

>>538様
>>537です
吸い物も美味しいのですが 塩味は少し勝っているようです
炊き合わせは金時人参が良く味が染みて良かったのですが 味は平板で取り立てて特徴がなく 瓢亭の煮物椀と格段の差がありました

いわゆる大料亭で２万円以下の料理はやめた方がよい。行かないほうがマシ。
大料亭ではどこでも３万以上出さないと旨いものは食べれない。

ミシュランで星貰った赤坂菊乃井の２万円の料理など酷いものだった。

>>537
ご飯の炊き方は茶懐石風でしたか？　それとも普通の炊き方でしたか？
それによって味の評価はまったく違うものになりますが。

>>541さん
私は表ですので茶事のご飯は存じておりますが柔らかくしかしながら米にアルデンテのようなかすかに芯の感じる一文字のご飯
今回は違いましたね
炊飯途中に火が落ちて改めて炊き直した
そんな食感でした

つづき
とはいえ、決して不味い米ではなく、米としてのグレードは高いものでした。今回は炊き方の問題かもしれませんが
1キロ5000円の吉兆米とはとても信じられません
オンラインショップは今閉鎖されていますが吉兆の名前を借りた悪辣な商売に思えます
もし、仮にホテルの出店と嵐山本店の懐石と米まで変えているとしたらこれほど顧客を舐めた商売をしている【企業】はありません
さすがペテン師細木数子の贔屓している店だと納得します

>>537様　追伸（>>540）ありがとうございます。
味が平板なのは下拵えがちゃんとできていないからだと思いますが、
>>541のご意見を勘案すると、そんなこともできない板前の仕事を監督あるいはチェックなしで客に出している可能性があります。
吸い物の塩がやや勝っているのは、“海老”しんじょのレシピの塩の量を適用したからではないでしょうか。
海老は蟹より甘みがありますので、蟹には塩を控えめにする微調整を忘れたのかと思います。

>>544様
ありがとうございます
色々問題が起こっているとはいえ天下の吉兆あまりに期待しすぎたかもしれません
今回は法要の下見の意味もありまいりました実は東京の帝国ホテルの吉兆は何度か接待で伺いやはり松花堂弁当をいただきました
ブログなどでは酷評されていますが、私的には美味しいと感じていました
私が茨城出身で東京育ちなもので関西の味覚に追いついていないのかもしれませんね

>>545
私といたしましては吉兆西洋店の「亀」を食べて全然美味しいと思わなかったのですが、
嵐山の料理はとても美味しく感じました。
東京の味を知ることのできる店はありますか？

因みに旅館料理で恐縮ですが、ブログなどで絶賛されている「御宿かわせみ」の料理、美味しいとは感じません。
関西の味覚に慣れているせいか、東京の味覚は合わないのでしょうか？

なんか自演ぽい

東京の味というと鮨、鰻、蕎麦、天婦羅、とんかつ etc. といった専門店の料理になるかな

生心庵と浅草田甫草津亭は関東料理です
生心庵は煮物などは比較的、甘味の勝った 私には好みの味付けですが草津亭は甘味を押さえた万人好み
どちらも昼があります生心庵の方が昼懐石は安いですが料亭らしさを味わうのには草津亭がおすすめです
昔は日本橋のとよだが好きでしたが かなり最近落ちてきたようです
お手軽に関東の味付けを体験するには デパートで弁松の折りを買われてみては如何でしょう 典型的な関東の惣菜の味付けですよ

日本橋とよ田は材料が落ちたのではないかな。
一番最近はふぐしか食ってないがたいしたことなかったし。
昼は変な脂濃い輸入サーモンとかも使ってるみたいだし。

亀戸升本は比較的良いのではないかと思うが。

関西在住50年です。接待などで瓢亭、吉兆などへ人並みには詣でましたが料亭という縛りを解放し“食”という観点からみれば、たん熊に勝る店は無いと常々、感じます。私が老境の域に達すれば、もしかしたら違う評価に変わるのかもしれませんが・・・

正月早々から縁起の悪い吉兆に行くとは奇特なお人もいるのですね。ｗ
お客様に詐欺を働いていて恬淡と恥じない料理人がいるところなぞ
行きたいとは思いまへんな。根性が悪いところは料理にも出るものですが、
気がつきませんかね？

はい、それはよくわかります。しかしながら、これだけ世間に騒がれ、失礼ながら料亭とはご縁のない方々までが悪口雑言の誹謗され
4吉兆の中で一番真摯にblogで詫びていた嵐山吉兆ですから、きっとより良い商いをされているだろうと期待を持って利用させていただきました。
それだけに期待外れが不快で書かせていただきました

先代の味を守るために監督する立場の人間が、率先して偽装したあげく
記者会見で腹話術を披露する有様だ。

さらに、独立採算と言いながら、吉兆グループを名乗っている以上
何らかの制裁を加えるべきなのに、無関係を装っている他店も情けない。

船場以外の吉兆もデパートでいろんな瓶詰めを売っていたはずだが、
あれはみんな売るのやめたの？

京都吉兆の徳岡氏のblogで興味深い記事を見つけた
京都吉兆ご自慢の1キロ5000円の吉兆米と
京都の地元亀岡の【日本晴】をによるブラインドテストの様子である
ほとんどの参加者が【吉兆米】を美味しいといった、という話だ
当たり前だ日本晴は穀物検定における中レベルの基準米でありかつ滋賀県産以外はそれよりもグレードが下がる
それと比べてどうするのか
加えて吉兆米の産地を新潟の旧頚城郡としている
旧頚城郡などと書かれると一般には何だか解らないがきっと凄い良い米の産地だろうと思ってしまう
旧頚城郡は上越だ
最近でこそ特Aを連発しているが魚沼よりは格下であった
それでもコシヒカリには違いない日本晴と比べて格段に美味しい事に変わりない
二重にblogを見ているものをペテンにかけようとしている

>>556つづき
ちなみに昨年発表された穀検の評価は A
残念ながら特Aになりませんでした

>>521 >>533　湯木貞一が板前として修行中のころについて興味深い記述がありました。
『吉兆湯木貞一のゆめ』の中の末廣幸代「湯木貞一の生涯」、十代の終りころから２４歳までの記述に、
「当時の貞一の楽しみの一つは写真であった。そのころ流行していた芸術写真に憧れ、
ローライフレックスという高級カメラで、早朝に須磨・舞子・明石の海岸へ出掛けては海岸写真を写し、
自宅の押し入れを暗室にして現像などをしていたが、
父から「料理屋と写真機は関係ない」と怒られることもあった。」
とあります。巻末の末廣幸代編「湯木貞一年譜」には
「一九二三　大正一二年　二二歳
この頃、カメラに凝り、自宅の押し入れで現像などをしていた。」
とあり、大正１２年のことと確定できます。
末廣幸代氏は貞一の集めた茶道具や掛け軸を集めた湯木美術館の主任学芸員です。

>>558の記事の考察です。
ローライフレックスは当時１２００円以上したので、現在の金銭感覚からすると６００万円以上にあたります。
２２歳の息子に６００万円のベンツを買い与える親はいるとは思いますが、「生涯」からは親が買い与えたようには読めません。
さらに大きな問題があります。ローライフレックスの最初の発売は１９２９年で、
２２歳の貞一が破格の小遣いを貰っていたとしても買いようのない品物です。
もしカメラが本当に趣味であったならカメラの名前を間違うことは考えられないことです。
この記事は事実に基づいていない虚構という結論になります。

>>556
>京都吉兆の徳岡氏のblog

どこで見れますか？
徳岡氏のブログの存在、初めて知りました。

>>558>>559
なんだか貧乏臭いな。それにどこか問題があるのか？
『ライカ1台家1軒』の時代にもライカは売れてたんだよ。
今よりも貧富の差は大きかった。親か親戚が買ったんだろ。

京都の舞妓は仕込みのうちから超一流ばかりに触れさせて、物に動じないように仕込む。
それが文化だ。

>>561
ローライフレックスの発売は1929年つまり昭和4年
大正12年には存在しない
つまり嘘っぱちということ

貞一という人もよくわからない人だ。
「料理屋と屏風は広げすぎると倒れる」と生前言ってたというが、
５人の子供全員に暖簾分けしたんだから。

船場は再開するらしいが、関西に４吉兆もあれば、客の奪い合いにならんか。

船場吉兆再開？まだこんな似非料亭行く奴いるのか。余程行く所ないんだなｗ
イカサマ料理が好きなのもいるんだなｗ

>>560
http://kyotokitcho.seesaa.net/
昨年の１１月１２日を最後に、新規の書き込みが無い
嵐が通り過ぎるまで、だんまり？

さらには、パート従業員や納品業者への責任転嫁についてのコメントが無い

船場に行く客＝悪徳業者の資金源

船場吉兆会社更生法申請ｗ潰れたなｗ

>>562
乙です

>>561
必要最低限の読解力と知識が不足してる馬鹿が文化を語るなｗ
中学校の教科書から勉強やり直せｗｗ

>562
>569

自演臭っさぁ〜

>>558=>>569
同一人物だな。ローライフレックスの発売が1929年で、何が問題なんだ？
聞き書きの話をしてるんだろ？少なくとも
　　話者→聞き書きライター→編集者
のルートを経て出版されてるんだが、誰を非難してるのかはっきりしてもらおう。

>>571

そういうおまいが>>561だろ
句読点の使い方も理解力が皆無なのも同じ。

>>571
558とは別人だけど

なにをそんなにムキになっているんだ
誰を非難するつもりもない
存在しないカメラを使ったという矛盾を指摘しただけだ

一般論として、このような有り得ない話が掲載されている書籍は、
その他の話の信憑性も疑わしいと言わざるをえない

関西ヤクザの自伝で、出身が必ず地方の名家となっているようなもんだな。

吉兆　＝　勘違い詐欺集団

吉兆倒産したなｗ財産隠しの計画倒産か？

>>573
関係者が権威付け目的に書いた書籍だからね
美辞麗句を書き連ねたゴーストライター本と大差ないでしょ

まあそれでも学芸員資格を有するのだから、いくら嘘だらけでも
最低限の時代考証ぐらいはすれば良かったのに

>>576
間違いないｗ
あの婆さんだものｗ

馬鹿でもできる吉兆花板
本物を見分ける目はいりません。

吉兆はまさに砂上の楼閣だったな
道理でまずいと思った
あんなの自分の金で食うやつは馬鹿

２日ほど忙しかったので離れておりました。
おかしな人の難癖に対して代わりに答えてくださる人がいてありがたいことです。
『吉兆湯木貞一のゆめ』を読んで不思議に思ったことが二つあります。

