------- 熊本外食事情 5-------

新情報サンクス!!
今中華放浪中。
「秀峰」がまだ未開。
熊本で「四川」とつくと辛めかな?

>「秀峰」がまだ未開

菊陽の支店のランチはお得
鯛の刺身ランチはぜひ食べてくれ

四川はもともと寒冷地だから
辛い味付けがデフォ
しかしどの店も日本向けに
味を変えてる

寒冷地だから辛い味付けがデフォ？？

なにそれ・・・

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E6%96%99%E7%90%86

四川は盆地だから寒暖の差が激しいから
自然と辛い調味料を使いがちになるという意味なんだろう

じゃあ>>941が言ってる
「四川は寒冷地だから辛い味付けがデフォ」
はデタラメだな。

・四川は寒冷地じゃない。
・寒冷地の味付けはデフォじゃない。

>>941の弁明を求む。

四川山椒を使ってるのが四川風だと思ってますた。

四川山椒≒辛い
∴四川風辛いと。

だれかキャッスルに失望した俺にうまい四川料理屋教えてください。

>>944
弁明ってｗｗｗｗ
コイツ友達いないなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>946
最近行ってない店も入っているけど
麗郷　王家亭　雲南（四川じゃないか）

>>714

多分葦北郡津奈木町の亀万酒造のこと

>>941の弁明まだー？

麗郷ｲｲﾈ

>>948
ありがと〜
来週給料入るんでまず今月は麗郷に行ってみる。（他のとこも順に行かしてもらいます）
麻婆豆腐とエビチリ、炒飯は頼もうと思ってるんだけど
>>951も、他にこれはおすすめってメニューはありますか？

四川も広いのだが、冬の成都はすごく寒かった記憶がある。
そこのガイドも四川料理は冬はすごく寒く、夏はすごく暑いので、どちらの季節にも
対応できるように、（冬は辛さで身体を熱くする。夏は辛さで汗をかき涼しくする）
辛さの効いた料理が発達したとか言ってたなあ。
四川が寒冷地というのは半分はホントだろう。

暑い寒いは、料理の辛さに関係ないんじゃないか。
暑いタイと、寒い朝鮮半島でどっちも辛い料理が受けているところからみて。

>>952
そのメニューなら先に雲南に行った方が良いかも。
麻婆豆腐は２種類あるから、本物の方を食べてね。
雲南なら芋の飴だきが超お勧め。

>>955
色々ありがとう。雲南から行ってみる。
ちなみに麗郷はなにがおすすめなの？）

あ、それと名前知らなかったんだけど地図見たら
何年も前だけど王家亭はいった事あるみたい。
うん、たしかにあそこはなかなか美味しかった。
（麻婆豆腐は食べてないけど）
揚げ物なんかもなかなか良かった記憶が。

>>956
俺は儷郷を勧めた人とは別人だよ。

儷郷は数度行ったことがあるんだが、正直四川料理だとは知らなかった。
ピリ辛という感じは受けなかったなぁ。

俺の中では美味い部類に入るんだけど、雲南を知ってからは足が遠のいた。
だからお勧めは忘れちまったｗ
すまん。

儷郷で「うちの麻婆豆腐はかなり辛いですよ」と言われたんだけど
全く辛くなかった。味はマイルド系だと思う。

ども　　>>948　です。
一応、儷郷は、ネットで見たら四川料理の店って紹介されていたので挙げてみました。
私も数年前に1回行ったきりなので、何がオススメかはちょっと。ｗ
コース料理食べた中では、外れはなかったと思います。

私は>>957　さんと逆で、雲南は美味しい（だからオススメの店に入れましたが）ですが
私にとってはちょっと唐辛子が辛すぎ（ベストじゃないって意味ね）です。もう少しマイルドなのが好み。
辛いものずきの家族にはかなり好評ですけど。

>>959
957です。
やっぱり好みというのは大きいですね。
雲南はかなり本場に近い辛さ、儷郷はかなり日本化された感じでしょうか。

だけど実際に四川で食った友人の話によると、雲南だってかなりマイルドだよ、との
ことでしたが。

どんじゅうで昼飯を食い
一休団子でおやつを食い
きょうちくえんで晩飯を食い
かつみで晩酌

長嶺魔のファンタスティックフォー

儷郷のこれといった一品料理はないけど
全部何か一味違った。調味料が違うのかな
うまい

酢豚を食べてすごくそれを思った


きょうちくえんってあそこは人が入ってるの？
寂れてる感じがする

>>957
早とちりして申し訳ありませんでした。
>>957,959,962
色々参考になります。うぅ、早く食べに行きてぇーっ

>>963
辛いの好きかい？好きなら雲南で正解。
１人なら麻婆豆腐（小盆）、芝エビチリ（小盆）と炒飯１人前で充分かと。

気に入ったら棒々鶏、鯛の中国風刺身（正式名称忘れた）、青椒牛肉絲なんかも
食べてみてね。

>>964
鷹の爪や山椒が効いて辛いけどうまい料理も、
>>962があげてくださってるような、ひと味違う工夫がされてる料理も大好きっす。
（要は食い意地が張ってるってことかな（爆））

