『おかゆ専門店』を始めたいです。

　ファーストフードの『おかゆ専門店』を始めたいです。希望金額は１，200万円です。



　中国で食べたおかゆのことが頭から離れません。

　いつもどうしても食べたいと思っています。

　ですが、おかゆが食べられる店がありません。
　
　だったら自分で沢山作ってやろうと思っているのです。

　「吉野屋」や「立ち食いそば」のようなチェ−エン店を考えています。

　中華粥が大好きな人はいませんか？

3

2

出会えるサイトNO1
　　　女性に大人気女性の方も訪問してね！！
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＞１
＞ですが、おかゆが食べられる店がありません。
っていうかとっくにあるよ、おかゆのファーストフード店･･･。

ふーん
朝食専門でも経営って成り立つんだね

ノークレーム、ノーリターン、ノーマネーでフィニッシュです。

>>5

ネタにﾏｼﾞﾚｽですか？？

たかべんがあればいいや。

>>1
ミスドで中華粥でも食ってろ！
このｽｯﾄｺﾄﾞｯｺｲが！！

　出会えるサイトNO1
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>>1
本当にやるの？
本当なら応援します
　私も中国でおかゆ食べましたが
うまーでした

横浜中華街スレから来ました♪　中華粥のお店だなんて、嬉しいです。
ところで、美味しいお粥の作り方はすでに研究されていますか？　

>>5
おかゆ専門店て何処にあるんですか？

>>14
上野アトレにあるよ。

一杯いくらで売るつもりなんだよ？
中国人相手なら５元以上は払う気しないぞ。

日本のこめだと中国ぽくならないでしょ

>>17
中国の米だと日本人は喰わねぇよ。

カレー屋だってふつうは日本の米だしな。

朝5時開業でベースの白粥が250円以下なら行く

>>19
カレーはともかく
カレーライスは日本食だしな｡

横中の謝甜記が有名だけど、食べたことある？

私は押し麦のお粥が食べたい。おいしいぞ〜！

>>21
インドとかタイだと思ってた

>>15

店の名前は何て言うんですか？

>>6

午前６時から８時の２時間を考えています。

>>9


高崎弁当株式会社
http://www.takaben.co.jp/asagayu.htm

なるほど〜。弁当か。

どこで食べてますか？駅のベンチ？

私は立ち食いで、もっと安く一杯１８０円を考えています。

具は少量で一皿３０円。１０種類は用意したいです。

おかゆの店って、
上野アトレのほかにも新宿京王モールや目黒駅ビルにもあるよ
あずき粥、コーン粥、五穀粥のいずれかをベースにする。
デザートも麺もあるし、ファストフードとも言い切れないが、
一杯当たり500〜600円位。

>>10

ミスタードーナツ
http://www.misterdonut.co.jp/menu/yamucha/index.html

サイトには載っていませんが、
まだあるんでしょうか？

>>12

ですよね！
私はソシュウ号の朝食ではまりました。
どうして日本人は食べないんでしょう？

>>28は、これだ。
http://www.greenhouse.co.jp/shop/sh_10.html

>>13

＞ところで、美味しいお粥の作り方はすでに研究されていますか？

はい、電気炊飯器ですが、作っています。
塩の加減が難しいですね。
作り方ご存知ですか？

>>16

＞一杯いくらで売るつもりなんだよ？
１８０円です。

＞中国人相手なら５元以上は払う気しないぞ。
中国では、５０角か、１元でしたよね？

>>17 18 19 21

お米は、とりあえずは、日本のを考えていますが、
他の米でも、大丈夫だと思います。

あと、稗とか粟とか、麦とか玄米とか、
ヘルシータイプも考えています。
こっちはちょっと高めで、２５０円。

>>29
いちいち調べんなよ。
このｽｯﾄｺﾄﾞｯｺｲめが！

>>20

＞朝5時開業でベースの白粥が250円以下なら行く


ベースは安く１８０円でいきます。
トッピングの具を工夫します。


午前５時ですか〜。早いですね。
家で食べずに、電車に乗る前に食べます？

私の数回の調査では、池袋駅（例えば）を利用する人の人数はこんな感じなんですが、

４時 人人
５時 人人人人人
６時 人人人人人人人人人人人人人人人人
７時 人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
８時 人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
９時 人人人人人人人人
10時 人人人人

あってますか？
ちゃんとしたデータって電車屋さん持ってるかしら？

油類(ねぎ油・ピーナツ油・ごま油)などは
無料だとうれしいです。
テーブルにあれば一番♪

飲んで始発で帰る前とかに軽く食べたい人も
いるだろうから早朝営業キボン｡

>>31の画像、美味しそう。
その半額で勝負しようという1は大物。

東京駅地下の南小路の粥、麺専門の立ち食い店「汎沌」（hang-tong)
（多分こういう名前）ではあの立地で粥一杯200円台だぞ！
しかもファーストフード風の店舗だ。
塩玉子（アヒルの卵の塩漬け）の粥でさえ200円台だぞ！
今更個人でやるのは無理。金の虎にでも出て世間の失笑とエセ虎の
罵声を浴びろ。

それでもオープンしたなら喰いに行ってやる。
↑実は漏れイイ人

>>28 >>31

どうもどうも。

謝朋殿 粥餐庁 って言うんですか。

このグリーンハウスっていう会社、すごいですね。
とんかつ新宿さぼてん なんですね。

>>1
本当に店開けたら漏れも逝く！
中華朝粥さいこー。

>>35

ごめんなさい

>>37

＞油類(ねぎ油・ピーナツ油・ごま油)などは
＞無料だとうれしいです。


おかゆ に 油 入れるんですか？
知らなかった。

>>44
まさか１じゃないよね。

>>38

＞飲んで始発で帰る前とかに軽く食べたい人も
＞いるだろうから早朝営業キボン｡

はい。
始発だと４時５時ですね〜。
結構居そうですね。

飲んだ後は、
夜はラーメン
朝はおかゆ
みたいな。

中華粥なら
香油はつきもんじゃないの？

>>40

こっれすね！

潘街粥麺専家（バンタウン・かゆめんせんか）
http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/bantown/