一つは吉兆開業以前の経歴がぼんやりしていることです。人格の形成期であり、技能の基礎を習得した時代ですので、人物を理解するのに欠かせないものです。
こうした本には遊び友達とか料理人関係者の逸話が載っているのが普通のように思います。たとえよいしょであってもです。
実家はかなり大きな料理店で引越しもしていないのになぜ友達は顔を出さないのでしょうか。板前の先輩からの若いときから目立っていたというお褒めの言葉もありません。

もう一つはカラー印刷の美術館所蔵品の美しさと料理の見栄えとの落差です。
文化功労者の作品が即重要文化財級とはならないので差があるのは当たり前ですが、美術品から何も学び取っていないように見えます。
『旬の味、だしの味』には関西割烹つる寿の料理が写真入で示されています。これに比べて吉兆の盛り付けは１ランク劣っています。

まあ、ああいう娘に育てた挙げ句、平気で嘘をつく婿にのれん分けした時点で
料理人としてはともかく、それ以外は三流以下なのは明らかな訳で・・・

本も事実と明らかに違う記述があるから、資料的価値は０ですし、
検証いや、読む価値もない内容だろう

修行経験のない娘に至るまで跡目を継がせた料亭であるから
他の吉兆は頑張ってると信じたいけど
盛り付け以前に、味その他まともな料亭に叶うわけないと思うけどね

>>582
＞盛り付け以前に、味その他まともな料亭に叶うわけないと思うけどね

文句言う奴に限って「味その他まともな料亭」の名前を挙げることができないｗｗｗｗ
５軒挙げてくれれば、尊敬するよｗｗｗｗｗｗ

五軒ね

高麗橋吉兆
東京吉兆
神戸吉兆
嵐山吉兆
味吉兆

どないや？

俺はまともな童貞

>>584

高麗橋吉兆
東京吉兆
神戸吉兆
嵐山吉兆

それから
徳島吉兆や!!!

>>584

高麗橋吉兆
東京吉兆
神戸吉兆
嵐山吉兆

それから
パチンコ吉兆グループや!!!

高かろう悪かろう

>>538です
>>542さんの1月6日京都グランビア吉兆の松花堂弁当のご飯が
＞炊飯途中に火が落ちて改めて炊き直した　そんな食感でした
というご報告に興味を感じたのですが、具体的な状況を推定するのは非常に難しいです。
ガスの供給が止まる事故なら、危険回避のために再開がかなり遅れるはずで、営業自体をやめなければなりません。
懐石料理の進行が遅れてご飯を出すタイミングを遅らせるためと考えても、そんなことはしないでしょう。
洗米は十分準備してあるでしょうから、改めて炊けばよく、先んじてしまったご飯はそのまま炊いて他に使うはず。
というわけで壁に突き当たってしまったのですが、観察は詳細的確で真相に近いと思いますので、さらに考えてみました。
火を消さなくても、釜の中の温度が下がれば同様の食感になると思われます。
吉兆米はおそらく天日乾燥だと思うので、新米なら１割ほど水を減らす必要があります。
本来なら、新米への切り替えは１２月だろうと思いますが、客足が鈍って１月にも古米を使わざるをえなかったのでしょう。
ところが、新年気分で新米の水加減で炊き始めてしまった。しばらくして古米だったことに気づき沸騰する前だからというので差し水をしたのではないでしょうか。
差し“湯”をすれば欠点も目立たなかったのに、差し水を文字通りに実行し、結果も確かめなかったのでしょう。
仮定を重ねていますが、もともとが特別な事態なので、こんなところではないかと思います。

>>542です
ありがとうございます
私自身、 電磁加熱対応の文化鍋で焚こうとしたとき、浸水中スイッチが入っていて それが60度の保温になっていたため、気がついたときは
生ぬるくなっていましたが、そのまま炊いたところ丁度件の吉兆のご飯と同じような舌ざわりだったという事なんです

続き
今日は会社が休みだったので今土鍋を使ってご飯を炊きました
茶懐石のご飯の炊き方です
米／茨城県常陸太田／コシヒカリ
水／水道水／クリンスイを通しています
米は丹念に擦り洗いをして15分浸水後最初強火
泡立ってきたら中火にして蓋を
鍋から吹き出しかけたころ弱火にして上に重い蓋をして10分
最後に15秒強火で火を消し
お湯を張っていた器のお湯をすて
土鍋の蓋を開けて瀬戸物のシャモジで一文字に盛り付け
完成!
少し水を多くして
むらさず、すぐにいただきましたので、柔らかく中心に芯がかすかに感じるアルデンテ
美味しいでした
件の吉兆のご飯とは雲泥の味、薫り、歯触り、舌ざわり
完璧で最後はお焦げの湯漬けで
ごちそうさまです

続き
因みに
茨城県常陸太田産コシヒカリは30kg単位で12000円
１キロあたり400円です

今は炊飯用鍋というのを売っていて、そのほうが土鍋よりも確実に
美味しく炊けますよ。

ありがとうございます鍋ってそうですね
美味しいです
自分の人生で一番美味しいご飯は
少年時代にキャンプ場で毎年夏に泳ぎまくったあと炭火で炊いた羽釜のご飯
炭になる手前位のお焦げの混じった塩むすび何にも要らない何にもかけないでもあれ以上美味しいご飯に出会わない今でも味が蘇りますスレ違いですね、m(__)m

【政治】「加藤の乱」、「福田・小沢大連立」などの“政局の震源地”、謎の裏口も…日本料理店「山里」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200744195/

>>590様　>>589です　土鍋のご飯おいしそうですね。ご飯の香りを感じます。
少し推定に誤りがありましたので訂正します。
吉兆米を天日乾燥としましたが、京都吉兆のホームページを見ましたら11月から新米になっていましたので、機械乾燥だと考えられます。
そうすると差し水も５％くらいになり、温度低下の時間も短くなります。駄目ご飯になったのは別の原因かもしれません。
ついでなので値段のことを考えてみます。
吉兆米は送料込みで１kg5000円。このうち送料および表に出ない包装手数料が1000円〜1500円として、米だけだと3500円〜4000円となります。
他の商品から原価率は25％ほどと推定できるので、市販価格は１kg900円〜1000円と考えられます。
かつて食べた魚沼こしひかり１kg800円は普通のものより2ランクくらい上の味でしたから、吉兆が使うには十分な品質でしょう。
ずいぶんボッているものです。

即刻廃業しろ

京都吉兆が販売している出汁昆布のいかさま
京都吉兆は出汁昆布も販売します
出汁昆布の最高級は函館漁協、南茅部支所の白口浜です
ホームページの写真は小安支所と石崎支所です極上品には違いありませんが最上品は南茅部支所の白口浜産の一等です
白口浜産一等でも吉兆昆布の半値以下で買うことができます

　　全部潰れろ

【参考】
京都吉兆取扱
小安漁協の昆布
折浜1等100ｇ1200円
南茅部漁協
白口浜1等100ｇ1995円吉兆昆布
100ｇ3200円 いずれも末端価格

店の売値はめっちゃ高いけど、原価はアホみたいに安いんや
ここまで実情ばれてもとぼけて店に行く奴はええカモや、ちゅうか真性アホちゃうか？

まだ吉兆に行くような奴は、
田舎者の成金だけだろう。

関西の経済界と政界の関係者ばかりだよ。

大阪ロータリークラブか

「吉兆は他とは違う。本物の味だ。○○産の良さを１００％引き出した料理を出してくれている」
とか言ってたゴミアホとかがいるんだろ？恥ずかしすぎるｗｗｗ笑えてくるｗｗｗｗｗｗｗｗ
所詮は人間なんてカップ麺でもご馳走に感じる生き物なんだよ無理するなボーケｗｗｗｗｗｗ

吉兆 昆布の話のつづき
2003年雑誌の取材に答えて
材料を現地調達することが主義と話し
昆布は白口浜ものを使うと言っていた
オンラインショップの写真はいずれも 小安と石崎という折り浜産
いわゆる本場折と称されるもの
昆布は
白口浜
黒口浜
折り浜
とランクは下がる
吉兆米にしろ吉兆昆布にしろネットを閲覧しているものにはそれほどわからないだろうというふざけた野郎だ

ところで 京都の老舗料亭は出汁を引くのに利尻昆布を使います
吉兆は真昆布を使うと言うことは京都吉兆といえども、大阪流を通しているのですね

真昆布のほうが利尻昆布よりずっと上品で美味しいんだけど。

桑田佳祐が2007年の社会問題を風刺した一曲
http://www.youtube.com/watch?v=eKy9f_h0lqE
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1930155

キーワード
議員宿舎、年金問題、拉致、総理、防衛（守屋）、薬害、食品偽装、ダンボール、など。

最近ここまで歌うミュージシャンも珍しい。桑田、よくやった！

今日東京吉兆の前をふらりと観察

　　　　　　　　　以前のような客は全くいないが異変があった

　　　　　　　　　　　　　　　　「弁当がやけに安い」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今まで一番安い弁当でも３０００円程度していた記憶があるが
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天丼などは１２００円〜赤飯５００円〜などなど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　復活にかけている意気込みが感じられる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あの値段なら買ってみようかと少し考えた

しかしながら、手間のかかるような料理は無かった事が残念。これは世間を甘く見すぎていると結論。

食べていないものを美味しくないとは言いたくないが、手を抜いて作った料理（天丼１２００円）はどうみても高いだろう

他の店は６００円前後で販売しているのだから、、、

吉兆の問題を整理してみる
はじめに、この問題の一番はじめは、「黒豆プリン」の製造年月日、賞味期限シールの偽装であった。
この問題に対してマスコミはＪＡＳ法違反としていたわけだ。（当初は食品衛生法違反という内容だった）
しかしながら、僕の知る限り黒豆プリンは偽装にあたらない。
なぜならば、食品表示法上、吉兆のような対面販売の場合は、売った当日の日付のみを書き込む事になっているのである
元々、吉兆の行っていた日付の張り替えと言うのは、ＪＡＳ法、食品衛生法、食品表示法のどの法律にも違反していないのである
この事を農林水産省のＪＡＳ法の係りに問い合わせてみた。
内容は、つまり、吉兆のプリンは他のケーキ類とは違い、カップでふたがしめられていたので、製造年月日を表示する義務がある。
との回答であった。ところで僕は常々おかしいと思っていたのだが、なぜケーキには製造年月日を表示する義務が無いのであろうか？
その答えをＪＡＳ法で問い合わせると次のような答えが返ってきた。
ケーキは箱につめた段階で完成すると業界では理解されている。
との答えだった。
その答えが非常に不満であったので、掘り下げて聞いてみると、
ケーキを箱に詰める行為は「製造」にあたるので、当日の日付を表示すれば問題はありません。
と言われた。僕はとっさにひらめいたので以下の発言をしてみた。
つまり、ケーキを箱に詰める事が製造にあたるのであれば、保健所の法律に、トイレ、キッチン、流し台など設置が義務付けられていますよね？
それに、衛星検査や検便検査などの細かい規則があるはずですが、デパートの様なケーキ屋にはその設備がもうけられている店舗が一つもありませんよね？
その疑問に対して農林水産省は、
ケーキ類の販売に対する法律はありません。と言い切った。
この話を厚生労働省に報告すると単刀直入の見解が帰ってきた。
ケーキは完成品であり箱に詰める行為は製造とは言えない。したがって、賞味期限の表示義務はあると思います。
との内容であった。

