201 :
食いだおれさん:
DQN上司と虐待の心理って似てるかも。
親に虐待されると子もそうなってしまうという…
202 :
食いだおれさん:2011/02/23(水) 22:36:32.61
親が子に物事を教える環境に近いから・・・
教えても出来ない事に対しての自分に対しての管理能力に対しての不安。
出来ない子に対しての不満(イライラ)が体罰になる。
確かに似ているのかも・・・
203 :
食いだおれさん:2011/02/24(木) 16:33:41.04
上司に「君って覇気がないなぁ。生きてて楽しいわけ?」と言われた。
楽しくないですよ。
あなたの部下になってから鬱病になりましたから。
部下がまともじゃない状態でいることにも気づけないのか。
204 :
食いだおれさん:2011/02/24(木) 16:35:38.32
DQN上司に
「君って覇気がないなぁ。生きてて楽しいわけ?」と言われた。
楽しくないですよ。
あなたの部下になってから鬱病になりましたから。
部下がまともじゃない状態でいることにも気づけないのかよ。
205 :
食いだおれさん:2011/02/24(木) 17:00:11.07
そんな事、聞く上司はまともじゃないね。
理由が無ければ覇気が無い状態にはならないからね。
下の問題は自分の問題と考えるのが料理会の常識だと言われてきたのに、
最近は随分、変わってきたのかな?
晒しあげ
パワハラの事件ネットに載ってましたかなりひどいのがありました。
この言葉はまだ世に浸透してないので目をつぶりがちですが、
人を部下を人間とも思わずストレス発散の相手にしている上司や役職はどんどん排除していきましょう
会社の利益や外面ばかりを気にして社員やパートさんたちの立場を考えてないんですよね
この上司の方々も若いころは執拗にいじめられたんでしょうね。
208 :
食いだおれさん:2011/02/25(金) 21:40:22.21
早い対応が望ましいです。
パワハラやセクハラの言葉が料理人の代名詞にならないように努力していかないと。
料理の世界の発展も無いでしょう。
209 :
食いだおれさん:2011/02/25(金) 21:45:29.99
DQN上司に
「君って覇気がないなぁ。生きてて楽しいわけ?」と言われた。
楽しくないですよ。
あなたの部下になってから鬱病になりましたから。
部下がまともじゃない状態でいることにも気づけないのかよ。
不景気だからこそ人間関係変えないと繁盛しないよ
211 :
食いだおれさん:2011/03/01(火) 17:57:21.09
せっかくネットに時代になったんだから被害に
あった人達が連携して何か活動した方がいいよ!
212 :
食いだおれさん:2011/03/03(木) 05:51:57.43
スレを立てるべき。料理業界限定!!パワハラ、セクハラ110番!!
213 :
食いだおれさん:2011/03/04(金) 17:49:28.76
規制でスレ立てられないや……
どなたかお願いします
214 :
http://www.france-t.co.jp/:2011/03/04(金) 20:26:39.44
215 :
食いだおれさん:2011/03/05(土) 11:13:10.54
スレ違い?
最悪な店多いのな。
地震、みんなのお店どう?
217 :
食いだおれさん:2011/03/23(水) 07:32:58.25
空●のとこはパワハラひどかった…
>>1 味覚は個人によるけど、キハチは高い&不味いと思う。
サービスも最低だと思う。
ケーキ類もただ甘いだけ。
220 :
食いだおれさん:2011/04/10(日) 07:48:38.79
人こなす
青山店 無国籍→チャイナ→閉店
渋谷マークシティー ソフトクリーム→閉店
品川店 ソフトクリーム→閉店
アークヒルズ店 パティスリー→閉店
旧銀座店 無国籍?→チャイナ→閉店
これだけ店を潰してるのは経営者に能力がないんじゃないの。
レストラン(バンケット)事業は地震で大赤字になるだろう。
デパ地下のケーキ屋に特化しないと会社が持たないんじゃないかな。
というか、飲食業界自体深刻だからね。
手を広げすぎたのかも。
地震の影響って10年はあるだろうから。
223 :
食いだおれさん:2011/04/17(日) 11:28:39.22
224 :
食いだおれさん:2011/04/18(月) 22:57:05.31
横浜高島屋のキハチに
今度行きたいんだけど
最近の評判はどうなの?
