【覆面レストラン批評家】友里征耶【？】第3章49節

前スレが間違った削除にあったので再（×48）開。

著作　（いずれもグラフ社 http://www.graphsha.jp/）
・シェフ、板長を斬る 悪口雑言集―東京のレストラン、料理店の評価
・シェフ、板長を斬る 悪口雑言集〈2〉―料理・酒・サービス・内装・客層・CP etc.
・グルメバトル　前代未聞の飲食店評価　（共著：ＪＣオカザワ）

HiQ コラム
http://www.9393.co.jp/tomosato/

TOMOSATO-BLOG
http://www.tomosato.net/blog/index.html

アンタも頑張るねー

gurume：グルメ外食［スレッド削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1161762469/125

125 名前：.[] 投稿日：2007/03/11(日) 02:42:15 HOST:200.31.42.3
削除対象アドレス：
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1173547303/
削除理由・詳細・その他：
５． 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿
他にふさわしい掲示板があるもの（ネットウォッチ板向き）

削除対象アドレス：
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1173405793/
削除理由・詳細・その他：
５． 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿
他にふさわしい掲示板があるもの（Ｂ級グルメ板向き）

↑自演削除人が依頼出してますよ

再掲　　最近の名作のコラム 料理の章　追加

●何の出汁だかわかりませんが編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0322_tomosato.html
●水槽の魚は活け〆編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0518_tomosato.html
●続・水槽の魚は活け〆　恥の上塗り編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0530_tomosato.html
●どれが前菜でどれがメインだかわかりません　〜ﾚｽﾄﾗﾝではﾊﾞｰｷﾝ禁止〜　編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0614_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0615_tomosato.html
●違いがわからないけど評論してます 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0210_tomosato.html
●谷中と王子は近いけど、残念。　王子生姜編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0308_tomosato.html
●調理法が違っても、大きな違いを見出せません編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0404_tomosato.html
●ラードで揚げたトンカツはインパクトはあるが獣臭い　らしい編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0412_tomosato.html
●鰻屋の肝吸いの中身の肝の味のするアレは「浮き袋」 編
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1151370783/391
●フカヒレの「醤油煮ベース」は「上湯ベース」ではないから手抜き　らしい編
週刊現代（2006.10.2発売）

●仔羊には「仔牛の胸腺」がある　という都市伝説編
http://tomosato.net/blog2/2006/11/post_14.html

オマケ

http://tomosato.net/blog2/2006/11/post_12.html
>仔羊のグリエ香草ソース（１７００円）も変なソースよりジュで仕上げるべき。

これはツボりました。　わかる人にはわかるでしょう。

しかし、ある条件下では成立する意見ではありますので名作への追加は見送ります。

>5

ゴメン。俺、分からないや。

テンプレは
http://www.tomosato.net/
にしてほしい。

>>4
　　＞仔羊には「仔牛の胸腺」がある

仔羊の胸線、リ・ダニョーが正しいでしょうね、でもこれくらいのミスは頻発してるけど。

>>7
了解！

>>6
普通「変なソースよりジュで仕上げるべき」なんて調子で語る時は、余計なこと（美味しさ
に繋がらない手の込んだソースに）するより、焼いたときに残る肉汁（ジュ）を利用して
ソースに仕立てた方がよほど美味しい。てな意味合いで使うものだろう。どこかで聞きか
じったフレーズを使ってみたらしい。

まず、仔羊のグリエに香草で風味をつけるのは定番中の定番。ソースの出来の良し悪しを
問うならともかく、変なとこにつっこんだものだ。

さらに、「仔羊のグリエ」とある。グリエとは網焼き・直火焼きのこと。グリルパンという
断面が＿|￣|＿|￣|＿|￣|　こんな風なので焼く場合もあるが、普通グリエで肉汁（ジュ）はとれ
ない。（上火グリラーならなんとかとれなくもないかもしれないが）

さらにさらに、フレンチで言う「仔羊のジュ」とは、フォンドボーの材料に羊の骨やクズ肉を少し
加えて、フォンドボーと同じような工程でとる出汁のことを普通は言う。時間も手間もかかる
ので、ビストロやブラッスリーに求めるものじゃないでしょう。

珍しく料理へ具体的なアドバイスをしてみたら、奇跡のようなズレまくり。さすがとしか言い
ようがない。

＞１０

よく分かりました。どうも有難うございます。

友里君ってクイズ番組に出演したガッツ石松みたい。

>>10
>さらにさらに、フレンチで言う「仔羊のジュ」とは、フォンドボーの材料に羊の骨やクズ肉を少し
加えて、フォンドボーと同じような工程でとる出汁のことを普通は言う。

じゃあグリエでもジュはありだということ？？？？

>>12
ガッツ石松は巷間のイメージと違って「マトモ」ですよ。

この人、量が少ないとすぐ怒るんだよ。

>>13
物理的には「あり」だけど、現実的には難しいし、羊か牛かより原価の方が気になる
友里氏は、そういう意味で言ったはずないでしょ。

>>16
羊の骨をクズ野菜と一緒に焼いといて、フォン・ド・ヴォーを加えてことこと炊けば、ジュみたいにはなるけど。

>>17
なるっていうか、そういう作り方もあるね。　＜仔羊のジュ

相変わらず・・・。頭悪そうな友ファン。↓



＞＞２６６
お前がタイガイにしろｗ

＞「料理評論家」から「料理評論」にすり替わってる。

すり変わっただってｗ

べつに「家」がつこうがつくまいが質問とそれに対する
回答になんら関係ねーよｗ

誰それの「・・・・・・・・・・・」という料理に関する評論が。。。

てな感じで答えられるだろーがｗ

こんなしょーもない事で揚げ足取ったつもりなんだろーが

やっぱり餓鬼は餓鬼だね

さっさと答えろ

＞＞３８よ！
いつまでもややこしい事逃げないでさｗ
＜表現力が乏しくなく抽象的表現を繰り返さない料理評論＞をご披露願おうか？

この人は今でも会社経営者なの？

で、誰が内容証明送ったの？
さとなお？
なんか頭の悪そうな文章だよね。

おっ！２週間経ったか！

>反発も多いようで、表面上は無視を決め込んでいても仲間内ではあれやこれや情報交換して友里叩きをしているようだとの
>内輪話を関係者から聞いた事があります

妄想しまくりｗどんな関係者だ？癒着しているんじゃないのか？

＞そんな目立ちたがり屋で公の場にでている人は、賛同だけではなく批判を受けるのもとうぜん
＞想定していなければなりません。料理人と同じく、褒め言葉はいくらでも受けるが、
＞批判は嫌だ、ではあまりに自分勝手で幼すぎるというもの。

自分が内容証明を送られたのを、「まずは言論で反論すべき」と話をすり替えている。
内容とは関係なく「人脈自慢」だの「癒着している」と何の証拠も出さず書いておいて、
自分勝手とは「傍ら痛い」ｗｗ

本当に内容証明が来たら、ようやくことの
重大性に気づいたみたいね。当然、回答期限が記されている
だろうから、いまごろ善後策を協議中かな？

目立ちたがり屋で公の場に出ている人は、内容証明くらい
送られてくることを想定していなければなりませんねｗ

和楽惣さんの件

>店が開く前に配送業者が置いたとみられる積み上げられた箱を見て私は驚きました。
>なんとヒガシマル醤油の「割烹関西白だしつゆ」の山。
決して安くないお店が市販品の「出汁の素」とはいかがなものかと友里君。

和楽惣さんは
>確かに店前にあったがあれは弊店のものではない。同じビルに飲食店があり、その店が
>勝手に置かせているので迷惑していた。また、弊店では「出汁の素」など使っていない。
>カツオを使わないがきちんと出汁をひいている。･･･
と抗議。

確かに普通に考えれば、店先によその店の配達が積まれているのは考えにくい。
が、もし本当に使っているなら、嘘をついてまで抗議するような、バカをみるだけのことを
するのもわからない。


和楽惣さんの料理からすれば、味噌汁にすら使えない「割烹関西白だしつゆ」のような製品は
ほとんど使い道がなく、出汁製品の中からわざわざこれを選ぶ意味がない。それを箱で「山」
というほど仕入れるはずも無い製品。友里君はわざわざ製品を取り寄せて、「カツオを使わない」
というお店にもニ度三度と足を運んでもわからないとは、さ　す　が。

三者会談するなら、ぜひ和楽惣さんと同じビルの「おでん屋」でやったらいいと思う。

和楽惣さんも　告訴したらいいのに

>23
>24

内容証明って、大学教授からだな。
まずその大学教授がどんな人かをきちんと知る必要があるな。

http://www.tamanegiya.com/seimaitoseihaku.html
http://www.tamanegiya.com/namahine.html

ついでに、そこはどんな店なのかきちんと知る必要があるな。

http://www.tamanegiya.com/gennkainadsasatujinn.html

>お店の紹介は、ｈａｎａｋｏや東京カレンダーなどその手の紹介雑誌で充分だと思います。
>自分の舌は絶対だと、マスヒロさんや犬養さん、来栖さん、古川さんが自慢しています。
>純粋な読者は、彼らが褒めていれば、いい店だと思ってしまうわけです。

妄想全開ｗ

益博さん懐甘い（苦笑）
「おとなの週末」最新号。
１月下旬にフィガロがミシュランの速報を出した後，２月某日にリヨンのベック（★★に昇格）とヴァランスのピック（★★★）を訪問。
ピックが★★★に昇格しなかったら抗議の手紙を書こうだって。
こういうこと書くと格好の餌食になるよな。

友里はミシュランの調査員になれなかったからなｗ

>>30
何がいいたいの？

>>27
[オランディヌソース]だって…
http://www.9393.co.jp/furukawa/kako_furukawa/2007/07_0316_furukawa.html

オランデーズ
読み：おらんでーず 用途：ソース 解説：hollandaise

>>33

誤植はともかく、説明が変だな。

［仏］hollandais, e
読み：オランデ, ーズ　用途(?)：a la 〜e, sauce 〜e
解説：［形］オランダの　［女］オランダ風
　　　a la 〜e　ソース・オランデーズを使った料理に用いる。
　　　sauce 〜e　酢とミニョネットを煮詰めて卵黄を入れ、澄ましバターを少しずつ加えて乳化させたソース。

>往復３時間をかけて訪問した友里の結論は、
>県外どころか近辺でなければわざわざ行く必用がないのではないか。

必用じゃなくて「必要」ね。

>県外どころか近辺でなければわざわざ行く必用がないのではないか。

誤字はともかく、冒頭の「信者」と語ってる時点で友里の答えは出てる。
わざわざ疑問系の文章を持ってくることがおかしい。

渋谷のグラフ社、今日久しぶりに通ったら
1階受付がパチンコ台で占領されてるんですけどｗｗｗ

＞悪口を確信犯的に書くことで
＞世間の注目を浴びたいというのは
＞本当に悲しい人生だなあと思う。
＞この悪口氏のお陰で
＞ひとり鮨が警戒される世の中になってしまった。

「本当に悲しい人生」ってより「迷惑な人」。

最近オールアバウトガイドに執着気味だな

何を書かれたんだろうね。

はっきり書かないところをみると、友里の分が悪いんだろ

>42
あまりに知名度がないガイドなので、書いても無駄かと躊躇しているらしい。

東西の横綱料理評論家がゲコとは知りませんでした。

友里みたいな飲み過ぎの方がバカ

バーテンダーやソムリエでも、酒飲めないって言う人結構いるから
評論家に酒飲めない人がいてもいいんじゃないか？

飲み過ぎっていうか、
あの人とその飲みお友達って、
傍若無人でマナーないし。

ゲコの料理評論はあてにはならんよ

下戸のソムリエもアテにならんということか？

↑
当たり前でしょ。

　　　　　　　　　　　　([[[[[)<
　　([[[[[)<　　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<
　　　　　　　　([[[[[)<
([[[[[)<　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<
　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<

　　　([[[[[)<　　おおっとここでダンゴムシの大群が！　　([[[[[)<

　　　　　　　　([[[[[)<　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<
　　([[[[[)<　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<
　　　　　　　　　　　([[[[[)<
([[[[[)<　　　　　　　　　　　　　([[[[[)<

「グルメバトル」を古本で入手。
例によってつっこみどころ満載なのは言うまでもないが、ヒドイいいがかりも発見。
ヒドイとこは後でまとめるとして、笑えるところから。

「洋食」をなにがなんでも誹謗中傷したために、なんと友里君がレシピを披露。あまりにおもしろい
ので、まるごと引用します。　　【グルメバトル／グラフ社　P245】

>私は昔フレンチを習いに行っていた時期があります。例えばビーフシチューに近いフレンチに、
>牛バラ肉の煮込みがあります。かなり時間がかかり、工程もかなり違います。肉と野菜の塩胡椒
>マリネが数時間。ワインにつけてからも半日くらい置くでしょうか。肉は取り出して別調理し、残った
>ワインにフォンを入れて煮詰めるのと並行し、別の鍋で赤ワインを煮詰めます。その二つを合わせ
>て煮詰めるまでが下準備。ソースは、香味野菜やポルト、フォンと赤ワインで詰めたソースと、
>準備した煮詰めたものを混ぜて詰め、さらに仕上げ用にやや高いワインとポルトなどを詰め、それ
>らを混ぜて最終的に詰める。


さて、、、肉はどこ行った？

ますひろ、犬養はまあわかるが、なんでこうさとなおなんかに拘るのだろう？
何か私怨でもあるの？
単に相手にして欲しいだけ？

さとなおのブログで貶されたからだろ。

>52
友里は「食文化」が嫌いだから

さとなおは全く相手にしていないって言うか、名前すら挙げてないよね。
ちょっと自意識過剰すぎない？
挑発？

>>55
お前はつまらんから死んで良いよ。

>>55
さとなおは「食文化」が好きだから

>>56
こんなところまで来ていただいてご苦労様です。

>>58
なら死ね早く死ね
きっと自殺する運命

自殺の決意を抱かせることによって人を自殺させた場合に自殺教唆罪となる。
殺人罪の減刑類型であり、法定刑は全て、6ヶ月以上7年以下の懲役又は禁錮。

通報しますた

あれ？急に静かになったなｗ

>「イマイチ」は私が連発する数少ないボキャの一つでありますし、
>「皆が褒めている店を美味しくない」というのは友里くらいですから、
>私への当てこすりなんでしょう。

baka

好き嫌いある人や酒が飲めない人がレストランや割烹をＷＥＢで評価す
るのってどうなんだろう。
そんなのって味覚が欠落してるのと同じように思うんだけど？

彼を指摘してるわけではないけど巷にあるサイトをよく読んでいると
好き嫌いがあった上で評価してる人がいたので気になったんだよね。

そもそもブログなんて自分の好みをもとに、あれこれ垂れ流す
もの。それはいいとして、社会性を持ち合わせているかどうか？
なんだと思う。発言にはリスクが伴うということが理解できてない。
正しいことを言っている（つもり）から、何を書いても許される
というのは思い上がり。

>>65
食わず嫌いでも批評するし出来るんだね。
なんかそれってある意味最悪だねぇ。
書き手はすき放題に評価しＷＥＢで公開し最終的には見る人間に判断を委ねる。
店は知らない間に評価され何の対策を講じる事も出来ないまま後から書き
込みの内容を知る。　これじゃ商売してる人は最悪のパターンだわ。
書いた内容が拙ければ直に謝れば良いと思ってるだろうし、書いた内容に
責任を負う人なんてＷＥＢじゃいないでしょう？

>>66
きんもー☆とは笠間の名言ではなくて、金色の毛のことか！？
色の抜けた金髭が飯の上に抜け落ちたのを構わず食ったことがあるが
とりあえず、清潔にしないと病気で死んじゃうぞクリーンチュルナイ！！
不二家って会社は免疫がつくからかえっていいとか抜かしてたのか？

評価・評論はヒトそれぞれだけど、アルコール駄目なのにフレンチやイタリアンを論じるのはスタートラインにも着く資格がないよ。
ましてや、大企業からシコタマ金貰っといて多くのヒトに嘘をばら蒔くのは許せねぇ〜！！
飲め無いと公言してランチに特化するのは有りですがね。

>>64-68
誤爆？

お友達のＪＣが自慢の手料理を書いているが、
これ、料理じゃねえよw
この程度しか作れないのに、味が濃いだの薄いだの
よくかけるな。
友里は自分で料理はやらないと書いていたぞ
（フレンチを学んだと言うのは、ウソだろう）。
肉はどこへ行った？だもんな。

>>70
習いにはいってみたかもしれないよ。
誰にでもできそうな簡単なフランス家庭料理「牛バラの煮込み（ビーフシチュー）」を教わったのに、
あまりに複雑に見えて、混乱して頭に支障をきたしたのだと思われ。

ここまで読んだ。
友里ってのがどうしようもないヤツだっていうことは分かった。
















そ　 れ　 で　 ？

フジテレビ認定「悲しい人生」

マスコミにも出てない店も叩くの？

http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0606_tomosato.html
>申告の際はそれを述べて
>副業分の課税はゼロにしてもらっていますが、

今回も税金払ってないのか？

>副業分の課税はゼロにしてもらっていますが、

やり様によっては本業の方の所得との損益通算で、
それなりの金額の還付を受けられるだろうに、
お国のためにそのあたりはご辞退申し上げるってことかな？

>>76 じゃ今回も無申告なんだ。

コレ入れてなかった。国民の義務ははたそうよ。追加・通報

最近の名作のコラム 迷走の章

●自腹ですが飲食は全額経費で税金ゼロ　 印税丸もうけ編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0606_tomosato.html


●ドンキホーテ水車アタック 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0218_tomosato.html
●制服女学生を守れ 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0513_tomosato.html
●ミシュランの審査員の目はごまかせても友里の目はごまかせません 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_1102_tomosato.html
●ＣＰの意味を勘違いしないで　という勘違い 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0303_tomosato.html
●シェリーに口惜し 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0320_tomosato.html
　■参考文献　シェリーのさらなる誤解／古川修
　http://www.9393.co.jp/furukawa/kako_furukawa/2006/06_0324_furukawa.html
●物書き生命をかけて修正 編
（小泉首相が）拉致問題で政治生命をかけて訪韓（訪朝に修正済み）
http://www.tomosato.net/blog/2006/09/post_49.html

>>78
名作が多いな。
ミシュラン審査員とかは滑稽なほど釣られやすいというのは本当だし。

＞７８
乙

【グルメバトル P53-56】　神田きくかわ[鰻]
JCと二人仲良く、愛知県の直営養魚場で養殖したヨーロッパウナギ（Anguilla anguilla）を
使っているからダメだと。気に入らなければ裏も取らずに的外れのイチャモンつけて、よって
たかって本まで出して営業妨害らしい。

「神田きくかわ」がぐるなびで公開している養魚場は「三河淡水魚株式会社」。ほかの企業グループ
に属する会社なので、「直営」では無いはず。取り扱うのは日本種のウナギAnguilla japonicaで、
「三河鰻咲」というブランドの、特徴ある餌で養殖する鰻を産する会社とのこと。もともと「直営」
とはどこにも書かれていないし、主な仕入先だろう。

ヨーロッパウナギの養殖は、中国内陸部でここ数年軌道に乗ってきているが、日本では試験的に
養殖しているところを除いてやっていない。スーパーで極端に安く売っている小さめの加工品があ
るが、あれの大半が中国産ヨーロッパウナギだろう。中国産でも大きめでいくらか高いものは広東
省などで産する日本種のウナギの確率が高い。国内では過去に日本種シラスウナギの高騰から、
1970年あたりにヨーロッパウナギが試されたことがあったが、歩留まりが悪い、逃走する、成長が
遅いなどの問題があり、採算のとれる養殖技術を確立できないままに断念した経緯がある。

グルメバトル　友里君のプロフィール
＞機械商社代表。日本ソムリエ協会認定ソムリエ…

あーあ　協会名まで書いちゃってるよ。肩書き詐称だな。

ソムリエ資格【一般】
●第一次試験日において、ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を
通算　5　年　以　上　経　験　し　、現　在　も　従　事　し　、協会が実施する資格試験に合格した方

>>83
その資格条件は今現在のものだろ？
友里が取得したのはワインブームに乗って資格乱発していた時期と思われ
最近マスコミが煽っているフードアナリストも然り

あ、自分にアンカー打っちまった
すまん>>82の間違い

何度も同じ話させるなよ。たこすけがワインを提供する
飲食店を副業で経営したが潰れたのは何回も出てるだろ。

前は「学生時代から「食べ歩き」の趣味が高じて、ソムリエの資格をとる」だったろ。

協会名出したらさすがにだまちゃいないっしょ。

最近はレストランを批評するんではなく、グルメライターやブロガー、
それに飲食に関する著名人叩きに熱心なようだ。
それはなぜかといえば「楽だから」。人の書いたものをあれこれ言うだけ
で、自分の手を汚さず？にすむから。
人のことをあれこれ言う前に、ほかの人とは違う視点で店評価や
発掘をすればいい。そうすれば、おのずとそういうインチキな連中は
消えていくだけなのに。

最初からそうなんじゃない？
レストラン批評も著名料理人叩きだから。
料理？
ただの出汁。

最近はライターじゃなくてさとなおとかオールアバウトガイドとか、ネットグルメばかり叩いてるな。同族嫌悪か？

グルメライターも飲食店も日本ソムリエ協会もなんで告訴しないかね。
社会の害だろ。

とんでもない妄想が名作を生みました。追加します。

http://tomosato.net/blog2/2007/04/post_59.html
>確かにジューシーで濃厚な味わいですが、食べ進んでいくと果たして
>「ずわい蟹」はこんなに大味というかしつこい味の食材だったのかと
>の疑問が沸いてくるのです。恐らく今までに茹でた蟹の出汁が出た汁で
>茹であげているからでしょう、この不自然すぎる濃厚な味わいは、その
>蟹自身だけからのものではないということです。

Aから出た出汁でAを茹でたところで、Aが元より濃くはならない。ましてや
固い殻で覆われた蟹が、茹で汁使いまわしたくらいで味が濃厚になるわけ
がない。せいぜい茹であがりが臭くなるだけ。そこまでして「美味しかった」
と言いたくないのかとあきれてしまう。　しかしせっかく極上の蟹を出した
お店の立場は。。。

最近の名作のコラム 料理の章　追加

●何の出汁だかわかりませんが編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0322_tomosato.html
●水槽の魚は活け〆編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0518_tomosato.html
●続・水槽の魚は活け〆　恥の上塗り編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0530_tomosato.html
●どれが前菜でどれがメインだかわかりません　〜ﾚｽﾄﾗﾝではﾊﾞｰｷﾝ禁止〜　編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0614_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0615_tomosato.html
●違いがわからないけど評論してます 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0210_tomosato.html
●谷中と王子は近いけど、残念。　王子生姜編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0308_tomosato.html
●調理法が違っても、大きな違いを見出せません編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0404_tomosato.html
●ラードで揚げたトンカツはインパクトはあるが獣臭い　らしい編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0412_tomosato.html
●鰻屋の肝吸いの中身の肝の味のするアレは「浮き袋」 編
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1151370783/391
●フカヒレの「醤油煮ベース」は「上湯ベース」ではないから手抜き　らしい編
週刊現代（2006.10.2発売）
●仔羊には「仔牛の胸腺」がある　という都市伝説編
http://tomosato.net/blog2/2006/11/post_14.html

●蟹出汁で茹でると蟹身が濃厚になるという妄想 編
http://tomosato.net/blog2/2007/04/post_59.html

T氏は確かに粘着だよね（被害妄想とかひどいし）
でも外食に慣れていない人は鵜呑みにしまうんじゃないかな
素人は「自腹」に弱いと思うから…
自腹は本質ではないのに

やっぱり居るのかｗ
日曜日なのに友達いないのかｗ

>>93
「自腹」ではないこともカミングアウトしてるわけだが。　>>75-78

>91

友里がときどき？？なことを言うのは間違いないが、おまいに指摘する
資格はない。

>Aから出た出汁でAを茹でたところで、Aが元より濃くはならない。

茹でている最中に味が外に逃げないから、結果として濃くなるんだよ。
おまいはＪＣとか古川とかと一緒にカップヌードルでもすすっておけ。

なんか「名作選定委員会」という粘着味音痴馬鹿がいるが……

>何の出汁だかわかりませんが

は、どのあたりに疑問を感じたんですか。
漏れは友里の鑑賞能力にはやや？？だが、これを「名作」としている
ようでは、友里にたいして正しく？？？ではないだろ。
まあラーメン好きの貧乏人にはわからんだろうがな。

野締めのことを「鮮度を保つため、釣った魚をその場でシメた」
なんて書いてたのもこの人ですか？

的外れなイチャモンつける人の特徴って、書いてあることを都合よく
勝手に読み飛ばして解釈して、さらに勝手な妄想を重ねるよね。


>97とか>98みたいに。

>>99
こんな深夜にご苦労なこってw

都合のいい妄想乙w

100はもうひとつのスレッドでコテンパンにやれらて
こちらに避難ですかw

ここのプリンスって奴、狂ってるぜ

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1168753978/

造語もたいがいに白

>開店上げて収益をはかる「次郎」擁護

だからこのヒト嫌〜い
こういう歳のとり方はしたくないよね
日本語くらい…ね

http://www.tomosato.net/blog/2007/04/post_142.html
>相変わらず「寿司屋では酒を飲まずさっさとと食べて帰れ」とも言っています。ツマミを頼むから高くなる、
>寿司屋は寿司（握り）を食べるところであるとのことですが、それなら彼がまた褒めまくっている「竹やぶ」を
>どう評価するのか。「竹やぶ」は蕎麦屋のはずですが、高い酒肴でも有名です。「竹やぶ」主人に、「蕎麦しか
>出すな」、客に「蕎麦しか食べるな」といえるのでしょうか。「竹やぶ」がツマミを出さなくなったら、蕎麦の
>単価を数倍に値上げしないかぎり、経営は成り立たないでしょう。

主に単種類の料理を提供する店もいろいろ。寿司屋、蕎麦屋、鰻屋、天婦羅屋、トンカツ屋、焼肉屋、カレー屋、
牛丼屋、ハンバーガー屋…　飲食店は売るものによって、歴史や文化が支える代表的な営業スタイルがある。
時代時代の流行もある。寿司屋と蕎麦屋の違いは、説明するまでも無い一般常識だろう。

