わさびは醤油にとかすものだ”２

>>86
俺は溶く派だが、溶く載せるの議論とは別に、以前同じ事に興味を
持った時、行きつけの鮨屋の大将に訊いたところでは、「小皿に醤油
を注し、そこへ山葵を溶いて、小皿の端からチラシのネタの上に
掛け回す」のが良いって言ってたよ。
俺は山葵を溶いた醤油の小皿に、ネタを一つづつ箸で挟んで付け、
刺身を食べるようにして食べるのかと思ってて、実際昔はそうやってた
こともあったんだが、どうも美味くない。
で、大将に訊いてからは、教えて貰ったとおりにしてるけど、やっぱ
その方が全然美味い。

だったらデフォルトでそうしとけよ、手抜き寿司屋。

>>90
え？
ちらし寿司って、どういう食べ物だか知ってるかい・・・？w

チラシに醤油直接かける？
小皿にちょんと醤油つけてごはんにのせて食べるのがスキ♪
ワサビはネタによってつけたりつけなかったり。
卵やでんぶにわさび醤油ってありえないし。

でんぶなんか使うちらしねえ・・・

>>93
あるある。
地方の所謂、「バラ寿司」ってのには結構使ってる。
グル板には相応しくないレベルの、まぁ謂わば「C級ちらし」みたいなのに多い。
載せる派のが「回転寿司」の話ばっかするんでこっちに来て見たんだが、今度は
「　　バ　　ラ　　寿　　司　　」か！　orz

いや普通にランチで食べるとはじについてるじゃんｗ
そこ突っ込むところ？何故高級にこだわるｗ？
チラシって人参とか混ぜてあるやつ想像してる？
すし屋でちらしっていったらどこでもばらチラシ。

溶かすメリットがまったくない。

>>95
あなた様は、ここが「グル板」だということを、お忘れではないでしょうか。
高級かどうかは兎も角、デンブ載せるバラ寿司は、誰がどう見ても「Bグル」
のカテゴリーではないかと(ry

かわいそうなデンブ…。
たま〜に自家製のしっとりしたデンブ出す店あるね
あれは旨い。ってだんだんワサビと関係なくなってきたｗ

イワシと鰹とマグロが出てきたらどう食べる？
薬味は生姜・ニンニク・わさび
溶かして小皿を3つ使うの？
それぞれ薬味をちょっとのせて食べればいいと思わない？

>>99
山葵を溶かすのか溶かさないのかの話だろう？
他の薬味を同じ位相に持って来られてもなぁ・・・。
しかし敢えて回答すれば（因みに俺は溶かす派）、そのシチュエーション
の場合、溶かす溶かさないではなく、全部違う小皿を使います。
何故なら、醤油にそれぞれの匂いが移るから。
載せようが何しようが、同じ小皿の醤油に付けるのなら、匂いは
どうしても醤油に付く。
載せた場合は特にこぼれて小皿に落ちたりする。
特にニンニク。
そもそも、カツオの叩きでもなんでも、鮮魚に鮮人みたいなニンニク
使うこと自体持っての他だし俺は決してやらないが、あんなものを同じ
醤油の小皿で食べる神経が分かりません。
それに、ちゃんとした店なら、そもそも薬味の数に応じて、三枚の小皿が
最初から出てくる筈。

＞そもそも、カツオの叩きでもなんでも、鮮魚に鮮人みたいなニンニク
＞使うこと自体持っての他だし俺は決してやらないが、あんなものを同じ

狭量に過ぎる。半可通の極み。食を語る資格が無い。

カツオを叩きで食うくせに、ニンニクだけ否定するのは
おかしいやな。江戸人を気取るなら叩きは食わないだな。
そういう奴に限って過去帳を見てみると、なんだったりするんだなや。

訛ってますよ

鰹のなまりってダジャレですか？

>>102
言っとくが、俺はカツオの叩きは食べないよw
ニンニクを使う料理は、基本的に和食や和食材には合わない。
食材としてのニンニクを否定するものではないし、洋食や他国の料理
に用いるのは可だと思う。
付け加えると、狭量だろうが度量だろうが、支那や朝鮮料理も喰わない。
此れは
　　　　　　　「　け　が　ら　わ　し　い　か　ら　」

と云う理由w

＞載せた場合は特にこぼれて小皿に落ちたりする。
＞特にニンニク。
＞そもそも、カツオの叩きでもなんでも、鮮魚に鮮人みたいなニンニク
＞使うこと自体持っての他だし俺は決してやらないが、あんなものを同じ
＞醤油の小皿で食べる神経が分かりません。