つまり、この結果が聞き出したかったのである。
つまりケーキはデパートで製造されているわけではないので、デパート以外の工場から持ち込まれる完成品である
だから、製造年月日や賞味期限をすべてに対して表示する義務があるにも関わらず、表示しているメーカーが一つも無い
この事は、吉兆だけの問題ではなく製菓業界全体の問題だと思う。
この事がケーキではなく、漬物や惣菜、たらこなどといった商品の場合食品の衛生管理の法律がＪＡＳ法には色々ある
その事を踏まえて考えると、ケーキの製造年月日を記載しないデパートのケーキ店は食品偽装という事になる。
単に吉兆の問題ではなく。業界全体の体質の問題である。
ケーキは作った当日に売るものではない。売れないケーキは数週間以上前から売れ残っている。
その事をあたかも吉兆だけが賞味期限の偽装を行ったと言い切るのは非常に問題だと思う。
逆に言えば吉兆のプリンは製造年月日を調べる事ができたが、他のケーキや和菓子は一切賞味期限がわからない。
消費者として、みなさんはどう考えるのでしょうか？

天性の？吉兆大好きおばはん56歳
ttp://mw17.exblog.jp/3285773/

吉兆あがりの板前さんは大変ですね
お客様に叩かれてもガンガレ
負けじとガンガレ

吉兆で付いたアクは抜けるかどうか…
大阪人はこのえぐさに惹きつけられるんだろうけど

>>193
長文で上手く纏めているが、通ってる人にはすぐ嘘だと解る箇所が多数見つかる。
エセには困ったものだ。

>540
吉兆=鰹節
瓢亭=鮪節

椀モノの差は歴然。
高橋氏に右に習えの、若手アホ京料理人は原点に帰り、自分の眼で食材を吟味しなはれ。
特に、木乃婦jr

嵐山に関しては今回の騒動は店にはマイナスだが、客にとっては専務の眼を醒ます大変良い出来事であった。
ありがとう、サッチャン。

吉兆グランビアの感想を書いたものです
今まで吉兆は
伊勢丹・帝国ホテル・大阪大丸・グランビアでいただきました
各店清汁仕立てのお椀は鰹がかなりきいて
最初に口に鰹独特の渋みと酸味の濃い思わず美味しいと言ってしまう味のしっかりしたもので
東京では日本橋のとよだがよく似かよっている感じですが
出汁の引き方は吉兆独特のもののような気がします
対して瓢亭、書き忘れましたが瓢亭、でも
永田町の瓢亭です
や招福楼などは
最初に口にしたときはいささか物足りない感じがするほど味も薄く思えるのですが、いただきすすむうちに、とても幸せな気持になってくる、どんどん味が口に広がりをみせる
そんな清汁仕立てのお椀です
それぞれ、どんな素材を使っているかはわかりませんが
瓢亭や招福楼の方がとても上品に思いました

違いは617
しかし、招福楼は吉兆出身が先代主人。
鰹節仕様の吉兆スタイル、八日市で食しましたか？

本店は行ったことはありません 一昨年に丸ビルですので記憶は完全ではありませんが
はもが入って具だくさんの清汁仕立てのお椀で「薄い！」というのが最初の印象
いただくうちに「嗚呼、美味しい！」って感動したのは覚えています
あと、葛あんがかかった炊き合わせがあって美味しかったです

他の店でもあるのでは

毒入り中国餃子並みの悪行だ

　　　　　　
　　　　　早く倒産しろ

一連の滑稽な一族達は別にして、湯木貞一や吉兆が無ければ日本料理は何十年と遅れていただろうね。
海外要人の晩餐や接待も吉兆の存在が無ければ、海外からの称賛は獲られ無かっただろうね。

そして外人には本物を出しつつ、自国民には偽物を出してたとｗｗｗ

船場の息子どもは板場畑じゃないくて
経営しかやってなかったの?

経営というか、偽装しかやってなかった。

上手な偽装

日本橋とよだって知ってる？　
ブロイラーを地鶏として夜の単品で唐揚にして売ってる
あとぐるなびの取り寄せの西京漬けの時鮭とギンダラは
真空パックのトラウト(外国のマス？)と冷凍のギンダラ使ってる
信じられない
なによりひどいのは中国産の松茸を国産と言い切って提供する
料理長の橋本
こいつ店にもあまりいないみたいだし
この店酷いな
偽装の塊かよ

>>549や>>550にも出てますが、
あの材料を食べて見破れないようではお終い。

と言いながら今度行かざるを得ないかもしれないのだが。

あげ

今朝の読売新聞に載っていたが
佐賀牛を但馬牛と偽っていただけでなく
さらに等級の劣る低価格な九州産の牛肉を但馬牛や三田牛と偽って味噌漬けにしていた

しかし、牛肉単品ではなく、味噌や加工の手間暇も製造コストに含まれるので
「詐欺罪」に該当するのかどうか、慎重に捜査しているとのこと

船場吉兆って客戻ってるの？
この間うちの親がテレビを見て大繁盛してるようだと言ってた。
神奈川に住んでるから真偽がわからん。

七十五日

本家筋に期待出来ない今となっては分かれに期待したい今日この頃。
貴方の思う吉兆出身の店でベスト&ワーストは？
皆様のご意見お待ちしています。

関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた
器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残
った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の
客に提供していたという。

しかし、こんな命令によく唯々諾々と従ってたものだ。
吉兆の厨房には料理人として最低限の矜持もモラルもない奴らが揃ってるんだな。
調理師免許を剥奪してほしい。

再加熱するならまだいいけど刺身のようななまものはさすがにねぇ

きれいな食べ残しをとっておいて賄いで食べるってんならまだわかるけど・・・
まあ料亭に旨いものを食いに来ている奴はいないってことなんだろうな。
刺身の鮮度なんて敏感な客なら気づくんじゃないの？

ほんにわとり(笑)
チューブの山葵(笑)
料理の使い回し(笑)
さすが日本の誇る迷料亭

箸を付けなかったのを次ぎの客に回すっていっても


ツバとかホコリとか品質劣化とか考えるだろよマトモな飲食業なら・・・




客単価が数万円の料亭で露骨にこんなことするとは、船場は完全にポアだなぁ



ほかの吉兆グループは大丈夫か?????????????????？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

流れている邪悪な血は一緒なので駄目でしょう

吉兆グループ、コンプライアンス窓口

http://www.project-k.org/iken.htm

さすがに刺身の使い回しはないだろうが
ツマ、大葉、穂じそ、菊、防風、ハジカミの類はやってそうだな。

調理師会はどこですか？

>>644
報道を見てびっくりしてやってきたド素人で貧乏人です。
刺身、ウナギ、その他（つまとかじゃなく）料理そのものの使い回しをやっていたと
報じられていますね。冷めちゃってんじゃないかと不審に思ったら、天ぷらなどは
揚げ直していた可能性もあるとかで。保健所が調査に入ったようですが、
単に美味しいかどうか（私みたいな貧乏人ならあっさり誤魔化されるだろうし）の
産地偽装より悪質な、健康に関わる事件に発展するかも知れませんね

サシミも回していたそうな〜




なまモンは勘弁して欲しかったなぁw

保健所の中の人も、ここまで斜め上な経営をするなんて
想像もしなかったんだろうなぁ。

今度こそおわた(-_-)

残飯料亭じゃ、会社更生なんてできないだろw

はやく、つぶれろw

>>649
まだまだ、なんのこれしき。

もう、だめほ

料金は一流。他三流以下。 客も駄目だな。

再開でエールを送っていたお馴染みさんは
また「ガンバって」とエールを送るのかいな？

ミシュランが売れるワケだ...味オンチだから

これって特別な事例なんでしょうか？
それとも氷山の一角で、高いお店でもこんなものなの？

勘違いした料理人に
客がペコペコして金払ううちは
こんなもの！
勉強苦手だから料理人になったのに...

産地偽装で騙してゼニ丸儲け
こんかいは
使い回しでゼニボロ儲け

船場の帳簿はいったいどうやって偽装して儲けてきたんだ


これは、脱税だろ、マルサ入れろや！

>655
吉兆だけじゃないような。
パセリの使いまわしは飲食店では常識と言われてたけど
どうなんでしょうね。

吉兆の場合、パセリではなく刺身や塩焼きを使い回したから罪は重い。
ファミレスでもやらない。

客が一切手をつけてないものって本当かね？
食べ残しも…なって疑われても致し方無し

うちの近く中華料理屋、客席から厨房が見えないことをいいことに
残飯を有効活用、次の客に使っているよ
いつもやっているのが、女性客が食べきれずに結構残すチャーハンを
何人分か寄せ集めておいて次ぎの客に出す行為
冷たいとバレるので軽く温め炒め直すけどね
これってどこでもやっているだろうw

船場の場合は客単価が高いから、こいつら一族相当儲けているだろうな・・・

のみ放題の店
特にビールのみ放題ってのは
みな発泡酒か第３だお〜
ジョッキの生も疑ったほうがいいよぉ〜。

大阪から来た男がきのう
「吉兆は東京のマスコミにはめられたんや！
デマに踊らされて日本最高の老舗つぶす気か？」
と涙目で吠えてたな
連休中は実家に戻り、吉兆支援のため食べに行くんだとか
もはやカルト信仰のレベルだ

産地偽装の禊が済んだのちでも擁護・応援してきた金持常連客、政界財界人たちも
さすがに今回の残飯に関しては怒り狂っているだろうな
多分今回の件で見切るだろうな
犬猫に食わすような感覚で残飯を提供していたわけだからな
前の客が箸をつけてないとかキレイとか弁解しているが、もう完璧終わったな船場

