ＶＩＰ待遇！お店にとってよい客とは？

常連でもないのに　VIP待遇してもらった話や、お店側にとって、また来てほしいと思うお客さんはどういう人ですか？
それと　常連でも　こういった人は嫌だっていうのを教えてください。

今だ2ゲット

⊂(ﾟДﾟ,,⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡ｽﾞｻﾞｰ

２０代ー３０代で、美形で巨乳の、性格のいい娘。うちの店なら・・・

お店にとって良い客は、食事を楽しむ感じの良い客。

常連でも嫌な客は、我がままで威張る感じの悪い客。

なるほど…
見た目良いほうが、他のお客さんにも　イメージいいですもんね。

食事を楽しむ感じのお客さんについてなんですが、なめられるみたいな（あの客は文句いわないから大丈夫だよ）みたいな部分ってないでしょうか？
イイ意味で、お店側がピリピリと気を使ってもらえる客になりたいと思ってるのですが…

バカじゃない

まともな客商売の店なら、客をよくみていると思うぞ。
糞店やマニュアル店は別ね。

うーん。お店にとって　どうでも“いい客”なのかなぁ？
お店の人の愛想はいいような気はするんだけど、目を見て話してもらえなかったり。
それと、カウンター席で　ついたお店の人が見習いとか若い人ばっかりとか…

喜んで食ってくから、何だっていいよ。見たいなカンジに最近思えてしかたない…

ふ〜ん
インスタントで食通になる方法を見つけたいわけ？
ぐるめ気取り教室でも探せば。

そんなもの金遣いが激しい奴に決まってる。

オーナーのイメージする店の雰囲気にあったお客様が
いらっしゃるとスタッフも嬉しくなります。
常連でも馴れ合いにならないお客様が理想ですね。
勿論、常連のお客様へのサービスには特に気を使います。

>>1
リピーター。コレ。最強。

ご意見どうもありがとうございます。

時々、利用するお店があるのですが、以前は、ベテランの方が接客、カウンターでの応対だったのに、最近そのような事がなくなったのです。
お店の方とは、あまり親しくしてないと思います。お客さんで、そういう人を見かけると、すごい人なんだろうなと　うらやましく感じることもあります。
（実際、聞こえてくる会話もすごかったりしますし）
地位、名誉などが必要なのかな？と思ったりしたこともあります。

料理、サービスが、ベテランでないといけないとは、思いません。
若い方でも、一生懸命努力してる方もいらっしゃいます。
そのような方が、よい意味でリラックスして料理を作る事に協力できるのなら、とてもうれしいことだと思います。
ただ、あの客は適当にあしらっとけ　みたいな言葉は悪くなりますがそういう風に感じることも度々あります。

考えすぎかなぁ…

あの客がきたから　腕によりをかけて料理を作ろう。頑張ってサービスしよう。って、思われるようになりたいです。

店によって、多少差はあると思うが、それなりのマナーと身銭の切り方でしょう。それと、ちゃんと通ってくれること。

金を払えば客だと思っている人間はさいてーの部類｡五分五分とまではいいませんが。

時々バカが混じるんだよなあ。
特に業界だとかいうやつに限ってバカが多い。
程度の低さをさらすだけなのになあ。

>>16
バァカはキミ。
意味不明。
けなすことしか能がないバァカ。

常連ではないのにいい目を見るのがＶＩＰ待遇だとすれば、
そこそこの見てくれ､垢抜けた立ち居振舞い､
ある程度の量を食べ、かつ飲み、
大きな声や鼻につく自慢話で他の客に迷惑をかけなくて､
口に出して言わなくても､あちこちで食べなれている雰囲気をもっている客｡

>13
私はパンとコーヒーでレストランを評価する。
サービスはその次。

ネット評論家気取りは、ＶＩＰ待遇！でお店にとって良い客か？
自己陶酔のヒッキーとしか思えないが・・。

>>19
がいい事いったぞ。
ちっちゃい店では難しいが。

食事に行くのに、何故いちいち評価しなければいけないんだ、
もっとリラックスしろよ。
こそこそと探偵団ごっこは、店の雰囲気を壊して迷惑、ウゼエ客とシカトされるぞ。

>>22
無神経な奴の意見などどうでもいい

飯喰うだけでいいのなら家から出るな。

いろいろな意見どうもありがとうございます。

マナーですか…最近って、マナーってあってないような感じになってないですか？
あんまり、くだけた感じもよくないのかなぁ…フィンガーボールないのに、葉っぱを手でつまんで食べたりとか、箸と茶碗の上げ下ろし順序が違うとか…
一応自分や知人のお金で食べてます。経費というものが、使える立場でないです。

見た目がいい、垢抜けた振舞いというのも大事かもしれませんね…
見た目は　洋服に頼るとして（たいした服もってないんですけどね）垢抜けた立ち振る舞い…かぁ…
これって　マナーに関係しますよね…

パンとコーヒーで　レストラン評価は　客が店を判断ということですよね。
パンは　ホテルでも取り寄せてるところもあるみたいだし、自家製でパンを焼いてるところでも、タイミング悪いときなのか、暖めなおしが出てきませんか？
私は　パンに関しては　あまり味ってわからないのですが、ご飯に関しては　結構思ったりします。
炊いてから、何時間もたってしまってるご飯って　おいしくないですよね。
料理が　いくらおいしくても飯がそういう状態だと　とても残念に思います。

