山形そば街道
168 ：食いだおれさん：04/01/30 18:30
あらきそばゲロ不味。有難がって喰う奴の気が知れん。
169 ：食いだおれさん：04/01/30 18:42
>>168
「あらきそば」は不味いとは思わないが
かな〜り、特徴のある蕎麦だから 好き嫌いは分かれるな
俺自身は 有り難がって喰う気にはなれんが
県外から来た友人を連れて行くと、喜ばれる
他では あんな蕎麦見たこと無いだろうから
カルチャーショックを受けるんだろうな。
「あらきそば」は不味いとは思わないが
かな〜り、特徴のある蕎麦だから 好き嫌いは分かれるな
俺自身は 有り難がって喰う気にはなれんが
県外から来た友人を連れて行くと、喜ばれる
他では あんな蕎麦見たこと無いだろうから
カルチャーショックを受けるんだろうな。
170 ：食いだおれさん：04/01/31 16:02
>>169
まったくですね。
僕はアラキもうまいと思うよ。
東京在住だが、山形にいった時スーパーの生ソバ買って
喰ってみたらやたら旨かった。
あんな歯応えがあるスーパーのソバはこっちにないもん。
ソバもいろいろあるって事だね。
まったくですね。
僕はアラキもうまいと思うよ。
東京在住だが、山形にいった時スーパーの生ソバ買って
喰ってみたらやたら旨かった。
あんな歯応えがあるスーパーのソバはこっちにないもん。
ソバもいろいろあるって事だね。
171 ：食いだおれさん：04/01/31 16:52
>>170
アレッ？ 蕎麦って歯ごたえで食べるものだっけ？ 普通ノドゴシでしょうに。
アレッ？ 蕎麦って歯ごたえで食べるものだっけ？ 普通ノドゴシでしょうに。
172 ：食いだおれさん：04/01/31 17:31
田舎は飯替りだったから、歯応えを求む。噛むと腹膨れるでしょ。
板そばと言う量の多さも飯替りだったから。色が黒いのは玄そばを挽ける所まで
挽き込んで食べたから。
町方はおやつだったから、スルスルと入るのど越しを好む。
おやつだから量は少なめ。色が白いのはエグミの元になる殻と甘皮を取り除いて
作ったから。町方では白いほど精製されて高級と思われた。
のど越しというのは、大抵の人はつなぎの入ったそばを食べツルツルするのを
指すようだが、実際はつなぎの少ない表面がザラついたそばを食べ
のどを通るときにザラザラとする感触の事を指す。
板そばと言う量の多さも飯替りだったから。色が黒いのは玄そばを挽ける所まで
挽き込んで食べたから。
町方はおやつだったから、スルスルと入るのど越しを好む。
おやつだから量は少なめ。色が白いのはエグミの元になる殻と甘皮を取り除いて
作ったから。町方では白いほど精製されて高級と思われた。
のど越しというのは、大抵の人はつなぎの入ったそばを食べツルツルするのを
指すようだが、実際はつなぎの少ない表面がザラついたそばを食べ
のどを通るときにザラザラとする感触の事を指す。
173 ：食いだおれさん：04/01/31 19:52
174 ：食いだおれさん：04/02/23 21:43
山形ってスーパーで売ってるやつさえ旨いな。
先週里帰りでびっくりした。
先週里帰りでびっくりした。
ドコモのCMで外国人が蕎麦食ってるのは
何処の店？
何処の店？
>175
携帯はエリアによってＣＭが違う
どこの地方？
携帯はエリアによってＣＭが違う
どこの地方？
>>176
山形県エリア限定のドコモのCMです。
山形県エリア限定のドコモのCMです。
178 ：食いだおれさん：04/03/14 07:51
確かに蕎麦は不味い！
179 ：食いだおれさん：04/03/14 12:58
水車そばってゴム食ってるみたい
181 ：食いだおれさん：04/03/25 14:44
原口蕎麦
年々柔らかくなってるようね。。。
店主が年とるほど柔らかくなるって言う事か？
年々柔らかくなってるようね。。。
店主が年とるほど柔らかくなるって言う事か？
182 ：食いだおれさん：04/03/25 22:16
一寸亭の肉そば、いたそば食いてぇ〜〜〜。
183 ：食いだおれさん：04/04/02 14:49
>>183
このスレにはたどり着けるが、鶴子蕎麦にはたどり着けないあなたへ。
http://www.google.com/search?num=100&hl=ja&lr=lang_ja&q=%92%DF%8Eq%8B%BC%94%9E
解らない事があったら、まず検索する癖をつけた方がよいですよ。
よくありがちな店名だったら、下記のように「山形」とか地名を入れるとヒットしやすいです。
http://www.google.com/search?num=100&hl=ja&lr=lang_ja&q=%92%DF%8Eq%8B%BC%94%9E%81%40%8ER%8C%60
