グルメ雑誌が店から受け取る見返りについて

実際あるということもわかってますし、
無い場合もあるということもわかってます。
その取材時の料理の代金は店持ち（にもかかわらず
領収書を書いてライターにあげる場合もあり）。
店がその雑誌の年間購読を契約する（１年から2年契約で
契約更新時にまた取材に来てくれる。で、再契約）
もっといえば、現ナマでもらう（5万から20万以上も・・・）。

もちろんそういった取材無しでも味に自信があって客がくる
店はそういったことには応じないわけだが（むしろ、その掲載された雑誌を送らせたりもする）、実際は広告以上に効果がある
ので店側もよろこんで見返りを提供することが数多い。
テレビでグルメ紹介が多いのも是に近い理由で、
制作費が安く上がるからという一つの理由になっている。

ちなみに、取材時は店を閉めて客が入れないようにする
（さらに身内を客に模して入れる場合もあり）は
見返りを払っている可能性が大きい。

ってことで皆さんも（店側や目的側でいいので）
情報ください。

長いよ

ごめんなさい。
〜について語れって感じにしたほうがよかったですね。

雑誌送るのは当たり前だと思ってたけどね。売れてるとかどっちが立場がどうのって
ことじゃなく、協力者には送るのは当たり前だと思う。少なくとも俺はそうしてきた。
俺は掲載料を取るのじゃなかったし、領収書落ちるから払っていたけど、
どうしても受け取らない店も何軒かあったよ。基本的にあまり他の本とかテレビとかに
出てない店が中心だったから、取材って言いにくいなあと思うと会社名の入った
領収書は貰いにくかったりもしたから、まあいってこいだと勝手に思ってるよ。
見返りがいるんじゃないかとかたくなに断わられて、そんなのいろませんよって
言ってわかってもらえたら取材させてくれたとこもけっこうあった。
けっこうな額要求したりするとこ、先に掲載しちまって広告料要求するとこ、
さまざまだよ。

>>1
グルメ番組は知らないけど、ローカル雑誌とかは殆どが
宣伝だと思う。店が広告料を払うだけでは？
知ってる人は、単純に店の人と仲良くなりたいって人で、
給料もそんなに良くないし、本当に店を回って営業するのが好きみたい。
私の場合、大きい雑誌のは数える程しか係わった事ないけど広告目的だった
ことは無かったと思う。
でも、大抵がその街の取材でグルメだけってのは関わった事ないから
詳しくは知らない。
ただ、有名な人を取材するときは、自分の知らない所で勝手に
ｱﾎﾟとられてるから、もしかしたら、ビジネス的な絡みもあるかもね。

ミーツ（エルマガ）はそんなことなかったけどね。
俺もライターやってたもんで。
ほかの情報誌はひどいね。

ホットペッパーなんかもっとヒドイぞ。
１０万円要求すんだもん。

　　　______________
　／:＼.＿＿＿_＼
　|:￣＼(∩´∀｀)　＼　　＜先生！こんなのがありました！
　|:在　 |:￣￣ U￣:|
http://saitama.gasuki.com/hiroyuki/

こっちもよろしく

◆◆◆　グルメサイト　統一スレッド　◆◆◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1042985241/

グルメに限らず業界紙は単なる広告に成り下がっているところが多いな。

広告ならフリーペーパーにしろってとこかな。

ホットペッパーは広告雑誌（フリーペーパー）ですから
あれは払ってることを前提にしてるので当然というか
問題ないと思う。なんせリクルートが刊行してるし。

飲食店でバイトしてる人の話では従業員の休憩室には
複数種類の雑誌がたくさんおいてあってこれどうしたんですか
って聞いたら全部取材の見返りに契約したんだって
店長が教えてくれたって。接客スペースにおけばいいじゃない
ですかっていったら、「そんなのおいてたら、同業者に
うちは金払って取材に来てもらいましたっていってるような
もんだろ。はずかしい」って言われたんだそうです。

＞見返りがいるんじゃないかとかたくなに断わられて
いままでに相当嫌な目にあっているんでしょう。
温泉旅館と飲食店はこの手の人間で大変ですよ。

だからさ、広告でいいんだけど、それなら無駄なコメントやめて
もっと多く、具体的に、メニュウと値段を載せろって。
突き出しいくら、とか、ナマ中いくら、ただし外税、とかさ。

>>12
それやったら、ﾄﾞｷｭｿが読まなくなるよ。

静岡ローカルのくさなぎ署のでかっていう飲食店紹介番組は1軒あたり１０万
とってるらしいよ土曜の夕方だし５ふんぐらい湧くとってくれるから安言っちゃやすい
けどみるからにまずそうなのをdondocodonの秘らは田とかが不味そうな顔
してくってる。もともとまずいかおだけどじきに静岡じゅうのいんしょくてn
がてれびにでるな。　静岡の飲食店はプライド無し、客はあじ音痴

