フランス風料理　パート10

日本人の憧れフランス料理を語り合うスレです


前スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1104937594/

>>1
乙

ピエール・ガニエール乙

フランスじゃ子供の時からフレンチを食べさせてワインを飲ませる。

日本じゃ子供の時からマックや冷凍食品を食べさせて麦茶を飲ませる。

インドじゃ子供の頃から毎日カレーだ。

中古女乙

結局、フランスで一番の店ってどこよ?

マキシムだと思う俺は田舎者？

>>8
ランブロワジーだと思ふ

マキシムが最強だよ

>>10
ランブロワジーも、ガニェールほどではないが、料理に当たり外れがあると
思う。

漏れにとっては、ジャンの生きてた頃のトロワグロ！

お前の好みなんか教えてくれなくていいよ

だから好みとかじゃなくて本当に一番の店を聞きたいのだが

誰が一番と判断するかという点が問題だが、
総合的に見ればタイユヴァンが一番だろ！

お前らは国内の日本料理店の一番がどれだか簡単に言えるのか。

>>16
良い事言った。

つｽｶｳﾀｰ

>>16
吉野家

なぜにフランス”風”？

本物はフランスでしか食べられない

シャラン

巨泉「フランスじゃ学校から子供にフレンチのフルコース食べさせに行く。自国の文化を子供の時から教え込んでる。」

なんかそれ怪しいな。

「日本じゃ学校から子供にコッペパンやカレー食べさせる。自国の文化を子供の時から教え込んでる。」

「日本じゃ学校で子供に焼きそばやカレー食べさせる。自国の文化を子供の時から教え込んでる。」

実際毎日フランス料理食べるかカレーライス食べるか選べといわれたら
カレーライスにする

>>27
インド人ですか?

>8
「一番｣って何が一番?

>>27
マリーアントワネット的論法だが
「フランス料理としてのカレー」を食べればいいんだよ。
漏れは「カレー風味のポトフ」で十分。

フランスカレーって好きではないのだ。

フランス料理に詳しいグルメな人たちは、びっくりドンキーやCOCO壱番屋には
絶対行かないし、スーパーのお惣菜も受け付けず、家での食事にも安売り
のお肉や養殖の魚、大手メーカーのパンやお菓子は一切購入しないのですか？

>>32
びっくりドンキー、ここ壱、スーパーのお惣菜はダメ！
安売りのお肉等は普通に消費している。
出来れば天然酵母のパンとか、有機栽培の野菜を買うけど、
いつもいつも買いには行けないので。
漏れはそうグルメじゃないかもしれないがｗ

>>32
たとえ質素な献立の日でも、素材には気を使うんじゃないかな。
我が家では養殖の魚は食べないし、牛肉も和牛以外は買わない。
鳥も標準的なブロイラーは避ける。大手メーカーの菓子は買うが
パンは最低でもスーパーの焼きたてパン。ちなみにスーパーを
馬鹿にしてる人も多いけど、品質は中途半端な専門店などよりも
ずっと良いよ、回転するから鮮度もいいし(ただし大手に限る)。

グルメな人は空腹状態を「せっかくのチャンス」と考えるので、
ドンキーやココ壱レベルの店で無意味に空腹状態を壊す事には
強い抵抗感があると思う。

奥さんは『食費が。。。』と文句は言わないのですか？
毎日の食事は家庭料理で満足できているのですか？
というか、やっぱりお給料たくさんもらっているから文句も言われないのかな。

良スレの藻感

>>35
エンゲル係数は高めだよ、ワイヲタとは比べられないけど・・・・・・

転勤で四国の高知に住んでたことがあるんだけど、
無農薬野菜や天然の魚介がバカみたいに安かった。
東京に帰って来て、食材の高さに辟易してる・・・
ま、漏れが貧乏なのがいけないんだがｗ

旨いフレンチが食えるようになったのは嬉しいけど、
ちょっと食材に凝ると、生活キツイわ・・・

素材にこだわった食生活を続ければ、自然に舌が肥えてきて微妙な味加減や素材の品質が分かるようになりますか？
自分は超庶民、父は普通の勤め人で家族で高級な外食をすることもなかったし、母親も料理にこだわりはなく、粉末だしのもとで味噌汁や和食を作ったりするような家庭で育っています。ただ、野菜だけはずっと自家製なのですが、見た目も悪く硬かったりアクが強い感じがします。
貧乏舌をなおすことはできるのですか。

>>39
自称貧乏からフランス料理に憧れるなら、
自分で自家製野菜を使った薄味の野菜スープを作ってみるといいよ。
でも、あなたは本当の味覚音痴ではないような気がする。

味は記憶と鍛錬で鍛えることはできる。
しかし、超庶民なら、そのまんまでいいんじゃないの？
変に素材の質がわかるようになっても金ないんじゃ悲劇だよ。
とりあえず、粉末だしじゃなく自分でダシをとってみて、
そっちが旨いかどうかやってみれ。

フランス料理にも色々あるからね。
星付きのレストランに行くフランス人なんて、
ほとんどいないよ。

しかし、日本人は金持ちだね。
しみじみ思う。

ほとんどいない、はいいすぎだばか。

↑じゅうばこのすみをつっつかんでもよろしい、ばか。

おまえの重箱は角が４つじゃねえな。多角形重箱だな。
日本人が金持ちなわけじゃねえ。
フランスに旅行に行って、わざわざいいレストランで
メシ食う奴が金持ちなの。アラブの金持ちに比べりゃ、
日本人は金持ちじゃねえよ、ばか。

>>45
釣りに反論・・・（´・ω・） ｶﾜｲｿｽ

>>35
>>奥さんは『食費が。。。』と文句は言わないのですか？

そういう立場の人はフランス料理店に通ったりしないと思う…。

>>32
マクドナルドやコカコーラはさすがに口にしないけど
モスバーガーやスーパーのおそうざいは食べる。

>>35

余計なお節介だよ。

34は、牛肉は和牛以外は買わないらしいから、
レストランへ行っても、仔羊は日本のしか食べないんだ。
ニュージーランド産や、オーストラリア産なんてもってのほかだぞ。

魚も、ブルターニュ産のオマールやチュルボ、ルージェバルベだって頼まない。
日本近海の天然物ですか？って頼んで注文するんだから。

それくらい気を遣っているんだ。

でもコンソメ飲んじゃったりするんだろ。

>牛肉は和牛以外は買わないらしいから、
>レストランへ行っても、仔羊は日本のしか食べないんだ。

そいつは牛のことしか書いてないし、
鶏の時点で「ブロイラー以外」って弱気になってスーパーにも行ってるから
実際はそれなりに庶民的なんじゃね？

今年帝国ホテルの田中総料理長がフランス農事功労賞「シュヴァリエ」を受章したね。
昨年は東京全日空ホテルの横田総料理長。
横田氏のシュヴァリエ受章パーティーは今年東京と大阪で開催されました。
横田氏の受章パーティーにどなたか出席された方いませんか？

>>52
出席はしてないけど、横田さんあまり評判よくないね。
本当のところは分からないけどｗ

>>49
近海物の魚介類は危険だよ。
味は良いけど、ダイオキシン含有量がハンパじゃない。
清流で育った川魚でガマンしたほうがいいかも。

>>52
もう時代遅れのシェフだね。
90年代初頭は脂が乗りまくってたけど。

シュヴァリエの受章祝賀会にちゃねらーが出席なんてムリポ

所詮ネット弁慶のトーシロに招待状なんて来るはず無いじゃん

>>55
ホテルマンだってここ見てるさ、でも出たというと特定されるかもしれんしｗ

そんな功労祝賀会に参加するのはホテルの総料理長クラスの有名業界人でしょ。
ネットグルメなんてどこまでいっても素人オタクのサークル活動だしぃ
素人と玄人とは端から活動範囲が違う。
横田さんは関西に長くいたと思うけどどうなの？
それなら祝賀の関西会場は大阪全日空ホテルだよね。
業界のプロの方レポートおねがい、但しもし２ｃｈにいれば・・

このスレ読んでて思ったけど、
目くそ鼻くそだね。
嫉妬と自己顕示欲がドロドロ渦巻いてるｗ

>57
横田氏は、大阪全日空の「ローズルーム」にいたよ。
つーか、プロがこんなとこに書くわけねーよｗ

今のローズルームって質は良いの？

移転したべカスも行かなければ
受付の男が大柄な態度がきになるが

＞受付の男が大柄な態度がきになるが
　意味不明、詳細頼む。

漏れもべカスの電話対応怖いよ

心斎橋の外れだったから行っていたけど
淀屋橋のあの場所まで行かないよ
わざわざ出向くなら
スタッフの愛想も良いしワインも手頃な値段になった
シェ和田に行く

>>61
シェ・ワダって変わったの?
もっとくやしく教えて。

こういうスレって、ちょっと裕福そうなマジレスがあると
必ず叩く奴が出てくるよね
自分でみっともないと思わないんだろうか？
つーか何しに掲示板に来てるんだろう？

前スレでLaurentに行くという方がいたね。
おれ、だいぶ昔だがそのすぐそばのホテルに泊まった。
友人が料理修行をしていて、何週間か手伝いでそこにお世話になったらしい。
その手伝いしてるときにおれがホテルどこかとってよ、とリクエストしたので
そのそばのホテルとってくれたのだ。
すごいいい雰囲気の料亭だと思う。おれは残念ながら中で食事はしなかったけど。
たぶん旨いものが食べられるよ。楽しんできてね。

>>60
意味不明ってそのままじゃないの？
それとも漢字読めないのか？

確かに電話に出る男の中に一人はうっとしい男いる

おうへいと読ませたいなら横柄だよ。大柄じゃおおがらだ。
電話じゃ背が高いかどうか、どうやってわかるのだ、というのが
６０の主張なわけだ、６５の在日くん。

関西のフレンチ議論も活発そうだね。

【関西のフレンチ】と【大阪のイタリアン】のスレが無くなったので
関西版フレンチ・イタリアン【関西のフレンチとイタリアン】スレを立てれば？

いらない。
どーせ宣伝レスばっかりだよ
どの店とは言わないけど

>>63
藻前の捉え方が歪んでるからそう見えるんじゃね？

関西のフレンチスレ立てても荒れそう。
意外といい店あるのにな・・

エールフランスってビジネスでも結構退屈だよな。
せっかくフランスまで飯食いに行くんだからもう少し退屈しない装備にしてくれなきゃ。
トランジットもかったるいからついつい時短の直行便に乗ってしまうのだが。

>>70
旅行板逝け

日本で店出してるフランス家庭料理の店。
オーナーシェフのフランス人。
どう見てもきちんとしたレストランでは修行してない。
フランス版おふくろの味だって。

だいたいどこでも「家庭料理」って看板は
修行してないいいかげんな、って意味のことが多いからな。

ヘタに修行してないシェフの方が旨い料理出すところがある。
稀だけど・・・
フランス人シェフって、当てにならんね。

日本人だって海外で生きていくためには日本料理屋を開くのが一番てっとり早いから。
料理経験なくたってうどん、かつ丼、天ぷらとかメニューに載せてるもん。

>>69
いや正論だろ。大抵は途中から話にならなくなる。

>>76
くだらん釣りに乗らなくていいので、
フレンチのネタお願いします。

フランス人オーナーシェフの店、別にうまくなかった。
素人みたいな料理だったよ。
実際素人かもしれないな。

>フランス人オーナーシェフの店
たいがいあっちの大衆ビストロクラスで仕事してたのが精一杯で
フランスの大衆レストランの雰囲気を楽しむのにはいいが
日本人の味覚にあうような繊細なものはないな。

某・都市でレストラン経営してたフランス人の経歴を見たけど、
「ロアジス」で働いてたり、「ロジェ・ベルジェ」（すぐ閉店した）
のオープニングシェフ務めていたのに、ちっとも美味しくなかった・・・
新店が出来るたびに何度も足を運んだのに、どこも駄目だった。

すれ違いかもしんが、
Happy Aperitif in 東京ってどうなんでしょ？

>>77
お前みたいな奴、マジで出て行けよ。
誰もお前を好きじゃないし
いて欲しいと思ってないんだから。

↑コイツ、なんでムキになってんだろ？
ネタが無いから僻んでんのかなｗ

ネタ書けよ！ネタを！

>>81
まあ業界有名人の顔は拝めるよｗ
一人で行くのは寂しいだろうな。

>>83
ネタ提供以前の問題として、こういう馬鹿が住み始めると
必ずどんなスレも滅茶苦茶になっていくんだよ。
ところで何でお前は人に要求するだけで自分は「ネタ」を
書かないんだ？

アスクジーブスジャパン株式会社は2005年5月17日、同社が運営する Web 検索サイト Ask.jp に一発検索「路線」を追加、
ワンクリックによる路線検索をサービス開始した。
一発検索は、URL が羅列する検索結果画面を省き、ユーザーが必要とする情報をダイレクトに表示する機能。
2004年8月の β版リリース 後に実装された「スマートアンサー」が名称変更したもので、これまでに「天気」「クッキング」
「単位変換」など11カテゴリが提供されている。

今回追加された一発検索「路線」では、ユーザーが Ask.jp のトップページまたはツールバーにある検索ボックスに乗車駅・
降車駅の名称を入力するだけで、それらが駅名であることを自動判別し、乗換・経路を直接表示する。例えば、「渋谷　東京」と
入力するだけで経路と時間などがワンクリックで確認できる。
10時に到着したい場合には「渋谷 東京 10:00」、終電時間を検索したい場合には「渋谷 東京 終電」など、トップページの検索
ボックスからさまざまな条件設定も可能だ。駅名や時間は、ひらがな、カタカナ、漢字などの表記に対応する。開発担当者が
最も苦労した点だそうで、いろいろな入力方法を試してみるのも面白い。
なお、このような一発検索機能は今後も順次追加されていく予定。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050518-00000003-inet-sci

>>85
目くそ鼻くそってやつだなｗ
相手にしなければいいじゃん。
アフォだな・・・

同類なんだよ。

ウジ虫みたいな連中が湧いてるな。
自分は存在していても意味がないって自覚してるんで
他人に迷惑をかけることによって目立とうとする
本当の負け犬だよ。
もし俺がこいつらの親の立場なら取り返しがつかない程
悲しいだろう。可愛そうな奴らだ…。

そんなこと延々と書いても無駄。
説教親父はイラネー

ここはじめてきたけど
内容はテーマからおおよそ　程遠く
俺が正しい！合戦じゃねーか
ネチネチネチネチネチネチ

ああ　女の腐った連中
まさにあれをみた気分

庭のブロックうごかしてみたら
湧いた虫の大群　うじゃうじゃ

しょーもない物みたぜｗ

この類いのスレは必ず僻み根性の連中が荒らし始めて
まともに続いたためしがないよね

231 ：食いだおれさん ：2005/05/29(日) 17:46:31
バカが多いな。
所詮、日本のフレンチなどフランス人が握る鮨みたいなもの。

ネットグルメと2ちゃんねるで日本のフレンチを
真面目に語っているドキュンと何がどう違うのさ?
ネットはネットだろ?


232 ：食いだおれさん ：2005/05/29(日) 17:52:52
ネットグルメ>>>越えられない経済的な壁>>グルメライター>>>おまいら

誤爆すんなよｗ

100を前にして
失速　荒れ荒れ
なさいけないスレだなぁｗｗｗ

フレンチ愛好層より２ちゃん的利用層のほうが圧倒した結果ですな。
そう考えたら２ちゃんって不毛でありしょうもないところだなｗ
　
　　　　　　　　　　　　　あげあし＞題目 だからなｗ

97しり

98しい

99レカレー

100ゲットぉぉぉぉぉぉぉ

おめで�d

そんな別に有名人と知り合いとか特別な食事会に出られるとかじゃなくて
食べたいときにフランス料理食べればいいと思うよ。
2流店と煽られるようなとこでも、漏れは気楽に入れるような
小さな店の方が好きだ。

初めまして　漏れさん
で？　それで？

タイトル　まじめに考えると
「風」ってなに?
無視して考えていいの？

フランス料理風　
よりはマシかな

もう わけわからんよｗｗ

フォアグラの茶碗蒸しは？

ジャマンでそれ食ったヨ。

ロブションの奴じゃなくて　かわきゅうみたいな
創作っぽいのいってるの。
自慢はいいからｗ

同じだよ。獣のダシは玉子にはあわん。

ちゃいちゃい
フランス料理風なのかフランス風料理なのかを問うてるんだよ。

つか親子丼の相性を否定するのか？

親子丼＞ジャマンの茶碗蒸しだ

親子丼にはダシ使うだろ？　一番だしの。
ジャマンのロブションがフォアグラの茶碗蒸しで使ったのは
コンソメなんだよ。

フォアグラ75g
生クリーム60cc
卵1/2個
塩
胡椒　
ジュード プーレ

だな。。
鶏のコンソメ

知ってるよ


80℃でバプール16分

これ？
コンソメつかってなかったよな・・

いずれにせよ
親子丼のだしに鶏のエキスがたくさんでるのは確かだよ

先いっとけば　よかったな
ジャマンのレシピもってる。

>>114>>116レシピは講習会やら本に書いてるだろうが
同じ水準の料理は、出来ないだろう。

>>117
どこまで話題がずれていくんだｗ

茶碗蒸しでなくロワイヤルなんでないのか？
それって

いちおー話には付き合ったけど
>>119　君が正解。

○○風って、結局は尊称なんだろうね。
アメリカ風なんて、料理では言わないからね。

オマールえびのアメリカ風は？

てぃくび

フレンチのベーシックだろ

伊勢エビの美国汁かけ。

ソースアメリケーヌとは邪教徒を
取っ捕まえて頭をこん棒でカチ割って
脳ミソをヒュメ毒という液体で溶かしたソースが由来らしい。

ちょっと　まじ？

誇張しすぎ

やっぱデマかｗ

冗談も通じんのか？ここは

ロッシーニ風とかクレオパトラ風も微妙だよな

e?

胸元に
http://www.st-image.com/image/shopping/inner/motebura/prod_info.asp

どうした？最近このスレ伸びんな。

http://www.rsp.fukuoka-u.ac.jp/

ドレスコードのことについて聞きたいんですが、
黒のパンツにカットソーとかで平気ですか？
さすがにジャケットとかは熱いんで・・・

吉野家か王将へ行け

>>136
赤いガーター着ければＯＫ

ヨウジヤマモトのシャツ着てくことにします

>>139
ご一緒いたしましょうか？
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾐ.ﾂﾉ i i l'｀｀ﾞﾞ ｀"''⌒｀ヽヾﾐ=ﾂ,ヽ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;'シ// /,! |　　　　 ,.,　　　! !ヾ;_'ノ)||;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
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;::;::;::;::;::;::;::;::;::| ||||/:':,　 　 .,,＿_'､　　　　　　　 !||::;::;::;::;::;::;::;::;::;::;::;:
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::::::::::::::::::::::::::::|||:::::::::::l ' , 　　　 ｀ヽ　　　　　　 !ヽ:::::::::::::::::::::::::::::::::

こないだ一人で食ってたらギャルソンの中の偉い人に
「御同業の方ですか?」って聞かれた。微妙に恥ずかしかった。
今は反省している。

>>141
きっと周りをきょろきょろ見回していたからだよｗ

この前ロオジェに３０代後半の女が

１人でディナーに来てた(σ･｀д･)σYO!!!

デッセール全部食べてたｗ

ちょっと怖かった

すっげー猛者！
弟子入りしたいｗ

淋しい女だな。

しかもギャルソンに「全部たのんでも良いのですか？」って聞いてたｗ

ギャルソン「食べれるだけどうぞ！」ってにこやかに言ってた！

最後のプティフールも１個残して、ほとんど完食！
満席なのに浮いてた。

いいじゃん。

ミクシィで、フレンチの良い情報、手に入ります？

サカキさんにでもあたりをつけてみたら？

mixiより、２ちゃんのほうが良い情報入るんじゃない？

サカキ？コンサルタントの？

ロオジェの板無くなったのでこちらで聞かせてもらいます！
メナール氏の情報おながいします！

今度初めて高級フレンチを食べに行こうと思っているのですが、ワインは必ずボトルでしか頼めないのでしょうか。

例えばマキシム・ド・パリの場合、メニューにはディナー￥14,700からありますが、これにボトルワインを頼むとなると予算が大きく変わります。

そんなにワインは飲めないのでグラスでいいのですが、メニューにグラスワインは記されていません。

また、ワインを頼まずに食事だけというのはおかしいのでしょうか？

飲めないもんむりに飲む必要などない。水もらっとけ。
食前酒の一杯くらいは頼んでもいいとは思うけど。
そのほうが雰囲気も楽しめるでしょ。

>>153
ハーフ・サイズのワインはありませんかと聞けば良い。
漏れはレオヴィル・ラス・カーズを飲んだから安くなかったけど、
もっと安いのもあるよ。

>>155
俺もマキシムのページ見てみたけど、ハーフでも安くて６千円くらいだった。
俺には高いと感じるんだが、これが普通なの？

>>153
鼻つまんで（笑）、マキシムに非通知で電話してきいてみるのが1番だよ。

で、グラスワインがあるようなら、数日後に普通に電話して予約。その時にはグラスワインに付いては触れなくてよい。
当日、グラスワイン頼む。

それか　当日、あまりのめないのですがなどと言って、グラスワインの有無を確認したら？

ボリーシェフ長い間お疲れ様でした！
(=ﾟωﾟ)ﾉ
メナールシェフは、もう来てますか？

ｺﾞｰﾄﾞﾝﾗﾑｾﾞｲどうだった？

昨夜、ロオジエでワゴンデセールを全種類お願いしたら、目の前に３皿並んだ。
未だにお腹いっぱいで食欲がわかない。すげーわ。（ｗ

>>160
かこわるい

食えもしない量を頼む奴はまじでマナー違反。
作った人やサーブした人に失礼。

接待爺さん婆さんとか平気で大量に残してるけど。

誰も食べ残したなんて言ってませんが？
食べきった上で、翌日になっても満足感で空腹にならなかったということです。

>>163
でもかこわるい

(　´Д｀)ｷﾓｯ

>>164
食べたいものを頼む、すべての味を味わいたいからすべて頼む。・・・何がカコワルイノ？

カコワルイと思うのは、ロオジエっていうだけで特別感いっぱいなんだろうね。

芋っぽい。

こいつは間違いなくHOW TO本必死で読んでるタイプだ。

二人でｺｰｽを一人前とｱﾗｶﾙﾄ一品頼んでｼｪｱする、ってあり？なし？

好きにすれば？ロオジエいくのに２ちゃんネラの言うことを参考にして決めるってのも
情けない

>>168
２席使うんなら、２人分頼みなよ。量を食えないなら、ハーフポーションにしてもらえ。
じゃなけりゃ、最初からビストロへ行くのが吉。

>>169　は　>>167

でした

来週、汐留のゴードン・ラムゼイ行ってきます。

電話対応が今まで行ったフレンチの中で一番感じよかったので、恥ずかしながらすでにかなり期待。

他板でそのﾚｽに突っ込んだあとに心配になったので。
良かった。
安心した。

で　そろそろロオジェのメナールシェフの情報おながいしまつ！

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1120909702/

中以上のレストランでディナーする場合、
ワインのラベルやコース料理だったら頼んだメニューの一覧を
貰って取っておいたりしてます？

今頃メニューだらけだわなｗ

貧乏人よ(　´д)ヒソ(´д｀)ヒソ(д｀　)