最近の名作のコラム 料理の章　追加

●何の出汁だかわかりませんが編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0322_tomosato.html
●水槽の魚は活け〆編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0518_tomosato.html
●続・水槽の魚は活け〆　恥の上塗り編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0530_tomosato.html
●どれが前菜でどれがメインだかわかりません　〜ﾚｽﾄﾗﾝではﾊﾞｰｷﾝ禁止〜　編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0614_tomosato.html
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0615_tomosato.html
●違いがわからないけど評論してます 編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0210_tomosato.html
●谷中と王子は近いけど、残念。　王子生姜編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0308_tomosato.html
●調理法が違っても、大きな違いを見出せません編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0404_tomosato.html
●ラードで揚げたトンカツはインパクトはあるが獣臭い　らしい編
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2006/06_0412_tomosato.html
●鰻屋の肝吸いの中身の肝の味のするアレは「浮き袋」 編
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1151370783/391
●フカヒレの「醤油煮ベース」は「上湯ベース」ではないから手抜き　らしい編
週刊現代（2006.10.2発売）
●仔羊には「仔牛の胸腺」がある　という都市伝説編
http://tomosato.net/blog2/2006/11/post_14.html
●蟹出汁で茹でると蟹身が濃厚になるという妄想 編
http://tomosato.net/blog2/2007/04/post_59.html

●蕎麦屋は寿司屋の一種です 編
http://www.tomosato.net/blog/2007/04/post_142.html

こんな深夜にご苦労なこってw

都合のいい妄想乙w

>>107
告訴されたんだって？　必死だな。

>>107
その突っ込みは、ぐっとこらえて翌朝くらいになってから入れないと同じ穴の狢ですよ

>105

寿司屋が酒を飲まないでさっさと食べて帰って欲しいと思っているのならば、
酒やツマミを用意しないと思うのですが、どうでしょう。

にぎりの寿司屋も蕎麦屋ももともとは日本古来のファスト・フードであって、そこ
から技術の向上ほかの要因で今のようになったので、まああながち友里タソの
指摘は間違いではないんだよなこれが。まあおまいみたいな、寿司は回転寿司、
蕎麦は立ち食い蕎麦が似合いの、チキンラーメンに卵をのせるのが無上の贅沢
程度の奴にはわからんだろうが。

あと、寿司はスーパーの半額シールが貼ってある寿司が似合う
名作選定委員会はおろか、当時の友里も知らなかったと思うが、
場合によっては水槽の魚を活け〆処理する方が良い場合もある。

たとえば鯛の場合。水揚げして、空気抜きした鯛は、〆るまえに水槽で
泳がせて、泥を吐かせてから〆る。それから大体半日後が食べ頃。

水揚げされた場所から距離があったり、客に出す時間を気にする場合
は、水槽に泳がせたまま運搬して、店頭でもしばらく泳いでいるわけよ。
あとは漏れのいいたいことはわかるな。

まあちなみに南進のふくの場合は、死にかけたのではなく、ただ眠っていた
可能性もある、と逝っておこう。とはいいながら、あの店の漏れの感想も
大体同じ。

どーだ糞コテ、漏れの解説はなかなか勉強になるだろうｗ

酒を売らなくとも儲かるくらい高い値段付けをしていれば、
客には酒なんか飲まずさっさと出て行ってもらったほうが儲かるだろ。
蕎麦屋もせいろ一枚3000円くらいにすれば酒出さなくともいけるはず。

蕎麦屋では実際に酒つまみを食って料金を払い、
次郎では酒つまみを食った気になってその料金を支払う。
でいちおう完結。

回転を上げるだけが目的じゃなくて、
おまかせコースばかりにすれば仕入れたネタが均等に使いきれるけど、
つまみとか出すと仕入れたものが均等に処分できなくなるので
余分に仕入れなければならなくなる。
そしてネタが余るともったいない、という仕入れ値段考慮もあるだろうね。
（仕入れに無駄がなくなればおまかせコースも安くできる）

物事を正面から見ずに斜めでしか見れないし、語れないのは、人としてどうかと思いますが。

>>111
2ch語、古っ…
年寄りの冷や水ってヤツですか

>たとえば鯛の場合。水揚げして、空気抜きした鯛は、〆るまえに水槽で
>泳がせて、泥を吐かせてから〆る。それから大体半日後が食べ頃。

これは生け締めとは言わない。
「タイに泥を吐かせる」というのは初耳だな。
しかも友里が書いたのはフグの話。

>水揚げされた場所から距離があったり、客に出す時間を気にする場合
>は、水槽に泳がせたまま運搬して、店頭でもしばらく泳いでいるわけよ。

水揚げされた場所ってどこだ？北朝鮮か？
そんなことしていれば、魚はどんどんやせて行く。
そんな魚、いまの客は喜ばない。
あんた知識は、20年前のままだ。

イカの話じゃないの？

半可通

>>111
どっちにしても
水槽から揚げたての暴れてるやつを
締めてその場で切って出す店はろくでもないってことだろ？

オレ的にはアレはエンターテイメントとして楽しんでるけどな
歯ごたえばかりある味のない白身なのはしょうがないとしてｗ

>>114
褒めるときはまっとうなことも書いてると思うがなあ
あと, メール出したことあるけどたしかにちゃんと返事が来るよ

返事なんて帰ってこなかったよ。
別に普通の質問だったけど

最近の長文ブログで友里の馬鹿さ加減がよく理解できた

オレも来なかったよ。AKIKOとやりあっているころ
に出したんだが。「何が目的なの？」「あなたも
有名になれますよって何様のつもり？」ってね。

そういえば古川にも来なかったんだｗ

>117

明石の鯛の処理として、関西では場所によってはやっているんだが
何か？

おまい友里でもないのに、瀬戸内の鯛の場合、浮き袋を抜いた上で、
少し泳がせて泥を吐かせないといけないってことも知らないのか？

>120

その場で切って出す店はろくでもないんだが、夜に客に提供するタイミング
を考えて午前中に〆る店に行く金を払う価値があるんだよ。最近、池州を見る
と通ぶる半可通の奴が多くて困るんだが。

>関西では場所によってはやっているんだが

そんな特殊な例を出されてもなー。
しかも場所によっては、だろ。ちなみにそれはどこだい？
それに明石のタイを関西で食べるなら
「水揚げされた場所から距離があったり」という例ではないな。

それに、友里はフグの話をしていたんだが？
フグとタイは同じ扱いをするのか関西では？

>池州を見る

そんな特殊なものを見せられてもなｗ

>126

俺の修業先の京都のまともな店では当たり前の技術なんだが。出入りの魚屋が
信頼できる場合、魚屋にやってもらうこともある。

ところで、おまいは何も分かっていないからあえて書いておくが、フクの場合でも、
他の魚の場合でも、〆てからの適度な時間が重要。きちんとした関西の料理屋が、
予約を入れる場合に時間を指定するのは、造りを出す時間から逆算して〆るから
というのも一つの理由なんだな。ちなみにフクの場合は熟れさせ過ぎると歯触りが
悪くなって年寄り向けの魚になってしまう。

あと、そんな特殊なものって……
釣ろうと思ってあえて当て字を使ったのもわからなかったのか。

http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g55753565

的外れの活け越しの話題はさておいて、

「グルメバトル」の相棒JCオカザワ君の文章も間違いが多い。ほとんどはケアレスミスだが、既出の
「ヨーロッパウナギ」といいかなりひどいのもある。

【グルメバトル P90　プティ・ポワン[フレンチ]】の部分。
ヴィエンヌは「ピラミッド」の偉大なシェフ、故フェルナン・ポワン氏を「ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭」だと。
ヌーヴェル・キュイジーヌとは1970年あたりから流行したスタイルだが、時すでにフェルナン・ポワン氏が
亡くなって15年が経過。「ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭」と言えるのは、「ピラミッド」を巣立ったポール・
ボキューズ氏、クロード・ペロ氏、ミシェル・ゲラール氏らだ。ついでに「大戦と大戦の間の美しくも平和なベル
エポック…」に活躍したことになっているが、「ベルエポック」と言うと主に19世紀末から第一次世界大戦勃発
（1914年）までの時代を言う。ポワン氏は1897年生まれだ。　これはひどいよオカザワ君。


次は「グルメバトル　上湯編」

>俺の修業先の京都のまともな店では当たり前の技術なんだが。

どうもプロぶっているが、怪しいなー。

じゃあ、そのまともな店とやらを上げてもらおうか。
京都の話なのか。でも最初は「関西の一部」だって書いていたこと
は忘れてないな。まともな料理人がそんな書き方をするか？

もともと京都では新鮮な魚が手に入らないことから、さまざまな
技術と工夫が発達してきた。生け簀を使うのは最近の話だな。

>フクの場合でも、他の魚の場合でも、〆てからの適度な時間が重要。

そんなことは誰でも知っている。でも「他の魚でも」というのは
大雑把な書き方だな。
活け締めにもほかにもいろいろあるのは知っている
かい？そんな古臭いやり方だけでなく、ね。
フクとわざわざ書くのは下関？

>釣ろうと思ってあえて当て字を使ったのもわからなかったのか。

どんな当て字だw　変換ミスならそういえばいいのに。

それからな、ageるなよ。

英ちゃんまで友は来てるんだぁ！？
親父の行き付けだったけど、連れて行って貰えなかったなぁ〜(笑)あの当時で五万位は軽く掛る店だもんね。
ま、寿司と言うより寿司割烹だけどさ。
しかし、英ちゃんでマグロ食べてブツブツ言われても？ねぇ〜って感じ
だったら、よこわ食べて欲しいよ。

>130

おまいは韓国製インスタントキムチラーメンでもすすっていろ。

まともな店は、まあ金額で判断しろ。それなりに低予算でも入れるところは、コースのみ
ではない割烹系の、たとえばさか本とか、一品でもという所にいけば俺のいいたいことは
わかると思う。

。安い店は、それなりの理由はあるし、高い店はそれなりの理由はある。ただ、問題なの
は、支払いが高い店でも安い店のそれなりの理由があることをやっている店が存在する
わけで、俺が友里を一応評価するのはクレームをつけている店は、業界の噂とかなりの
確率でヒットしていること。一応言っておくが、貧乏人のおまえらがクーポン使って行
く店はまず対象外。ごくまれにいい仕事をしている店もあるが、おしえてやんねえ（笑）。

「関西の一部で」についてくだらない揚げ足を取ろうとしているのは、味覚音痴の某味に
ついてはインチキ大学教授とかを思わせるが、足りない頭で少し考えて見ろよ。鯛を
夜７時くらいに理想のタイミングで出したいならば、午前１０時くらいまでに〆ないといけ
ないんだぜ。あと、〆たあとのことも考えること。

いよいよ仕事が春の最盛期でGW過ぎまで忙しいから、じゃあな。疑っている乞食に一応
言っておくが、昨日みたいに春寒の雨の、翌日からの朝掘りの筍の処理が結構難しかっ
たりする。

友里君は書きました。

http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
>活け〆の白身や赤身の魚がうまいと思っている人が
>まだ存在しているのでしょうか。


君はどう思う？ >133

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄」等で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

＞いよいよ仕事が春の最盛期でGW過ぎまで忙しいから、じゃあな。

逃げたなｗ

まず日本語が不自由なんだな↓
>。安い店は

>払いが高い店でも安い店のそれなりの理由があることを
>やっている店が存在する

>味覚音痴の某味についてはインチキ大学教授とかを思わせるが、

そのくせ「韓国製インスタントキムチラーメン」かい。
関西（京都？）の人間ぶっていることがバレバレ。
もうシロウトなのがここでバレバレ。

>昨日みたいに春寒の雨の、翌日からの朝掘りの筍の処理が結構難しかっ

下働きも大変やのうｗ

>133
>俺が友里を一応評価するのはクレームをつけている店は、業界の噂とかなりの
>確率でヒットしていること。

ふーーーーーーん。狭い業界だことｗ。もしそうなら、友里の本、もっと売れて
いいはずだがな。ゲンダイに連載するだけなんてｗ。

じゃあ、アンタがホントの料理人としてな、友里に「ぜひうちの料理を食べて
ください」「そして、友里ブログでぜひその評価を書いて欲しい」とメール
だしてみろよ。本物の料理人ならできるよな。アドレスは知っているだろう？

もし実現すれば、友里を評価する料理人の店の料理を食べる初めての例に
なるし、友里がそういう「情実」に本当に強いのか？味が判っているのか、
手心を加えることはないのか？そしてお前が本当に旨い料理を作れるのか、
マトモな料理人なのか、これでハッキリする。
そうそうタイの刺身は忘れないようになｗ。
いまさら「店が狭いから」とか「うちはメディアに出ない方針なので」
とか言うなよｗ。逃げるなよ。

133の「自称板前」は、以前、同じように友里が「刺身は貫で数える」と書いた時、
頼まれもしないのに弁護にかけつけてきた板前とそっくりだな。

もっともらしい知識はネットで調べても分かるようなことばかりだし、
しかも「鯛に泥を吐かせる」とか、ポロっと妙な事も言う。
もっと不審なのは、他者に対するあの口汚い罵倒。
あれは、何の仕事でもいいが、きちんと仕事をやってる人間の態度じゃないんだな。
人生経験の浅い、幼稚な引きこもり系というか。

一番の疑問は、きちんとした板前が、あのトモサトを必死に弁護する必然性など、
どう考えてもサラサラないはずだということだ。

>>136-139
あんたの負けだよw
みっともないからこれ以上絡まない方がいいよ、迷惑だしｗ

迷惑なのはお前だけだろ　＞自称板前。
子供じみたなりすましは、そろそろ卒業したほうがよいぞ。

粘着は自演度・・・

ここにもいたか！友里犬！

>あんたの負けだよw

負けってw　勝ち負けって誰が決めるんだって。
もう、筍の処理はすんだのかって。
もう、料理人の成りすましはやめなって。
タイは泥を吐かないって。
いまどき、朝掘りの筍って。
京都じゃもう、時期はずれだって。
今後、料理人の振りしたら、「じゃあ友里に来てもらえ」って
言われるから、もう出来なっいってw

状況がわかってないみたい

友里君は書きました。

http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
>活け〆の白身や赤身の魚がうまいと思っている人が
>まだ存在しているのでしょうか。


君はどう思う？ >133

もう相手にするのも馬鹿らしいが、去る前に必死な馬鹿どもにいくつか。

>137

京都の人間ぶってるって……　おまえらと同じ味覚を持つ同●地区では
チキンラーメンより人気商品だぞ。ちなみに、京都駅前のあの土地は最近
いろいろ動きが出てきたらしいな。

>138

いや、本当に狭い業界なんだが。あと、知らないことを確認するために本を買う
価値はあるが、知っていることを確認するために本は買わないだろ。そんなこと
もわからないのか。

>139

おまえも日本語理解できないなら韓国に帰れ。友里はそれなりに評価はしている
が、結構懐疑的だ。あと、勝手に俺を板前にしているが、おまえ京料理の言葉の
意味もわからない馬鹿な大学教授より恥ずかしいぞ。

>144

おまいはシナチクでもしゃぶってろ。今年は今週末までがが本当の旬。
変に冷え込んだから、もう少しいいものがまだ楽しめそうだが。

>146

かなり存在する。酒の大吟醸が薬臭いといって安物の酒をこのむおやじ
がいるのと、まあおなじようなことかもしれないな。それに、最近は天然物
より、養殖のこってり脂のった方が人気だしな。

【グルメバトル 上湯　 その１】

週刊現代2006.10.2発売号で、フカヒレ料理に意味不明の言いがかりをつけて中国料理店を誹謗中傷して
営業妨害しようとした「名作」があったが、「グルメバトル」で「上湯」という言葉を追ってみると、その意味不
明さの根本が見えたように思う。

本題に入る前に友里君がご執心のフカヒレについて。
食材としての歴史は浅く300〜400年前から。時代は少し下って清朝の頃、薬食同源のお国柄、美容と不老
長寿の食材として時の権力者（例えば西太后など）の手によって表舞台にのぼったとされる。ほぼ無味無臭
で食感だけのものだが、料理としてスープを含んだ状態のフカヒレは魅力がある。手間がかかり高価で、
その価値は簡単に言えば見た目が立派な方が高価。食感としても立派な方がそれなり良い傾向はある。
現代の代表的な調理法は広東風、上湯ベースの紅焼（醤油煮）。
日本で高級中国料理の代名詞のようになったのは、バブルの足音が聞こえてきた頃80年代からか。皮肉にも、
無味無臭でありながら高価なフカヒレはバブルの時代にあまりにしっくりきたようだ。


http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0304_tomosato.html
>痘痕顔の陳婆さんが考え出したという「陳麻婆豆腐」は
>四川料理の枠を出て、中華の中でも「フカヒレ」と並ぶ
>有名な料理として認知されています。

そりゃ、有名ではあるが…　まぁいっか（続く

>147
この差別意識丸出しは、工事関係者を罵倒した友里と
まったく同じ思考回路だな。「相手にするのも」と言いながら
余計なことを書いて、馬脚をあらわすw。
育ちが知れるというか、あんたの好きな言葉言えば「幼稚」
なんだよw

誰もお前が「板前」だなどとは書いていない。板前にすら
なれないだろ？これからＧＷまで忙しいとはさては、テキヤか
お前？w
何一つ具体的なことを書かず（書けず）、さも京都のことや
料理のことをを知っていると言わんばかり。
大体、筍ってどこの筍だ？
「おまえらと同じ味覚を持つ同●地区では 」
「京都駅前のあの土地は最近いろいろ動きが出てきたらしいな」なんて
知ったかもいいところ。
「最近は天然物より、養殖のこってり脂のった方が人気だしな。」
これなんか、バカ丸出しだよ。味の濃いものが好き（あるいはそういうものを
出している）、ろくでもないものしか喰ってないんだな。
なるほど、タイに泥を吐かせるわけだw
ついでに、これはあんたの大好きな友里に言ってやれ。

逃げるのならさっさと逃げればいいのにw。

料理人キャラはやめとけって

147は、やっぱり幼稚で口汚い罵倒しか能がないんだな。
ネットで懸命に検索したグルメ知識はあっても、
ロクな社会経験がないんだろ。可哀想に。

トモの弁護にしゃしゃり出てきて叩かれるのも、
なんだか気の毒な話ではあるのが、それも自業自得か

なんか馬鹿をからかうのもあほらしいからもうカキコするの止める。
ただ、万が一馬鹿を信じる奴がいるといけないのでいくつか。

>149

お前の基準からすれば、追い回しも板前に入るんだろ。板前は、本来は
花板にしか使ってはいけない言葉だと思う。それなりの店の花板は、価値
があるし、超一流の店から独立した人こそ、尊敬に値すべき。京都だと、
友里氏もかつて触れていたがたとえば未在の親父とかだな。基準は異なる
が、跡継ぎ系ではなかむらさんが該当する。行けばわかる。

筍についてもクレームを言ってきているが、当然塚原を指すよな。実は塚原で
もいろいろあるんだが、どこが……とかいうと、身元ばれるのでコメントはしない
でおく。ところで、俺に偉そうにクレームをつけるんだから、筍の処理の仕方
くらいはわかっているんだろうな。一時処理のあとの、調理方についても是非
調味料を指定し、さらに大体の分量までご教示いただきたい。

あと、あの土地だが、お前も世話になっているかもしれない武●士に知り合いが
いたら「俺、川下さんとｈ……否、友達なんだが」と切り出して聞いてみるんだな。

さらに付け加えるが、一般の客はともかく、俺は魚は天然ものの方が好きだぞ。
ろくなもん喰っていないと言われると、確かにまかない中心だからそうかもしれない
が、天然もののあらしか使っていないしな。

じゃあ粘着くん、頑張ってくれ。あばよ。

【上湯　その２】

【週刊現代】
>桃花林：貧弱なフカヒレ姿煮は上湯ベースではなく醤油を多く使ってラクしています。
>築紫楼：すべて醤油煮がベースです。調理レベルがわかる上湯ベースでないところがミソ。

意味不明だが「上湯」「紅焼（醤油煮）」が何かを知らないっぽいのはわかる。フカヒレの姿煮は「紅焼（醤油煮）」という調理法が
一般的で、「上湯ベース」に醤油などで味を付けて煮た料理。本来の「上湯」はあっさりとした出汁なので、フカヒレに合う押しの
強いコクを出すためにオイスターソースもよく使われる。友里君の言う「上湯ベース」というのは、最近流行ってきている薄口醤
油（と塩など）で濃い色をつけないで仕上げたやつのことだろうが、「薄口醤油煮」であっても、紅焼の「紅」は褐色の色彩のこと
なので「紅焼」といえず、「上湯煮」とか「上湯スープ仕立て」などの料理名がつく。「紅焼（醤油煮）」に比べて、（特にオイスター
ソースを使わない分）ごまかしがきかないという言い方なら成立するだろうが、わざとごまかされる必要はないというもの。

【グルメバトル　P119 Wakiya 一笑美茶樓】
>上湯でなくオイスターソースを使った品の無い…

脇屋氏のフカヒレ姿煮は定評あるところだが、「グルメバトル」でも意味不明のいいががり。

【グルメバトル　P123 桃花林】
>技量不足なのか上湯や金華ハム、老鶏の出汁だけではなく、醤油らしきものを使って下品に味を濃くしておりました。

「金華ハム、老鶏の出汁」こそが「上湯」なのだが、いったい上湯を何と勘違いしているのか…。

少し考えて、やっと根本的なことに気がついた。　（続く

>カキコするの止める

逃げたな。
こいつ自分が料理人ではないとか
言ってみたり（笑）、京都では
ないみたいなことを言ってみたり、
そろそろ料理人キャラは
辛くなったらしい。
>追い回しも板前に入るんだろ
なんて誰も言ってないし。板前に入らないよ追いまわしは。
それに京都のまともな料理人なら、人の名前なんて
勝手に出したりしないもんだ。迷惑がかかるからな。

逃げる前に友里にメールして「ぜひ自分の
店に食べに来てください」とやってみろと
言ったのに、これに対してはスルー。
これだけで、お前が本当の料理人じゃないこと
がバレバレ。

147は結局、追いまわしかなんかなんだろ？（多分本当はその下だと
思う）。まだまだ修業中の身なんだろう。だから「タイに泥を吐かせる」
とか「筍の下処理が得意」なんて書くわけだ。

でも「おまえも日本語理解できないなら韓国に帰れ」と書く
んだから、花板どころか、店は持てないし、客商売には向かない。
一生、下働きで終わりだ。人生、諦めたほうがいい。

京都なら、観光客、外国人（韓国人も含む）相手に商売をやって
行かなければいけない。147（とこいつが勤めている
店）は日本語が出来ない客に対して、腹の中ではこう考えて
いるというわけだ。お前みたいな奴に名前を出された人は
えらい迷惑だろうな。まあ、147など相手にされていないというか
名前すら覚えてもらてないだろう。

最低の店には、最低の料理人がいると言うことを
よく分からせてくれる。
そして、そいつが褒める料理評論家って・・・。

美味しそうな松茸がいろいろありますが
どれがいいと思いますか？
http://imepita.jp/20070419/781820
http://imepita.jp/20070419/820450
http://imepita.jp/20070420/224180

＞あばよ。

・・・いまどき「あばよ」って（大藁

筍は塚原って・・・ネットで調べただけじゃないかw

>「おまえも日本語理解できないなら韓国に帰れ」
性格の悪い料理人に旨いものなし、は友里の定説ですw

ま、147も自業自得とはいえ、叩かれて気の毒ではあるがね。

トモ弁護に、呼ばれてもいないのにシャシャリ出てきて反論されると、
一所懸命、検索したグルメ知識やら本で読んだ知識総動員で、
しかも経歴までなりすまして反論。

きちんとした社会経験がない幼稚な奴だというのは、
２ちゃん用語、差別用語連発の口汚い罵倒だけで分かる。

もしも、これが万一、本当に料理の修業してる奴だとしたら、
実に可哀想だけど、将来の見込みはないだろうな。

いや、もう「将来」自体がないんだよ>147

今読むと、

>水揚げされた場所から距離があったり、客に出す時間を気にする場合
>は、水槽に泳がせたまま運搬して、店頭でもしばらく泳いでいるわけよ。

↑笑えてしかたない。

>友里君は書きました。

>http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0517_tomosato.html
>>活け〆の白身や赤身の魚がうまいと思っている人が
>>まだ存在しているのでしょうか。


>君はどう思う？ >133

これに対し、

>>147
>かなり存在する。酒の大吟醸が薬臭いといって安物の酒をこのむおやじ
>がいるのと、まあおなじようなことかもしれないな。それに、最近は天然物
>より、養殖のこってり脂のった方が人気だしな。


「活け〆」と「活き造り」をいまだに間違えてるし。
友里って一度思い込んだら、これだけ言われても頭の中を修正できないんだな。

>>161
そこは笑いどころじゃない。

大笑いだよ。

＞水揚げして、空気抜きした鯛は

空気抜きって何？笑うところ？

>>165
そこも笑いどころじゃない。

んじゃ何どころ？

>酒の大吟醸が薬臭いといって安物の酒をこのむおやじ
>がいるのと、まあおなじようなことかもしれないな。

大吟醸を薬臭いというのは初めて聞いた。養殖物を
薬臭いというのなら分かるが。

>それに、最近は天然物
>より、養殖のこってり脂のった方が人気だしな。

京都じゃそうなのか？魚に限らず、いまはこってり系は
流行らんだろう。友里さんは好きみたいだがな。

トモサトさんを崇拝する人に「食通」なし、これ定説です。

>168

大吟醸が薬臭いという話は昔からよく聞きますし、漏れもそう思うことしばしある。
検索かけると結構ヒットしますお。
たとえば

http://www1.tst.ne.jp/narimasa/qa/qa.htm

>このような日本酒が市場に受け入れられるようになったのは、つい近年のこと。
>例えば、現代の吟醸酒には無くてはならないあの華やかな香りも、それまでは「薬臭い」と
>敬遠されていたといいますから、世の中も変わったものです。

http://popup.tok2.com/home/minowa/tei394.htm

私が「神亀はサーキットの匂いにピッタリ。」と語れば
「わかんねーよ！」などと答えるあなた。あなたはまだまだケツが青い！生・カストロール
レーシングオイルの香りは神亀の薬臭いあの香りにそっくりなのですよ。

168さんはもしかして大吟醸を飲んだことがないとかｗ
それより、友里の宿敵、偉大なる食通であそばされる古川先生ご推奨の筆頭銘柄の神亀
の香りがレーシングオイルの香りとはワロタ。

ふと思ったのですが、１６８さんは

>京都じゃそうなのか？魚に限らず、いまはこってり系は
>流行らんだろう。友里さんは好きみたいだがな。

まえテレビで脂を注射した加工肉（サイコロステーキのあれね）と、神戸牛の
ロースの味比べを盲テストやってたけど、脂ギトギトの加工肉の方が点数が
高かったお。１脂が好きだから、スーパーのマグロの切り落としとか、ネギマ
用の隙身とかにサラダオイル混ぜるわけだよねｗ