ここの一族や料理長には小さい子供や孫がいるだろうに
どんな説明をするのだろう〜

大阪だけじゃなくてさ
「吉兆」全店で残飯懐石食わしてんだろうな たぶん

どこの料亭だってやってるのに今更騒いでんじゃねぇよカス

つまり日本の高級料亭とやらは、ブデチゲ以下（刺し身じゃ鍋より危険だし）の代物を
馬鹿高い料金で出し、日本の食通とやらはそれを有難く食うという理解でよろしいか？

吉兆が老舗だって？アホか

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

腹話術のオカミの弁明会見は未だ？

今朝の新聞報道で知りました。
行為については呆れましたが、それより取材陣が詰めかけた2日夜の客が一組と言うのに驚いた。
やはり、経営的にはカナリ行き詰まってるのに問題発覚で閉店は避けられないだろう。
しかし、女将さんは外出中との事だが、報道陣をカワスための嘘だろうが、たった一組でも客が来てたなら、女将自ら接客しないとイケないだろうが？

大阪の恥だ!!船場吉兆なんか消えてしまえ!!二度と行くかぁボケ

作って１回目に出た料理は懐石。
残されて次の人に回ると壊石
残されてまた次の客に回ると怪石。

>>666
ここまで酷いのはないぞ。
こんなのバレたら偽装どころじゃない。

というかそこらへんのファミレスですかここまでせんわ！

残飯食わせて

ありがとうございましたー、またのお越しをお待ちしております　ニヤッ

そりゃ笑いがとまらんだろ

予約して行った客に残飯出すかｗ

予約しないといい残飯が取られてしまう

残飯商法言いますねん

　　　　　　　　　残飯料亭グループ「吉兆」


　　　　　　　食材は客が残した唾まみれの残飯です

２週間に１度ってなんか嘘くせー

http://love.exblog.jp/1930500/
＞吉兆は出てくる割り箸が最初からぬれているんですね。
＞それは使いやすいためだということですが、気持ちよくないという方には
＞新しい、乾いた箸を持ってきてくれます。

ぶっはｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
食通スイーツ（笑）まとめて肝炎ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

吉兆なら割り箸のリサイクルするよなあ
もったいない精神が行き届いてますから

>>635
ﾏｼﾞﾚｽすれば京都の菱岩。弁当3000円代の弁当で十分旨い。10000円も出そうもんならお大尽。
カネ使いたきゃ、祇園で座敷借り上げて出張の懐石を頼めばヨロシ。
業態からして、使いまわしも（仮にやろうとしたって）ほぼ不可能だし、安心。

日本の料亭なんてどこでもやってるだろ＾＾

菱岩は料亭じゃないからな。

>>676
笑えるけど笑えないｗ

お次はこの人

徳岡 邦夫
（とくおか くにお）
京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

吉兆ババアの腹話術ライブ2008

お願いします。

今度の人形は誰かな？　料理長？

伝統は大事にせなアカンな、よってたかって君らが潰したらアカンよ

ってなことを再開当日、マスコミに喚いていた爺さんは今後も来るのかな？ｗ

吉兆に言うほどの伝統はないだろう。善くも悪くも瓢亭や萬亀楼あたりが
伝統を言い立てるなら分かるが。

賄いに出したら誰も手をつけないので客に出す

船場吉兆名物、腹話術オカン元気かな？

元気元気
今朝も朝ごはん全部召し上がられました

いいか？
食材使いまわしは「船場」吉兆だ
他の吉兆は間違いなく一流だよ
まともに働いてる人間を馬鹿にするような事はするな！！

>>690
瓢亭は料亭としては、歴史は短いよ、元は茶店ですわ。
今の懐石や料亭料理のスタイルは湯木 貞一が存在しなければ成り立たない。
腹話術の婆さんや徳岡のこぶ平ボンボンと吉兆の功績をごちゃ混ぜにして語るのは辞めよう。

菱岩の弁当は最強だね。
あれもって、花見に行くのが最強のステータス

ところで、船場吉兆って美味しいの？

>>694
説得力がない。店は一代

よくもまあ使い回しできるよな

客がクチに入れて出したかもしれんし、下に落としたかも
しれない。
ツバは飛びまくってるし、ほこりもかぶってる。
タバコの煙で汚染、また灰も降りかかってるかもしれん。

それに客が箸をつけてない証拠がどこにあるんだよ。

第一、前の客からもその代金もらってるワケだし、後の客にも
当然価格に織り込まれてる。
〜代金の２重取りという悪質さも卑劣。

関東に住んでいますが
あの女将のﾎﾞｹは
高く評価します

成り上がりが調子に乗ってコケた

そんなイメージだけ残ったわ

成り上がりのための
成り上がりがつくる
成り上がり料理
残飯吉兆折り詰めフルコース

いかがどすか
おいしおっしゃろ

【不祥事発覚前】
　 　　　 　　 　＿＿＿_
　　　　　　 ／ ＼ 阪／＼　 ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　懐石料理の最高峰いうたらナニワの「吉兆」やでぇ
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|　東京もんとちごうてわしらには貴族と大商人がつくった
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼　食文化の歴史と伝統があるさかい
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ
　|　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

【不祥事発覚後】

　 　　　　／￣阪￣＼　
　　　　／　─　 　 ─ ＼　は？　「吉兆」いうたら京都にも神戸にも東京にもあるやん　
　　 ／　 （●） 　（●）　 ＼.
　　 |　　　　（__人__）　　　　|　こんな店大阪と関係あらへん、日本全体の問題や
　　 ＼　　　 ｀ ⌒´　　　　／　
　　 ／ 　 　 　　　　 　 　 ＼

自分がされて嫌な事をしない事が大事です。
それさえ守っていればこんな問題起きない。

>>703
では貴方が今している、ハイエナの様な行為は自分がされて嬉しい事なのですか？

>>701
それすらリアルに行った事ないオマエが吠えても女々しいだけ。
貧乏人に語る価値なし
せめて、大丸の点心でも体験してから語りなさい。

ファミレスでバイトしてたが残飯使うなんてありえなかったけどな。丸ごと残された料理をもったいないと思いながらよく捨ててたよ。

>>703
金を払っている客に使い回しを出す
自分が逆の事をされたら嫌でしょう

ここで無駄に煽ったり私事で仕返しされるような事をしていたのなら別かもしれませんが

大阪が東京より活気があった頃に登場した名門も地に墜ちたな・・・
もう、廃業した方が良い。

湯木翁が、草葉の陰で泣いてるぞ。
数々の文人墨客や第一級の政治家も含めて。

大丸って大阪でだけ天下第一級の大百貨店とか東洋のハロッズとか呼ばれてる
あの田舎デパートですか

>>703
が攻められてる理由が分からない･･

＞ファミレスでバイトしてたが残飯使うなんてありえなかったけどな。
日本でも在日朝鮮人の店員が日本人と確認した時だけ
唾その他を混入する場合もあるらしい

失礼
>>704と>>703安価間違えました

【エコロジーな】船場吉兆、ＩＳＯ14001の認証を取得【料亭】

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1208865561/

だーからー
なんで一食1000円以下予算の奴らが文句言うわけ？
どっちみち縁が無いでしょ？
それに船場以外の吉兆で食ってみ？
無理してでも
もしまともな味覚があるならその美味さが判るから
それか、無理せず一生マクドナルドでも食ってろ

腹話術と演技が上手い芸達者な女将社長の弁明会見はマダでつかぁ〜？

そもそも食いもしないのに来る客こそが問題だろ …
仮に口に合わなかったとしてもだ

ところで美味しいの？

まともな日本人なら美味いよ

美味しいけど食い残り、３万、４万払って
ありがたがるって。　　凄いね。

　　
２０年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・熟成され旨さ風味は増す

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さ風味は増す、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ出す。

店のレベルに関係なく味のわからない客をコケにすることを
密かな鬱憤晴らしにしているのが料理人の正体
それぐらいやっても当たり前だという下層ＤＱＮの発想

でも、実際チンコロしないとバレないでしょう？
内部告発？

船場は知らないけど嵐山の吉兆は紹介がないと入れない
一見さんお断りで主に接待なんかで使われる
刺身の鮮度位も判らない客なんて入れないと思う
大事な客しか入れないから嵐山で使いまわしなんかしたら即バレるような…

嵐山吉兆は一見さんOKですよ。
風俗店の様に事前予約・前日確認は必要だが。
ホームページ見れば中学生でも解る事だね。
未経験者は語るべからず(笑)

　　　　　　　　　　　　　　 【もちろん大阪】
　　　　　　　　　 【また大阪か】【やっぱり大阪】【さすが大阪】　
　　　　　　　　　 【はいはい大阪】【大阪丸出し】【大阪じゃ日常】
　　　　　　　　　 【ヨハネスブルグ】【これが大阪クオリティ】　
　足りるかな？　 【大阪民国】【だって大阪】【相変わらず大阪か】
　　　　　　　　 　【大阪だから仕方ない】【どうせ大阪だし】
　　 ∧__∧ 　　 【それでこそ大阪】【まぁ大阪だし】【常に大阪】
　　 (´・ω・) 　 【大阪では日常風景】【大阪すげー】【だから大阪】
　　 /ヽ○==○ 【きょうも大阪】【大阪では軽い挨拶代わり】
　　/　　||＿　| 【いつもの大阪】 【なんだ大阪か】【大阪だもの】
　　し'￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）

【エコロジーな】東京吉兆でも使い回し発覚【料亭】

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1208865561/

２０年前からやってたって事だから、最初からそんな店だったんだね

吉兆のコンプライアンス何とかでは、
船場吉兆以外の吉兆では非常識なことはしてませんて書いてある。

ここまで信用が落ちると、証拠を示せと問いたいｗ

>>726
高級料亭なんて、私のような貧乏人には何やってるのか想像もつかない世界ですが、
報道が正しいなら20年に渡って気がついたお客はいない…のは想像もしないだろうから
当然としても、「味が変」とか言われることもなかった訳ですよね。

昔は紹介人無しでは入れなかったのにバブルとともに
敷居を下げなきゃやっていけなくなったか…
高いだけじゃありがたくもないな

残飯食って、「新鮮でウマイ！」

なんて言った人間のメンツは丸潰れだよな。

その通り。

>昔は紹介人無しでは入れなかったのに
昔と言ったって、そこまで図が高い商売やってたのは、高麗橋の店舗だけじゃない？
元から船場にそんな格式（めいた）もんは無かった。

>>732
実際、吉兆グループってどうなんだ？
二十年前から残飯懐石出してたっていうなら創業者の湯木貞一が料理天国出て
「フランス料理のフルコースが好物です」なんて言ってた時代（暖簾分けする前の時代）。

今でも京都吉兆はＨＰＮＩ「ファミリーの結束のために毎年催しをしています」なんて
語ってる。

他の吉兆は違うとか、本来の吉兆は・・なんて言うけど、創業者の貞一が健在でかつ、
暖簾分け前のグループ化する前から唾液まみれの残飯懐石出してたなら、
なんで他のキッチョーは黙りを決め込んでるのか理解できない。

