【覆面レストラン批評家】友里征耶【？】第3章49節

的外れの活け越しの話題はさておいて、

「グルメバトル」の相棒JCオカザワ君の文章も間違いが多い。ほとんどはケアレスミスだが、既出の
「ヨーロッパウナギ」といいかなりひどいのもある。

【グルメバトル P90　プティ・ポワン[フレンチ]】の部分。
ヴィエンヌは「ピラミッド」の偉大なシェフ、故フェルナン・ポワン氏を「ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭」だと。
ヌーヴェル・キュイジーヌとは1970年あたりから流行したスタイルだが、時すでにフェルナン・ポワン氏が
亡くなって15年が経過。「ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭」と言えるのは、「ピラミッド」を巣立ったポール・
ボキューズ氏、クロード・ペロ氏、ミシェル・ゲラール氏らだ。ついでに「大戦と大戦の間の美しくも平和なベル
エポック…」に活躍したことになっているが、「ベルエポック」と言うと主に19世紀末から第一次世界大戦勃発
（1914年）までの時代を言う。ポワン氏は1897年生まれだ。　これはひどいよオカザワ君。


次は「グルメバトル　上湯編」