KIHACHIに限らず、黙っていてもある程度集客ができるデパートの食堂で
旨いところがあった?
ここのパワハラ上司&先輩どうにかしてください。
勤務中にヒザカックンしてくるし。
もう辞めたけど、あとに入る人かわいそうだ。
人を育てる気ゼロな店。
227 :
食いだおれさん:2011/04/28(木) 02:42:46.90
柴田書店かなんかの専門的な料理本に出ていたな、この人。
創作刺身?みたいなののタレで、コチュジャンを使ったものを
「コーリャン風」
と書いてるのを見て、こいつは無学のバカだと思った。
そのものズバリ「刺身」という本だったかもしらん。とにかく刺身に特化した専門資料的な本。
それが最初で最後の俺の印象だね。
コーリャンはガオリャンのことで中国酒の白酒の原料穀物。
ヤツは「コリアン風」という、日本での一般的・常識的な表記を知らなかった、ということ。
当然無学なアホにまともな料理が作れるわけはない。
コリアン風だと韓国風ではなく韓国人風だが
229 :
食いだおれさん:2011/05/08(日) 23:00:16.47
バイトは使い捨てとか個室で平気で言われたよ。
不信感で訴える気もおきなかったし、はやく現状を知ってほしいです。
…とにかく、新人が出たり入ったりで人が定着しないです。
責任者(正社員)がエコヒイキでスタッフに対応します。
若い子や気に入った人は、○○ちゃんと呼び、突発で休んで早退しても遅刻しても
翌日当の本人には「大丈夫?」と肘でつんつんする程度。
気に入らない人や年配の人が休暇申請にくると、「今のところ大丈夫です」とか渋い顔をしています。
そこで働くスタッフの8割は不満を感じでおり、クレーム言っても、
上は正社員なので、もちろん責任者の肩を持つ発言しかせず、スタッフの気持ちは一切汲み取ってくれません。
「その環境が嫌なら、辞めてもらって結構です」「顔が死んでる」等言われました。
やはり、社員様様でスタッフはいつでも代わりがいるのだから・・・という現実。
料理界ってこんなものかなぁと思ったら、
やる気も失せ、ただ一日過ごしてお給料もらってればいっか・・・
という気持ちで過ごしてます。
モノ作りをしているのに不良が全然減らないのは、
そういうやる気をなくした人達が日々淡々と作業をしているからだと思います。
不良ばかり作っていればお客様も減り、
飲食店として生き残るのためにも、こういった問題も改善していくべきではないでしょうか?
最低限の正社員への教育をきちんとしていただきたいと思います。
過労うつ病になりました。
232 :
食いだおれさん:2011/05/12(木) 11:07:20.44
>>221 造っては潰すという飲食ビジネスもありなんです。
新しい商業施設に出店して、ブームが去るまでに投資を回収して、
また次の施設に…というのをぐるぐる回すのを得意にする運営会社もあります。
閉店することが良くないという発想は、そういう会社にはありません。
233 :
食いだおれさん:2011/06/03(金) 00:44:47.62
ここの人は書かれているような、最低な人ばかりだった気がします。
改善してもらいたいものです。
234 :
食いだおれさん:2011/07/26(火) 13:58:39.53
>>39 俺が新しい彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
「お昼、どうする?」、俺は彼女に聞いた。
「何にしようか」と彼女。
「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする?」
「うん(しばし考えて)、中華にしようか」
やったぜ!そうこなくちゃ!初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは当然の常識である。
この子は空気の読める賢い女だ。すばらしいではないか!嫁にしたい!