何度も言うが、唾液まみれの残飯懐石出してたのは、湯木貞一が健在、健康で
かつ暖簾分け前のグループ化する前なんだぜ。

船場吉兆の料理長、

くいだおれの人形を見慣れよ

なるほど…

たまに残飯食って恥かいたｱﾌｫが、「どうせ食った事無いだろ」的なレスをしてるが
おまいらのスルースキルに乾杯。相手する価値も無いってかw

今朝の産経新聞・政治五面に昭和５4年の東京サミットで午餐会担当に吉兆が時の首相に任されし、苦心された記述に感動した。
やはり、湯木貞一は偉大な料理人である。

>>737
警備関係者に監視されながらでは、いつものようなインチキは出来ないと苦労したのか？
当該記事はttp://sankei.jp.msn.com/politics/policy/080506/plc0805060137001-n1.htm　か？
サミットの場でいきなりゴボウから始めるとは良い度胸だ。「安保条約破棄する気か」と
アメリカ大統領が怒って退席しなかったことに感謝すべきだな。

フィリピンで米軍の戦争捕虜にゴボウを食わして
木の根っこを食わしたって訴追されて
死刑になった戦犯がいたとか

そう。極東軍事裁判の不当性を象徴的に物語る伝説の食物だ。
初めて日本で開催されたサミットで戦勝国首脳にこれを敢えて供するのは、
東京裁判及び戦後体制に対する無言の抗議ととられる危険があった。
まあ、東京サミットは「太平洋戦争に従軍してない首脳ばかり」の
サミットではあるが、それでも勇敢と言うべきか…

バカメ赤旗野郎がぁ
程度低いなぁ(笑)

吉兆の血は

何色だあああぁぁぁぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ぎゃーーーははははｗｗｗｗｗちょぉぉぉぉ気持ちいいぃぃぃｗｗｗｗｗｗ

吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
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吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！
吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！吉兆ざまあみろ！！

段ボール入りなんてのが出てももう驚かない

段ボールは高度の技術が必要な偽装と聞きますが、それだけの腕があるのかな？

女将が、死ぬまでがんばると言っていたが、じゃぁもう死んでくれ！
客も商品管理が出来てないものでも食べれるって事は、
腐ったものでも食べれるんじゃないの、
だいたい吉兆の客も味がわからず食べてるって言うことやん。

>>745
そりゃそうだよ
社会的地位のある人が味覚が鋭いとは限らん
だから吉兆ほどの料亭なら接待も大丈夫だろうという名声の上に成り立ってたわけ
つまり接待を受ける側と接待する側の両方の顔に泥を塗ったってことなわけ
それで今後船場吉兆をやりなおそうったって絶対無理

ゴルゴ料理長はこの先、船場吉兆に残るのだろうか？
京都辺りで割烹でもやったほうが良いのでは。
沈みかけの泥船からは早く降りた方がね

食べさせられた客も災難だけど
従業員これから、どうするの？

>京都辺りで割烹でもやったほうが良いのでは。

各吉兆の半分以下の値段設定で、はるかに上等な素材と料理の腕を持ち、
比べものにならない接客マナーで、まともで趣味の良い器遣いをする割烹が、
あの狭い街にどれだけひしめいているか。

絶対割って入る余地なし。断言しても良い。

料理長笑ってたね、ばれちゃったぁ？馬鹿をだますの簡単だった、これからもどんどんやりまっせて感じ。さすが浪花のインチキ商売。残飯料亭吉兆てかｗ

次は食中毒を出すんじゃあるまいな

ひょっとして>>542が食したのは……

腹話術のオカン、今回の残飯の件は全く知らなかったらしい。
ホント？

>>753
社長就任前から女将なんだよね？
知らないってのが本当だとしたら、それはそれで問題じゃないか？

大阪周辺では憤死する人が増えそうだな

社長頑張るって、言ってたね。

吉兆ばばあと和泉元彌の母親がダブるのは俺だけか？

博多店でも使い回し＝食べ残し、別の客に−船場吉兆（時事通信社）
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2008050700892

この我利我利亡者な民族的性格を如実に現した無様な出来事の詳細は
ハングルに訳されて韓国の掲示板に貼られ、偽造民族だの不潔列島だの
国民そのものの民度だのＤＮＡに刻みこまれた食品再利用癖だの
生物種そのものとしての劣等性だのとさんざん小馬鹿にされ、軽蔑されています。
お前たちが韓国のニュースでいつもそうするようにね。
韓国の掲示板を見に行ってごらん。すでにそうなっています。

嘲笑の対象はもちろん全日本人です。ＤＱＮ料亭だけに責任転嫁して
自分は棚によじ登るような真似はできません。だってお前らはいつも
個人の所業を論拠に韓国人を罵るからね。

>>713
マックの店員、乙・・・

湯木佐知子社長はよ死ねや

脱税もやってるに違いない

つかマックですらサラダ賞味期限偽造問題で全店に謝罪広告を貼り出して
サラダの作り置きを止めたことを考えれば、船場吉兆の食への良心ってのは
マック以下ってことじゃんｗｗｗｗ

他スレで自演したり
あんた忙しいねｗｗｗ

ttp://www.asahi.com/national/update/0507/OSK200805070064.html
>佐知子社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」と弁明した。

この期に及んで、まだ言い逃れしようという元気があるのに、むしろ感心する。

残飯吉兆!!コンビニでも売れ残りについてのマニュアルはあるぞ!!持って帰る、捨てる、返品するてな！

方針も商材も腐りきった
魑魅魍魎女将の「汚料亭」!!

この顔が曲がったクソババアを捌いて、刺身にしろ。
もちろん余ったら翌日に使いまわせ。

船場吉兆特製 ワサビ醤油！！！！
ウマイ！！

コンビニ弁当のがまだマシだなｗ残飯は売ってないだろう。高い金はらって他人の残飯食わせられてた奴は哀れだなｗｗｗ

31 ：名前をあたえないでください：2008/05/08(木) 16:25:07 ID:TeeNGz9B
そもそもこんなところに飯を食うことだけが目的のやつなんか来ない。
毎回どれだけの料理が手付かずのまま残って帰ってくるか、
そういうことも全く考慮せずに一方的に叩いてるやつは、単に妬みだけの下層庶民。
こういうやつらは生涯料亭なんて利用することはない。

>>ババァの鼻糞付き料理は上流階級の食いモンらしいぞw

もったいない もったいない

もう吉兆行った事あるっていうだけで、こいつ
味のわかんねぇ奴だなぁとバカにされてしまう。

吉兆の客＝他人の唾液や古い腐肉をすするのが大好きな変態

オマケに、タバコの新鮮な有害物質も降り注いでおります。

一体何回くらいまで使いまわせるものですか？

ニュースでは２回らしいよ

何言おうと手つかずの料理は結局食べ残しだと思うんだけど

あたし、船場吉兆をよく利用する常連のオカマだったんだけど
一度、太くて立派な甘エビを出されたとき、
「あら、具合よさそうだわ」
って感じで、思わず自分のアナルに出し入れして遊んでしまったの。
予想通り気持ちよかったわ。
でも、甘エビはキライなので
そのままキレイにお皿に戻しておいたの。

あの甘エビも、他のお客さんに出されて
食べられてしまったわね、きっと。
よかったわ、食べ物がムダにならなくて。

みなさんも、よかったらお試しになってね。

↑珍味ですね。

吉兆グループは全部潰すべきだ。
あちこちの吉兆に抗議の電話をかけまくろう。

電話番号はこちら。
http://www.kitcho.com/tenpo_text.html

吉兆に勤めている知人の知人の知人の知人から聞いた話なんだけど、
汚いカレーの中には、下痢便も混ぜていたらしいよ。
食物連鎖
エコロジー

実際、ハナクソくらい入っていても何らおかしくないな。

吉兆の料理長は料理人のクズ。良心のカケラも無いクズ料理人。

31 ：名前をあたえないでください：2008/05/08(木) 16:25:07 ID:TeeNGz9B
そもそもこんなところに飯を食うことだけが目的のやつなんか来ない。
毎回どれだけの料理が手付かずのまま残って帰ってくるか、
そういうことも全く考慮せずに一方的に叩いてるやつは、単に妬みだけの下層庶民。
こういうやつらは生涯料亭なんて利用することはない。