文句無く旨かった店

・コート・ドール
・シェ・イノ
・ロオジェ

わりと気に行った所
・アピシウス（高橋さんがいた頃）
・カーエム
・オーシザーブル
・ル・ジャルダン・デ・サブール

自分には合わないと思ったところ
・オテル・ド・ミクニ
・クイーン・アリス

そんな時代もありました。

文句無く旨かった店
・ラ・ブランシュ
・北島亭

わりと気に行った所
・ラ・ターブル・ド・コンマ
・アラジン

自分には合わないと思ったところ
・レ・クレアシオン・ナリサワ
・ベージュ・トーキョー

>>180
文句無く旨かった店
・ラ・ブランシュ
・北島亭

ル・マンジュ・トゥー
ｶﾜｲｿｽ

自分には合わないと思ったところ
・ル・マンジュ・トゥー

>>176
メニューだらけですが何か？
印象に無かった所はメニュー持って返りませんが何か？

メニューってそこのレストランの色が出るよね。
私も「！」と思ったらお願いしてみるなぁ。

みなさん、持ってるメニューで一番のお気に入りは？

>>183
ミシェル・ゲラールのメニュー

ロオジエの評価がなんで高いのかわからん。

ロブションはリニューアルしてから行った？

ラ・ブランシュの評価がなんで高いのかわからん。

>>187
禿同

>>185
ただ単にお前とお前以外の人間の味覚とが違うだけだろ。
気にするな。

>>189
いや、診てもらったほうがいい。

亜鉛を処方しておきますね（AA省略

メニューの持ちかえりは、国内だとしたことないんだが（照れ）、
海外では、旅の恥じはかき捨てって勢いで貰ってくることもある。
まあ戦利品みたいな気分もあって。
（帰国後一生懸命フラ語辞書引いたりするわけだがｗ）

某ランキングサイトでトップクラスに評判良い都内の仏レストランに彼女の誕生祝に二人でいった。
ネットで入手した割引券をトイレに立ったついでにさり気なく店員に渡した。オーダー前。あまり彼女に見られたくなかった
すると店員が食事前に別に紙とペンを持ってきてテーブルで住所や名前を書かされた。彼女の前で。割引券にはそんな欄は無かった。
ちょっとムード壊された。デリカシーに欠けてるダメな店と思いません？

http://www.jwic.com/cemetery.htm
テーズ・ラッセルの墓の写真


http://www.jwic.com/abuse.htm
エホバの証人「せっかん死」事件の報道


http://www.d2.dion.ne.jp/~majinbuu/books3.htm
創設者ラッセルの虚像と実像


レイモンド・フランズ
統治体内部での「良心の危機」
http://www.jwic.com/franzbio.htm


http://www.jca.apc.org/~resqjw/index.html
エホバの証人の夫たち〜恢復へ向かう志

地域密着型ポータルサイト『ｉｍｐｕｌｓｅ』は、
ジャンルごとに分けられているリンク集で、
地域を分けてリンクを紹介しているので、見やすいサイトですよ。

　http://www.impulse-navi.ne.jp/

AGE

どーも！前すれでパリの三ツ星レストランについてしつこく聞いていた若輩者です。
これからつまらないものですが、軽くレポートしまーす。

パリで二つ星レストランに行ってきた。

勿論普段ならばそんなところにおいそれと行ける様な生まれではない。
何故私が二つ星レストランなぞで食事ができたかというと、
たまたまパリに滞在していた父親のビジネスディナーにもぐりこんだからである。
勿論お金は現地法人の会社経費で落とす。
誰の腹も痛まない。

シラク大統領の住んでいるエリゼ宮の正面にそびえる瀟洒な桃色の屋敷が
由緒ある二つ星レストランLAURENTである。

ところで、夏のパリの日照時間の長さには気が狂う。
夜の７時だというのに日本の３時か４時頃のような日差し。

夏ともなると、誰も室内で食事を取るものはいない。
がんがんのひざしの中我々はテラスにて席をとった。
しかしそれが良かったのかもしれない。
全く緊張することが無かったし、接客は本当に素晴らしかった。
パリの有名な喫茶店FOUQUETの接客には腹が立ったが、
さすがにこういうところでは慇懃無礼ということもなく、
そこはかとない親しみを醸し出すのに長けている。

ちなみに最初は写真を撮るのがはばかられたのだが、
イタリア人の猛烈おばちゃんが物凄いおのぼりさんぶりを発揮していたので、
ま、いいかと思って私もばんばん撮ってみました。
さすがに席は立ちませんでしたが。。

さて、お食事ですが、コースではなくアラカルトで取りました。
全部フランスの現地法人の人が全て頼んでくださいました。
まずはシャンパンを一杯。
いやー、高いシャンパンって何が違うかって泡が違うんですよ。
物凄い細かい泡が、ついでかなり時間が立っていると言うのに、
らせん状にいつまでも立ち上っている。
そっかー、これが高級なやつなのかー。

それに合わせて頼んだのはここの名物料理、オマール海老のサラダです。
単にオマール海老をボイルして、野菜とあえただけの超シンプルな一品です。
これはギャルソンが目の前で作ってくれます。
このシンプルなサラダがなんと９０ユーロですよ奥さん！！
12000円は超えますよ。もうバカじゃないかと。
幾ら美味しくてもサラダに12000円払いたくないわ。

そしてお味はというと、これでまずかったら許しがたい。
そりゃあc'etait tres tres bonでしたよ。
今まで伊勢えびのどこが美味しいんじゃと思っていたんですが、
オマール海老と伊勢えびは全く味が違いました。
伊勢えびの数十倍は美味しいです。
なんかむっちりとしていて、ぷりぷりとしていて、あんなの食べたことありません。
しかもソースがよくわかんないけどすごい複雑な味がしました。

二皿目はお肉を頼み、それに合わせて赤ワインをとろうということになったんですが、
ソムリエが勧めたものの中にボーヌがあったので、
美術好きの私はなんとなくウェイデンを思い出してボーヌにしてみました。

子牛のなんたらかんたらを頼む。
フランス料理を言語化する能力は私には無いので、
なんかすごい複雑で美味しかったとだけ申し上げておきましょう。
ワインも超美味しかった。
今までワイン通の言葉なんて嘘ばっかしと思っていたんだけど、
美味しいワインってほんとにのどを通った後に、もう一度口腔にふわっと香りが返ってくるんだ。
馥郁たる香りってやつだ。

これと一緒になんか黒焦げの、石の様に硬いパンが出て来た。
人はあれを噛みごたえがあって美味しいなんていうのかもしれないけど、
断じてまずいと思う。

その後チーズを食べ、スフレとコーヒーを飲んでお開きでした。
７時半に入って、結局11時くらいになっちゃいました。
物凄い時間をかけて食べるんですね。

屋外で食べたから終始を風を感じて本当に気持ちよかった。
なぜか塀の向こうからはカエルだかがちょうだかの
えげつない鳴き声が終始聞こえてうるさかった、、、
二つ星レストランに行っての感想。
確かにゴージャスな空間であり、その接客テクにはほんと感心した。
回りも金持ちだらけだった。
そう、行ってみれば一つの冒険のようだった。
でも、、、、一回行けば十分だわ。
やっぱり私はそういう生まれじゃないし、
私の行きつけのパリのビストロの方が絶対”うまい”って感じがするもの。

どうも、お粗末さまでした。
そして皆様色々とアドヴァイスありがとうございました。

ローランが他のお店と比べて美味しいかどうかはわかりませんが、
雰囲気はぴかいちで、皆さん感じの良い人たちばかりでしたよ。
なんか良いアップローダーがあれば写真もアップします＾＾

ではでは a bientot

ローランって化石みたいなもんだから、他と比べてどうこうって話には
ならないよ。

>198
氏ね

>>204

お前って、本当に悲しいヤシだな。　
なんか、哀れだ。

ocn　

>>199
高いシャンパーニュは泡はらせん状には立ち上がらないよ。
高いシャンパーニュは泡は真っ直ぐに立ち上がる。

>>207
かなりの部分、グラスでどうにでもなるし。

>>208
エキス分の濃度だよ

>>198
「よくわかんないけどすげー」感が伝わってきて面白かった。

>>192
うん、わかるわかる。確かに国外だとお願いしやすいよね。
三ツ星クラスだと記念に…って言う人多いだろうし。
昔ラ･コート･ドール行ったとき、朝フロントでロワゾーがせっせと
メニューにサインしてるの見かけたなー。（合掌）

漏れの行きつけのパリのビストロは、シェ・ラミ・ルイだよ。

>>212
反吐が出そうなくらいファオ・グラが出るところ？

辻と、マスが出会った所だよ。
まだあるんだね。

シラクもブッシュを連れて行ってたね。

ネタの続かないスレだなｗ

フレンチの店って、オーダー時とかやたらフランス語使うとこ、結構あるよね。
（もちろん日本の店で日本人の店員が言うケース）

他の国の料理屋じゃあまり見られない傾向ではないかと。
でも、なんか納得。

イタリアンでもやってるよ。
「ペルファヴォーレ」とか叫んでいてウザイ店もある。

>>217
>他の国の料理屋
海外のフランス料理屋だともっとフランス語使ってる気がする。
日本のフランス料理屋の店員はわざとわからないふりをしているか？って
くらい、フランス語使ってくれない。
フランス人連れていくときに全部日本語のメニューだったりでちょっと困る。

>>219
そりゃあフツーの日本人の客は仏語喋られてもわからないからね。
海外（ラテン語系）は同じベースがあって何となく通じるからでしょう。

>>212
ポム・ベアルネーズが美味しい

信ちゃん死んだ
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/obituary/

>>22
結婚式の前でみんなホッとしてるだろなｗ

　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣ ＼
/⌒ヽ　 /　''''''　　　　　''''''　　　ヽ
| 　/ 　 |　（●）,　　　､（●）　　　|
|　|　 　|　　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　　　　 |
|　|　 　|　　　 ｀-=ﾆ=- '　　　　　 |　　
| ｜　　 ! 　　　 ｀ﾆﾆ´　　　　　　.!　　 　　　天狗じゃ、これも天狗の仕業じゃ！
| /　　　 ＼ ＿＿＿_＿＿＿ ／
| |　　　　///／Ｗ＼ヽヽヽヽ＼
| |　　　////ＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
| |　　////ＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ⊂////ＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ／///　　　　　　　　　ヽヽヽヽヽヽヽ
| |　 //ＷＷＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ

みなとみらいのロイヤルパークホテルにある「ル　シエール」
に行ってきた。
窓際の席だったのですが、６８Fからの眺めがとても綺麗でした。
店内は落ち着いた雰囲気で、店員の対応もよかったです。
料理もとても美味しかったですし、おすすめですよ。

夏に美味しい料理　タブリエ・ド・サプール

そろそろロオジェ
メナール氏の情報お願いします！

今だにロオジェＨＰはボリーだす！

>>226
よく行く店から「タブリエ〜」メヌーに出しましたメールが来た。
食べたくなったから行ってみるか。

http://csx.jp/~playmate1379/neko3.wmv
岡田必死だなw

>>230
ｺﾞ━━━━(# ﾟДﾟ)━━━━ﾙｧ!!
ふざけるな

AllAbout　の伊藤が降ろされたらしいな。

メルマガの内容が・・・らしい。
何を書いて降ろされたのか？

件のメルマガの内容知ってる人、いませんか〜。
パリの話なの？？降ろされるほどの内容ってなんだ？

　これじゃねぇか？

　＞なお、多くの方から、AllAbout主催で「人生を愉しむ大人のためのサマー
Party」が開催されたが、そこにガイドとして私が出席しなかったのはなぜ
か、との問い合わせをいただきました。
私は、こんなパーティが開催されていたことすら知りませんでしたが、
調べてみると確かに開催されていたようで、なるほどタイトルからすれば、
私が出席をしていても不思議ではない気はします。

ただ、このパーティについては、おそらくAllAboutのスタッフとそのスタッ
フと親しいガイド間で企画されたものであり、どういう趣旨で、どういう基
準でガイドを選ぶかなど、全てのガイドに対してはまったくクリアにされて
いないと認識しています。まあ勝手にやるのはかまいませんが、多くの読者
に対して、不信感だけは持たれないような企画にしてほしいものです。

>>234
ありがとう。なるほど。
呼ばれなくって拗ねちゃったのかな。
なんにしても、どっちとも大人気ないねｗ

AllAbout、株式公開前でピリピリしてるのかもね。

>>227
ロオジェは年内はボリー氏の体勢を守って継承していくって言ってたよ。
来年からはメナール氏が全面に出てくるよ。

AllAboutは正しい決断をしたねwwwww

クビになった理由はこっちみたいですよ↓

■パリの土産
今回のヨーロッパ出張では、前々から帰国日の翌日にいつもの仲間とのホー
ムパーティが決まっていました。ところで、たまたまその仲間と出発前に食
事をしていて、「パーティ前日までパリにいるし、パリで何か買って来よう
か」と、なにげなくつぶやいたのが運のつき。

本当は、生チョコかマカロンのつもりだったのに、その希少な機会に嬉々と
した彼らは、パリでアニョードレを買って来いというのです。
（アニョードレとは生後3ヶ月ぐらいの乳飲み子羊。まだ乳以外のえさを食
べていないのでその肉は絶品とされる。というより、現在フランス産の子羊
は疫病の関係で日本への全面輸入禁止状態。はっきりいってかなり貴重、つ
か、密輸かもしれないです）

「おもしろそうやん、買ってみるよ。でも、税関で没収されたり、腐ってた
りしても責任持たないよ」と、ぼくも思わずその案に乗っかりました。

最初は、自分の記憶の中で唯一確実に売ってそうな「ボン・マルシェ」横の
高級スーパーへ。確かに大きな肉売り場がある。しかも鳥と四足の二種類に
分けられている。ところが肉にくっついているプレートを見ても、それぞれ
とても長い文章が書かれていて（アニョーやブッフ、ポークといった単純な
表記が全くないのです）、どれが牛で豚で羊なのか皆目わからない。さらに
肉を切ってもらうのに待つ人の長蛇の列。あー、後ろで待つ人を気にしなが
ら、通じない英語で、果たして目的のものが買えるのだろうか・・・。
ダメや。と、高級スーパーはあきらめました。

ホテルに戻ってフロントに「この界隈に肉屋ってない?」。
旅行者がどうしてそんなことを聞くんだと疑問を持たれないよう気軽にに話
しかけると、歩いて10分ほどの場所にあるよ、と教えてくれました。
かなり探し回って見つけ、そしてその店のガラス張り冷蔵庫に、ついに
アニョードレの文字を発見。英語の全く通じないおじさんと身振り手振りで
交渉し、アニョードレのジゴ（腿）2本をゲット。
ホテルに戻って厳重にパッキング、さらにホテルのバスタオルをぐるぐる巻
いて完了。ひとまずホテルの冷蔵庫に収めました。

さてパリ出発の日。これが空港セキュリティのX線で人体の一部と思われな
いだろうかとヒヤヒヤ。そんなばかな・・・。
からくも日本到着。本丸の税関だ。久しぶりに緊張しましたが、全く緊張感
のない係員で「荷物は全部揃いましたか」との質問のみ。ついに持ち込み完
了。家に戻って見てみると、多少ドリップは出ているも臭みもなく完璧。
ヤッター。

そして日本の食べ仲間とともに、久しぶりのフランス産アニョー、しかもア
ニョードレを堪能することになったのでした。
（でも、こんなことを書いても大丈夫かなあ・・・）

本人の予感的中。大丈夫じゃなくなっちゃいましたね・・・

>>239

これじゃあ、言い訳も出来ないよね。

ヴァカ丸出しだもん。
AllAboutもやること早いじゃん！ちょいと見直した。

裏でしていれば良いのに、自慢げに書いちゃダメだよなぁ。

麻生にボロクソ書かれてたな。もう削除したみたいだが・・・

>>243
詳しく。

このヒト、もともとガードが甘いんだが、この件は論外だわな。
オールアバウトもろくでもないが、犯罪者を飼っておけないのは
正解。
ところで、フレンチのガイドもどうよ?

同意。

伊藤章良、普通のビジネスマンだったら一生平社員だな

自慢話で秘密をペラペラついしゃべって競合に聞かれ、
最終的にプロジェクトぶち壊しとか本契約を持っていかれちまうとか
なおかつ周囲からも白い目で見られちまうダメ人間
そんな使えない奴と全く同じ行動パターンですな

あんな男が今まで「大人」のフレンチを語ってたのか・・・
オールアバウトはもっとちゃんとした人選選びをするべきだったな
自慢話しか脳のない男が「大人」のフレンチを語れるはずがない

おいおい、オールアバウトなんて所詮、自薦の売り込みだぜ、
ガイド。あとは面接時に多少のハッタリがきけばＯＫ。
オールアバウトなんかに期待すんなよ。

恵比寿ガーデンプレイスにあるフランス料理行ってきました。
ディナー5500円、安めとはいえ
オリーブオイルばっかでただのイタリアン。
温泉卵もひどかった。
デザートなんてファミレス並でした。

あまりにまずくて凹んで家に帰りやけ食いがとまらなくなってしまいました。

２階では違うのかもしれませんが、とにかくあんなまずいいんちきフレンチはタダでも要らない。

ため息しかでません。

>>237
情報あり画�d
今現在ちゃんと継承してるのか心配

何故、麻生氏の日記、削除されたの？

>>250
１階の値段でマトモなロブション料理が味わえる訳がない。
あなたの感覚は、４００万もしない廉価品のベンツＣクラスを買って、
まるでＳクラスに対するかのような感覚で期待する人に似てるな。
次は２階で食ってみて。

ロブションはアル中で、金の亡者ｗ

>>254
顔がキモすぎるよねｗ

>>254
K1で角田最強、とか言ってるレベル

だから麻生のブログにあった例の文は何で削除されたんだよ！

>>257
だから何て書いてあったんだよ？！

⊂ミ∩彡_⊂∩彡⊃⊃
⊂⊂ミ(ﾟ∀ﾟ)彡⊃⊃
⊂⊂ミ⊂彡∪ミ⊃⊃⊃
⊂⊂∪ミ⊃⊂彡∪⊃⊃ ｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞｳﾋｮﾋｮｰ

フレンチは狂牛病予備軍の集まり
牛の骨のソース危ない
実際、アルツハイマーなる人最近多い

ロオジエ、味は変わったんでしょうか？
誰か情報タノム。
この間食べたウニとキャビアのミルフィーユが忘れられん。
（でもこの日は二人で１５万払うはめになった）

　　★★★　また韓国、意図的な、でっち上げ反日報道　★★★
　韓国の大手テレビ局が、８月１５日のニュース番組で報道した「旧日本軍による生体実験」と称する映像が、実は真っ赤なウソ、中国映画の盗用でっち上げだった。
　韓国のマスコミは反日キャンペーンで、この種のでっち上げ「歴史歪曲（わいきょく）」をよく行うが、今回の事件で 「日本糾弾ならウソも平気」 といった腐敗体質が、改めて確認された。

　番組では戦前、旧日本軍の細菌戦研究７３１部隊の生体実験の様子を「白黒の記録フィルム風」に紹介したが、視聴者から「映画の場面と同じだ」と抗議の声が上がり、悪質なでっち上げが露呈した。
　この中国映画はカラー作品だが、テレビでは本物に見せかけるために「白黒」に変えられており、意図的なでっち上げであることは明白。

　日本の民主党（岡田党首）は、日本国内に数十万人いる反日的な在日韓国・朝鮮人に日本の選挙権を与え、民主党に投票させようと画策している。
　在日韓国・朝鮮人の大部分は、戦後のドサクサで密入国した不法滞在者とその子孫だが、強制連行されたとウソをついて被害者のフリをし、日本国内に居座って税金も払わず、毎月二十数万円の生活保護をもらい遊んで暮らしている。

>>261
いつ頃食べたの？？
しかし１５万って(；・∀・)
ワインはお幾らのでした？

>>263
６月ですよ。まだポリーさんがいて出てきてくれました。
みえはってクリュッグのビンテージものなんか頼まなきゃ良かった。
料理だけなら１０万なんかいかないもんね。
あとお水がお代わりするたびに７００円なのね。

>>264
レスどうも！
σ(ﾟ∀ﾟ ∬ｵﾚも　６月前半に行きましたよ！
メナールシェフの情報少ないですね＿|￣|○
私も味が気になる…（＊´д‘）ｱﾊｧ…?

クリュグでつか(；・∀・)１５万( ・Д・)いってよち！って感じですね！
あとお水は、シャテルドンって言う泡入りを
ボトルでもらうのがおススメです！
ミネラルのドンペリって言われていて
値段もそれなりでしたよ。

>>260
ふーん。牛の骨のソースって危ないんだ。
俺は牛の血そのものである『牛乳』は飲まないけど・・・・www

>>265
なーるほど！今度頼んでみます。
わたしは、カモと思われたのか、席は厨房に近い一番奥、アミューズは他の人
と違って例のスペシャリテのフォワグラ、頼みもしないグラニテが出るわ、
デセールは是非にとこれまた例のクレープシュゼットを皆の前で作られるわで、
まあ１５万の甲斐はありました（笑

わたしは、ＤＱＮと思われたのか、席は入り口に近い晒し者の席、アミューズは他の人
と違って桜海老のクロック・ムッシュー、頼みもしないクープ・ド・シャンパーニュが出るわ
（サーヴィスにしてくれた）、デセールは是非にとこれまた例のワゴンを食べつくすわ、
まあ二人で２．５万の甲斐はありました（笑

>>267
６月のメニュー手元に有りました！
焼きたての生雲丹のフィユテ　オシェトラキャビア添え・・・８２００円

↑これですね？忘れられない奴！
無性にこれ↑↑食べてみたくなりました(σ･｀д･)σYO!!!

