をい！おまいら！ジビエのシーズンですね。

禁鳥になる以前のツグミは
抜群にんまかったのう

小鳩が食べたいな｡

鹿もジビエなんですか？ホロホロ鳥は？

小悪魔が食べたい

先日、リエーブルを食ってきた。　８，５００円でした。　大泣

ロワイヤルか？

丹沢の旅館で鹿のレバ刺し食ったぞ

Ｃ型肝炎

マカオで鳩食って来ました。
くちばしがパリパリでした。

SARS

北極でアザラシ食ってきました

土竜うまかったです

>>16
そう、ロワイヤル。
ちょっと洗練され過ぎ？だったかも。ガルニチュールは人参のピュレだけ。
　
フランス産のリエーブルだったが、フランス産って今やかなり希少らしいね。
入荷期間も非常に短いらしいし。

>>18
Ｅ型肝炎だろ？　

雷鳥って好き？

>>25
好きだが、これってやっぱりジビエと言う季節モノだからそう感じていると思う。
年中、雷鳥が食べることが出来ても注文する頻度は少ないと思うな。

雷電

↑日本帝国海軍局地戦闘機

相撲取りだろ

雷鳥も結構クセがあるんだよね？
食ったことないんだが・・。
エゾシカは好きだ！
あ、ジビエじゃなかったな。。

ベカスにはシャンベルタンだと思うがほかにも
お奨めあるか？

コートロティ、エルミタージュ、コルトン・・・・・

>>31
高いワイン、飲むんだな。　なんか、羨ましいぞ。泣

ジビエを食べるつもりならワインもそれなりのものを考えたほうがいいぞ

おいら、シギが嫌い。なんか全身レバーみたいな味がしない？

それが美味いんだよ。
それか、調理した香具師がＤＱＮかだ。

それか、調理した香具師かDQNを食べろ

ジビエ(・∀・)ｲｲ

鹿(´∀｀)ウマカッター

野良猫でジビエ作って〜

ジビエを作れと

>>32-34　コートロティが好きです。
>>35　そんな事ないよー！部位によってちゃんと味違うと思いました。
>>39　のろ鹿とかいいですね！

>>40
野良猫も、秋から冬が美味いのか？

むしろ、エサがないから不味いんではないかと・・

犬もそろそろシーズンﾆﾀﾞね

game

野ウサギの煮込み　(´∀｀)ｳﾏｶｯﾀ〜

>>47
どこの店？

>>13
鹿はジビエだが、ホロホロ鳥は違う。

>>48　青山のジョエルです。

>>47
そう言えば、リエーブルってまだジビエにしてはメニューによく載っている
（フランス産は希少だけれど）けれど、ガレンヌはほとんど見かけないよね。
フランスでは、良く見かけるけれど。

漏れも先日、リエーブルのラビオリと、ロティを食べたけれど美味しかった。

ジビエのパテアンクルートを食べちゃいました。
ウマパァ〜。

鳥さんをジビエる奴らは許さん！
鳥さん可愛そうだ。

地冷え

>>52
そうだそうだピヨピヨ

保守

天然物です。食べちゃってください
ttp://cgi.members.interq.or.jp/www1/system-s/2ch-city/img-bbs2/img-box/img20040601043240.jpg

鹿ってうまいよね、









これがほんとの馬鹿うま

昨日、今季初めて食べました！
ちなみにエゾシカ
あまりの状態のよさにレバサシまで
まじ、うまかった

再誘導

【【【野禽、内臓料理】】】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1004175707/l50