たしかに食べるのに他人の事きにすることないと言うのはそうですが、最低限のサービス（料理）は受けたいと思いませんか？
「ちょっと焼きすぎたけど　まあいいだろう」（焼きすぎの所が見えないように盛り付けてあったりする。考えすぎ？）
同じものを頼んだのに、明らかに他人のほうが良いもの（寿司など）が出てきた時とか…
自分自身は、普通または　それ以下の扱いを受けることが多い気がするのでその疑問と、
VIP待遇とはどんな事があるのだろうというのをちょっと知りたかったのもあります。（特別デザートサービス、ワインサービスなど聞いた事ありますが他には？）

それから、シェフが席にきて説明するのって　どういう客でしょう？お客さんが呼ぶ時だけなのでしょうか？
シェフが説明してくれるのに　ちょっとあこがれたりします。

ネットのぐるめ投稿マニアって、みんなＶＩＰ待遇の妄想に侵されているね。
文字通りのＶＩＰ待遇なんて、よほどの常連客か有名人以外むずかしいよ。
店は客を差別なく、同じように扱うのが普通だからね。

おいらでも、食べ歩きの自称グルメではなく、ＶＩＰ待遇の「食通」に
はちょっとあこがれる。
食べ歩きの「おいらグルメ」の自尊心がみたされるものね。

まずは名前と顔、好みなどの個人情報をしっかり覚えられていることでしょうか｡
電話の予約の場合を考えると､珍しい苗字のほうが得かな。
「田中」とか「鈴木」とかだと「マキコ」と「ムネオ」って言わないと分からない｡
でも、ホテルの代表番号に電話をかけ、名乗らずにレストランにつないでもらうのに、
交換手が声をおぼえていて、レストランの人に「○○様からお電話です」
と取り継ぐってくらいの常連かつVIPもいる。

クリスマスに来ないでといわれたらVIP

＞交換手が声をおぼえていて、レストランの人に「○○様からお電話です」

まともなホテルマンならそんなことは絶対やらない。

僕は日本料理屋巡りをするのが楽しみなのですが、
始めての店でも主人から直々に名刺を戴くことが
よくあります。一度しか行ってない店から御中元、
御歳暮も戴くこともあります。
やはりオーラでしょうね。

(どんなにオーラがあろうとも、それだけで中元歳暮の宛先は分からないと思うが.....)

>>店は客を差別なく、同じように扱うのが普通だからね。

そうですよね。常連へのサービスというのは、多少あっても仕方ないとは思うんですけど、どんな客であっても、見下されてるというか、馬鹿にされてるような扱いは、あってはならないと思います。
客としてお店に入れた以上は、最低限のことはしてほしいなって。（お店に入ってしまってから　迷惑をかける客などはともかく）
寂しいけど、入り口で断られたほうがいいかもって、思います。

私は　VIP待遇は　もちろん　食べ歩きのグルメにも　あこがれますよ。
食事って、私の場合　ある程度の値段を払うとなると、行くところって決まりがちです。それか、誰かに聞いて安心できそうなお店とか…
一回行って　口にあわない（店の味が悪いと言う意味ではないです。）や　あまりにもひどい応対をされると、2回目に行くことはまずないです。
だから、だいたい　お店が決まってきちゃうわけですが、そうすると、食べ歩きグルメとは　言えなくなってしまいますし…

お店側に　個人情報を覚えてもらうというのは、大事ですよね。
嗜好とか、わかってもらえるととてもうれしいです。ファミレスなどには　写真付のメニューがありなんとなくわかるのですが、料理名だけだと想像つかなかったり、見た目（量、盛り付け方）がわからないですよね。
お店の人に勧めてもらえると　うれしいです。（私は、近くのテーブルの人の食べてるものがおいしそうだと、次回それらしいものを頼むなどくらいしか、方法がないです）

ホテルなどで交換手が覚えて、レストランに電話をつなぐ時　名乗ってないのに名前を伝えるのは、まずいのでしょうか？
間違えたら大変ということでしょうか？今は　ナンバーディスプレイなどもあるし、個人のお店とかでは、名乗る前に、お店の人のほうから行ってくれたりする時もあったりするんじゃないでしょうか？

クリスマスは×！というのは、流れ作業的（失礼）な所が多いからですか？第一次は○時から　第二次は△時からと　一斉にテーブルを回転させる所もありますよね。
それに、クリスマス料金って、高いような…普通の日に行って同じ金額を払えば…なんて　考えたりします。

名刺交換したのならば、お中元お歳暮など　郵送で届くこともあるのかもしれませんね。
以前、和食のお店につれていってもらったりすることが、時々あったのですが、会計時に「お歳暮です。よかったら使ってください。来年もよろしく。」と1つ小さい包みをもらってました。
お店を出てから、私が頂き、封をあけると男性用の靴下でした。（ハハハ！本人に返却しました）
その人はかなりそのお店に通ってるような感じでしたが、一度しか行ってないお店から、そういった物を頂けるということは、すごいですね。
名刺をもらえるっていいですね…私はレジの所に置いてあるお店の名刺？カード？をもらってくる程度ですから…

せっかくおいしく食事するのだから　お腹も心も満足したいです…

もう、そういうのはやめにして
自宅で気の合う友人達と楽しく会食しませんか・・?
ワイン、料理を持ち寄って。

日本のレストランは高い、おいしくない、量が少ない、せまい、、、と
絶望的な有様です。
内容に比して法外な値段を提示しても
「社用族」と呼ばれる人達が気前よく払ってくれていました。
これがやがて日本のレストランの堕落と衰退を招くことは
容易に想像できるでしょう。

いまは華やかなりしバブルの時代ではありません。
あのころより日本人は少し無欲に、少しオトナになりました。


『青い鳥』のお話を知っていますか?

