那須のいけてるお店

ペニーレインすごいね
TVチャンピオン「パン職人選手権」見たよ。
植月さんが出て優勝して感動したよ。

一回戦はアイデアパン＆味勝負。
見た目を３０人の子供が、味をその親がそれぞれ採点。
植月さんは「スペースシャトル」をパンで作ってた。

二回戦は、オリジナルキャラクターヒーローパン勝負。
親子たちと、やなせたかしによる採点
植月さんが作ったのは何だっけ？ごめん忘れた

面白かったのは決勝戦。
埼玉の大型ショッピングセンターにある巨大パン屋を一日借り上げて、
三組のパン職人チームが開店から夜６時までパンを売り、
その売り上げの最も多かったチームが優勝、というもの。

午前中から昼食時、午後から夕刻にかけて、
時間帯によってどんどんパンの売れ筋が変化してゆくので、
適切な商品と数量を見きわめながら十何種類も作って売りさばく。

マーケティングや呼び込み、売り方、サービスなど、
パン屋としての総合力がモロに露わになるわけ。

つづく