>>45

ごめんないさい私１です。
今猛勉強中です！！

>>47


はあ、香油 を後から好みで入れるんですか？
恥ずかしながら知りませんでした。

今までの情報をまとめると、



最低価格品名 価格 店名・会社名

白粥 １５０円 潘街粥麺専家（バンタウン・かゆめんせんか） バンクエスト・フードサービス／海皇
http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/bantown/
http://www.franja.co.jp/link/Vol8_information.html


朝がゆ弁当 ３５０円 高崎弁当株式会社
http://www.takaben.co.jp/asagayu.htm


飲茶？？不明 ミスタードーナツ
http://www.misterdonut.co.jp/menu/yamucha/index.html


さんちん八宝粥 ４５０円 謝朋殿 粥餐庁・グリーンハウス
http://www.greenhouse.co.jp/shop/sh_10.html


三鮮粥 ７５０円 横浜中華街 謝甜記
http://www.walkerplus.com/yokohama/gou

ここ、いきたいっすね。

海鮮酒家　海皇　赤坂店
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0301/U0001028433.html

結構あるね
店も商品も…
ttp://websearch.yahoo.co.jp/bin/query?p=%c3%e6%b2%da%b4%a1&n=25&hc=0&hs=0

　どこも、トッピングで稼ぐのは
　ラーメン屋と同じかな。

俺さあ飲食店経営（8店舗）してんだけどさあ、粥がこんなに人気あるなら
自分で>>1より先に始めようかナァ。
少なくとも台湾には通算1年以上は滞在してるし朝粥の旨さも知ってる。
ノウハウも現地有名店コックの友人を連れてくれば何の問題もないしさ、
サイドメニュウの小ぶりのカキのオムレツとか腸詰とかシジミの醤油漬け
なんかを充実させられるしな。
年度末の決算がまずまずだったから新店舗に1億以上かけられるし
こんなトコでグダグダ言ってる>>1よりは確実に店舗展開できる。

結構お粥って世間にあたりがいいんだね。
俺ﾝとこじゃ、白粥一杯150円で勝負しようじゃないか！
中国の一般的な10倍粥だけどね。
トッピングは原価計算出来てないがピータン一個80円かなぁ。

今マジで酔ってるんだけどさ、ビジネスチャンスってどこに転がってるか
分からないもんだよな。

１さん、わかりやすくするために名前の蘭に１と入れて
カキコしてください。俺もレスつけます。

http://www.cad.arch.waseda.ac.jp/g97d/153/last/last2.htm

やっぱ新宿池袋は多いですね。

一号店は、新宿駅山手線ホーム階段下３坪くらいで。
栄養大の新１年生をアルバイトにスカウトして。
時給は１０００円。

あまりにも有名だが、青山の「糖朝」（先月、日本橋高島屋にもできたが）にも
お粥はあるぞ。うまいぞ。どうせなら安さだけで勝負するより、
ちゃんと中身で勝負してはどうか。あと油条（やうてう＝揚げパン）と、
ピーナツの薬味も忘れるな。ただし台湾風のゆでピーナツは日本では
うけないと思う。ついでに今豆乳ブームだから、中国風に
作りたてのあったかい豆乳もサイドメニューにしたらどうかな？

>>48
それっす。
全然名前合ってなかった・・・。
近所に住んでて昨日も行ったのに・・・。
今から行ってお粥食ってきます。

>>51
朝粥なら静岡にもあるよ〜
ttp://homepage2.nifty.com/timetable/ekiben/22shizuoka_shizu.htm

１５１万７６８８人




１９９９年度 新宿駅ＪＲ線 １日あたり平均乗降者数（人）
http://www.aclub.co.jp/ari/kenkyu/ekibetsu/e-4.htm#3 より

鉄道系の人いませんか？

酒板系なら・・・

>>53
http://websearch.yahoo.co.jp/bin/query?p=%c3%e6%b2%da%b4%a1&n=25&hc=0&hs=0

>>59
http://homepage2.nifty.com/timetable/ekiben/22shizuoka_shizu.htm

>>58

あそこって量がめちゃめちゃ少ないですか？

しかし、しっかりした白粥なら
トッピングで中華風・エスニック風・イタリアン風・和風（笑）等、
いろいろアレンジできていいもんですな

>>55

どうも、ありがとうございます。
了解です。

２ｃｈ初心者なもので、勝手がよくわからないので、
いろいろ教えてください。

>>63
直リンしない癖がついてるもんでね。

>>1
１のあとに半角で#をいれて、そのあとになんでもいいから自分の暗号をいれると
もっといいかもね。

>>54さん

１億！！すごいっすね！！
私は１２００万円以下、むしろ６００万くらいで、
小さく始めようと思っています。

>>54さん

＞こんなトコでグダグダ言ってる>>1よりは確実に店舗展開できる。

おっしゃる通り。私には頭の中のアイデアしかありませんから。

思いついてから、開店まで、どれくらいの期間で出来るんですか？

1はそんなに自信があるなら、「マネーの虎」に出て希望金額ゲット
してください。マジで。

>>1
まあこんなとこで申し訳ないが、アイディアを練る足しにでもなればいいんじゃない。
好意的なレスもちゃんとついてるし。

>>５７さん

青山の「糖朝」って国連大学の近くでしたっけ？

豆乳もいいですね。

中国では朝は
おかゆ か 豆乳 か
って感じでしたよね？

>>ろばーとさん

飲んだ後って、どういう物が食べたくなります？

最短2ヶ月。
しかし朝昼夜の年齢別流動調査やコックの就労ビザ（まあこれは簡単に
取得できる）や店舗選定なんかをジックリやれば4ヶ月で出来るぞ。
といっても弊社が持つアルバイトの教育やロープレ等のノウハウがあって
やっと出来る最短コース。
一日たりとも休まず動き続けて最短2ヶ月普通で4ヶ月だな。