店主､シェフ､メートルあたりは、名刺くらい普通くれるでしょ。
出されたらこちらも出さなきゃならないのが面倒だが｡
ときどき知らないレストランから案内が来るんだけど、誰が移ったんだ？
たとえばオーバカナル。

チョトでいいから、店側の視点に立ってくださる方が有り難い。

俺はＶＩＰだと自認なさってるお人に限って、困ったチャン多し。
ほんとのＶＩＰの方って、決してエバったりしないヨ。むしろ恐いほど腰低い。
白洲正子さんも、先代の仁左衛門さんも、エノケソさんも、そうだったなあ。

自宅でのパーティですか…
海外とかは多いとか聞いたことがあります。
私個人的には、自宅に招いて、招かれて食事というのは、どちらかというと苦手（お気軽なものであっても）です。
私の家がそのような作りでないという事と、家というのは気を使います。
招くほうはもちろんそうですが、招かれる方も、飲み物をこぼしたり　食器の扱い方（壊したり等）後かたづけは、どうしたらいいのか…などなど…
いくら気の合う友人でも　キッチンに入られるのを嫌がる人もいると思います。キッチンって家庭の様子がわかったりします。（気が合わないといわれればそれまでですが。）
お店だと、非現実的な空間な所もあって、気持ちが切りかえられたりして、結構よかったりします。
お店だから　食器を割っても大丈夫という事ではないのですが、知人宅だと　お店以上に気をつかいませんか？
温かいものは温かいうちに　冷たいものは冷たいうちに　皆が食べることができるという事を考えるとお店が　一番いいのではないかなぁ…って思うのですが…

バブルの頃は高いものは良いものって感じでしたね。
その頃に比べると、コストパフォーマンスはよくなったのではないでしょうか？
青い鳥って　メーテルリンクのですか？くわしくは覚えてないですが...うーん　

名刺…いいなぁ…「料理長　○○　○○」とかって　名前入ってるんですよね…
もらったら、見せびらかしたい…（そういうふうだから　だめなのかな？）
私は一度もそういうのもらった事ないです…ｼｭﾝ…

お店側の事を考えるって　大切なことですよね。
客だから、お金を払ってるんだから　何をしてもいいんだというのは　いけないですよね。
34さんはお店の方でしょうか？VIPの方への特別サービスというのされた事ありますか？
差し支えないようでしたら　教えていただけるとうれしいです。

お店側から　嫌がられない自己主張っていうのかな…そういうのができるようになりたいです。

>1
あなたが美味しいと思った店を挙げてみて。
そこで何を食べたかも。
ちゃんとカネを使って、店の自慢料理を食べてる？
まともなワイン合わせてる？
メニューの中から何を選択し、どう組み合わせるかで
客のレベルもわかりますよ。

ＶＩＰ待遇なんてする店やされて喜ぶ客って果たしてどうなんだろう。
正直どちらもとっても嫌らしいというか卑しい人に思えるよ。

どうしようもない下品な客にも粋な客にも同等に接客するのが
本当のいい店でないのかな。

ＶＩＰ待遇なんて最高の勲章か？
というか客が目指すべきゴールなのか？
あのお客様になら新人をつけても育ててもらえると思われるぐらいが
本当に最高の評価なんじゃないの？

丁寧なレスに感心。。

でも今度“有名な”レストランに行ったら
周りの客を見回してみてください・・。
高い料金にも関わらず平均年齢は異常に低いはずです。
「定食」しか注文できず、水みたいなワインを飲んで
はたしてその店の真価などわかるものなのでしょうかね?

>>32
>『青い鳥』のお話を知っていますか？

西麻布にあった名店ですよね。
どんなお話ですか?

マスコミ的有名人ではないごく普通の客が、どの店にもＶＩＰ待遇を望むなんて。
その考え自体が無理な話ではないのか。
当然一見と常連とでは店の待遇に差があるけど、顔がきく常連店なん
て何軒もないしさ。

もしごく普通の客で、どの店でもＶＩＰ待遇で接するならば、それこそ
料理界で知れわたった真の「食通」だろうよ。
ネットでは自称食通だらけだが、実際にそんな話があるなんて聞いたこと
がないぞう。

そんな噂があれば、話のネタでも教えて欲しいくらいだ。

あるレベル以上の店ならそうとうに知れ渡っている「食通」というのはいるようだ｡
ウチの近くに住んでるそんな人のひとりは自宅での会食も好きらしい｡
井上旭や湯木俊治に出仕事を頼んでいる。
そんな噂を人づてに聞いた某レストランの店主から、
「○○町の××さんって知ってますか？」ときかれたことがある｡
一般人なのに名前だけがひとり歩きしているってことかな。

一部の店なら噂になるような「食通」はいるかもしれないが、一般の人
で料理界全体に知れわたった「食通」なんている？
いたら「現代の魯山人」として、マスコミに特集されているとおもうな。
その種のグルメ特集の記事があった？
たくさんの店を食べ歩いた「情報通」は多くいるが、所謂「食通」とは
ちがうとおもう。

どうも勘違いしてる様だが、
パンピーが食事の時だけ「ＶＩＰ」扱いされるなんて、漫画の世界だけ。絵空事。
実社会においてそれ相応の地位についてる方々がＶＩＰだろ？
たとえ一見さんでもＶＩＰ。その店のナジミはあくまでも「常連さん」であって
決してＶＩＰではない。勿論ＶＩＰの常連さんもいるが。わかるよね？