う−む。これが噂の偏執狂の立てたスレか。

>>172
来たよ　粘着ニート　今度はてめぇの荒らしを人のせいか？ｗ
いい加減社会復帰しろってｗｗｗ

　↑
これがスレ立て主の本性です。

wwwと打って悦に入っているらしい。

【上湯　その３】

>上湯ベースではなく醤油を多く使ってラクしています。
>調理レベルがわかる上湯ベースでないところがミソ。
>上湯でなくオイスターソースを使った品の無い…
>技量不足なのか上湯や金華ハム、老鶏の出汁だけではなく、醤油らしきものを使って下品に味を濃くしておりました。

上湯を何に置き換えてもおかしい。全く思考構造が見えてこない。
少し考えてふと気がついた。なんとなんと、友里君は出汁と調味料の関係・役割がよくわからないのではないか。こう考
えれば「上湯」に限らず、過去の数々の意味不明な発言にも説明がつく。というよりそれ以外に説明がつかない。たとえ
飲食にかかわってない人でも、ここまでわかってない人は珍しい。

【グルメバトル　P263 JCオカザワ】
>友里の批判は見たことが多すぎて、舌で味わったものが少なすぎる。

「醤油煮」「上湯煮」という料理名を見ただけで、おかしな妄想にとりつかれたようだ。舌で味わったものではなく。
しかし変なオッサンの個人ブログならともかく、週刊現代や書籍というメディアで、こんな異次元の理由で誹謗中傷された
ひにゃ、たまったもんじゃない。（まだ続く

>>176
来たよ　粘着ニート　今度はてめぇの荒らしを人のせいか？ｗ
いい加減社会復帰しろってｗｗｗ

>170

ちょっと違うんじゃないか。どんな薬だ？純米大吟醸かそれとも
ただの大吟醸か？というのは置いといて、昔は単に
アルコール臭い（消毒液の匂い？）のを薬臭いとしているんじゃないか？
いわゆるアル添の大吟醸なら、とくにそう思うかも知らんな。
昔の大吟醸（すまんが、大吟醸はかつていやと言うほど飲んだ）は
立ち香というのか、人工的な香りがよくした（今でもあるが）。
燗すると吹っ飛んじゃうんだけどね（だから、大吟醸は冷やして
飲め、それだけ繊細な味なんだと言われたもんだ）。

>私が「神亀はサーキットの匂いにピッタリ。」と語れば

こいつの味覚は分からん。あそこで取り上げている酒のラインナップを
見る限り、オレの好みと違う。いずれにせよ、アルコール臭さを
さしているものと思う。

神亀がねえ。あそこは全量純米酒だろ？そんな香り（匂い）がする・・・
かねえ。ま、味覚（嗅覚）は人それぞれだから。

粘着くんの１６８さん、無知をさらけ出してかなり苦しいですね。

>昔は単に アルコール臭い（消毒液の匂い？）のを薬臭いとしているんじゃないか？
>いわゆるアル添の大吟醸なら、とくにそう思うかも知らんな。

アル添の効能は、吟醸香をより残すことというのは常識。純米系の方がむしろ薬くさい
臭いは残りやすいんですよ。

いわゆるアル添の大吟醸ならとくにそう思う　……　m9｡ﾟ(ﾟ^Д^ﾟ)ﾟ｡ﾌﾟｷﾞｬｰ

>神亀がねえ。あそこは全量純米酒だろ？そんな香り（匂い）がする・・・
>かねえ

http://www.h3.dion.ne.jp/~bkkwolf/keller/kura90.html

の９８回例会の神亀の純米大吟に対するコメントみてごらん

１６８さん、ケツが青いねｗｗｗ

>ま、味覚（嗅覚）は人それぞれだから。

都合が悪くなると逃げないでくださいよｗｗｗｗｗｗ

>純米系の方がむしろ薬くさい臭いは残りやすいんですよ。

オレはまったくそうは思わん。アンタはそう思うんだろう。
でもオレはそうは思わないだけ。大体「薬臭い」というが、どんな
薬だ？薬にもいろいろあるが？

酒の趣味が違うんだろうと書いたはずだが？
それの何が気に入らないんだ？
みんながみんな、お前と同じに感じないといかんのか？
それが何で「逃げ」になるんだ？
薬臭いというのが、どういうものかよく分からん。そういう
ことだ。昔は薬臭い云々と書いてあったじゃないか。いまは
気にならない人が多いということだろう。オレもその一人
なのかも知らん。

>の９８回例会の神亀の純米大吟に対するコメントみてごらん

人の意見を（検索して）、そのまま引用することのほうが、
ケツが青いと思うが。
アンタは人がこういったからこうだ、
誰それがこういったからそれが正しい、と決めるのか？
自分の言葉というものはないのか？

旨いまずいは人が決めることではなく、自分で決めること。
酒屋はそれぞれ自分のポリシーにあった酒を売ればいい。
こっちは自分の好みで買うだけ（飲むだけ）
だから味覚は人それぞれとしただけ。

何が不満なのかわからん。

>の９８回例会の神亀の純米大吟に対するコメントみてごらん
>１６８さん、ケツが青いねｗｗｗ

お前なあ、よく見たらこれ、5年前の結果じゃねーかよ。
5年前の話を持ち出してどーすんだよ？酒は毎年変るぞ？
しかも薬臭さは「少し」じゃねえかよ？しかも人気ないしw

179は、その前の板前か追回しかしらんが、ヘンなトモ擁護クンと同様、
ネットで検索した知識だけを頼りにして議論展開している、幼稚な引きこもりなんだよな。

必死な１６８さんｗ

>神亀がねえ。あそこは全量純米酒だろ？そんな香り（匂い）が
>する・・・ かねえ。

>お前なあ、よく見たらこれ、5年前の結果じゃねーかよ。
>5年前の話を持ち出してどーすんだよ？酒は毎年変るぞ？

純米酒ではそんな香りがしないんじゃ？といっておきながら、
毎年変わるぞ（そんな古い話持ち出すな）って、論理的におか
しいんではないですか２ｃｈ脳のケツの青いア、ナ、タｗ

>薬臭いというのが、どういうものかよく分からん。そういう
>ことだ。昔は薬臭い云々と書いてあったじゃないか。いまは
>気にならない人が多いということだろう。オレもその一人
>なのかも知らん。

大吟醸をかつていやほど飲んだというのは嘘八百ですね。

>オレはまったくそうは思わん。アンタはそう思うんだろう。
>でもオレはそうは思わないだけ。大体「薬臭い」というが、どんな
>薬だ？薬にもいろいろあるが？

先生、ご自分で薬くさく感じたといいながら、どんな薬ってなんで
質問するんですかｗｗｗ

薬臭さ、気になる人は今も気にしてますが、というよりもむしろ多く
なっているんですがｗｗｗ都合が悪くなると、個人の嗜好が変わった
と逃げないでくださいねｗｗｗ

１６８さん、耳鼻科に逝った方がいいかもしれませんねｗｗ

ネットで検索した知識だけを頼りにして議論展開している、幼稚な引きこもりとして、
豊富な知識を持って説明しますと……

>アルコール臭い（消毒液の匂い？）のを薬臭いとしているんじゃないか？
>いわゆるアル添の大吟醸なら、とくにそう思うかも知らんな。

薬臭いというのは、セメダインのような臭いを指すんですよ。
これは、酢酸エチルというエステルに由来する香りで、吟醸酒の香りの一部を
構成します。ただ、それが成分中に突出して存在する時に強く感じられることが
吟醸酒、特に純米系に多いんですよね。ここまではに書いてあるくらいのことで、
ネットで調べれば出てきますが……。
ネットで調べても出てこないと思われる話を。もっと詳しく知りたければ、たとえば、
技法堂からでている、大内先生の本とかを読んでください。
時々、そのセメ臭が添加するアルコールに由来すると、無知が原因で大きな勘違い
している人（いわゆるアル添の大吟醸ならとかおっしゃっていた１６８さんもそうですね）
がいますが、アルコールを添加することによって、酢酸イソアミルとか、甘く感じる香り
がしぼった酒の方に残りやすくなりますから、むしろセメダイン臭は残りにくいんですよ。

>立ち香というのか、人工的な香りがよくした

立ち香というのかって、もしかして日本語不自由ですか？あなたによれば、低温発酵によって
残った成分による上立香は、フルーティーな香りであってもすべて人工的な香りなんですね。
今後はあなた様をミスター立ち香くんとお呼びすることにします。

ということで、ネットで検索しなくてもいろいろ知っている幼稚な引きこもりからのイタイ指摘
でした。

このスレの現在の状況は>>168意外は自演ですか？

でた！「２ｃｈ脳」w

直リン張るなよ。

きちがい晒しage

この自演狂は、IDがないこの板に執着し続けたってわけだ。


　1 名前：食いだおれさん 投稿日：2007/03/11(日) 02:21:43
　前スレが間違った削除にあったので再（×48）開。

直リン張るなよ。

ミスター立ち香くん　乙

知ったかぶりの能書きを垂れていたミスター立ち香くんのカキコがなくなったら
急に閑散としてきましたね。

ところで、

>161 から、　>166　あたりの鯛の空気抜き、嘘かと思ってわらっていたけど、
調べたら天然物の場合本当だね。ある明石鯛さんが言ってた細い棒でしょ。
いけすに入れられて、店に持って帰ってからでしめられるのも、自称？料理人さん
の話とつじつまがあってる。

http://www.uonotana.or.jp/uontana04.htm

ということで、「直リン貼るなよ！」と書き込むついでにこの鯛の件について
説明してもらえませんかミスター立ち香くんｗ
まあ、明石鯛さんの話はフィクションだからとか言い訳しそうな気がしますが。

あと、自称？料理人さんも、ミスター立ち香さんの新しい解説にたいする
コメントをお願いします。もう見てないかな？

自称板前（あるいは追回し）は、また他人になりすまして自己弁護か。
自分に都合のよいところだけ弁護するその幼稚な発想はかわらんなあ。
すぐバレバレ。

皆に笑われたのは、もともと「空気抜き」じゃなく、
「鯛に泥を吐かせる」と書いた部分だろう。

「泥を吐かせる」が正しいかどうか、
ほれ、もう一回、一生懸命検索して調べてみｗ。

↑
犬は黙ってろ

反論できなるなるとすぐこれだからなぁ

なんか、イタイ人が…

どこのスレにも暇な奴がいるんだなあ

このスレも、粘着で時間があり余ってる「弁護君」がいなくなると、そんなに荒れないんだがね。

日本酒のラベルに書いてあることが、本当だと思っている奴ｗ。
純米大吟醸と書いてあっても、本当にそうなのか確かめようがない。
飲めば分かるとっても、そりゃプラシボ効果じゃないのかｗ。
まじめに酒を作って真摯に取り組んでいるところはある。
でも、どれだけインチキ大吟が世に出ていることか・・・。
純米大吟にすりゃ高い値つけができて有難がってくれる。
理屈から入る奴を、だまくらかすのは簡単簡単。

>148 >153 >176 の続き　【上湯　その４】

思いこみに囚われて客観性を欠いた判断をしてしまうことは、多かれ少なかれ誰にでもあることだが、友里君の言う異様な「常識」
「定説」「定番」などをみると、思いこみに囚われる傾向がかなり強い気質であることが読み取れる。これが常人では想像もつかな
いほど強烈な気質のようなのである。

フカヒレの姿煮の場合、「醤油煮」「上湯煮」という料理名の「醤油」から連想する、「醤油＝悪」というおかしな思いこみに強烈に囚
われて、「醤油煮」が「紅焼」という調理法の日本語訳（褐色＝醤油色の煮物）であり、どんな材料でどんな行程で作られるかなど
は一切無視されて、全体として「醤油（の一種）」と認識して「悪」と評しているのである。

フカヒレの姿煮に限ったことでなく、様々なタレ、地（出汁・つゆ・煮汁など）、ソース、スープなどを、一つの材料や調味料のように
決めつけてしまうようである。この極端な気質により、味覚を感受する肉体的能力や知的能力うんぬん以前の問題として、出汁と
調味料の関係・役割への思考が途絶されてしまうのだろう。結果、既に何年も飲食について著作を重ねているにもかかわらず、
実際の材料名や調味料をあげると、かくのごとくおかしな文章になる。

>上湯ベースではなく醤油を多く使ってラクしています。
>フカヒレはすべて醤油煮がベースです。調理レベルがわかる上湯ベースでないところがミソ。
>技量不足なのか上湯や金華ハム、老鶏の出汁だけではなく、醤油らしきものを使って下品に味を濃くしておりました。

出汁（上湯）と調味料（醤油）が対等になってしまって滅茶苦茶。「老鶏の出汁」というからには料理の説明を受けたのだろうが、「思い
こみ」により思考が途絶されている。もちろんここには実際に食べて感じたことなどは何もなく、醤油を使うと品がない・手抜きというお
かしな「思いこみ」のみに支配されている。

繰り返すが、これは週刊現代という大メディア、そして書籍になった内容である。（まだ続く

>201

何に対して、何を言い鯛？

幼稚な引きこもりだろ。

202の言うことは正しいね。
たしかに出汁と調味料との関係について、
トモは、理解もしてないし、あんまりきちんと考えたことがないようだ。
>上湯ベースではなく醤油を多く使ってラクしています。
なんて、確かに何言いたいのかサッパリ分からない。
悪口言いたいという気が先走ってるから、そんな珍妙な表現になるんだな。

さて、仕事が一息ついたので久しぶりに覗きに来たが、面白い奴満載だな。
とりあえず、鯛だが、養殖ものしか知らない貧乏人にもわかるように一応解説して
おくと、天然ものは海の底にいて、餌をとる際に泥を一緒に含んでしまうから、
生け簀に放り込んでおくことを泥を吐かせるというんだ。養殖ものはその必要が
ない。スーパーの養殖もんしか知らない奴がなにか騒いでいたが、どんなに自分
が何も知らなかったかよくわかっただろ。

この泥を吐かせるという過程は、〆る前のストレスを軽減してやるという目的もある
らしい。どのくらい違うかは、経験がないから俺にはわからない（水揚げ直後に〆た
天然物は知らないからな）。

ところで、友里氏の出汁についての認識は、まあ【上湯】シリーズはそれなりに同感。
友里氏はたとえば分とく山の野崎氏の料理について、執拗に出汁がうすい、鰹節を
けちっていると書いているが、野崎氏の場合、出汁はかなり薄く引いて、素材の味を
前面に出そうというスタイルなんだな。二番出汁で炊くかわりに、一番出汁で薄く引く
というのが方針であり、そのあたりは理解できていないだろ。まあ、野崎氏の素材選
びに難があった可能性もあるが。

じゃあこれで永遠にさらばだ。　あと、筍はもう大体終わりだが、安いからと行って
間違えてもそこらのスーパーでずんぐり黒い塚原産を買うなよ。山城産あたりも結
構まじっているはず。

>>206

>分とく山の野崎氏の料理について、執拗に出汁がうすい、鰹節を
>けちっていると書いているが、

http://www.google.co.jp/search?q=%E5%88%86%E3%81%A8%E3%81%8F%E5%B1%B1+%E9%B0%B9%E7%AF%80+site%3Atomosato.net
>高級な「昆布」や「鰹節」を客に見せ、
>味見させるパフォーマンスもありますが、
>どうすれば、説明された高級食材を使って
>あのように余韻のでない出汁が出来るのか、
>不思議がる同伴者の意見に私も賛成です。





おもろいな

分とく山は料理学校出だからそんなに責めてもしょうがないと思う、
というか、期待するほうが悪い。

↑激しい「思い込み」

料理学校って全部インスタントほんだしなの？

有名料亭もけっこう料理学校出を募集していると思うけど、
あれは全部看板だけのチェーン店とか瓶詰め工場向けの労働者なの？

>天然ものは海の底にいて、餌をとる際に泥を一緒に含んでしまうから、

海の底のほうというのは水深の深いところにいるというだけで、
雑食性だけど、餌が泥にまみれているわけじゃなし、泥をバクバク喰って
いるわけじゃないよ。
釣りをする人なら知っているけど、鯛なんか、食えないものだと
ペッと吐き出す。水族館でも行ってよく観察してごらん。

>生け簀に放り込んでおくことを泥を吐かせるというんだ。

泥を吐かす、と言えば聞こえはいいけど、何のことはない、出荷量調整と
値崩れを防ぐためというのが、天然もので生簀を使う主な理由だ。
ま、（鯛には限らないが）活きたまま運ぶ際に、排泄物で水が濁ったりするから、
そのために内容物を出させる意味はあるだろうけど。
ただ、身は痩せていくな。

>〆る前のストレスを軽減してやるという目的もあるらしい。

狭いとこに放りこみゃ、それだけでストレスがたまるだろうが。
そういうさまざまな「ストーリー」をくっつけたほうが
有難がって高く売れる、というカラクリはよく分かるがね。

>>212
>129
>的外れの活け越しの話題はさておいて、

「活け越し」でググってみ

ちなみに、「泥を吐かせる」という言い方は淡水魚ではよくするが、
鯛なら「休ませる」くらいの方が適当かな。



>206
>養殖ものはその必要がない。
養殖ものこそ重要。出荷数日前から「餌止め」する。

もともと鯛で「泥を吐かせる」なんて言い出したのは、
自称・板前だ。

水槽の魚（フグ）を、そこで〆て出すことを「生け締め」と書いたのは
友里だw

ここでもアンチは揚げ足取りに必死デスｗ

>>206
分けとく山ってあの脅迫野郎のいるところかｗ

アンチじゃなくて子供だろ。春だし

どっちも子供だろ

>>215
今度はこっちで書き込みですかｗ

結局のところ、「鯛に泥を吐かせる」というのは、
自称板前の、オソマツな間違いだったということで結論が出たわけだよね。

用語を知らない奴が揚げ足取ろうとしただけだろ｡
料理や板場の事をある程度知ってる人間には「泥を吐かせる」や「砂出し」は用語として常識｡
それを文字通りの意味だけで受け取るのは知識が無いだけ｡
無知な馬鹿をもっと無知な馬鹿が叩くってのがこのスレのありかたみたいだね｡

>148 >153 >176 >202 の続き　【上湯　その５】

醤油を使うと品がない・手抜きと力説する友里君は、ことあるごとに対比として品のある逸品のように
持ち出すのが、京料理のお椀の「出汁」。出汁というか「吸い地」は、一番出汁に醤油と塩（＋α）で
味をつけたもの。半分は塩だとしても、まきれもない醤油味である。

和楽惣さんの件では、「割烹関西白だしつゆ」というつゆ製品、つまり「めんつゆ」「天つゆ」や濃縮八
方地のような類の製品である。それを「出汁の素」と呼び、わざわざ購入して、

>原材料には「アミノ酸系調味料」の他、蛋白加水分解物や各種エキスなど添加物が盛り沢山です。
>料理によって希釈倍率が違いますが、吸い物推奨の１４倍で味見したところ、不自然に濃くて甘ったるいものでした。

「各種エキス」まで添加物に見えるらしいが、カツオや昆布のエキスは出汁である。「つゆ製品」だか
ら当然甘味の調味料も入り、吸い物としては甘ったるいのは当然。そして、和楽惣さんの料理からす
ればろくに使い道のないつゆ製品なのだが、料理を食べに行ってもそれに気がつかない。「上湯」と
いう一般的にはなじみの薄い出汁だから間違ってしまったのではなく、和の出汁でもこのとおりである。
やっぱり調理に理解がないのは気質としかいいようが無いだろう。（もうちょっとのだが、料理を食べ
に行ってもそれに気がつかない。「上湯」という一般的にはなじみの薄い出汁だから間違ってしまった
のではなく、和の出汁でもこのとおりである。やっぱり調理に理解がないのは気質としかいいようが無
いだろう。（もうちょっと

↑あら…失礼　　後ろ3行ほど　「のだが、料理を〜」　　トルツメ

自称板前が出てきてヘンなことを言って論争になったけど、
結局のところ、「泥を吐かせる」というのは料理用語としてはあるけれど、
「鯛に泥を吐かせる」とは使わないということで結論が出たわけだよね。
やはりお粗末な間違いだったわけだ。

なんだ、色々なスレを巡回しながらまんべんなく自演してるのかw
医学部教授の大回診みたいだなw 自演教授と呼んで良いか？
ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　
まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　
まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　
なんだ、色々なスレを巡回しながらまんべんなく自演してるのかw
医学部教授の大回診みたいだなw 自演教授と呼んで良いか？ ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
　　 ∩＿＿＿∩　　　　／ヽ
　　 | ノ　　　　　 ヽ/⌒)　● ）
　 /⌒) ●　　　● |　 | ＼ノ
　/　/　 　( _●_)　ミ./ わっしょい！
.（　　ヽ　　|∪|　　／
　＼　　　 ヽノ　/
　 /　　　　　　/ 　 ∧＿∧
　|　　　　　　 / 　<丶｀∀´>／ヽ
　|　　／|　　/ 　　 ノ つつ 　● ）　ワッソ！
　|　/　　|　/ 　　⊂、 ノ　 　＼ノ
　∪　　　∪ 　　　　し'
チョン料理って糞まずいね
韓国は糞便 あれは生ゴミだね
やっぱり韓国人の店ってダメ？韓国人劣悪コピー 吉野家の牛丼を食いたい
暴行魔癌癌癌 韓国排除屎尿 処女のコリアンスーパーサイズミー チョン・エッタ
日本へ輸出するキムチに工場従業員が唾を吐いているという 王将隣の子供がうんこした
>>3はナウいね アベック　アベック　アベック　アベック　アベック　アベック　アベック　アベック
(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ便意 (´,_ゝ`)ﾌﾟｯ 特に希望があればキムチカレーも可味噌汁も可 ★食文化カテゴリー専用　
荒らし報告スレ★ クチコミ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ 限界は？ いのが････、 おほおおうっ！ふあっ、あ、ああっ！でるっ！ウンコ、ウンコ、ウンコおぉっ！！
わたしの立ちグソ見てぇ！ (´,_ゝ`)ﾌﾟｯ (´,_ゝ`)ﾌﾟｯ (´,_ゝ`)ﾌﾟｯ (´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
日本向けのは唾や痰や鼻糞を入れてるらしいぞ。テスト避妊非人 jojoan 海原雄山ですが、何かご質問はありますか？
唾もキツいがポコチン入れられたサワーを知らずに飲むのもキツいなー（ｗ

>>224
>221さんの言う通り、「鯛に泥を吐かせる」でも間違いではない。
物理的に魚が泥を吐くことでなくとも「泥を吐かせる」で用語として
一応通じる言葉。しかし、こういうのは地方ごと、市場ごとで言い方
や定義が違ったりもするから、「休ませる」くらいの言い方の方が
いろいろな人が見るところ、２ちゃんねるのようなネット掲示板では
適当かなと思ったまで。

自称板前(?)は、話題をずらしたい為か、的外れな話題を次々持ち
出してきたが、内容自体は九割方間違いではない。間違いでも何
でもないところに突っ込むおかしな人はいたが。

>「泥を吐かせる」や「砂出し」は用語として常識｡

そもそも誰も「砂出し」なんていってないわけだが。
誰も言ってないことを、勝手に書き加えるからおかしな
ことになるんだが。

>>226

>221さんの言う通り、「鯛に泥を吐かせる」でも間違いではない。

221さんの言う通りって、
221は、そもそも「鯛に泥を吐かせる」と書いた自称板前じゃねえかｗ
２ちゃんのこんなスレに、何人も本当の料理人が来てるはずないだろ。

>228

>２ちゃんのこんなスレに、何人も本当の料理人が来てるはずないだろ。

自称板前を本物の料理人に含まないと、何人本当の料理人が来ているんだ？

自称・料理人が出てくると、毎回トモの弁護をするというのが
トモサトスレの面白いところなんだな。
本物の料理人は、ほとんど来てないのでは。

本物の料理人は皆無だろう。

玄人裸足の言動から料理学校の生徒や卒業生、
もしくはどこかで修業中に辛くて逃げ出したヘタレ。

どっちにしろ友里と同じで経営者としての思考能力はないから
何の価値もない。

＞２３１
ついでにネットグルメｗ。

ついでに妄想狂のスレ主。

ついでにIDが出ない板にしか出没しない友擁護

　　↑
「友」だなんて親しみこめて呼んじゃってw

次スレからBグル板でいいんじゃね？友（親しみを込めてｗ）の舌はB級だし。

＞並んで入っている客はどんな事前知識を持って入っているのでしょうか。
＞会話から判断しますと、雑誌で知ったようですが、「ポール　ボキューズ」
＞がどんな人どころか名前もよく覚えていない人ばかり。ましてやヒラマツの
＞名を知っている人も少なかった。

だから何だよｗ　そういう蘊蓄がない奴は店に来るなと？ｗ
いかにも友里らしい差別主義だな。

いちいち引用しなくていいよ。うざいから。

>>238
このスレによくある長たらしい引用は、自分のブログのアクセス数を増やしたい
友里がアンチのふりして書き込んでるだけだろ。



何をいまさら。

短評ｗ
いままでどう違うんだ？
口語が混じるところがキモイ。

これくらいの引用でうざいとか言ってる奴は来ない方がいいよ

マジで自演か？キモイ！

正直>>242の言ってる意味がわからない

だったら誤爆だとは思わなかったのかよ。

やましいところがあるヤツはすぐに釣られるw

キモイって言葉が直前にも出てるしな。
いちいちやましいとか考える方が異常。

と、直前のキモイを書き込んだ自演キモヲタが申しております。

と、論理破綻を来した池沼がごまかしに走っております。

>>246
お前には猫の相手がお似合い

焼き物をついてきます。

　　　　 ∩ _rﾍ　　　　　　 / ヽ∩
　　.　／＿ノυ＿＿＿ιヽ＿ ＼
　　／ ／　　／⌒　　⌒＼　　 ヽ ＼
　 ( 　く　　／（ ●） 　（●）＼　　 >　）　　>>249 お前の頭は
　　＼　｀／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼'　／
　　　 ヽ|　　　　　|r┬-|　　　　　|/
　　　 　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／


　((　(ヽ三/)　　　　　　　　(ヽ三/)　））
　　.　 (((i )　　　＿＿＿　　　( i)))
　　／ ／　　／_ノ 　 ヽ_＼　　 ヽ ＼
　 ( 　く　　／（ ●） 　（●）＼　　 >　）　　くるくる
　　＼　｀／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼'　／
　　　 ヽ|　　　　　　 ￣　 　　　　|/
　　　 　 ＼ 　　 　 　　　 　 　 ／