ふぅーむ・・・

接待や密談で、箸もつけずに毎回つっかえされたら、
そりゃ、料理人としちゃ心が死ぬわな・・・

どうせ食わないんだから使いまわしでえーわ！って。

そんなやつが作るものは料理じゃなくてエサ

はたして残飯だすようなクズを料理人と呼べるのか
人の残飯売りつけないだけテキ屋の兄さんや家庭の主婦の方がよっぽど料理人

>>784

ロウ見本で良かったんじゃね？

>>787

俺もそう思うｗｗｗ

というか・・・まあ、料理人として心が死ぬ他にも、

「ウチはイチゲンさんお断りやでー」の吉兆はんの事だから、

「味の分からん田舎モンには残飯でも食わしときゃええんや」
位のことは、平気で考えていそうではあるｗ

アユの二度揚げだってね。

他人のツバがついて、鮮度が下がったのが分からないのもアレだが

「二度揚げたもの」が分からない程度の味覚、って烙印を客に押してしまったワケだ。

>>789

それよそれｗｗｗ

食ってわかんなかったのかよ、おめでてーな・・・だよなｗ

冷静に考えても、存続は厳しいだろう。
女将さんが、自ら命を絶たないか心配だ。

つーか、俺が食っても判る自信は無いな
疑って食ったり、その場で比べたりする訳じゃないんだぞ？

本来の二度揚げは、火の通りにくい物なんかに使うらしいな。

いつもは一度しか揚げないものを二度揚げするなんて
カリッとし過ぎるだろう、常識的に考えて。

「ウチに来る食通は、どうせ味なんか分からないよ（蔑）」
これが吉兆の本音だな。

>>791
客の健康を危険にさらしても利益が大事というタマが自殺するわけがない
もし自殺したらそれは自殺に見せかけた他殺
ややこしい秘密をいろいろ握ってるからな

余程の贔屓すじでも、月に二度以上の訪問は少ない。
いやはや、二度揚げでも判る御仁は皆無だろう。

ましてや、吉兆のブランドだからはて？と思っても指摘する事は激クレーマーでも厳しい。

場末の食堂のくせに
偉そうにするな

大阪では最上級の高級料亭

ダンナの帰りの遅い奥さんは重宝してるというな。二度揚げ

だが、ここのアユの二度揚げは違う
会話中の新鮮な唾液や、タバコの煙をたっぷり吸い込んだ残飯をもう一度揚げるわけだ

つまり揚げる油にも、それらのエキスが染み出すことは想像に難くない。
当然油も再利用だろうしな

関東の有名料亭はもっと酷い
腐った食材で糞以下の料理作り高額で出している

>>798

ま、タバコの煙とかそこまでビミョーなものは分かるまいが・・・

更に二度揚げまでは百歩譲って分からなかった事を責めまい・・・

しかしだな、二度焼きだぞ、魚の？
これが分からん吉兆の客ってなんなの？と思わんか？ｗ

その辺のアジの開きだって分かるだろうに、
ベストタイミングの焼きと焼きすぎパサパサの違いｗ

>>799

>関東の有名料亭は
>腐った食材

ほほお、それはそれはｗ
そこまでいくと保健所のお仕事だから、
是非名前と証拠を出して欲しいなｗｗｗｗ

１度目は鮎の塩焼きに感じるのが
２度目だと、鮎の一夜干しを焼いたような感じになると想像します。

>>800
一度目は生焼きにして残させる作戦なんじゃないか？

なんて思ったが、皮の具合でフツー分かるわいな。

>>802

>鮎の一夜干しを焼いたような感じに

それは・・・ならないと思うなあｗ

しかしアレだ、俺は俺のオヤジ思い出したよ。

ある日オヤジが京都の名店からハモ買ってきたですよ。
で、それがパサパサでまずくて食えたモンじゃない。

で、オヤジに「これ酷い」って言ったら、
もうブリブリ怒り始めたｗ

「これは京都の○○のハモだぞ！お前は何もわかっちゃいない！」とかｗ

オヤジは食通気取りの男だったが、
この瞬間から彼の舌は全く信用しなくなったｗ

こんなもんなのかもしんないねえ・・・

どんなものを出されても、高い金取れば美味しく戴く馬鹿が居る、店主。
お客は他人を騙して悪儲けした金で高いものは美味しい物と言って
食べに行ったら２度も食べ残しの回し鮎の塩焼きを出されて美味しいと
いって食べました。裸の大様を見てるようで愉快だ。
世の中は騙す人と、騙される人で成り立って居るを実証した。
どこの店でもやっていると言う人も居る。スーパーでも鮮魚が古くなれば
煮付けにしてできたての御惣菜でーす。と言ってます。
馬鹿はお客なのです。吉兆はどこでもやっていることをしていただけでーす。
それでいいじゃないか、人間だもの。

>>805

あんたのは極論だが、確かに一部うなずける。
高けりゃ有難がるバカな客がいるから、こういう事が起きるんだよな。

でもまあ、バレたら店が破滅なんだから、
コストパフォーマンス悪すぎるぞｗｗｗ

コテにﾏｼﾞﾚｽってどうなのか知らないが

「スーパーでも鮮魚が古くなれば」
って、大抵パックになってるか氷水に漬かっているかで
会話中の唾液に晒されているのとはワケが違うわな

吉兆みたいに２度冷やしして、鮮魚ですとか言ってるなら別だが。

↑同じものとして売ってるなら、って事ね

翌日のランチに前日夜の残り「食材」を使うってんなら
どこでもやってるって言えるんだろうけどねえ

マナガツの幽庵焼きとか、サワラの味噌漬け何かは、二度焼きしても判り憎いかもね。
俺は嵐山とたまに、高麗橋にも行くが焼き物の鮎や蟹、最近なら焼河豚などは部屋まで焼き方の若い衆が来て炭で焼いてくれるでぇ。
所詮ビル吉兆は、ロイヤルの吉兆に毛が生えた程度のグループでも最廉価店だよね。

吉兆、最初に創った人が言ったんでしたっけ？
多店舗展開するなって？

政治家と金持ち騙してどんどん儲けろ　吉兆。

>>811
ついでに、税金騙していねーのか？

mixi 京都吉兆コミュ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1211157

■吉兆ファンAさんの書き込み
「吉兆に行くということは、多分、私の人生の節目に当たる時だと思います。
極端な言い方をすれば、そのときの料理のお味次第で私の人生が左右されるようなものです。
これは大げさではなく本当ですよ。そのくらいの覚悟をして食べに行きますから、どうぞよろしく」

■吉兆ファンBさんの書き込み
「高麗橋吉兆もそうですが、完全予約制です。客が来店してから、お椀のだし汁を引きます。
何時間も前に引いただしとは、かつおの香りが全然違います。直前仕事と言いますが、
このような仕事をするためには、たくさんの板前が必要です。他の料理屋の様に、作り置きしておけば
少ない板前で廻すことが出来ます。直前仕事をする嵐山吉兆では、人件費が他の料理屋よりかかります。
加えて、20万はくだらない塗り物や作家物の器。天然の明石ﾀｲや大間鮪。それを料理する板前の技術料。
部屋のしつらえ。季節感を表す演出。
無知な人は行かない方が良いです。ただ高い料理屋としか映りませんから」

■吉兆ファンCさんの書き込み
「京都吉兆さんには一年まえの８月に食べにいきました、先付の胡麻豆腐を食べたときの感動はいまでも
忘れられません、あとお椀は鱧と冬瓜に梅肉と叩き木の芽という物だったんですが木の芽をただのせるのと
叩いてのせるのではこんなにも違うんだとびっくりしたのも覚えています、
一度食べにいっただけですが本当に勉強させてもらいました」

■吉兆ファンDさんの書き込み
「普段、レストランなどのガイドを見ていると、いつ誰と行こうかとワクワクするものですが、
こういう１回行くと５万円もかかるようなところなら、おいそれとはいけません。
しかも、日本を代表するような料亭ということになると、ここで食事をするという意義を考え直さねばなりません。
ここまでくると、仕事をするということはどういうことか、この世に生まれてきたこととはどういうことか
ということまで遡って考えてしまいます」

Ｂさんﾊｹﾞﾜﾛｽwwwwwwww

正直過ぎるｗ

【ネット】「どっちを食べる？」の問いに憲彦さん即答「『彦龍のラーメン』よりも『舟場吉兆の残飯』」
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1210288847/

成金野郎リサイクル食わされてる
想像するだけで笑える
但馬牛とか言って犬肉食わしとけ！

そのうちカリー漫画で出てきてた「カニカマボコ料亭」的な質に成り下がりそう…

そういえばセッチーにサッチーにミッチーにキッチー顔が似てるよなw
DQN顔w

やっぱり他人の唾液がほどよく料理を分解してまろやかに・・・


書いててキモくなってきた

海原雄山が吉兆の料理食べたら調理場に乗り込んでくるなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

そんな味のわかる客には使い回しは出さないだろう
何たって使い廻しのプロだからな
毎回接待で使って毎回残すような客とかに出すんじゃね？

残飯は出す相手を選び、
普通は接待の主人側（食べない可能性が強い）に出すと弁解してた。
接待する側こそが店の真の客なのに虐待。

接待がない時には一見に出してたんだろうな。

回収した料理を使い回して２度以上も売り上げるのが大阪の商売？

>>820
893のトップ、皇族関係、高級官僚は
使いまわしではない、本当に焼きたての鮎を食べてたんだろうね

>>823

本吉兆や京都吉兆ならともかく、
そのクラスの人間は、廉価版吉兆の船場なんか行かんだろｗ

ほんまや、ロイヤルの吉兆に毛が生えた程度のビル吉兆に何を求めてるの？

刺身は完璧に養殖モノだし、だいたい近所に高麗橋が有るのに何で、ワザワザ行かないとアカンの？
ビル吉兆の客こそが、中途半端な成金だよな。

>>824
＞本吉兆や京都吉兆

は本当に使いまわしをしてないのかな

　　　船場の吉兆だけが運が悪かった

　　　別会社やし 他の吉兆は健全だ

>>827
運が悪かったって、偽装とか使い回しは運の問題なの？
だとしたら、他の吉兆でもやっているけど船場だけが「運悪く露見してしまった」ってこと？

吉兆工作員によく見られる書き込み

「こんな残飯処理はどこの店でもやってる。こんなことでイチイチ驚くな」

「悪いのは船場吉兆だけ。ほかの吉兆は１００％そんなことはやってない」

全部の吉兆がやっているとみるのが常識だろうｗｗ経営理念がおなじだろうからなｗｗ儲かりゃ何でもやるのが関西料理界だろうがｗｗ
残飯だされてありがたがって食ってるのが関西食通ｗ笑っちゃうねｗｗ

コピペするぜ！
邦夫氏：
京都嵐山吉兆の料理長としてメディアに露出し、日本の食文化について大層世間を見下ろす批評や発言を従来から繰り返してきた人物。

ブログには、スーパーの食品産地表示の信頼性に一方的に疑問を投げかける文章を書いたりもしてきたが、船場吉兆の偽装発覚後しばらくしてそっとその種他業者を批判した文章を削除している。
（今日見たら見つからなかったので。）
いずれにせよ、ブログからは、黙って仕事をする職人というタイプではなく、自己顕示欲の強い人物像が連想される。

ブログでは、昨年の船場吉兆の偽装発覚後も、今回の残り物使いまわし発覚後も、船場吉兆・東京吉兆・神戸吉兆・本吉兆・京都吉兆は、『「吉兆」という名前を共有する以外、完全に別の経営であるということ』を繰り返し強調し続けている。

他方、最初の偽装発覚後、徳岡氏の『別会社だから…』論では批判がかわしきれないためか、1月15日ブログで『吉兆グループとしての今後の取組みに関するお知らせ』という文章を掲載。
また、3月1日には『「吉兆　食のコンプライアンス委員会」設立についてのお知らせ』を掲載した。

しかし、今回の食べ残し使い回し発覚で、徳岡氏の論調は再び別会社強調路線に戻ってしまう。
『再度申し上げると、船場吉兆、東京吉兆、神戸吉兆、本吉兆、京都吉兆は、それぞれ別の会社です。
そういう環境の中で、私共が、若しくは、船場吉兆以外の４つの吉兆グループが、船場吉兆に対して「吉兆」ブランドを返上させたり、営業停止を強要する事は、出来ません。』（5月10日ブログより）

しかしながら、吉兆グループには、上記の料亭営業５社以外に、株式会社吉兆という持ち株会社があり、これが『吉兆ブランドの管理と各料亭の本店等の不動産を管理する子会社5社に全額出資』している。（Wikipedia）
ブランドについては『各会社が株式会社吉兆から吉兆ブランド』を借り受けて料亭営業を行っているとのことである。

徳岡邦夫氏のブログは一貫して、ブランドの管理をする持ち株会社『株式会社吉兆』の存在に触れていない。よほど書きたくないのでしょうね。
しかし徳岡邦夫氏自身、この『株式会社吉兆』の役員のようである。
（毎日新聞2007年11月28日）