この勘違いの典型が東レス厨房だろがな。

「お店にとってよい客とは？」

答え：東レス厨房でないヤシ。

もうすこし文章を読んでね！
社会的に「ＶＩＰ」な人ではなく、普通の「一般人」がどうすれば
ＶＩＰな待遇をされるかの話でしょう。
もう一度そこからはじめようよ。

>>1
「常連でもないのに　VIP待遇してもらった話」
これ、単なる勘違いだろ？
優しく接客してもらうとＶＩＰ待遇？店の術中に嵌ってるのさ。

>>45
＞社会的に「ＶＩＰ」な人ではなく、普通の「一般人」がどうすれば
＞ＶＩＰな待遇をされるか？

そりゃ変に「通」ぶった人は扱いにくい。
前レスにあったが、店側の立場を考慮してくれる方歓迎。
さあ、採点してやるぞー！っていう脳内評論家は困る。

>>47
ネット住民は脳内評論家や自称覆面審査員が多いですが、
店で「ＶＩＰ」待遇は受けられませんか？
一応、ネットで料理評論家を自称していますが〜。

ネット料理評論家は引きこもりの小学生とおなじです。
どちらも精神未熟で社会生活がうまくできません。
ミスターチルドレンは「ＶＩＰ」待遇の対象外です。

東レス厨房ならご存知だろが、有馬温泉のフレンチ？「りもあ」をめぐる
店主ＶＳ東レスコテのＢＢＳバトルでは、
まさに脳内「ＶＩＰ」ネットグルマンのイタさ大爆発だたね。

ったく、店のＨＰのＢＢＳで店主と口論だなんて基地外だよ、いい大人がさ。
けきょーく店潰れたけど、赤シャリだったら身ぐるみ剥がれてるぞ。

陰口ばかりのネットヲタは、店にひじょーに嫌われるから、
百パーセント「ＶＩＰ」待遇はないと思われ。
いやまてよー、陶酔ヲタをヨイショして、サクラ宣伝さす方法もある。
ったく、東レス厨房は２ちゃんねるで人気者かぁ。

このスレだけでも「東レス厨房」の話題は禁句にしょうね。
スレ全体がくらくなるから。

たくさんの意見どうもありがとうございます。

今までで行ったレストランで　有名なところでは　悲しいけれど、1、2件程度です。
もちろん、数回ですので、行きつけとは言えません。

お店の自慢料理というのは、どうしたらわかるのでしょうか？
（ちなみに時々行くお店でも、わかりません）
お店のコースを食べるのがほとんどですが、それぞれのコースの中には、お店のおすすめみたいなのが入っていないのでしょうか？
お店によっては、単品より　コースを選んでほしいというような雰囲気のところもありませんか？
フレンチとかで　好きにコースを組むカンジ（たしか　プリなんとか…失礼）の所もありますが、そういうのでもよくないのでしょうか？
>>32のレスで　日本のレストランは高い、おいしくない、量が少ない、せまいといわれましたが、単品だと量が多くて、種類が食べられないというのは、いやしいのかな…
そう言えば、以前、外人さんと日本人の2人が、フレンチのお店でサラダ、肉のみという食事をしていたの見たことがあります。

ワインに関しては、せいぜい飲んだとしても　グラスワイン…へへ…これじゃ　だめですね…
皆さんは　1度の食事で　料理に合わせていろいろな種類を飲まれてるのでしょうか？
アルコールを飲まない場合は、何か注文したほうがいいのでしょうか？
水が無料のお店だったら　ウーロン茶や　ペリエみたいなカンジで…
お店の年齢層が低いというのは　いくつくらいなのかなぁ？
有名なところではないですが　それなりのお店だと30〜50台位が多いと思います。
年齢をお召しになった方が　フレンチレストランに見えると　かっこいいですよね。若い頃から食べなれてるのだろうな…なんて思います。

どのような客にも、同等のサービスをというのが　本当のいい店だというのはわかります。
が…よい扱いを受けて嫌な思いをする人はいないと思います。たしかに卑しい考え方なのですが…
新人を育ててもらえる客という評価をお店側にされるのは　すばらしいことだと思います。
あの客だったら　新人つけて適当に…というのであれば絶対に嫌です。
厨房での作業なら、わからないですが、カウンターの場合だと、新人さんにかかわらず　調理してる人の意気込みみたいなのってわかる事ってありませんか？

「青い鳥」というのは　お店の名前だったのですね…
すいません。チルチルミチルだとばかり…
32さん、あきれちゃってしまってないでしょうか？39さん、ご指摘どうもありがとうございます。
是非、お話教えていただきたいです。

VIP待遇という表現がよくなかったのかもしれません。
マスコミで顔が有名でないと、どの店でも一見でもよい応対というのはむりですね。
お店にとってよい客というのかな？また、来てほしいって思ってもらえる客はどういう客なのか？逆に常連であってもお店側が歓迎しない客もいると思います。
そして、お店からの特別なサービスというのは、具体的にどういうものなのか？を知りたかったのです。
来てほしい客には、サービスする＝VIPの1つというのが、私の中には、ありました。
そういった機会に恵まれない私の勝手な偏見なのかもしれません。
45さん　どうもありがとう、