>>269
それそれ！メニューみててそそったんですよ。
１０センチ四方の大きさで、パイとウニが何層にもなってる。
天井は一面キャビア。見た瞬間、何て退廃的な食べ物なんだ！って
思いました。食べたらひたすら濃厚。なんせ軍艦巻きにして２０個分くらいの
うにの量でしたから。もうどっぺり。後の肉が食べられなくなりました。

漏れは伊勢海老のジュレにウニとキャビアが載っているのを
さっぱり目に味わっている日曜日でした。
ワインはドーヴィネのオークセイ デュレス ブランでした。

>>270
>後の肉が食べられなくなりました。

って、アラカルトで、魚料理→肉料理　って行ったの？
それとも、コース料理の魚にウニとキャビアを指定したの？

どっちにしても、生雲丹のフィユテ　オシェトラキャビア添え食いたい！
暫らくアラカルトメニューの内容は変更しない！って言ってました。

>>272
アラカルトで魚→肉です。
ちなみに肉は、鴨とフォアグラの岩塩パイ包み焼きです。
これも是非にと言われてとりました。食べ過ぎですね。
鳩も良かったんですが、連れが拒否（残念）。

イセエビってのは、伊勢海老のロティ　フヌイユのクーリーと
プレスしたジュ、ですね？
これもおいしそうですよね！実は私もまよいました。
どんな料理だったのか解説希望です！
あと前菜とかは何をとられたんですか？

キャビアはベルーガだろ、オシェートラありがたがる香具師はＤＱＮ！
もちろんノンパスティライズド。

ベルーガってありがたそうに言ってる香具師は多いが
ロシアでは１ドル位でキオスクで売ってるよ
そんなにありがたいんならロシアに行ってみな

もちろんモノホンで違うのはラベルが国内仕様なだけ
フレンチに申し訳けなさそうに出てくるのに狂喜するのは
既に時代を感じさせると思うが、、

おれは高級フレンチはもちろん
ウオッカからお茶漬けまでいろいろ試して
もうあの味には飽きた。　

ロシアがキライなやつは
そのうち養殖で日本にも出回るからそれまで待て

開高健が、世界中の名だたる
キャビア食べまくった後、開口１番
「箒草の実が、一番美味い」と、言ってたっけ。

おまえ、直接聞いたわけでもねえのに、知ったふうなこというな。

>>277
はあ？ケンカ売ってんのか？

テレビ番組で、本人が言ってたよ。
編集があるにしろ、言ってないことは
画面にアップされないだろ。
大分前のことだから、ガキは見てないだろうが。

エスプリだよそりゃ。
真に受けるのもガキだぞ。

>>273
>アラカルトで魚→肉です
凄い！これにクリュグじゃ１５万は行きますね！

>イセエビってのは、伊勢海老のロティ　フヌイユのクーリーと
>プレスしたジュ、ですね？
271は私じゃ無いです！日曜日って事は、ロオジェじゃないみたいですね！

実はボリーさん居なくなる前に！　と思い
３月・４月・６月ってロオジェに行きました！
４月にスペシャリテの鴨とフォアグラの岩塩パイ包み焼きいただきましたよ！
前菜はフランス産グルヌイユのポワレ　
オレンジ風味パン・ド・エビスのジュでした！ぷりぷりの蛙でしたが
３月に頂いた前菜のトリュフをタップリ使ったラビオリの方が忘れられない　＿|￣|○

６月はコースで頂ました！ボリーさんの最後は
どうしても鳩を食べたくて、メインの肉を鳩に変更しました！
けど、３月に食べた鳩の方が美味しかった！特に内臓系

６月の鳩は、カレー風味でした！３月と同じもので良かったのに･･･

カキコしてたらロオジェ行きたくなりました！

　 ∩_∩
　（ ･д･）y-~~~

キャビアに合うワインってほとんどないよな
白で合うワインは皆無だし、取り敢えず定石はシャンパンなんだろうが
Ｋｒｕｇあたりのフルボディのものでもマッチしてるとは言いがたい
かといってオレはウオッカを頼む気にはなれない
むしろ日本酒を頼みたくなると思うのは日本人ゆえかなｗ

料理とワインの相性にこだわるフレンチなのに
何故ここまでキャビアを珍重してきたんだろうか

日本酒は正解かもよ。

そう日本酒とキャビアは間違いなく合う
もともと魚介類に合う日本酒だから当然ともいえる
キャビアを楽しむためには芳香の強い大吟醸などはやめたほうがよい
端麗辛口タイプが良さそうに思えるが、濃醇なタイプの純米酒も意外とマッチする

フレンチではあくまで客単価を吊り上げるためにキャビアを使う風潮があるな
申し訳け程度でキャビアを食った気がまったくしないものばかり
したがってメニューにキャビアがあるからといって
無理に酒を合わせないほうが良いだろう

１２月のロオジエのランチの予約が取れたのですが、１２月でもまだ
デザートはワゴンサービスでしょうか？
とある、クチコミサイトでデザートのワゴンサービスがなくなるというカキコを
読んだのですが．．．

（●　●）ﾌﾝｶﾞー

>>286
電話すれば教えてくれますよ。
１２月のメニューがいつぐらいに決まるか確認して、その頃もう一度
聞けばいいです。先日ロオジェに行ったときメートルに聞いたら、
９月２０日まで今のポリーメニュー、その後変更という事でした。

ていうか今から12月のランチの予約？！

>>289
土曜のランチやディナーだと、３ヶ月近く先まで予約でいっぱいですから。

ロオジエの予約は毎月1日に３ヵ月後の予約を受付を開始する。
1日はチケぴ並に電話回線が混雑する。

ル・マンジュ・トゥーはいつでも入れますｗ

失礼、定休日はダメです

12月24日のディナーとか今から予約しても取れない勢いなんだろうな・・・

(´･ω･`)しらんがな

>>294
どこのこと？

>>296
レスの流れ見りゃ判るだろ？

メナールさん、自慢のトマトの前菜見てると、ずいぶん軽めですね。
ロオジエが「ベージュ東京」になっちゃったような気がします。

むむ、ロオジエもシェフ変わって軽くなるのかー？

そう言えば、ベージュって最近評判聞きませんね。

ロオジェのＨＰにメナール氏の顔出てたよ！

１１月頃ＨＰサイトリニューアルだって。

ロオジエのパティシェは、今後も変わらないのでしょうか？

>>301
ロオジエ新装時点からずっとシェフパティシェだった岡村さんのこと？
彼なら５月に独立して「パティスリー スリール」をやってますけど？？

>>302
では、現在のパティシェは誰ですか？
そして、メナール体制になっても続投されるのでしょうか？

>>303
特にメナールさんがパティシェを変える話は出ていないと思います。

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1126494556/168

北島亭、予約の電話を何度も入れているのに繋がらないんですが？

休暇中？
どなたかお教え下さい・・・。

エポック発売予定のトレーディングカード
ttp://v.isp.2ch.net/up/798555e1e1f7.jpg
「のまネコ免許証」カードもかなりヤバイな
有害がん具などを監視する圧力団体ってなんか無かったかな？
あと交通安全協会にも一報いれるべきかね

ガニエール青山の実際のシェフってだれなの？

>>306

明日から営業のはず。
夏休みの連休だったと思う。

ランチはムニュだけになった模様。
トリュフとフォァグラのパイ包み、今年も食べて〜ぇ。

はじめてココみましたが、結構詳しい方々多そうなのですね（笑）

＞＞キャビア
僕も日本酒はあうと思いますが、キャビアにあわせるウオッカってスミノフなどのような
ものとは全く別物の香水のようなウオッカをあわせるので、ぜひお試しを。
決まると最高（笑）

＞＞ワゴンサービス
はいつかはわからないけれどなくなって、プチフールが選べるようになるって言ってた。

＞＞パティシえ
あれ、ずっと変わっていないし、変わらないと思うけど、、違うのかな。
ボリーさんがかわったときに、パティシエも変わるのって聞いたら変わるのはボリーさん一人だけって
いってたけどね、。

来週また食べ行きます。

アレンハタム

「料理王国」の「とんでもない事情」ってナニ？詳細知ってる人いない？
ttp://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/closeup/CU20050926B/index2.htm

よく知らんが、売れてないから「大人の週末」みたいな派手な路線に
するのじゃないかな？

>>313
あの手のチャラ系路線になっちゃたら嫌だなぁ。売れるのかもしれないけど・・

>>312
血の気が引いた＿|￣|○
スイーツ特集楽しみにしてたのに…。
あれにしか載らないような店もあるのにね。
もう駄目だな。

既に十分チャラ系な気がするぞ。壽編集長の頃と比べてみろよ。
ま、ネットに食われて今はマトモな雑誌が生きて行ける時代じゃ
ないね。

恵比寿の「レトワール」が売りに出ているって噂聞いたんだけど、
詳しい事知っている人いる？

>>317
売りに出るってどういうこと？テナントじゃないの？

４ＣＨでロブションでガチバトルやってるぞ！

>>319
デザート以降しか見られなかったけど、さんくす。

華麗で繊細な風船ボンボンクリームに、うっとり。。。

>>312ガニェール高ーーーーー！
25、27歳のシェフって大丈夫??かいな

別に料理王国が方向転換したっていいじゃん。
どーせ立ち読みするだけだからw

生演奏つきのレストランってどうでしょう？
簡単なアンケートに是非御協力ください
http://www.supreme.co.jp/cfm/ask3/preview.cfm?nID=748563267&P=1007583017

>>312

週刊文春に詳しく載っていた。
発行人の浅野ってオヤジが使い込みして会社がヤバくなったらしい。

もっと詳しく。
それでどの会社が手を差し伸べたワケ?

8 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 02/03/05 01:54

左クリックしながら右クリックで破れるのが結構あるよな。
<body oncontextmenu="return false">になってると駄目だけど。



9 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 02/03/05 01:55

>>8
じゃ、IE5未満なら大抵OKってわけやね。



10 名前： 天上天下唯我ﾄﾞｷｭｿ64K型 投稿日： 02/03/05 01:55

そういえば、むかし右クリック禁止ページで

「左クリック」→「左を離さずに右クリック」→「右を離さずに左を離す」→「右を離す」

をおこなうと右クリックメニュー可能にできるページがあったけど
アレはなんだったのだろう

昨日の夜遅く、TVでボリーさんの特集やってたね。
誰か見た？
一度、ロオジエ行っとけばよかったなぁ・・と思ったよ。

あの変わりようはいいのだろうか。。。
普通の今風フレンチじゃないですか。

>>328
そうなの？今度行こうと思ってたのに・・・

　やっぱり田舎の方は安いよね。
私が住んでる地域だと三千円〜五千円も出せば凄く立派なモノが食べれるんだけど。
というかフレンチのフルコースも、千円チョイ〜２千円でも食べれるよ
田舎は土地価格が安いから料金も安いのかな

昔はそんなに好きじゃなかったのに最近はキャビアとかの卵系とかアワビとかの貝類がが好き
沢山キャビアがのった前菜が食べたい

>>329
いやいやテレビで見た感じだけですので詳細は知りません。
サイトも12月リニューアルまでなにもない状態ですね。

＞３３２
一ヵ月後にロオジェ行ってみるよ。
ジャックﾀﾝのおめがねにかなったシェフだしね。

>>327
私の書き込みかと思いました！ｗ

まったくもって同感です。

>>331
キャビアは料理じゃなく、酒のつまみとして食べるのが好き。

青いフタのびんに入ったの、スプーンですくってひとりで食べてたら、怒られた。。。

キャビアは缶入りをおすすめ
皆で食べようねｗ

深田恭子とウワサになった内田朝陽の実家って、
六本木のフレンチレストランなんだとか。
有名なお店なのかい？

三木谷の奥さんのフレンチって、渋谷のどの店？

>>338
今日、雑誌で立ち読みして書いてあったと思うがド忘れ。ｽﾏｿ
フライデーか文春か新潮のどれかに載ってた！

フライデーにのってるよ
ｈｒａｕとかの感じの名前だった

フライデー以外には、情報ないんですね。
見てみますわ。

渋谷区だけど、広尾ね。hAruって店だよ。

あ〜、聞いたことがあると思ったら天現寺交差点そばの２Fにあるフレンチの
店か。
オーナーの奥さんの名前が店名だとは聞いていたが、何でＴＲＧでRatingが
高いのか理由がわかったよ。

でもって、内田朝陽の実家は六本木のどのお店？

内田春菊の実家なら知っているんだけどｗ

ロオジエ、新メニューになってるらしい。
トリュフ尽くしのコースが４皿で５万円だって。
ワゴンサービスも終了したみたい。
ポリー色がなくなって、見栄えがきれいで味が軽い流行りのフレンチに
なってしまったみたい。誰か行った人情報求む。

ロオジェにいたあのソムリエやめちゃったね。

中本さんも白根さんも居るよ？？

いまさらな感じだけど、
六本木ヒルズのラトリエに行ってきた。

一番安い2900円ぐらいのを食べた＠ランチ。

前菜が特に良かった。素材の味と香りが生きていて。
ロブションはそこにはいないはずだけど、実力を感じさせる迫力の味だった。

でも、約3000円は高すぎ。コストパフォーマンス　激　悪　！！
これが2000円で食べられたら満足するかもｗ

そういやラトリエのシェフも変わったね。
誰がやっても大して変わらんだろうがｗ

ソフィテル東京のフレンチ、気になってます。
どなたか感想なんぞを。

ソフィテルは外観が一番素晴らしい！

＞３５１
2ヶ月ぐらい前に行って来たよ。
アミューズのフォアグラのムースがｳﾏｰだった。
これが一番美味しかったｗｗ
一回行けば（＝行かなくてもｗ）いいお店。

ホテルの作りも意外と●っぽい。

名古屋で美味しいフレンチのお店を教えておくれ〜

ブルーノ・メナールって以前タトゥー東京にいて鉄人番組にでて負けて、
その後アメリカのホテルの料理長やってたんだろ、どうみてもフレンチ
の本流にいたとは思えないんだが、本当に前料理長が人選したとすれば
日本人甘くみられてるんじゃないか？せめて「レ・ゼリゼ」のエリック・
ブリファーあたり呼べばいいのに、彼、奥さん日本人だし金積めば来る
んじゃないか。

>>354
名古屋はエビフライと櫃まぶししかない。

フレンチ？　フレンチ風レストランはあったと思うがｗ

味噌煮込みうどんも、あるでよ。

小倉トーストもあんかけ焼きそばもお忘れなくｗ

今年も、ボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってきた。
2004年度の日本への輸入量は107万本と大量に輸入された。
近年の平均販売価格は2500円前後であり、数年前までは2000円程度だったから、ここ数年は値上がり傾向にある。
メーカーは高品質のものを選んでいるからと言うが、実際はどうなのだろうか。
ちなみに、定価2400円の内訳は以下の通りである。
定価 2400円
原価 400円
航空便 800円
関税 100円
国内輸送費 50円
販促広告費 250円
メーカー利益 80円
卸売り利益 170円
小売り利益 500円
400円の安酒を2500円前後で売りさばくというヌーヴォー商法を考えた人物は天才といえるだろう。
ちなみに小売りマージンは20％にもおよび、ビールの7％を考えると販売店にとっても実においしい商売ということになる。
マスコミ総動員でお祭りする訳も理解できるというものである。

>359
どうせマルチで貼りまくってるんだろうけど、何がしたいんだか…。
そんなことは誰でも知ってる。

>358
あんかけスパゲティだろ？

あんかけ焼きそば、あったらコワイw

↑名古屋風のあんかけってことね

名古屋に限らず、東京以外はフレンチは不毛だろうなぁ。
大阪や横浜でもそうだし。
ましてや、本当の地方になると、せいぜい地元で水揚げされた新鮮な魚介類を使った料理がウリのビストロもどきがあるくらいか？
それとて、調理技術は…だろうなぁ。
まあ、地方のことは想像だが。

東京・・・数の割には美味しいところが少ないように思う。
もっと多くてもいいのに。

>364
グルメ本とかに掲載される店とかに行くからじゃない？
とりあえず老舗グランメゾンとか行けば？

>>355
５年位前だったかな、ブリファー呼ぶ話は実際にあったけど、
条件の折り合いがつかなかったって聞いた。
一度断わると難しいかもね。レゼリゼも★一つ流れちゃったし。

>>355
でも来たら行くな。

マノアール・ダスティンってどうですか？
誕生日に行こうと思っているんだけど。

>>365 さん
364さんではないのですが、私もおいしいフランス料理店探しています。

コート・ドール、ロオジエ、ラ・べ、タイユバン・ロブションはおいしいと思いましたが、トゥールダルジャン、レカン、マキシム・ド・パリ等はやはりハズレでした。
ミクニ、アピシウスには年内に行きます。

さっぱりしたものより、濃厚なものの方が、シンプルなものより手の込んだものの方が好みです。
おすすめのお店があればよろしくお願いします。

北島亭

>>370 さん
369です。ありがとうございます。
北島亭、来年にでも行ってみます。
ここも評判良いですね。

その他ル・リス・ダン・バレ、ヴァンサン辺りが気になっています。
ロオジエもシェフが変わってから行ってないので行ってみないと・・・。

ひらまつは名前が出てこないのは評判悪いんですか？

ひらまつに関してはコメントを避けるが、フランス料理のトップクラス
の店の多くは、このスレには名前が出てこないよ。

おおスゲエ、この時間に投下かよ。

しかし日本って本当にヌーボーワイン高いよね。よそ（フランス以外）では1000円くらいで売ってんのに。
日本人があまりにも騒ぐからこれでも売れちゃうと思うんだなきっと。フランスずるい！

パリの「Hiramathu」って、どうしてあんな値段高いのか、
たかが☆ひとつなのに、カルト・ムニュ共「タイユバン」
とほとんど同じじゃないか。馬鹿げている。

>>371
ただしここは前菜とメインを食べに行くところ。内装、サービスはおろか、デザートや
プティフール等を含めた、いわゆるレストランとしての食事の愉しみは期待しないこと。

>377
同意
大阪のベカスとかもね

>>375
フランスがずるいんぢゃなくて、酸盗りがずるいの。

>>378
ベカスの内装はナリサワに近いモダンな感じだったよ

>380
似て非なるもの。
雰囲気がまったく違う。
来てる客のせいもあるけど…。

ナリサワのスタッフ替わった？

ラ・ヴィーナス閉店したんですね。料理の技術だけなら
トップクラスだったと思うんだけど。人を育てられない
ってのは痛いな。

>>383
やっぱりそうなんだ。この前通ったら明かりがついてなかった。
10年位前、オープンしたばかりの頃友人の結婚式で行って以来気に入って
しばらく通ったけど、最近は全然行ってなかったんだよな。
大渕さん、新しい店出すのかな？

>>384
銀座に出すらしいです。

代官山のフレンチレストラン（ラヴィーナスじゃないよ）で食べた
豚の血のソーセージが忘れられないんだけど、
あれって正式名称なんていうの？

あと、ワインの種類がよくわかんないので、
「赤で酸味と甘みが少なくて深くて重いのありますか？」
とかそういう感じでソムリエに頼むと
だいたいぴったりのを持ってきてくれるのですが、
（ある程度値段の幅もリクエストしとくけどｗ）
こういう頼み方って、別に変じゃないよね？
勧められたワインも名前が覚えられません。。。

>>386

>豚の血のソーセージ
ブータン・ノワール

ワインの頼み方はＯＫだが、なるべく覚えてね。

>>386
青山にあるロアラブッシュでワインのラベルを丁寧に剥がしてラッピングされたものを
食事の後、シガーバーでお酒飲んでる時に持ってきてくれたよ。
とても嬉しかった。
頼むと他の処でもしてもらえるかも？
（わがままかなｗ）

>>386
俺ソムリエだけど、むしろそこまで詳しくリクエストしてくれると、すっごい助かるよ。

>>389
頼めば大体どこでもやってくれる。

ちなみに、ラベル(エチケット)剥がしのシールは日本独自のものなのか、
フランスのワインショップにも日本製のものが置いてあった。
フランスでエチケットを頼むと瓶ごと持って帰らされるって聞いたことあるけど、本当かな？

>>389
おっ、そういうものなのか。
お願いしてもいないのにそんな心遣いが嬉しかったよ。
ラベルってエチケットって言うんだ。
俺の無知にも程があるな♪

今日発売の「料理王国」フレンチ特集、さっき本屋で見て来たが、
マンネリもいいとこ、取り上げている店も
「キノシタ」「トトキ」「ダスティン」「カンセイ」等目新しい処
無く、関西も無し、あげくは最近何かと評判の良くない山本益博を
引っ張り出し、記事も（談）ばかり、もっと新しい才能を取り上げ
てくれるか期待したのにガッカリ、内容も薄く買ってまで読むよう
なもんじゃない・・。
編集陣が大幅に変わったと聞くが、これでは廃刊も近い？

>>391

ステレオサウンドも買わなくなった。
ナカミチ全盛の頃や、マッキントッシュが出始めの頃はバイブル的な雑誌だったが。

やっぱり編集長が替われば雑誌の質も変わるんだろうね。
以前の料理王国もマンセー記事に同じ店ばかりの紹介雑誌だったが、もっと酷いのか？

>>389
わりとそうかもな。瓶ごともらったの、数回ある。日本でも
瓶ごと持たされることあるけど。

料理王国は買って読んでたのは初代編集長の代までだ。これからは、
立ち読みする必要もなくなるのかな。

廃刊も近いかも・・・・・・・

>>393

齋藤なぁ・・・

専門料理の頃から二癖、三癖有ったと聞いたけれど。
しかし、かなりの人脈有るよなぁ。
ブラスを呼んできたり、料理団体の顧問をしたりね。

創刊当時の料理王国はマニア指向が強すぎて売れなかったろうにね。

新生・料理王国、立ち読みしてきたよ。そりゃ齋藤時代までひきあいに
出されてはたまらんが、前編集部との比較なら、大差ない、じゃねーの。

ま、マスヒロ出してしまったのはマイナスでかいけどな。

『ブルギニオン』作ったデザイナーの店が次々潰れてるらしい
やはり同じ様な外観の店ばっかり作るとダメって事かね？

例えばどこだ?

とりあえず、

　　　　　　　　　四〇〇

ブルギニオン作ったのってラビラントなんかと同じだよね
「旦公文」でしょ
変わった名前だよね

くだらん自演してんじゃねーよ！

旦公文って誰なの？

都内でチーズとワインの豊富な店教えて下さい！

クスクスの食べ方ってスープを最初に全部かけるのが正しいの？
それとも少しずつかけて食べるのが正しいの？
教えてケロケロ

コースで予約したのですが、一般的にワインは別料金でしょうか？
ちょっと聞きそびれてしまってorz
分かる方教えて下さい。

別です

別です。
食前酒も別です。
チーズも別です。
サービス料も別です。

7000円のコースを２人の場合は、
食前酒（頼まなくても良い）クープ・ド・シャンパーニュ　1500×２
ワイン（大体１人分の料理代位が目安）7000×１
以上で24,000円
これにサービス料が１０％と消費税で27,720円
チーズを食べたい場合は日本の場合は殆ど別料金。（大体1人1500位）
記念日だからとワインを奮発すれば更に加算されます。

すれ違いでしたらすみません。
今度　滅多に行かない、フランス料理を食べに
行くことになりましたが、
そこの料理は　最初の頃に　何本かのスプーン（大）の上に
料理が乗っているお皿があるみたいです。

それって、スプーンをそのまま口に運んで
問題がないのでしょうか？

初体験なので　困っています。

一口で食え！

カランドリエのコロッケ？ならもってきた人が、「一口でどうぞ」なんて指示するのだな。
取っ手つきカップも持ってよしなのだな。フィンガーボールwith骨付きは片手で持って軽くナイフを入れて
かぶりつきなのだな。ジビエの季節なので是非注文するのだな。
ジビエは一種類にするのだな。前菜はあっさり魚介にでもするのだな。
チーズは手前から時計回りに食うのだな。最初からシャンパーニュは気取りすぎなのだな。
食後のカプチーノは不自然なのだな。御馳走様は無料のもてなしのときの言葉なのだな。
任せたら料理の半額のワインが来るのが相場なのだな。
女に悟られないよう指差して「この辺のクラスで」とか言うのだな。
先のふくらんだ魚のナイフはフランスの若者は舐めたりするのだな。
「今日誕生日で」と嘘を言ったらおまけがつくのだな。バターは使う分を皿に取るのだな。
白とりゅふはイタリアで黒はフランスなのだな。
店にもてなしてもらうのでなく自分（ホスト）がもてなすのを店が補助なのだな。
困ったら質問するのだな。

>>411,412さん　ありがとうございます。
ディナーショーくらいの経験しかなく、
周りの様子を見ながらなんとか　なったのですが、
　今回、８５歳の祖母と普通の席でフランス料理を食べに行くことに
なり、下調べをしていたら　スプーン料理が…
ちなみに　コース料理なので　注文の心配はなく、（多分）
アルコールが頂けないので、
そのことを　問い合わせると　ソフトドリンクもあるそうで
安心しています。
特に412さん　肩肘はらずに行けそうな気分になりました。
ありがとうございます。

>>412はものしりなのにいいやつなのだな。
こんな給仕係のいる店に行きたいのだな。

11月狩猟解禁でジビエ入荷なのだな。入荷は日によって不安定なのだな。
牡蠣にどのシャブリもが合うとは限らないのだな。肉には赤とかどうでもいいのだな。
カクテルは季節のフルーツやソーダからお任せ、レモンは絞らないのだな。
ナプキンは折り目は手前、拭くのは表裏自由なのだな。中座は椅子に、終わったらきっちりでなく軽くたたんでテーブルに。
ナイフ・フォークは鉛筆（手術メス）持ちが器用になり肘が張らないのだな。
ナイフとフォークで抑える幅が開くと切りにくいのだな。
持ちにくいのでさーやの結婚式の天皇も乾杯でグラスの細い所を持たないでコップ持ちなのだな。
ジビエの焼き具合は虫がいるのでお任せなのだな。「煮込みかローストどちらに？」はローストが癖がないのだな。
豚は半生赤みでくるので年寄りはびっくりなのだな。ソースをパンで拭うはアリなのだな。ピカピカはやり過ぎなのだな。
パンはかじらず手でちぎって、スープはすすらず「食べる」のだな。メニューを記念に戴けますかもありなのだな。
ほとんどの客が予約時間に遅れてくるので時間守るか電話で一報しただけできっちりした印象なのだな。
エスプレッソは溶け残るくらい砂糖たっぷりでなのだな。
バイオリン弾きがきたら「パガニーニの一番の難曲をお願い」というと逃げていくのだな。
会計はテーブルでなのだな。好き嫌いを告げメニュー内容を根掘り葉掘り聞くのは店のやる気を刺激するのだな。
電話の時間は非営業時間なのだな。来店出迎えに笑顔のない給仕頭は日本ならではなのだな。
大きい荷物は持って行かないほうがよいのだな。

>最初からシャンパーニュは気取りすぎなのだな。
これだけは同意できない。　　なのだ。。。

>>415
warota

連日満席!?と噂の絶えないフレンチ店である
赤坂見附駅前にある「ビストロブルゴーニュ」がオープンしたらしいね。
鹿も美味しいしワインも安いから皆さん一度訪問してみたらどう?
何でもオーナーはフレンチ評論家で有名な人らしいし。

お疲れ様です。

>>418
なんだ、もう経営が苦しいのか

>>418
自演で宣伝するなんて、のび太のくせにナマイキだぞ！

　 　∩＿＿＿∩　　 　　　　　　｜
　　 | ノ＼　　　　 ヽ　 　　　　　　|
　　/　　●゛　　● |　　　　 　　　|
　 |　∪　　( _●_)　ミ　 　　　　　j
　彡､　　　|∪|　　 |　　　 　　　 Ｊ＞418
/　　　　 ∩ノ ⊃　 ヽ
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

412は行きたくねえ。
うざいだけ。

そうだねえ

>>415さん　ありがとうございます。
ワイングラスの持ち方、参考になりました。
　分不相応に　星のつくレストランを予約してしまい、
自分も相当たじろいでいましたが、
（当日はシェフさんが　席を回ってくれるとか…）

値段を知ってしまうと、祖母が気をつかいそうなので
後半にでも　席を立って会計をしようと思っています。
　私はお酒も飲んだ経験もなく、食事とアルコールを
頂く自信がないので　アルコールの入っていないものを
なにか　頂こうと思うのですが、カクテルって　アルコール
入っていますよね？　なにかお勧めはありますか？

ワインじゃなくても　ドリンクはソムリエに　オーダーするのですか？

>>418
http://allabout.co.jp/diary/frenchcuisine/
日記でも取り上げられていますね。
さすがは島さん。もう予約の取れない店ですって！

オーダーは席に来た人になんなりと。内容に応じて店側が対処。
（オールバックに蝶ネクタイの男）「お水は。ガスいりガスなしと御座います」
（客）「は？　ああ、ガスなしＩＨで」
（オ）「汗）しょっからいミネラルウォーターも御座いますが」
（客）「では、しょっからいので」
（オ）「飲めば飲むほど喉が渇きますがよろしいですか」
（客）「ええ、もちろん」
（オ）「あぺりてぃふは如何いたしませう」
（客）「むしゅう、ノンアルコールのカクテルをなにか、しるぶぷれっ」
（オ）「うい、まだむ。果物のフレッシュジュース、レモンスカッシュ系、コーヒー紅茶のもの、卵を使ったもの、クリームで、トニックウォーターでなど、御用意できますが」
（客）「お任せいたしますわ、むしゅう」
（オ）「うい」
＊＊＊
（オ）「まだむ。カクテル『血まみれメアリー』のウォッカを抜いたもので御座います」
（客）「んん、こりゃトマトジュースですね」
（オ）「御名答」

>>426
宣伝乙！

オールアバウトはなんでコイツ、クビにしないんだ?