>>ろばーとさん

粥

って 米 と 水 だけでですから


味付け も 具 なんでもあいますよね？

◆CSZ6G0yP9Qさん

じゃあ

１

改め

王（わん）

でお願いします。



実は、店名の１つの案が『王さんのお粥』だったのでちょうどいいや。

>>71さん

いやあ、自信はまだないです。

>>５４さん みたいに経営の経験がまだないので。

まず経営の勉強をしようと思っています。

中小企業診断士

の資格をとりたいです。

コテハンにしました。

>>1は俺が5000万投資したら何ヶ月で利益出せる自信がある？

貸付けとは違って俺がパトロンになって元金と利益を出してくれれば
チャンスを与えてもいい。でもしっかりしたプレゼンが出来ないなら
ダメだけど。

>>72さん

はい、みなさんの情報はすごい参考になります。

>>1
青山の「糖朝」はここ。次ページもみると蘊蓄書いてあります。
ここはお洒落な店作りにして成功した例ですね。
http://www.takashimaya.co.jp/corp/news/2002/sweet/main.html

中国圏（いや中華圏）ではお粥、揚げパン、豆乳（豆奨）は
揃ってないと粥店とはいえません。
でも日本人も在住中国系の皆さんも含め、日本式のお粥には
お金払わないと思いますよ。梅や鮭、しそだけのお粥ならば
コンビニでレトルト買えばすむし。

味付けや具、なんでもあうといっても、
付加価値が高くないとお金払う気にはならないでしょう。

貸付けと違う＝いわば共同経営ってこと。
でも現場は任せる。
潰れたらお互いサマっていうスタンスだ。

俺は経営の勉強なんて店始めてから必死でしたぜ。
世の中判ったような口の利き方だがまだ29歳。
これから失敗もあるやもしれん。
お客一番、社員、業者2番。ずっとさがって俺3番

わんさんは、今から中小企業診断士の資格を取り、それからこのスレで
紹介された店にリサーチに行って食べ歩いて、
それから企画に取りかかるのか・・・あんたアホかい？

思い立ったら自分で努力してからスレたてしてくれ。
54さんがマジで怒るぞ・・・。
あと資格さえ取れば経営できると思うのも間違いだ。

>>74
飲んだ物と飲む時のツマミによって違うのでは？
ビールで酔うほど飲んだ後と、ワインで気持ち良い時とでは…

>>76
　基本になる粥がしっかりしていれば同意です。

要はサイドメニュウの充実だな。
台湾の粥専門店では「釜揚げシラス（！）」や王道の「ピータン」
「青菜の炒め物」いわゆる「揚げパン」等小皿で売ってる。
驚いたのが深夜のみの営業にもかかわらず、バイクで沢山の人が
集うところだ。

>>81
自分の知っている限りでは粥と麺があるところが多いかも。

検索してみると
本場の屋台みたいな
｢立ち食い｣　っぽい店がありそうで
　少ないですね。

★賞金が当たる★彼女が出来る★スッゲー気持ちいい★
http://www.pink-angel.jp/betu/linkvp2/linkvp.html

>>76
おいおい、中華粥は結構思いっきり出汁をとって作るんじゃないの？

マジメな話、俺この企画頂くわ。

このスレの書き込みの反応の良さにはビックリした。
とりあえず夕方に会議を開いて戦略展開のビジョンを練ってみる。

これからのメシの種を与えてくれてアリガトウ！！（マジで）
感謝感謝！！

54 ◆8H7W54XxEo さん

今ちょっとまとめてますんで
もうちょっとお待ち頂いてもよろしいですか？

>>86
香港だと粥専門店と粥麺店の両方があるね。
2年前くらいにすっごくキレイな粥麺のチェーン屋も出来た。
どっちにしろ量たっぷりで昼飯にも使えて、青菜炒めなどのメニューもあって、
健康的なのがやめられない。

上海に行くと、お粥屋ってめったにないんだよ。
上海人の友達にきいたら、「朝ご飯はわんたんか、包子か麺よ。
朝からご飯ものなんて重いよ」と言われて驚いた。さすが小麦文化の
地域は朝ご飯の考え方も違うのだ。

「中華」に絞ると
先行きつらくないのかな。

二極分化のどちらをとるかは
リサーチの結果次第だろうけど。

>>86
ニューヨークの中華街なんかだと麺粥両刀遣いで、炒め物なくて蒸しもの茹で物
になるところが多いYO。青菜も茹でてオイスターソースをかけてでてくる。
揚げパンはもちあります。

王さんも頑張って下さい！

俺もコッチ路線で行きます。
本当は台湾の西門街の「阿宗麺線」（いわゆるモツが入った
カツオ節出汁の温かい汁そうめん。台湾では大人気）を
是非日本で紹介したいと思っていたんだが、ここでの反響＆反応の良さに
粥のほうが分があると見た！
ファーストフードテイスト（チェアーレス）で格安路線でいってみたい。

更には本場からコック連れてきて料理をレシピ化して本格的な味で勝負したいね。

漏れは粥もいいがクスクスを食べたい。

>>95　つまり54さんへ。
期待してます。1号店はぜひ新宿、あるいは歌舞伎町あたりに
出してください。日本人と中国系が両方客になります。
台湾系の鬚張るうろう飯も、最初渋谷に出店しましたが、
歌舞伎町に出店してから売上伸び出したので。今じゃ25日オープンの
六本木ヒルズにまで出店する勢いっす。

>>96氏
クスクスは是非ウチの銀座のフレンチの店で！

ここで店名明かす勇気は御座いません。スミマセン。

>>98＝54さん
フレンチのクスクスかー。よさそうですね。少しヒントをいただけると有り難い。

>>97氏　
歌舞伎町なら24時間人の流れが止まらなくていいかもです。

半休で仕事から帰ってきて、「さあ寝よう！」と思いながらROMってたんですが
どこにヒントがあるか分からないものです。
さっき会社に電話してスーパーバイザー以上の社員集めて6時から会議します。
　
これが本当に当たるかは分かりませんが、確実にヒントにはなりました。