有名な料理人に自宅出張ってすごいですね。
ホントのグルメですね。
そういうグルメな人から指名してもらう料理人もうれしいだろうな…

通ぶった人は、ダメなのはわかるのですが、お店の人から　味のわかる人だって思ってもらうにはどうしたらいいのかなぁ…

私の場合は　お店を人にすすめることは少ないです。
「どこかおいしいところしらない？」という問いには、あまり答えることはすくないです。
「○○というお店って　どうなんだろう？」というのには、自分の意見があれば、差し支えない程度に答えます。
お気に入りのお店が利用したいときに利用できなくなる（満員で）のと　お店で知人と会うのはあまり好まない為です。
自分がおいしいと思っても、他人の嗜好に合うとはかぎらないですし。
評論家　審査員というのにもあこがれたりしますが、私には無理でしょう。

素朴な人だ。

>>52
でも、あのスレで東レスの名前を出したら急に接客が良くなったって、自慢げに書いてたよ。

53は「2ch」にはもったいない

>>53
自称なら、ネットで評論家や審査員があふれているよ。
店で変に背伸びせず、ネットで自作自演の評論家を楽しめば。
店で「ＶＩＰ」待遇されるような本物の客は、人格者で謙虚だと思う。
飲み食い話をネットで自慢げにはしゃべらないよ。
下衆をさらすような恥かしいことはしないね。

ふと思ったんだけど、絶対音感みたいな、絶対味覚の人って存在するのかな？

>>58
ないだろさ。
５感の中で唯一化学的刺激を感知・識別する味覚は、
他の物理的刺激を弁別する諸知覚に比して正確な気がしるが
むしろ個人差が大きく、相対はあっても絶対はない、といってみるテスト。　

>>53
１さん、店にとってありがたいのは、素直なお客さんです。
変なこだわりや蘊蓄ぬきで、おいしかったらおいしいと喜んで下さり
不味かったら不味いと（心の中か小声で）おっしゃって下さる方です。

情報先行で頭でっかちだと、消化不良になりますよ。頭でたべちゃダメ。

>お店によっては、単品より　
>コースを選んでほしいというような雰囲気のところもありませんか？

規模の大きくない普通の店は、仕込みの都合でメニューすべてには対応しにくい
という状況もあります。じゃあメニューに載せなきゃいいんでしょうが。
まあア・ラ・カルトにしてもコースにしても、店のお勧めに従った方が無難かも。
看板メニューがまずけりゃ、次回はその店パスすればいいのでしょう。

>>60
旬のものを知る知識は、必要と思われ。

>>60
店の都合を押し付ける典型的なＤＱＮ店と思われ。

>>60
「店主」というＨＮではなく、まともな業界の方なのですね。
有名な業界人なら、ネットでＤＱＮの素人相手に交流しませんが、
プロとして意見をきかせてください。
62のおヴァカな煽り厨房は無視しね。
ケチばかりつける典型的な嫌われＤＱＮ客と思われ。

彼は「店主」になってみたいバイト君でしょ(笑)

>>60を翻訳すると
「美味しい美味しい」って言えば旨いもん食わせてやるから
言うこと聞け。になりますが何か？
>>63＝60とｵﾓﾜﾚ

経営板の住人なんですが、あっちの飲食関係スレが最近荒んでるので
こちらに伺ってみました。でも安住の地ではない様なので、帰ります。

ただ最近のお客さんに感ずるのは、「こっちは客なんだから」という
優位性の一方的な主張というか、「お客様は神様教」の門徒衆が多いようで
昔と同じやり方してても怒られて唖然としてしまいます。
タクシーの運転手さんとも、この話題で盛り上がってタダにしてもらた事も。
特に団塊世代がひどい。意外と２０代の若い衆は見た目と違いマトモです。

最後にちょと前レスでも申しましたが、ほんとのＶＩＰは超慇懃。
皇室関係の方も広域○暴幹部も。虚勢を張る必要がないからでしょうね。
あと、料理屋として誰に誉められると一番嬉しいかと申せば、同業者。
ジャンルは違っても、料理人に認められるのは誉れです。ＶＩＰよりもね。
お互いプロですから。

>>66
たしかに、ヤクザもサンピンの方が煩いよね。
でも、一般人のほうがえげつないらしいけど。

あ〜あ、東レス厨房のせいで、また正統ちゃんねらがこの板から去ったかあ。

ガッコのセンセとポリ団体客の酷さは昔から定説だよね。
所謂聖職者と称される面々。

ネットは、誰がみるかわからないですよね。
批判的な書きこみの為にお客さんを逃したお店も少なくはないと思います。
お店にとってよい書きこみは「関係者でしょ！」と書かれてしまってることもありました。
自分のＨＰで批評してる方はともかく　特に不特定が書きこみできる掲示板のようなところだと、むつかしいですよね。

と、言いつつ　私自身、気になるお店があるとネットで調べる事多いです。
誰のどういうつもりでの書きこみなのかわからないと思いつつ、影響されてます。
お店側も　お客さんにとりあえず足を運んでもらうという事が大切だと思うので、批判的な書きこみをされては困るという気持ちが多少あったのではないでしょうか？
そういうゴマスリ的なのでなく、お店側から来店を歓迎される（料金の高い安い関係なく）客になりたいです。

飲食店って同じ店でも日によって作る人、素材（種類ではなく質）がちがうのか　同じメニューでも味が違うことって、ありませんか？
初めてのお店でたまたま口に合わない場合もあると思います（普段なら大丈夫かもしれないとか　選択したメニューが好みの物や想像していた物でなかったとか　）
1度でお店を語る事は、とても難しいです。
何度も利用しているお店の事って、良い事であっても書きにくいような気がします。
お店の人がその書きこみをみて、自分が書きこんだのが判ったりした場合、テレそうです…
それと、食べた物が何かわからない事が、私は多いという事です。（ソースの味が何なのか思い出せないのはともかく　まったく判らない事もあります）