教えてください。
フランス料理によくでてくる、プールブランソースってどんなソースなんでしょうか。

オールアバウトを自分の店の宣伝に使っているようだが
これってアリなのか?

原稿料もらっている割には更新少ない上にランチ訪問が多い
書いてる内容も薄っぺらいしw
店を作る前はもっと内容も濃かったのに。

>>415
読んでたら、なんか無性にフランス料理が食べたくなってきたよ。
うーん、頭の中に楽しい妄想がいっぱい浮かんできたｗ

＞持ちにくいのでさーやの結婚式の天皇も乾杯でグラスの細い所を持たないでコップ持ちなのだな。

そんなとこまでよく見てるなあー。ただもんじゃないネ

>>433
自作自演くさいのだな。

天皇のグラスの持ち方なら、オレでも気付いたけど…。
シャンパンは普通にドンペリなんだね。

すみません。今度誕生日にフランス料理に行きたいなぁと思っているんですが
全く１滴もお酒が飲めないんですorz
でもワインってセットっていうイメージがあるんですが、
お酒を全く頼まなくっても大丈夫なものなんでしょうか？
ペリエとか頼んじゃっても平気ですか？

初心者な質問でスマソ！
ロブションのクリスマスランチってどうですか？
普段より5000円以上も高いんですけど、その価値ってありますか？
クリスマスメニューってどこも悪いって聞くから悩んでます・・・

>>436
問題ないよ。
ミネラルウォーターもいくつか置いてるはずだから、好きなのを頼めばいい。
俺はシャテルドンってのが好きだな。

>>437
どうしても割高感があるよね。
ただ季節物だし雰囲気代だと思えばいいかも。
味は好みによる。
俺は通常のディナーでも？？って感じかな。

ロブションがサンタの格好でプレゼント配ってくれるんだぞ。
むしろ安いくらいだ。

>>439
それなら確かに安いｗｗｗ

アル中のおっさんに会えるったって、
Ｋ１の曙みたいなもんだろ、嬉しくないよｗ

曙は2001年くらいまでは本物の現役だったんだぜ。ロブションと比べちゃ悪いよ。今のロブションの料理って、今のパンチ佐藤のバッティングくらいか。

アニータ・ロディック（THE BODY SHOPの創業者）「私は瓶に入ったミネラルウォーター
を飲みません。水は公共財であって私企業が独占してよいものではないからです」

旦公文です仕事下さい
お客の入るフレンチレストラン作ります

＞＞438さん
レス有難うございます〜
ミネラルウォーターにも色んな種類があるんですね！
ちょっと検索してみます。
お酒飲まなくてもいいってお聞きして安心しました。

>>445
炭酸ガス入りもあるしね、試してみるのもいいと思うよ。
料理には結構合うから。

新生ロオジェに行ってきた。
ランチ。シェフが結構顔出ししたよ。満席っぽかった。

デザートがアクセントがいろいろで美味しかった。
ワゴンサービスでプチフールが出てきた。
カカオの使い方がうまい人だね。

塩系の料理は前の人と比べちゃうとね〜
若い感じの遊び心があるけど、少し何を意図しているのか、？な料理もあり・・・
でも、今後に期待して良い人だと思う。

なるほど〜。近々行くんで楽しみだ。
ところで、前のジャック・ボリーの頃の料理も頼む事できるのかなぁ。

ロブションにだけは行くな！
馬鹿なソムリエがいて、馬鹿にされるぞ！
料理は「フランス料理なのに腹いっぱい！」って位充実してるのに、その馬鹿ソムリエが全てを台無しにする。
カップルで行ったらえらいことになる。
やめとけ！やめとけ！
一人５万も出して、嫌な思いするだけだ。

>>449
必死すぎてﾜﾛﾀ

エトワールにだけは行くな！
馬鹿なシェフがいて、馬鹿にされるぞ！
料理は「フランス料理なのに腹いっぱい！」って位充実してるのに、その馬鹿シェフが全てを台無しにする。
カップルで行ったらえらいことになる。
やめとけ！やめとけ！
一人５万も出して、嫌な思いするだけだ。

↑
友ﾀｿ？

ことろで「フランス料理なのに腹いっぱい！」って、なぜ「なのに」なの？

ことろだから

新生ロブションってそんなにダメなんですか？
ネットで予約できるみたいだけど、満席が続いてますか？
ロオジエは予約が結構入ってて行けないので代わりにロブションに
行こうかと思ったんですけど・・・

>>455
その二つって何だか傾向が違うような気がするのは俺だけ？
ロオジエ、多分予約取れるよ。
電話してみな。

おまえ、どっちにもたぶん似合わないよ。

>>455
何とかしてロオジエに行くべきだな

>>448
アラカルト含めて、もはやポリーさんのメニューは何ら残っていませんよ。

>>449
具体的には？
よほど知ったかしなければ、そんな扱いされることはないと思うけど。

>>459
ピエ・ド・コションだけは残ってるよ。
って、上にも書いてあったか…。

スマソ。平日はロオジエの予約が取れるみたいなんだかが
祭日は結構埋まってるんだよorz

>>461
そうだったんだ。
こちらこそ、スマン。
新しいロブションはまず内装に好き嫌いがでる。
料理は上にもあったがホントお腹一杯になるよ。
ワインは俺は問題ないと思うけど。
個人的にはミュージアム１９９９ロアラブッシュなんかいいね。
料理ならコートドールはロオジエに負けないよ。
もちろん有名どころはどこ行っても満足できるけどね。

広尾のプティポワンってどうですか？
来週招待されてるんですが…

>>463
ただの安請負のお店。

>>463
結構いいよ

>>463
フォアグラのテリーヌ頼んでみて。
うまいぞ〜♪

フォアグラのテリーヌがスペシャリテなんですね！
コースに入ってる事を祈ります

あそこ、フォアグラのテリーヌだけは間違いないな。

フォアグラのテリーヌ、量が多いから飽きるよ。

>>462
コートドールって
フレンチをかなり食してる人には物足りないって聞いたけど
実際はどお？

銀座CHANELのベージュの味ってどうなんだろぅ？
行った事有る？

>>470
ん〜奇をてらわないから、インパクトを感じなくなるのかなぁ。
でも味はホント一級品だと思うよ。
ベージュ東京も高級フレンチとして合格だと思う。
ただお洒落な内装が逆に味に対する評価のハードルを自ら高くしてるのかもね。
一切の先入観を無くしてみると結構いけてると思う。
これからのシーズンは混むんだろね。
特別メニューでディナーなんか２時間だけって感じになるのかな？

コートドール、シンプルで奥深い。
とにかく、無駄な物を削ぎ落としたような料理・・・

えらそうなこと書いてすみません。

>>470
ベージュ、なんか和食風味の創作フレンチみたいでイマイチでした。
茶碗蒸しみたいなのも出てきてびっくり。
あれが「ダイニング」だとすれば雰囲気も味も接客も最上級のお店でしょうが、
「フレンチのグランメゾン」としては今一つ。

『旦　公文』です仕事下さい
お客の入るフレンチレストラン作ります

>>470

コートドールはクラッシックを通り越して料理が化石化しているな。
今時、あんな料理を出しているのは世界中探してもあそこだけだと思う。
野菜のエチュベなんて、何でこんなクソ料理にこれだけのお金を支払わないと
いけないのか考えさせられるけれど。

自分なりには進化させているつもりなんだろうけれど、フランス修行時代の
郷愁に囚われ過ぎだね。それに比べるとやはりパコーは凄かったよ。

味は美味しいよ。野菜のエチュベも含めて。
何処でも出している（ビストロしか出していないが）、牛尾の赤ワイン煮なんて
やっぱここのが最高だし、エイも美味しいし、仔羊やホロホロ鳥も最高。
デザートは今時のカフェの方がずっと色気あるぞってくらいシンプル。
サービスは本当にくつろげるし、融通も利いてくれる。

だから未だに総合点としては高水準になるんだろうけれど、一年に一度で良いや。
あのロケーションに、あのサービス、そしてランブロワジーって偉功が無けりゃ
もう何年も前に無くなっていても不思議じゃ無いと感じるのは俺だけ？

>>475
いやいや、貴方ほどの人が一年に一度行ってみたいと思う処なら、
我々なら十分価値のあるところだと思うよ。
貴方の評も正論だし。
牛尾の赤ワイン煮かぁ。
食べてないなぁ。。
次、頼むとしよう！！

専用ビュアーで見ると>>475と>>476のＩＤが同じな件。

専用ビュアー(　´,_ゝ｀)

>>477
オレ、４７６だけど４７５さんとは違うよ。
専用ビュアーってのだとそうなるの？

>475

野暮な話やけど「エチュベ」言うたはんのがもう化石的ｗ
もしかしてシュエも「スエ」とか言うはたんのやろか？
「パシポン」なんて言おうもんなら今時分のもんに哂われまっせ。

老婆心やけど、卑しくもフレンチよばれてる身、「デセール」ぐらい覚えなはれ。

>>479
IDがない板は何使おうが見えない。だから>>478に笑われてる。

>>480

？？？
単なるヴァカ？

>>480はバカだから、スルー。

コートドールは、化石みたいな店だから貴重。
無くなったら寂しい。
俺も年に１〜２回は行く。

化石はル・マンジュ・トゥーじゃないか
いやフィガロかな？

ラヴィーナスをたたんだ大渕さんの新しいお店が週刊現代に出てるね。益博さんが紹介してる。

マスヒロに「さん」付けする奴もいるんだな。

ガニェール今日オープンか・・・

>487
そうだね〜。
行った人レポはげしくキボンヌ。
パリに行ったとき、本店で食べようとしたけど、
「写真撮影不可」っていうのにムカッときて、行かなかった。
けど、この人の料理はとっても興味あるわ。

>>488
美味いものを食べたければ止めとけ

珍しい体験をしたいのならおすすめ

確かにレポを聞いてみたい気はする。
来週月曜にここのドキュメントが日テレであるからそれも楽しみだ。

>>490マジすか！ありがとうございます！関係ないけど昔、三国の特集TVやってて弟子が思い切り蹴られてたな^^;こういうて訴えれるのかな？

> 来週月曜にここのドキュメントが日テレであるからそれも楽しみだ。

これって何の番組ですか?教えてください。

コートドールは派手さや華麗さや斬新さはないけど、非常にシンプルで上質で
美味しいものを出してくれる店だと思う。
コートドール行って、「目新しさがなくて面白くなかった」っていう意見はわかるが、
「美味しいものとは思えなかった」っていうのは理解できないし、そいつが普段何を
美味しいと思って食べてるのか教えてもらいたいくらいだ。
野菜のエチュベだって、それぞれの野菜の切り方や熱のいれかたを全て変えていて
非常に手間をかけたいい料理だと俺は思う。
フランス料理に派手さを求めず、質実なものを求める人には最高の店だと思うね。

＞４８９
冒険してみたいかもｗｗ

いつかは行ってみたいと思ってるんで、行ったらレポしますわ。

>>494
是非々々、お待ちしてます！！

>>493
普通に良い店か
俺コートドールだけ行った事ないんだよな
今度行ってみよう

ちなみに俺は北島亭に良くいく

>>492http://www.ntv.co.jp/22/

あるレストランで、料理と料理の間が、すごく待たされた。
入店後80分で時間がなくて、お勘定をたのんだ。
メインは魚料理のみで、肉料理はまだきていなかった。
お時間がなかったんですね。申し訳ありませんの一言で、
全額請求された。

まあ最悪だね

>>498
ヒント教えて

>>498

常識的に考えたて、入店時に時間が無いって先に言うだろ？
フルコースのムニュを注文していたら２時間はみないと。

お前のミスなのに厚かましいな。
店側の方が迷惑な話だ。
こんな客、来て欲しくない！のベスト５に入りそうな客。

>>501
でもさ、１時間20分も経って魚までしか来てないって、どうよ？
その先の口直し、肉料理、チーズ、デザートetc.、、、
気が遠くなったんじゃないの、498は。
大体、あんまり間が空きすぎると、せっかくのコースの妙も楽しめなくなる。

あるいは、常識的に2時間ぐらいだと考えたら、残り40分だよ？それもやだよね

まぁ、過失という意味では４９８さんの方が大きいな。
フルコースで８０分は余りに短すぎ。
一言いっとくべきだったね。
店にももちろん過失はあるが…。
そろそろ肉が出てくる頃だったんじゃない？
そしたら時間的に許容範囲だと思うけど。

料理と料理の間が凄く待たされた

これがポイントだと思う。
1つの間が余りに長いのであれば店に問題あるでしょ

498はマルチだよ

>>504
それは一時間ちょっとで店を出なくてはいけないって
気がはやってたのも一つの原因だな。
店に入って色々オーダーしてコースの説明聞いて…。
その上での８０分だしね。
ま、本人の問題が一番だな。

「もう店評論はしない」と断言したはずのさとなお氏が店評論！
ttp://www.satonao.com/archives/2005/12/post_1495.html
あからさまに店名が分かる上に覆面ネットで言いたい放題！

>>507
507もマルチ

クリスマスにロブションの店で食える俺は幸せですか？

>>509
真性ＤＱＮ

ノブーーーーーーーーーーーーーーーーーーガンガレーーーーー

＞５１１
ほんとそうだね・・・

手の込んだ料理、ではないのかな・・

旦公文って何者なの？

旦公文って何者なの？

旦公文って何者なの？

旦公文って何者なの？

旦公文って何者なの？

旦公文って何者なの？

フランス料理店に着物で行くのはやはり非常識というか場違いでしょうか？

もし着物で言ってもおかしくない店があったら教えて下さい

>>520
問題なし。
シェ松尾、ジョエルロブション、小笠原邸、ジョージアンクラブ、
ミュージアム１９９９ロアラブッシュ、トゥールダルシャン、ロオジエ　erc.
どこも大丈夫。店の雰囲気を高めてくれるからむしろ喜ばれるぐらいじゃない？

＞店の雰囲気を高めてくれるからむしろ喜ばれるぐらいじゃない？

いい着物を着ていればね。

ロオジェで羊食いたいんですが
おすすめのブルゴーニュは何ですか？

>>521
Q.E.D.クラブ、レカム、レ・セゾン、マキシム・ド・パリ、三井倶楽部

>>521

クロートの同伴だと思われるのが玉に瑕だな。

着こなしはトーシローっぽくしないとね。

>>521>>524
ありがとうございます、割りと大丈夫な店沢山あるんですすね
>>525
玄人と素人？ちょっと意味がわからないんですが何のことですか？

玄人=芸者．ホステス

>>527
なるほどそういうことですか
着物で行くにしても色や柄なんかがお水っぽくならないように、気を付けなきゃいけないですね

ただし、着物の場合は、袖が料理に触れたり、グラスを倒したりすることが
ないように、できるだけ上品なたすきを持参のこと。

後、やはり食べたものをこぼさないようにナプキンに気をつけないと。
和装用のナプキン止め？みたいなのも有ったと思う。

首元にナプキンを押し入れるのって醜いからね。

>>523

ヴァカ？　釣り？

何の為にソムリエが居るんだよ！
仔羊にも色々とソースや調理法が有るから、相談すべし。

一流店ではないけどさ

俺　　何かおすすめありますか？
ソム　それはお客様のおこのみですから・・・
俺　そうではなくて料理を選ぶ際の参考にしたいので人気があるものか何かでも
ソム　いやですからお客様のお好みなんですよ（こいつ何いってんだよ的な態度）

俺はこういう対応を受けたことがある

>>532
漏れもｗ　　馬鹿ソムってよくいるんだよなｗ

>>532 >>533
本当にそんな馬鹿ソムっているの？なにで給料もらってると思ってるんだろう・・・
同じソムリエとして恥ずかしいよ･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･

>>532
>>533
>>534
オレなら暴れてる。
オーナーなりムッシュなり他の偉い奴呼ぶかな。

>>532
それはソムリエじゃあ無かったんじゃ？
バッジ付けてた？

普通ならありえない対応だとオモ

>532
そういうときは自分の好みを言って適当に見繕ってって言えばいいの．
相手はさりげなくどういうのが飲みたいのか聞いているだけ．

女がこっちの服とあっちの服どっちがいい？って聞いてきたときに，
君はどっちの方がいいと思うの？って聞き返すみたいな感じだから

ｽﾚ違いかもしれないけど
麻布にある竜土軒てお店ってどんな感じだかわかる人いますか？
移転前の場所には石碑が立つ程で歴史ある店らしいけど移転後は情報が無いので。

>>537
おまえ、もう一度５３２を読め。
そんなこと書いちゃって恥ずかしくなるから。

>>531
嫌な奴だね、おまえ。

都内で昔の料理王国など雑誌系もおいてる古本屋ってありますか？

>>541
古本がいいの？
バックナンバー置いてる店なら知ってるけど。

>>542
古本の方が安いかなあと思ったのと、ここで前少し話題になった齋藤編集長時代の料理王国が読んでみたくて、そんな昔のはバックナンバーでも置いてないかなと思いまして…
でももしよかったらその店も教えて下さい

>>543
神保町　悠久堂書店

>>537
ソムの聞き方がＤＱＮなんだよ！
「味の濃い物がお好きですか？」とか
「フランスのワインがお好きですか？フランス以外でもよろしいでしょうか？」
とか、いろいろ聞き方があるだろう
客の予算とか、好みを上手に聞き出すのがソムリエの能力なんだから

青山のピエールガニエール行った人レポまだ〜！？

ガニエール氏ずーっと日本に居るのかな？

きっと昆布問屋巡りをしていまつ。

週刊誌「アエラ」見てみなさい。
「東京に逃亡した、３星シェフ」だと。

AERAもよっぽどネタに困ってるんだな…。

>>548
フランスで食い詰めると日本へ逃げる訳か、ロビュションという先輩もいるしなｗ

レスプリ・ド・ミタニってどーなのかな？

ガニエール青山、この手の店には珍しく
ガニエール自身も出資してるって聞いたけどホント？

>>552
ホントかよ　そのわりに自分の意見が通らない香具師だな

>>551
L'esplit MITANIは鮨屋みたいにお品書きの無い店です。その日の仕入れによって
食べたれる料理が違うみたいです、だから予約の時に苦手なものとか予算などを良く
相談したほうが賢明です。今の季節はジビエですね・・・・それと豚や羊も美味く
料理してくれますね。飲むワインの種類や量、またチーズを食べるとかディジェス
ティフにカルバドスを飲むか等で変わりますが概ね15000円から20000円位で収まる
と思いますよ。

>>554

ようするに、店側のお任せ料理ってこと？
それなら、そんな店は大嫌いだな。

素材と調理方法くらいは選ばしてくれよ。

カルバドスはやめとけ。

>>554
もうフレッシュのジビエは終わっているよ
いまあるのは冷凍ものだよ

ロオジェ逝ってきたよ

アラカルトで連れとふた皿づつ注文。
１）　カリフラワーとキャビアのポタージュ仕立て
２）　赤座海老
３）　野うさぎ
４）　鶉

飲み物は
１）クリュッグハーフ
２）ジュヴレ・シャンベルタンの96

赤座海老はコリアンダー風味で、まるでタイ料理風味。
野うさぎは香りがきつ過ぎ、上質なフォアグラが詰められて
いるもの全体的に濃厚過ぎ
その他はまあまあ

全体的な満足度からすると、ジャックボリーの時を100とすれば25というとこか。

俺には、ダメだった。皆さんの感想お待ちします。

「ピエール・ガニェール・ア・東京」の
オープン2週間近く前から日本に来て、
メニューの最終調整、試食と、
連日コックコート姿で厨房に立っていたガニェール氏。
無事オープンを迎え、きちんと動き始めたことを確認し、
先日ついにフランスに帰国していった。

ガニェール氏の信頼する弟子、オリヴィエを中心に、
東京の厨房が動き出している。

そしてここに驚くべき事実が！
「ピエール・ガニェール・ア・東京」の厨房は、
パリと繋がっているのである。
なんと、厨房内に3つのカメラが取り付けられているのだ！

一台は魚、もう一台は肉、そして最後の一台はパティシエ。
それぞれの調理スペースが常に映し出され、
ガニェール氏は、いつでも好きなときに、
パソコン上で東京の厨房を見られるようになっている。
映像はかなり鮮明だ。

もちろんこれは、氏の要望で取り付けられたものであり、
東京の店への思い入れの強さの現れである。
東京のスタッフは、ガニェール氏が帰ったからと決して気など抜けない。
常にプレッシャーがかけられ、気を引き締めることとなるだろう。
しかし同時に、常に氏がそばにいることは、大きな安心感でもあるに違いない。

・・・考えるほど、とてもよくできたすごいシステムではないか。

ガニェール氏は、今後年に4回、
季節が変わるたびに来日し、新メニューを作り上げていく予定だ。
次回、早春に来たときは、このカメラのおかげもあって
きっと日本のスタッフとの距離感もないのではと思う。
このカメラシステムの果たす役割は大きそうだ。

