☆☆うどんについて語ろう　関西編 Part2☆☆

久しぶりに釜たけでぶっかけ食べた
以前よりさらにコシがしっかりしててｳﾏｰ

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京都寺町のはなまる、ぶっかけはレモンが効き過ぎ。。
麺の味がいまいち足りないかも。。。
宝石店の下のうどん屋ってどこですか？

○松。

たこ焼き入りうどん、これしかないっしょ！

小●。

>>622
釜たけは本当に手作りって感じのうどんのせいか出来のいいときと悪いときの差がありますね。
ご主人自身もそう言っているし〜。

>>624
レモンがないとちょっと物足りないけど、利きすぎはｲﾔﾀﾞﾅ

天神さん鳥居そば「てんま」

第3ビルのうどん棒、冷たいの食ったけどうまかったよ〜
どこかの麺とすごく似てる。どこやったかな、、、

第3ビルのうどん棒、同じく冷たいやつ食ってうまいと思った。
はなまる、小松（？）、釜竹、どれも行ったことないんだけど、まずどこがお奨め？
詳しく解説、ご指導願いたい。

どん兵衛にたこ焼き入れると最高やでー

小松と天下御麺逝ってきた
５９９にならって、ぶっかけ食べたけど、
小松＞＞天下御麺
まぁ値段もあるけどなぁ・・
天下御麺はフツウに食べてて泣けてきたわ。
なんでドンベエ食べへんかったかなって。。
小松は麺がいいかんじやったわぁ。
５９９あんたさぬきうどんわかってないなぁ
関西のうどんと間違えてねぇ？？
コシあるって感じやったで。。
まぁ麺はうまかったということしか言えないが

これからもどんどん叩かれてるところいってみるで＾＾
明日ははなまるかな！

>>633
荒れそうなのを覚悟の上でレス。
わかっていないのは、あんただよ。

麺は確かに香川産。しかしだ、塩辛い、固すぎる。食える代物ではない。
過去ログ嫁！はなまるよりもたちが悪いわ。

>>633
コシ＝固いではないよ

コシ＝モモヒキ

>>634
塩辛いてなんやろ
舌で分かるくらい麺を塩辛くするには相当塩分いれなきゃならんで
殺人麺か？

おみやげ用の半生麺だとマジで塩辛い事あるね。

どこのやゆーてみ
んなもんあるかい

>>637
茹でが甘かったり、茹で湯そのままだったりすると塩分がきつく
感じる事は良くあるよ。生麺そのままかじれば結構塩分の強さは
実感出来る。茹でる事で塩分が抜けるんだが茹で湯を変えなければ
当然塩水で茹でている様なものだから塩からくなる。

＞６３４
残念ながら過去ログは読んでるわ。
辛いって言うのは薄味好きの京都人やからか？？
はっきりいって辛くないで

>>641
薄味関係なし。確かに塩分を強く感じたわ。
うどんなんてそんな塩分を感じるものでもないから余計に思った。
後,麺も固い。固いだけでコシがない。

つるつるしこしこうどん至高論

固いだけでコシがないとはよく聞く表現だけどどんなん？
実際食ったことが無い（と思う）ので分からへん。

>>644
日本橋の番のやに行けばわかるよん。

ttp://www.townpita.com/clients/1103023570/detail/

確かに難しいよね。讃岐うどん食べ慣れていない人にとっては硬い=コシだと思っている人は少なくないよ。
うちの両親も大阪うどんマンセー派だけど、讃岐うどんみたいな硬いうどんは嫌いだって言っていた。
う〜ん、どんな店連れて行ったら本当に讃岐うどんが美味しいって思ってもらえるかなぁ。

京都シュシーンだけどそんな薄味好みという意識はないなぁ。
だしを濃く、醤油味（塩味）を薄くって親からは料理について教えられてきたけど。
まぁ、そういう意味では、塩分に関しては他の地域の人より敏感かもしれないね。