>>店で「ＶＩＰ」待遇されるような本物の客は、人格者で謙虚だと思う。
>>飲み食い話をネットで自慢げにはしゃべらないよ。
私はいろいろ語っていただいたほうがうれしいです。自分自身が知らない世界を知りたいです。
特別待遇の事を具体的に書きこんだりして、お店側に迷惑をかけるのはまずいと思いますが、お店の名前を伏せるなどで教えていただけたらって　思います。
世間一般の人のほとんどが、自慢できるなにかを持っていると思います。それが、たまたまグルメという事だったのではないでしょうか？
そして、それをオープンにしたいか？こっそり秘密にしたいか？の性格的な違いではないでしょうか？

絶対味覚かぁ…すごく尊重されそう…すべての食べ物がこの人を基準に作られてどこへ行っても同じとかになってしまったりして


>>情報先行で頭でっかちだと、消化不良
たしかにそうですよね…情報のみの薀蓄…（反省…）
オススメは　メニューを渡されただけの時はこちらから尋ねて聞くべきなのかなぁ･･･
聞いちゃった以上はそれを食べないといけないような気がしてしまうのですが…

旬のものかぁ…勉強しないと…

お店の人がバイトの方であっても、お金だけが目的で働いている方でない限り、かまわないのではないでしょうか？
立場上　特別にワインサービスなどは無理かもしれませんが、お客をもてなす気持ちというのはあるのではないでしょうか？
あのお客さんが来たら是非接客したい、料理を作ってみたいと思うことってあると思います。
特別メニューやワインのプレゼントといった待遇も知りたいですが、一言の会話でもどんな事でもいいのです。

同業者から誉めらるのはいいですよね。
料理人だから　舌も確かでしょうし…普通の人にまずいと批判されても　その人の食生活や味覚って判らないですもんね。

一店主さんは　もう見えないのかなぁ…
気が向いた時でもかまいませんので　是非またいろいろ教えていただきたいです。
楽しみにされてる方　多いと思いますよ…　

>>70=1?
あんた、コテハンになってよ。

知りえたことをこれ見よがしに披露するネットおバカがいるな。
言ってはいいことと、いけないことの区別もつかない田舎者。
何度でも言うぞ！
常に「ＶＩＰ」待遇される本物の客は、ネットでプライベート
な自慢話はしない。

考えてごらん、どの店も一目置くような本物の客が、ネットで
「おれグルメ」の自己宣伝をしたら恥かしいよ。
ネットで自己をさらしたい時点で、所詮エセ「ＶＩＰ」。
ネット上は、自称ぐるめに「ＶＩＰ」待遇に憧れる単なる食べ歩
き好きだけ。

>>72
空気読めよ、ヴァッカ。
ここは、１の人柄に憧れ集うスレなんだよ！！

美味しいと感じるときは
食材、作るひと、運ぶひと、店の空気、自分の体調の組み合わせが
上手くいったときだと思います。
あと、ちょっとした空腹感も必要ですね。

美味しい食事って参加者みんなの共同作業じゃないかな。
お店側の役割分担とこちら側の役割分担は半々くらいだと思います。

お店側に全てを求めるのはやっぱり難しいです。
こちら側もその気にならないとね。

別に１に集うスレではない。
そうすると必ずアンチがやってくる。
いい加減学習してくれ>>73
１も一度しかカキコまない人も平等だよ。
コテハンなんていらない。

それから経営板の住人さん、バカはたくさんみてるでしょ？
２ちゃんなんだからゴミは無視してまたカキコんでよ。

７４がいいこといった！

＞美味しい食事って参加者みんなの共同作業じゃないかな。
＞お店側の役割分担とこちら側の役割分担は半々くらいだと思います。

これがわかってないバカが多いよ。

＞「こっちは客なんだから」という 優位性の一方的な主張というか、
＞「お客様は神様教」の門徒衆が多い

こうはなりたくないね。

>>70
食べ歩けば特別に良くしてもらうことに憧れますよねぇ〜。
そうそう、特別のメニューやＶＩＰ待遇が載っている掲示板があるそうですよ。
有名な食通が隠れて投稿しているとの噂でした。

そういうのってゲスの極みだな。
お前は食事に興味があるのか？
それともそういう待遇してもらうことに満足感があるのか？
この板じゃなくメンヘル板でもいけよって感じ。

>>77
東レス厨房が喜びそうなサイトだね。

東レスってなんなん？
よく、みるけど　おもしろいのか？
くだらない連中なんだったら話を振らないでくれ。
あんたも同類なんだな？

ここはヘナチョコやしの巣窟ですかぁ？
ＤＱＮのぐるめ板で「ＶＩＰ待遇！」の情報交換なんて〜
おかしいね、笑っちゃう〜〜〜ゲラゲラゲラ〜〜〜

1です。（70もそうです）こんばんは。コテハンつけたほうがいいのかなぁ…
うーん　どうしましょう…

今のところ　ここでお店に迷惑がかかる書きこみってされてないのではないでしょうか？
どのお店でも一目置くような人が　ネットや雑誌など　で披露したら恥ずかしいですか？
迷惑さえかけなければ、お店の株があがるという事はないのかな…
メニューに載ってない裏メニューや　まかないを食べたとか　ありますよね。
お店側も嫌な客には　そういったのはださないと思うのです。
特別な事をしてもらってうれしかった事を書きこんでもらうのって　ダメかな…
店名などを伏せれば　問題ないとおもいますが。