しかし、実はそのカメラはライブではなく、ダミー映像が流されている、とい
うことをガニィェール氏は知らないのであった。

ガニェールは即興性がウリだろ

「こら、今から盛り付け変えるぞ！」とパソに叫ぶ毎日で、
スタッフは分けわからんと右往左往するｗ

そうそう。まったく支店出すのは向いてないタイプね。でも、借金
あるから金は稼ぎたいのな。
なんでわざわざガニェールを連れてきたんだろうと思ったが、日本
サイドはレストランのこと知らない奴ばかりだったみたいねｗ

ガニェール氏の話題で盛り上がってますね

>>564

スーパーマーケットがスポンサーになったし、破産したから借金返さなくっても良いんじゃ？
今の店なんて、潰れた店に比べりゃ全く金なんて掛かってないし。

ところで、今ガニエールが出している料理で即興で考えて出せる皿なんて有んのか？
ちょこっとデコレーションを変えるくらい？

週刊文春を立ち読みしたら、９１点なんて書いていてかなりの高評価だったな。
デュカスのベージュ東京がオープン時に転けているのとは大違いだって。
確かに、物見遊山のフェアでもガニエールのは良かったけれど。

http://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/

>>557
フレッシュなジビエがもう食べれないって本当ですか？
解禁日からいつころまで美味しいジビエが食べれるんでしょうか(>_<)
又都内でジビエ料理が美味い店があったら教えてくださいm(_ _)m

ﾆﾜｶには難しいな。
常連にだけは出してくれるよ。

…はあ？え？

ガニエールは、もう爺さんだから、年に4回も日本に来るのはキツイだろうな・・・

>>557
全ての店じゃないだろ。
いい加減な事言うなよ。

これ読んで勉強してね。

http://www.gourmet-meat.com/gibie/nani.html

？

>>573
ここの店は冷凍物しか扱ってないじゃん

築地の一角に、フレッシュを扱うとこがあるけど、
後は産直のルートがあれば入るけど、１１月までだと聞いた

しかし、フレンチでフレッシュのジビエを食べようと思ったら、
一皿４〜５０００円は最低ラインだろうね

猪とか、えぞ鹿はまだフレッシュが入るだろうけど

肉は冷凍して適度に熟成させた方が美味いとか言うけどジビエに関しては違うのかな？臭くなる？

>>576
肉を冷凍したら熟成はしない

冷蔵、または低い室温で熟成させる

熟成させると臭くなるけど、マニアはそれを喜ぶ

鶏なんかは軒下に吊しておいてちょっと腐った頃がうまいってよく聞く。
そんなもん食べたかないけど、実際は何食ってんのかよくわからん！！

鴨だったらまだジビエ食えるはず、大当たりは口の中でガン球の感触つき。

まだ大丈夫なんですね！良かった…
誰か都内でジビエ料理の美味しい店知っていたら教えて下さい(>_<)

>>579
それは調理場で入れる・・・・・・・・・・・という話を聞いたｗ

>>579
>>581
そんな店あるの？

ジビエの美味しい店は…(;_;)

横浜のコートダジュール・ミクニズっての評判ってどうでしょうか？
サイト見てみたら「今月のメニュー」が9月のままだったりしてちょっと不安なのですが・・・。

http://www.oui-mikuni.co.jp/cote/htm/couse2.htm

本店だってマズいミクニに何を期待するのか
でも、フランス料理とか食べたことがないんなら、なんでもいいでしょう

ま、しょせん駅ビルの店ですから。

>>583
ロオジエ

大阪でコースの内容量が少なく上質な素材の店はありますか？

何処もかも量が多過ぎ
男性は苦しくないのかな？
シャンパンとワイン飲んだらメインとデザート２品や
チーズ選んでる時はとても苦しいです

量が多くて苦しいといいながら、デザート２品にチーズまで頼むのは
なぜ？

どの程度上質な素材を求めているのかわからないけど、大阪・淀屋橋
のラ・クロッシュは、少量でそれなりに上品な料理を出していると思
う。

「ごめんなさい、お腹が一杯なのでデザートとチーズは結構です」と言えないんだろう。
元を取りたいんだよね！
大阪人のイメージにぴったりｗ

デザート２品の「２品」の部分が問題なのだよ。
チーズがコースに含まれているのはどちらかといえばレアケースだし。
大阪というひと言に反応する馬鹿にマジレスしても仕方ないか。

>>590
残すのがいやだというならわかるが、フランス料理を食べにきて、
「元を取る」という感覚はわからんなあ。
バイキングじゃないんだから。

>>588
>何処もかも量が多過ぎ

具体的にどこの店のこと？
おまえの胃袋が貧弱なだけでは？

>>593

２度目に行けば、単純に小食なので小さめのポーションでって伝えれば良いこと。

ビストロで有ろうが、レストランで有ろうが、それくらいはやってくれる。

デザート２品もチーズもコースに入ってたら嫌でも出てくるだろ

>>591
大阪では高いコースはチーズもデザートも含まれてるよ
ラ・ベもシャンボールもワダも
べカスは特別コースは含まれていたはず
今は特にクリスマスメニューのみでキツイ時期

よく大阪のフレンチ食べるが本場と同じ量の設定になっている
いつも食べて感じるのはロブションもセゾンもベージュは少なくて良い
フランス人は逆に日本人の胃袋を気にして量が少ない設定にしてくれてい

「グルメ」の語源は「大食い」という意味だからな
そもそも少食のグルメというのはありえないのよね

>>595
複数のコースがあり、一番高いコースにはチーズも含まれていると
いうこと？
それなら、別の安いコースを選べばすむのでは？
クリスマスでそれしかありませんと言われると困るけどね。

チーズは好きなので、コースにあらかじめ組み込んであると嬉しい。
それで値段がはねあがるのでは嫌だけど。

>>596
「大食い」はグルマンでは？

＞いつも食べて感じるのはロブションもセゾンもベージュは
＞少なくて良い

意味がわからん。
解説してくれ。

588です
別に少食ではありません
高級素材が食べたいが一番高いコースは品数が多い
アラカルトで注文したいが同伴者がコースを頼みたがる
女性にとって内容量がとても多くワインもシャンパンも好きなので
二人で８万〜１０万も払って苦しい思いより
毎回心地よく帰りたいなと思っていました

>>595
＞いつも食べて感じるのはロブションもセゾンもベージュは少なくて良い
激しく同感です

ロブションもセゾンもベージュも内容量が程良いってことじゃね？
トゥールダルジャンは多い
大食いのオッサンならいいが
最近の進化した男も女も胃袋は小さいんだよ

>>599

ビストロの話じゃなく、真っ当なレストランの話だよな？
それなら、余計にメートルと相談するべきだよ。
真っ当なレストランなら、ケチらなければこちらの希望を最大限かなえてくれる。

アラカルトから自分たちのコースを作ってくれたり、ポーションを小さくするなんて
一番簡単なことなんだから。
ただ、全ての皿を取り分けて出してくれってのは店側も迷惑だろうけれど。

お前、本当に１０万円も払って食べに行ったことあんのか？
話の内容から、信じられない。
それとも、店側と話したことも無いような超シャイ人間だとか？

なんかこのスレ何か質問しても全然レスつかないのに、自分の半端な知識をひけらかしたり人になん癖つけるようなレスばっかよくつく…

あの･･･ジビエってなんですか？
おいしいんでしょうか？
マジでわからないので教えてください。

>>602
601の言ってることは至極まともな話だし、
元の質問者に聞く耳があるなら、有益なアドバイスだと思うけど。

あんたのレスには何か意味がある？

>>603
グーグル

誰も>>601さんのことだとは言ってないんですが…

シェ・ワ●のスタッフどうしたの？
役に立たない女ばかりの給仕達とソムリエもクリスマス用？
今までのスタッフは何処行ったんだよ

３万４万のコース二人で食べてワイン飲んだら普通に１０万近くいくだろ
ビストロしか行ってない香具師には信じられないだろうが
一流のフレンチレストランなら普通

つか貧乏人の僻みだろ負け犬の遠吠えが哀れ

やはり脳内君だったか…

>>606
ここはにちゃんですよ。まともな人の方が少ない場所なんだからさ。
人をけなすのが生き甲斐の人間が集まるところで、そういう事言っ
ても意味ないよ。

都内で料理のみの予算4000〜7000円くらいでおすすめのお店ありますか？

５軒はある。

教えて下さい(>_<)！

資産家、投資家、医師、弁護士も２ちゃんする時代に
フランス料理は貧乏臭いって情けな

買い物５０万から１００万食事８万会員制バー２万な
デートしようよ

横浜のパン　パシフィックホテルで食べてみようと思うんだけど、
ここで食べた経験のある方、評価よろしくおねがいします。

遅かったしょうか。それぐらいの予算に合うと思います。
参考までに。

アステリックス（赤坂）
レチュード（赤坂）
メゾン・カシュカシュ（四谷）
A.O.Y.Yoyogi（代々木）
ラ・カスケット（初台）
S（愛宕・ソムリエ田崎さんの店）
キャス・クルート（目黒）
シェ・パルメ（渋谷）
レ・クリスタリーヌ（南青山）
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（銀座）
ラ・ベットラ・ダ・ビス（銀座）
ブラッスリー・ナガノ（新宿）
ギャラリー・クープ・シュー（西新宿）
ル・ビストラ・ダ・コテ（新宿御苑前）
ミクニズカフェ・マルノウチ（丸の内）
ル・ロワズィール（神楽坂）
プルミエ（本駒込）
マヌビッシュ（根津）
ラビチュード（牛込）
ラ・クープ（奥沢）
ル・プティ・リュタン（世田谷）
ビストロ・イワタ（学芸大学）
ラ・マリーヌ（千鳥町）
シクレ・サレ（荒木町）

残念ながら、どれもおいらの５軒の中に入ってない。

>>617
もしよければ俺の為だけに教えてもらえないだろうか。
最近開拓してないもんで…。

>>618
617ではないが、俺だったら
コバヤシ
サリュー
オーグードゥジュール
後は思いつかない

ボン・シュマン(昼×、夜○）

>>616
イタリアンも混ざってるしｗｗ

>>616
なんかのグルメサイトで予算検索にひっかかったやつを適当に書いたかんじだな

>>621
おっ、ホントだ。
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（銀座）
ラ・ベットラ・ダ・ビス（銀座）
何を間違って書いたのかこりゃイタリアンだｗ
どうかしてた、お許しあれ。
しかもシクレ・サレじゃなくスクレ・サレだった。
重ね々々申し訳ない。

>>622
ご心配なく。
ちゃんと行ってるんで、ただただ>>611さんの参考までに。

漏れも２５日シェ和田行きますた
何あのスタッフ
声の小さい滑舌の悪いソムリエ
慣れてない女ばっかりでサービス
料理の中盤でやっとパンが運ばれた
サービス料払える内容じゃない

サンマルタン、ブラッスリー・グー、ビストロ・ド・バーブ、ル・ロワズィール。

箱根にあるオーベルジュ・オー・ミラドーってどうですか？
私自身はフランス料理などには全く疎いのですが、嫁が行きたがってます。

ネットでは探してみましたが、HP上では感じが掴めなくて・・・
この掲示板に詳しく書かれている皆さんのような方から見て
このお店の味や雰囲気、評判などはどのような感じでしょうか。

観光地だと思えばいいんでわ？

>>626
土曜以外は割といいんじゃないかな。ま、観光地ってことだな。

>>611
キノシタ、コバヤシ、あと確かラビュットポワゼも7000円のコースがあったようななかったような…

>>615
フレンチのクイーンアリスと中華のトゥーランドットなら行った事有る(σ･｀д･)σYO!!!

>>626
どちらから起こしかな？
料金的には横浜ランドマークタワーHニッコーのル シエールと同じくらい！
ルシエールよりは勝俣に１票！ただ、メインの食材＆料理が、いたって普通！
おもしろく無い！次の日に何食ったか忘れるw

後３万〜４万出して、都内に行くことを強くすすめる。

>>628 >>630

ありがとうございます。　味的にはそれなりといった
ところなのでしょうか。

>>628さん　土曜以外というのはどうしてでしょうか。
お店が込んでいるからでしょうか。

>>630さん　千葉からです。　箱根に寄るついでに
そこも行くことになりそうですが、どうやらミーハー
なのりで、有名店に行きたいらしいのです。
ここはどんなことで有名なのでしょうかね。^-^;

有名な割にはおいしくない、ってことで有名。まづくはないかも。

>>632
そうそう！まずくは無いんだよね〜！

>>631
オーミラドー別館で、アジアンフレンチ！？コロニアルってのも有るよ！
一度、川島なおみを見た事有るよ！値段もオーミラドーよりリーズナブルで
味も不味くない・・・

オミラドー美味いよ。
勝又氏は、第一期カリスマシェフで、若造には分らない。
行くなら旧舘のほうがいいよ。
泊まるのだったら、部屋が狭い欠点はあるけど。
素人の意見に騙されちゃ駄目だよ。

おいしい海亀のスープが食べれるところを教えてください。

ない

アピシウス。小笠原の海がめがいる。

>>637
ありがとうございます。海亀のスープといっても、海亀のお肉が入っ
ているわけではないんですね。スッポン鍋で我慢しようかな。

スレタイをよく見たら、フランス料理ではのうて、フランス風料理なんだね。
正統派を語るなかれ、ということなのかな。

味生さんて、何者？
知ってる人、いる？

スレ違い気味だとは思うのですが、お尋ねします

知人がフレンチを予約してくれたそうなのですが
サプライズだからと店名を教えてくれないのです
お店の雰囲気にあった服装をしたいのですが……
・おそらく渋谷にある
・有名店らしい
・ホテル内ではない
・想像なのですが、お料理に一人一万円以上はない
というヒントで、思いつくようなお店があったら
教えていただけませんか？

>>641
その友達にどんな格好していけば良いか聞けばいいかと。

>>641
　＞お料理に一人一万円以上はない
カジュアルな服装で良いんではないですか？

>>641
心配ならジャケットぐらい中に着とけば問題ない。
夜にその値段なら、それ程気にする必要はないと思うけど。
でも、いい友達もって羨ましいぞ！！

レスありがとうございました。
ちょっとおしゃれした、くらいの路線で行こうと思います。
恥ずかしながら、生まれて初めてのフランス料理でして……
楽しみです。

服装を気にするより、マナーに気を付けた方がいいかもね

>>645
この機会にマナーをかじっておくのもいいかもね。
でもマナーでガチガチになってはせっかくの味がだいなしになるし。
お勧めの本はこちら。読んで損はないのでご一読あれ♪

『至高のレストランのテーブル・マナー』（河出書房新社）
マキスム・ド・パリ顧問　遠藤　明　著

『ティファニーのテーブルマナー』（鹿島出版会）
Ｗ．ホーピング

遅刻しない、「こんばんわ」「どーも」を言う普通のマナー＞＞＞＞＞＞＞＞テーブルマナー
時間に遅れる人がなんと多いことか!!!!
ナプキンの折り目？どっちでもいいですから、残念!!
パンでソースをなするな!?皿を交換するな!??十八世紀の南部ですかここは!?
要ネクタイの某ツールダルダルジャン東京の本店、パリ店は三→二つ星、アメリカ人観光客が
パチパチ写真撮る店ですからー（良くも悪くも）
鴨の勧めにうんざりして南米の郷土料理を注文したボルヘスを見習え!?
パスタをなんでもかんでもアルデンテにしたりカプチーノを食後に飲んだり
エスプレッソをブラックで飲んだりシャンパーニュをしゃんぱんと言ったり
あらゆるシャブリを牡蠣に合わせたり、もうそうしたければそうしなさい、でも、
遅刻して今晩はも無しにいくら気取ってもすかしても　無　駄　で　す　か　らー、切腹。

で、どこを縦読み？

>>648
遅刻しない、「こんばんわ」「どーも」を言う普通のマナー＞＞＞＞＞＞＞＞テーブルマナー

いやー、もっともだわ。禿同。

最近の子は、コンビニで育った影響もあるんじゃないだろうか。
小さい頃、たとえ駄菓子屋に入るときでも「くださいなー」とか挨拶は必須だった。
何も言わずに入ると「黙って入るのは泥棒だよ」とたしなめられたっけ。
今のコンビニじゃ、挨拶どころか、店員だって入ってきた客の顔も見ないしね。
コンビニとかファミレスとか、接客がロボット的。

グルメ外食板でする話題じゃない。帰れ。

多忙でガンガン稼ぐ香具師が上得意客だから
客の遅刻なんて気にしない
高い飯と酒ガンガン頼んでくれれば良いさ

ま、結局はそんなとこだろうけど♪
遅刻はしないに越した事はないが、どうしてもって事もある。
もちろん予約時間に何とかして間に合わせようとした上での話だが、
大事なのは遅刻すると分った時点で連絡を入れるって事だね。

渋谷で一万円以下の店なら、ちーっともおしゃれの必要はないとおもう。
てか、しゃれていったら、むしら変。

>>648
はよくわかった人だね。漏れが書いてるのかとおもたよw

>エスプレッソをブラックで飲んだりシャンパーニュをしゃんぱんと言ったり

これってヘンか？

>>656まあ好みだと思うけど？

シャンパーニュ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

シャンパーニュ (Champagne) は、フランスの地方で、フランスの北東部、パリ盆地の東部に位置する。
発泡ワイン（スパークリング・ワイン）の代名詞ともいえる「シャンパン」(Champagne) の産地として知られ、

この地方の中心的都市であるランス (Reims) を中心とした
「モンターニュ・ドゥ・ランス」、「ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ」及び「コート・デ・ブラン」と呼ばれる
3つの地域で特に良質のものが造られている。

シャンパーニュは、かつては「州」の1つであったが、
現在はフランスの行政地域「シャンパーニュ＝アルデンヌ地域圏」(Champagne-Ardenne) の一部である。

シャンパーニュでは、シャンパンの他に
「コトー・シャンプノワ」(Coteaux Champenois) や「ロゼ・ドゥ・リセ」(Rose de Riceys)
といった非発泡性のワインも、少ないながら生産されている。

"http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5" より作成

ガニエール行ってきました
今まで食べたことの無いような味・・・
パクチーやらレモングラスを使用した一皿もあって・・・
まあ面白い味で、でもデザートは圧巻でした
いってみてよかったとは思います
でも又いくかどうかは微妙
価格設定がもう少し低ければ又いってもいいかな
ワインリストは種類も少なくイマイチ
リスト以外のものもソムリエに聞いたほうがいいかも
なんか有名人ぽいグループが個室から厨房脇にある
一般人は出入りできない通路から帰っていってた
客層は・・・・・

>>651
高い金払って飲み食いすりゃあグルメってんじゃねえ、って話だろ。

それが分からん下品なﾔｼが行くのが、こういう店な↓
おまいにお似合いｗ

＞多忙でガンガン稼ぐ香具師が上得意客だから
＞客の遅刻なんて気にしない
＞高い飯と酒ガンガン頼んでくれれば良いさ

>>658
コースなの？
主な皿の内容も教えてください。

たかが食事
たかがレストラン

一流店なら遅刻ぐらいで店側がｶﾞﾀｶﾞﾀ言わない

で、エスプレッソブラックってそんなに変なのか？
甘いものと一緒に飲むものまで無理に甘くすることないと思うんだが。

>>662

別にイタリア人の真似をしてドッサリ砂糖を入れなくても良いんじゃない？
それが本場の飲み方とか言われているけれど、個人の好みだから。
自分もブラックで飲む。

イタリア人でピッツァに食塩を掛けて食べているのを見たことあるくらいだから。

>>661
あんたが遅刻したところで別にｶﾞﾀｶﾞﾀなんて言われないさ、
「たかが客」って思われて、相応の扱いをされるだけ。

結局損するのは自分だよ

先輩方に質問です！ ( ﾟдﾟ)ノ　ハイ！質問！
彼女の誕生日に、ガニエールを予約したのですが
アスクユー見ても、余り料理の評判がよくないので
コート・ドールかロブションに変えようか迷ってます
どちらの方がおススメですか？

ロオジェは数回ボリーさんの頃に行きましたが
行った事無いフレンチに行ってみたいので！
お願いします。<(_ _)>

>>665
味なら比べるまでもなくコート・ドール。
雰囲気ならロブション。
コート・ドールも落ち着いた雰囲気でオーラは抜群。

知人にお土産でも…と思い、何度か買っているのだが、
六本木、恵比寿共に「袋を2重にしますか？」とか「リボンを
お掛けしますか？」などと聞かれたことがない。
羊羹のとらやさんだったら、絶対にありえない話。
高い金払ってるのに失礼だと思った。
アルバイトを使っているとはいえ、教育が行き届いていない。
高い金払っているんだから、それくらい気を使うのは当然。
ロブションではもう買わないし、食わない。
それにしても、本当に美味しいと思うお店って少ないねえ。
ここに挙がっている店って、みんな雑誌から出てきたような店ばかりじゃない。
本当に美味しいと思える店って、皆さん教えないね。まあ、当たり前か…。

あ、ロブションで買ったのはフィナンシェね。
1行消したら、変な書き込みになってしまった。
スマソ

>>667
同意。
接客がなっていないといえば青山のエルメもダメダメ。
えらく高飛車な女性店員が上からモノを言っている。
おつかいものはやっぱり老舗に限るなぁと思う今日この頃です。
スレ違い、ごめんなさいね。

>>667
このスレ、結構参考にさせてもらってるんだけど
本当に美味しいお勧めのお店ってありますか？
もしよければ教えて頂きたいのですが。

ナプキン使うのは汚れが見えない内側と気をつかう奴に限ってグラスにﾍﾞﾀﾍﾞﾀ口紅つけても平気でいる、間違いない。
壁のバッシュの絵画に薀蓄たれて鳩を食ってる奴に限って鳩を平和の象徴にしたのはピカソだとは知らない、間違いない。
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨはパスタのスパーゴ(長い)な物を言うんだよと得意げに語る奴に限って、中国語の「麺」が同様に餃子たこ焼きも含む(長くない)小麦粉食品をさすことは知らない、間違いない。
ここのｻｰｳﾞｨｽはったくなってないねﾊﾞｲﾄかよという奴に限って、ﾊﾞｲﾄ君から見ても不遜なマナーだ、間違いない。
経験豊富自称国際人に限って、アメリカでｺｲﾝでチップを渡してしまう、間違いない。
やはりｻｰｳﾞｨｽは細やかな日本流が最高という奴に限って電話代10円から取る祇園の置屋にﾋﾞﾂｸﾘする、間違いない。
ここのシャトーは本当にいいねなどと言ってる奴に限って多くのフランスワインが混ぜこぜなのを知らない、間違いない。
フレンチ経験自慢のワイン通に限ってフランス人の会食ではｳｲｽｷｰｿｰﾀﾞがよく出ることを知らない、間違いない。
一流レストランはすごいという奴に限って、黙っていても何でもしてくれるのが一流ｻｰｳﾞｨｽだと思っている、間違いない。
ﾐｼｭﾗﾝ(ｶﾞｲﾄﾞ)ってﾀｲﾔの会社なんだよ車だけに道路観光マップから･･･という奴に限って、ｷﾞﾈｽﾌﾞｯｸはﾋﾞｰﾙなのは知らない、間違いない。
チーズとワインのﾏﾘｱｰｼﾞｭなどという奴に限って概ねチーズがワインに合い難い食品だとは知らない、間違いない。
高い金を払ってるのにという奴に限って大金さえ貰えばどんな悪いことでもする、間違いない。

>>667
＞「袋を2重にしますか？」とか「リボンをお掛けしますか？」などと聞かれたことがない。

何か問題？

>ここに挙がっている店って、みんな雑誌から出てきたような店ばかりじゃない。
>本当に美味しいと思える店って、皆さん教えないね。まあ、当たり前か…。

教えないんじゃなくて当たり前じゃないか。
本当に美味しい店なら既に評判になって雑誌に取り上げられるのも不思議無いこと。
2chには何処にも無い素敵な情報が転がってると期待する方がどうかしてる。