54氏。以下も参考にしてね。ここは香港の粥専門店で1、2位をあらそう店。
ぐぐったら見つけたんで。自分もついつい香港行くたび、通うんだよ。
http://super.fureai.or.jp/~junjpn/hkcongee03.htm

>>54氏
当たったら2ch感謝キャンペーンでもしてください。

艇仔粥食べたい！

>>101
そして香港で、そことあらそってる店がここだわな。
豚レバ入り、まいう〜。
http://www.discoverhongkong.com/jpn/club/gourmet/gourmet0107.html

54 ◆8H7W54XxEo さん

さすが行動早いっすね。
がんがん出店しまっくって下さい。
需要はすごい多いはずですから。

私が出店するとき、相談に乗ってくれると、
ありがたいです。

いろいろ反応ありがとうです。
２ちゃん感謝祭やりたいですね。セコンド・フェスタとか２ちゃんを
匂わす感じで・・・。

王さんも頑張ってください。
俺も頑張ります。

昨夜は店舗周りと各種計算で余り寝ていないのでもう寝ます。
最近は夜間金庫も物騒で（待ち伏せとか本当にあるんです）
店長も時間をずらしたりしてたらしいいんですが、仕事が終わってるのに
金庫に入金だけの為に2時間〜3時間も居残りさせるのも悪いんで
毎日手集金です。
それから社員も知らない某所で計算合わせして朝を待ち、取引行員が来て
現金を渡してから業者と仕入れ値段の交渉・・・。
午後は昼寝で終わる・・・・。
忙しいが仕方が無い・・・。
社員には愛人宅にいると勘ぐられ・・・・。
愛人なんて金の掛かるモノいらんわ。

みなさんオヤスミナサイ

54 ◆8H7W54XxEo さん

お仕事、ハードそうですね。
すごいなあ。
本物の経営者って。
かっこいいなあ。あこがれます。

私も精進します。

焼肉屋開きますスレを思い出す。

粥マンセー！
なんか神保町〜神田間のあの通り沿いってお粥のお店がいくつかあって
なんでだろう？って思った覚えがある。
立ち食い系の店もあったよ。新しいっぽかった。

私、去年香港の糖朝逝ったけど、かなり感動した。
メニューの豊富なこと！朝早くからやってるし、香港グルメで食べ過ぎた胃に
やさし〜し、なんでしょうね、あのうまさは。食べたことないよ。
エビの入ったのとか、鶏肉が入ったのが特においしかったなー。
デザートも最高。まあ人気店だし観光地化してる感じもしたから値段は感動するほどは
安くなかった印象。あ、でもＣＰ的に十分満足。
青山のお店は本店と比べるのが嫌なので行く気がしない。高そうだし。超並んでるし。
でもあんな感じのお店ができたら絶対流行ると思う！
とにかく味で勝負してほしいっす！

会議はもう

　終わったのだろうか？　

>>32
中華粥のおいしい作り方は、人によって違うと思うけれど、下記サイトに
基本的なものが紹介されています。頑張って！　

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/4/1/4/597.html

こんなに一生懸命応援している様だが、１が本当に店を開いても誰一人行かないだろうな。

会議はとっくに終わった・・・・。集金も終わったよ。
幹部とバイザー達は特に反対も何も無かったが
こんなイエスマン達のゴーサインでは心許無い。
と、愚痴をこぼしてみる。

俺がいつも食べてる自作粥。
鶏モモを塊のまま長ねぎの青いトコロとショウガスライスを
水から煮る。黄色い油やアクは丁寧に取り除く。
30分も煮たら全て取り出す。
そのスープの10分の1の米で粥を作る。
取り出した肉をスライスして塩とさっきのスープを大さじ5杯位
で濃い目のタレを作る。
肉に白髪ネギを乗せ熱く熱したゴマ油を掛ける。それからタレを掛ける。

お粥に茹で鶏肉ウマーーーー。
マジ旨いよ。

売上計算が合わなくて困ってます。
トータル2300円・・・・。
大した額ではないけどこれを許すと後々面倒が起きるのだ。

さあ、も一回最初から・・・・。
深夜集金するようになって酒も飲めず悲しい。
タバコはやらんけど。

では世間のみなさんオヤスミナサイ。

おかゆのお店マンセー。
できたらおにぎり朝食とかもおいて欲しいなあ；・。・・

というか美味しいお米の店関係ということで。
中国粥は味つきだから１さんの手腕ひとつにかかってるだろう。

で、香港ではお粥に丸々としたワンタンや肉団子がトッピングだった。
これがまたすっごく美味かった！！！！！！！
そういうのたのんます。

>>113
それってすごく美味しそう！　今夜作ってみることにします。
帆立もいいけど鶏もいいですね。やっぱり丁寧にスープを取って
作って欲しいな。

具は肉団子は欠かさないで欲しい。もちろん、揚げパンも！　
日本なら新鮮な生魚が簡単に手に入るので、それもいかがでしょう。

>>113（54氏）
おつかれさまです。鶏モモは当然骨付きですね。骨からのスープは
いい味でますもんね。アク取りなども当然ですが、自作粥たいしたもんです。

横浜の謝甜記のレトルトお粥には揚げパンがスライスした状態で
付いてくるのですが、自分はあれが不満で・・・。油がまわって不味い。
揚げパンは時間が経つほど微妙なもんですね。
でも自分の友人は、揚げパンは日本人にはしつこすぎて向かないとも言う。
こういう味覚差をどう克服していかれるのかも課題だと思います。
でもめげないでください。

>>54
社員って何人いますか？
スーパーバイザーも数名いるみたいなので結構な人数なのでは？

>幹部とバイザー達は特に反対も何も無かったが
>こんなイエスマン達のゴーサインでは心許無い。

おまえの正堕呂

だいぶ釣れたなｗ

★おすすめ★
http://bbs.1oku.com/bbs/bbs.phtml?id=yasuko

/ヾ〜〜╋┓!!