しかし、、、それからほどなく悲劇は起きた。
俺は辛党だから、辛い物ばかりを注文したら、彼女は途端に不機嫌になって食も進まない。 仕方ないので場の空気を変えようと、俺は彼女に会話をふった。「得意な料理はどんなの?」
すると彼女は、こう答えた。「肉じゃがと、親子丼」
俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこうした1日の行動に凝縮されている。
まず、初デートで中華を選んだまでは大正解だが、しかしながら辛い物が嫌いだった。これは“心が狭く体もひ弱で子供もろくに産めないオンナ”という正体を露呈した。
次に、俺のふった会話で、「肉じゃがと親子丼が得意」というトンデモ発言をした。和食は今時オワコンだし、和食を好む者にはろくな奴がいない。しかも新婚生活ならば、嫁の手料理といったら刺激的な麻婆豆腐とか坦々麺など中華に限る。これは普遍的な鉄則である。
アンタ、男心を知れよ。
そこで俺は「彼女は腐女子予備軍の馬鹿オンナ」という結論に達した。蛇足だが、その日の中華料理が実に旨かったこともダメ押しになった。
235 :
食いだおれさん:2011/07/27(水) 18:25:41.55
↑長濱あ●さおつ
236 :
食いだおれさん:2011/11/14(月) 07:35:13.47
ここに書いた人が幸せになりますように…☆
・メディアに出ている映画や漫画や芸人の元ネタであり神と言われる私の紹介(偽者がいるので気をつけろ!注意しろ!って話です)
・一般的に言う犯罪を何しても逮捕されない証拠・犯罪王にもなれる
http://twitter.com/4YoGun/status/154246625747935232 ・女子アナの彼氏と言われる証拠(大物女優とかも俺の為の女ばかり)
・世界最高権力者のメンバーの一部
http://twitter.com/4YoGun/status/154247090749448192 日本の最高権力者・天皇であり世界的最高権威・星の王子「はやしだ かつゆき」からの公布。
・皇居にいる皇族・皇室は演技者で代理である「殿下」「陛下」の尊称を調べましょう。「天皇」と「天皇陛下」は別人。
・皇族の子を増やすための女はTVに出ている皇族とは子作り禁止。
・年で結婚している、年で子供を作っているのは全部俺が自由に出来る女。他のに騙されるな。騙すやつは嘘がばれるから、こうやって書けない。
・だまされた事を知っても、女は自殺してはいけない。保健所で検査などをして感染症・性病にかかっているか調べて、かかっていたら治せ。悪いのは騙した奴(付き添いか?付き添いの親)
・ポルノビデオ、アダルトビデオの男優(性行為・のっかる・SEXしながら撮影)は、全部偉い人の偽者で演技者・芸人なので、その為の多芸な女とSEXする資格は無い。
スポーツや芸能の神でもあり、金メダリストや女優・タレントが顔を見に来る男。
238 :
食いだおれさん:2012/01/18(水) 15:56:53.84
どうですかといわれても困りますがね
日本の最高権力者・天皇であり世界的最高権威・星の王子、キーワードで「コンビを組め」「仲良くしろ」と言われている唯一の存在である唯一の種馬からの公布。
・皇居にいる皇族・皇室は演技者で代理である「殿下」「陛下」の尊称を調べましょう。「天皇」と「天皇陛下」は別人。
・皇族の子を増やすための女はTVに出ている皇族とは子作り禁止。
・年で結婚している、年で子供を作っている(子供は二人までってのは、神である俺の子は公平に二人までの話)のは全部俺が自由に出来る女。他のに騙されるな。騙すやつは嘘がばれるから、こうやって書けない。
・だまされた事を知っても、女は自殺してはいけない。保健所で検査などをして感染症・性病にかかっているか調べて、かかっていたら治せ。悪いのは騙した奴(付き添いか?付き添いの親)
・ポルノビデオ、アダルトビデオの男優(性行為・のっかる・SEXしながら撮影)は、全部偉い人の偽者で演技者・芸人なので、その為の多芸な女とSEXする資格は無い。
スポーツや芸能の神でもあり、金メダリストや女優・タレントが顔を見に来る男。
・世界皇帝であり天皇である、カミ人の為の女を勝手に性行為をさせると、させている・している側は殺害される可能性があるので気をつけましょう。
・日本で不逮捕特権を所持しているのは天皇陛下を部下に持つ、天皇ただ1人。
今の動きを伝えるツイッター
http://twitter.com/4YoGun
242 :
食いだおれさん:2012/03/11(日) 21:27:57.04
キハチ阿倍野店今月いっぱいで閉店なのは寂しいな
243 :
食いだおれさん:2012/03/29(木) 08:58:06.13
会社のことや、お客様のことを考え仕事してきましたが、上層部が自分のことしか
考えない姿勢が嫌になって、辞めました。
従業員もお客様も大事にしない会社が成功するわけない!!