都会にはゴージャスなフレンチがあるぜという奴に限ってパリではやりすぎなのは時代遅れなのは知らない、間違いない。
有名でないパスタを注文して得意になってる奴に限ってパスタの種類は無限なのを知らない、間違いない。
マカロンを食ってパリを思い出すなあという奴に限ってお土産にマカロンを買い潰れてｸﾞｼｬｸﾞｼｬになった、間違いない。
オペラの帰りにフレンチを予約している奴に限って読む小説は林真理子だ、間違いない。
本来のやり方より個人の好みが大事という奴に限って天麩羅屋で「塩が本当だけど俺はツユが好き」と言う、間違いない。
テーブルマナーかじった奴に限って場末の喫茶店でも自分の落としたスプーン拾わない、間違いない。
ここの建物はアールヌーボーで･･･と語る奴に限って歌舞伎はロココかバロックか知らない、間違いない。
フランス文化を愛する自称ユマニストに限って周囲の人への態度はサルコジだ、間違いない。
ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝでランボーについて語る奴に限って駄洒落のセンスは荻野アンナだ、間違いない。
ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝで皿の中からフランス文化を見出す奴に限って「なし崩しの死」をボロボロになって死ぬこと思っている、間違いない。
ﾎﾞﾃﾞｨｼｮｯﾌﾟの石鹸とﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰに執着するロハスな奴に限ってﾎﾞﾃﾞｨｼｮｯﾌﾟ創業者はﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰを絶対買わないのを知らない、間違いない。

>>671
>>674
こいつがキモヲタなのは間違いない。

>>671　>>674

イタリアンもどき店のバイト君に間違いない

>フランス文化を愛する自称ユマニストに限って周囲の人への態度はサルコジだ、間違いない。

これわろた。

本場フランスのギャグセンスって本当にこんな感じだよ
（というか漏れに寄ってくる日本ヲタのフランス人は全部こうだった）

オストラルつぶれたって本当？

謎？
http://www.midcity.jp/kojun/floor_map.html
５階のオストラル、消えてるよ。

>>666
レス有難う御座います<(_ _)>
コート・ドールに行こうと思います!!!
ベージュ・トゥールジャルダンとかも考えたのですが
コート・ドールが良さそうですね！？
有難う御座いました！

♪武勇伝武勇伝、ぶゆうでんでんででんでんっ!レツゴー
彼女の誕生日にLa Tour D'ArgentをTours Jardin（トゥールの庭）と間違えるでんでんででん･･･
パリ観光でモンパルナスとモンマルトルを間違えるでんでんででん･･･
コートドールで蒲公英の葉をつまだと思って残すでんでんででん
「食前酒はアペリティフで」と注文するでんでんででん
テーブルに来たシェフに「どうせ何食ってもうんこだし」と言うでんでんででん
モナリザをカメラ小僧望遠レンズで撮影するでんでんででん
食前〜食後酒と楽しんで車で運転上機嫌でんでんででん
星つきリストランテでカルボナーラでんでんででん
チーズワゴン一人分だとたいらげるでんでんででん
レストラン行くたびに私は誕生日でんでんででん
落語家も顔負けの音でスパゲッティすすりこむでんでんででん

>>682
全然面白くない┐(￣ヘ￣）┌ ﾔﾚﾔﾚ

>>665
そのセレクトは間違いの可能性が高いなあ。
あなたと彼女の年齢、彼女のフレンチの経験度合い、彼女がレストランに
求める点、当日の予算（８万未満、８〜１０万、１０万以上）を教えてくれ。
ぴったりの店をアドバイスするよ。

>>681

止めとけ。
コートドールでは満足出来ないよ、きっと。

あそこは、それこそ茶室に招かれてお茶を頂くようなレストランだから
ワビサビが分かる者（食べ込んでいる？）じゃないと楽しめないよ。
なんて書くと、また叩かれるか？

>>685
一つ大人になった女の子が、素敵な女性に近づけるように
少し背伸びをして頑張ってる姿ってのも、俺は美しいと思おう。
その横にこれまた頑張ってワビサビを感じ取ろうとしてる彼氏がいても、
それはそれで微笑ましいと俺は思う。
６８１さんがどれ程食べこんでる？か分らないけど、
俺はワビサビが仮に分らなくても、上質な空間に身を置く事は
とても素晴らしい事だと思うよ。

>>672
人様におみやげにってことであれば、汚れのない状態で先方に渡したいから、そうするのは当然。
エコロジーという点では賛成できないけれど。
そういう心遣いって必要じゃない？
従業員、みんなツンケンしてて、愛想もないでしょ？
欧米では日本に比べて、「お客様」という意識が希薄なのは確かだけど、ここまで酷くない。
サービス業だからね。
仮に現地スタイルで…と思って愛想ないなら、どうかと思う。ここは日本でほとんどが日本人客を相手にしているのだから。
不満に思っている客がいたら、それは一つの結果として真摯に受け止めるべき。

>>687
>不満に思っている客がいたら、それは一つの結果として真摯に受け止めるべき。
あなた、その苦情は伝えた？そしたらむこうはなんて言ってたの？

>>687
ロブションって贈答メインのお店じゃなくて自家用メインでしょう。
それに２店ともいつも週末は行列だし、がたがた言うほどの事はないんじゃ
ないの？
ちなみにおれはスギノかエルメかサダハルで良く買うけど、どこも丁重に
扱ってくれるよ。

>>681
あなたの書きぶりからして、お二人ともあまり食べこんでおられない
方だと思います。ご年配ならともかく、お若いなら、コートドールでは
彼女は不満を持つでしょう。

>>687
(´Д｀lll)、、、

＞ここのｻｰｳﾞｨｽはったくなってないねﾊﾞｲﾄかよという奴に限って、ﾊﾞｲﾄ君から見ても不遜なマナーだ、間違いない。
＞一流レストランはすごいという奴に限って、黙っていても何でもしてくれるのが一流ｻｰｳﾞｨｽだと思っている、間違いない。

>>686
禿しく同意。

それに、ロオジエに数回行ってるなら大丈夫。
確かに料理は飾りっ気がないから、ワビサビといえるけど。

コートドールはシェフが素朴な人だし、
背の高いメートルさんは空気が読める人。
どのくらい食べ慣れてるか、ちゃんと見て接客してくれるよ。

ロオジエに数回デートで行った事があって、で誕生日にコートドールだったら、
普通の女だったら怒るだろ。あれはある程度「食」に興味があるマニア的な女と、
たまにはこういう外したお店もって感じで行くところ。

>>692
コートドールを外したお店と感じるかどうかってのは、意見が別れるところだろうなぁ。
人によっては王道もしくは伝統、あるいは昔ながらのフレンチと捕らえる人もいる。
もちろん俺は、どれも食べた人の印象だから正解だと思う。
ここは６６５さんのコンセプトを聞きたいところだね♪
ただ、一つだけ主張したいのは、
６６５の彼女さんは愛されてるんだろうなぁってことだけ♪

>>691

でも、彼女の誕生日だぜ！
余程、彼女が行きたいって言うなら別だが。

マジな話をすれば、コートドールで誕生日って事で食事をしたことがある。
最後のプチフールで小さなサブレ？（食べられない固い生地）にフランス語で「誕生日おめでとう」
ってチョコレートで書いてあっただけ。ちょっとリボンでデコレーションしてあったが・・・

誕生日だから、どうしてこうしてって期待は無いけれどあまりにも慎ましやか。
ロオジェやロブション（タイユバン絡みの時）だったら、特注のケーキを作ってもらえたりしたが。
コートドールでは言ったが無理だって。でも予約時は「承知致しました。考えておきます・・・」って
返事してくれたのでちょっと期待していたんだけれどね。

まぁ、でも２人で楽しく過ごせるのが一番だよね。
楽しけりゃ、味や雰囲気なんて関係ないもの。またレストラン側も喜ぶよ。

皆さん御意見有難う御座います。

神奈川県在住なので、近場が多いです！

横浜のホテル内のフレンチレストラン
アジュール・ルシエール

箱根オーベルジュ
オーミラドー（数十回）・草庵

都内
ロジェ（3回）・ナリサワ（小田原２回・南青山１回）

あとは、カジュアルフレンチ（クイーンアリス・他etc）ですね！

予算は〜10万位なら、おｋ
年齢は３０前後と思って下さい。

引続き、ご教授お願いします。<(_ _)>

あぁ、、、こういう人だったのか・・・


じゃあ、やっぱりガニェール行けば？友タンも薦めてるし。

ひらまつ行け

>>696

おまえ

ふにゃふにゃだな！

wwwwww

誕生日の予約したら小さい花束と持ち帰れるプチフールの詰め合わせくれた
デザートには勿論おめでとうのチョコプレートありましたが

競争激しいフレンチ店側も祝い事する常連客は高い料金払うからこれぐらいしないとね

♪Che vuole questa musica stasera〜
ヒロシです。レカンで誕生日と伝えたら照明真っ暗になったとです。注目の的です。
ヒロシです。ロブションでは写真撮るとです。ベージュも帰りに撮ります。
ヒロシです。マキシムでケーキ注文したらバイオリン演奏したとです。パガニーニでと言ったら逃げて行ったとです。
ヒロシです。ロージェナリサワはメッセージあったとです。ひらまつはケーキおまけです。
ヒロシです。ガス入りの水をコンロで温めた湯だと思ったとです。
ヒロシです。給仕人に微笑みかけられると小ばかにされてるように感じるとです。
ヒロシです。いつも柱の影の席です。最近はその方が落着きます。
ヒロシですヒロシですヒロシです･･･

>>700
　　　　　　　 ,=‐、　　　　　　　 　　　　　,.　-─‐-　､
　　　　　　　l´　ｌi　 　 　　　　　　　 　,　'´　　　　　　　 ヽ
.　　　　　　 lｰ‐' !　 　 　　　　　　　/　　／ヽ＼　　　　　ヽ
　　 　　　　l　　 |　　　　　　　　　/　　/　　 `､ ＼ ヽ　　　ﾞ,
.　　　　　　|　　 |　 　　　　　　　 .i　　 i　　　　 ヽ､｀ヽ､ ＼　',
　　　　　　l　 　 L＿.　　　　　　 i　　 !.　 ＝=､　　｀ヽ、｀ヽ、!
　 　　/⌒'|　　/￣ヽｉ￣ヽ　　　 |　　l丁￣￣｀i-f´￣｀ヽ､ヽ !
　 r‐'ｉ　　 |　　|　 　 |　　 |. 　　 |　　!.ヽ　--‐'　 `ー‐一1ヽi
　 |　!　　 '　　 !　 　 !　　 l、　　 |　　i　　　　 i　　丶　　 !　,'　
　 ! ,!　　　　　　 　 　 　 　 |　　　!　　!　　　　｀ｰ '"　　 ,'　i　
　 | ヽ　　　　　　　　　　 　 |　　　 i　 /ヽ　　　ｰ一'　　/ヽ､!
.　 ＼ 　 　 　 　 　 　 　 　 |　　　 Ｖ　　 ＼ 　 　 　 .／r-､_
.　　　 ＼　　　　　　　　　 /　 　 　　 _／　｀ﾞ' ‐‐‐'" 　 　ヽ､
　　 　 　 ＼ 　 　 　 　 　 |--‐‐ー=''´　　　　　　　　　　　 　 `ー

700 > 682
だな

>>695
それなら、誰が考えてもガニエールでしょう。おしゃれな雰囲気はナリサワを
こえ、更にベージュを上回る。予算もクリュグハーフを頼んでも１０万でＯＫ。
誕生日に最適。あとコースはまずい。カルトでいこう！

次点はロブション。ここでもいいですが、事実上、例の３５０００円コース
しかない。それだと５〜６分ごとに皿が入れ替わるので、せわしなくて誕生日には
向かないかも。予算はクリュグなど頼むと確実に１０万超。
豪華系でまだ生きてるのはここぐらいですよね。

３番目はベージュ。ガニエールができるまでは東京一のおしゃれフレンチでした。
内装はすばらしいものの、味はナリサワを更に下回るレベル。
あれで味が良ければなあ、って感じです。なお価格設定はロオジエより高い。
ちなみに誕生日にいったら、名前入りスペシャルデセ−ルがきました。

ラムゼイは上のと比べると格落ち。コートド−ルは味はともかく、女の誕生日には
もう論外ってぐらい不向き。ジョージアンクラブは死んでます。

ミュージアム１９９９もアリだな。
個室を予約しても部屋代１万ぐらいだし、空いてれば２階のサロンにも行ける。
食後のマッタリをこの空間で過ごせれば申し分無し。
ちょいとお願いしたら、もしかすると３階の屋根裏部屋だって行けるかも知れないぞ。
あとは、あんまここに出て来ないがQEDクラブもいいぞ。

>>695
誕生日なら、T'SUKI を薦めておこう。

上の方で、お笑い芸人の芸風を模してイロイロ書いてる人、
私は好きだな〜。
よく見てるなーと思うし見識も感じられる。
もっと聞きたいので続編きぼんぬ



↓はい、ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝ乙って言いなｗ

>>706
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とにかく、アニバーサリー目的では使えないレストランの筆頭がコートドールって事で決まったね。

でもコートドールって他のレストランへ行けば行くほど恋しくなるんだよなぁ。
仔羊や青首鴨、美味しいしね。
たまに牛尾も無性に食べたくなるし。

自分の中では高級洋食屋って感じで利用しているんだが。
いつ行っても季節毎に同じ皿を食べることが出来るって意味で。

コート・ド−ルは、盛付けが良くない！って聞くけど
味の評判は良い見たいですね！？

>>706
同感。

あと、「食べ込んでいる」という表現は非常に気色悪い。

さあ、ジサクジエン乙ってお言い。

ジサクジエン乙

♪なんでだろ〜ぉなんでだろーなんでだなんでだろ〜
最初っから水を注がないのはなんでだろ〜
トゥールダルジャンパリ本店より東京支店のほうがしゃちこばってるのはなんでだろ〜
リストランテでグリッシーニを置くのはなんでだろ〜
値段なしのメニューなのに「大変高価な食材を使用しております」というのはなんでだろ〜
グランヴェフールで天麩羅が出てくるのはなんでだろ〜
背すじ真っ直ぐを気にしてワゴンのケーキを指差しちゃうのはなんでだろ〜
BSEは気にしてもgibierは気にならないのはなんでだろ〜
フランスで無農薬野菜かどうかはどうでもいいのはなんでだろ〜
ペットのウサギはおいしそうに見えないのはなんでだろ〜
CWニコルは山に住んでるのに太ってるのはなんでだろ〜
フランスのパスタはふにゃふにゃなのはなんでだろ〜
岸朝子はヘビースモーカーなのはなんでだろ〜
キャビアをキャヴィアという人がジャガーをジャギュアと言わないのはなんでだろ〜
Debutをデヴューと書いちゃうのはなんでだろ〜
MOFというと大蔵省？というのはなんでだろ〜
キャビアにはシャンペンなのはなんでだろ〜
ほとんど黒毛なのに黒毛和牛と言うのはなんでだろ〜
ムシュと言われると偉くなった気分になるのはなんでだろ〜
なんでだろ〜なんでだろ〜なんでだなんでだなんでだなんでだろｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ♪

>>712
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>>712
イタリアンが混ざるのはなんでだろ〜

>>712
和牛は、黒毛和種のほかにも赤毛とか無角がいるからだろー。

みなさん
大田原牛はどう思います

>>712

俺はAOCというと保険会社みたいな気がしてしょうがない

>>716
脂ビシャビシャ　まぁ、日本らしい牛

セイセイセイ！
どうして彼女の誕生日なのに彼女の趣味趣向から決めないんだフー!

､i｀ヽ　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　 ,r‐'ァ　
　｀ヽ：：　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　 ：：´
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　　　　 ヽ　 ヽ　　　 i,(;;;ﾉI､;;;)l　　　 ,,／　 , ' 　＜フォ――――――！！
　　　　 　ヽ 　` ｰ ､.,,ゝ´ヮ｀,ﾉｭ_, - '　　 r' 　　　└────────────
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　　　　　 ／ 　 ヽI,r''"""^~ヽ
　　　　 /　　　,／　ヽ　　　　ヽ

［絶対行かないほうがいい店］
大田原牛超
オス牛疑惑が払拭されません。というか、自身のＨＰにオス牛の登録証明書を
載せてしまっているのですから、どうしようもないですね。味のわからない
業界人を使って宣伝し、無茶苦茶高い値付けにして話題にしただけの店。
フライパンで焼いたような脂ギトギトな肉厚の薄いステーキなんて、
おいしいはずがありません。
味のわからない芸能人、業界人、ライターたちの言葉を信じて、
大切なお金を無駄に使う事はありません。

食ってから意見を言いたいという性格なので
大田原牛に挑戦したい

関西で食べれる店があるなら食いたいが・・・

>>721
神戸のあらかわに行っとけ。新橋のあらかわの本家だ。
ちょっと高いが充分堪能できるよ。
カッコつけて、値段のわからない、熱心に進められる「良い」ワインを頼んで、
特チャンプ牛のファイブフィンガーを頼んだりすると、２人で１５０万くらい。
一番安い肉と一番安いワインと前菜にアスパラなんかを頼んだら２人で
２０万を切るくらい。

ま、日本の場合、高級牛肉となると、詐欺とは言わないが宗教みたいな
もんだな。変な国。

大阪なら但馬牛も神戸牛も松坂牛も旨い店あるからいいや
と思いたいが一回は食ってみたい大田原牛

でも和田金の旨さを超えなさそうな予感

人工授精だから高級和牛なんてみんな似たようなもの。
くだらんブランドに騙されず石垣牛食っとけ。

セイセイセイ！ 「豪華」「わびさび」「伝統」「上質」「まったり」のどれが相手の好みか考えた方が
いいんじゃないですかフー!

､i｀ヽ　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　 ,r‐'ァ　
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今度彼女の希望で、初めてお台場のﾎﾃﾙにコース料理を食べに行く事になりました。
最後にプチフールがあるらしいんですが、（お盆にのって数種類でてくるみたいです）
それは店員さんが勝手に置いて行ってくれるものなんですか？
それとも自分で欲しい分だけを選んでお願いしたらいいのですか？
その際は何個位お願いするのが一般的なんでしょうか？
初めてで判らないので教えてください。

､i｀ヽ　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　 ,r‐'ァ　
　｀ヽ：：　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　 ：：´
　　 ヽ ヽ　　　　　 　 , -‐--､ 　　　　　 　 /　/
　　 　ヽ　＼　　　 　 I:：：：：：:I_ 　　　 　_ /　/　┌────────────
　　　　 ヽ　 ヽ　　　 i,(;;;ﾉI､;;;)l　　　 ,,／　 , ' 　＜腹具合フォ――――――！！
　　　　 　ヽ 　` ｰ ､.,,ゝ´ヮ｀,ﾉｭ_, - '　　 r' 　　　└────────────
　　　　　 　 ` ､_ ／：:: `山'::::：　　 　／
　　 　　　　　　ヽ：::::::::::|:::::::："",r‐'
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　　　　　 ／ 　 ヽI,r''"""^~ヽ
　　　　 /　　　,／　ヽ　　　　ヽ

>>722

ご祝儀相場のチャンプ牛ほど、バカな値段は無いぞ。
業界でも、押しつけられたら見栄でも何でも買わなきゃ仕方がないって
感じで買い取るだけだし。

鹿×３に自腹ではとても行く気がしない。
接待で２度しか行ったこと無いんだけれど、やはり一人１０万円ほどだったらしい。
接待なら、そこらのステーキハウスで食った後、福原の高級ソープに行った方が
ずっと満足出来たんだが。

普通の彼氏：ワゴンが来る前に「なんかネットで３つくらい頼めって言ってたから３つ位にしとこうよ」
いい彼氏:食後酒にシャンパンを頼んで「プチフール好きなだけお食べ」
悪い彼氏：貴腐ワインを頼んで目をぎらつかせ「ああなんという芳香だ。君の体から出る香りのようだ」

プチフールワゴンを前に。
普通の彼女：「わー、たくさん食べちゃお。別腹別腹」
いい彼女:「そちらとそちらをいただくわ。欲張りかしらおほほ」
悪い彼女：「（うわー食いてえ〜、でも欲深いと思われちゃ元も子もないわ、ここは我慢）ううん、お腹いっぱいだしい〜」

２０代ですが、フランス料理食べたことないです
こんど独りで行って初体験のドキドキ感、味わってこようかなあ

>>732
頼む、男でもいいから二人以上で行ってくれ…。

独りじゃまずいですか？
ドキドキだと思うけどｗ

>>732
なんで独りで？
友達いないなら親でも連れてってやれ。

慣れてないと独りじゃ間が持たないとオモ

行けば分る。
カウンターのあるフランス料理なら話は別だが、
そんなとこ何処にあるのやら…。
一人はダメだ。

間が持たないのは事実だが、ダメってことはないと思うぞ。

フランス料理店にて。
普通の初体験：「独りじゃ間が持たねえ〜。テイスティングでグチュグチュしたらオールバックのソムリエに鼻で笑われちったよﾉﾜﾜﾜﾜーﾝ」
いい初体験:やや高めのシャンパンを頼みシャンデリヤの光に目を細め心でつぶやく「人生に乾杯!」
悪い初体験：テーブルに来たシェフに「おやじ、腕を上げたな」

普通の初体験：「（ﾄﾞｷﾄﾞｷ）おすすめの皿は？」「全ておすすめできる物ですよ」「････（ﾄﾞｯｷﾝﾄﾞｯｷﾝ）」
いい初体験:「シェフのスペシャリテを是非！」
悪い初体験：「ちょっと兄ちゃん、なんか安くて食べ応えのあるもんは無いのんか〜」

初体験の客「な、何ていうか、よくあるタイプのぉ、ビンテージワインをあけてください」
普通のソムリエ：「？？希少な物をご要望ですかそれとも･･･」
いいソムリエ:「･･･それでしたらすっきりとした物は如何で御座いましょう」
悪いソムリエ：「ちょうどよい物が御座います（しめしめ在庫処分の排水溝がやって来たわい）」

「ディナーの予約した者ですけど（ﾄﾞｷﾄﾞｷ）」
普通の受付：「何名様ですか。ご予約は？」
いい受付:「初田様ですね。お待ちしておりました。お嫌いな食材などは御座いませんでしたよね」
悪い受付：「いらっしゃいませ（靴ぐらい磨いとけよこのｶﾞｷ、どうせ通用口んとこの影の席だけどな）

>>738-741
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|―ｕ'　　　柊
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|ｏ糸ｏ.
|―ｕ'　　　 冬
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| ミ
|　　　　 　 終
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フランスでも日本でも一人でレストランで食事している男性ｲｯﾊﾟｲいますよ
心配しなくても自分の意思で行けば？

とｶｷｺして釣られてみる

独りで食べてるとリッチに見えるよ
まあ、ある程度年齢重ねないといけないが・・

300の一人客OKの店があれば、30の一人客予約不可の店があって、１つの一見さんお断りどすの店がある。
300の人がユトリロの絵を語っていれば、30人がユトリロの絵購入を考えていて、１人がパタリロ全巻持っている。
300人が爪楊枝使うのは日本人だけと思っていれば、30人がシーハーしていて、1人はカークランドである。
300人が赤ピーマンのムースに舌鼓を打てば、30人はむすっとして入店し、１人はムースこと野村監督とサッチーに店で出くわした事がある。
300人が自分のマナーに不安を持っていれば、30人が自信を持っていて、１人は俺がルールブックだと豪語する。
300人がナイフでギコギコ肉を切っていれば、30人がナイフをなめていて、１人がナイフを呑み込むサーカス芸人。
300人がフレンチでワインを飲まないといけないと思っていれば、30人は飲酒運転でつかまり、1人はダイアナ妃を乗せてアクセル全開。
300人が牡蠣にはシャブリと思っていれば、30人はキャビアにはシャンパンと思っていて、1人はデビ夫人はパンパンと思っている。
300人が藤原オペラでセレブ気分になれば、30人がワーグナーに心酔し、1人は内閣官房費で鑑賞する。
300人がマーラーを聞いていれば、30人がｹﾞｲで、１人はマラフェチ。
300人が写メールで皿を撮れば、30人がワインのラベルをシールはがしで持ち帰り、1人がカトラリーをくすねて帰る。
300人が高い金払ってんだからと気が大きくなれば、30人が敷居が高いとまごまごし、1人はトイレの窓から逃げて無銭飲食する。

1人はトイレの窓から逃げようと思ったら窓が隣のビルの煉瓦でふさがれていて
追いかけてきた店の人を撃ち殺すかもしれないな。

こんばんわ かっぱ寿司愛好者でーす。みなさんお元気でなによりです。
私の初ガニェール無事終了しました。毎回新しい発見があり最初大嫌いだったバタ臭さも
どんどん愛着がわいてきました。 皆さんがどうしてああも悪く言うのか、結局最後までわかりませんでしたが、
もし、ガニェールが、いまいちであったのなら、どれだけ私が味音痴だったとしても
退屈していたのではないでしょうか？ きっと世の中にはもっともっと素晴らしいグランメゾンがあって、
ここにいらっしゃる皆さんの口の中には、幸福な味の残り香があり、
それとくらべてダメだ、と仰っている、そう解釈してみることにしました。
私もいつか、そんな店を訪問をしてみたいと思います。そう思えるエネルギーを、
今回たくさんもらいました。では、さようなら。華麗なスルーよろしく！

　　ミミ彡ﾐミﾐ彡彡ミミﾐﾐ
,,彡彡彡ミﾐﾐ彡彡彡彡彡彡
ﾐﾐ彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ""""""""ヾ彡彡彡
ミミ彡ﾞ　　　　　　　　　ﾐﾐ彡彡
ﾐミ彡ﾞ　＿　　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
ﾐミ彡 '´￣ヽ　　'´￣｀ ,|ミﾐ彡
ﾐﾐ彡　￣ﾟ￣'　〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ彡
　彡|　　 　　|　　 　 　 |ﾐ彡
　彡|　　　´-し｀)　　／|ﾐ|ﾐ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ゞ|　 　　　､,!　　　　 |ソ　　＜ エスプレッソはブラック！
　　　ヽ　'´￣￣￣`ﾉ /　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 ,.|＼､　 　　' ／|､
￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀
　　　 ＼　~＼,,／~　 /
　　　　　＼／▽＼／

独りで堂々と行けるようになれば、一人前

女30歳のシャンパンはクリュッグなんて飲まんと、
ノスタルジーにしなさい。

モナリザの9周年特別メニュー予約しちゃった。
楽〜し〜み〜

一人で行って給仕人の所作をじろじろ見て、なにやらメモして、
携帯いじって、バレバレ覆面グルメライターを装って脅してやれ!!!!