>>美味しい食事って参加者みんなの共同作業じゃないかな。
なるほど。そうですよね　どれが欠けてもだめですよね。
お店ばっかりに期待するのでは　いけませんね。（反省）

特別メニューやVIP待遇の書かれた掲示板があるのですか…
うわーどこだろう…見てみたい…内緒ですか？

お店側の特別待遇を喜ぶことは　いけない事ではないと思います。　食事に興味があるからこそ　たのしくおいしく食べたいって思いませんか？そして、プラスαで特別待遇となれば　うれしいと思います。
その有名な食通の人も　喜びをそういった掲示版に書きこむことで表現してるのじゃないかな…喜びの表現っていろいろあると思いますが　お店の人にとって　当たり前のように特別待遇を求めて当然の様に帰るお客より　いいのでは…
文字って　読み手によって　どんな風にも取れてしまうことってあるので　その点は気をつけないようにしないといけないかもしれませんね。

>>ＤＱＮのぐるめ板で「ＶＩＰ待遇！」の情報交換なんて〜
>>おかしいね、笑っちゃう〜〜〜ゲラゲラゲラ〜〜〜
グルメ版はDQNなスレって　多いのですか？
このスレがDQNでスレを立てた私もDQNなのかもしれませんが、まじめに答えて下さってるレスって多いと思います。
広い心をお持ちの方が多くて　ありがたいと思ってます。

バカは無視していいよ。
全レスしなくていい。

それとさ、１対他じゃないから。
君もこの中の一人に過ぎない。
君はただスレを立てたに過ぎない。
参加者あってのスレッドだ。別に君のものじゃない。

んー、VIP待遇ですか。

例えば、
・まだメニューに載ってないような料理を出してもらったり、
・たまたま入手した（希少な）食材を使ってその人だけに提供したり、
　（時には、そんな料理はお店からのサービス（無料）だったりする）
・どんなに混んでいる時でも必ず席が確保できたり、
・明らかに通常以上の気を使ってもらったり、
ということでしょうか。

「あそこでこんな経験をしました、、、。」
というような情報だけでは、お店や我々のためにならないような気がします。

仮に誰かが某店でVIP待遇を受けていたとしましょう。
それを聞いた他のひとがそのお店に行っても、
同様な待遇を受けれる保証はないですよね。

そのような待遇はお店に強要できるわけでもないし、
（強要などしたらDQNですよね）
必ずしも期待通りにはいかないわけであって、、、

話がちょっとずれてしまいますが
キレイなお姉さんのいる店でも
一番お姉さんたちが嫌がるのが
「あいつにはあーしたのにおれにあーしてくれない」という客だそうです。

ようするに他のお客さんには内緒ねという話は
墓場まで持っていくのが粋ってことですね。
こういうサービスを受けたと話すような輩は
お姉さんの店でも美味しい料理の店でも問題外ということではないでしょうか？

実もふたもない話だがスレッドテーマは語るまでもないことのように思う。
しかしこのスレッドはこの糞板においてはまれにみる良スレ。
テーマは下種だが、スレ立てた１の人柄、カキコしてる人たちの人柄が
非常にいいので沈んでいくのはなんとももったいないと思う。

>>86
ただの「自慢クン」の集まりじゃないか・・・・・
悲しい自意識過剰の大爆発に過ぎないね。

問題は「ぐるめ自慢」を聞いてくれる相手がいない。
他人の糞話には興味がないからね。
それでー、ＰＣで自己陶酔にふけっているわけだな。
「ＶＩＰ待遇」の妄想ｦﾀ話はもういらないー、本当の「ＶＩＰ待遇」
情報をキボンヌ。

>>66
一店主？？
ヒッキーのＤＱＮ相手に御託をならべて、だいじょうぶか？
みんな寂しいプー太郎だよ。
こんなところで業界人づらして空しくないの。
本物の有名プロなら、常に料理専門誌などが取材にくるし、料理関係
の講演もたのまれるだろう。
おれ、ライターしていたからその辺の事情はくわしい。

>>89
おいおい・・
いいじゃないか別に。
オレだって「マスコミ関係」だし「医者」だし「女子大生」
でもあるんだから・・。
ネットなんだから何にでもなれるんだよ。なりたい自分に。

おれ、ライターしてたから　だって
お前だけプーなんじゃないの？

８７と８８は同じ奴なんだろうが
頭についてる>>86はなんなんだろう？
自慢話はけしてするなという人にここは自慢話ばかりだ
妄想の自慢話はいらない　ほんとうの自慢話をとは　いったい？
痛い奴

>>92
おまえのようなヴぁかは氏ね！

９３が確信を突かれてプルプル怒っているようです。
でもいまどきキボンヌなんて書いてる人を
からかう９２もいけないコだと思います。

店を気に入って頂いて贔屓にして下さる方もいらっしゃるし、
ただ、常連扱いをしてもらいたくて通いつめる方もいらっしゃる。
いやらしい言い方をすると、「常連気取りのお客様」ですね。

建前としては、どちらもありがたいお客様なのですが、
前者の方には、いい思いをして頂きたいなと、感謝しながら接客しますが、
後者の方はちょっと…。失礼の無いように接客しますが、出来るならご遠慮願いたいなと感じます。
自分自身、大人気無いとは思いますが…