このスレにはたどり着けるが、鶴子蕎麦にはたどり着けないあなたへ。
http://www.google.com/search?num=100&hl=ja&lr=lang_ja&q=%92%DF%8Eq%8B%BC%94%9E
解らない事があったら、まず検索する癖をつけた方がよいですよ。
よくありがちな店名だったら、下記のように「山形」とか地名を入れるとヒットしやすいです。
http://www.google.com/search?num=100&hl=ja&lr=lang_ja&q=%92%DF%8Eq%8B%BC%94%9E%81%40%8ER%8C%60
山形で育ち、現在山梨在住です。
東京のそばはタレににキレがあり、細めんにコシがありとてもウマイと思います。
でも一番ウマイのは、北山形の「すずきそば」です。
東京のそばはタレににキレがあり、細めんにコシがありとてもウマイと思います。
でも一番ウマイのは、北山形の「すずきそば」です。
186 ：食いだおれさん ：04/04/19 22:54
食べ物は嗜好品だから、通の食べ方とが、あれは邪道とか関係ない。
その人がおいしいと思う店で、おいしいと思う食べ方で問題なし。
と言う漏れは、そば粉１００％よりも乾麺の方が好き。
その人がおいしいと思う店で、おいしいと思う食べ方で問題なし。
と言う漏れは、そば粉１００％よりも乾麺の方が好き。
187 ：食いだおれさん：04/04/25 23:37
ＧＷに山形の友人の家に遊びに行くんだ。
一寸亭の板そばと肉そば食べるのが楽しみ！
一寸亭の板そばと肉そば食べるのが楽しみ！
>>185
東京の蕎麦はムチャクチャ旨いところがあるものの、
>>164の言うように更科系が中心だし、味がやや画一的。
で、半分以上の蕎麦屋はとても食えたもんじゃない。
山形の蕎麦屋はそれぞれ特徴的で面白い。
けっして旨いと思わない蕎麦にも、又食べたくなる物がある。
東京の蕎麦はムチャクチャ旨いところがあるものの、
>>164の言うように更科系が中心だし、味がやや画一的。
で、半分以上の蕎麦屋はとても食えたもんじゃない。
山形の蕎麦屋はそれぞれ特徴的で面白い。
けっして旨いと思わない蕎麦にも、又食べたくなる物がある。
189 ：食いだおれさん：04/05/05 22:59
ＧＷに山形へ行きました。
一寸亭のそばが食べられて良かったです。
やっぱり、うまいなぁ。
一寸亭、食事時でなくても駐車場は一杯で車がはみ出てた。
一寸亭のそばが食べられて良かったです。
やっぱり、うまいなぁ。
一寸亭、食事時でなくても駐車場は一杯で車がはみ出てた。
190 ：食いだおれさん：04/05/09 16:24
俺もGWに山形旅行に行って一寸亭本店で
肉そばを食べてきたけど・・・
あれを有りがたがる山形人の味覚がわからん！！
だいたい山形の蕎麦って食感が悪い上に香りも無い！
まぁ長野の蕎麦よりは食えるけど。
福島の蕎麦の方が全然美味い・・・会津より新潟よりの蕎麦がイイな。
肉そばを食べてきたけど・・・
あれを有りがたがる山形人の味覚がわからん！！
だいたい山形の蕎麦って食感が悪い上に香りも無い！
まぁ長野の蕎麦よりは食えるけど。
福島の蕎麦の方が全然美味い・・・会津より新潟よりの蕎麦がイイな。
というか蕎麦を食べる時期も考えた方がいい
193 ：食いだおれさん：04/05/10 15:19
香りって…今の時期そこまでベストを期待するのか？
194 ：食いだおれさん：04/05/11 11:42
そば街道「七兵衛」行ってきました。さすがにかなりならびましたが行ってよかった。待たされた後に好きなだけ食えるというのは店側の策略か？こちらの蕎麦は(東京)美味くないよ。蕎麦でいえば山形に惨敗と言えるでしょう。(個人的に)
仕事で山形に行って何が驚いたって言うと、駅の立ち食い蕎麦の旨いこと。
都内の立ち食いとは雲泥の差だったな。
都内の立ち食いとは雲泥の差だったな。
196 ：食いだおれさん：04/05/11 16:51
都内の立ち食いで上手いのなんてあるのかなぁ？
昔は大宮駅の立ち食いがわりと好きだったが。
山形の立ち食いって食べた事ないけど、上手いのか。
機会があったら食べてみたいな。
>>194さんが言っているみたいに私も山形そばがおいしいと思う。
色の白い東京そばもそれはそれでいいのだが、山形のそばのが好き。
昔は大宮駅の立ち食いがわりと好きだったが。
山形の立ち食いって食べた事ないけど、上手いのか。
機会があったら食べてみたいな。
>>194さんが言っているみたいに私も山形そばがおいしいと思う。
色の白い東京そばもそれはそれでいいのだが、山形のそばのが好き。