>>746
深夜だっつーのに声あげてウケたじゃねーかよ。　GJ!

>>754
はよ氏ね

>>746
300のＲＯＭがいれば、30のカキコ好きがいて、一人>>746のＤＱＮがいる。

ガニェールとロブション

さぁ〜どっち！？



　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）　ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ 　　()()()()

　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　おっぱい!おっぱい!
　⊂彡

>>757
ガニエールにまだ言ってないのでガニエール。

>>757
くたびれた爺ぃシェフ並べて何を選べと?

初めての高級フレンチ。
予約の電話を普段より低い落着いた声で入れる。「〜日のディナー、一人、窓際の席を」
その際メニューへの質問や好みも伝える。ジャケットを羽織り当日三分前に店へ、レセプションの外人に軽く挨拶。
「Bonsoir Comment allez-vous ?」（盆祖は混まん垂れブー）」。黒田慶樹さんの固い笑顔でよい。コートを預けるのでよい物か、
安物ならラベルをはずしておく。ピョコピョコ歩かず大またでノッシノッシと席まで。
椅子を下げてもらった方に座り「メルシ」。「お飲み物はいかが致しましょう」と来るので
「KIR ROYAL （着る露は嫌る）」と言う。それを飲みながらゆっくりメニューをめくる。
（メニュー下さいと言うと定食が来るので注意）。「今日は何か面白い物は入りましたか」と言うと
「蝦夷鹿がございます」と言うので「それでは白身の魚から」と前菜を選ぶ。
デザートは時間のかかる物ならその時に。「ガス入りの水を」と礼宮の笑顔で注いでもらう。
電話帳のようなワインリストから値段を見て「このあたりのクラスでなにか」
置かれたコルク栓を鼻でかぎ軽くうなづく。少し注がれたらのの字を書いて回しにおぎ口に含む。
「干草の香りが鼻をくすぐりますね」。スープ皿は手前に傾けスプーンですくう。
皿を提げるときに一言ずつ「この木苺のソースがお肉と合いますね」
回ってきた外人のシェフには「セトレトレトレ････ボ〜ン！」
チーズワゴンは数種タイプの違う物を。デザートの後食後酒にシャンパン。
村上龍を引用する乾貴美子のように「シャンパンの泡を見るために生きてるんだ｣という顔をして見つめる。
「よいシャンパンは泡の出方が違いますね｣等とは言わない（グラスの高さに因るから）。
会計はテーブルでクレジットカード。コートを忘れず受け取る。
見送りのメートルに「とてもいい時間でした。また来ますよ」とウインク。

>>761
76１の主治医です。
この度、このようなカキコを761がするに至ったことは、
主治医として、大変残念な事であり、また、治療の効果が
まだまだ現れていないことを証明しているため、そろそろ
最終的な決断を下す必要があるようです。
みなさんお聞きになったことがあるかもしれませんが、
必ずしも心の病は、特殊な病気ではなく、誰もがそうなる
可能性があります。しかし、だからといって、これ以上、
761を放置することは、例えば何の関係もない人を傷つけたり、
逆に１自身の将来にとり、名から図示も良いことではありません。
そこで、私は、76１の両親、臨床心理士などとも相談して、
76１をしばらくの間、ネットの出来る環境から離して、
濃密な人間関係の中で治療をすることにしました。
76１にとっては、納得がいかないことかもしれませんが、私も、
医師免許をかけて、76１を徹底して直すことに致しました。
どうかみなさん！76１が戻ってきましたら、このような人をウザがらせる
カキコではなく、みんなに感動を届ける以上の人間になっていると思いますので、
暖かく見守ってやってください。

>>757
　　　|∀ﾟ)
　　　|∀・)
　　　|∀´)
　　　|∀・)　　　　　　　　よしバレてない　　（・∀・）（・∀・）（・∀・　
　　　|∀・)　ｸﾙｯ∧,,∧ 　　　　　　　　　　　(´∀｀)(´∀｀)(´∀｀)
　　　|⊂　　　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ 　　　　（゜∀゜）（゜∀゜）（゜∀゜）
━ヽニニフ 　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･ 　　　（・∀・）（・∀・）（・∀・）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧　∧＿∧ ∧＿∧　∧＿∧　∧＿∧　∧＿∧ ∧＿∧
（,　 　　）（,,　　　 ） 　　　,,）（　　　　）（　　　　）（,　 　　）（,　 　　）
∧＿∧　∧＿∧ ∧＿∧　∧＿∧　∧＿∧　∧＿∧ ∧＿∧
（,　 　　）（,,　　　 ） 　　　,,）（　　　　）（　　　　）（,　 　　）（,　 　　）

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　　　／|：： ┌──────┐ ：：|／
　　/.　 |：： ｜ 　∧,,∧ LIVE..｜ ：：|よしバレてない
　　|....　|：： ｜　（・ω・´）つ..　｜ ：：|＼
　　|....　|：： ｜c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡。..｜ ：：|
　　|....　|：： └──────┘ ：：|
　　＼_｜　　　 ┌────┐　　 .|　　　　 ∧∧
　　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　 　 ( 　＿)
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣旦￣(_,　　 ）
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　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|、＿）
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

　　　　　　∩　ミﾐ ヽヽヽヽﾘﾘﾉﾉﾉノノ
　　　　　 　|| ミ　　 ,,､,､,､,､,､､,､,､､ 彡
　　　　　 　|| l 　i''" 　　　　　　　 i彡
　　　　　　／〔.|　」　　 　⌒'　'⌒　|　　　
　　　　　 〔 ノ´｀ゝ　　 ＜･>　< ･> | 　
　　　　 　ノ ノ^,-,､　　　　ﾉ( ､_, )ヽ|　　
　　　　 /´ ´ '　, ^ヽ 　 ノ､＿_!!＿､|　･･･麦飯はロハス
　　 　 /　　　　　ﾉ'"＼　 ヽニﾆｿ　|　　　
　　　人　　　　 ノ＼／　　 　＾　　ﾉ　　　
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／　　　　　 /　 　＼　｀ー── '/　　ヽ

　　ミミ彡ﾐミﾐ彡彡ミミﾐﾐ
,,彡彡彡ミﾐﾐ彡彡彡彡彡彡
ﾐﾐ彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ""""""""ヾ彡彡彡
ミミ彡ﾞ　　　　　　　　　ﾐﾐ彡彡
ﾐミ彡ﾞ　＿　　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
ﾐミ彡 '´￣ヽ　　'´￣｀ ,|ミﾐ彡
ﾐﾐ彡　￣ﾟ￣'　〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ彡
　彡|　　 　　|　　 　 　 |ﾐ彡
　彡|　　　´-し｀)　　／|ﾐ|ﾐ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ゞ|　 　　　､,!　　　　 |ソ　　＜ グルメ情報もマスコミに踊らされるな！
　　　ヽ　'´￣￣￣`ﾉ /　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
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初めてのフレンチ・・・社会不安障害（対人恐怖症・視線恐怖）リハビリ篇
予約電話では「日にち、人数、予約可能か、到着時間、料理への質問」を矢継ぎ早に聞かれる前に告げ
「利用しなれているお客様」を印象付ける。偽名でよい。
タキシード、シルクハット、片眼鏡、ステッキ、付け髭で完全武装。下着は100円ショップでよい。
30分ほど早く到着し、スノッブなパーティーに飽き飽きし抜け出てきたような表情をしてウェイティングルームで
シェリー。受付の若い女の値踏みするような視線に耐える。
席に案内されたら水の銘柄を質問する。何か持ってくるたびいちいち「有難う」「あ、恐れ入ります」と柔和に応える。
20分ほどかけてメニューについて質問を繰り広げる。
前菜には根菜のグラタン、メインにはローストを注文し、「ソースは同系統じゃないですね？」
と確認する。ソムリエールには「すっきりとした物で何か選んでいただけますか」
お手並み拝見という目だけ笑っていない笑顔で言う。
皿をさげられた間はエシレのバターの産地について質問などして間を持たせる。
チーズは「フレッシュタイプにジャムでもつけて」と少し我侭も。
マカロンをゆっくりつまんでグラスシャンパン。酒の値段は安い物から始めれば最後も手頃な物でもバランスがつく。
あえてゴールドにしない風情のクレジットカードで支払う。見送りのオーナーシェフに噂通りですね、的なことを言う。
シェフ肝いりフェアなどあればきっと来ますよ、と言う。呼んでもらった大型タクシーに乗る。行き先は最寄地下鉄駅まで。

「オーベルジーヌ」に行った人はいませんかね？
小滝シェフの動向が気になっております・・・

>>767
何かあったの?　この前ひさしぶりに逝ったが、まぁ、もういいや

>>765
>エシレのバターの産地

ってエシレ村以外にあるのか？

>>767
もう３年くらい行ってないや。シェフ、どうかしたの？

>>761
>>766

とにかく酒で金を使ってほしいという必死なメッセージが伝わってきた。

おばさんとかお年寄りとかはどんなに金使えオーラを送っても
水だけで全コース食べちゃうもんな。御苦労。

>>771
池沼？
日本語不自由な人？子供？

ていうか >>766 トレボ〜ンｗ

エスカルゴって美味しいの！？？

勝手に食って自分で感じ取れ

>>768
>>770
10年位前に行った時、美味しくて衝撃を受けました。
今度、帰国した時に行ってみようと思っていたのですが、
ネットを調べてもこれといった情報が無かったもので・・・

>>776
ひっそりとやってるんジャマイカ？

初めてのエスコート
予約時に「彼女の誕生日なんです。ケーキを焼いてください」
重々しいドアを開けコートを脱ぐのを手伝い席までメートルの後で先導。上席を彼女に。
誕生年のワインをテーブルで抜栓。「〜年生まれだから干支も君と同じだね」と落着いた壮年的軽口。
実は隣のおじさんが父親でした的なフランス小噺は避ける。
白いドレスを汚すソースの散るロングパスタはスプーンで巻き取れるように用意してもらう。
グラス越しに余計太って見えるのは気にしない。「本物のキャビアよ」と喜ぶのをスマートに受け流す。
彼女がフィンガーボールの水を飲んだら自分も飲む。今後よそで恥をかくかも
しれないことは考慮しない。パスタをズルズルしたら自分も。道徳の教科書に載るつもりで。
メートルが集合してハッピーバースデイ♪ポラロイド写真。別のテーブルに先にやられたら感動半減なので先手必勝。
Bon anniversaire!と書いたチョコの板は彼女の皿に。めくれた上唇から歯茎に付着したチョコが見えても視線を向けない。
「私あんまり飲めないの」といいながらぐびぐび飲んだらそれはそれでうまく褒める。
化粧直しでトイレから帰ってきたらちょうどメートルと壁のフランス絵画談義。
長身のメートルにやきもちを焼かない。顎で使わない。ホストは自分でメートルは補助。
お土産の小菓子を受け取り余韻を残して自宅前でまた明日。

本物のキャビアの入ったロングパスタを出すフレンチの店誰か教えて。

>>779
イタリアンだろｗ

看板出してないんだけど、西麻布のこの店なんていうの。

http://up.nm78.com/data/up047487.jpg

デュカスの前衛的なメニューで2mのロングパスタ1本だけ出すってのがあったっけ？

名前：停止しました。。。[停止] 投稿日：停止
真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

>>775
そんな言い方はないだろ。
ちゃんと教えてくれ。

男二人でフランス料理行くのありかなあ？
彼女に振られて以来行ってないんだけど…

>>785
全然問題ない。
社用の場合だってあるしね。

初めてのエスコート
予約時に「彼女の誕生日なんです。良い部屋をお願いします」
重々しいドアを開けコートを脱ぐのを手伝いベッドの部屋まで。テレビの前を彼女に。
冷蔵庫のビールをテーブルで抜栓。「とりあえずビールね」と落着いた壮年的軽口。
実はすれ違ったおじさんが父親でした的なフランス小噺は避ける。
白いシーツを汚さないようにバスタオル用意する。
グラス越しに余計太って見えるのは気にしない。綺麗な部屋ねと喜ぶのをスマートに受け流す。
彼女が挑戦的に唇を突き出したら無視しない。今後よそで恥をかくかも
しれないことは考慮しない。舌を入れてきたら自分も。○教育の教科書に載るつもりで。
ふたりでハッピーバースデイ♪携帯で写真。彼女に促されたら感動半減なので先手必勝。
持込のバースデー・ケーキのBon anniversaire!と書いたチョコの板は彼女の皿に。
めくれた上唇から歯茎に付着したチョコが見えても視線を向けない。
「私あんまり上手じゃないの」といいながら優しく舐めてくれたらうまく褒める。
化粧直しでトイレから帰ってきたらちょうどビデオの良いシーン。
長身の男優にやきもちを焼かない。顎は使わない。主役は舌で唇は補助。

男2人版作ってくれ＞ネタ屋

この前都内の電車の中で背広を着た若い日本人男2人が
フランス語で会話してて、何と言うか不思議な空気が漂っていた。

↑外資系・銀行〜証券・大手商社のサラリーマンじゃね？

今度ラスベガスに行こうと思うのだが、調べてみると、
ギイサヴォアとかロブションとかの名前が入ったレストランがある。
コレってどうなんでしょう。３つ星クラスの料理が食べられるのでしょうか？
海外板のラスベガスすれで聞いても反応は今一つでした。

ロビュションのラトリエは東京にもあるから態々行く必要ないんじゃ？
それにラトリエは廉価版なんで出てくるのは三ツ星クラスの料理じゃないよ。

>>790
無理

最近のロオジエは以前とやはり味の違いありますか？
落ちた？

＞最近何かと評判の良くない山本益博

詳しく教えて

扉を開けるときも階段を行く順番も気をつかわない男二人のフレンチ。
今度は僕が店を選ぶ番だねとメールを入れて最近シェフの変わった店を予約。
ゴージャス！という女っぽい形容でなく食への興味で選択。
テーブルでのアミチエ（友情）とでも言おうか。靴とワイシャツに多少よい物を選び後は気楽な格好で。
どちらが給仕に上席へ案内されるかはいつも二人の楽しみ。選ばれた方が料理選びの主導権を。
本当に旨そうな物で迷うといつもの口髭を触る癖が出てしまうのはご愛嬌。
「ポリーさんの頃と違ってモダンになったね」「壁のモダンアートを見れば店の目指すものは明らかだね」
「でも最近のモダンはちょっと薄くなってみんな一緒になってしまう気がしない」
「うん、昔のモダンにはある種の破壊があったよ」などと周囲に聞こえるでもない声量で。
桃のカクテルから白ワイン、最後はハーブティを。夏にはベルギービール。
借りていたカラバッジオの画集今度返すね、僕もベーコンの借りたままだっけ、
と言いながら先月の健康診断での血糖値を心配してもみせる。
長居はせず近くのくだけた、でもシックなバーへ。グラスホッパーを頼み今宵も更けていく･･･。

結構この長文シリーズが好きだw

>>794
評判悪くなって10年にはなると思うがな

なんか元ネタがありそうな気がするが面白いよな

山本益博って同じ店ばっか褒めてる希ガス

扉を開けるときも階段を行く順番も決まっている男二人のフレンチ。
今度は僕が店を選ぶ番だねとメールを入れて最近場所の変わった店を予約。
「僕は天才じゃないから」という女っぽい自惚れでなく食への興味で選択。
ベッドでのアミチエ（友情）の継続とでも言おうか。靴とトランクスに多少よい物を選び後は気楽な格好で。
どちらがマダムに誘われるかはいつも二人の楽しみ。選ばれた方が選びの主導権を。
本当に旨そうな物で迷うといつものふくらみを触る癖が出てしまうのはご愛嬌。
「恵比寿の頃と違ってモダンになったね」「壁のボリスを見れば店の目指すものは明らかだね」
「でも最近のモダンはちょっと村上隆みたいでキモイんだよね」
「うん、昔のモダンにはある種の幻惑があったよ」などと周囲に聞こえる音量で。
ペルノーの水割りからラフォンの白ワイン、最後はＶＥＰを。夏にはコントレックス。
借りていた友人の肝臓の超音波スキャン画集今度返すね、僕はベーコンを干したままだっけ、
と言いながら先月の健康診断での尿酸値を心配してもみせる。
長居はせず近くの壊れた病的なバーへ。フレアでロングアイランド・アイスティーを頼み今宵も更けていく･･･。

>>800
フレアでロングアイランド・アイスティーを作ったら炭酸がぬけるだろうがｗ

>>800
面白いけど、すっげーキモいｗ

ラトリエもあるけど
Joel Robuchon at the maison というのもある。
http://www.mgmgrand.com/pages_html/dining_themansion.asp

ギーサヴォア
http://www.caesars.com/Caesars/LasVegas/Dining/FineDining/RestaurantGuySavoy.htm

>>僕はベーコンを干したままだっけ、

www

山本益博が今褒めてる店は何処？

うわ、ありがとう>長文職人

デブ歯茎女とのディナーネタより面白かった。
ちなみに仏語電車男は内容的に外資なのか仕事のために勉強で
会話してますという感じだった。

着替えのときもトイレへ行く順番も気をつかわない男二人のフレンチ。
今度は僕が店を選ぶ番だねとメールを入れて最近味の変わった店を予約。
ゴーカイ！という男っぽい形容でなく食への怖いもの見たさで選択。
テーブルでの青春アミーゴ（友情）とでも言おうか。靴下とハンカチが多少よれよれでも後は気取った格好で。
どちらが給仕に汁をこぼされるかはいつも二人の楽しみ。選ばれた方が支払いの主導権を。
本当に安そうな物で迷うといつもの財布を触る癖が出てしまうのはご愛嬌。
「ポリーさんの頃と違って普段風になったね」「壁の木炭アートを見れば店の目指すものは明らかだね」
「でも最近髪の毛がちょっと薄くなってみんな一緒になってしまう気がしない」
「うん、昔のシェフにはある種の破壊があったよ」などと周囲にだれもいないから平気な声量で。
桃のネクターから赤玉ワイン、最後は深層ハーブティを。夏には銀河高原ビール。
借りていたフェルメールのトランクス今度返すね、僕も福助の借りたままだっけ、
と言いながら明日の健康診断のことは忘れてしまう。
長居をして追い出され近くのくだけた、でもシックハウスなバーへ。グラスを片手に居眠りし今宵も老けていく･･･。

>>807
新橋の居酒屋からガード下コース？

初めての高級フレンチ。
予約の電話を普段より低い落着いた声で入れる。「〜日のディナー、二人、窓際の席を」
その際メニューへの質問や好みも伝える。ジャケットを羽織り当日三分前に店へ、レセプションに軽く挨拶。
廊下の有名人のサインの額をさりげなく眺める。エレベーターでは軽口をたたかない。
黒服に先導されて静かに席まで。
椅子を下げてもらった方に座り「メルシ」。「お飲み物はいかが致しましょう」と来るので
「何かスペシアリテを」と言う。それを飲みながらゆっくりメニューをひろげる。
「今日は何か面白い物は入りましたか」と言うと
「雛鴨の白桃添えはいかがでしょうか」と言うので「それではフォワグラの三皇帝風」と前菜を選ぶ。
デザートは時間のかかる物ならその時に。
電話帳のようなワインリストから値段を見て「このあたりのクラスでなにか」
置かれたコルク栓を鼻でかぎ軽くうなづく。少し注がれたら、色の濃さ、濁りの有無をまず見る。
香りをかいでから、一口含み喉を鳴らして、鼻へ息を抜く。「トレ・ボン」と一言。
ライト・アップされたノートル・ダムを見ながら、「俺はカジモドで、君はエスメラルダさ」と言っても
分からない顔をされた。
テライユさんが挨拶に回ってこられたので、笑顔で答える。フラ語には自信がない。
ちょっと香りのしぼみはじめたワインと、とろりとしたモンドールが快い
会計はテーブルでクレジットカード。コートを忘れず受け取る。
見送りのメートルに「とてもいい時間でした。また来ますよ」
といったつもりだが、通じたものかどうか
門番にタクシーを頼むと口笛で呼び寄せてくれた。
１ユーロをこっそり渡す。５ユーロでは多すぎる。

>>809
「君のノートルダムに進入させてくれ」

「とてもいい時間でした。また来ますよ」が通じないくらい自信のない奴が
電話でメニューについて質問したり好みを伝えるのはかなり大変だと思うが
トレボンとか以外は英語で会話してるのか？

このスレは、いつからネタすれになっちゃったんだｗ

三國さんって創価なの？
怪しい雑誌や通販パンフによく出てて節操ないね

初めての高級フレンチ。
予約のメールを普段通りの顔文字で入れる。「〜日のディネ、二人」。窓はない。
その際メニューへの質問や嫌味も伝える。ジャケットを羽織り当日三十分前に店へ、レセプショニストと軽くご歓談。
廊下の有名人のサインの額の傾きをさりげなく直す。エレベーターでは非常ボタンをたたかない。
黒服に先導されて静かにトイレも教えてもらう。
椅子を下げてもらった方を押しのけて座り「メルシ・ボク」。「お飲み物はいかが致しましょう」と来るので
「なにかスペアリブをシルブプレ」と言う。それをつまみながらゆっくりメニューをひろげて、
シャンパングラスを倒してしまう。
「今日は何か白い物は入りましたか」と言うと
「白トリュフの白桃添えはいかがでしょうか」と言うので「それではフォワグラの偽装行程風」と前菜を選ぶ。
デザートは時間のかかる物でもその時に言わない。
電話帳のような誤植だらけのワインリストから値段を指して「これより下クラスでなにか」
置かれたコルク栓を鼻でかぎすかさず内ポケットへ。少し注がれたら、グラスのヒビ割れ、コルクカスの有無をまず見る。
香りをかいでから、一口含みチューチュー空気を混ぜて、とりあえず鼻をかむ。「デジャヴュ」と一言。
ライト・アップされた黒部ダムを見ながら、「俺はカジキマグロで、君はエメラルドさ」と言っても
分からない顔をされた。
ラタトゥイユさんが挨拶に回ってこられたので、笑顔で答える。フラ語には自信がある。
ちょっと香りのおかしいワインと、とろりとしたモンブランが快い。
会計はテーブルでJCBクレジットカード。コートを忘れず受け取るが、チップは渡さない。
見送りのメートルに「とても短い時間でした。また来ますよ」
といったつもりだが、通じたものかどうか
門番にタクシーを頼むと寒さで口笛が吹けない。
１０ユーロ札を渡し、こっそり８ユーロの釣銭を要求する。全部では多すぎる。

ネタは週１でいいや
飽きた

長文のわりに読んで決して面白くない。
ttp://aq.webtech.co.jp/restlfr.html
この人のｗｅｂ読んで勉強しなさい。

地震来た。ヒューザーマンションだいじょうぶか？

ヒューザー物件のレストランってあるのか?