突っ込みどころ満載の事業計画書がやっとできました。ふぅ。

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

事業計画書

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

業態：ファーストフード立ち食い『おかゆ専門店』

店名：『朝粥亭』

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●


品目：おかゆ

原材料：新潟産コシヒカリ 浄化水

調理器具：電気炊飯器

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

容量：値段
大：５００ｇ：２５０円
中：３００ｇ：１５０円
小：２００ｇ：１００円


トッピング具：一皿３０円：１０種類：
梅：味噌：海苔：生卵：鶏肉：野菜：未定

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

場所：新宿駅構内：山手線：ホーム：階段下

客席：１０席程度

収容能力：１２０人／２時間（０６：００〜０８：００）

賃料：調査中

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

営業時間：０６：００〜０８：００
：または完売時点で閉店

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

店員：１名：アルバイト：初々しい女子学生
時給：１０００円程度：インセンティブ昇給あり

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

ターゲット：
奥さんが寝ていてもう朝ご飯作ってくれない５０代サラリ−マン男性

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

見込み客数：１００人／２時間（０６：００〜０８：００）

見込み平均滞在時間：１０分

見込み平均客単価：２００円

見込み客１人当たり利益：１０円

見込み利益率：５％

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

日商：２万円：２００円×１００人

月商：４０万円：２万円×２０日

年商：４８０万円：４０万円×１２月

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

見込み利益：２４万円／年：１００人 × ２００円 × ５％ × ２４０日

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

初期投資額：１０００万円程度

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

償却予定年数：約４３年：１０００万円程度／２４万円／年

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

鳥などからだしを取った中華粥だけで勝負するの？
朝しかやる気ないんでしょ？
そしたら、かつおだしの和風粥もメニューに加えたほうが
よくない？
中華粥は最初は喜ばれると思うけど、最終的には和風粥の方が
コンスタントに数が出るような気がする。
梅干やしば漬けみたいな日本の漬物と、塩鮭とかたらこの和風
トッピングも同時においたら、高年齢層にもかなり受けがよい
と思う。
イメージ的に日本でおかゆの商売をするなら
　朝食時間帯＝和風粥７：中華粥３
　昼食時間帯＝和風粥３：中華粥７
位の割合で出ると思うけどね。
中華粥だけだと、飽きられちゃう可能性があるような・・・

>>1
54さんに比べて溜息が出るほどツッコミ満載な企画ですね。
だいたい新宿駅構内で2時間ちょっとしか営業しない店のスペースなんか、
許可さえおりない。申込み時点で失笑を買うでしょう。

場所からアウト。あと店員1名で切り盛りなんて無理っしょ。
あんた、飲食業で働いたことあんの？？？

1人で1時間に50人の客にお粥出しつつ、どんぶりとかれんげとか
洗うんでつか。そんなバイトに応募はきまちぇん。

仕込や清掃っていつやるの？
結構時間かかるんだけど。
２時間営業って言っても、オープン・クローズの作業が大変だな。

店長一人に店員一人って事だろ。

>>129
54のプランってどこにある？？

トリップ外してあるけど54です。

>>1さん話にならないよ。
本業があって道楽で商売するにしてもこれは酷過ぎますよ。
大体なんで営業時間が2時間なんですか？
アルバイト1名ならなんで自分で店に立たないんですか？
本音の話をするならば一杯最低100円でもトッピングで儲けるのが
基本でしょう。トッピングが1品30円ではどの位盛り付けるかは知りませんが
原価やその食器を洗う水道代、手間、全て考えてトントンになると思います。
トントンで儲けの出ない商売はボランティアですよ。
新宿駅の人の多さを見て、こんなにお客さんが歩いてると思わないんですか？
僕は昔、その全ての人をお客さんにしたいと思いましたが。
粥は朝だけの食べ物ではないです。昼に食べたい人もいれば、夜に食べたい
人もいます。朝以外しか来られないお客さんもいますよ。
ちょっとムキになっちゃいましたが>>1がスレ立てた>>1さんじゃないこと
を願いつつ書き込みます。

僕はもうこのスレから撤収します。

不況と毎日闘って最近疲れ気味なんで。

１王（わん）さん、電気炊飯器で中華粥は難しいのではないかと思います。
あの、それとも、日本風のお粥にきめたのかな…

私だったら中華粥一杯（大きさはお丼とお茶碗の真中くらいがいいな）に
２５０円くらいまでなら喜んで払います！　トッピングを含めて
合計５００円くらいに納まれば幸せ♪　いい一日になりそう。

鶏がらなどのエキスが染みた中華粥は元気になれそうだけど、日本の
お粥は病人食みたいで出勤途中にはあんまり食べたくないかも。

５４さん、お疲れさま。また顔出してくださいね。

>>54
妄想が破綻しそうなので逃げたんだね。
数店舗運営する経営者さん（プ

90 ：54 ◆8H7W54XxEo ：03/04/02 14:15
＞マジメな話、俺この企画頂くわ。
＞このスレの書き込みの反応の良さにはビックリした。
＞とりあえず夕方に会議を開いて戦略展開のビジョンを練ってみる。
＞これからのメシの種を与えてくれてアリガトウ！！（マジで）
＞感謝感謝！！


こんな経営者って（藁
明らかにＤＱＮだろ

そうでもない

↑
トリップ出してね、偽物ｻﾝ（ｗ

＞54氏
貴方が本当にエグゼクティブ（ｗだろうと、ここでソレは証明できない｡
そう思わない奴は貴方を煽り続ける｡
貴方は反論する｡
荒れます｡

そんな奴らを相手にせず、自分とと従業員の為に職務を全うして下さい｡
アマチャンな>1は無視してください｡
金も努力もしない奴がなんか言っているよ。程度に笑ってみていてください｡
突っ込まずにいられない時は名無しで書き込んでください｡