殆どの場合、取材側は「お代は払いますから」って言ってくれますが
私は「宣伝してくれるんだからいいヨ。取材に対しては昔からそういう慣わしだから」
って、オゴッテあげます。これって悪いのかな？
みかえりに記事の量が多くなったり、扱いが丁寧になったりするものでもないしね。
取材の人達と雑談するのも楽しい。最近のグルメブームってのもさぁ、とか。
唯一お金払われちゃった(^_^;)のが山本益弘氏。
取材だかプライベートだか識別できないなかったので「放置」してたら
後日雑誌に載ってた。東レスレビューアー的かな？

ところで取材を騙った詐欺まがいの「広告」もある。
ちゃんと媒体に載る事は載るのだが、広告のページ。
例えば「週刊○○ですが取材のお願いで」と電話がある。
「ウチは有料の広告はやらんよ」と言ったとたん「あっそう」でガチャン。
この手でタレントと対談をセットするなんてのもあるのだが、
きっとたいそうな料金ふんだくられるのだろね。ヤーさん系だろし。
なんか思わず東レスのオーナーズの営業を連想すますた。

雑誌の方針でやっていることだから編集会社の懐に入る金もあるだろうけど
ライターが個人的に懐に入れる金もありますよね。

山本益弘が金を要求したの？

＞ライターが個人的に懐に入れる金もありますよね。
そういうのってフリーの奴がおおいのかね？

＞　山本益弘が金を要求したの？

逆に要求しなかったり自腹で覆面調査したりしたのが珍しかったんだろ。
奴の所為でやりにくくなった同業者には憎まれただろうな。

>>15
ランチタイム前に２ちゃんやってるなんて、
本当にヒマなんだね。

ヒマそうなこの店の店主ならば有料広告ふんだくれるだろうと
思われたのかもね。とはいえ、有益な情報だ。

ライターも金目当て、店も金目当て

何人か金めあてでないライターもいるけどね。
ほんの数えるほどだよね。そういう人はだいたい
記名でどこかにきまっちゃってるし、名無しで
書いてる有望なのは自腹で食い慣れてないから
味わかんない分野もあるし。
だいたい読んでもわかるでしょ？　ダメ雑誌とかは。

自分の店が紹介された記事の切り抜きを、
店の入り口あたりにベタベタ張ってある店は、ちょっとひくな。

ああ、あれね。
自分の店を紹介してくれた雑誌に感謝を込めての意味でもあるんだけどね。
威張りたいから貼ってる奴もいるんだろうけど

友達がフード系のライターやってるけど、
ライターってほんの一握り以外は原稿料安いから、
ガメツイことやらないと、ほんと生活できないみたい。
勉強のために自腹で食べ歩かないといけないし。
私の友達はそういうのが嫌だと言って空領収書を断ったりしてたみたいだけど、
最近はちょっとそういうこともするようになってきた。
友達はまだ仕事がある方みたいで忙しそうだけど、
あんまり良い生活できてない。

俺も飲食店やってるんだけど、派手な広告やグルメ誌、ガイドブックに煽られて
偏った知識をひけらかす客が多くて鬱だよう
とある店じゃ材料費を削って、広告費に回すという荒業も繰り出してるしね。
店のオーナーが雑誌やマスコミの連中と仲が良いとか知り合いだとかの理由で
媒体の載ってる店もわりとあるね。
マスコミ好きなんだろうけどさ

テレビで放送された次の日はほんとうに凄いことになるらしい

元々うまいラーメン屋だったんだけど、テレビに放送されてから並ばないと食えないようになった。マジでテレビはすごい

調子だけは良いが、こだわり職人はすくなくなったね。
宣伝して欲しさに妙に媚びる店も増えたよ。

店取材ライターは男子一生の仕事にあらず。
女性アルバイターでまに合っています。

（＾＾）

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

金取ってちょうちんしてるとばれてグルメ番組のひいてはメディアの信用が
なくなるだろうね。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

やっぱりなぁ。紹介されていたからいってみたけれど
「おいしくないじゃーん」っていうの、多かったり・・・

>>25
お前友達なら止めてやれよ。魂まで売るなって。
それならコンビニでバイトでもやってた方がましじゃない?