おろしニンニクか何かと勘違いしているんじゃないのか？
そもそも鰹のたたきに醤油とは・・・
溶かす人は無知も甚だしいですねえ

だから溶かしちゃうのかｗ

＞鮮魚に鮮人みたいなニンニク使うこと自体持っての他だし
怪しい日本語使うチャンコロが、鮮人とか書いても説得力がないネ

＞付け加えると、狭量だろうが度量だろうが、支那や朝鮮料理も喰わない。
日本語がおかしな三国人が母国の料理は食べないんですか？

貧乏でそれすら食えないだけだったりしてｗ

>>104
おめえが一番汚らわしいんだよ。
自殺でもしろや。

>>94のレスで溶かす派のバカ釣り師は関西人なのがわかった・・・

まあせいぜい串カツのソース桶にカラシでも溶き入れて怒られていてくださいな。

おまえらなぁwww
ガキの頃からニンニク食いすぎて、味蕾がバカに成ってるんじゃないか？
自らのニンニク好きを否定されたかのような捉え方をして、短絡的に
腹を立ててる醜い顔が目に浮かぶようだ。
ニンニクは、昔から東京の山の手では下品な食い物として忌み嫌われてた
んだよ。
別に東京に限らず、朝鮮人の多い関西などでも、内田百�閧ﾌ随筆などにも
しばしば登場するように、いい家では忌むもの。
それから、俺は和食に基本ニンニクは合わないといってるだけ。
別にニンニク好きの人格など否定していない。
それを、矢鱈に腹を立てて朝鮮人の方を持つような、特に>>108のような
ヤツは、間違いなくど朝鮮だな。
ニンニクでも人糞でも塗りたくって、犬でも喰ってろやw
穢らわしいヤツ等だwww

あ、悪い、連続レスでスマンが書き忘れw
>>107
俺には、お前が勉強できないヤツなんだってことがよ〜く分かったwww
ま、一寸難し過ぎたんだろな。

>>110-111
勉強のできないチャンコロが何か言っております。
自分の日本語のおかしさに気がつかないのは惨めだね。

>>110にも間違い満載で笑えます。

　ニンニクは日本には、朝鮮半島、中国大陸を経て伝来したと考えられます。
4世紀から5世紀の伝承が記録されている「古事記」や「日本書記」にもニンニクの記載があること、
既に3世紀には中国大陸、朝鮮半島との通交が行われていたことなどを考え合わせると、4世紀に
はニンニクが日本にも入ってきていたと想像されます。
ニンニクの栽培に関しては、918年の「本草和名」に記録されているのが最古の記述です。
しかしながら、先に述べた「古事記」や「日本書記」の日本武尊(やまとたける)とニンニクの逸話から、
武尊がニンニクを携行していたことが伺われ、天皇家あるいはその周辺のごく限られた場所でニンニ
クの小規模な栽培が行われていたと考えられます。


なるほど、ニンニクはいい家では忌むものですか。
天皇家は下賤な家系ということなのですね。

中国人が言い出しそうな事ですね。

中国の寿司ってわさびが入ってないんだよね。
全部さび抜きのおすしなの。
それで寿司に山盛りの練りわさびがついてくるわけね。
で、これを醤油に溶かして、寿司つけてたべるわけ。
刺身も同様で鰹だろうが鰯だろうがおかまいなし。

ここで溶かすと言っている人が中国人だというのは納得
できる話なんだよね。

すげえ2ｃｈ脳って
韓国憎しでニンニクまで否定なんだｗ
鰹にニンニクは二郎にニンニクと同じぐらい必須じゃん。

二郎はニンニクよりオヤジの指だろｗ

大蒜は中国・朝鮮の食べ物というわけでありません。
故事に曰く「大蒜は医者いらず」
むかしから大蒜は江戸でも健康食品として食されてきました。

大蒜が下品だというのは、主に精力剤として用いられていたことや
貝原益軒が養生訓に「鶏に大蒜は食べ合わせでいけない」と書いて
いたからではないでしょうか。

鰹のたたきは土佐の皿鉢料理がもとですが、これはお酒を飲みながら
振る舞われる宴会料理。
精力がつく料理を宴会の溶きに食べるのは何らおかしいことではないの
です。

本式の鰹の叩きは醤油につけたりすることはありません。
鰹の身を生で焼き、暖かい状態で切り分け、ポン酢醤油をかけ、切った
ネギと刻んだ大蒜を捲き叩く。
このため鰹の叩きと言われるのです。
鰹の身がマリネ状になって味が浸みているので、あらためて醤油をつけ
る必要がないのです。

醤油に大蒜の匂いがどうしてもつく、などと言う人は物知らずとしか言え
ませんね。

カツオは刺身がいいな

カツオの刺身は生姜が良いな
山葵ではなく

文末wの多用は、実に頭が悪そうに見えるな。

そうだよなwww
頭が悪いから仕方ないねwww

>>104
2ch脳みっけｗ
カツオにはニンニクだろ普通。

>>122
違うね、トウシロか？

ttp://www.ajipon.com/cm/asx/04_bb15.asx

トウシロって・・・

次スレは鰹にニンニクか？でお願いします。

半年放置とはすごいな。

あ

クソｽﾚageんなチョン。

ちよんちよんちよん

丼ものの場合はワサビを醤油に溶かす方が好きだ。他の場合はとかないな。

わっさび〜

初夏の鰹には、和芥子だろが。

いやニンニク。
しかもすったやつじゃなくてスライスをそのまま一緒に！

つ〜んっ

スレタイはまちがってます

刺身を楽しむのなら山葵は醤油に溶かすのが当たり前。一般常識。

アホじゃな

>>136
常識ってｗ
育ちが悪いのは勝手だがそれは常識じゃないですよｗ
http://www.astro-bio.com/id/manner/manner0108.html
ちょこっとのせて食べましょう。
白身とブリじゃワサビの量違うでしょ。