いや、明らかに妄想ＤＱＮだろ。

120以降の１はみんな偽者でしょ。
私としてはお粥一杯400円出していいから
具を何品か無料にしてほしいです。
計算が多いと結構めんどう。

妄想ＤＱＮはスレたてした本人だよ。

>>145
あんた、この板の嫌われ者の自治厨みたいな言い方ですね。
「妄想ＤＱＮはスレたてした本人」って・・

だから、焼肉屋やりますスレと同じなんだって。

吉祥寺に、小林カツ代のお粥メインのカフェがあったけど、
ランチセットが1000円ぐらいしました・・・ちょっとしたおかずも
ついてるみたいだったけど（外でメニューを見ただけ、入ってはいない）
ボロい商売やってるなーと思いました。
まぁ吉祥寺住民はそこまでバカじゃないので、繁盛とはとても言い難い
状態らしいんですが。

>>124が出た時点で破綻したね。中華粥がよかったって始まったのが新潟産コシヒカリ
だぜ。はなしにならん。

せっかく面白いスレだったのに、少しだけ残念。

54氏の漫画に出てきそうなエグゼクティブぶりのほうが
1氏の事業計画書なんかよりﾖﾎﾟｰﾄﾞ幼稚っぽいと感じたんですが

ここは54以外は子供か？

おまえと54が餓鬼だよ（藁。
世間知らずめ。

具入れ放題で４００円でやってくれ。大盛り５００円。

中華粥だと嬉しいんだけどなあ…　

でも大盛りとはいえ、お粥に５００円か・・・。
牛肉が乗った飯が２８０円（今なら２５０円）で食えることを考えると・・・。

吉野屋なみに中華粥の店がチェーンで増えることを期待します！
そうしたら200円台になるわけでしょ？

そのためなら、私せっせと通って喜んで500円使います♪　

安記

粥屋は鳴かず飛ばずってとこでしょう。＞５４じゃないが反応の良さに若干驚いて
romしてたけど、粥一杯ってオニギリの半分くらいのメシと水だけだから、すぐ腹
へるんだよね。ジャポニカ種だと香り無いし、つまんない味と思う。うまくすれば
可能性も感じるけど、立ち食い蕎麦の方が商売としては確実だね。

昔上野駅構内で午前中だけ粥出してるカレー屋があったけど、
毎日売り切れ（規定数完売）だったよ。

少数の人が粥人気があるように見せかけるため、何度も書いているだけ。

「王様のブランチ」が中華街の新健康料理とかの特集で
お粥がいっぱいでてきた。薬膳系やらハト麦やらで1杯1200円もする
お粥が出てきたが、やっぱ視聴者は行くんだろうか・・・？
自分はそんな値段でなくて、普通に中国圏のお粥が食いたい、日本で。

>>158
はいはい、解説厨さん。

私はお粥大好きなので、もっと安くて美味しい専門店が
出てきて欲しいよ。ただ、粥に1000円はアホらしいと思うけどね。

　　 ,.´ / Vヽヽ
　　　 ! i iﾉﾉﾘ）) 〉
　　　 i l l.´ヮ｀ﾉﾘ　＜先生！こんなのがありました！
　　　 l く/_只ヽ 　　　
　　|￣￣￣￣￣|
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お粥ってブームじゃなかったんだ
最近テレビに取り上げられてるし、お粥を前面に
出した中華屋が地元に２件はできてるからてっきり
ブームだと思っていた。

朝食べたいけど　通勤ではちょっとつらい　熱くて
雑炊並みの薄さにトッピング希望

個人的にはお茶漬けがOK

いよいよってときにこんな情報も出てきたぞ。
ビックリした。この先どうなるの？

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おまえ おかゆじゃなくて
フルーツグラノーラバーは、どう？
一杯３００円で。

>>168 飽きそう。それ。

　

明日から１週間くらい、
香港ｲｯﾃきます。
『糖朝』食ってきます。

マスクと手洗いきっちりしてね。

>>171
帰ってくるな
おまえが帰国する頃には入国禁止の措置が取られてる

↑
その可能性はあるね。

>>171
香港の「糖朝」のお粥は地元人だろうが、観光客だろうが別に
平均くらいの味だから、勉強にはならんよ。それに高いしさ。
だいたいあそこはデザートメインの店だぜ。
もっと粥を極めた専門店に行ってこい・・・と言いたいし、さらに
この時期に行くあんたは阿呆だと思うよ。空気読め。

てか糖朝なら、東京でも食える。

基本的な質問で〜す！
中華粥と和風粥は具体的には何が違うのですか？
スープ炊きか水炊きかだけですか？

ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/hauhautei/hauhautei_xp/guide/ginza.htm
銀座にある好々亭。粥と点心の店。常に混雑してるよ。
狭い店内に、会社帰りのおっさんやら、OL、デートしてるカップルなど沢山。
ちょっとつまみながら飲めていいみたい。あと、場所柄、飲んだ帰りの人も
利用してるんじゃないでしょうか。

>>177
広東風の中華粥は割合さらっとしています。店によって若干違いますが、
鳥または帆立のスープで炊くのが基本です。ついでに湯の量は米の10倍以上
使って、蓋をせずにがんがん炊き込むのです。

煮込み方が半端でないので、仕上がりは米の形がすっかり崩れているのが
中華粥としては普通。3時間くらい煮込むものと思って下さい。

あやかさんありがとう。
では、和風のお粥は
割合どっしりしていてスープでは炊かず
湯の量：米の量＝５：１くらいで
ふたをして弱火で素早く炊くので米の形が残っていると思っていいですか？

