新潟の旨い物３

>>867
北海道じゃあるまいに。
新潟に「一見の客に対するボッタクリ」なんてほとんど無い。
いい加減なこと言うなや。

「誰に対してもボッタくる店」なら、あるわなｗ
でもそれは全国共通だろ。

コウライ反転学校町はゲロマズですよ
近所ですが、食べたいと思いません。

田舎家ってどうですか?

>>871
そうなんですか…聞いてみてよかった。
駅南が無難ですね。
ありがとうございました。

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>>871
そこまで酷い味ではないような。
あそこの豚肉細切りチャーハンなんて美味しいと思うんだけどな？

原信近くの神室亭最悪w
席開いてても待たされるし、肉でないで、ごはん。で20分待たされる。なんて店なんだ？

かなり遅い報告になりますが、柏崎のタイ料理屋コアサヤムに行って来ました。
旨いとこあるじゃないですか新潟にも！！！
かなり良いです。
新宿に出店してもつぶれないレベルにあります。

ただママさんと呼ばれている方が不在ですと、
日本語はかなり上手ですが肝心な部分ではなぜか伝わらないボーイさんのみとなりますので注意が必要です。ｗ
タイ語喋れれば無問題ですが。

今日のNHKローカルで鍋茶屋をやっていた。女将さんもお年を召しましたね。
若い芸妓が踊りを踊ってくれた。テーブルの上に載せられた料理も綺麗だった。
味は分からんが。こういうところの料理の料金は全体の何％位なんだろう？
１０％くらいかな。どなたか教えてたもれ。

食品原価10%だと、普通のレストラン、食堂だね。

セルフサービス、食い放題で客がいつもたくさんいて
効率的に商売できる店で食品原価は30%くらい。

一流の板前を揃え、上等な店を構えて、行き届いた
サービスを標榜するところだと、まぁ食い物自体の
原価は5%を切るのがほとんど。

>>879
早速のレス有難う。やっぱりそんなに諸経費が掛かる物なのですか。
私は新潟市で生まれ育ったが（今は違う）美味しいと思った料亭が幾つか
廃業してしまった。鍋茶屋やいきなりには頑張って欲しい。

馬鹿だねぇ---

そこまで原価安い訳ねぇーだろﾎﾞｹ

>>881
飲食業の経営、勉強したことあるかな？
原価半額のラーメン屋とかがつぶれる理由がわかるよ。

つぶれるのは味だよ
馬鹿だねぇw

文字通り「厨房」が紛れ込んでしまいましたね・・・

>>879
５％以下ってすごいんですね
「ぐるない」のゴチバトル見てると
一品１万とか２万近くする料理があるけど
フカヒレ姿煮１万円として原価は500円ってこと？

ゆとり教育の弊害だな

>>885
そんなもんだよ。

888

むろん、他に経費がかからないような場合は、もっと
原価率はあがる（販売値段は安く）なるけどね。

厨房も含めた店舗の光熱費や家賃、予約や仕入れに使う
電話、ファックス、パソコン、経理関係の事務費など
だけでも、店の規模によるけど販売価格の10%から
20%はかかってる。料亭のような、建物やら内装やら
家具やら庭やらの管理費が馬鹿高い（しゃれた山水が
あるような日本庭園の手入れなんて月に百万単位でかかる）
から、経費はもっともっと高い。

料亭は人、だから従業員にかけるコストもケチれない。
かなりが人件費という手間代に消えてる。

こういう常識がない人がお店とか開いちゃうと、あっと
言う間に借金漬けになって首が回らなくなり、あわてて
原価を切り詰めるもんだから「あそこは味が落ちた」
なんて言われて、一層苦境に立つ。何度同じ光景を
見たことか。

露天じゃあるまいに
馬鹿だねぇ

料亭で食ってる時は、素晴らしい掛け軸や、名工が作った
宝飾のような食器や、清々しいお庭の景色、上等な仕立ての
着物を着た中居の教育が行き届いた気の利いたサービス、
青々した畳の香り、ぱりっと貼ってある障子に襖、見事な
工芸を見せる欄間の彫刻なんかのコストも当然お値段に
入ってると思ってたけど、そんなに意外か？ >>885

そうすると、デパ地下とかで売ってる高級料亭のお総菜って
料亭で支払う値段を知ってると安っ！と思うけど、
実はボッタクリなのかな。

お弁当が1万円しなかったりするので、たまに買って食べては
自己満足してたんだが…orz

足し算出来ない中卒の集まり
馬鹿だねぇ

>>893
自己紹介はあとでいいよ。

解釈の出来ない中卒の集まり
馬鹿だねぇ

>>892
自分で美味しいと思い、高くはないと思えるならそれで十分じゃないか。
高級料亭の料理には出汁を取るにしても高級の昆布・鰹節を使っているだろうに。

馬鹿の集まり

解釈の出来ない高卒の集まり
馬鹿だねぇ

>>862　もう遅いかな。
駅南の「与作」はお刺身おいしいよ。
値段書いてなくて刺身盛合わせをふたりで頼んだら
お会計時に6000円と判明し「そりゃおいしいわけよねぇ」と。
でもおいしかったしボリュームもあったので納得した。
焼き魚（そのときは口細）もおいしかったし
横の席の人が食べてた煮魚もおいしそうだったよ。