マンソンの一階店舗とか。

変造パクリ文のやつは、みんな別人だろ。
本家ネタ職人の文はうまいと思うぞ。

独特の雰囲気があるし、
個人的にはかなり気に入ってる。

興がのったらまた何か書いておくれ　＞本家

本家が一番ＤＱＮと思うがｗ

楽天ダイニングに載ってたフランス料理のレストランが
改変ネタに出てきそうな小汚い店だった。
営業してるかやってないかわからないくらい照明を落とした店は
閑散とした客席はワインのコルクとラベルだらけで、
その割にワインリストは1ページでも余るくらいだった。
トイレにはピースボート参加者募集の筑紫哲也写真入りポスターが
貼ってあった。
怖くて行ってないが、地震が起きたら店内に積んであるコルクとか
何か変なものが崩壊すると思う。

益博と一緒の食事会行きたい

ひらまつ株主なら平松+阿曽を囲む食事会を今日やってるよ。

>>812

ってか、こんな読みにくい長文スレを、お前ら読んでんのか？
エライなぁ・・・

３〜４行毎くらいに空行を入れてくれや。

一回も読んでない
だって読んでも役にたたなそうだろ

そうだ、そうだ！

初コート・ドールに行きます！
コースとアラカルトはどちらがおススメですか？

アラカルトだとこの時期のおススメを教えて下さい。<(_ _)>

ｲﾔです！

>>829

コートドールにムニュなんて有ったか？

こんな所で、色々と聞くよりメートルと相談した方が絶対に良いよ。
ちゃんとメニューを組み立ててくれる。もちろん量や好き嫌いも含めてね。

今の季節だと、入荷していれば青首鴨とか、トリュフかな。

個人的には野菜のエチュベだけは注文したくないな。
しかし、コートドールだけはハマるか、絶対に行かなくなるかどちらかになる。

俺は二度と行かない。

俺は１年に１〜２度。

これって、通っている方か？
無性に洋食（高級）が食べたくなるって感じ。

〜ある男女の会話〜
｢○○君！○○君の好きな食べ物って何？｣
｢なんで？｣
｢なんとなく…一緒に食べたいからかな…｣
｢…ステーキ｣
｢じゃあ、好きな飲み物は？｣
｢好きな飲み物は…ジャックダニエルとかドクターペッパー…｣
｢なんか乗り物とか好きなの？｣
｢なんで？｣
｢なんかよく機械とかの話してるじゃん｣
｢あぁ…Aｰ10か｣
｢Aｰ10?｣
｢うん、フェラーリより早くてベンツより安全なんだよ｣
｢へぇ、一緒に乗ってみたいなぁ｣
｢いいけど…

落とすかも…｣
｢？？｣

何を落とすの？

Ａ１０てのはハイスピードアンプの名機だね。長岡先生も絶賛してた。
確かにフェラーリより早くてベンツより安全だ。
パワーあげるとよく電源が落ちるけどね。

え、こっちじゃないの？
ttp://d.hatena.ne.jp/keyword/A%2d10
スレ違いｽﾏｿ

コートドールはうまい洋食屋だろ。フレンチと呼ぶにはムリがある気がする。

>>835
クラスター爆弾だと思われ

北島亭とコートドールとコバヤシで十分な俺は変でしょうか。

コート・ドールってアラカルトのみで

コースは無いのですか？

初めてロブションのメインに行きますが
シャンパンとワインはお勧め何かありますか？

行った人は何がおいしかったかマジレスしてね

クリスタルをあまり冷やさずに。渋みのロゼと地鶏など、素材重視のものと。

>>842
泡はクリュグのクロドメニル、赤はラターシュがいいかな。

>>842
子豚のロティが美味しかった

ワインはレオヴィル・ラスカーズなんか良いんじゃないですか

>>841
ランチはコースといえばコースだけどｗ

>>840
藻前はキバヤシのように変だ

エトワールという店が美味しいらしいので、
今度行こうと思います。兎のロワイヤルを食べたいと思います。

行った人の感想が聞けると嬉しいです。

＜ゆとり教育準拠・マニュアル世代対応版読み易くて役に立つ＞楽しかったフレンチ〜夏休み絵日記風
ぼくわこの日がたん生日なのでママとパパとおばあちゃんとでフレンチにゆきました。
去年のコートドールでわ前菜魚肉メインチーズデザートコーヒーの一万五千円のおまかせコースを
ハーフポーションにしてもらいました。野菜の蒸し煮はむつかしかったです。

一昨年のロビュションわお城みたいでよかったです。お試しコースは僕にわ多すぎたです。
子どもわ入れないのを特別に入れてもらえました。

今年のEtoileというどこにでもありそうな名前の店わ名前は星つきですがどうかなと思いました。
グラソメゾソとゆうわけにはいきませんが血を活かしたうさぎを食べました。
学校で飼育しているウサ子のことを思い浮かべるとなんだかふくざつでした。

おばあちゃんわ趣味の銀食器の話題をするといくつか見せてもらえました。
素手でつかまずレースのハンカチで持ちました。ケーキを焼いてもらえたのでよかったです。
また来るかと聞かれたらびみょうでした。パパわいつもポルトをチーズのときのみます。
英国紳士気取りだとママわあきれています。でも結局同じのをのむので仲は悪くないんだなと思います。

タクシーで来年わパリでアレノという人の店にゆこうかといっていました。でも神田うのが注目していたので
ばったり会ったら災難だねとゆっていました。大人って変なことにこだわるなと思いました。

>>848
エトワールは閉店じゃなかったっけ？
あとウサギのロワイヤルは、店主が進める赤ワイン（３万以上だっけ）と
セットでないと頼めないです。

>>850
へ〜閉店するんだ！

友タンもそう書いてたヨ！

今度北海道に行くついでにミシェル・ブラス トーヤ ジャポンで夕食をとろうと
思うのですがこのレベルの店だとジャケットなんかで行かないほうがいいのです
か？

>>853
そうです浴衣が一番！

神楽坂にあるフレンチで、「ラ・トゥーエル」って店がおいしいと思う。あんなに料理が熱々で出てきたお店は初めてでした！

フレンチはグラティネみたいなの以外はそんな熱々で供さないでしょ。

ヨーロッパ人は猫舌が多いからね。必然性がないもので熱々だったり
したら、いい店なら怒られちゃうよ。

神楽坂ならあの外人のソムリエのおっさんがやってる店がリーズナブルじゃない？

今年度版のミシュランで、ついに１ッ星獲得決定の
タテル・ヨシノ、ぶっちゃけどうですか？
歯に衣着せぬ評価を書いて下さい！

料理は平凡
巨匠好きにはいいかも

こんにちは、実は今度彼女にプロポーズをしようと思っています
そこでフレンチレストランに誘ってデザートの中から指輪がでてくる(例えば飴細工の中からとか)といったサプライズを考えているのですが、都内でこういったサービスをしてくれて美味しいレストランはあるでしょうか？
アドバイスお願いします！！！

>>858
モン○取る、割高だよ。

>>859
料理人として一番いい時に　ただブラブラしてたんだから
腕もなまるでしょ　ミシュランはロブションの顔色見た?

>>858
>>862
黒人のおっちゃんがやってるバーみたいなとこだと思ってたが、
モンマルトルなのかな。あそこは値段ほどうまくないな。雰囲気はいいけど。
サンマルタンの方が好きだ。

>>863
ブラブラしてたって・・・どういう事？？

>>865
フランス出店の話が上手くいかなくて、ぶらぶらしていたんだ

バブルの頃、商社かなんかが企画して、出店準備をしていたら話が壊れたと聞いた。

>>866
5年以上、料理やってなかったとか。あの人、フランス語がろくに
出来ないのでずいぶん損をしてるのでは。

そう言えば、ダビッド・ジュラス（だったかな？）の料理、一度食べた事有るけど、
個性的で美味しかったよ。

>>866>>867さん、サンクス。

フランス語が喋れないのに、店やるなんて無謀だね〜。
しかも、5年以上も料理から離れるなんて・・・
それでミシュランに載るんだから、凄い。

>それでミシュランに載るんだから、凄い。
＊＊が凄いんだか、ミシュランがひどいんだか。

ずいぶん前に旅行でパリに行ったときステラマリスで食べたけど、普通に美味しかった。
マダムと相談しながら、アラカルトでオーダーしたんだけどね。
お店のサービスはちょっと・・・だったから、星がつかないのかと思ってた。

もちろん、同じ時に行ったギーサヴォワやアルページュのような驚きや感動は無いけど。。。

>>871
あのマダムがネックな気がするんだよね。
愛想は悪くないけど水っぽいというかクネクネしてて品が無い。

>>872
以前のスレでもその指摘は複数見たな

>>861です、都内のフレンチに詳しい人がいらっしゃったらどうかアドバイス下さいm(_ _)m

>>861
これはこのスレではなく、お店に直接問合せしなさい。
ただ、自分が料理人ならこんな馬鹿な注文は断るけど。

>>861

ブライダル展開しているひらまつなら大喜びでやってくれるんじゃないか？

ていうかレストランウエディングをやってる店なら
どこでもどうな願いごとでもやってくれると思う。
誕生日でさえ花束搬入（花粉散る）とか花火ケーキ（火薬散る）とか
店の人がテーブル囲んでハッピーバースデイ合唱（恥ずかしいし唾が散る）とか
料理人としてはどうかということ普通にやってくれるし。

プロポーズ成功→
御両親との顔合わせ会食6名様(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
結婚式もレストラン60名様(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
毎年の記念日ディナー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もうね、店としては必死でプロポーズ成功と夫婦円満を願ってるよ。
途中で別れたら「苦い思い出の店」として一生店に来なくなっちゃうから。

別に商売っ気でブライダル専門じゃなくても真面目に相談すれば殆どのところで
普通にやってくれますよ。
プロって意味は別に料理のまえで正座して真剣勝負しろってのだけがプロじゃないから。

指輪なんて、新年のケーキには毎年入ってるでしょ？

>>879
指輪はオロドルインの火口に投げ入れましたが、何か？

>>861です、なるほど！ブライダルをやっているところならそういったこともしてくれそうですね！
全然思い付きませんでした、ありがとうございますm(_ _)m
それ以外でもよさそうなところがあったら問い合わせてみることにします！

>>861
ていうかいつプロポーズするんだ？
あまり先だと季節のデザートが変わるぞ。

指輪飲み込んだら手術とか大変そうだな。

ポンギのヒルズに行くので

ロブションにでも行こうと思ってますが

サドレル（板違いｽﾏｿ）とどちらの方がおススメですか？

今どきポンギなんて言い方する恥ずかしい人には教えてあげません。

>>884
サドレル、大した事無い。
俺ならロブションだな。

>>883
スープ風のデザートだと悲惨だな。

透明なゼリー系だとバレバレだしオーブンに入れて焼くのもなんか怖い。
飴細工かマカロンで宝石箱みたいなの作るのかな。

>>882 ６月にプロポーズしようと思っています
>>887 そうです！飴細工の中から指輪がでてくるといったようなことを考えていました
でもこういうのってシェフの他にちゃんとパテシエがいるところじゃないとできませんよね…パテシエってそこそこ高いレストランだったらどこもいるものなのかな？

実はフレンチに詳しいのは彼女の方で、僕はこっち方面にはとんと疎くて
でももし成功したら絶対に喜んでもらえる演出だと思うのでがんばります！

>>888
とりあえず彼女のお気に入りのレストランから順番に問い合わせてみればいいよ。
記念日に使うなら好きなレストランの方がいい。
問い合わせた時点でパティシエがいないと断ってくるからそこで判断。


あと成功したら喜んでくれるじゃなくて
「喜んでくれる=成功」な。

指輪にもうるさい彼女だとすげえ面倒なことになりそうだが・・・

女からしたら普通に渡してほしい

口にする物に指輪を入れられるなんて
衛生的にも指輪の劣化を考えても
いただけない方法

女は現実的だから男のロマンチック過ぎるのは
目の前では苦笑ですが内心は痛いと思います

指輪を渡すシーンより
指輪の質と結婚後の生活が大切なのに・・・
くれぐれも女を不安にさせないでね

>>890
いいこと言った！

現実問題、出てきた指輪どうするね？
べとべとで、拭かなきゃなんないし。

サドレル、ディナーはどうかしらないけどランチは激マズでした。
今まで食べたイタリアンの中では最悪。
ランチで8000円もしたのに。

カシータだったら色々なサプライズ考えてくれそうでない？

夢見がちな浮ついた男の嫁になる人が可哀想

自分の考えの甘さや下らない欲で彼女と店側にも迷惑かけるのはチョット
つかショボイ釣りじゃないの？

ロマンチック度とエロエロ指数は比例する。
エロイ男はいい男。

>>890 以前に彼女自身がそうゆうプロポーズって素敵だねと言っていたのでその点は大丈夫だと思います！
それよりちゃんと正式にプロポーズするのは今回が始めてなので、きっとOKしてくれるとは思うけどそっちの方が不安で不安で…

>>893 ありがとうございます！調べてみます

つーか、今時、結婚そのものをお薦めできない。

>>897
それは余計なお世話。

フランス料理屋からカップル抜いたら老人倶楽部になるぞ。

カッポーを否定してるんではなく、ルクプルを否定してるんでわ。
確かに、相手を固定しないほうが回転が上がって、落とす金の多寡は
大きくなるような。

それよりみんなちょっと聞いてよ
俺の勤めてる会社明日が休みなのよね。
んで、まぁ義理で今日バレンタインデーチョコ貰ったんだが
俺が片思いしてる子が
「あんたモテナイから１個やるね」ってチロルチョコみたいなチッコイの貰った訳

んで、今それ空けたら中に携帯番号が書いてあって
「もし良かったら明日どっかに出かけない？　チョコはその時渡す」って書いてあったの
もう、俺嬉しくて嬉しくて。生きてればこんな事ってあるんだなぁ・・・まるで作り話みたいだけど本当に作り話なんだ

>>900
なんだフィクションか。だまされた。

>>886
>>892
有難う御座いました！<(_ _)>

ロブションに行って来ました！

食べ終わったお皿を

ついつい

カウンターの上に

のせてしまいました　＿|￣|○

その程度は問題無い程度の店だよ

最近キノシタとコバヤシに行ったんだけど、どっちも料理はうまいけどデセールがう〜んてかんじだった、盛り付けもシンプルだし
前にクイーンアリス行ったときは味は兎も角として盛り付けはすごく凝ってて良かったなあ

店を語るときやっぱ料理が一番だからその話ばっかになっちゃってあんまデセールの話にはならないけど、良かったらデセールについてうまい店まずい店など色々みなさんの話聞かせてくれませんか？

>>902

＿ﾄ￣|○

>>904

＿ﾄ￣|○

キノシタとコバヤシ、デセールがう〜んではあるが、料理がうまいか?
マスコミに踊らされてるだろ

あの値段にしたら十分うまくないすか？駄目？

レスつかんなあ…

コバヤシのデセールは及第点だろう。
クイーンアリスは論外。

クイーンアリス盛りは割りとこってるよね、俺が行ったのはトリトンスクウェアのとこだけど。
女の子受けは良さそう。

女体盛りは割りとこってるよね。
おじさん受けは良さそうｗ

俺が行ったのはクリトリスウェアのとこだけど。

つまらない上に非常にキモイんですけど

このスレは女のネタになると激しくつまんなくなるな。
男二人のフレンチ職人の再来希望。

>>915
あれもキモかったｗ

「こんなとき、どういう顔をしていいかわからないの」
「笑えばいいと思うよ」

議員「あなたが麻薬の運び屋をしているというメールがあります。あなたは性器に麻薬を隠しているそうですめ」
女子高生「はぁ、何を言っているんですか？そのメールを見せてください、誰からのメールですか」
議員「告発者の秘密を安全を守るためそれは言えません。」
女子高生「証拠はあるんですか？」
議員「もしあなたが無罪だと言うのならあなたは証拠見せなければいけません。
　　　　その為にも、あなたは今すぐスカートを捲ってパンツを脱いでオマンコの中を広げて見せなさい」
女子高生「そんなこと、できるわけないでしょう、そのメールが本当だと証明するのが先でしょう」
議員「国政調査権を使って、調べるべきです。国政調査権でパンツを脱がしてオマンコの中に麻薬が隠してあるか調べましょう」
女子高生「お兄さんに調べてもらったけど、なにもありません」
議員「身内の証言は信用できません。それがオマンコの中まで調べたという証拠もありません」
女子高生「いやです。それにどこまで調べるつもりなんですか」
議員「国政調査権を使わせると約束したら教えます。さあ見せなさい」

>>918

コピペにマジレスで悪いが空港の金属探知機に引っかかると
パンツのふくらみに触れられたりするぞ

(・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

【海外】自称「世界で最も有名なレストラン」、星一つに格下げ
―仏・「トゥール・ダルジャン」（060223）
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1140674062/

>>921
名称変更だそうだ
http://www.funfunweb.com/dargent/

(・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

>>921
スレ立ってる
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1140632831/

http://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/closeup/CU20060225A/index.htm
0号見た人いる？

>>925
宣伝乙！

＞９２５
お〜！！！ついに料理通信発行だね。
0号見たいけど・・・年間購読は迷う。

　　　　　　 　　　／⌒ヽ
　　　⊂二二二（　＾ω＾）二⊃
　　　　　　　　|　　　 / 　　　　　　ブーン
　　　　 　　　 （　ヽノ
　　　　　　　　 ﾉ>ノ
　　　　 三　　レﾚ

都内でホテル内にある美味いフレンチって知ってる？イタリアンでも良いんだけど。。。

何故ホテル限定…？

ホテルで接待を予定していて、そのまま宿泊して貰う予定なんだけど、どうせなら美味いレストランが入っているホテルをチョイスしようと思って、、、

出来れば、低予算で美味しいところが良いなぁ……

じゃあ予算書かないと答えようがないよ

料理だけの値段で、ディナーで５０００円くらい

浜松町か汐留の「タテル　ヨシノ」見てみたら？

初めてここ見ました。仕事で年２回、渡仏して、ついでにレストラン巡りしてます。
ロオジエ、正直、がっかりですね。ボリー氏の料理は口に運ぶと思わず笑みがこぼれました。
メナール氏の料理は、付け合わせが、その意味を成していない。
ソースが無い方が美味しい、見た目が綺麗なだけ、といったような。。今のロオジエでは
「あのレストランの、あの料理が、どーしても食べたい！」
という、フレンチ好きであれば誰でも経験した事のある禁断症状に陥る事が無いのです。。
サービスがピカイチなだけに、勿体ないですね。

>>934
そりゃ無理だ。
予算が少なすぎるよ。
ビュッフェならどこかにあるかもしれないが。。。
ビジネスホテルのレストランでも夜ならそれぐらい取られるんじゃないかい？

皆さん、凄い舌が肥えてますね。
あのぅ、みなさんって、
『お母さんの鳥そぼろ』
『給食のカレー』、
『シンプルな茹でキャベツ』
『炊きたてごはん』
などではやっぱり、食べたときに自然と笑みが出てしまったりはしないんですか？

「タテル　ヨシノ」かぁ〜！そこがあったね！！ありがとう

>>938
愚問だね。　さっさと回線切っｒｙ

>938
うちの母さんは料理下手
私立だったんで給食があったのは幼稚園だけ
うまいよね
炊きたてより少し冷めて落ち着いた方が好き

>>939
タテルヨシノで５０００円は無理だろ。

>>938

うちは家庭の味=減塩食だったから
ほとんど素揚げに近いてんぷらで笑みがこぼれるよ

ワシントンホテルの館内レストランのどれか。

日本橋は高島屋のそばにあるフレンチの「オーグードジュール・メルベイユ」は
サービスも的確でいつ行っても気持ちよく過ごすことが出来る。特に支配人は
若いにもかかわらずアドバイスも丁寧でかなりいっている。麹町の本店は行ったこ
たことがないのだが、こちらの支店で俺は充分満足だがな。ああいう店が
東京のフレンチを支えているんだよ。お薦めだよ。

>>945
(　´_ゝ`) ﾌｰﾝ

来月のデートでランチに使いたいのですが、六本木周辺で予算が五千円以内でどこかおすすめのお店ありますか？

すいません
もしかしたら六本木じゃなくてもしかしたら銀座になるかもしれないので、その周辺でもおすすめがあれば教えてください

>>938
『お母さんの鳥そぼろ』＞自分で作った方が美味い。
『給食のカレー』、＞不味い。
『シンプルな茹でキャベツ』＞食べた記憶が無い。
『炊きたてごはん』＞美味いけど、普通にいつも食べてる。

フレンチなどの良さは、上記には無い「非日常」な訳で、比較する事自体間違い。

伊藤章良様

北島亭はワイン持ち込み禁止ですよ。menuにでっかく書いてあります。
別にシェフと仲良くなってこっそり持ち込むことにとやかく
言うつもりはないが、こう書いてしまうところが相変わらずの脇の甘さ。
いつぞやのML騒動以来、全く懲りていない。

http://taidan.seesaa.net/article/14395184.html
（転載）
で、そんな新しいフランス料理店から一転して大御所「北島亭」。
この店にワインを持ち込む禁断の技を教えてもらって、
というか、持ち込んでまで飲みたいすばらしいワインに
負けない料理を出すワイン持込可の店（ややこしいですが）は
「北島亭」ぐらいじゃないかと思うので
（決して持込料は安くない（3500円）のですが）、
あつかましくお願いしてしまいます。

デートで五千以内？ふざけんな！吉牛でも池

1人5000円だろ？
東銀座の廉価版レカン、厨房Zeniyaなんかどうだい？

いえワインやサービス料など込みの値段で実際のコースの値段はできれば3500円以内に抑えたいです(汗)
オストラルとかポワンドゥデバーってどんなかんじでしょうか？
その予算だとこれくらいしか知らなくて…

あっ！>>952さんありがとうございます！

調べてみます

>>953
>オストラルとか

どんな感じとか以前に3500円だと一品料理さえ無理。

http://www.austral.jp/menu.html
シェフのおまかせコース 　\18,900


神田、市ヶ谷、御徒町あたりなら3500円のコース食べられるよ。

つーかよく読んだら来月のデートかよ！働け！
ていうかそんなに長く会えないってことは出会い系とか
ネトゲで捕まえた遠距離女か？
飯単体で5000円あれば個人でマターリやってる店なら大抵
そのくらいの予算でお腹いっぱいのコース食べられるんだが。

>>955>>956
オストラル昔は3500円のコースあったと思ったんですが今はそんなに高いんですね…(汗)
それまで会わない訳ではないのですが、来月たまたまその辺りに行く用事があるのでついでにフレンチでも食べたいと思いまして
でもやっぱり場所柄3500円は辛いかな〜

ttp://www.midcity.jp/kojun/dinings_stores.html

え？オストラル再開？つぶれたんじゃないの？？？

つぶれたでしょ

潰れたんですか！？？
移転じゃなくて？

あづま通りのLINTAROは？