荒れると思いROMしてましたが「糖朝」は
あと何日かで日本橋高島屋に出来ますよ。

私は全然エグゼクティブじゃないよ。
最近マイホームは買ったけどローン地獄だし。
普通の中小企業のオヤカタですよ。
いじめないでね。

東京の糖朝にはがっかりです

>>54
先月出来たって前のレスにあったけど・・
まだ出来てなかったの？

>>54
今調べたら３月に出来てんじゃんｗ
アホか？このオッサン。

>>180
全粥だとお米と水の割合はそれくらいですよね。いろんな意味で
日本のお粥と中国のお粥は対照的です。

私的には朝は中華粥の方が一日元気で過ごせるような気がするな。　　
もちろん、日本のお粥も好きよ♪

あと、私も香港の糖朝の大ファン。青山に行ったけれど私の一番
食べたかったくわいの入ったお菓子がないのが残念。

お粥、絶対受けると思う。
体がだるい時とか無性にお粥が食べたくなるし…
がんばってください

>>54 ◆8H7W54XxEo

痴呆患者ですか？
荒れるから２度と来ないで下さい。
このＤＱＮ野郎！！！！！

雑炊食堂でも作れ。

ノーマネーで、フィニッシュです

>>187
別にどうでもいいことだけど
被害妄想癖で攻撃的な精神病患者だね。
なんでそんなに怒ってるの？
>>54に振られて捨てられたことあり？？？？
たかが他人のスレで感情的になる人結構見掛けるけど
どういう脳内構造してるのか興味がある。
っていうか神経疑うな。
たまにグルメ板来ると変なヤシがいて面白いがな。
小魚食ってイライラ抑えろ。そんなことだから実社会で通用しないんだぞ。

↑
藁（ｐ

ＤＱＮの典型例だな（ｗ。

>>190
どうでもいい事にそんなに長いレスをつけているあなたの方が
おかしく感じるのは私だけでしょうか？

バカどもが沢山いるな。お前ら少し２ちゃん
かじった程度で調子乗ってるんじゃないか？
ガキの討論会じゃねぇんだよ。もっとマシなこと言ってみろ。
つまんねぇんだよ、てめぇらのレスはよ。いや、
レスなんてもんじゃないな。幼稚な書き込み。
まぁ俺がレスの仕方教えてやるよ。俺のレスをてめぇら
しばらく勉強しやがれ！
タンツボに生きる引き篭もり達め！

たかが他人のスレで感情的になる人結構見掛けるけど
どういう脳内構造してるのか興味がある。
っていうか神経疑うな。
たまにグルメ板来ると変なヤシがいて面白いがな。
小魚食ってイライラ抑えろ。そんなことだから実社会で通用しないんだぞ。

>>193
そのままお返ししますｗ

↑君に言ったんだよ。しっかり受け止めたまへ

野が = 脳内実業家54

>>野が
2chの勉強中か？　一昔前の煽りだよそのスタイルは
独自性が無いから４０点

まあまあ、熱い中華粥でも一杯いかが？　またーりするよ。
朝からお粥が食べられるなんて優雅な一時をもてたら
素晴らしいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　 ______,,,,,,,,,,,,,,,,______
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>>193野が = 脳内実業家54

結局、自らのＤＱＮっぷりを披露してくれてる訳だが、
恥かしくないの？？
ちょっと煽られて、ムキになっちゃって（藁

>>193
>ガキの討論会じゃねぇんだよ。もっとマシなこと言ってみろ。

ガキの討論会どころか2chは便所の落書きと言われてますが

>>193

救いようのないＤＱＮだな（禿藁

（＾＾）

今日新宿駅京王モールの店に行って中華粥食べてきた
けれど、非常にがっかりでした。全然中華風じゃない。

ついでに、本場で絶対食べられないようなワンタン入り粥とか
豚肉とキャベツの炒め物（回鍋肉）入り粥とか妙なメニュー
で一杯だった。

だれか、本物の中華粥の店をはじめてください。真面目に週に
何度でも通って微力ではあってもサポートしたいです。

>>204
でもそれは、１の店じゃないんだろ？

ラーメン屋だが、茅場町の真好味の粥はうまいよ。

四川味噌ラーメンとのセットで楽しむべし。

真好味の粥はちゃんとスープで炊いてある？　
行ってみようかな。

>>204
アナタが思う中華風って言うのはどんなものですか？
実際中華風粥ってどんなもんかよくわからないんだよなあ。

25日にオープンの六本木ヒルズに「老虎東一居」（たぶん合っている）
という粥、麺専門店ができるよ。
まあバックは際コーポレーションなんだけど、値段は安いのでは・・・と
期待している。

もしかして1さんですか？　

ガイシュツだけどね、煮込み方が全然違うよ。
中華風だとほとんどお米のポタージュ！

日本風の粥だと軟らかいご飯を食べている気がするけれど、中華粥に
なると全然それがないよね。　

このスレ見てたら腹が減った
お粥食べよっと
１００円のレトルトだけど
鰹節と醤油追加でウマーな罠

>>209
キターッ！　俺も絶対行きます！　サンクス。

東京では渋谷パルコの池記と青山の糖朝の二ヶ所でまあまあのワンタン麺が
食べられるようになったものな（香港のレベルには遠く及ばず）。中華粥
だってガンガンいってほしい。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

美味しい中華粥が、お腹いっぱい（なおかつ安く）食べられるお店。
ぜひ作ってください。関西にも。

>>214
大阪には無理だよ。

>>207
心配無用。干し貝柱と干し海老のうまみが伝わるよ。
とにかく四川味噌ラーメンとのセット（\900）で楽しむべし。
昼間しか営業してないから要注意！

意外なようですけど、中華粥って冷凍保存ができますよ。
自宅で沢山つくってジップロックに小分けにして保存すると
夜食に便利♪　

>>215

たしかにね。
ＤＱＮの街大阪には無理だな。

↑
大阪の話しはよしましょう。
気分が悪くなる。

>>190

しまった縦読みだったんだ！！
つられちまった

>> 別ヒナたどった

六本木ヒルズいって来ました。

　東京粥　という店が　ZR　というエリアにありました。

　売り切れで食べられなかったのですが、雰囲気はよかったです。
　
　http://www.chouette-bleu.com

　代表は　牧瀬　弘幸　さんという方みたいです。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

最初は盛り上がっていたのに・・・

銀座は好々亭、屏南、欣葉とお粥メインの店が少なくとも３つあるね。
明日日比谷図書館行くから、ちょっと歩いて寄ろうかと思う。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