別経営別会社で資本的な繋がりも無いのに
> 船場の不祥事を他会社の店舗と同列にみるのはどうかと

すでに前スレで答が出てるよ。船場以外の吉兆も、非常に怪しい。
いまマスコミや警察が必死に捜査中のはず。

>>994（前スレ）
>
> んな訳あるかいｗ　船場吉兆の元社長、腹話術ババアの夫は京都の
> 吉兆本店で修業積んだ板前だぞｗ　婿養子で今も船場吉兆の幹部。
>
> 独立した直後から偽装や残飯提供やってる。同じ吉兆グループの
> 板場から板前連れてってのれん分け。どこのグループも同じだろ。
> 先代（創業者）の下で勉強。同じ板場に「京都吉兆の跡継ぎ」息子
> もいたんだからよｗ
>
> 知らなかった訳ないだろ。全員、全グループが同じやり方。だから
> いまだに船場吉兆をグループから切り離すことも破門にも絶縁にも
> できない。腹話術女将が内情バラすからだ。

>>369（前スレ）
>
> 京都吉兆なんか、自らのHPや雑誌に「湯木家として毎年数回の会を催してる」
> だの一族として他の吉兆とのつながりを自ら宣伝してたんだし、他の吉兆も
> ちゃんと声明を出すべきだよ。
>
> 読売じゃ２０年前から残飯出してたって報道もあったけど、２０年前ってのが
> 事実なら、高麗、本吉兆、京都吉兆とかと暖簾分けする前の話しじゃん。
> 創業者が健康だった頃だ。

船場吉兆の不祥事は、他の吉兆グループ会社には直接責任がないという姿勢で『グループとしての責任を逃れたいという思惑が見え見え』の態度は、社会一般の企業の感覚とかなり隔たりがあるようだ。

吉兆ブランドのオーナーである株式会社吉兆と、船場吉兆に直接資本関係が無いことを吉兆関係者は強調しているが、某ジャーナリストのブログは、次のように指摘している。
（ブログ：音羽記者クラブ「吉兆 偽装表示　暖簾（のれん）分けとグループ責任」）

『名前を共有しているからには、当然その持ち主がいる。彼らの責任回避論は、そこをうやむやにしているのである。名前の持ち主がいるとすれば、その持ち主に、名前を利用させ（て、消費者を欺い）た責任が生じるはずである。』

『大阪に「株式会社吉兆」という会社がある。この会社、かつて料亭の営業を行っていたというが、現在は吉兆グループの持ち株会社として、知的所有権である吉兆ブランドの管理をしている。つまり「吉兆」という名前の所有者である。』

『しかも名前だけでなく、吉兆の場合はその営業の場である店舗や不動産まで営業会社に貸し与えているのである。「株式会社吉兆」は明らかにオーナー会社である。責任がないはずがない。
しかしグループ各社は、今のところオーナー会社は謝罪する必要があるとは考えていないようである。社会の常識とは、その考え方に大きなかい離がある。』

これが一般人の常識的感覚ではないか。

にもかかわらず、
『強いご要望が有る以上、ウインザーホテル洞爺湖店開業を予定とおり、7月11日に営業を開始させていただく所存です。』と強気にブログで宣言する京都吉兆の徳岡氏…

営利を求める以上、残された物も使うのは当然のような気がする。
業績を上げるには、普段から、どこから利益を上げるかの積み重ね
やはり材料費を抑え、労働も少なければ値段も安く抑えられる。
めさきのことで怒ってるようだが、結局得をするのは客だとも言える。
ろくでも無いのは、偏った報道の仕方のようにしか思えない

事実それだけ質の良い材料を使っていた事の証明に他ならない訳だしな

８３４，８３５残飯は残飯どうつくろっても残飯。そんなの高い金はらっても食いたいのか？
まかないに使うのが普通の料理屋だろう。馬鹿じゃないのｗどうせ残飯料亭吉兆の関係者だろうけどなｗｗ

>>836
た
て
よ
み

>>834
その手の立て読みつまんねえからもうやめろ。2chでやっても誤解を招くだけ。
吉兆の掲示板（なんてものがあれば）に応援メッセージを装ってかきこむものだろうに。
最近、意味のない立て読みレスで誤解が生じ、罵り合うケース多し。

この御時世にウィンザーホテル洞爺に支店開設とは、世間を嘗めてるな。

あれかな？
「吉兆で接待」が「御社とは手を切ります」の婉曲表現になる時代を期待して…

毒入り中国餃子並みの悪行だ

　　　　　　
　　　　　早く倒産しろ


サスガです。

>>840
http://game14.2ch.net/test/read.cgi/tanka/1195269256/810

お客さん、すごいでしょ？
これ前のお客さんに一回出したやつですよ！！
新品と遜色ないでしょ！！
ウチの職人の目利きはさすがでしょ？

吉兆終わったな！

刺身は塩素の入った水道水で洗ったので清潔です。
ツマも同様に安全を考えて水道水で洗いました。
鮎は洗えないので もう一度 火を入れましたので安全です。

食品の安全には たいそうな気配りをしております。

安全にたいそう気配りしたあと、味にもそれはもう気配り
しないとね！
たいそうなお金とってるからね。
そして・・・・・・・・
お得意様にもやっちゃったね。。。
これは、新しい展開になってくるだろうね。

味もわからん成り上がりの客が吉兆でニコニコ顔で
食事している光景を思い浮かべていると
人間の幸せってなんだろうとおもうな。

吉兆はそんな幸せすらも奪ったワケだな。
正確には謀ったというべきだが

田舎者で貧乏人で味音痴の俺には遠い世界の高級料亭。
今回の件は、料亭とは「美味い物を食いに行くところなのだろう」という
想像すら間違っていたことを思い知らされた。そもそも食いもしないとは…

高級料亭って言い方止めよう！
高級とは、食材もさることながら志も高級でなければならない。
ここ、吉兆は
高額料亭。
そこにうそは全くない。

高額残飯料亭吉兆てかｗ当店では詐欺料理をクズ料理人がいい加減に創ってお出ししています。
紹介の無い方は残飯料理になります。みたいだな。

都会は田舎者の集合帯いなかもんの成り上がりは吉兆に騙されるわ。
裸の王様の話でも聞かせてやれ。

高額高慢料亭。
志の下賤さはわが辞書にも見出しかねる。野良犬以下。

他人の作ったもんは、そんなもんだぜ。
誰だった、儲けがさき。
どこの店だってもったいないし、他人が食べるもんだし、
腹痛にならない程度なら食べさせろ。

場末の食堂なんだから
当たり前の事をしただけ

そらあ あなた箸も付けずに帰られるお客さんも悪いと思いますえ。
職人が丹精込めてこさえたお料理どすえ、残飯扱いして捨てるの
は可愛そうでおますぅ。
せやから刺身やツマは綺麗に洗ろうてなぁ、さえやかてあらうわんと
ゴミとか付いてたら困るしぃな。
鮎も もいちど丁寧に焼き直してな、他のもんも手間ひまかけて暖め
〜て、そないして お客さんに美味しいお料理として喜ばれるぅ思う
とりますのんやで。
あんじょう たべてくりゃなんせ。。

ありがたがって食ってた味覚障害はどこに消えたの？ｗ

客も悪いが、吉兆も悪い。

今まで吉兆にいってた客が馬鹿だったてことだねｗ詐欺にあったと同じことだよ。これからも行く客はゲテモノ食いの余程金があまってるやつだな。
高級残飯詐欺料亭吉兆かｗｗ

かと言ってお前らが馬鹿ではないと証明されたわけではない

食べ物は家で、新鮮なものを買ってきて調理して
食べてくださいという事だな。
他人の作った物は解からんぞ。

偽装表示って意味じゃ売っているもんだって信用できんぞ。
ま、さすがに食べ残しを店頭に並べることはないと思うがの。

最後はあれだ、全部自家栽培＆狩猟生活。

てすと

山中って調理長薄ら笑いしていて、これからも残飯だしまっせって顔してたな。こんな腐れ料亭にまだ３組も行くとはどんな食通や？
余程残飯漁りたいんだろうねｗ

汚いなあマスゴミは、使い回しくらい普通やってるよ。
料金に繁栄してるだろ、その分。
理にかなってる経営だと思うけどな
いつも食べてるものだってそんなもんだって
ラッキーくらいに思えよ、作りたてなんてさあ
ネラーには関係ないけどな高級料理なんてのはｗ

　
　万兆
　　　　名前を変えました。女将。

一押し
　　　　桑名産(北朝鮮の偽装）ハマグリ料理。

他人の唾がついた料理に何万も払いたがる奴ってｗｗ変態か？ｗｗ

羞恥プレイの一環か

みつけてね

東京吉兆もガンガンやってますよ（関係者談）

当然そうだろうな

吉兆の湯木さんが出ているね。料理の薀蓄語っている。

芸術・文化・社会（’０６）
第6回 芸術としての料理
担当講師：青山 昌文(放送大学教授)

残すような料理しか出てこない料理屋を選択することが間違い。

接待の会合なんやし安くて見てくれが良ければ十分だな。

今度から吉兆で接待の予約する時、
「俺と接待側は食わないから残飯かプラ模型を出してくれればいいからその分まけろ」
という交渉が成り立つな。

５％引きましょ

『浅香御膳』でおねがいします。

誰がなんと言おうが、死ぬまで辞めへん。

吉凶

これから、新鮮、美味しい、たっぷり食べさせまーす。

ウチでもやってます！“食べ残し・使いまわし”
5月18日10時0分配信 日刊ゲンダイ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080518-00000006-gen-ent

ここは所詮、密談会場、料理など問題では無い

ブロイラーだしてウソつくわ、パートに責任
おしつけるわ、但馬牛たべたと思って喜んだ
お客さんだますわ、
他人の食べ残しだして正規料金とるわ
こりゃ、何かしらのきちんとした罰うけなきゃ
ダメだろ。
よく世間で立件されたりすると、程度問題　というが
これもそれに、もうあたるだろ。
企業が人を、いや、人が人をコケにしすぎだろ。
金額もスーパーの５０円のコロッケやないんだぜ？！

日刊ゲンダイは程度が低すぎるからなあ・・・

下手すれば２ｃｈのカキコミ以下。

>>884
世の中全て、そんなもんだろ？

>>884
貧乏人でしかも関東在住の俺には、この事件が無くても
船場吉兆に行く機会なんか一生無いだろう。だから、何を出そうが俺の知ったことではない。
これまでこの店に大金を払ってきたお客がこの店を裁くことになるんだろう。
このまま営業し続けることが出来るようなら、その程度の客、その程度の町なんだろう。