　　　∩∩∩　　　　.　　　 ∩∩∩
　　.∩_:||_:|_:|　　　　　　　　|_:||_:|_:∩
　　│　___　 つ 　　　　　⊂ 　___　│
　　 ヽ　　 ノ　　＿＿＿　 　ヽ　　ノ
　　／ ／　　／_ノ 　ヽ､_＼　　 ヽ ＼
　 ( 　く　　 oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　 　>　）　　パーだおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　　＼　｀／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼'　／
　　　 ヽ|　　　　　|r┬-|　　　　　|/
　　　 　 ＼ 　　　|　|　 | 　 　 ／
　　　　　　　　　　|　|　 |
　　　　　　　　　　 `ー'´

ん、文法ミスを指摘されたのがそんなに悔しいかｗｗｗｗｗ

そんなことより、焼鳥たかはし、

>>炭は白くなっているだけでほとんど発火していません。

ってところに突っ込みはないの？
炭の使い方として、炎がでてる状態で使うのはいかがなものかと。。。
多くの店は炎が出た状態で使ってるのかもしれませんが。

備長炭は炎はでずに、真っ赤になったあとは、自分の灰で白く
なったように燃え続けるW

そんなことより、

蒸し焼き？なら尚更旨みは増しそうだが？
友里は本当に料理法を知らないド素人なのな。
素直に美味くなかったとだけ言えばいいのにｗ

火が弱くても「蒸し焼き」になるわけではない。　←ここが正しいツッコミどころ。

焼き物をついてきます。

そんなことより、 Bossaボサノヴァ

そんなことより、きちがいスレ主って何時に寝てるの？

スレ主なんて概念を持ってるほうがきちがいでしょ

>>260
これはこれは基地外スレ主さん！
いつ寝てるの？

あれ、オレじゃないヤツが先にレスを。

きちがいがいっぱい

24時間基地外っぷりage

184 名前：食いだおれさん 投稿日：2007/04/22(日) 12:50:42
必死な１６８さんｗ

純米酒ではそんな香りがしないんじゃ？といっておきながら、
毎年変わるぞ（そんな古い話持ち出すな）って、論理的におか
しいんではないですか２ｃｈ脳のケツの青いア、ナ、タｗ


232 名前：食いだおれさん 投稿日：2007/05/01(火) 19:29:14
＞２３１
ついでにネットグルメｗ。


248 名前：食いだおれさん 投稿日：2007/05/03(木) 05:06:25
>>246
お前には猫の相手がお似合い

これはねぇ　やっぱり狂ってますよ　>>264は
顔見て御覧なさい　目は釣り上がってるしね
顔がボーっと浮いてるでしょ
これキチガイの顔ですは　狂ってますよ　>>264は

　↑　こいつサイコー！

で、いつ寝てるのか教えて。

>148 >153 >176 >202 >222の続き 　【上湯　その６】

「話を聞かない男、地図が読めない女」という本は（読んではいないが）、なかなかわかりあえない男女というか
ジェンダーの気質を描いたものだそうで、発売当初は随分と話題になり、ベストセラーにもなった。「グルメバト
ル」や「週刊現代」の記事の「上湯」を追うことで、友里君は「料理のわからない人」という気質、それも出汁と調
味料の区別すらできないほど重症な気質ということがわかってきた。なかなかわかりあえない男女のように、
「料理のわからない人」はわかる人にとって予測も理解も不能な言動をし、逆にわかる人の言っていることが
「料理のわからない人」にはよく理解できない、なかなかわかりあえない関係だ。

ふと思ったが、「話を聞かない男」というのは、「話」に登場する単語や何らかのカテゴリーからの的外れな「決
め付け」にとらわれて、本来の意味や趣旨を見失ってしまう友里君のような気質のことではないだろうか。それ
はともかく、「料理のわからない人」という気質は、さほど興味がないとか、知識や経験が足らないからわから
ないのではなく、何度も何度も目にし耳にし、口にしてもわからない人。話を聞かない、地図が読めない、と同
様に思考を途絶してしまう気質である。

「料理のわからない人」友里君は、わかる人、つまり「グルメ・ライター」などといわれる職業の人や「料理人」の
言動が理解できず、的外れのいいがかりをつけ続けているわけである。　（おわり

こんなとこでなぜゴチャゴチャ書くんだ？　本だそうよ。

　 　　　 　　　　＿＿＿_ ..::／　　　　　＼ 　
　　　　　　　 ／　　　　　＼　　─　 　 ─＼　　　　　　＿＿＿
.　　　　　 ／　　─　 　 ─＼　ー　　ー　　ヽ 　 　 ／ 　 　　　＼
　　　　 ／　　　　ー　　ー　　ヽﾉ(､_, )ヽ　 　 |　　／ ―　　　― 　＼ 　
　　　　|　 　　 　 ,ﾉ(､_, )ヽ　 　 |-=ﾆ=-　 　／ ／　　　ー　　ー　　　ヽ
　　　　 ＼　　　　 -=ﾆ=-　 　／:.　　　　 　< 　|　　 　 ,ﾉ(､_, )ヽ　　 　 |
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼⌒￣ ⌒⌒〜 ＼　　　 -=ﾆ=-　　 　／
　　　〜⌒ ⌒￣⌒ ⌒￣ ⌒⌒〜　　　　　　　　　>　　　　　　　　<
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　　　／⌒ ⌒￣⌒ ⌒￣ ⌒⌒〜

　　　 ――　　 　　 l　　　‐┼―　‐┼―　＿ｌ＿ヾ
　　　　　　　ー― 　ト―　　|　⌒　 rー､ 　　 |　|
　　　―‐― 　 　 　 l　　 　/　ー　　＿ノ　　/　Ｊ
　　　　　　　　　　　　　＿＿ 　 ,　　、
　　　　　　　　　　┌┐|＿＿|　|　　 |　/　ーｰ-　＿＿　　　|　　　、　　‐┼―
　　　　　　　　　　├┤|＿|＿　レ　 |　|　　　　　　　　 `ヽ　ヽ　　　ヽ　　 |　⌒
　　　　　　　　　　├┤|　 ヽ　　　　/　レ　ー-　　 　 ＿丿　 ＼|　　　　 /　ー
　　　　　　　　　　└┘レ　 ＼,　／　　　　

>カウンター形式の店で嘘ついて一人客を断るな。

声色で友里とバレたんでしょう。友里だから、じゃ断りにくいから
でしょう。

>当日になっても埋まらない時は一人客の予約を受けるからでしょう。

え？これのどこが悪いのでしょうか？空いたままにしろとでも？

>しかも訪問当日、親しそうな常連が一人で立派に座っておりました。

常連に便宜を図るのは当たり前でしょう。自分は数年ぶりの訪問したと
いうんでしょう？扱いに差があって当然でしょう、こういう店では。

【グルメバトル P116-119 Wakiya 一笑美茶樓】で気になったこと

「Wakiya 一笑美茶樓」は元クイーンアリス系列「トゥーランドット游仙境」の料理長、脇屋氏お店。

>（トゥーランドット游仙境は）　あの似非鉄人シェフ・石鍋氏率いるクイーンアリスの系列です。
>「山王飯店」「ヒルトン」「キャピタル東京」　どうみても素晴らしい料理を提供する環境で修行したとは思えません。

と、ずいぶん経歴が気になるらしい。

>さて、久々の訪問−略−「たいめいけん」の小皿料理のような、九種類の前菜が登場。−略−さっき
>までやっていた披露宴の残りでしょうか。

ここが気になった。脇屋氏は1996年「トゥーランドット游仙境」のオープン当初から３×３に並べた９種類
の小皿前菜を出していました。頻繁に通ってるわけではないが、行くたびに出る前菜。ずっと出し続けてい
るはずだ。はじめてみたような反応は「久々の訪問」が嘘なのか？

嘘か本当かは別にしても、友里君は最初の本の直前より古いことに関して、経歴などの一般的な情報
しか書いていないことに気がついた。　（ちょっと続く

だれもそんな本読んでねえよ。

全然売れなかったグルメバトルの宣伝お疲れさまですw

＞つまり、料理自体の問題ではなく、ビルのコンセプトという
＞根本的な問題だということがわかると思います。

こないだマツコデラックスが言っていた
「再開発ビルってどれも同じつくりで、区別がつかない。
すぐ飽きられるわよ」。
こっちのほうが、よほど分かりやすい。
というか、誰でも思いつくことだということか？

ん？悔しかったの？ｗ

>>267決めつけが多いね｡
地図だか本だかが読めない事と料理が分からない事(この分からないという表現も曖昧だ)を等価におく根拠の明示も無いし｡
やり直しだね。

>>271の続き

「80年代から食べ歩いて評価本と自分の印象が違う」とうのが友里君の原点のように書いているが、友里君のよ
うな「料理のわからない人」が好みそうなのは、焼肉、鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、そしてフグ、カニ、寿司、中国料
理ならアワビやフカヒレといったようなところだろうか。要は原価が高い＝高級という図式がわかりやすい料理。
フランス料理や懐石などにいってもあまり面白くもないだろうに、はたして評価本片手にあしげく通ったのだろうか？　
例えば80年代のクイーンアリスのことを知っていれば、当時のいやみの一つでも書くところだろうが、それもない。
80年代の評価本やお店がどうであり、今に至るまでに何が変わって何が変わらず、どう今に繋がっているのかが、
全体を通してまるで無い。

友里君の書いたものには、ここ5年ほどの体験以外、ほとんどみあたらない。


http://www.tomosato.net/blog/2007/05/post_151.html
>ミッドタウンに入ったジョエル氏が厨房にいた銀座の「ポールボキューズ」は２０年以上前でしたか、アークヒル
>ズで客入らず閉店したフレンチも「ポール　ボキューズ　東京」だったはずです。

「銀座レンガ屋ポールボキューズ」の開店は35年くらい前。閉店後もジョエル氏は日本に残り「ジョエル」を開店。
もう30年近く前になる。80年代から食べ歩いていれば、「ジョエル」はすでにあったお店。

やっぱりね。

年寄りの思い出話は長くて逝かんな

自己顕示欲だけは豊富なグルメでも何でもない友里が、友里が懇意にしてる本当のグルメ人（知人）に成り代わって辛口批評を展開しているという図式なら成立するかな。

>>278
おまいも加齢臭のきつい年寄りのくせに、よく言うよ（ｗ。

そんなことより、ん？悔しかったの？ｗ

>>279
月にかわっておしおきよw

ん？悔しかったの？ｗ

強気のＡＫＫＯとのまたバトルしてちょ

普通のカレーを貶しすぎです、友里さん

食材や飲食店や評論家をこれだけ貶しまくっていてもお金を支払っていないと主張する「友里」さん。
本人が言っているので確かにそうなんでしょうけど、それでは何で生計を立てているのでしょうか。
「機械商社代表」と自称していますが、特定の食材や店を取り上げて貶しまくっての誹謗行為、
間接的に彼の本業の妨げになっていると考えるのは私一人でしょうか。
その業界に属さない人間が、特定の業者や店、評論家を誹謗して
「直接金を支払っていない」と言っても、真実性を感じる人が居るのだろうか。
料理人や業者、評論化との個人的な揉め事を公開していますが、
そんなスタンスでまともな評価ができるというのか。

>>285
2点
努力はわかるが

アッコって誰

一青に男盗られた香具師。

>>287
ごめん、ＡＫＩＫＯ、京都固執主婦ブロガー
前に友さんとやりやっていたよ、、、

一青って何？

AKIKOかわいいよな

一青は一青

それより新しい本の企画はどうなったんだ？
食い逃げか？友里ｗ

友里君はまた性懲りもなく「料理」について書いております。

http://www.tomosato.net/blog/2007/05/post_156.html
>でもはっきり言わせてもらうと、まったく複雑性のない単純カレー。この不自然な甘みは、玉葱などの
>野菜や果物だけから出したものとは考えられません。糖を直接添加していないにしても、ジュースや
>エキスのようなものを使っているのではないか。

市販のカレールーやレトルトカレー製品ほぼ全てに砂糖は入っております。カレー粉から作る場合も
砂糖（またはハチミツなど）を使うことはごく普通のこと。ちなみに「ジュース」は果物の汁「果汁」、「エキ
ス」はたいていの場合「出汁」のことだが？　意味不明だ。

>辛さも各種スパイスの使用ではなく、チリペッパー（唐辛子）だけか、せいぜいチリパウダーだけでは
>いかと思うほど単純な辛さ。辣油的な辛さと言ってもいいでしょうか。

カレー粉自体が各種スパイスなんだが。辛味のスパイスはコショウやカラシもあるが、唐辛子系が中心だ。
何を言っているんだか。。。

今まで使っていないし理解もできていない、「複雑／単純」という見田さんがよく使うような表現。チリペッパー、
チリパウダー（混合スパイスの方だろう）と、部分的にはえらく細かいが、全体像が理解できていないので無
茶苦茶だ。わざわざ元カレー屋を連れて再訪したのは、「料理」について具体的に書くためだろうか。

尾崎友俐って何者でしょうか？

>わざわざ元カレー屋を連れて再訪したのは、
>「料理」について具体的に書くためだろうか。

というか、旨いのか不味いのか自分で判断つかなかったから、
判定してもらうために連れて行ったんです。
以前の四川料理のときもそうでしたが、辛さがよく分からないので。

実はこのカレー味、初めて味わうものだったので、
下手なことを書いて笑われるのが嫌だからです。
元カレー屋云々というのもウソでしょう。自信がないので、
架空の人物にも証言させたわけです。
マスコミがよくやる「関係者は語る」というやつです。

＞わざわざ元カレー屋を連れて再訪したのは、「料理」について具体的に書くためだろうか。

追って知るべしw

まあインディアンカレーは評価する価値ないのには同意。
やまけんは宣伝とたかりで生きてる屑だし、屑通しつぶし合ってくれることに期待。

グラナダが内緒のはずだから何？
仮に内緒だったとしても、人のミスを晒し上げたかっただけじゃないの？

結局ただの僻み。それが友里クオリティ

コンビニコラボに物申すかw
友里はコンビニに何を求めてんだ？w

新大阪ワシントンホテル1F宝島、
ただでさえ高くてマズいのに、
従業員の質が悪すぎ。
ブサイクなうえに頭悪くて思い込みが激しい。
あのへん他あんまりないからみんな行くけど、
味も従業員の質もニューオオサカの足元にも及ばん。
どういう教育してんのか？
別にニューオオサカのまわしもんでもなんでもないけど、
誰でも差を感じる。

次はシリーズは、

【「グルメバトル」J.C.オカザワ君の言葉からみる友里君】

にｹﾃｰｲしました。

>それにすても主人の掌の大きなことにはビックリ

何なまってんの？ｗ

【「グルメバトル」J.C.オカザワ君の言葉からみる友里君　序1/2】

本題の前に、J.C.オカザワ君にもふれておこう。デタラメでサッパリ何もわかってない友里君とは違って、
オカザワ君は食への理解もそこそこ深い。「グルメバトル」では、友里君の文章ではよくわからない「どこ
のどんな店で何を出すか」をしっかり押えて、情報としての価値を持たせようとしてあったし、文章のリズ
ムも悪くない。しかしこんなことは当たり前のことであって、友里君の文章のような全くのデタラメが、メ
ディアに露出しているという事態が特別な事件なのである。いったいなにをたくらんで共著という形をとった
かについては、あえて考えないようにしようか。

さて、オカザワ君のポテンシャルを認めたうえで、苦言を呈しておこう。「文章を書いて人に見せる仕事」と
いう次元でみてみると、かなりダメなモノ書きである。まず、間違い。>81 ヨーロッパ鰻の件、>129 フェルナ
ン・ポワンの件、こんな本は書店に並べてはならないシロモノ、絶対にあってはならない。その他にも
「P91：キャビア・セヴルーガ（ロシア産ニシンの卵）」はいったいどうしたら間違うのか。「P94：孫にも衣装」
にいたってはもうあきれかえるしかない。さらにモノ書きなら表記にも気を使うべきである。漢字にするかカ
ナにするか、日本語が外国語かなど、適切でないところが多数。ページによって表記・表現の統一もされ
ておらず、同じ言葉がカナだったり漢字だったり、同じ意味の言葉が違う表現だったりと、枚挙にいとまが
ない。まともな校正者がいなかったのは不幸だが、友里君の本を出すような出版社の校正に期待できる
はずもなく、校正者のせいにしてよいことでもない。（続く

友里は自己顕示欲を満たすためだけに執筆してるのだからいくら批判しても止めるわけがない。

ブラッスリーってのを勘違いしてないか？
本場の老舗・クーポールだってキャパはでかいし席もぎゅうぎゅう、
値段だってそんなに安くないだろ。

友里は勘違いのほうが多いですから

ねえねえ、新しい本はどうなったの？ボツになったの？

出版社の社交辞令を真に受けた友里。
すべて友里に非があるのだが、恫喝を繰り返す友里をみかねてまた週刊誌の特集記事を用意する方向で詰めている。

それが今度の週刊現代マンセーの記事なわけねｗ

　彼　は　『　銀　座　か　わ　〇　ら　』　の　大　常　連　で　す　。　

まあ、古川だけじゃなく、友里に対して文句のある飲食店も含めて
集団訴訟すればいいんじゃねｗ

絶対に友里は負けるから。

負けた後にどうするかだ。

>>294
お前　インディアンカレー喰ったことねーだろ。
あんなもん　友里がどうこう言わなくてもだれかが持ち上げれば
それがおかしいってすぐに気がつくわ。

いや、インデアンなんて評価する価値がないのは事実だが、
友里が具体的に原因を指摘しようすると的外れなことばかり言う、って話だろ

>カレー粉自体が各種スパイスなんだが
その使っているカレー粉の質もたいしたことないんだろう。

おっ、>>313の遅レスにもかかわらず、キチガイ>>1は反応しました。

>312

娘も学校で苛められるだろうにね。

なんで唐突に>>1が出てくるのか理解不能

そうか？
単純に３１６がヴァカだからだろ

なるほど。

今回の裁判の件だけど、友里が不利な気がするのだけどどうなのかね？
賠償金といっても対した金額にはならない気がするから最後まで抵抗するのか？
和解して決着ってのはカンベンして欲しいよね。

これを機に目を覚ませばいい。
目を覚ましたところで、文章の破綻は直らないだろうけど。

＞賠償金といっても対した金額にはならない気がするから

確かにそうだと思う。
けれど（友里は書いてないが）必須事項となる「ブログでの謝罪文掲示」でまた一悶着ありそうだ。
多分今のままの友里なら謝罪文は掲載しないだろうし、再び古川に訴えられて莫大な慰謝料を請求されるのがオチ。

自分も我慢してるのだから小さい事で訴えないてあなたも我慢しなさいって
言ってるようにしか見えないんだが・・・・。

自分勝手な奴だねぇ・・・・。

しかしお前らも好き勝手書いてるが、いざ１０００万円の損害賠償求められたらどうよ。
そんなことあり得ないという前提でここに好き放題書いているわけでしょ。
でも友里が豹変してお前らを訴えるとしたらどう？
もしマジ裁判沙汰になったとして、受けて立つような人物はここにはおらんでしょ
。
根性もなしに好き勝手書くなよ。

1人で連続レスして楽しいのか？

そもそも友里は匿名なんだから、名誉毀損と言い張るのは難しいだろ。
豹変して、ってのは笑わしてもらったが。

まあ、許してやれ。
消されても消されてもスレ立て続けたんだし。自分の子供みたいなもんだ。


1 名前：食いだおれさん 投稿日：2007/03/11(日) 02:21:43
前スレが間違った削除にあったので再（×48）開。

48回も立ててんの？！

>>325
事実を摘示し名誉を毀損した場合であっても、真実に基づいた公益性のあるものなら、
刑法上それを罰しない。つまり民法上の不法行為も成立しない。

ところで古川って人は何について怒ってるの？

高級店に行きもせず、普通の店を日本一、東京一と言い切ったので、
友に「井の中の蛙」と言われたの。

なんだくだらない。

いい大人が何をやってんだか。

ほんとにそんなことで一千万要求できるんだ。

まぁ、あれだ。
ここに書き込んでる暇人は
烏合の衆って事でｵｹ？（ｗ

こんなとこで油売ってないで弁護士を雇え

＞333
要求なんだからいくら出そうが

　　　　★☆★☆★　卑劣な大阪ペッパーランチ事件　★☆★☆★
　〜２００７年５月８日ステーキ店「ペッパーランチ」大阪心斎橋店で発生〜

　生肉を扱う飲食店店内で、営業時間中（深夜）に店長と従業員が共謀し
単身の女性客を狙って、あらかじめ準備しておいた睡眠薬とスタンガンを使い
脅迫・強盗・強姦・拉致・監禁したという卑劣極まりない事件がありました。

　さらにこの犯人達は、ガレージに被害者を監禁し続け、いずれ開放する気も無く
まるで「そのまま口封じに殺す」ことを意図するような供述をし、他に２人の共犯者が
いるにも関わらず、警察は指名手配すらせず各メディアはほとんど報道しないという
異常事態が続いています。

【まとめサイト】
ペッパーランチ心斎橋店 女性客拉致強姦強盗事件　まとめ
http://www22.atwiki.jp/pepper_rape/pages/1.html

まとめサイトのフラッシュ。【必見！！！！】
http://damepo-tour.net/sarashiba/pepper.htm

ガレージ関連レポ
http://www.osaka-minkoku.info/news/20070522-1191.htm

関連URL：ペッパーランチ心斎橋レイプ支店事件簿（youtubeにアップされた動画）
http://www.youtube.com/watch?v=HZeeyrIJZKI
http://www.youtube.com/watch?v=REuakrwdy84
http://www.youtube.com/watch?v=8OaMJP5J5TI

　　　　★☆★☆★この事件を知らない友達に広めてください！★☆★☆★

>304 の続き　【「グルメバトル」J.C.オカザワ君の言葉からみる友里君　序2/2】

オカザワ君の文章をみると、どうみても「グルメ日記」である。自身が食事に行って、美味しいと
思ったか、楽しい食事ができたか、という個人的な感想である。「グルメ日記」は十分それで成
立するコンテンツ。それでいいではないか。ところがどうもオカザワ君は「グルメ日記」をもって
「お店の良し悪しの評価」と言いたいかのようなフシがある。

「グルメ日記」は何百人分もが集まってこそ「お店の良し悪しの評価」につながるもの。誰でも経
験しているように、美味しい・楽しい食事は極上の素材、極上の調理、極上のサービスが必須
なわけではない。同様に、極上の料理とて必ず美味しい・楽しい食事を提供してくれるものでも
ない。「お店の良し悪しの評価」なら、もう少し違う視点でお店を見なくてはいけない。

「グルメ日記」と「お店の良し悪しの評価」はコンテンツとして共存しにくい関係にある。つまり、
「美味しくも楽しくもなかったが素晴らしいお店」だとか、「美味しく楽しい食事をしたがひどいお
店」ではあまりに説得力が無いからだ。軸足の置き所を定めてみてはどうだろうか。

最後に一つ。イタリアンでも「〆の蕎麦」のごとくプリモをセコンドの後にとわがままな注文をする
らしいが、これはやめてほしい。「グルメ日記」であっても、外国の食文化を伝える立場にあるは
ずではないかな。（本題につづく

ねえねえ、ユウキはどうしたの？一人二役は疲れたのかな？

娘が海外留学中だからな

３４０は誤爆？

講談社が友里切りに躍起。

>>341

ユウキ＝友の娘説、知らない？

友里ちゃんな、留学中。

ユウキキャラは辞めて友里としてブログ書いてるよ。

あのお友達連中も自作自演だったんだな。

最近急に静かになったな

ヘタレライター晒されっぱなし

ユウキが静かになった考えられる理由。

�@ユウキ＝トモサトで、トモサトが自分のブログで忙しくなった。
�Aネットなど扱えない場所に長期にわたり監禁？、留置？されている。
�B訴えられたか、訴えられそうになったかで、自粛している。
�Cただ単に書くネタがなくなった。
�D文章能力・テクニック、センスのなさに気づいた。

�E「ユウキ」＝「とんし」。転勤したから。

>>350
なんか納得しちまったぞ、おいｗ

http://www.tomosato.net/blog/2007/05/post_168.html

>私には自分なりに大きな「自信」があるからであります。
>自慢とか過信ととられると嫌なので口には出さなかったですが、友里は節穴でも味音痴でもない。
>最上ではないにしても平均レベルよりは上に位置している舌と判断力、経験を持っていると自負し
>ております。そして自分のスタンスや活動方針は後ろ指さされることなく間違っていない、店や生
>産業者ではなく「一般読者」の味方である、と確信しているからであります。

…あきれるよ

まあ自分で勝手に確信するのは勝手だな。
他の誰もそう確信しないけど。

友里へ：
「自分が間違っている」という前提にたって、いままでの考え方を整理すると、
これまで分からなかった謎がとけて、世界が見渡せるようになるぞ！

>354
それはそのまま古川に言ってやれ。

どっちもどっち
どちらも社会的立場や見識もあると思われている人達なはずなのにな。
ムキになればなるほど第三者からはバカっぽく見える。

>>355
本人乙

>コラムはこの秋からまた掲載予定でありますので、よろしくお願いします。

日刊ゲンダイは古川訴訟を機に友里を切る方針。
秋頃の再開は無い。友里残念！！

http://www.tomosato.net/blog/2007/05/post_168.html

>　皆様には、今後の訴訟過程を見守っていただき、私の姿勢に少しでも賛同いただけますなら、
>　訴訟対策含めてのご意見、ご支援を賜りたく、よろしくお願い申し上げます。

全く賛同できないんですけど。
恐るべき勘違いの文章を久々に読んでしまった・・・

>>　訴訟対策含めてのご意見、ご支援を賜りたく、よろしくお願い申し上げます。

裁判費用をカンパしてくれ、ということなんだよｗ。
誰でも「頑張ってください」とは言ってくれる。
でも金銭的にも応援してくれる人が本当の仲間、友達、ファンというものだよ。
さて、どれだけいるかな？
だいたい、友里の根幹、存在理由に触れる問題なんだから。

そうそう、ユウキってグラフ社の友里担当だって聞いたよ。
だから「グルメバトル」のとき、奥歯に物が挟まったような物言いだったんだって。
銀座の本屋での買占め（偽装ベストセラー事件ｗ）もこいつの仕業だったのかも。