ビジネスライクの一言につきるんじゃない。
店もライターも職人感覚はなくなったね。

職人感覚とは、具体的にどのような理念を指してますか？

おまえらヴァカみたいだな。
なにを書生風の青臭い理想論をこいているんだ？
どちらも商売なんだから、見返りなんかあたりまえでしょ。

＞魂まで売るなって。

せつない言葉。
しかし、それさえ判らないライターが多くなった。

>>43
見返りありの雑誌が、商売として店から会社へお金を出させるのと、
ライター個人が白紙領収書をもらうのは全然違うよ。

大体、それは本来税務署の金だから、店の懐は痛まない。
よって双方にとってビジネスになりようもない。
まさしく魂の売買だけが行われている。

ここは不味いって書いた奴はいるのかな？

この前行きつけのバーに行ったら、
オーナーバーテンダーが東京レストランガイドのオーナーズクラブに勧誘を受けていると話していた。
月５万で見返りはサイトでの宣伝というけれど・・・とりあえず「やめといたほうがいいよ」とアドバイスしておいたよ。

タイアップや金もらっているのは
「広告」と明記すべき。
なあなあで店の機嫌を損ねないように書いた記事も「案内」とすること。
不味い店と報道するのがホントのマスコミ。
大将に包丁で追い掛け回されるぐらいの取材してみろ、できるものなら！

>>48
そうじゃねえだろ、
「ダレも知らなかったけどムチャクチャ美味い店を見つけてみろ！」って
前向きの方が良いよ。

で、その店から見返りを受け取るわけか。
なんか、ヤクザのみかじめ料みたいだな。

そんなこともしらずに雑誌等に掲載されて　のこのこと出かけちゃう奴もいるんだよね。
昔の自分がそうだった。
今話題のお店に行った事のある自分に酔ってるんだよね。
たしかに納得できるお店もあるんだけれど　はぁ？ってところも少なくはない。
料理の写真もアングルやライトのせいか　すごーく綺麗でおいしそうなのに、実際は
全然ちがったりする。

雑誌ではないけれど　某地方のテレビ局なんて　商品番組で紹介してあげるから、
当日の○時までに局までもってこいなんてこともあるらしい。
勘弁してくれ、近所じゃあるまいし。
もってこいっていっても　数個ってわけにもいかんだろうし、言われなくてもスタッフの人数分必要だろうしな。

>>51
確かに写真はうまいね、金取るだけあって。

>>53
プロじゃないだろ。

ＰＲものと、取材記事では写真の撮り方も全部変えるんだよ。

東京カレンダーなんか見てると、よく分かる

美味そうに撮れた写真の品が美味いとは限らないヨ。

　　　　　　 　 　 ./　　　　　ノ 人 ヽ　　　　ヽ
　　　 ＿_　　　 ./　　　　／／　 ヽ ヽ　　　 .ヽ　　 ／￣＼
　 .／ ○ ヽ､　/　　　　（＿_）　　（＿）　　　 ヽ／　　○　 ＼
／　　　　　　＼,,,--―――''''''''''''''''''''――-／　　　　　　　　ヽ
..⌒‐-,,,,_　　/:/ヽー―――-、,,__,,,,-―――:||　 _,,;-‐''"⌒~~~
　　　　　.ヽ/::||:::::::::: 　　（●）　　　 （●）　　 ||／ヽ
　　　　　 く　::||::::::::::::::::: 　 ＼＿＿_／　　　　||:::::::::ヽ
　　　　　　　ヽヽ:::::::::::::::::::.　　＼／　　　　　ノ＿／
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体

本当のいい店は今でも常連客さばくので精一杯のためメディアの
取材は拒否する。という認識が大事。

そんな店はもとんどないと言っていいし、
あったらその店主は新しい試みをする勇気のない
臆病者だったり、硬直化した化石である。

>>58
禿同。

雑誌に載った一過性の客をさばけないような店は、常連客で満員だったら
サービスが回らないはずだし。

一杯だって、ちゃんと予約時に常連用の席を何席か空けておくくらいのこと
するわな。

>>58
雑誌を見て来る自称グルメは、手前勝手に振る舞うことが多いし、
今まで店を育ててくれた地元の得意客を顧みて、
有象無象の一見客の集客を求めないことは、
臆病者だの化石だのと誹られることではないと思う。

>>59
雑誌見て来る一過性の客って特殊なんだよ。
雰囲気読めずに、自分勝手な理屈で行動するから。
ああ、丁度、今の君の発言のように。

でな、「常連用の席を空けておくからOK」なんて言うのは、
それこそ雑誌の知識に毒されているだけだよ。
よっぽどの大箱じゃなきゃ十分な空席用意できないし、
一つ二つ空けておいたって、常連が必ずその日、
その空席の数の分だけ来るわけじゃないからね。

だからって、取材拒否しないからって悪い店だとは思わんけどさ。

>>60
雑誌に出たからって離れちゃうようなバカ常連こそ問題。

それは常連じゃないだろ。

スレ違いなのかもしれませんが
友達がリクルートに転職しました。
どうやらホットペッパー担当のようで
さわやかな顔で「仕事が楽しい」って言ってるんです。
友人として、足を洗わせるべきでしょうか。

>>61
雑誌に出たから離れるんじゃなくて、
一見客の傍若無人な振る舞いが店の雰囲気変えちまうからだよ。
それに数が増えりゃ、そもそも店に入れないんだよ、アホ。
お前、たとえば、今のキムカツの行列知ってるか?

