東京ﾒﾃﾞｨｱで報じた東京の飲食店が大概マズい件

ここで関西食文化の問題点をひとつ。
関西の食文化は伝統的にダシを多用する文化であるが、現在は悲観すべき状況に陥っているのでないか？
ダシ文化が悪い意味で侯を奏して、一般家庭レベルのみならず一般飲食店レベルでも化学調味料ダシを多用している可能性が高い。