棒々鶏、鯛の中国風刺身（正式名称忘れた）、青椒牛肉絲も是非食べてみます。
（特に青椒肉絲は、（下手ですが）自分で作るくらい大好きなんでぜひ。）

秀峰（熊本市光の森近く）★★★★☆
ランチの中華刺身と酢豚を頼みました。各1050円
デザート、コーヒー付きでかなりお得感有り。
特に刺身はよかった。また行きたい。

2歳の子供つれて夫婦で郷土料理を食べたいと思っています。
おはこ　しみず　銀杏釜めし　五郎八　はや川　とか聞くけど。
どこがお勧めですか？
五郎は高いかな・・？

お昼? 夜?
城見櫓　とく一　(スペースが区切られているから)
2歳の子連れでもいいかな。
おりこうさんにさせといてね。

ちびちゃんが喜ぶようなメニューがあるといいんだけど…＞郷土料理屋

>>966
でしょ
あれはお得だと思う

>>970
「笑福」ばかりだけど　「秀峰」行ってみようかな。

>>971
秀峰行くなら本店ｵﾇﾇﾒ
支店より料理の味が細やかで美味い

>>972　
本店は混んでたのを車の中で横目で見てたから・・・
でも支店が2つもあるから今は大丈夫ですよね。
本店へ行ってみます。

本店もお得なランチあるの？

秀峰、デザートとコーヒーしょぼくてワロタ。
味はまあまあ。値段高め。

以前菊南観光ホテル７階にあった星花は
何処に移転したのかな？
ランチは880円？だったと思うが、あそこ最高だった。

>>946
もう食べに行った頃だとは思うんだけど、いかがでしたか？

>>976
ごめん、 儷郷まで行ってから報告しようと思ってたから、雲南の感想まだだった。
訊くだけ訊いといて報告してないかたちで申し訳ない。
儷郷行くにはもうちょっと時間が空きそうだから、まず雲南の感想書かせていただきますね。

んと、エビチリはお勧めいただいてた芝えびの他にも車エビ、はたまたうちわエビと
いっぱいあって迷っちゃったので
麻婆豆腐（本場版？）と青椒牛肉絲、それに炒飯食べました。
エビチリと、お勧めいただいた芋の飴だき、棒棒鶏や鯛のお刺身は次回にチャレンジだ！
マーボーは、キャッスルのよりかなり好みでした！
うわっ！辛！って感じではないですが、豆瓣醤？やトウガラシの後、山椒（花椒？）の香りが
２段ロケットみたいに効いてくるとこがいいです。欲を言えば個人的には山椒はもっと効かせていいと思います。
（この辺は今度行ったとき、そうお願いすればいいとこですね）
肝心の豆腐も食感はよい感じです。スープはもうちょい肉のエキスの感じが出てくれた方が好みかな。

青椒牛肉絲は均一な火の通りにかなり気を使われてる感じでピーマンが横切りで奇麗に揃ってました。
あと、肉の下処理が丁寧なのか肉が柔らかい。

あと、炒飯ですが、実は今回これが最も印象に残りました。葱？の香りかな、とにかく香りがとってもよい！です。

雲南をご紹介くださった皆さんありがとう。次は（ちょっと間があくけど）儷郷行ってからまた感想を書かせていただきますね。

素晴らしいレポートだ。
感動した！

非常に乙
俺もいってみたくなった

雲南も昼間は行列?
駐車場は?
駐車場広いから「香味彩」に行ってしまう。

>>980
夜しか行ったこと無いけど、一度も待ったこと無いｗ
昼も大丈夫じゃないかな？

>>977
レポ乙

かなり中華を食べ慣れてますね。
青椒牛肉絲のピーマンの切り方に初回で気付くなんて、ただ者じゃないな。
俺なんて「何で美味いんだろう？」と思いながらも、何度も食ったあと気付いたのにｗ
しかもあの火の通し方、絶妙ですよね。

儷郷レポ、楽しみにしてます。

新スレ立てました

------- 熊本外食事情 6-------
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1182084358/

>>980
店から数十メーターのとこ（健軍神社参道、東バイから向って右）に
結構な数止められる駐車場がある。
入り口がちょっとわかりにくい（歩道？走るみたいな感じになる）

雲南のチャーハンうまいよね
口に入れただけでもうたまらない香りが

店的には肉味噌押してるみたいだけど、
みんな意外とそれには触れないのね

>>981 >>984
サンクス　行く気満々になってきた。

そろそろ埋めますか。

うめ

埋める前に聞いて下さい。
焼き鳥持ち帰り専門店に鳥平に凄い馬鹿がいるんです。
腕相撲バカで困ってます！
忙しい最中に腕、腕しよやてうるさいんです。
お店によったら腕相撲バカいますかと聞いてみてください。
あぁ　あのバカねと答えが返ってきますから。