店先にアホ面下げて列なして周囲の住民に迷惑かける一方、
入ったら入ったで料理の写真パシャパシャ撮って、
初対面の店主にタメ口で蘊蓄語り出してくるかと思えば、
一回食っただけで店の全てを分かったような顔して、
ある事ない事Webで手前勝手な批判を書き連ねる。
雑誌に載ると、そんなお前みたいな客が大勢来るんだぞ。

まあ、離れていきたい自称常連は離れていけばいい。
俺は"常連"なんかにはなりたくないが、
店の人に好感を持っている場合、
そんなことになれば暖かく見守るよ。

>>63は馬鹿だ。

>>62
いいんじゃないの。営業は大変かもしれんが。

ああいう本に載っている店を欲している層はいっぱいいるんだよ。
回転寿司だって、鮨じゃないと思うけど、ああいうもんだと思って食べれば幸せなれるでしょ。
本当のジャングルで得られる体験とジャングルクルーズの後落書御が別なようにね。

ま、未公開株もらって、売り抜けて税金申告しないで金持ちになって、
ホットペッパーなんかに絶対乗らない高い店で金をばらまけ。

>>65
アドバイスありがとうございます。
そうします。

グルメに限らず、個人や店の評論家をやってる連中は(政治評論とかじゃなくて)
金を要求するケースが多いね。音楽評論家や絵画評論家も同じで、新人なんかを
ベタ褒めしてる場合なんか、たいてい大金が動いてる(大きな賞取った人とかは別)。

金を貰って褒めるのも問題だが、それよりずっと悪質なのは金を出すことを拒否した
店や人を「見せしめ」のために意図的に酷評する行為。これはもうチンピラヤクザと
全く違わないんだが、やる奴が結構多いし交渉の段階で匂わせる奴も多い。

>>67
「見せしめ」のために意図的に酷評する行為

誰？

>>67
妄想もほどほどに

>>64
まぁ雑誌片手に店を食い荒らす方の人間だから、
そういう身勝手な論理を振り翳してんだろうけどな。

煙草呑みが「俺は他人の煙を気にしない」って言うようなもんだ。

☆が何個とかで有名なミシュランは覆面調査員を謳い文句にしているらしいが、
実は指名手配さながらの情報が各店に回っており、面が割れてるってのは
本当なのだろうか？

いろいろだからな＞ミシュラン

一人知っているけれど、昔の人だから。
ミシュランは、ちゃんと公式のように、いろいろの評価を入れるだけで
自動的に星が決まるシステムが一応あるらしい。

んでも、星を取ったから料理が良いっていうもんでもないしね。

３つ星なんか、かなり無視して取りに行っているところもある。
それで潰れたところもあるし

うーん。
自分、実際にそう言う仕事してたんだけど（今でもたまに）。

だんだん話が大きくなってませんか。
最初は、地域密着型のミニコミの話かと思ってたんですよ。それなら、たまにはあるかと。
しかし、
ヤクザが出るとか、ミシュランがとか。

勝美何とかって人が　元ミシュラン審査員とからしいけど　ホント？
桐島洋子の旦那。

妄想ゆんゆん

いまだに日本はコピー文化の西洋コンプだからね。
しょせん知ったかがミシュラン気取りで権威面したいんだろ？

何のことを言ってるのかな。

グルメ雑誌や評論家のこと？
読む人のこと？
このスレの趣旨のこと？

もう少し補足してくれないとわかんないよ。

複数の雑誌みればｳｿを見破れるのでは？？？

いや。そういう問題ではないよ。

取材の側がむしろ安易で、お互い参考にしあっているからね。
二次情報、三次情報がグルグル回っているのが実情。

ザガットサーベイの嘘が見破れるようになってきた

ここは有名店と広告料ありの不味くも美味くも無い店を掲載している
見分け方はズバリ店舗看板だ、ここがプラスチックで安物だったりするとまず広告店
ひどいのはファミリーレストラン並みの店をお値打ちとまで書いて、○○好きなら常識な店を掲載していない。

誰か翻訳してくれ。店舗看板があの本の見分け方なのか？

むひー

>>80
白い看板で小さく精神科と書かれたとこはうまいから、行ってみたら？

ぷひー

金町で焼肉食べ放題のところありますか？

とん太は見返りを受け取っていない

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　　　 ／　　　＼ ヽ,ﾞ'ﾞ_,/　　 .ﾞl、　　　　　　　　　`i､　　　＼ _,,―ｰ'''/　　.,ｒ'"
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　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀　　　　　　　　　　　　 ﾞ‐''"｀　　　　　　　　ﾞ'ｰ'

