☆★☆【スペイン料理店 part2】☆★☆

サラ・デ・エスタールでなくって？

>>931
夜に行ってみたんだが閉まってた。夜は営業やってないの？

月島スペインクラブって微妙

ってか、スペインバルは間違ってる。
スパニッシュバル　か、バル デ エスパーニャ　だろ

恥ずかしい日本人

恵比寿の muy はどうですか？

グラナダ系のスペイン料理は？

でも本国バルセロナのバルには負けるな。当たり前だけど。

>>932
今日行ってくるのですが、、
期待しないで　行ってきます。。。

ごちゃ混ぜにするの大好きニッポンジンまんせ〜

有り得ないようなバルいっぱいあるよな。スパゲッティとか。

それはエスパゲティ

スパゲッティってスペイン料理かなあ

トルティージャエスパニョーラ美味しい店教えて

月島スペインクラブ　行ってきました。
フラメンコショーは　さすがに楽しかったです。

料理は、スペイン名わかりませんが、
イベリコ豚の腸詰め、オムレツ、白魚フリッター、スカンピにんにく炒め
内蔵の煮込み、ムール貝オイル煮？、パエリア、パンナコッタみたいなの

まあ自分で行くようなお店としては　コスパが悪いかと。。

>>934
きょうも営業やってなかった。

高田のバルはどうよ？

四谷のカタルーニャ料理屋でもランチはスパゲッティじゃなかった？

先日、初めて松本（長野）に行った時、外観が良くてフラり入ったお店が
思い出になりました〜。お料理も豊富で何より接客が心地良くて！
都内にあれば絶対行き着けなのにな‥「モナチューロス」というお店で
地元では人気あるらしいですね。

ちなみにしぇりー倶楽部のパエリア好きです。

西宮にいい店あった

ばかな日本人はスペイン料理とイタリア料理の区別つかないから
平気でパスタやカレーをランチに出したりするよね

東京で美味しいスペイン料理屋って本当ないな
それらしく作ってても、全然偽物なんだよな
バルセロナに５年留学してた俺が言うんだから間違いない

イタリアンは美味しいところ多いのになあ

何年も日本に住んでるのに
日本料理さえまともに食ったことないお前の話など
全く信用出来るわけがない

下手なスペイン料理食うなら
安い定食屋のほうがまし

日本国内では和食のほうがはずれがないよ

スペイン人もパスタ大好き

>>947
夙川？？

>>934
夜は閉まってるみたい。でも時々電気ついてる。

スペインのパスタはクタクタに茹ですぎ。あれはなんとかならんもんか？
アルデンテもなにもあったもんじゃねぇｗｗｗ

>>936
お金に余裕があれば、サンパウはお勧め。
フェラン・アドリアのようなカタルーニャ地方のモダンスパニッシュが嫌いじゃなければ。

モダンスパニッシュもいいけど、豆と野菜と肉をごった煮したような家庭料理も
喰いたい。

>>954
パスタなど食うなっつてんの！

そもそもスペイン料理ってイタリアンやフレンチほど
洗練されたもんじゃない。
地元でも美味い店中々ない。ましてや日本なら・・・・

ちょっとしたバルでもウマーだけどなー

>>958
最も先進的な料理がスペイン料理で、フランス料理がそれを必死で真似している状況では？

スペインつーかバスク・カタルーニャ料理が最先端つーのも2000年前後の一部の話だけどな。

都内で美味しいスペインバルない？？

>>962
ここではダメか
ttp://ollaria.com/

京都フィゲロス タパス
食べ残しを回している。

マルチで営業妨害

>>963
そこの料理結構好き。でもカウンターにいるメガネのオッサン、愛想無さ杉。
恵比寿に2号店できたみたいだからそっちに行こうかな。

旨いスペイン料理屋とかバルってないな
銀座もスパニッシュバルブームで一時すごい店あったが
どれもだめ
恵比寿もだめ
赤坂もだめ

やっぱスペイン本国にいかないとだめだね

スペイン本国では、高級料理店とバルとは別のものだから、
それぞれ違う道を極めて、共存共栄している。
日本では、両者を兼ねようとして失敗しているのでは?

>>966
恵比寿行ってきた。すいてたから入れたけど結構狭い。
料理は良いんだがホールスタッフの知識が無いのが痛いな。

>>968
>日本では、両者を兼ねようとして失敗しているのでは?
ですね。

>>966
そのオッサンが人間失格なのは業界では有名な話

京都にできたシェリークラブもなんか勘違いっぽい。

>>972
均一料金は面白い。
リストを見ると、それなりの価格のシェリーを安く出している例もあるのだ。

>>968
バルの業態なら安さを徹底しないと。

飲み物も食べ物もワンコインで、何処まで質を極められるかを考える。
中途半端に高くするからバル文化が広がらないのだ。

単価でなく回転で稼ぐビジネスにしなければならないのに、
客を増やそうという発想に乏しいのが問題だ。

バルは、自宅まで歩いて帰れるところにないとなあ。

現代スペイン料理のスレって、存在しない？

ここでいいんじゃない？

神戸「カ・セント」と奈良「アコルドゥ」の評判を教えて。

前者がフェラン・アドリアの弟子のラウル・アレクサンドレの下に居た人の店で、
後者がムガリッツ出身者の店。

大阪「Fujiya1935」や西宮「ルナ・パルパドス」などと較べてどうなのか。

>>976
「ヌェヴァ・コシーナ」なんてタイトルでスレッドを立てても、
探せない人が多くなるような気がする。

それはそうと世界料理サミットのプログラムを見たら、
フェラン・アドリアやファン・マリ・アルサックが来日だって。

ttp://www.tokyotaste.net/jp/program/program.html

その催しだけど「分子ガストロノミー」の祭典になっているような気がする。
「分子ガストロノミー」なんて研究はここ２０年ぐらいは続いていると思うが、
「これが最先端の料理です」と素人を騙すにはデモンストレーション効果が大きいのかね。

ビール250ml、ワイン120mlで300円
カフェはソロで200円
タパスは300円均一
くらいでないとバルらしい気分は味わえない。
あとタパス頼んでから出てくるまで時間かかる店は興ざめ。これが最悪。

>>974
カウンターに腰の重い客が居座るようになったらおしまいだな。
てか、カウンターに椅子なんか置くなよ。