>>646
一行目と二行目はどう読めばいいんだ？

一行目が、讃岐うどんはコシがあるが固いだけじゃない、という意味だと
すると、>646の両親が嫌いな固い讃岐うどんは、どこから出てくるんだ？

>>645
行ってきた。すごいわ。良〜く分かった。ありがとう。

>>602
今日初めて天輪逝った・・
飯時を避け１５時頃入店。
ただ客が少ないのに注文するのに異常に時間がかかる。
麺ゆでてるｱﾝﾁｬﾝが直接注文聞いて、それから勘定。
ただし勘定してちょっとしてから麺が出来るので何とも効率悪い。
温玉ﾌﾞｶｹ食ったが・・
何じゃこのダシは・・・なみなみと入ってるのは他店でもあったので
別に驚かないが、味がしない・・
同じ値段の生醤油にしとけば良かった・・・

新大阪駅にセルフ店出来てた。店名ワカラン。チェーン店っぽい作り。
値段はちょい高め、量は普通だけで大とか小とかなし。
メニューにとうがらしトッピングのとかがあった。
かけ食ったけど何味かわからない甘いだしが結構良かった。
今度は冷たいのを食ってみよう。

>>650
新大阪駅のどのあたりにあるの？

>>647
コシと称している硬い讃岐うどんしか食ったことないってことじゃないの？

讃岐うどんに比べたら大阪のうどんなんか豚のエサ以下！！

↑こういうこと言う人って硬いだけのうどんをコシがあると言って喜んでいる人でつね。

>>651
それだと、1行目に書いてあるのが、「讃岐うどん以外のうどんは、固いのがコシが
あるとされてる」って事になってしまう。そんなアホな、って思ったのよ。

>>651
正面の階段上って左に曲がってすぐです。
↓の系列店のようで、メニューが全く一緒です。
http://www.muginoho.com/onya/index.html

今度はとんがらしうどんってのを食った。とうがらしの辛さは良いけどかなり塩辛い。体に悪そうｗ
こういう食べ方初めてだけど、中々イイね。とんがらし温玉のほうがうまそうだ。

大阪饂飩、讃岐饂飩なんて低レベルな争いしてんなよ。
どんなにあがいたって蕎麦には勝てないんだからさ。

別次元の話はやめようね

>>655
ありが�d
麦の穂でつか…。名前は聞いたことありますな。でもうどん屋だとは思わなかった。
けっこうおいしそうですね。機会があれば是非行ってみたいです。(^o^)丿

西天満の老松通りのうどん屋（店名は今井かも？）ですけど、
きつねうどんの汁がめちゃうまかった。

>店名は今井かも？

ある意味、すごい発言。
船場の「吉兆」という店で食べたら旨かったみたいな。

>>660
スマソ、気になったんで今ダッシュで見てきたら、衣笠って店（since1945)
今井のことは知らないのに、なんでそんな名前がでたのかワカランが、
とにかくいままでのなかで一番うまい汁だと思ったよ。

職場から近いし、今度、行ってみようーっと。

あそこの店どう？
名前はえ〜〜と、、なんだっけ・・・

>>663
記憶力、文章力ゼロだなｗ
四ね！

>>663
漏れにはおまいの言いたい店は分かるけどあえて言わない
がんがって思い出せ！！

自作自演は当たり前。気に入らない奴の似たトリップを探し出してまで撹乱
気に入らないスレッドはコピペ荒らしして、似たような重複スレを立て自ら削除依頼
それが通らないとdocomoを使っての削除人叩き
板の代表気取りで削除依頼。板の状況に詳しい削除人麦酒が削除しないのを目の敵に
酷い誘導やめないかスレを自ら削除依頼。通らないので連投でdat落ち
代わりに偽の自治スレもどきを立てる
自分が自作自演してるから、他の人も自演してるに違いないと妄想
バレバレにもかかわらず、火の粉がかかりそうな時は難民板の削除依頼代行スレで削除依頼
代行者に依頼を却下されると例によって絡みまくり
それでも代行してくれないので業を煮やして自分で依頼を受けたふりをして削除依頼
それでも自分が依頼者ではないと、しゃあしゃあと嘘を吐く
削除人麦酒以外に人に削除させようと、長期未処理スレッドを上から機械的に処理させようと画策。もちろん失敗
アク禁解除後も一切謝罪せず、懲りずに自作自演・コピペ荒らしを繰り返す

というのがgurumeの悪行

大正庵

恩地の天ぷらうどん￥250

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>664
やかましい！！氏ね

カレーうどん

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