197 ：食いだおれさん：04/06/16 16:16
age
あらき、昔に比べて相当に味落ちてません？
混雑が激しくなったせいなのか、代替わりしたせいなのか……
次回はあらき敬遠して、まだ行ってない次年子へ足を向けるつもりです。
大石田１３時着だと七兵衛or仁三郎、どっちがいいんでしょうか？
混雑が激しくなったせいなのか、代替わりしたせいなのか……
次回はあらき敬遠して、まだ行ってない次年子へ足を向けるつもりです。
大石田１３時着だと七兵衛or仁三郎、どっちがいいんでしょうか？
199 ：食いだおれさん：04/07/08 12:42
突然スレ違いすみません。
山形の玉こんにゃくって、
スーパーなどで売っているんでしょうか？
山形の玉こんにゃくって、
スーパーなどで売っているんでしょうか？
>>199
どこでもあるよ。山形なら。
どこでもあるよ。山形なら。
わんこそばって、結局観光客向け？
>>203
わんこそばは山形じゃなくて岩手だよ。
わんこそばは山形じゃなくて岩手だよ。
>>204
おお、そうだったか、すれ違いｽﾏｿ
おお、そうだったか、すれ違いｽﾏｿ
206 ：食いだおれさん：04/07/17 00:30
あらきソバは湯で時間を短くして無理に歯ごたえを作ってるからダメだ。
素人はそれをコシだと勘違いしてるからあらきそばの輩はウハウハ。
地元なんだが老若男女皆「あらきは金払って食べるそばじゃない」って言うぞ?
蕎麦街道じゃないが村山市の合同庁舎付近の蕎麦屋うまいぞ。
細麺で本格的なの好きな人は気に入ると思うけどな。
ここ近年蕎麦街道はゴム蕎麦を振舞うようになってしまってる｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
素人はそれをコシだと勘違いしてるからあらきそばの輩はウハウハ。
地元なんだが老若男女皆「あらきは金払って食べるそばじゃない」って言うぞ?
蕎麦街道じゃないが村山市の合同庁舎付近の蕎麦屋うまいぞ。
細麺で本格的なの好きな人は気に入ると思うけどな。
ここ近年蕎麦街道はゴム蕎麦を振舞うようになってしまってる｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
上げちゃった＿|￣|○
208 ：食いだおれさん：04/07/22 18:13
山形は「割子蕎麦」
209 ：食いだおれさん：04/07/22 20:44
こらこら・・・
割子蕎麦は出雲地方だよん
割子蕎麦は出雲地方だよん
210 ：食いだおれさん：04/07/24 23:32
山形生まれ全国各地育ちです。
いま一年ぶりに山形きてる。あした一寸亭いくよ！
楽しみだなぁ〜 よだれ出てくる。
ダシがらと思われてる肉は実は老鶏のみを使ったこだわり。
硬いんだけど味がいいんだなぁ☆
いま一年ぶりに山形きてる。あした一寸亭いくよ！
楽しみだなぁ〜 よだれ出てくる。
ダシがらと思われてる肉は実は老鶏のみを使ったこだわり。
硬いんだけど味がいいんだなぁ☆
211 ：食いだおれさん ：04/07/28 22:30
山形生まれだけど、断然東根市の「伊勢そば」をお薦めする。
しかし、あそこの麺・ﾃﾝﾌﾟﾗは好き嫌いがあるだろう。
けど、好きな人にとっちゃ何度も食べたくなる。
冷たい肉そばも美味いし、もりそばでも美味い。
寒河江で言えば、「ふもと」って店の冷たい肉そば美味かった。
ゲソ天も。
しかし、あそこの麺・ﾃﾝﾌﾟﾗは好き嫌いがあるだろう。
けど、好きな人にとっちゃ何度も食べたくなる。
冷たい肉そばも美味いし、もりそばでも美味い。
寒河江で言えば、「ふもと」って店の冷たい肉そば美味かった。
ゲソ天も。
山形の蕎麦好きは味ウンチ
213 ：食いだおれさん：04/08/11 19:17
hoshu
▼そば・うどんに関する話題は
そば・うどん＠2ch掲示板
http://food6.2ch.net/konamono/
▼現在、そば・うどん板にある 『山形のそば街道を中心とした蕎麦店』 に関するスレッド
山形のお蕎麦スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092293706/l50
そば・うどん＠2ch掲示板
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▼現在、そば・うどん板にある 『山形のそば街道を中心とした蕎麦店』 に関するスレッド
山形のお蕎麦スレッド
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真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