吉兆の罪は騙し切る事が出来なかった点のみ
やってる事自体に問題はない

デパ地下の刺し身、期限切れ使いまわし　立ち入り検査
http://news.goo.ne.jp/article/asahi/nation/K2008051902890.html
東日本を中心に百貨店の地階（デパ地下）に出店している鮮魚販売会社
「魚（うお）きん」（本社・東京）の秋田店で、消費期限の切れた刺し
身を翌日の「刺し盛」の一部として販売していたことが分かった。打越
寿則店長は「まだ使えると思って、週に１、２回やってしまった。
お客様に申し訳ないことをした」と話している。

そんなよその不祥事を引用すれば吉兆の不祥事がチャラになると信じてる大阪人って・・・・

今日久しぶりに、昔の少女マンガ読んでさ、
有閑倶楽部ってやつなんだけど、そこに
「特別に吉兆で作らせましたの」ってお嬢様がお弁当出すシーンがあるんだけど
今日見たら色褪せて見えた。

「特別にほっかほっか亭で作らせましたの」のほうが美味しそうだ

まぁ花外があるから心配いらんけどな

今でも吉兆に行くのは腐った政治家だけだなｗｗ古賀とか麻生とかなｗｗ

腐った政治家が、腐った残飯食ってたらちょうどいいじゃないか

薄汚さはお似合いなんだけど、悪臭とばい菌を散らすから困るんだよ

悪徳政治家と詐欺料亭かｗ舞台は揃ってるなｗ。「お前も悪よのう、げへっへ。。」とか言ってるのかねｗｗ古賀なんかピッタリだなｗ
現実に行ってるのだからなｗ

これが飲食業従業員の待遇改善につながればいいのにね！

あんなに立派な店でも
変なもの食わせるんだからよー。
よそでは何にも食え根ーぞ。
キッタねー店では　アニくわせんだかさー。

値段相応ならいいよ
下限は腹壊さないものって決まってるんだから
それに、安い食材なら使い回す気にもならずにすてるだろうしな

>>899
アンさんも、人がイインだねー。
そんなことねっペー、アニくわせんだか
ワカンネーよ。アンさん業界の方かね？

腹壊す物なんか出したら｢店の｣マイナスだから、出す訳ネーだろ

【社会】「船場吉兆」廃業
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211913106/

ばれたのが船場吉兆だっただけで
オール吉兆グループで使い回しや賞味期限・産地偽装etc．・・・

花外はそんなことないからな

閉まったままの吉兆を見てきた。
店としては、利益が出るよう最大限の努力をした結果がこれでは目も
当てられ無い。材料費が安く抑えられれば、当然値段も下がる。
然るにお客様の利益にもなるのに、なにか不条理なものを感じた

廃業決定らしいね。
午後から記者会見あるよ。

山中料理長、廃業でも笑ってたな。こんなクズが花板なんて関西の料理界もこんなのばかりだろう。

この板長、被害者意識しか持ってねえんだろうな。

別に船場吉兆を擁護する気もないが
騙されている事を自覚しながら敢えて騙されるって世界もあるのも事実。
それが、解らない人多いんだよな。
実話ではないだろうが、千利休が町の市場で10文で買った茶器を
信長に100両で売るという話がある。もちろん、信長も知っての上。
これがエスタブリッシュメントの基本的な考え方で、本物、偽物という
考え方に留まっている内はエスタブリッシュメントの仲間にはなれない。

かく言うオレは昼休みにカップ麺すすっている貧乏人ですがね・・・。

それは隗より始めよの精神と同じで
　つまらないものでも集めていれば段々といいものが寄ってくる
船場吉兆はごまかしで終始していて
　騙されてやったからといって段々料理がよくなるわけではない

ざっとこれまでの経緯を調べてたのだが、
まだ酷い店なんて日本中ゴロゴロしてるんじゃない？
あえて船場吉兆を廃業にまで追い込む必要があったのだろうか
みんなで頑張って再建しようとしていた従業員さんたちが不憫だ。
ろくすっぽ働いた事のないおまいらに彼らを攻める権利は無い

>>911
> ざっとこれまでの経緯を調べてたのだが、
> まだ酷い店なんて日本中ゴロゴロしてるんじゃない？


あるだろうねえ。
他の吉兆も、疑ってかかった方がいい。

次は神戸吉兆か。

害食より内職

>>911

論理もくそもねえなｗ

>>904
そもそも、大した事ない。吉兆・今は無き今橋つるやの付け合わせだろうが
大歯の教授連中ぐらいしか、来ないしなぁ(笑)
道具類でも大したもの持って無いがな

吉兆　偉い辞められるだけ儲けて居たんだもんな。
俺んちなんか借金まみれで、辞めれば倒産だ。

ttp://kyotokitcho.seesaa.net/article/96287435.html
京都吉兆店主のコラムだが、信じがたいことに、同じ「吉兆グループ」の船場吉兆に対して
「努めていただきたい」「決断して頂く」「表明いただけなかった」と、敬語で通す。
「別の会社」と強調しているが、船場吉兆は叔母の店だろ。四十過ぎて身内に敬語使った文章晒すとは…。

そりゃ、一刻も早くトカゲのしっぽは切らなきゃな。

呼子のイカ屋も似たようなことやってる気がするな

街の中華屋さんの方が目の前のカウンターで料理する様子が分かって安心だな

>>913
京都吉兆までは２年くらい？

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

>>923
すごいクレーマーだが、あまり内容がアホ臭いので
訴えられることもないんでしょうな。

料理中全部見てなきゃ、ドコだっておんなじだァ。

使い回しは上座ではなく下座に出してたんだと・・・

愉快なオチが付いたな。

のんきだねおまえら。吉兆が破産しただけであって、この女将が破産したわけじゃないんだよ
ただ勤めてた従業員は、路頭に迷うわけだが、女将は悠々自適の生活を送り続けることは
れっきとした事実である。
しかもあれだけの店の長をやっていたのだから、いずれ何らかの形で復活するに違いない
ネットでおまいらが叩こうと、関係の無い世界があるのも事実である

>>927
破産手続き開始。
自己破産、隠し財産。
悠々自適。

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ヘ仆悪くない,乂乂彡ト、
　　　　　　ノケｒxへ性悪顔ソ^弋真ッ白ｗ｝　　　 とりあえず泣いたふりせんと
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　 　　　涙でえへんけど・・・
　　　　　,ノクソ　　　　　　　　　　　　　じゃ彡l}　 　　食べ残した事も・・・いや
　　　 　 {ミシ　,-=-、 ｖ' V{ィ＿_,..　　　 ない彡i　 　　やり残した事も　ありますけど
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝、| li{rr=＝＝＝-、 V}}彡}　 　　　悔しいけど　しかたないです・・・
　　 　 　 �G{　 ー==‐'}　{|ュ`ー==一　 |}=}ｒ'�Z　 　
　　　　 　 Ｖト、＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |クソ }　 　　　 アホマスコミ相手やさかい
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rァ)ヘ、　　 　 i　!　,ノ　 　　　今日はこれくらいでええやろ　
　　 　 　 　 |　　　ノ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖヲ 　　
　　　　　　　l　 　 {　ス￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒク 　　死ぬまで料亭続けるゆうたやろって？　　
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニニ=-く　　 / ハ 　　　　　続けるで　別の名前でな
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼ 　　　　
　　 　 ＿＿／^<ー、ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　クヘ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー- 、

>>929
最高の傑作の似顔絵、美味い１００点。

吉兆は最高のお店だったのに残念です

>>931
が、最低でした。
おしまい。

>>927
女将は悠々自適ねえ・・・
店もなんも借金６億のカタに全部ブンどられるのにｗ
しかも吉兆グループの株も500万円で他の兄弟に買い取られて、残ってるもんは女将の人気だけｗ
ビートたけしと組んでひそひそ漫才でもやりなはれ

賤婆危地弔（せんばきっちょう）ヨロシクゥ

>>933
500万円ということはないと思うが、
もっと高くて連鎖倒産してくれるといいのにね。

>>935
すいませんが、言っている意味がわかりません

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

どうりでトンキンマスコミが嫉妬するわけだｗ

飲食業は全部領収を出して相手も申告するものでもない。
食材で騙したり、売り上げをポケットオーライして申告せず
かなり裏金作るにはやれる職業、騙しのテクニックの冴えてる吉兆のこと
縁の下の瓶の中には大判小判がざっくざっくしまってある。
貧乏人のリーマンには別世界だよ。
リーマンは奴隷だよ、気ォ利かせて独立するには飲食業だよ。

他の吉兆も従業員全員を対象に無記名アンケートを実施してほしいわ。
開封し、公表するのは第三者の弁護士なんかが適任。

吉兆から金もらってるコンプライアンス委員会なるものが
たまに会合や指導したところで信用は得られないよ。

原点にもどってみれば、あの女将のコソコソ会見というのも
こどもに失敗して欲しくないと言う気持ちからであり、
うらやましい程の優しさと力量をそなえた女性だったのだと思う
丸々暗記しなければ、あそこまでしっかりした会見は不可能だ。
読心術師によれば、あのうつむき会見は、心から詫び、
みなさんに誠意を伝えたいという気持ちの現れなのだそうだ。

人間のクズだよ。

ギョーザの具から基準４万倍のメタミドホス…兵庫・高砂 5月29日18時6分配信 読売新聞

　中国製冷凍ギョーザによる中毒事件で、兵庫県警捜査１課は２９日、同県高砂市の家族が食べて中毒を起こしたギョーザのトレーに付着していた具から約１万３２００ｐｐｍの有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出された、と発表した。
　ニラの残留基準値（０・３ｐｐｍ）の約４万４０００倍で、県警は製造段階で意図的に混入された可能性が高いとみている。
　ジェイティフーズの「中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子(ギョーザ)」で、警察庁科学警察研究所が、トレーに付着していた具０・９５２グラムを鑑定。これまでに包装袋内側やトレー、家族の胃の洗浄液からも検出されている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080529-00000042-yom-soci

■京都盗兆　もとい　京都吉兆の品格
　1人前12万出して話を盗み聞きされてます。
船場吉兆を非常識だとか徳岡氏はブログで言えないと思うけど

京都吉兆　★盗み聞き証拠動画　消されないうちに・・

■NHK「仕事の流儀」
★立ち聞き場面　8分16秒位から

ブロードバンド　111Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie_061109_b.wmv
ナローバンド　　31.9Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie_061109_n.wmv

■シェフ列伝�U
★立ち聞き場面　12分55秒位から

ブロードバンド　195Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/kito.wmv
ナローバンド　　75.1Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/kito_ss.wmv

■情熱大陸
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie03.wmv
20:10 21:45　も立ち聞き（父親だから許せるが、立ち聞きは癖なんだろうね

動画倉庫（みのもんたが絶賛してる動画も）
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/