☆☆うどんについて語ろう　関西編☆☆

東京で讃岐うどんは食えるのに関西のけつぬうろんが食えぬのはなぜか。
それは関東の水が関西の水とは異なるからだ。
関東の水でも讃岐の麺は打てるが、けつぬうろん　のだしはつくれない。
讃岐うどんは、主に麺の旨さで食わせるから汁が多少弱くてもかまわないが、
関西のうどんは、麺よりも汁で勝負しているから、関東では関西うどんがつくれないのだ。