業界人はマンコ好きが多い

おまえは嫌いなのか？

見返り云々より問題だと思うのは、、取材の時、料理の写真だけ撮って何も食べないで
とっとと帰る試食しないで帰る雑誌。で、店からのお勧めコメントを載せて記事にしてる。

一番売れていると思われる情報誌なんだけどね。
まー、写真付きの電話帳だと思えば良いんだが。

>>90
そういうことは、ままにしてあるね。
グルメ記事常連の店だと、取材される方も慣れていて、
「何軒も回られてお腹いっぱいでしょう、何も気を使って食べることないですよ」みたいな。

でも、ふつう食べるよ、人として礼儀として。
だからといって
「今回の特集の中で一番おいしい」とか
「はっきりいっておいしくない」とか書けるものではなく、
当たりさわりのない記事になりがちなのは同じですが。

いや、でもね。食べなくても判っちゃう料理って、かなりあるよ。
そういうときは、味を確認するために、１口だけ食べる。
一番売れている情報誌って、力しソ夕”ーかな？
あそこのライターはみんなalwuietfhawf……

90＝92、かな。

まあ面白いし、業界人ならではのお話を聞かせてもらいましょう。
まずあなたは社内の人なのかな？　編プロかフリーの人なのかな？

とりあえず、後者のように思うけど、どうでしょ。　

>.93
違います

あ、90でわないということね。ちなみにフリーです。

ま、媒体に依るけれど、どこが一番良い、というのではなく「ダメな店は載せない」が雑誌では基本姿勢だし。
味がダメでも、内装が良ければいいとかね。いや、自分ではないけれど、そういうみせばかり載せる雑誌もある。

最近は減ったけれど、ー×人あたりは、まだ掲載料を取っているかもね〜。あとは女性週刊誌。
「タレントの××さん（もう時代遅れ）がレポートしますから掲載料を払って下さい……」なんてのもあるな。
「ＰＲ」と記事の済みにかいていながら、通常の取材と同じスタイルにするところもあるし。
微妙に本文の書体を変えていたりしますけれどね。

某世田谷区小田急沿線のラーメン屋の話。

ずっと客が入ってる所を見たことが無かったのだが、
なぜか行列ができるラーメン屋で特集された。

その後一週間程は行列作ってた。
そしてまた元のとおりに閑古鳥。

雑誌を見て要った客は、次の雑誌が出ればそこに掲載されている店に行く。

hanakoの取材を断るレストランが多いのはそれが理由。

いっぱいになって、常連客が入れなくなり、次の号が出ると潮が引くように客が居なくなる。

常連も来なくなり、店は経営危機に……

>>あ、90でわないということね。
>>そういうみせばかり載せる雑誌もある。
いくら油断してても、そんな表記がとっさに出るのはすごいですな、ライターとして。

>>「ダメな店は載せない」が雑誌では基本姿勢だし。
ずいぶん良心的、かつ幸せな仕事されてるんですねえ。うらやましい限りです。

まったくですね。

>>98

まあ、「数が勝負」という媒体もありますよ。
「あ、自分の記事をネタにしたな、という雑誌もあるし。

逆に、新店ばかり出していく雑誌（店の善し悪しはともかく）をネタ本というか、
情報源にすることも、あるでしょ。

知り合いのライター同士で情報交換したり、仲のいい店に新店の情報を聞いたり、
結構大変ですよ。

サライみたいに、新店は相手にしないってのもあるね。
でもな〜、古くさい店って、歴史はありそうだけど、ダメなところが多いよ、実際。
某居酒屋評論家がかいてる店なんて、ロクな酒置いてないところばかりだし……。

今、一番ハズレがないのは、週刊ポストの最後のページかもね。

なんか、ごく一般的なことを得々と語れるって
幸せそうでいいね。

あくまで「業界人ですが」と言い張るのなら、
こまかく添削＋つっこみを入れたいところですなあ。
とりあえず、

>>「あ、自分の記事をネタにしたな、という雑誌もあるし。
カッコのトジはどこにあるんですか？

>>「ＰＲ」と記事の済みにかいていながら
これは、２カ所直すところがあるね。
これだけ面白いことをしでかすライター（しかも外部）を、
校正部とケンカしながら守る編集なんて、いないです。普通に。