>>869
広来飯店は学校町と駅南でも味が違うし、
駅南でも昼と夜の味が違うと思う。

寺泊って刺身とか意外と旨いね
あの立ち食いのはいただけないけど

寺泊だとどのお店がお勧めですか？
おいしいお刺身かちらしが食べたいです。

バスツアーだったので店名は忘れましたが、わりと有名どころだったみたい。
カニ食べ放題+刺身定食というやつ。
普通、量だけの刺身定食を食べ終わってからカニが食えるというノルマだと思ったが、定食は米も含めて美味しかった。
カニは原価を逆算すれば納得のいくレベル。ちなみに定食完食前でもカニのお変わりは出来ました。
観光地の割にはがんばってるね。どの店でも一定レベルには達しているのでは。

今度マイカ−で行きたいが、近くに宿泊施設が少ないのが飲兵衛には難。

>>902
そもそも寺泊って観光地なのか？

>>901
出来た当初に行ったきりですが、
間瀬のたくみ良かったですよ。

http://www.week.co.jp/reference/gourmet/00112381a.html
新潟市東堀前通の香町NSTで紹介されてたけど
ココは(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ だと思うよん
メニューに無い料理も材料があれば作ってくれるし
店主も愛想良くてイイ

店主乙。

お花見どこら辺行きますか？
開花時期を見計らって葉月に予約入れようかな〜。

ホンチョウ、内装ばかりで味はまずかった。
私以外にもそう言ってる人大杉…

>>899
与作は、なかなかイイと思う（店の外観は普通なのにねえ）
地物だけではなく、マグロとかも普通に美味いし
かなり目利きがいいんだろうな

新潟市内で焼肉、ステーキの美味い店希望
薦められて「や彦」ってとこでで食ってみたがそこそこ美味いが満足できん（2人で5万円程度の割に？？）
隠れ家的な店がどっかにある？
普通に叙々苑程度でいいのだが。

初めて書き込みします。東掘にある「東掘・佐々木」ってどうですか。？

>909
小黒館は？

カーブドッチのとやの店行きました。
料理も店の雰囲気も中途半端な印象を受けました。
でも、すっごい混んでてにぎわってました。

>>909
焼き肉スレで聞いた方が良いかもよ。

＞９１２
あそこで稼いで巻の店に還元するんだよ

とやので喰う気はしないなぁ…

確かに中途半端な場所だよな

あそこは

「こんなオシャレな所で家具探して、ついでに小洒落れたランチなんてしているオレ（ワタシ）って素敵でしょ？」

というキモイ空気が嫌い

とやのw ℃田舎だよねﾌﾟｯ

同じ℃田舎なら、巻のカーヴドッチの方がはるかにマシだな…

>>919
中度半端なIDの出かただなw

>>908
やはりか（ ´_ゝ｀）

>>909
んーとさ、気取らないんだったら、「ブロンコ」のステーキは？
味はある。　多分、味の素使ってるけどｗ

いや、美味いよ。　「ベリーベリーレア」って注文してみ。

>910
味はまあまあだけど店内が狭い、狭すぎる
ランチは相席当たり前だし、ディナーも狭すぎて息ぐるしかったよ。
個室の意味なし

>>917

それを指咥えて見ているお前の方がキモイよ。
貧乏人の僻み根性丸出しですね♪

↑貧乏くさいのはあんただと思うけど。
あの程度でなに騒いでんの？ﾀﾞｯｻ…田舎もの？

新潟は田舎ですよ？

田舎の新潟市でもピンキリですから。

>>924

そんな所からアクセスしておいて、田舎ものだの貧乏くさいだのはないだろうｗ

854 やめられない名無しさん sage 2005/03/31(木) 01:53:34
http://www.neonet.to/pizzeria/index.htm
日曜に↑ここ行ったんですが高いだけで味は普通。
パスタ食ったんだけどオリーブオイルの香りは飛んでた。
火が強すぎるのかサラダ油でも使ってるのか。
2人用のメニューでパスタ・ピザ・サラダで3000円。ドリンクとデザートは含まれず。
なのに混んでる。
普通は日曜でもランチならサラダ・パスタ・デザート・ドリンクで1人1000円くらいじゃない？
ファミレスなのに高くてビックリした。接客も微妙。言葉使いが。
久しぶりに怒りを覚えた。