訴状の骨子と自分の反論は区別しろよ。

>>361
そのとおり！

訴状の「骨子」を理解していないと思う
これでは負けケ底！！

>>361
確かに。
ブログに書いてあるような調子で準備書面書いても、反論にならないぞ。
友里、負けるんじゃないか。

友里がいなくなって困る奴は皆無だろ。
ヨイショライターに騙され続けてる奴なんかいないんだからな。

> 万が一ご不満な点がありましたらご指摘ください。

訴状の内容を知っているのは原告だけ
ここまで挑発するとは，とことん性格のねじまがった奴だなぁ
要するに，古川に相手してほしいのね。無理だろうけど

> しかし、こんな経歴自慢と今回の訴訟内容が関係あるのでしょうか。

経歴を書くのは損害額に影響するため
そんなことも知らないダァホが反論してて大丈夫か
本当に弁護士ついているのか？
だいたい，裁判はいつなんだ？準備できてるのか？

> 副業以外の何物でもない。本業と言えるのか。

古川は，副業ではなく，本業だといって怒ってるのか？
大学教授の方がサブなの？
まぁ，友里は本業がブロガーだがｗ

> 検証精神なしで特定業者や店を絶賛する

検証した結果絶賛したと反論されたら，検証していないということを
友里が立証しなければならない。どう立証するんだ？
結論は見えたな。

トモは、訴状の吟味を棚に上げて得意の自己中心な弁舌をふるってるが、
そもそも書いたのが、勝手な推測による悪口だけだから、
それが真実かどうか証明するのは難しい。
しかし、日刊ゲンダイも、あんな個人攻撃にすぎない悪口をよく載せたな。
さすが三流メディア。

> 勝手な推測による悪口

被害妄想で訴えられたと騒いでいる可能性はないか？
訴えられたと言いながら，もう何か月も経つが，最初の法廷が
開かれたという情報がないが

古川も基地外相手せずで，沈黙を守っている・・・

訴状に対しても脊髄反射するのはいかがなものか

>しかし、私は世の食通や外食好きな方にここで問いたい。
>小滝橋の「岸由」が本当に東京最高の割烹なのか。

古川氏にとっての東京最高だろ？別に言わせておけばいい。

>六本木の「トレフ　ミヤモト」が傑出したフレンチなのか。

古川氏にとっての傑出だろ？別に言わせておけばいい。

>神泉の「アルキメーデ」が絶賛されるイタリアンなのか。

古川氏にとっての絶賛イタリアンだろ？別に言わせておけばいい。

>原告・古川氏は、「京味」や「重よし」、「幸村」、「小室」、「と村」など比較的評判の高い割烹料理店へ行ったことがあるのか。
>これらの店より「岸由」が上、いや同等と本当に思っているのか。

古川氏の感性なんだろ？別に言わせておけばいい。
逆にそれらの店がなぜ上だと断言できるのか？
客観的なデータをもって証明したらどうか？
友里のことだから「友里の周りの食通が言ってるから」なんて言い訳をしそうだな。

＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？

ネットwatchのほう，
開かないんだけど

>304 >338 の続き【「グルメバトル」J.C.オカザワ君の言葉からみる友里君 その１】
P257
「老舗」というだけで無条件に誹謗中傷する友里君に、オカザワ君は、、

>もうちょっと食文化に貢献しようとする姿勢を示してもらいたい。　-中略-
>友里は罪無き人々を辻斬りよろしく、理不尽にきりまくっているだけではないか。

厳しい環境で修行を重ね、ひとかどの料理人になり、多くの客の評価に長年支えられてやっとの
とこ「老舗」と呼ばれるようになる。それを「老舗」であるがだけで、つまり「多くの客の評価に長年
支えられている」という理不尽な理由で、デタラメに誹謗中傷する友里君。
さすがにオカザワ君も腹に据えかねたか、友里君を食文化に害をなす人物と評した。

料理人だけでなく、世界中の美味しいもの好き、食いしん坊がオカザワ君に同意することだろう。

>372

おや？もしかしてご本人？もしくは犬かな？
だめだよ、こっちまで遠征してきちゃ。
誰も困ってないしね。

>>コラムはこの秋からまた掲載予定でありますので、よろしくお願いします。

バカだね。本気にしてるわ・・・。紙面刷新するって言っているのに。

勘違い、副業ヨイショライター、癒着ライター等々
すべて客観的証明ない
よって名誉毀損による精神的苦痛を認定できる
友、敗訴ヶテイ

実際は和解調停になるだろう
たいした暴言侮辱ではないので
慰謝料　３０マンエンくらい？

それよか、一緒に訴えられている日刊ゲンダイ側はどういうスタンスなのか
それも明記すべきだろう、友里は。それに友里側の弁護士はどういう見通し
なのか明らかにして欲しいな。これ判例になりそうだし。

>376

いや、最近は高くなっているから100万くらい行くんじゃないか？

古川の経歴を裁判長がどう判断するかだな。
まあ２０万程度が妥当なラインかと。

> 一緒に訴えられている日刊ゲンダイ側はどういうスタンスなのか

日刊ゲンダイが弁護士を付けてくれたなら同じスタンス。
友里と心中覚悟。
別に弁護士を付けろと言われたら，結果次第で，日刊ゲンダイが
友里を訴えられるようにするためで，スタンスは別。
友里がどんな弁護士を頼んだのか，何の情報もないが，
自分勝手に反論しているところをみると，弁護士ついてないんじゃない？

> 被害妄想で訴えられたと騒いでいる可能性はないか？

弁護士名や裁判所をかたったオレオレ詐欺かもしれないｗ
それで騒いでいる

友里は正論を吐いて裁判に負ける。
正直者がバカを見る。これ世の常。

>友里は正論を吐いて裁判に負ける。

証拠を揃えず思い込みで突っ走ってしまった友里の自業自得。


>正直者がバカを見る。これ世の常。

友里には当てはまらんね。

> 世に、完全無欠なものはないからです。問題点を挙げず、ただただ宣伝する姿勢、これは「ヨイショ」と言われて仕方ないと考えます。

要するに、友里はアラを探しに料理店めぐりしているわけね。
美味しい料理を目にして愉しまず、
アラがあるはずだと疑心暗鬼に料理を口に運び、
店の対応に落ち度がないかと目を光らせる。
さもしい奴だねぇ。
金は持ってても、心は満たされてないんだよ。きっと。

友も時々胸がすーっとするような切り口で
やな店（友的に）をやっつけるので気持ちいいときがある
そこは少しファンかな
しかし，古川やマスヒロ等への罵詈雑言は
互いに根拠の乏しいやりとりなので
訴えられて自業自得か
かれらは友にそれほど悪口は云ってない
というか無視のスタンス
どっち勝ってもべつにいいけど

>304 >338 >373 の続き【「グルメバトル」J.C.オカザワ君の言葉からみる友里君 その２】
P279
>小学生並みの感想文を読んで、間違いが二つ。まず「しおれたレタス」。あれはね友里ちゃん、
>生じゃなくて湯通ししてあるの。

「料理のわからない人」友里君は所詮このレベル。
このレベルを書籍にした「グラフ社」、とりあげた大メディア「ゲンダイ」の罪は重い。

友里本人も犬も静かになったな

日刊ゲンダイはこの裁判に付き合う積もりはないらしいよ。
それで、友里は焦っているわけだ。
友里は個人でも、ゲンダイは会社。この裁判をどうするかは
会社の稟議を経てからとなる。会社の費用を使ってまで
やる裁判か？というわけだ。
だいたい、掲載記事で訴訟が起こるような筆者を引き続き
起用するはずがないことすら、友里は気づいていない。

>女優の広末涼子さんが、週刊誌「女性セブン」の記事で名誉を傷つけられたとして、
>発行元の小学館などに、約２３００万円の損害賠償と謝罪広告掲載を求める訴訟を
>起こしていたことが５日、分かった。

友里は1100万だっけ？これを読めば、それなりに妥当な額なんじゃ？

>広末さん側は「バイクに同乗した事実はなく、悪質なでっちあげ。
>女優や母親としての社会的評価を著しく低下させた」としている。

こんなことでも訴えられる時代なんだよ、友里。世間知らず過ぎたな。

>そうでなければ、「ミシュラン神話」の崩壊であります。

バカ？もう神話なんてない。暴露本も出ているし。なぜミシュランに
拘るんだろう？

そもそも日刊ゲンダイは経理部長の横領で大穴を空けたばかりｗ
友里なんかに使う金はない。
弁護士費用も友里の自前だし、ゲンダイが払うことになったら、友里に請求するだろう。
２月の記事だから提訴される直前の記事だ。

　タブロイド判夕刊紙「日刊ゲンダイ」を発行する「日刊現代」（東京都中央区）の元経理部長が社内のネット端末を悪用し金を詐取していた事件で、警視庁捜査２課は１４日、電子計算機使用詐欺の疑いで、同社元経理部長、○○○○容疑者（４４）＝千葉県市川市＝を逮捕した。
　詐取した総額は約５億円に上り、東京・麻布十番に１億円以上のマンション２室、高級外車２台を購入したほか、知人女性との飲食などに充てられたという。

みんな、裁判を実際にやったこと無い連中ばかりだな。

そういうおまえは当事者かw

みんなとはアホな大学教授も含めてのことだ。

先生なんて呼ばれても世間知らずの脳天気だからね。

みんなとは、当然、アフォなトモサトも含んでるよな。
舞い上がって勘違いの、自己中の性格悪いおっさんだからね。

オレは客の一人で、あんたらのような友の口撃を恐れている飲食店関係者や
フードアナリストじゃないから性格がどうとかは知らんよ。

大学教授は裁判所に出向けるほど暇だとは思わなかった。
負けることはなくても勝つこともムリだよな。

396は、トモ萌えの、いつもの幼稚弁護君かｗ。
トモサト批判は、全部店関係者かフードアナリストという、固定観念がずっと変わらないねえ。

人によるけど、教授はだいたい暇なもんだよｗ

>だいたい、同業者が他店を冷静に評価できるものでしょうか。

ミシュランのプレスリリースのとおりなら業界経験者の社員なのだが。
よって同業者とは言えない。
訴えられたショックで思考回路がまともに転じることはなかったな。


>この情報は、いただいた読者には申し訳ありませんが、間違いであると信じたい。

信じるとか語る前にその支配人やら元ソムリエやらがミシュランの社員かどうか調べたらどうなのか？
相変わらず検証能力の欠如を証明するコメントだｗ


>そうでなければ、「ミシュラン神話」の崩壊であります。

結局「権威万歳」な友里なのであったｗ

ミシュランから声かからんかったので
恨み酒乱の友のたわごと

何で裁判を起こすのが暇になるんだ？弁護士もいるのに。
後悔先にたたずだよなあ、友。

弁護士に依頼、打ち合わせする時間のことを言っているのだろう。
ただ、優秀な人間ほど忙しくても時間を作ることができるんだけどね。

これだから素人は・・・

なんで「事の是非は裁判で明らかにします」と
友里は言えないんだろうね。いくら主張しようと
判断を下すのは裁判官。ブログでいくら吠えても無駄。
やっぱり自分が圧倒的に不利というのが分かっていて、
いまのうちに言いたいことを言っておこうということなん
じゃないか。

> 裁判所とは違った読者の皆さんのご意見やご判断をいただきたいと思います。

と５月２６日に書いているとおり、裁判所が自分に不利に判断することを
織り込んだ上で、「世論」を喚起しようしているようだが、
裏目に出ているのは明らか。
判決が出て記事が削除されるのは時間の問題。

トモは多分、本当に自分が正義で、何ひとつ悪くないと心底信じてると思うがなあ
今まで書いてきたもの読んでも、自省のカケラもない厚顔無恥なオッサンだもの
その面では、負けたらだいぶ衝撃だろうなｗ

質がどうのというわりに何も分かってないし、
わかる努力もしないんだよなー。このオヤジ。

> トモは多分、本当に自分が正義で、何ひとつ悪くないと心底信じてると思うがなあ

相談した弁護士（妄想でなければ）から裁判所がこういう判断をするだろうと
言われていると思う。
自分が何一つ間違ったことをしていないと信じている友里は
裁判所の方こそおかしいと思うので、「世論」に訴えようとするが、
同調してもらえず、同情してももらえない状態だと思う。
まさに身から出た錆ｗ

弁護士からも見放されたということかｗ

友里征耶消滅まであと○○○日ｗ

犬養やマスヒロに対して何を書いても反応がなかったので、
どんどん表現がエスカレートしていった。それでも賢明な彼らは
何のリアクションもしなかった。
ユウキが大谷を「ヘタレライター」と罵倒しても、何もなかったので
いよいよ調子に乗って、今度は古川にちょっかいを出し続けてた。
それで大やけどを負ったということだ。
バカは死ななきゃ治らない（死んでも？）。

古川は賢明でないということか。

犬養や山本は本業だから、シロウトのたわごととして
相手にしないと言い訳できる。あるいは有名税と捉えることも出来る。
犬にかまれたと思えば・・・ってね。
それに裁判費用なんて出さない、出せないだろ。
実は友里はそれを予測して、裁判なんかにならないだろうと
踏んでいたふしがある。
古川は本業が別にあるから、名誉の「毀損」には神経質。金もあるし。
それにちゃんと勝てると踏んで裁判を起こしているよ。
金持ち喧嘩せずとは言うけど、喧嘩するときは徹底的にやるもんだ。
友里がバカなだけ。

要するに幼稚なチキンというのは友里のことだったとw

確かに一方的な罵詈雑言罵倒戯言だもんな

ひさしぶりに開いたネットwatchでは友板消えてるのはなぜ
事情通なひと教えて

事情通でなくとも想像できんだろ

在る程度スレが埋まってから削除された方が
ダメージが大きい。
そろそろかな。
馬鹿にまともにつきあってられないからな。
放置して突然スレ削除がＧＪ

さとなおは全く相手にしていないって言うか、名前すら挙げてないよね。
ちょっと自意識過剰すぎない？
挑発？

ちょっと付き合ってやるかくらいのつもりで相手にしだしたら、
後は泥沼じゃね

弁護士費用、自前ねｗ
日刊ゲンダイが友里を訴える日は近いｗｗ

ところで、法廷はもう開かれたのか？
そのレポートがまだないが？

金が少なくなるとさすがに貶す目的で訪問する店も激減するんだなｗ

>>311
久々の関係者ですねｗ

友里氏の心配事は「チキン古川」なんてホントにどうでもよくて（むしろ目逸らし）

美食家なら必ず触れなきゃいけない店『カン〇サンス』に顔バレ（身元バレ）してしまっていることｗ

語りたくてしかたないけど語れない。これは友里氏の活動歴史で汚点ですね。

あそこ叩きたいだろうな〜色んな意味でｗ

※『かわむら』は毎月いますが顔バレしてますｗ家〇連れですｗ

オカザワはゴミだよね。食事中におならしたし。

勝ち組みだけどね・・・ともさＴ

勝ち組？
親が築いた会社でしょ
友里の正体がわかれば，農具や家電のメーカー取引先も
取引を見直すよ

プライバシーを暴露されることに神経質になっているくせに
人を無神経に貶め，罵倒する
まったく自己中心的なやつだ

かわむらに家族連れでいけるのなら、弁護士費用なんて
たいしたことない。弁護士費用が大変なら、店訪問やめればいい。
だって、ブログで書くだけなんだから。一度で何万円もする店に
行かなければいい。
もっとも、かわむらは家族連れて行くような店じゃないけど。

>423
友は「カンテサンス」のこと、ケチョンケチョンに書いてるぜ。
グルメバトルを立ち読みしてみ。
有名店ではほとんど顔バレしているが、平気な顔して食べてるよ。

ついでに言えば裁判になれば本名が晒されるから
匿名であることが破綻してしまうね。

訴状に触れるよりも、いつから裁判が始まるのか告知して
ほしいね。というか、和解を申し込んでいるんだろうけど。

｢カンテサンス｣は友ちゃん好みじゃないだろーね。
｢北島亭｣のよーなシッカリ塩が効いて、ドーン！と供される料理が好きだからな。

だから、｢ガニェール｣は正直わからないから、批判のしようがないんじゃないかな？
ホテルでのフェアの時は、｢甘すぎて食欲がわかない、どーのこーの｣
と批判的だったけど、青山店は褒めているよね。
友ちゃんの好みとは対極的な位置にあるのだが、表現のしようがないぐらい何もわからないのだろうなぁ!

6/8付。
「トルバヴェント」⇒「トルナヴェント」でしょ。
少なくとも店名ぐらいは間違えないようにしましょーね！

裁判はまだ開かれてない。さ来週だ。
東京地裁に電話して､原告古川修､被告日刊現代で聞けば､
教えてくれた

人を無神経に貶め罵倒する事を書くことは平気なのに自分の事を晒されるのは
嫌がる。　やってることがずるいんだよね。
匿名じゃないと正当に評価できないって理由でやってる事は貶すんだし。
表現の自由を掲げるならそれに伴う責任をちゃんと果たしてほしいものですな。

>432
毎度のこと。これだけミスするのに、店レポートもないもんだ。
清水もこみちはすぐに（時間入りで）訂正したのに、こっちは知らん顔。
さーて、訂正するかね？それとも知らん顔かね？後者だなきっと。
>433
乙。行くつもりですか？なら、レポよろしく。

>435

木曜は無理なんだ。
21日10:10に635号法廷。
誰かよろしく。

世間知らずだなー。日本の民事法廷見たことないの。弁護士が出頭するけど、
書面はあらかじめ出してあって、その確認をするだけ。次回の期日を
決めて数分で終わるよ。毎回、それの繰り返しなだけだよ。

>437
別にそんな場合ばかりじゃないよ。

裁判所が都内なら、うちの場合は弁護士に同行するし、被告側も割と当事者が
来ているよ。

所要時間も、内容確認もするから30分くらいはかかっていると思う。
結構楽しめるんじゃないの？

友里が以前、裁判の証人に呼ばれたと書いていたけど、
じゃあ、それは刑事事件なんだね。どんな事件に巻き込まれたのやら。

>437
いつの裁判のことを言ってるのやらｗ
>439
なんで「刑事事件なんだね」になるのかｗ

世間知らずと言う奴ほど自分が言われている。
友里の「視野が狭い」しかり。

裁判傍聴してこい。
友里が争うのか，和解にしてほしがっているのか，
やりとりでわかるだろう。
ついでにレポよろしく。

つーか、一般人が裁判のお世話になることなんてほとんどない。
それを世間知らずと言われてもな。
だいたいみんな裁判に詳しけりゃ、裁判員制度がこんなに騒ぎに
なるわけないだろ。

最初にまず「世間知らずだなー」などと相手の貶める一言から始めるこの口調、
間違いない。

おかえりなさい。

文章が下手だと言われているので無理して四文字熟語を使ってみたのか？

>442
ねー。自分の立てたスレッドがなくなったもんだからｗ
帰れよー（＠ヤハギ）
>猫に小判
>「赤兎馬」
>捲土重来
>臥薪嘗胆
娘の学習帳から持ってきたか、ことわざ辞典を買ったんじゃない？

友里さんはカンテサンス恐怖症だと思うなｗ

カンテサンス、何回も行ってるって。
怖がっていないよ。何勘違いしてるんだ。

>>435

オマエの日記帳ではないんだがわかる？
嫌ならブログでもmixiでもどうぞ

>435

俺は結構面白く読んでるぞ。
これからもよろしく。

しかし、名誉毀損でちょっと腑に落ちないのが

他の業界でそれなりに業績をあげ、名声を得たとしても、専門以外の分野でいい加減なことを
言っていて、それを軽く叩いた場合、他の業界で得た名声を箔にして損害賠償請求するのは
妥当なんだろうか。

古川に対する友里の「勘違い」、「ヨイショライター」、「癒着」、「井の中の蛙」は大方あっている
と思うんだが。例えば以前出ていたが、酒の本書いてるくせに精米歩合と精白歩合の違いすら
わかっていないイタイ人なんだろ。

>>449 お前の独り言、チラ裏ばっかりだし。

>450

本人，乙。
そう必死に自己弁護しなくてもｗｗ

>449だった。

450ごめん。

447は誤爆？

「トルナヴェント」にこっそり訂正してた。前は時間入りで訂正を
「開示」していたのにね。何でこそこそするかな？

>>454
チラ裏

まあ、しつこく煽るのもいいんだけどさ、過去ログのIP表示処理終わったら、ここも全カキコのIP表示されるのお忘れなくね。
粘着や自演がいない事を祈るよ。

平和（ぼけ）な訴訟沙汰だなw

カンテサンス大好きなのは福田和也。友さんは恐ろしくて逃避。

>456

はあ？何を気にしているの？

かわむら　トロワグロ

↑頻繁に来店顔バレ（特級評価）

カンテサンス

↑？

横川潤

↑本当は大好き

>>459-460

ん？悔しかったの？ｗ

>>461
>>460と>>459は別人

ttp://d.hatena.ne.jp/minshushugisha/20070129/p1

料亭「赤坂浅田」（赤坂）　新銀行東京幹部と３７万円！

料亭「永田町瓢亭」（永田町）　一晩で　５２万円！

すっぽん料理店「さくま」（赤坂）　４人で２２万円！

フランス料理店「アピシウス」（有楽町）　１回の会食で５１万円！

料亭「新喜楽」（築地）　都参与と３４万円！

ふぐ懐石「菊川」（銀座）　棋士と２０万円！

これが税金かどうかはさておいて、よくもまあこんなお金があるものである。流石は政治業者と言ったところか。ワーキングプアの自分にも少し回して欲しい…

左翼は帰れ

>>464
フレンチは左翼（※知識人）サロン文化の巣窟

>今まで信じられてきた（妄想かもしれませんが）権威というか重み、
>東京版でも継続できるか疑問であります。

いよいよ、バカ？
誰が信じていたんだろう？おめでてーな。

ミシュランが覆面でもなんでもないことは、有名な話（現にこれだけ
友里に情報が流れているんだし）。つまり覆面（匿名）でなければ
正しい評価は出来ないというのは、単なるローカルルール、というか、
手前勝手な言い分ということだ。

友は責任逃れが本当の覆面の理由だもんな。

ミシュランはただのレストランガイドブック。
ミシュランの評価基準に周囲が賞賛しただけのこと。

俺からすればミシュランもヨイショライターが書いたガイドブックも同じもの。
必死に権威にすがる友里が滑稽で哀れに見える。

↑
なんて読み取りの浅い奴なんだ。権威にすがっているのではなく、皮肉で
もって、ミシュランを見下しているのがわからない哀れ。
古川と同じく高額店へ行ったことがないお前に、ミシュラン＝ガイドブック、
なんて言ってもらいたくないね。

ミュ酒乱は権威

> 古川と同じく高額店へ行ったことがないお前に、

なぜ決めつけられるのか不思議だけど
古川を出すところが本人バレバレｗ

「評論家は特別な料理を出してもらっている」「特別な料理を食べて評価しても
いるんだから、我々には関係ない」・・・いやあ、いままで好き勝手な妄想を
爆発させていたなあ友里は。

>>471
御本人は暇じゃない

>473
暇じゃない御本人が書き込んだんだろうなぁｗ
少なくともブログよりは手間はかからん。

＞もしかして、ミシュランブックも長い年月でその権威に酔って
＞「勘違い」してきているのかもしれません

暇人じゃなきゃ、こんなこと思いつかないよ。いよいよバカ？

フードアナリストとかミシュランとかどうでもいいこと
というか、訴えられないような話だと連日更新するね。
それから、こそこそと訂正ねｗ

古川の言い分は分かったから、自分たちはどう主張するんだ？
特にゲンダイ側はどう思っているのか？
そういうことを書けよ。
すべて開示するんだろ？

慌てるな。
裁判所へ提出する前に開示するバカいないだろ。
裁判は１年以上かかるんだから。

ま、トモご本人は、毎日２ちゃん読んで、時折なりすまして自らを擁護する発言など、
結構暇なんだよｗ

業界人レスが最近多いな。自分には「かわむら」「トロワ黒」なんて一生いけないや。

友けなしていた「てんぷら　山の上　六本木」へ昼に云って参りました。

季節野菜のてんぷら定食
季節野菜(10) かき揚げ 赤出し 御飯
香の物 抹茶アイスクリーム
\5,250

てんぷら定食　(一)
活海老(2) 魚(3) 野菜(4) 赤出し
御飯 香の物 抹茶アイスクリーム
\6,300

というのを頼んだが，てんぷらの上がり具合，野菜の旨みなど
まあOKという感じ
人あしらい普通だし，CPこんなもんか
これでいいがかりつけられるのはたまらんな
やっぱり

えなり、日刊ゲンダイと内外タイムス提訴。合計２２００万円請求。
ますます友里どころじゃなくなってきた。

>>475
ん？悔しかったの？ｗ

> ミシュランブックの販促のため、タイヤをおまけでつけてくれたら有り難いんですけど。

ギャグなんだろうけど
やけくそ気味に聞こえるのは気のせい？

結局､ミシュランのプレスリリース等を全然読まずに
勝手に想像（妄想）で書いて恥をかいたのは友里というわけかｗ
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20070528gr0d.htm

最期の悪あがきってやつかw

＞１９時前に銀座の店巡り

それじゃ、早すぎるって（笑）。

>482は誤爆？

>「損害賠償等請求事件」に関して、このブログでシリーズ化することにしました。
>訴訟経緯を含めて開示できるものは随時アップしていきたいと思います。

滞っているぞ。早くアップしろ、ほれ！

>483

友里には「ミシュランの調査員が来た」とか「顔がばれている」なんて、
どうでもいいことは報告してくる「読者」や「知人」はたくさんいるけど、
新聞の記事になっていることは誰も教えてくれないと言うわけだね（笑）。
本人も新聞を読んでいないということ。

トモが「読者から教えていただきました」と書く情報の中には、
自分で聞いたり読んだりした話もずいぶん含まれてるみたいだけどなw

>483の記事の
「誰が作っているかは問題ではない。出てきた皿の中身がすべてです。逆に、常にテレビ番組に出ているようなシェフでも、有能な後継者を育てていれば問題ありません」
は誰かさんと大違いだなｗ

ついでに
「読者のために才能あるシェフを紹介するのです。良くない店を批判するのでなく、載せないだけです。特定のスタイルだけの料理も評価しません。」
も誰かさんと大違いｗ

ここの住人って松屋とか吉野家が主食なんでしょ？

羨ましいの？？？

↑　は残飯喰って寝てろ

ここの住人って松屋とか吉野家が主食なんでしょ？

羨ましいの？？？

くやしい

不毛なネタに




過剰反応は


しない方向で



お願いします。

正直オレも高級店未経験なんだがｗ

教えてください(＞＜)
ｓｙｑ

脇が甘いなぁ。
店が訴えなくても、三井不動産がテナントビルについて虚偽の情報を流されたと、信用毀損で訴えてくるかもしれんぞ。
外から人の気配を感じませんでしたでは通用しないし、一番混んでいる時間帯に見てないのは致命的。
実際に予約が入っていて、客がいたことが証明されれば、これこそ「勘違い」ｗ