別スレにもいるんだけどね。
プロを自称して得意気に（なおかつシラけぶって）語るわりに
誤字、脱字、二重書き込みなどなど満載。

で、それを指摘すると「まぁまぁ、熱くなるなよ」と言われる罠w

便所の書き込みなんだから、便所ライターの戯れ言なんて気にするなｗ

プロは脱字多いよ。編集が直すから気にしないﾔｼが多い。
たかがライターだもん。才能あれば署名原稿書いてるさ。

文芸誌の大家なら、編集がみんな見るし、
校正が標準表記に直してきても、作家の意図と反すれば押し返すことまでするらしいね。

でも、雑誌記事作りの現場で、直しが必要な文章書くライターなんて（笑

＞１０６
しらんなら書くな。
直しが必要な方がいいといやあいいのよ、ある意味。
どうせへっぽこライターが書こうが
レイアウトはあとから変更になったりするんだから
文はなおさにゃあかんのよ。面倒だから大御所以外は
さっさと編集が直した方が早い。編集の方は大学でてんだから。

まあそれはともかく、生めたに氏はほんとよく回っとるわ。
マスヒ○より全然上だな。

>>105
のレスを読むと、「才能がある」とは「脱字がない」ことと読めるね。

>>107
おれは、知ってて書いてるんだけど。
レイアウト先行って知ってる？　

それから、大学出てることと、
読みやすく簡潔な、間違いのない文章が書けること、
この両者には、ほとんど関係がないよ。

先行なんかしないよ、お前どこの出版社のもの？

面白くなってきたな。
レイアウト先行をしない雑誌、はあるだろうが、
しない出版社は、ないだろうなあ。（ニャニヤ）

どこ？

>>112
答える前に、

>>104
>>105
>>107
>>108
>>110

これはみんな君だよね？　文章のクセがよく似ているし、
書き込み時間もそれぞれ詰まっているし。
それを確認してもらってから、次に進みたいが？
おれも今日はいっぱい書いているんだ。きみも気安く認めてくれるかと思う。

残念。洞察力がｹﾃｰｲ的にキミには欠けているようだな。

>>114それは残念だ。

読解力と知能はあるんだけど、
洞察力というあやふやなものはないんだよ、おれ馬鹿だから。

で、今日はこのくらいにしておこうかね？
まだやりたいんなら、もう１レス、勝利宣言でも何でもやってもらっていい。
言いっぱなしでいいよ。

もし、２レスめがあるようだったら、ちょっと何か、おれが言いたくなるかも知れないが、
まずそういうことはないだろうし。

ソープ接待

オレがいつもいつも受ける見返りは、従業員が着替える場所で、かわいいホールの女二人からのローリングフェラ

age

オレは、閉店後の店のテーブルに
女の子を仰向けに寝転がせて
立ったまま挿入

いいなソレ

そりゃいいな。


君がほんとにできたらね。

見返りかなぁ写真撮ったの後で食べてったなぁ一人前を皆で分けて食べてたよ

大半の場合は協力費という名目で金を請求されるよね。断れば載せないし
悪質な場合は遠回しに貶めたりする(知ってるイタリアンの店がされたのは
わざと同じ地区のライバル店を取り上げて「この地区で本格的なイタリアンは
ここだけ！」と強調された。念入りな事に後で「考え方変わりました？」と
電話まであったそうだ)。

おまえはそんな貧乏雑誌で仕事をしているのか、あるいは悪徳ライターなのか(笑)

普通は、材料費も払い、掲載料なんぞ取らない。

取った場合は「ＰＲ」と入れるのだよ。広告だから。

ま、タイアップなんかもあるけれどな。それでも通常の取材記事とは微妙に変えるもんだ。

>>124
馬鹿、そんなことしねえよ。お前が世間知らずなだけなんだよ。

やっぱり悪徳ライターかｗ

普通は、払うと言っても店の方で受け取らない。例外はあるけど。

>>122みたいなことはあった。カメラマンが「一口だけでも」と必ず食べていた。
>>123よっぽどの赤新聞（死語）だろう、それは、一般流通の雑誌ではありえない。
>>124「材料費」というのは聞いたことないな。
「ＰＲ」と入れるのは正規の広告扱いになるから、きちんとした値段になるよ。
　広告部の出番であり、ライターの出番があるとしたら、広告部の意を受けてということになる。
　

違う違うと言ってる奴って雑誌関係者なのか？俺も何回も謝礼の話は聞いたぞ？
会計処理上どうすんのかなって思ってたけど、やっぱマズい処理してんだな(w

金払わないと取材してくれないような雑誌は載っても効果ない
向こうから取材させてくれといって取材費払ってくれるような雑誌は集客効果高い
消費者はそこまで馬鹿じゃないってこと

>>違う違うと言ってる奴

自分のことか？
だって違うんだもん。
君が謝礼の話を何度も聞いたんなら、具体的に書いてくれ。

もう閉店したが京大の近所の「Ｍ」の場合。
ちょうど晩飯食べに行ってた時に取材陣が来た。
おやじ｢断ったはずや！｣
記者｢奥さんがＯＫくれはりました｣
おやじ｢お前そんなこと言うたんか？｣
奥さん「何べんも電話して来はるし・・・」
おやじ「さっさと食べて帰ってくれ」
取材終了。