喜八さんは本当に尊敬していたので残念です。
かなりつらかったけどものすごく濃密な仕事場でした。
249 :
食いだおれさん:2012/07/23(月) 00:59:54.21
19日名古屋のキハチで喜八さんの特別ディナーコースを食べてきたけど良かったよ
料理内容も満足だし、料理と料理の間(普通はあぁいう時時間かかる)も
いい具合だったしサービスも良かった
最後にテーブルに飾ってあった花をくれた
へっぴり腰でおずおずなのに弟子に対して高圧なのね。
修業て。
誰の子供か知らないけれど預かってる知り合いの子供と、履歴書持参の子供との分け隔てが露骨よ。
汚ないオシャレ髭を剃ってから物を言え、2ミリ髭が自分の皿に落ちていて、それが気持ち悪い客席のどよめきが解らんのか?
眼噛んで鼻噛んで、どこなと噛んでおいきなさい。
251 :
食いだおれさん:2012/11/02(金) 13:07:53.72
>>224 キハチ入り易くなった 庶民的で使いやすい。
万人受けの満足のできる内容だった。
やっぱりここは美味しい
納得の内容だった。
☆5個だな これ、真理。
252 :
食いだおれさん:2013/01/22(火) 12:29:18.18
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
253 :
食いだおれさん:2013/06/22(土) 19:47:12.95
青山のキハチ終わってるね!
二度と行かない
254 :
食いだおれさん:2013/06/23(日) 17:26:11.88
255 :
食いだおれさん:2013/10/03(木) 20:42:52.82
凄い食べ物。
ありがとうございます
KIHACHIフラッグス新宿で料理長だった小木木壽春ってのが
渋谷のLegatoんとこの料理長やってるが、イビリ・イジメが
タチが悪すぎって話。
「次は誰をターゲットにしてやろーか」とか大声で言うってよ。
ま、もともとKIHACHIはイビリ・イジメの常習化で辞めるやつが
後を絶たないらしいからね。青山も言うに及ばず。
257 :
食いだおれさん:2014/02/25(火) 23:36:08.62
ここに記載されてる事が事実なら入社しなくて正解だわな。中途採用この間まで某転職サイトでかけてたが人事がクソだなと思った。
258 :
食いだおれさん:2014/06/15(日) 16:37:01.06
市役所近くのキハチさんです。パン屋や珈琲の並びにあり,JR駅から徒歩5〜6分くらい。
典型的な街なかの店屋さんで,全品可。淡い色で,お出汁が美味しいお店です。
CPに優れているのは日替わりの定食。ごはん,小鉢と香の物がついて。
ちょっと奢って食べても, これははいるしかありません。店内はカジュアルで気取らない雰囲気です。
キッチンには男前シェフが!爽やかです。男前シェフのつくる料理は美味しいのか?という懐疑は
一口食べると吹き飛びました。基本に忠実で丁寧な仕事を感じます。美味しゅうございます。
口にすると淡雪のような食感の可憐なお味。
澄んだスープとほどける肉、野菜それぞれの歯ごたえを残しているあたりに、丁寧さを感じます。
肉がホロリしっとりしているのも良いですが、ソースが秀逸、濃厚でいてブレがありません。
ワインのチョイスはちょっと玄人向けな気もしますが、楽しめます。
ラストオーダーは深夜☆今まで界隈になかった、ちょっと遅くまで気軽に飲めて美味しいお店ですね(^ー^)
キハチさんは地元民に愛されていくんじゃないでしょうか。
お昼どきは,近所の人や市役所の職員さんで大盛況。おやじさんがすばやい手捌きで締めていきます。
個人的にはお気に入りのお店です。キハチ。
百田さんお気に入りな店
岡本喜八
キハチと言えばこれでしょう、やはり。。。。。。
261 :
食いだおれさん:2014/11/29(土) 09:33:09.98
神宮外苑の気取った店 キハチでした
262 :
食いだおれさん:
タワーズのあの金髪のボブの女の態度なに?
こっちは高いお金払ってるのにもう二度と行かない