もう裁判やってるから、裁判所で記録を閲覧すれば、友里の本名も住所もわかるからなぁｗ
まずは自宅宛に内容証明郵便が来るぞｗ

訴訟シリーズ第２弾もよろしくｗ
ネタが尽きないなぁｗｗ

出汁の素の事件で友里は、店から出汁の素を使っていないとクレームを付けられても、
事前に出汁の素の味見までして、その味に間違いないと言った手前、その店が出汁の素を使っていると言い張った｡
仮に三井不動産からクレームを入れられても、なかなか素直に受け入れないだろうなぁ。

出汁の素の事件は、別の店が仕入れていた伝票と、その店が仕入れている出汁の素材の伝票を出せば、
友里を信用毀損で訴えられると思うが、これは裁判沙汰にはなってないんだよね？

鰻屋が第2弾かな

第3弾はソムリエ協会だったりして

朝からデッカイ




ウンコが出た〜〜
((((゜д゜;))))

トモの口汚い陰口を読んで、「胸がスッとする」とか、
「辛口批評だ」とか礼賛している「友ファン」てのは
だいたい、松屋とか吉野家が主食の奴なんだな。
「葡萄が酸っぱい」という奴をほめたたえる。

正直オレも高級店未経験なんだがｗ



オレモｗｗｗ

犬は幼稚でチキンｗ

正直オレも高級店未経験なんだがｗ



オレモｗｗｗ

＞１９時前に銀座の店巡り
そんな時間に店に入っているのは、友の大好きな同伴客とホステス
くらいなもんだろ。そんな客が入っているだけで、友里は評価
するのかい？

だいたい、松屋とか吉野家が主食



だいたい、松屋とか吉野家が主食







だいたい、松屋とか吉野家が主食




だいたい、松屋とか吉野家が主食

では、賛成多数で、結論は、
友里のファンは、「だいたい、松屋とか吉野家が主食」に間違いないということでｗ

いや、「主食」の使い方を間違っているよ。

そうだ、そうだ。
俺の主食はヤマザキパンとか古古米だっつーの。

> いつかは叩かれるだろうと思っていましたが、ここまで総スカンをくらうとは本人も想定外だったでしょう

自分のことねｗ

「皆様には、今後の訴訟過程を見守っていただき」と書いた割には自分から最初の法廷の情報は流さないのか。

古川側へ準備書面を出す前に公開するアフォがいるか。
もう少し待っとけって。

>>515
いやいや、法廷の日時くらい発表してもいいんじゃないの？

友はブログでは威勢のいいこといっても、
いざ裁判になると負けるのを見られるのが
恥ずかしいから、公開しないとおもうよ。

そして突然ブログがなくなるw

謝罪文掲載のみｗ

＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？ ＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？
＞客観的なデータをもって証明したらどうか？

>>520
粘着キモオタ乙w

友にネタを提供。今晩のR30に来栖が出るぞ。

だいたい、松屋とか吉野家が主食



だいたい、松屋とか吉野家が主食







だいたい、松屋とか吉野家が主食




だいたい、松屋とか吉野家が主食

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
　（　´∀｀）　　　　 　 　 　 .＼！　　　 （＿_）＿） /　　　　　　　Ο Ο＿）***
　（　　 /,⌒l　 　 　 　 　 　 　 ＼　 　 　 ∧∧∧/　　　　　『引き籠り精神病者・>>1』
　｜　/`（＿）∧＿０.　　 　 　 　＼　 　＜ 　　ま ＞　糞スレを乱立させる基地外。
　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
　 　 ∩∩　 |　 　|　　 | 　∩∩　　　　 /＼　│　／＼　　　 　 　 （　＾∀＾）＜あほか
　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
〜（ 　 /　　 | 　 ｜ 　 |⊂　 　 ／　│　＼ 　　　　　　＼　　　　『糞スレの総合商社・>>1』
　　し'∪　　 |　　 |　　 |　　　∪　/　　電波〜　　　電波〜　　　　＼毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1は
　　　　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　/　 .∧__∧　 　 　　∧__∧　　　　　 ＼糞スレを立てる事しかできない白痴。
　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　

ママー

ママのま

俺も高級店なんて未経験で吉野家とマクドが主食だよ

おまいらみんな
友板で
ぐだぐだいう資格ないよ
ファンとかアンチとかいう以前の問題

さすらいの友里スレッド
グルメ外食　→　ネットwatch　→　グルメ外食　→　？

ttp://www7a.biglobe.ne.jp/~shina-kei_kurusu/toppage.html

ttp://www7a.biglobe.ne.jp/~shina-kei_kurusu/toppage.html


ttp://www7a.biglobe.ne.jp/~shina-kei_kurusu/toppage.html

…ト苦痛。 痔? ⊂二(^ω^ )ニ二⊃ナーナーナノハー

♪BUSU♪BUSU♪BUSU♪⊂二二( ^ω^)二⊃ 2

あはは 擁護もへぼいな。もっと煽れよ

こんな連中応援してもなんのとくもねー…

♪BUSU♪BUSU♪BUSU♪⊂二二( ^ω^)二⊃ 2 ♪BUSU♪BUSU♪BUSU♪⊂二二( ^ω^)二⊃ 2

ちんげ

ちび黒チンポは包茎男爵

>>530
かまってちゃん乙
自演のし過ぎは身体に悪い影響を及ぼすぞ
あっそうか！もう手遅れなのか。御愁傷様

>>1を知っている。
なんだったら
晒してやろうか？

第3章49節ってどういう意味？

最初で最後であろうと弓弦葉って行かれた人いますか？デートで使いたいけど目立つ割りには情報が全然なくて困ってます＞＜
思われる60代夫婦二組が引き続き、利用します。

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　

友里は本当に本を読まないし、何も調べないんだな。
早瀬圭一をただの新聞社OBのライターだと思っている。
自分の知っていることだけで、自分の記憶と違うだけで
「検証精神がない」だもんな。
自分だって、又聞き、伝聞でしか書いていないのに。

あの本は、もう何年も前に出た「鮨を極める」を改題して再版しただけだろ。
今頃何言ってんだか。

名前の当て字がどうのこうのってｗ
「友里」なんて匿名で、上からの目線で好き放題陰口書くお前が、
何偉そうに言ってんだという感想しか持たないなあ。
ヘンな友ファンが甘やかすから本人が勘違いしてるんだと思うが。

友の花言葉は｢ダブスタ｣。

これだけ公然と見知らぬ人を口汚く罵倒する輩も珍しいが、
これだけ自分の言葉が自分に跳ね返る輩も珍しいｗ

「検証なしに」が「検証精神なしに」になったのは、多少、裁判慣れしたせいか。
たしかに、「検証していない」ということを立証するのは無理だからなぁ。
でも、「検証精神なしに」でも大して変わらんぞｗ

ジャーナリストとしての自負がある人に対して
検証精神がないと説教するようなことを書けば、
地位や名誉以前の問題として怒ると思うがなぁ。
大人になりきれてないが、歳はいくつだｗ

大人なら、もっと穏やかな表現でも、鋭く、批判的なことを書けると思うが。

自分で友ファンとして好き勝手書けた時代はよかったよな。
甘やかすも何も、自分で書いてて気持ち悪くならなかったのか？

たくさんの声援が来たと言うなら、少しは紹介したらどうだ？ほれ。
古川の情報は集まったかい？裁判で使えそうなやつがさ。
人脈や情報網があるんじゃなかったのか？
それから、新しい本はどうなったんだ？企画を募集しておいて知らん顔か？
ひどいな、やり口が。

和解の申し入れはすんだのか？ゲンダイはこんな裁判やってられない
ってさ。

↑
研究室にワインセラー置いて、研究費で「今半」から高額な肉を
買っているそうだ。大学は苦り切っている。

俺も高級店なんて未経験で吉野家とマクドが主食だよ



このスレの90%がそうだよｗｗｗ

>544

その程度かい、はは。

>544

ネタが違うだろ。
それを書いたら、また損害賠償のネタを増やすだけｗ
癒着しているとか、ヨイショした、検証してないとかの証拠だよ。
友里は証拠を出さないと負けるんだから。
頭の中でそう妄想したじゃダメなんだｗ

>>544
相変わらず程度の低い妄想だなｗ

>>539以降またピザデブの独り言が続いているようです。

いいからお前は猫の相手でもしてろよｗ

>盛者必衰、どんな人にも当てはまりますが、
>驕ってしまってはいけないということでしょう。

自分のことです。よく分かってます・・・。裁判では
おとなしくしてます・・・w

>自分の名前に当て字する料理人の胡散臭さ

別に料理人じゃなくとも、当て字や別名を使うことはあるよ。
たとえば野球の松井稼頭夫とか、森祇晶もそうだね。
縁起を担いだり、姓名判断とかで通名で使うことは良くあること。

お店をやる人だって、熊手を飾ったり神頼みはする。
その一環を考えれば、べつに胡散臭いわけじゃない。

友里はもともとが後ろめたさから、匿名にしているわけであって。

>552

同感。
普通、ペンネームを使っている者が、他人が当て字を使ってることに難癖付けるかなぁ。
自分に跳ね返ると思わない、その精神構造が友里の真骨頂。

>フランスのみならず全世界的に最も有名な料理評価ガイドブックである「ミシュラン社のレストランガイド」が厳格な匿名取材方式を堅持することによってその評価の公平性を保ち、読者の絶大な信頼を勝ち得ていることは言うまでもない。

あれだけミシュラン叩いていた舌の根も乾かないうちに・・・

まあ、友も、相変わらず、「自分だけ特別」の勘違い、得意の「ダブル・スタンダード」のスタンスで
勝手なことを裁判の答弁でも述べてるが、
憶測で他者に対する不必要な罵詈雑言を書いたことについての答弁にはなってないな。
名誉毀損だけを考えたら、敗北は明らかだろう。

＞「原告の主張」として友里征耶のスタンスや考え方

この長文は、とてつもなくヘタクソな日本語だなｗ
これぞ悪文という見本のような。

今頃弁護士に訂正要求されて、四苦八苦しているところだろう。

>７　被告友里は、飲食店経営者・料理人・食材供給者等におもねることをせず、客観的検証精神に則って論評・執筆活動を続けているため、

検証精神？ｗ
まったく検証せずに思い込みで突っ走るのが友里なんだがｗ


>それはあくまで「一般読者」「一般人」の立場を考えての行動・論評であり、公平・中立を旨としていることは言うまでもない。

一般読者や一般人を考えて？ｗ
いろんなタイプの人間がいるけどねえｗ
友里がよく使う「食通には通用しない」は一般読者や一般人を考えてるとは思えないけどｗ

まあ友里は食通でもないし味がわかる男でもないｗ
価格の高い料理を食い散らかす馬鹿オヤジだから許してやるｗ

どんなに文章がうまくても「なかなかうまく言い表せた」みたいな自画自賛はしないもんだよな。
で、実際の文章はいつも通りの悪文だから呆れるばかり。

ところで、友は今回の訴訟での自分の立場を原告と書いたり被告と書いたりしているが、一体
どっちなんだ？

ところで、どうして古川は訴訟をおこしたんだ？
友里のコラムなんかどうでもいいだろうに。
何が古川の逆鱗にふれたのか？

とにかく友は古川のおっさんに勝たないと大変だ。
もし負けた暁に、いままでこき下ろした他の奴等が訴訟を起こしてきたら
古川のおっさん以上に罵倒したのが数多くあるから、それらの勝ち目も殆ど無い。

冗談ヌキでガクブルもんだなぁ〜〜

勝ち負け以前に、3日後に本名と顔がバレてお終いだろ。
本人はまだ法廷の日時を公表していないようだが、
>>436の21日10:10に635号法廷で間違いない？

あっそれともう一つ･･･
いつも自演してゴメン TT

糞固定の吠え方が次第に弱々しくなって行くな

これまで散々、匿名＆覆面の友から一方的な罵詈雑言を浴びせられて来た
数多のシェフたちに21日の件を伝えてやれよ。

10時なら法廷に出かけられるんじゃないか？
奴の素顔を拝ませてやれるチャンスだよ。

裁判公開の原則ってやつが、こんな形で身にしみるとは...
友チャン、痛すぎぃるぅ

例によって、こっそりと「原告の主張」を「被告の主張」に修正したけど、まだ何箇所か間違ったままだよ。
どこまで間抜けなんだか。

※辛口ですが、一般読者のための公平・中立な立場からの論評及び問題提起です。

しかし、友里はこれを本当に出したのか？裁判官の心証最悪だぞこれ。
原告被告を間違えているわ、「癒着している」と書いておいて公平・
中立な立場からの論評って。癒着している事実を挙げなきゃ。
しかも、前日には「自分の名前に当て字する料理人の胡散臭さ」なんて
書いていやがる。なんの検証もナシにな。
原告の弁護士と古川は腹抱えて笑ってるよ。

それに、こう書くが、
＞被告友里が工学部出身技術者としての製品設計の際のコスト意識や
＞会社経営の経験を反映させ、

工学部出身と飲食店の評価やワインの値付けはまったく関係ないし、この「こびき」の場合、
どこに反映されているか？というか、そういうきちんとした論評なんて見たことないぞ。
そして、その技術者ｗの視点が有用というなら古川のほうが上だろ？ということになるだろ。
経歴を比べてごらんよｗ

友里さんへ

[その行為自体を悪く言うつもりはないが、
せめて正義感ぶるのはやめてもらえないだろうか？ ]

BY ドクターユウキ

ｗｗ

>公平・中立なスタンスの料理店批評の姿勢を評価した
(中略）
>その結果、平成１５年５月に「シェフ、板長を斬る」
>（副題・悪口雑言集）を出版することになった。

公平・中立が「悪口雑言」かよ？
しかも週刊新潮・福田だっていまから4年も前の話。その後「友里とは一緒に
食事したくない」といわれているのは知らん振りかな。
Qさんとか、ほかの雑誌も続々と連載を打ち切られ
（Qさんとこは古川も書いている、というかもう止めるらしいがな）、
いまでは自分のブログと夕刊紙しかないのは、どういうわけか？
しかも新刊は頓挫したままだ（大藁。

もうツッコミどころ満載。これで「よく書けた」て（藁

>562

間違いない。２１日１０：１０、６３５号法廷。

レポートすると書いたからには出てくる気かな。
レポートもまた聞きで書くかもしんないけど。

>結審までどのくらいかかるのか、長期戦は仕方ないでしょう。

結審まではそんなにかかんないよ。問題点は整理されているし、
文章として残っているんだからね。多分、友里の負け。
賠償金額は半額、謝罪文の掲載、費用は被告持ち、てなとこだろ。

それより、敗訴したらどうするんだ友里？
控訴するんだろ？
そうすると長くかかるよ。

お前ら裁判見たことあんの？
初っ端から当事者出てくるわけないじゃん。
何回目かに証人申請されるだろうから、出てくるのはそれからだよ。

あと、友里が勝つとか負けるとか言ってる奴いるけど、判決まで行かないよ。
途中で必ず和解勧告されるから、それに従って友里が何がしかの謝罪文掲載して終わりになるだろうな。
金まで取れる案件じゃないよ。

まあ、謝罪文掲載ってことになれば心情的には友里の負けってことか。

古川は別にお金が欲しいわけじゃないから、和解しても別に意味ないだろ。
たとえ賠償金が、10万、20万であっても、「友里が負けた」という判決を欲しがると思うがねえ。

>>573
正直、裁判なんて見たことない。でも、さすがに被告と原告の違いくらいは分かるけどねｗ

答弁書、そうとう苦しいな。
頼まれた弁護士も苦労している。
しかも公開するなんて言語道断。
いや弁護士にとっては負けのよい言い訳になる。
裁判官の心証は最悪。
こんな裁判、あっという間に結審、もしくは和解を勧められるのに
本当にわかっていない。
これを機に、訴訟がつづくぞ。
友よ、覚悟しとけ。

和解勧告ねえ。
和解が成立すれば実質友里の敗訴と思うのだが
本人は絶対負けを認めないだろうなｗ

そうだね。
和解に持ち込むと友は例の勝手な解釈から
勝った、勝った、とほえるだろうから
古川のお灸をすえる、という意味からも
和解はありえないな。
ここは自業自得で友の敗訴以外の結論はない。
まあ、裁判官はここはまず見ないだろうけど。

このての裁判は必ず和解になります
裁判官そんなヒマではないので和解にもっていかれます
友の意思とは関係なし
予想　「友，実質敗訴の和解金払い」

必ず、ではない。ばかだね。

民事で答弁書を提出しているので
出廷の必要はないのでは？

>>581
1回目はね。

古川さんも邱さんのコラム止めるみたいだね。
お互いもういい年なんだから止めなよ。

訴訟取り下げで大喜びするのは未成年並みのモラルしか持ち得ない友里のみ。
そもそも子供染みた喧嘩ではあるが古川には敢えて子供の喧嘩を貫き通してほしい。
友里に対して大人の対応を見せても図に乗るだけ。

>>584
古川が勝つかな？特別、名誉を毀損してはいないと、古川敗訴を予想。

名誉毀損というとかなり悪質でないと勝てないぞ。

＞＞５８５

お前アフォやろｗ

名誉毀損ってのがどういう時点で成立するか
もっぺんお勉強しなおしてこいｗ

下山の話をしれっと書いているなー＞友里。

裁判だが、友里は最初から負けてもいいように予防線を張っている
んだよ。「最初に訴状や答弁書を友里ルールで公開したのが、裁判官の
心証を悪くしたようで」とか「弁護士には最初からあきれられていました」
とかね。これでわざわざ負けてやったんだ、としたいんだよ。
自爆作戦ともいうがねｗ

> 。「最初に訴状や答弁書を友里ルールで公開したのが、裁判官の
心証を悪くしたようで」とか「弁護士には最初からあきれられていました」
とかね。

友里の主張を全面展開して、裁判所に受け入れられなかったことに変わりはない。

裁判の状況についてどこまで本当のことを書いているかはわからんけどね。

法廷では、友里と呼ぶのか。それとも、本名か？
公開の法廷で明かされたら、公知の事実でもうプライバシー侵害にならないのでは？

「友里征耶こと○○△△」と本名を名乗らなければならなくなるのは本人が出てきたときだけ。
友里が出て行かなければ匿名性は保たれるんだな。
だから本名や顔を知りたくて傍聴するなら意味ないよ。

あれだけ言いたいことがあるんだから、当然何回かは出席するんだろｗ

民事は基本的に書面上でのやり取りが命。
言いたいことは準備書面に盛り込んでナンボ

で、出てきたのがあの準備書面かよｗ

古川が特定業者と癒着して云々に対する言い訳はまったくなかったなｗ

友里よ。
さっさと負けろ。

裏を取らずに古川のバックグランドまで言及してしまい結果余計な事を書きすぎた。
字数を埋めたければやり方を変えろ。

そして　裁判に負けてもスタンス変えずにつまらない店をぶった切り続けろ。

この裁判が終わってから友里の真価が問われる。

>594

癒着かどうかはともかく、古川がなれ合いでやっているのは結構有名な話なんだが。

ttp://www.9393.co.jp/furukawa/kako_furukawa/2006/06_0703_furukawa.html

あたりを読んで、古川ブログで出てくる日本酒の銘柄を見れば一目瞭然。
だいたい古川って本まで出しているくせになんであんなに日本酒のレパートリーが
少ないんだｗｗｗ

あのな、レパートリーったってカラオケじゃないんだ。
自分の好みにあう酒が限られているというだけ。
「俺はこれしか飲まない」という例はアンタの周りにもあるだろうが。
それは癒着とは言わない。

＞私が夕刊ゲンダイで評したのと同じ主張です。

日刊ゲンダイだろ。バカ？

>>595
それを癒着と書いてしまった　友里の勇み足。
さっさとこんなクソ裁判は終わってすっきり金はらって
友里はまたやりなおせ。
そしてライターではなく店を批評しろ。　
ヨイショライターの事を裏も取らずに余計なことを書くからこうなる。
友里が自分の感覚に自信をもっているなら　もう一度やり方を
シンプルに考え直してみるべき。

今日だな、裁判。誰かレポよろ。

夕刊ゲンダイ・・・しかしなあ、前日にともに戦う仲間の
名前を間違えるかねえ。しかも訂正してないや。
やってることがデタラメ、いい加減という
友里の本質が良く表れている。

堀

傍聴してきたよ。裁判官と原告側の代理人が思いっきり友の本名を言ってくれたのが収穫かな。後でもう少し詳しくレポートする。

期待している。頼む。

それでは法廷レポート。

・原告側は古川本人と弁護士が出席。被告側は友里の弁護士のみ出席。
・日刊現代はまだ答弁書を提出していない。友里は提出済みだが、この後若干の追加があるとのこと。
・友里の答弁書に対して原告側から反論あり。問題となった記事が「こびき」に対する意見表明・論評に
　過ぎないという主張には同意できないこと、訴状の4章で問題とした表現(訴状が友里ブログに掲載さ
　れた骨子と同じ構成なら「癒着」のことか？)の真実性についての言及がないことについて指摘があっ
　た。
・次回の日時は7月26日3時から14階28部の弁論準備室で。

専門用語が理解できなかったので正確でない部分があるかも知れないが、だいたいこんなところ。

>603

レポート，乙です。

銀座こびきへの論評で古川への論評ではないというのには失笑
友里の弁護士はブログを読んでないなｗ

社民党の幹事長が女性問題の記事で週刊新潮を訴えたそうだが，
友里の論法で言えば，著名な政治家としての実績・評価は，
女性スキャンダルではいささかも損なわれないから名誉毀損にはあたらない
となるのだろうが，これも失笑ものｗｗ
そんな弁解が裁判所でまかり通るはずがない。

反論らしい反論はできてないんじゃないか，友里くん。

友里がどうレポートするか，待ち遠しいｗ

そのうち、本人尋問があるだろうから、そのときに傍聴すれば
友の顔が拝めるはず。

本名うｐ！縦でもいいからｗ

本名は過去ログで散々暴露されていた通りだったよ。

ぎゃはは、やっぱりそうか。
サンクスです。おつかれさまです。

>601

Ｆ先生の子飼いの学生、乙。

ともあれ、友のレポを待とう。
友じゃなくて、て○○　○○おって言っていいのかな？公的な場で御披露目されたんだし。

苗字は知ってるけど、下の名前なんだっけ？

>604

今、古川のブログのバックナンバーとかを調べたが……

友里の記事

>鱸や鯛、若布を扱う村公一氏を日本一の漁師と煽り、西崎ファームの鴨、
>秋鹿や宗玄といった日本酒の宣伝文句を何の検証もなく垂れ流しまくる
>「癒着ライター」でもあります。

村公一、西崎ファーム、秋鹿に関してはかなり密接な関係が見えるな。
宗玄は不明だが。

そもそも、蔵での泊まり込みの体験仕込みとか、普通の人にやらせないだろ。
古川が一般申し込みで参加したならばシロだが。

あとな、

>社民党の幹事長が女性問題の記事で週刊新潮を訴えたそうだが，
>友里の論法で言えば，著名な政治家としての実績・評価は，
>女性スキャンダルではいささかも損なわれないから名誉毀損にはあたらない
>となるのだろうが，これも失笑ものｗｗ
>そんな弁解が裁判所でまかり通るはずがない。

政治家の女性問題はイメージ悪化→落選　につながるが、古川の今度出す
車の本が、似非食通と事実を指摘されたことで売り上げを落とすことになる
と考えているのかおまいはｗｗ

ついでに指摘しておくと、相手先から一般とは異なるような扱いをされている事例が
見られたら、癒着とけなされても仕方のないこと。

古川はそのあたりが腋が加齢臭で臭い……、否、脇が甘い。自分が特別な扱いを
受けていることをぺらぺら調子にのって書いているからな。

まあ、一部事実誤認で該当箇所のみ謝罪コメントを掲載くらいで終わるんじゃないか。

甘い期待を抱いても、友側の前面敗訴は間違いない。
そろそろ、友も気がついてきたころ。

前面　→　全面　（失礼）

>612

604は、社会的な評価に本業とプライベートの区別はないということじゃないの。
612の理屈でも、検証もなしにヨイショしたと書かれれば、科学者としての本業の評価にも影響することになると思うけど。

だいたい、芸能人、歌舞伎役者、スポーツ選手の名誉毀損でも、だいたい、プライベートのことでしょ。
女性問題があっても、歌舞伎役者の芸の評価は変わらない。でも、社会的な評価が下がることを書けば名誉毀損になる。

癒着といえるほどの証拠を握って友里が書いたと思えないけどな。

一般と違う扱いが全部癒着に見える訳ね｡小学生が何でも「差別だ」というようなものね。
蔵の泊まり込み体験にどんなメリットがあるのかよくわからんが、
友里がいう特別料理とはちょっと性質が違うと思うし、
杜氏だって食に理解のない素人を誰彼構わず泊まり込ませるはずがない。
古川が杜氏に理解され、信頼されたということでしょ。
この信頼関係は、一見さんでも常連と同じ待遇をしろという友里には理解できまい。

>612

おまいも古川よりもはるかに頭が悪い奴だな

>だいたい、芸能人、歌舞伎役者、スポーツ選手の名誉毀損でも、
>だいたい、プライベートのことでしょ。

芸能人、歌舞伎役者、スポーツ選手のスキャンダルは、そのイメージによる
ＣＭ他の副収入の減少とかがあるだろ。

>杜氏だって食に理解のない素人を誰彼構わず泊まり込ませるはずがない。
>古川が杜氏に理解され、信頼されたということでしょ。
>この信頼関係は、一見さんでも常連と同じ待遇をしろという友里には理解できまい。

本当におまいって頭の悪い奴だな。蔵に入る前、杜氏が理解して信頼していた訳ない
だろ。経緯を調べて見ろよ。

植草元教授は事実無根と週刊誌を名誉毀損で訴えているが、
痴漢したと報道されれば、彼の研究業績は揺るがなくても、
書いた本を買いたくはなくなるわな。
痴漢と似非食通とは程度が違うが、五十歩百歩だろう。

ところで、このあたりの記事は興味深いな。
こんな体験していたら、公正な評価なんか出来るわけないだろｗｗｗ

ttp://www.9393.co.jp/furukawa/kako_furukawa/2005/05_0209_furukawa.html

「谷淵杜氏から酒造りの話を聴きながら飲む秋鹿の燗は最高だ。」

「蔵人の休憩所には酒がいくらでも置いてあるので、
そちらも魅力的だった。
翌朝は５時起床と早いので、
だいたい蔵人は８時から９時頃には寝る。
しかし、普段は遅くまで起きている習慣がある私は
とてもその時刻には寝むれない。
そこで、一人で休憩室で酒を飲みながら、
テレビを見たり、パソコンを打ったりすることになる。」
「随分酒を飲んでから屋根裏部屋に行って、
あてがわれた布団に入る。」