　その後毎日行列が出来るようになり、店が少しわかりにくい場所なので
問い合わせの電話が絶え間無くかかってくる。
　問い合わせの電話に奥さんが説明しようとすると、おやじさんが
「場所わからへんかったら来るの止めといて」と答えてた。
　親父さんも奥さんも常連客に「混んで迷惑かけてごめんな」と
言って大盛りをさらに食べるのがしんどい位の大盛りにしてくれた。

>>127
店によるよ。小さい店や、オープンしたての店は、人参１本でも惜しい。
だから、「ともかく材料費だけでも取れ」と無理矢理渡してくるぜ、オレは。

その変わり、ダメならダメで、言いたいことも言うし、後で客になってきちんと金を払う店もある。
ま、それだけ、好きになれるかどうかは別の話だけれど。

ま、雑誌によっていろいろやり方もあるし。
例えば「−□人」なんかは、旅館取材は金を取るって言う噂もあるな。
取材なので、宿泊費を取材価格にしてくれという雑誌もある。

でも、基本的には「払う」が前提だとおもうがな。

>>132
>>ともかく材料費だけでも取れ
男だねえ。

で、その材料費は、どうやって換算してんの？
一般的には、売値の三分の一と言われてるけど、営業形態によってまるで違うでしょ。

>>その変わり、ダメならダメで、言いたいことも言うし
記事中で？　思った通りに？
ブログの人じゃあるまいし。真実ならうらやましすぎだな。

>>取材なので、宿泊費を取材価格にしてくれという雑誌もある。
これだけはありだな。
あんまり違うって言いっぱなしでは何なので、ちょっと思い出話を。

取材したお店からは、
掲載後、お礼の手紙やメールがくることがよくある。編集部気付けでね。
うれしいことだし、こちらからも返したりした。

ただ、取材チーム全員に同じ文面、ということもある。どっとはらい。

何だか雑誌関係の工作員が若干名いるな

おれのこと？
雑誌関係（編プロ）だけど、
工作する必要はないからしてないです。

知ったかさんがいるんで、つい気になってね。
ていうか、ここにはおれと君以外、（ほぼ）いないんじゃないか？
お互い、トリップでもつけてゆっくり話そうか？

>>135
少なくとも俺(134じゃない)もいるし、このスレでは金のやりとりを証言する
多くのレスがあるが？最初からちゃんと読んだか？
そこまで言うなら雑誌名が特定できない範囲でいいから、現場の状況とか
取材の流れとか、プロならではの話を書いてくれよ。

どうも３〜４人いるらしいな。

ダメなところは、直接言うんだよ。発売までに直っていりゃよし、直ってなかったら客からはクレーム来るだろう。
ま、友里かぶれみたいな客もいるからな。

以前、取材した店がひどかったと編集部にねじ込んできた、某紀×△町の出版社の週刊誌編集者もいたなぁ……。
だったら、自分でそういう仕事しろ。

お礼の手紙とか、メールとか、地方だと、ときどき名産の果物とか送ってくれる人はいるね。
そういうときは、大抵取材を通して仲良くなった場合で、ずっと付き合ったりするな。
休みの時に、飯食いに行ったり。

文春勤務の人が？　他誌のグルメ記事に？

ぷぷぷぷぷぷ。
面白すぎるからあげちゃお。

みんな一律に語ってるけど、店や雑誌の「格」によって両方のケースが
あるんじゃないかな。例えば「吉兆」が取材を受けたとして雑誌側に
見返りを渡すなんて絶対にあり得ないだろうし、「あまから手帖」が
掲載した店に見返りを要求することもあり得ないでしょ。
でも地方紙と無名の店との関係なんかだったら見返りは存在するんじゃない？
レストランのことは良く知らないけど、ブティックや雑貨関係の店の場合
見返り要求は頻繁にあるよ。もっとも最初は広告掲載を頼まれて、それを
断ったら協力金(広告よりずっと安い)を提案してくるという形。断ったら
掲載中止になる場合が多いけど、嫌がらせをされたという話は今まで一度も
聞いたことないな。

