◆美味しい鳥の唐揚げのある店◆

みんなは外がパリッとして中がジューシィーなから揚げを食べたいんだろうが、
そんなの簡単ですよ。まず、とりモモの皮を串で突っついて穴を開け、塩をして
1時間ほど置きます。表面に滲出した汁をふき取り、丸のまま、粉も何もつけず
に180度位の油で２分程揚げます。取り出して油を切りながら１０分程放置。
そして今度は２１０度くらいの温度の油で表面がパリッこんがりするまで揚げる。
以上です。ね、簡単でしょう？
食べるときは、すこし冷めてから切り分けるのがコツです。