「酒　が　い　く　ら　で　も　置　い　て　あ　る　の　で　、
　そ　ち　ら　も　魅　力　的　だ　っ　た　。」

「　一　人　で　休　憩　室　で　酒　を　飲　み　な　が　ら　、」

「　随　分　酒　を　飲　ん　で　か　ら　」

手伝いに行きながら遠慮無くしっかりもとはとっているな古川の
おっさんｗｗ　意地汚いぞｗｗｗ

必ず最初の一行目で人を中傷する癖、そろそろ直した方がいいぞ

>>620
つかみはおｋ

蔵に行けば誰でも入れると思っているらしいな。仕込みを手伝わせてくれる
蔵はある。誰でもというわけではない。
>秋鹿や宗玄といった日本酒の宣伝文句を何の検証もなく垂れ流しまくる
>「癒着ライター」でもあります。
だから秋鹿も宗玄も実際に蔵に行っている。寺田は反証したか？飲んでもいない
だろう。まあ、黒龍がうまいと書いていたくらいだから、わからんだろうが。
宣伝文句というが、どんな宣伝文句だったか？それも不明だ。
鱸だって自分で仕入れてみたらどうだ？

>・次回の日時は7月26日3時から14階28部の弁論準備室で。
これはもう、次回は和解しろという話になるのか？裁判に詳しいお人に
見通しと解説をしてもらいたいところだ。
それから夕刊ゲンダイｗが答弁書を出していない理由についても。
争う意志がない、ということか？
そうそう、601殿＞乙

寺田治夫さんは、こんな一大事があったのに、まだ更新していません。

>623

ＧＪ

社長なら会社のＨＰに出てるかと思ったけど、検索かけても引っかからないから
ＨＰもないような、マイナーな会社みたいだね｡

>617
> 蔵に入る前、杜氏が理解して信頼していた訳ない だろ。経緯を調べて見ろよ。

自分が調べてから書けｗ
すぐ決めつけて書くから、訴えられるんだｗｗ

>>622
週刊現代の答弁書は7月19日までに提出することとの裁判長のご指示ですた。

>624
HP以前はあったよ。顔写真も載ってた。今はないのか？

>612

名誉毀損になるかどうかと，落選するとか副収入が減るとかは関係ない。
社会的評価を下げるかどうかが肝心。

古川は食関係で本を出しているような人物。
食関係で評価を下げれば名誉毀損。
慰謝料を考えるときに社会的な地位を考えて慰謝料が多めになる。

一部事実誤認ねｗ
まさに寺田くんの方が「勘違いしてました」というわけね。
古川の過去ログだけでなく，寺田くんの過去ログも読んだ方がいいんじゃないか。
寺田くんが確信犯的に書いたとしか思えんが。

>>624
名前でググッて2番目に出てくるモーニングスターの記事の会社の社長さんなの？
バルブ販売業？

バブル寺田ｗ

古川って自動車業界ではタダのアホという結論だな。
経歴はともかく５流だな！

俺も主食は松屋とマックで偶の贅沢がデパートなんだが。




おまえらもなんだな

敗訴が目前で狂ったな。

>１８時直前に行けば入店できる可能性が高いそうですが、
>そんなに早くから食べる気がしないので

友里はつい最近「19時前に店めぐり」と称して、あそこの店は客が入って
いない云々と書いてなかったか？ここで「19時前は早すぎるだろ」とツッコミ
が入ってたな。

>>634
敗訴が目前なんだから大目に見てやれｗ

株式会社 成和 ってどんななの？
東京都港区新橋2丁目6-1　ってどこ？

>>631
名誉毀損で訴えられるぞｗ

>636

日比谷図書館へ行けば、帝国データバンクのでっかい本がある。
そこにも書いてなければ、ゴミみたいな会社。

最近はネットでも情報を見られるかも。有料だろうけど。

全国で同業種何番とか、評点５段階評価でどうとか。

今さらながら「被告の主張」を読んでみたけれど・・・
なんか争点と違うようなことがいろいろと・・・・

あれでは・・・・

夕刊ゲンダイ（＠寺田）はきっと争うつもりはないんだろう。
だから答弁書を出していないんだよ。
すでに被告人は仲間割れ（笑）。罪のなすりあい。こういう
時マスコミは逃げ足速いぞ。

古川のコラムもエンディングぽいが、明らかに友里批判として
書いているね。料理をせず、素材に関する知識も持たず、ただ食べ歩く
だけでは味の真髄を理解することは出来ないとかね。

弁護士が見放すのも時間の問題ｗ

訴訟の結果はともかく友の実態が世間にさらされたことを思うと
この訴訟は古川の友に対する合法的な嫌がらせ、ですね

「正面から問題提起」「裏取引はしない」「いつでも対決する」
と言いながら、肝心の裁判には出てこないのか。逃げたな。
古川と正面から対決できるチャンスだったのに。
会ったこともないんだろ？お互いに顔をあわせる絶好の機会だった
のに。どこぞの料理人のところへ乗り込んだら、ガクブルだったとか
自慢げに書いていたのに、古川との対決は自分から避けたというわけだ。
チキンだな寺田治夫。

古川の取り巻きが多くなってきたな。

寺田の取り巻きがいなくなっただけだろｗ

今日の更新見たか？友里、ちょっとおかしくなって来てるぞ。

裁判には触れず、おとなの週末を褒めている。丼ものが食べたく
なってきた、だって。
週刊現代からは相手にされず、日刊ゲンダイに捨てられたから、
今度は別の講談社系列で連載したいという下心ミエミエだ。

そういや、古川さんも、日本一の○○名人みたいな言い方を控えてきたように思う。
いい人なんだけどちょっと鼻につくところあるんだよなあ。
まあ、先生ってたてときゃいいけどね。

>>646
「ちょっと」？

http://www.tomosato.net/blog/2007/06/post_185.html
>天婦羅コースの〆で食べる小天丼以外、ここ１０年は丼ものを食べた記憶がないので病みつきになったら大変です。

http://www.google.co.jp/search?q=%e4%b8%bc+site%3atomosato%2enet



ｳﾜｰｰｰﾝ　おじいちゃんが壊れた！

>648

失礼。「かなり」、いや「とうとう」だ。

寺田さんの経歴は凄いね
http://www5f.biglobe.ne.jp/~shinseitsubasakai/terada.htm

だから、別人だし。
「防大卒、日本航空電子勤務」

わざとだな、お前。一般人に迷惑かけるな。

> 正にダブルスタンダードです。

お前が言うなｗ

アレ、友里オタクのスレ立て>>1は何で静かになったの？
身内に不幸でもあったか。

>>655 ようやく自演のバカらしさに気づいたんだろw

やっと裁判のことを書いたけど、古川が出席したことに対する皮肉がほとんど。
暇だと思うならそう書けばいいのに、腰が引けているのか？ｗ
それから、相変わらず具体的な日時についての言及はなし。よほど傍聴してほしくないようだ。

これぐらいで騒ぐ事か？
アメリカの批評家なぞ常に裁判抱えてんぞ
新聞記者など複数の訴訟で弁護士費用が必要経費として認められてるぐらいだ
訴えられたからと言って何がどうなのかね？

ここは日本ですから。

自分も証人尋問でもない日に法廷傍聴に行ったことがあるのに，
相手方が出廷したことをとやかく言う感覚がわからん。
正にダブルスタンダードｗ

お金の貸し借りだったら法廷に出ようが出まいが変わりないけど，
精神的な被害を受けたと言ってるんでしょ。
そりゃあ，法廷に出た方が本人の怒りというか意気込みが
裁判所に伝わるでしょう。

こういうアホ訴訟は
entertainmentとしては最高
がんがれ友
ま敗訴だけど

今回の裁判は、寺田治夫があせって一人で騒いでいるだけ。
どんなにブログで書こうが、それが証拠になって不利になることはあっても
世間から認められることはない。

そんなに時間がかからずに、敗訴になり、素顔も世間にさらされて、友里
としての活動も難しくなるだろう。

>>662
今回の裁判は、古川があせって一人で騒いでいるだけ。
名誉毀損の立証は簡単じゃない。古川の本業でもないし。

寺田が負けても数十万の支払いくらい。
友が好きと言うわけじゃないが、古川もアホ！

>663

古川がどこで一人騒いでいる。
騒いでいるなら，どこで騒いでいるか言ってみろｗ

名誉毀損の立証は記事だけで十分。
記事以外に立証する必要があるなら，何が必要か言ってみろｗ

古川の本業でなくても弁護士が代理する。
古川自身が本業である必要があるなら，なぜ必要か言ってみろｗ

寺田が負けたら金だけじゃすまない。
記事は削除することになるし，
これだけねっちこく書いているから謝罪広告も認められるだろう。

>>664
　　＞名誉毀損の立証は記事だけで十分。
名誉毀損裁判を知らんな

　　＞謝罪広告も認められるだろう。
これまで謝罪広告も認められたのは余程の場合だ。

>665

そうまでいうほど詳しいなら，何が必要か教えてくれてもいいだろうｗ
堀，胃炎の会

>665

堀，堀，どうした。

「記事を読んだら名誉を毀損することが書いてあった」
時に，記事の中味以外に何を立証する必要がある。
後は記事がどう名誉を毀損するかを説明すれば足りるんじゃないかｗ
「井の中の蛙」と記事に書いてあることと，
「井の中の蛙」がどう名誉を毀損するのか説明したら十分だと思うが。

寺田くんのブログみたいに，「井の中の蛙」だと思ったからそう書いた，
というような反論では，「名誉毀損じゃない」とは胃炎だろうなぁ。

>>667
「政治家に愛人がいて、議員宿舎で同棲していた。」というような記事にたいして、
人を「井の中の蛙」と読んだからといって、どれほど名誉が傷ついていると言えるのか？

世間では、「八百長をした」とか、「経歴詐称をした」とか重大な名誉毀損問題があるの！
友なんか可愛いもの、幼稚園レベルだよ。

質問をすり替えるんじゃない。
名誉毀損の立証が記事だけで十分じゃないというというから，
どういう立証があるかと聞いている。
名誉毀損訴訟を知ってるんだろ。

ほかにも名誉毀損があるというのは，
苫小牧の牛肉コロッケ屋の社長の言い訳と同じにしか聞こえんが，
あれに同感できるなら，本当に幼稚園レベルだな。

あと，「井の中の蛙と読んだ」じゃなくて，「井の中の蛙と呼んだ」
友里ブログと違って後から直せないので，
「書き込む」を押す前に読み直した方がいいｗ

「友なんか可愛いもの」ねぇ・・・
シンパシーがわかないなぁ・・・

いずれにせよ、「いつでも対決する」「正面から勝負」と
豪語していたんだから、忙しいからといって、もっとも「公開」
されている戦いの場、裁判から逃げたのは
「スタンス」が変わったということなのだろう。

これなら、どんな料理人だって「忙しいから」の理由で
友里の相手をしなくても、いいことになる。
当日、どんな忙しい用事が入っていたのか、開示できるかい？
あれだけ食べ歩く時間はあるのにｗ

寺田という本名は晒されるわ、スタンスは変更するわ、
本は出ないわ、連載は打ち切られるわ、犬養やマスヒロに
お株を奪われるわ、ミシュランには相手にされないわ、
存在理由がなくなったな。

>寺田という本名は晒されるわ、
別に晒されていないぜ。お前がばらしているだけ。

>スタンスは変更するわ、
勝手に決め付けるな

>本は出ないわ、
勝手に断言するな

>連載は打ち切られるわ、
バカか。永遠に続けられないだろ。休憩だよ。

>犬養やマスヒロにお株を奪われるわ、ミシュランには相手にされないわ、
これまた勝手な断言。マスや犬がスタンス変更しただけではないか。

>別に晒されていないぜ。お前がばらしているだけ。
昔から晒されている。寺田がばれてないと思っていただけ。

>勝手に決め付けるな
とぼけるな。逃げたくせに。いつでも相手になってやると
豪語していたではないか。だいたい相手が弱い立場だったら
乗り込んで行くくせに。しかも平日の昼間に。

>勝手に断言するな
ネタを募集して、そのお礼まで書いておきながら「編集者
から連絡がありません」「ボツになったのかも」って自分
で書いていた。勝手ではない。寺田が自分で書いたんだ。

>バカか。永遠に続けられないだろ。休憩だよ。
バカはてめえだ。休憩ってｗラブホテルかよ。夕刊ゲンダイ（＠
寺田）が何で裁判に逃げ腰なのか分かるか？休憩って契約書でも
交わしたのか？

>これまた勝手な断言。マスや犬がスタンス変更しただけではないか。
ということなら寺田はもうお払い箱ってこった。スタンス変更って寺田が
勝手に言っているだけ。妄想がひどいな。
前にも書かれていたが、連中はプロの書き手。編集からそういう要望が
あったらそのスタンスｗにあわせて、書き方を変えるのは当たり前。
つまり噛み付くべきなのは編集や出版社であって、連中じゃないってこった。

>673

今日も更新するの？
「法人の代表として原告、被告と何回か裁判を経験しましたが」
ってあるけど、そんなに揉め事が多いのか、友里（寺田）の
会社はｗ　ろくでもねえな。

>普通の人は出張の合間にあれほど精力的に趣味の分野の訪問が
>できないと考えます。

自分も出張の合間に京都の和食屋に行ってなかったか？

盟友オカザワがこの裁判について一言も
触れないのは変だな。

約１０年間でコンだけしかない業績　→　ヒマ人

佐々木陽成,古川修,鈴木隆史　"衝突回避操舵における支援システムの検討"自動車技術会論文集　vol.37.No.6,pp33-38,2006年11月
佐々木陽成，古川修，杉山大輔 "道路交通環境情報を用いた障害物回避操舵支援運動制御システムの研究” 自動車技術会論文集　vol.36 no.3 自動車技術会,2005年 文献番号：20054346
TAKASHI SUZUKI，YOSHIMI FURUKAWA，YOUSEI SASAKI Study of collision avoidance support system XIX IAVSD Symposium IAVSD 2005
間下博、古川修、福丸智之、加世山秀樹：体感ブレーキ警報による停止操作支援システムの実験評価、自動車技術会論文集　Vol.33 No.3,pp139〜144、2002年7月
M.Abe,Y.Kano,K.Suzuki,Y.Shibahata,Y.Furukawa : Side-slip Control to Stabilize Vehicle Lateral Motion by Direct Yaw Moment, JSAE Review 22(2001) pp413-419
M.Abe and Y.Furukawa : Improvement of Vehicle Handling Safety with Vehicle Side-slip Control by Direct Yaw Moment, Vehicle System Dynamics Supplement Vol.33, 1999, pp665-679
古川 修、 安部正人：タイヤ横力モニタリングによる車両運動制御、自動車技術会論文集Vol.30, No.1 ,1999年1月15日 pp103-107
Y.Furukawa, M.Abe. : Advanced Chassis Control Systems for Vehicle Handling and Active Safety, Vehicle System Dynamics supplement Vol.28 ,No.2-3 ,August, 1997, pp59-86

素人には多いか少ないか判断が付かん
芝浦工大の同じぐらいの年齢の教授の業績もサンプリングしてくれ
ヒマついでにｗ

常識的には多い方だろうと思うけどなぁ。
学会や公的団体の役職も務めているわけだから｡

批判と名誉毀損は違う。
どこまでが批判で、どこからが名誉毀損にあたるかが問題。
「井の中の蛙」は批判の範疇。
癒着云々は事実関係が問題になるから、名誉毀損になる可能性もある。

>680

記事をよく読め。「井の中の蛙」とだけ言っているわけじゃない。

>　「私も理工系を修了しメーカーに勤めていた経歴があるので
断言できるのですが、理工系の先生や学生、そしてメーカーは
上から下まで世に言うグルメ、食に拘る外食好きは皆無に近い。
周りは素人同然ですから、誰でもちょっと外食巡りをして薀蓄を語れば
「グルメ」と評判になるのです。いわゆる「井の中の蛙」状態なのですが」

「井の中の蛙」が論評だとしても，その前に書かれた事実が前提になっている。
理系にグルメが皆無に近い，周りは素人同然だから持ち上げられている
という前提で書かれた論評が正しいと思うか？

自分のこと棚に上げ、他人を非難。卑屈な言動。
友里＝寺田は
どんな環境で育ち、どんな教育を受けたんだろう。
決して経済的には貧困ではなさそうだが貧困なる精神。
だれか教えてくれ。

>>649 おみごと！

>>681
「理系にグルメはいない」というのは、勿論間違った前提だと思うが、
それは認識の違いにすぎず、名誉毀損にはならない。
正当な批判＞不当な批判＞罵詈雑言＞名誉毀損
微妙に重なるところもあるが、やはり違うものだ。

>684

名誉毀損の定義が違うなぁ。
681は，社会的な評価を下げるようなことを書いたりすれば名誉毀損と考える。
認識の違いなので名誉毀損にあたらないというが，
684は，名誉毀損をどう定義するのか。

せっかく>>684で不等式を提示したんだから、寺田の記事がどれに
該当するか言えばいいんじゃね？

当人の認識の違いなんて都合がいいこと言っているようじゃダメ。
他人から見れば罵詈雑言でも，本人は正当な批判のつもり，
なんてことにしかならない。
たぶん684は不当な批判というのだろうし。

事実に反することを言われたときや、人格にかかわることを言われた場合が、
名誉毀損に該当するのではないかな。
「理系にグルメはいない」、「井の中の蛙」は、不当な批判。
「井の中の蛙」は、人格を攻撃したものではなく、グルメライターとしての
姿勢を批判したものだから、不当ではありえても、名誉毀損にはならないはず。
逆に、「癒着」は、それが事実無根であるなら、名誉毀損になる可能性が高い。

レストランについて考えてみると、「まずい」「サービスが悪い」と書いただけ
なら、それは名誉毀損や営業妨害にはならない。
しかし、市販のだしの素を使っていると書き、それが事実に反しているなら、訴えられても
仕方がない。
それと同じでは？

>>687
ある批判が正当か不当かは、そう簡単には決められないし、それは裁判所が
判断することではない。
一切批判は許さない、批判はすべて名誉毀損だなとと言い出せば、レストラ
ン批評は勿論、書評も映画評も不可能になってしまう。

だから表現の自由が認められているんでしょ。
名誉毀損が成立するかどうかと，表現の自由として正当なものかは別論。
２段階。

前提となる事実が違ったりすれば論評自体「勘違い」なものになるし，
表現の自由でも何を言ってもいいはずがなく，罵詈雑言だとダメでしょ。

名誉毀損にあたる　→　正当な批判　　＝　損害賠償にならない
　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　　不当な批判・罵詈雑言　＝　損害賠償

６７８です

大学の教師の一番大事な仕事＝論文を書くこと
（いいわけ云って書かんヤツはむろんいる　例：　酔漏竹師）

古川さんは　８報／１０年　　　　０．８報／年
普通はこんなの寝てるのと変わらん

だから何を言われても仕方がないと？

>>691
で、キミはこの10年で何本論文を書いているのかね。言ってごらん。

>>691
たしかにそうだな。
ペーパー少なすぎ。

>>693
691が何本論文を上げているかは関係ない。
その辺の事情分からなければ無理して書き込むな。

しかしどうでもいいけどさっさと友里負けろ。
負けてから同じスタンスでやれるかどうかだ。
ヨイショライターへの想像の域を超えないような批判などせずに
対象となった店を検証し続ければいいだけのこと。

>>694
それを言うなら古川氏が何本論文を書いているかも関係ないだろ。
言ってることがめちゃくちゃだ。

　　　　　　＿＿＿_
　 　　　／　　 　 　＼
　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼　　　　　今から食後のお皿のソースをパンでふき取る
　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼ 　　　出張ソース拭きの仕事に行かないといけないお・・・　
　 |　　　　 （__人__）　　　　|
　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／

じゃあ、友里寺田はどんな立派な仕事をしたと
いうんだ？
論文は数の問題じゃなくて内容だろうが。
読んで見たのかよ、たこすけ。読んでから暇だの何だの
言えって。なあ、たこすけ。

>>697
大学教授として年に0.8報は少ないと思うよ。

>文は数の問題じゃなくて内容だろうが。
ま、よっぽど画期的な論文ならそうだけども、大抵は数で業績をカウントしちゃう。

それに8報といっても、ほとんど同じテーマで研究しているみたいだからなぁ。
新しい知見が出るたびに、追加しているような感じ。
新規のテーマを8つやってたわけじゃないみたいだし。

しかし、このスレで陰口叩くしかできないというのも、
寺田は可哀想だな。

別に本業の話は関係ないしな

>>700
本業云々は、名誉毀損が重大なものかどうかということに関係する。

趣味のブログを批判されたくらいで、大人げないのは素人の限界ということか。
元々、教授とかは世間知らずのノータリンが多いしなｗ

いよいよ本人もせっぱ詰まってきたかｗ

こちらに移動願います

ブログの話題
ネットwatch
http://ex21.2ch.net/net/

書籍の話題
一般書籍
http://love6.2ch.net/books/

>698

論文なんて一本も書かない教授だっている。少ないというのは
何と（誰と）比べてだい？
大体理数系の論文なら、実験や検証が欠かせないから
寺田の短評みたく、適当に御託を並べるだけ、ってわけにはいかない。
大学というのは自分の研究だけやっていればいいってわけじゃない。
学生の指導も重要な仕事のひとつ。

寺田はてめえの利益だけ考えていればいい。
そう、性格の悪い料理人のようにね。

>あのゴッドハンドの「次郎」が乗っていない不思議。

「載って」ないだろ。自転車じゃねえんだ。不思議なのはてめえのオツムだ。

>人の体形を評価項目に入れてそれだけで差をつけてしまっていいのかと、
>その独断というか偏見に驚きました。

自分も小太りなことを棚に上げて、大谷の体型のことをあれこれ言ってたよなあ、テラダよ。
ある料理人が金髪にしているとか、顔つきのことであれこれ書いて、ここで叩かれたよなあ。
自分も同じことやっているじゃねえか。
独断と偏見というなら、建設労働者のことを何て書いたんだ、え？ほれｗ

＞明らかにおなかがボコッと出ている人や、体を動かしていない印象がする体系の人は、
＞仕事を人任せにしているのではないか。

これ、自分（寺田）のことを書かれたと思っちゃったんだろうなー。
寺田ってまさにこういう体型だもん。仕事を人任せにしているのも事実だし。

>706 707
おまいら寺田の体型を知らないな。細身なんだぞ。
腹なんか全然でていないんだ。

>707

知っているよ。グルメバトルにもでているし、週刊現代にも出た。
オカザワに小太りとかかれたしなｗ
あご、二重あごじゃん。

そうそう、オカザワは（まだ）細身だった。日刊スポーツに出ていたよ。
自分の店を出したときにね。すぐ潰れちゃったけど。

小太り爺さん。

>>703
そもそもネトヲチ板にあったスレは運営側の不備でふっ飛ばしてくれたんだからなあ
責任は運営側だろが！
すべてお膳立てしてから誘導しろってーの　ドアホ！

裏２ちゃんねるが閉鎖されるのも時間の問題だな
お前ら見れるうちに十分楽しんどけよ

1. 書き込みの名前：の欄に fusianasan と入れる。
2. E-mail（省略可）の欄に、ura と入れる。
3. 本文を書くところに nagasaki と入れる。
4. そして「書き込む」を押す。
5. しばらくしてページが「ようこそ 裏２ちゃんねるへ」に変われば
　　裏ページです。そこに実名スレがあります。

注意:

・全て半角で入れること！！！！
・見た内容を表2chに書かないこと。
・このスレに書き込みをしないと入れません。
　他のスレの書き込み欄では無効です。
・うまく表示できない時は、入力文字列の前後に、全角の空白とか、
　機種依コードとか、半角カタカナとかが入ってないか、
　よーく調べてみて下さい。

こんどの「肥満体」の話，
質悪すぎ
なにをいいたいのかわからん
傑出したものを感じないのは私だけでしょうか

トモの書くことは、あいかわらず「傑出さがない」ねえｗｗｗ

今回はさすがに早川光の方がタチが悪い。

http://blogs.yahoo.co.jp/amiomin

友里ネタに使えば？最近多い「同伴嬢同伴ブログ」めためた高級店いきまくるね

「俺ら」は吉野家＆らーめんやなのにな

早川も友里も同じ事を書いているというだけ。
でも自分以外の奴がやると気に喰わないというだけ。

妬みのかたまりだからな。寺田治夫。

この裁判、全く話題にならないな。寺田は当てが外れたな。

早川と友里の批判は全く違うだろ

まず早川は持論を展開して早川自身が評価する職人の店のみを掲載する。

友里は持論を展開して持論に当てはまらない職人や店を貶す。

どちらが大人の対応であるかは一目瞭然。

＞何でも親方が一人でやってしまっては、若い衆は育たないではないか。

あれ？おかしいなあ
友里の持論は修業経験がなくても一流になれる鮨職人のはずだがｗ
弟子が育つも育たないも関係ないのでは？ｗ

今回の更新、開示できない情報なら何も書かなければいいのに。読んでいる方は何のこと
やらさっぱり分からない。

昔、「店と衝立は広げると倒れる」と書いて、ここでさんざん馬鹿にされたけど、
今回、そ知らぬ顔で、「店と屏風は広げると倒れる」と、
さも前から知ってたかのように訂正ｗｗｗ
ホント、教養のないアホだな。

本業の機械商社だけにしとけばいいのに、
エセ食批評なんかやって屏風を広げるから裁判沙汰になる。
まさに格言の通りだな。

これがホントのトモ倒れ

うまいねえ。

>「店と衝立は広げると倒れる」と書いて、ここでさんざん馬鹿にされたけど、

指摘された後「店と衝立（屏風）は」と書き換えたり、知り合いの有名店の料理人が
こう言っていたと責任転嫁したり（その料理人は正しく「屏風」と 言っていたことがその後
判明、しかも同級生らしいな）、相変わらずこそこそと訂正するのがお好きな寺田だ。

前にどっかで「早坂は若手職人の紹介をしない」と書いてました。

今回はがんばって紹介しているのに、友坂は評価しないのね。

×早坂→○早川

しかし、太ってる鮨屋は確かにいやだけどなぁ？

×友坂→○寺田

>>704
　私も分野違いの工学系で一応の大学院出だけど、自分のしっている先生で
論文検索かけてみるとこんな感じ。

分野でもっとも有名な部類の先生　査読付論文　180本/30年
分野でそこそこ知られている先生　査読付論文　66本/20年
極狭い範囲で知られていない先生　査読付論文　32本/17年