　　　　　　 ∧ ∧
　　　　　　（´Д｀）　食パンでも食うか
　　　　／⌒　　 ⌒＼
　　（∋⌒ヽ　 　/⌒∈）
　　　│ ﾟ<　≡　>ﾟ │　　バリッ
　　⊂|　 <　≡　>　 |つ
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>>91
ﾜﾛﾀ

はなしは変わるけど、携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

　久夛良木氏は，“PSPはゲーム業界が待ち望んだ究極の携帯機”として説明。「ここまでやるかと言われるスペックを投入した」という。
　発表によれば「PSP」は，曲面描画エンジン機能を有し，3Dグラフィックでゲームが楽しめる。
7.1chによるサラウンド，E3での発表以来，クリエイターたちにリクエストが高かった無線LANも搭載（802.11）。
MPEG-4（ACV）による美しい動画も楽しめるという。これによりゲーム以外の映画などでのニーズも期待する。
　外部端子で将来，GPSやデジタルチューナーにも接続したいとする。
また，久夛良木氏は，繰り返し「コピープロテクトがしっかりしていること」と力説。会場に集まった開発者たちにアピールしていた。
　さらに，ボタン設定なども明らかにされ，PS同様「○△□×」ボタン，R1・L1，アナログスティックが採用される。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF７のように。

いきなり変な事いいだしてｽﾏｿ‥
GBAと比べてみてどうですかね？（シェアのことは抜きで）

大阪にもおいしいお粥専門店のお店あるよー
ミナミに。しかも昼から朝まで営業してる。
そこは茹で餃子も最高☆
東京の店のほうが平均まずい。値段だけいっちょ前

age

韓国のあわび粥は最高に美味しいですよ！

お茶づけも欲しい

専門店じゃなくなっちゃうよ。

あわび粥旨くねえよ。屑。

最初の志・着眼点はとても良かったが段々おかしくなったねえ

なぜ「専門店」の形態を取りたがる？　そもそも日本人が朝から晩まで
オカユ食べる訳ないでしょ　飲食店なら明日からでも始められる
リスクを鑑みると昼間・夜間ラーメン、朝オカユが最高に無駄が無い

それと中華風・和風にこだわる必要はまったく無いよ、ここは日本だよ
美味しくて、軽くて、安ければ誰でも食べに来るんだよ　そうだろ？

だいたい生米から作るしか無いと思い込んでるのが笑える　
残りご飯で素晴らしく美味しいオカユ素（もと）が出来るよ

究極の方法は三輪バイクにコンロ・ナベ積んで競馬場、駅前、繁華街で
とにかく「売る」事だ　何風だろうが魅力があれば常連がすぐ付く
オカユなんてその程度の品物だよ　各自どっかで食えばいいんだよ

専門店なんて最初っから成立しないんだよ　繁華街に綺麗な店作って
飽きないメニュー用意してスタッフ揃えてセットで￥1000が高いって？
バカ言ってんじゃないよ　￥１００ショップのレトルト食べればいい

実は一番難しいのが「ファーストフードの『おかゆ専門店』」なんだよ

チャーハン専門店ならいくら飯粒が散乱していても行くよ！

チャーハン専門店はおかゆ専門店と同じ理由で成立しない
世の中を見ればよく判る

どこにも無い！

やだやだチャーハンがいいよ！
チャーハン！チャーハン！！！

俺は241の気持ちがわかる。

チャーハン専門店もお粥もあるじゃん。
渋谷にカニチャーハン専門店があるし。

このスレでもトッピングで稼ぐという話が出てたが
これはチャーハンとしては微妙。

ttp://g.pia.co.jp/newopen/20041105_3.htm

つーかﾁｬﾊｰﾝってこういうんじゃないんだよなぁ
まぁお粥でもないからどうでもいいんだが

やっぱり横浜中華街の”安記”が一番おいしいかも
二日酔いの体にやさしい中華粥だいすきです〜
是非フランチャイズ目指して下さい〜

しゃてんきの方が好き。

>>246
安記は過去二回おいしかったので先日また行ったら、おそろしくまずかった。
午前11時だから開店直後かと思うんだけど、全く味がしないものが出てきた。
あれは一体何だったんだろう。

新大阪の駅構内の２Ｆの食堂街に立ち喰い麺粥屋がある。朝からオープンしてい
るから、二日酔いの朝は出勤前そこで粥をすすって会社行くと調子ましになるん
んで重宝している。
\180〜。もちろんトッピングで値段変わる。

香港で喰った白身魚と豚(牛?)レバーの入ったおかゆウマかったなー。
香菜(コリアンダ)の香りがこれまたウマーでんなー。

ぐわんばって麺粥屋全国展開おねがえしますだ、昼からは点心も置いてお手軽
飲茶。夜は何の店しよ？

あとレトルトパウチでお持ち帰りもヨロシク。トッピングを好きなのを選
べるのが嬉し。

銀座は、好々亭が休業、欣葉が閉店してしまうんだね。
今度行く時、どこでご飯食べよう。

香港で食べたスープみたいなしっかり味のついたとろりとしたお粥がおいしかった！
あんなのが食べたい。
目黒のお店で食べたのは、五穀とか豆乳とかベースはいいから、それをダシで煮込んでほしいと思った。
それに具も少ないし〜

>>254
なんとなく判る。
私も香港でお粥専門店で友だちと歓喜した覚えが有る。
それぞれ、しっかりした味でメニューが上手だった。
4人で8種のお粥と4種類のデザートを分け合った思い出は
すごく印象に残った。