統計上、ブティックだと50万以上取られることがあるけど、
飲食店だと30万以下って感じ。

確かに、関西とか、地方の店を取材するときに「有料ですか」と聞かれるときはあるな。

でも、そんな雑誌、出なくてもいいんだよ。

大した効果はないからね〜。

>>140
その統計のソースをよろしくね。

掲示板には出せないと解っててソースソース言う奴って
やっぱ致命的に頭が悪いのか？

>>142
そうなんだよ。おれ馬鹿なの。
実際にそういう仕事をした経験はあるんだけどね。

君と違って。

あ。

>>143のつもりだった。
やっぱりおれ馬鹿だな。
自称くわしい人には、やっぱりかなわないかもだな。

で、ちょっと聞きたいんだけど、新宿中村屋で、有名なエピソードありますよね。
２年ぐらい前に。

あげて煽ってる人に聞きたい。

知ってる？

あげて煽ってる人なんて一人もいないと思うが。被害妄想乙。

うん。それならそれでいいよ。
おやすみ。

おやすみ〜

飲食店経営していますが、マスコミ関係の雑誌社の方が言います
（かなり上の役員クラスの方）「雑誌に載せたらダメですよ、一時しのぎに
忙しくなりいますが、質とサービスの低下に結びつき長い目では絶対に駄目
です。口コミ一番です」と言いました。例として「某料理の鉄人系店舗は
もう駄目です。」と忠告されました。お蔭様で黒塗りハイヤーの店に
なりました。

落ち着け。>149

>>忙しくなりいますが、ってあんた。
ちゃんと改行してマルもつけてね。

>>149
黒塗りハイヤーが来る店にしては、おまえばかだな。

雑誌の載せるのは悪くないが、媒体を選ぶこと、予約必須と書かせること、
常連分の空席を常に確保しておくこと、そしてサービスの質を下げないこと。

これはおまえらの仕事だろう？

マスコミが店を潰すのでも、マスコミに煽られた客が潰すのでもなく、おまえらが勝手に潰れていくんだよ。

>>151の発言は、有名なお店の人という設定なのかな？
それとも、世間から認められたグルメライターというのかな？

前のほう４行と、最後の一行が、立場的にいかにも矛盾してるので気になる。
雑誌の載せるのは悪くないらしいしね。

立場的？　なんだそりゃ嗤

>152

「雑誌ののせる」は書きまちがいだろうが、矛盾することはいってないだろ
雑誌にのっても、ちゃんと対応できる店はそのくらいのことはしてるよな
「立場的に矛盾」って？

>>154
ってことは、あんた>>151

こんこ〜ん☆＾＾

どしたの？
眉間にシワ寄っちゃうよぉ＾
せっくす　する？？

はいはい、へっぽこライターの私が（誘導されて）来ましたよ。
１さん、いろいろ教えてください。あることがわかってるんでしょ？

はよ原稿書け。今週は三日しかねえんだ。

どんな代割なんだか。週刊誌なの？　月刊誌なの？　設定を聞きましょう。

>>158
テレビに出てくる（架空の）敏腕編集長さんみたいですね、あなた。

編集長はそんなものいいはしねえよ。

あれ？　>>158と>>161は同じ人だよね？
区別つかないといけないんで、お互いトリップでもつけましょうか？

つけかた知ってる？

うーん。これ、放置してあげるのがいいんじゃないか？　おれもアレ見てきたけど。

１さんに会いたいですう。

あのスレのやつらの一部もそうだけど、
「誰かがズルして得してるはずだ」と思ってるんだろうな。

結構そうでもないんだが。ズルしてるやつは結局損してる。

こんなんトリップ付けるまでもねえだろ。
とりあえず、頼むから早く入稿だけしてくれよ。
初稿んときに直せばいいからさ。
コンセじゃヤバいって。

馬鹿だ、こいつ。

若いだけだろ。

>>とりあえず、頼むから早く入稿だけしてくれよ。
>>初稿んときに直せばいいからさ。

こういう編集さんとはつきあいたくない。いろいろ安易そうで。

もう、あっちでやろう、ヲチもしたかったらしよう。

>>編集長はそんなものいいはしねえよ。

そういう

>>編集長はそんなものいいはしねえよ。

そういう編集長もいるよね。
「俺の脳内の編集長は」ってことなのかも。

1さん、逃げたな。

ライターは常に原稿をせかされてる、
っていう設定もテレビドラマ的でいいと思うぞ。

グルメ雑誌は、毎週先の読めてる予定調和の世界だから、
ずいぶん早くから準備できてるのにね。

最近はコンセなんて言い方するの？

見返りが女将の女体盛りなんてこともあんの？

普通にありますよ。

そういえば、今この付近で女体盛りセールやっているよ。
ノジマデンキ。

>>175
超亀レスだが、デジタルコンセンサス略してコンセもしくは
デジコンですな。多分。やけに色が綺麗に出たりする。

そうだね。でも天候が回復基調に向かっているから、週末は
込むかもね。駐車場がデジタルだからコンセが大変。

なぜ？

自分のフトコロにはいらないものの話にまぁよくもこれだけのレスが

ライターさんや編集さん、
信用できる記事の見分け方教えてほしいな。
それか、この人の言ってることは信用できるとか、この雑誌は信用できるとか。

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誤爆すいません

いくらもらったら提灯記事書く？

１０００万

ageとく