　工学系の先生なら、査読付を年間2本くらいは出したいところじゃないかなぁ。

×極狭い範囲で知られていない先生
↓
○極狭い範囲でしか知られていない先生

nagasaki

一応大学院を出ているなら、そういう言い方がいかに下品かわかりそうなものだが……

>私も分野違いの工学系で一応の大学院出だけど、自分のしっている先生で
>論文検索かけてみるとこんな感じ。

無意味。あんたの知ってる範囲を出したって、それが平均的な日本の先生の評価に当てはまる
わけじゃない。そんな恣意的なカテゴライズで、ほんとに工学部か？

＞私自身がネット検索などで確認できた事で

だったら出典もきちんと開示すべきだと思うが。
それにネットで検索するのは「調べたこと」にはならない。

学者としての業績の多い少ないと、グルメライターとしてのよしあしは
無関係。

おまいら勘違いしているが、

大学教授＝研究者

ではない。

まあ◎ンダで不要になってしまったので、某大が引きとったんじゃないか。
某大としては、別に研究してもらわなくても、コネで◎ンダに何人か学生を
押し込んでくれればくらいにしか思っていないだろ。

ごもっとも。ただし古川はホンダの社員としての業績があるわけ
だから、ただの学者（大学の教員）ではない。
寺田も理系だというなら、古川の論文を読んで、批判してみればいい。
理系だから味が分からないとか世間を知らないとかではなくw

>>738
>大学教授＝研究者

文型ならともかく、ここはほぼイコールじゃないか。

>>734
そう？

>>735
別に日本の一般的な先生の標準をだしたいわけじゃない。

しかし、工学系の先生で査読付の論文を年に2本程度を出すというのが、
感覚的には目安だと思うよ。

別に古川氏本人だけが書くわけではないよ？
実質は助手や学生が書くわけだから。

古川を「よいしょライター」「井の中の蛙」とけなす友里より、
論文の数を云々する人間の方が、はるかに性悪に思える俺がいる。

＞感覚的には目安だと思うよ。

そりゃアンタだけの目安。ほんとに工学部か？

＞まあ◎ンダで不要になってしまったので、某大が引きとったんじゃないか。

不要もなにも、アンタは ◎ンダで技術者やってるわけじゃない。
その上、引き取ってくれるとこがあるのか？僻むなよ。

「理系は視野が狭い」・・・寺田のいう定説で唯一納得できるな、これ。
あ、これは寺田、親切な友人から言われた忠告だっけ。

>>743
別に僻んでるんじゃないんじゃね？
誰彼構わず噛みついてたら狂犬と同じだぞ

狂犬に噛まれた古川

>678

見て気が付いたんだが、古川の論文の掲載雑誌は、全て「自動車技術会論文集」。
これって同業者の同人誌に近いんじゃないか。

あと、
・「タイヤ横力モニタリングによる車両運動制御」
は研究論文かもしれないが、
・「体感ブレーキ警報による停止操作支援システムの実験評価」
・「衝突回避操舵における支援システムの検討」
はタイトルからして、論文ではなく研究報告とかレポートの部類だろ。

古川、名誉毀損で研究者としてのステイタス云々をいうならば、とりあえず
１００万でいいから科研とってから偉そうなことを言え。

別に研究者のステイタスを問題にしているんじゃなくて、
「癒着している」云々に対する名誉毀損だ。古川のことを
あれこれ言いたいなのなら別のスレッドをたてろや。

>>748
激同。
ねたみそねみでいっぱいの自称大学関係者は不愉快なだけ。

自称・工学部出身もなｗ

昔大人気だった

昔、大人気だったモーターファン誌で、車のテスト評論を数人でしていたうちの一人が、
古川氏　全く的外れなことばかりの評価座談会で、能力の無さは１００人前だった。
４輪操舵同様なんて何の役に立ちません！

>752

じゃあそこで何と言っていたか書いてごらん。
それによ「能力の無さは１００人前だった」ってどういう
意味だよｗ「４輪操舵同様なんて何の役に立ちません！ 」ってのも
意味不明だな。どういうことかちゃんと書いてみろ。ほれ。

モーターファンの座談会に自動車メーカーの人間が評論で参加
するのはありえない。

こんな誰でも分かる嘘を平気で書くのは、検証なしで
思いつきで料理屋の悪口を書き続ける寺田治夫（友里）
本人かww

たしかに他社の車を評価するはずがない。
ガセネタに検証もなしに食いつく寺田の臭いぷんぷんｗ

【実録】ﾈｺ裁判「ネコが訴えられました。」生ﾁﾁde28

>おまいら寺田の体型を知らないな。細身なんだぞ。
>腹なんか全然でていないんだ。

寺田はデブｗ
ドルガバなんか着るんじゃねえよ。

あれだけ美味いもの喰えば、太るだろ、普通。

>>758
sageって知ってるか消防

>いつの間にかスタンス変更して店ベッタリ、
>ヨイショしまくりのライターになってしまった人も多い。

最近の犬養やマスヒロが変わったと自分で書いていたよな
（寺田スタンスになったとｗ）。
いいか？ライターなんてのはそのときの需要に合わせてスタンス
を変えるものだ。ライター＝書く人なんだから。自分の書きたい
ことを書いているんじゃないよ。

>顔出しがいやだというならば、
>ガイドの名前をペンネームにし、
>写真は非公開にすればよいだけではないですか。

自分はどうなんだ？グルメバトルや週刊現代では
逆光写真みたいなのを載せているくせに。加工（？）した
写真のひとつじゃないか。

>上場会社はよりディスクローズを求められますし、

自分は非上場の会社だから（知名度がないから）ディスクローズを求め
られないという理屈か？

>発信する情報の真贋を問われるはずです

そうだな。で、寺田はデラタメが多いということだ。

>>747
>>747
>>747

>たまに「過食のオコチャマ」こと来栖けい氏や、元弟分ですが今では訴訟相手の
>芝浦工業大学・古川修氏と親しいと思われる麻生玲央氏のガイドをチェックするオールアバウト。

いや〜、あいかわらずトモ特有の「悪文」だねえｗｗ
頭を整理しないままに書き殴るからこうなる
小学生の作文でもこれより上手に書く奴はたくさんいるだろｗ

寺田、上場企業の親会社だぞ。
日本ギア工業(株) 【東証2部：6356】原子力関連
本日株価ストップ高。
寺田、ウハウハだな。
だけど、取引先企業は知ってるのか、寺田の正体？

知ってるだろ。だいたいタレコミで正体が最初にバレたんだから。

友里がベタ褒めしてると気持ち悪いな
しかし自分がブ男のｼﾞｼﾞｲだからといって、顔まで妬むとは・・・・

ついに麻生玲央もターゲットか。

いつもキモいと思うけど今回はキョーレツにキモい。

「コメント解放してる、してない」というだけでblogとしての価値は麻生のに軍配が上がる。

＞現時点で彼のブログは更新されていません。

自分が書いてやったのに、何も反応しないとはけしからん
というわけだ。何様のつもりだろう？
酒を飲む人間と下戸では味覚が違うといいたいのだろうが、
じゃあ、いままでそれを無視して「味が判らない」とか
ほかを攻撃してきたのはどういうことなんだろう？

＞ 何様のつもりだろう？

兄貴分だと思ってるんだろうｗ
自分から見て兄貴分にこれだけ喧嘩売った人間がおこがましい。

マスヒロは確かに、昔、お酒がほとんど飲めないのを微妙に隠した書きっぷりで、
あとでバレて一部で批判はされてた
ただ、トモサトは、鮨屋などでも、大酒飲んで長居するから、これはこれで店に嫌われるし、
結局のところ、本人も何食ったか、どんな味だったか、ひとつも覚えてない
どっちもどっちだよなｗｗ

友里氏はおお酒飲みでは無く喰うのも早い。
ちなみに、痩せた体型。

大酒飲んで長居するのは、本人のブログでの記述見ればわかるだろう。
というか、本人はそんな自覚がないのかｗ
小太りかどうかは知らんな　小太りとは思うがｗ

友里にも認められた男・いさを、すげーーー！！！！

じゃあ逆に、下戸の人や、私のように食事中、それほどアルコールを摂らない
人間にとっては、友里の料理批評は参考にならないということですね。

まっとうな美味しいもの好きには、トモの料理批評は参考に
ならないということですよ。
悪口を書こうとして、悪意を持って料理屋に行く人間以外に
はねーｗ

小太りだし、オツムも薄くなっている。
少なくとも体重を減らそうとしてる（ダイエット
もどきをやっている）と自分で書いていた。

知らない人からの話に何の検証もなしに乗っかる寺田治夫ｗ

トモの店批評ファン層の中には、
トモが取り上げる店には、行ったこともないし、金銭的に行く余裕もないというのが結構多い。
そんな連中が、「胸がすっとする批評」とか「辛口だ」と誉める。
これが「酸っぱい葡萄」ファン。
そして、舞い上がって勘違いするトモｗｗ

日本語の読解力もなかったかｗ
表題を見れば、最初から寺田批判。

本に出てる店に何軒か行ってみたが
評価がそこそこ一致する店もあるしそうでない店もある
バトル本での両者の評価の違い見れば分かるよな
まあ味覚なんてそんなもんだよ
自分と好みが合いそうな評価文をかぎ分けられるようになればいいんじゃね？

>>781
おつかれ

陰口だらけのトモと評価が合うというのは、
ちょっと書いた本人に疑問を感じるな。

東京在住、資産23000万程有るけど、高級外食はしない。
従って、ボッタクリの店が有ろうが、無かろうがどうでも良いというのが本音。
しかし友チャンは面白いから好き！

>早速、字数の制約で書き足らなかった点もあったとメールで
>補足を兼ねて返事をさせていただきました。

それを自分のブログで書かないと意味ないだろ。これじゃ密室の取引
と同じじゃないか。友里はやはり強そうな奴には媚びへつらうんだな。
しかしのこのリンク先もそうだが（どちらも理数系
だろ）、なんでここまで口汚く罵らないと気がすまないのかね？
しかもペンネームのセンスのなさｗ

この二人とも共通するのは、なぜにペンネームを使っているかというと
悪口を言いたいがためなんだよな。
飲食店やワインの会や日本酒の会とかで、ちゃんとこのペンネームで
名乗っているのなら、まあいいだろう。でもそういうとこでは知らん顔して
本名を名乗っているんだろ？連絡先（メールの送り先）を明らかにしている
からといって、それは自分の都合を優先しているだけ。

本業に差し支えあるからという理由なら分かる。でも二人とも本業とは
関係ない。友里はそうすると「特別料理が出てきて、それでは一般人の
ためにならない」というが、それなら、友里と分かって特別なことをする店は
ろくなもんじゃないと書けばいいだけだろうに（友里の定説としてなｗ）。
それは自分勝手な言い分なんだから、一人前に扱ってくれないのは
仕方ないと思い知るべきだ。

友ちゃんは攻撃がピンボケしてるし
いさお氏には小狡さしか感じないな
（自らは、連日挑発的な日記書いといて
　コメント封鎖。まるでピンポンダッシュ）

「若手ライターが出てきたのはある意味歓迎すべきことであります」と言いながら、
コメント欄封鎖させるような嫌がらせをする友里が一番クズ。

麻生玲央に関しては、友里も京都の店を教えてもらったはずだぞ。
で、気に入らなかったのかペンネームが不快だったのか、くそみそ
に書いて、麻生とトラブルになっていたな。ユウキまで参戦してきて、
結局は喧嘩別れ。

応援のメッセージしか来ないというなら公開してみろよ。

あ、ほんとだ、コメント欄が封鎖になっているわ。
＞写真はFinePix F10か、SONY α100で撮影
寺田が余計なことを書くから、こんなバカなことも
書かんといかんのだな。

>選択肢がまったくない、調理に傑出したものを全く感じなかった、とある意味期待外れでしたが、５千円ですから文句は言えないかもしれません。
>味的には乃木坂の「ダ・ニーノ」の方が本物っぽい感じ、「ドン・チッチョ」の方が料理を楽しめるでしょう。

相変わらず書き方がなっていない。
というかスタンスが確立していないことを自ら暴露しているようなもの。
お得意のＣＰ評価はどこへやら。
これで「読者寄りの批評」とか思い込んでるのだからお笑いだ。
ただの感想文レベルを本にして売るのだから詐欺もいいところ。

>早速、字数の制約で書き足らなかった点もあったとメールで

自分のブログで「字数の制限」があるのか？ｗ
どう書き足らなかったのかね。
そもそも宗玄を飲んだか飲んでないかだろうが。

＞頑張ってくれ、といった激励メールだけですので大変嬉しく思っております。

じゃあなんて「いさを」のコメント欄が炎上するんだろうね。
激励メールなんて来てないんだろ？
ユウキのときも苦労したじゃないか、複数の人格を使い分けるのってｗ

激励メイルばかり来るなら、自分のブログにコメント欄つくればいいのにな。

>関西で日本酒と食の造詣が大変深い方だと思われる方

のメールの表題に友里批判と書いてあるのに、そのメールも「激励」になるのだから、推して知るべしｗ

> 最初の書き出しは古川修氏の知識などへの疑問提起だったのですが、
> 「宗玄」に対する私の記述への問題提起で終わってしまっておりました。

「古川の疑問提起で始まったのは結構だが、自分への問題提起で終わってしまったのは残念だ」と？
つくづく身勝手なやつだ。

＞推して知るべしｗ

寺田治夫流なら「追って知るべし」というやつだなｗ

お前ら知らないのか

ユウキと同じで、実はいさを＝友里の別人格なんだよ

＞この二人とも共通するのは、なぜにペンネームを使っているかというと

古川は本名だし、仕事先も明らかにしている。そこで副業とはいえ、
「癒着してる」と明らかに社会的地位を貶める発言をしたわけだからね。
しかも何の検証もせず、自分のブログその他で書いて、誹謗したらそりゃ
本業にも差し障りがある、名誉毀損だ、ということなんだね（何度も取り上げた
のが癒着とは言えないよな、ネタ不足、ネタの使いまわしとは言えても）。

その点、匿名ちゃんは本業には関係ないだろと言われればそれまで（笑）。
だからどこまで友里を貶してもいいわけだ。

そろそろ消えそうだね。この「モテない、服装に気を使わない」中年。

>>799
敗訴すると思ってる人が多数ですからね。友さんが。焦ってると思いマスよ。

さあ、そこで日刊ゲンダイがどう出るかですよ。
それでこの裁判の行方が大体、決ると思いますよ。
友里を見捨てて、保身に走るかｗ

日本酒と食に造詣が深い関西の方も、辛口というか言いたい放題というかｗ

これだけ名誉毀損的なこと書いてれば寺田の肩も持ちたくもなるｗ

>頑張ってくれ、といった激励メールだけですので大変嬉しく思っております。

寺田よお、お前バカだなあ。じゃあ激励メールを送ってくる奴のうち、
何人、裁判費用をカンパしてくれた？貧者の一灯とか言ってよ。

クチで励ますだけなら誰でも出来る。本当に応援しているのなら、寺田が
裁判費用が大変だ、と言っているのを知っているんだから、「さぞやお困り
でしょう。でも負けないでくださいね」っていくらか寄付を申し出てくれる
もんだ。
そんなこと、だーーーーれも言わないだろ？

激励してるんじゃくて愉しんでいるんだよ、寺田がのた打ち回るのをｗ
お前、本当にお眼出てえなあ。

お、明日あたりで「カンパの申し出もありますが、辞退申し上げて
おります」とか、書くなよ。いまさら遅いよｗ

あの程度の酒と食のブログで、自分と同じ悪口満載だから
造詣が深いと、とってしまうのが痛い・・・＞寺田治夫

関西の老師、日本酒のことをたくさん書いてたけど、食のことは何か書いてあったっけ？
まぁ、自分に都合よければ食にも造詣が深く読めるんだろｗ

いさをだって一晩で見損なったらしいし、いつ手のひらかえして関西の老師を攻撃しだすやらｗｗ

あれだけ酒蔵に特別待遇で見学に行ったり、蔵元との特別な関係を自慢してても造詣が深いｗ

正にダブルスタンダードｗ

日本語能力なしｗ

そうだね、食はほとんど書いていない。
いわゆる日本酒オタク。

酒蔵と「特別な関係」にあっても「日本酒に造詣が深い」でいいのか。
「癒着」してても、日本酒について公平に判断できるのか。
寺田に矛盾なく説明してもらいたいもんだｗ

鮭野夢造さんは、どっちかというと、古川に考えが近いんじゃないかとも思うけどな。
生産者の声を聞いて評価することは必要だと思う。

それにしても、宗玄を飲んだ上での批判じゃないという指摘に対して
寺田がどう答えたのか知りたいねぇ。
あの批判の仕方は、確かにあり得ない。

鮭野夢造は、他者への口汚い罵倒が多く、性格が悪そうなところはトモに似てるなｗ

日本酒はともかく、食についての造詣は何も披露してない。
トモの低姿勢の持ち上げぶりは、ちょっと奇異に感じる。

古川が蔵元尋ねたら癒着。鮭野夢造が蔵元尋ねたら「造詣が深い」
トモの支離滅裂なダブル・スタンダードは相変わらずだ。

>鮭野夢造さんは、どっちかというと、古川に考えが近いんじゃないかとも思うけどな。

うん。多分細かい数値とか、酸味がどうとかそんな枝葉末節に関する
ことだろうね。あと無濾過の是非とか、熟成酒に関しても異論はあるだろう。
ただ匿名であるところは、寺田と共通しているのかも。
鮭野よりも、編集がバカなんじゃないかと思う。

>鮭野よりも、編集がバカなんじゃないかと思う。

あのページの「編集の突っ込み」なるものは、
鮭野夢造さんの脳内の出来事ではないかとｗｗ

>私は他の人を個人ブログとはいえ公に批評、批判するからには、
>腹を据えてかからなければならないと思います。

人のブログを炎上させておきながら、この言い草ｗ
しかも自分はコメント欄を作っていないじゃないか。

逃げてばかっかりじゃないか。しかもスタンスはころころ
変えるし。
腹を据えているのなら、お店にも堂々と「友里です」と名乗って
行ったらどうなんだ？
最近は店を外から眺めるだけで「客は入ってないようです」とか
「飛び込みの客がいました」とか書いてばかりの寺田君。それじゃあ
調べたことにならないよ。
どこが腹を据えているんだ？

>814
ちゃんと調べろよ。コメントは炎上していなかった。
スタンスも変わっていない。逃げてもいないだろ。具体的に挙げてみな。
予約していない客が入るのを見て、カウンターにも客がいなかったんだから、
ちゃんと調査したというものだ。
これ以上何を調べろというんだい。
全然突っ込みになっておりませんな。

おや久しぶり。都合のいいときだけお出ましか、寺ちゃんｗ。
「悪意を持ったコメントや挑戦的・挑発的なコメントが多くなって」
来ることを俗に「炎上した」というんだよ。

スタンスはそもそも定まっていないんだけどな。
＞あれだけ酒蔵に特別待遇で見学に行ったり、
＞蔵元との特別な関係を自慢してても造詣が深いｗ
じゃあ、↑これに応えてごらん？
あるいは>791に応えてごらん？

裁判は古川と直接対決（対面）できる場だったのに、欠席。
店の中にも入らず外から見ただけで何が「ちゃんと調査」だ。
調べると言うな一日中（いや一週間だな）張り付いて見なきゃ
ダメじゃん。理数系なら分かるよな。
前に指摘されていたけど、銀座を夕方６時〜７時ごろ見回って
客が入ってないなんて言えるのかよ。

>ちゃんと調査したというものだ。
>これ以上何を調べろというんだい。

理系の発言とも思えんｗ

>被告友里が工学部出身技術者としての製品設計の際のコスト意識や
>会社経営の経験を反映させ、取材対象店の想定家賃、スタッフ数など
>の固定費を考慮したうえでその料理やワインの値付け、サービスなど
>のコストパフォーマンスを勘案し、その飲食店の経営姿勢が客の立場
>をどれくらい考慮しているかを可能な限り理論的に検証評価しようと
>することを主眼とし、

理論的に検証評価ねぇ。
実験のレポートなら、落第点だな。

「スタンスが変化しないこと」を自慢するが、それって
進歩（進化）してないってことじゃないか。
作るほうも食べるほうもどんどん変わってきてるのに、
新しい発見とかないのか？
５年前だったらそれでもよかったんだろうが、
旧態依然としたスタンス、スキームに固執しているほうがおかしい
んじゃないのか。
いわゆる老舗を批判したときに「時代に取り残されている」
云々書いていただろう？自分だけはいいのか？
寺田の世界は、変化しないのがいいことなのかね。
母校の慶応だって大きく変わっているぞｗ

自分のブログは最初からコメント欄ないのに、
コメント欄閉鎖した人間には、したり顔で人を批判する時の心構えを説く。

自分を棚に上げた、いつものダブル・スタンダード、トモサト節はあいかわらず快調だな。
トモのページも読者がずっと見守ってるぞｗ

鮭野さんは酒蔵訪問の効用について友里の意見を聞いておいた方がいい。
踏み絵をしておかないと、後ろから撃たれることになりかねない。

あと食に造詣が深いなら、大市や和久傳などの京料理屋に対する友里の評価を見ておくといい。
どの程度の人物とタッグを組むか見極めておいた方がいい。

裁判も控えているのにネチネチといさをなんかに絡んでると
裁判官の心象悪くするだけで不利になるよ友

いや、もともと勝てる可能性はゼロなので、せめてブログで絡んで遊んで
自らを慰めているだけなんだろう。

いや、トモサトは、自分中心で厚顔無知な性質だから、裁判にしても、
「オレの何が悪いんだ。きっと勝つ」と思ってるよ。

世間の常識と、自分の常識がどれほど食い違っているか、確認できるよい機会だ。

鮭野さんのＨＰを久しぶりに覗いて、そこから友里ＨＰをみて、スレが立って
いるのではないかとサーチしてすっ飛んできますた。

鮭野さん、仮保釈されたのか、久しぶりに更新頻度が上がってきそうだから、
多分これから大量に燃料投下してくると思うぞ。どっちの側につくか楽しみだ
が（恐らく、両方けなして終了と思う）が、ちよっとばかり楽しみだな。

vipからすっ飛んできますた。

あまりにきもいスレなので今後荒らし続けることにしますた。

>819
フェアドマのときもそう。自分のコメント欄がないことには
全く触れなかった。

フェアドマはあいかわらず夜は４組。昨日行ったけど2名でも
4組入れば終わり。たまたま居合わせたエノテカノリーオの斉
藤さんが驚いてたよ。

友も人のこととやかく言う前に自分のダブルスタンダードを
省みればいい。

そんなことができるならとっくにやってるだろ。

でも、これだけ飲食関係者の友里叩きスレだとちょっと可哀想になってくるから不思議なもんだな。

>>828
ちょっと味覚異常かもしれない！亜鉛の摂取が足りないかも。

まあ、スタートから間違ってるから

自分への批判はすべて飲食店関係者というのも、相変わらずトモとその取り巻き(?)のひどい妄想だなｗ
自己中心で厚顔無恥な者は、そんな風に回りが見えなくなる。
飲食店関係者以外にはすべて好かれているとでも？

＞鮭野さん、仮保釈されたのか、久しぶりに更新頻度が上がってきそうだから、

仮釈放ってなに？

http://ameblo.jp/diamond-life-is/theme-10003770525.html
こういう人が本物。美人で年収数千万で毎月食費200万ｗｗｗ

>831
放送作家など業界人を忘れていた

ワイン会なんかで顔合わせた一般人でも、友の性格に辟易して、
離れて行く人も結構多いみたいよｗｗ

ゲケパンです。
よろしくお願いいたします。
http://gekepan.rakurakuhp.net/

「ある分野の人」って>>785のことか？ｗ

ITメディアで友りん批判的な特集発見ｗ

特集　勝ち組グルメブロガーへの道
http://plusd.itmedia.co.jp/d-style/gourumet/070705/

「フードジャーナリスト会議」主催者わぐり・たかし氏のコメントの一部が友りん狙い撃ちっぽい

>例えば、レストラン内で周囲の状況を無視して写真を撮りまくったり、エキセントリックな批判を載せるブロガーが増えると、
>トラブルに発展することもある。プロから注目を浴びるαブロガーの資質として、モラルや自己責任などの高い意識も求められてきているのである。

「ゴージャスカレー姉妹」の華麗叫子さんも↓だってさ。

>お邪魔させていただくという、謙虚な気持ちを大切にしている
>人って、楽しそうなところに集まってくるもの。なので、批判はあえて載せることはせず、
>気に入ったお店のみを採り上げるというスタンスを取っております。

>プロのライターの場合、自分で実際に食事をしたことがない店の記事も書かなくてはいけない場合が多くあります

等ツッコミ所も豊富。

東京コンシェルジュ「レストラン批判本」（http://www.to-con.com/FRaU/077/index.php）ほど直接的じゃないけど。

つまらねえもの探してんな。他に楽しいことはねえのかよ。

>838

つーか、読んだけど、それ、主催者のコメントじゃないぞ。
記事を書いたライターの意見だ。
大丈夫か、友＆友ファンの日本語力www

つーか、読んでないけど、そんなことどうでもいい。

つーか、読んでないけど、グロ画像の直リン貼ろうかな

>>842
友の顔とか？　(ﾟДﾟ；∬ｱﾜﾜ･･･

つーか、友のブログのアクセス数、
いさをの証言で、２０００程度だとバレたな。
友、よくわからず、かなりサバ読んでたなw

ふーん、あんなへろへろサイトで２０００あるんだ。結構支持されてるじゃん。
友里がウェブに疎いのはQさん時代からだから
サバ読むとかよりもリロードとかも全部カウントしちゃってたんだろ。

同じ内容書いても
友里の文章は角が立つ言い回しだから支持されにくいよな。
読んでるほうも不愉快になるし。

最後の２、３行で吐露される独善的な言い回しさえなければ
結構好きな部類の批評家なのだが。

>Ｑコラム時代も日毎のヒット数を送ってもらっていました。
>最初は２０００ちょっと、
>最後のほうは４０００前後のヒットがあったと記憶しております。
>このＨＰに移ってからはどうかというと、
>「セッション数」　当初は４０００前後でしたが今週はじめて５０００を超えました。
>「ページビュー」　１２０００前後でしたが今週は１５０００近くになりました。
>「ヒット数」　６〜７万前後でしたが今週は１０万を超えました。

Ｑ時代から明らかに半減してるな。やはり賞味期限切れだ。
友はあいかわらずまったく気がついていないところが相当イタイ。
ブログでケチつけるクレーマー時代のシーラカンスだな。