2人分で3,000円しかしないんだから文句ないだろw
30,000円なら、ちょっとだけ怒るけどな。

だからブロンコ行けよ。
見栄さえ捨てれば満足できるから。

でも、味の素は間違い無い。　だってベロ痺れるもんｗ

>927
君私の住所知ってるの？へぇ〜 ﾌﾟ

>930
味は悪くないが店内汚いし、客層ﾀﾞﾒﾀﾞﾒファミレス状態で萎え

どんな客層だとﾀﾞﾒﾀﾞﾒなんだい？

ブロンコに行くような客層だろ。

こういう客にはなりたくないね。

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1112280936/

にいがた・・・・・・・・・エスニック少なすぎ
おいしいベトナム・タイレストランあったら通うのになぁ

>>935
駅南の蘭ﾀｲはどうよ？

新潟って、なんか味覚的にすっげー保守的じゃない？ >>935
親子三代で喰った物じゃないと認めない、、みたいな。

>>937
江戸っ子じゃんｗ

てか、今それは無いだろ。

昔の新潟なら、コンビニで売ってるような不味い握り飯やら
ぼそぼそした米の牛丼屋やらは、絶対商売にならなかったのに
最近はもうダメだね。

ここ住人には是非とも蘭タイ、スパイシーマーケット、ドラゴンタイフーン
以外のエスニックがききたい、以上３店たいしたことなし。

それらって、エスニック風でしかないよね。
まぁ、本物のエスニックだと現地人があんまりいない
新潟では商売にならないね。材料も手に入りにくいし。
俺は東京に遊びに行くたびに食べてくる。
上野のむら珍で材料買ってきて自宅で作ったりね。

>>940
http://www.nataraja.jp/
ここは？(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだと思うよ。

>941
お前のうちに呼んでくれ。
現地の味を知ると新潟エスニックなんか、
へたな創作料理みたいなもんで満足ないよね〜
プージャではインド人の毛髪混入しか出てこないし…
はぅ、ナタラジャ行ってみるね

新潟の梅の花はどうなの？んまい？

せんたくせん高そうだがうまい？

せんたくせんって大学前？
あそこいつもｽｹﾞｰ混んでて気になる

ええーっ。
新潟にも梅の花ができたんだ。 >>944
よかったぁ。帰省した時に予約して行こう。
やっぱりおばさん軍団で混んでるんでしょ、新潟もw

＞940
そんなあなたにコアサヤムをお勧めします。
店員さんは全員あちらの方です。
味は新宿でつぶれないレベルです。

↑おっ！待ってました、詳しい場所教えて！つか新宿かよ…

梅の花は堀内にあるよ。個室でゆっくり食したいね〜

堀内でなく堀ノ内…
ロイホ近くだよ

新宿だと、昔からサイアムに直行かなぁ。
立ち寄り先と時間によってはゲウチャイかチャンパー。

チャンパーみたいな手軽なタイ料理屋が新潟にも欲しいよね。

本町あたりに中村屋くらい出してくれよ。
ｲﾝﾄﾞｶﾚｰｳﾏｰ

どなたか長岡の「光龍」を御存知の方、場所を教えてください。
この前出張先で食べた光麺のラーメンが美味しかったので光麺で修行された
という事で食べてみたくなりました。

>>954
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E138.51.21.8N37.27.18.3&ZM=9

http://www.iscb.net/raamen/syoukai.htm
ttp://www.iscb.net/raamen/syoukai.htm#光龍
光龍 長岡市西神田町1-6-8 平日11:00〜14:30　17:00〜22:00　土･日･祝11:00〜22:00 定休日　水曜

>>955
ご丁寧にありがとうございます。
早速明日行ってみたいと思います。

ショボイ自演乙
そんな麺屋いかねーよ

>>955は俺。
自演じゃないもん･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>>958
ｶｴﾚ！!

>>957
つまらん叩きだな。は〜。

叩きって…wwwwww

光麺ってうまいか？
デザートにつられてランチに行く程度だな。

長岡って…ｗｗｗｗｗ

潰れそうな長岡麺屋の宣伝だろwwwwwwwwwwww

>949
コアサヤムは新宿じゃなくて柏崎にあります。
諏訪町４の第四銀行隣です。
ただ、男のコックはいいですけど女のコックの時はイマイチです。

わざわざ柏崎までタイ飯を行くなら、新宿に行った方がついでに
寄って遊べるところも多いからなぁ。行かないだろうな。

タイ飯食うならタイに往け…っていしだ壱成が言ってました。

それほど暇じゃない。
新宿なら2時間もあれば着くが…

>>967
昔のタイ航空のＣＭだろ？w　　違った？