>>95を書いた者ですが、ちょっとスレ違いの話題でした。
すいません。失礼しました。

純粋にそのお店が好き　ってことが大事なんだね。
お互い気持ちいいやね。

じゃ１はいやらしいってことで。

こんばんは

墓場までもって行くのが“粋”ですか…
納得…確かにかっこいいです。
喜んで具体的な事を他人に言ってしまう人は無邪気な人とはいえないのかなぁ…

>>「あそこでこんな経験をしました、、、。」
>>というような情報だけでは、お店や我々のためにならないような気がします。
だから、店名を伏せて…って思ったのですが…
今までたくさんのレスの中に、いくつか特別待遇について書いていただいたレスもありました。
それ以外は無理があるのかなぁ…

>>87　88
私が、聞きたい。教えてください。といったから、それに答えてくださった方が見えただけですよ。
ご丁寧にいろいろアドバイスも頂きました。
自慢しあってるスレではないと思います。

>>89
その方の人間性ではないでしょうか？
料理専門誌や公演の依頼もうけながら、素人の質問にもまじめに答えてくださる。そういう方もいらっしゃるのでは？
よいお店は　どのお客にも平等に接するとありましたが、これは、一店主さんが、よいお店の一店主さんであることになりませんか？
プライドばかり高いかたばかりでは　ないと思います。

>>95
店を気にいってくれるお客さんと　常連扱いをしてほしくて通い詰めるお客さんって　どのように見分けられてるのでしょうか？
差し支えなければおしえてください。

さくっと食ってさっさと帰る。
毎週同じ時間に来店する。
無駄話はしない。

「少人数で行く」は案外重要だろう。

なんか痛いの多いな。
さくっと食うだ、無駄話しないだ、アホか？
少人数だ？大丈夫か？

バリスタさんの手間になるものは頼まないとかいってる例のオタクと
レベルいっしょだな。

楽しく食事してくれる客が一番だろ。
それ以外に何があるんだ？
他の人に迷惑をかけないとかそんなって常識だろ？

どのように見分けるとかいってる１もいるしな。
お前が心に聞けよ！
店を気に入ってるのか？
常連扱いしてほしいのか？
勿論お前は常連扱いしてほしいんだよ。

>>98
私の文章が、ちょっとおかしかったですね。

見分ける、見分けないの問題では無く、仕事以外で人と接する時と同じではないでしょうか？
顧客（店を気に入っていただいたお客様）との会話などや、その他さまざまなケースで
この人はこうなのかな？と、感じるだけです。

・自分が常連であることに優越感を感じる方
・常連であることによって、何らかの過剰なサービスを期待される方
・別にそんなことなど気にしない方
・その他色々

もちろん、上にあげた分類だけで単純に分けられるものでもありませんが…。
私が「常連気取り」と書いたのは、一番目、二番目のような方のことです。

これはあくまで私の個人的な偏見ですので、他の方がどうかはわかりません。
重ね重ね、我ながら大人気無いことだと思います。
逆に、そのようなお客様を上手に持ち上げて、
お店を気に入ってもらえるようにする方もいらっしゃいますし。

本当に、いろいろな店がありますし、色々なお客様がいらっしゃいます。
単純に「○○は××すると良い」と、言い切れる物ではありませんね。

ファミレスはマシン的平等だから、永遠に個人的な「ＶＩＰ待遇」
はのぞめない。
それをのぞむのは、個別の人対人の関係があるってことだろう。
良い関係って、金銭＋感情、相性が問題だと思うね。
それさえクリアすれば、その店では自然と「ＶＩＰ待遇」。
そうさ、自然が一番。
自意識過剰な「グルメごっこ」は嫌われるぞ。

スレ立てた人の人格によって、良スレにもクソスレにもなるんだねえ。
漏れの立てたスレなんて荒れ放題だもんなあ、ヨソ板だけど。反省。

ところで１さん、いよいよ夏休みで「夏厨」という有象無象が、
ワラワラ荒らしにくる時期を迎えます。
どうぞ気分を害さずにね。グルメ板にゃあ珍しい、良スレに育てましょう。

101━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!

↑すでにここに一匹混じってます。

＞1って確信犯的でいやだ。
ほんとに何も知らないやつに
友達がお店について色々聞くわけが無いし、
ヘンな所に詳しい。
とぼけて遊んでるんだろ？ちがう？

>>107
１も同じクソどうし、目クソ鼻クソを笑うでいいんじゃない。
無視され嫌われる妄想ぐるめちゃんで寂しいのさ。
グルメ板は粘着ノイローゼが多いからね。とぼけて遊ぼう。

２ちゃんねら〜は１０００パーセント「ＶＩＰ待遇」されません。
ご心配なく＞店主一同。

>>99
よいお客さんでも、お店側にとって都合の“よいお客さん”になりそうな…

>>100
大人数の時は予約しておいた方が　席も料理も待たされないからお客側にとっても　よいですよね。

>>101
>>店を気に入ってるのか？
>>常連扱いしてほしいのか？
>>勿論お前は常連扱いしてほしいんだよ。
お店を気に入ってるから、度々お店に行きます。101さんの言われる様に　お気に入りのお店で、冷たい応対は悲しいし、常連扱いや特別待遇してもらえたら、うれしいなぁ…と思います。
卑しい考えですが、正直な気持ちです。

>>102　>>103
102さん　ご丁寧にすいません。

自分自身、特別待遇、常連ということにかなり執着してるなぁ…ってつくづく思いました。
飲食店って、食べるだけでなくに、お店の人とのコミュニケーションって大事ですよね。
たとえそれがファーストフードであっても、人が接客してる限り感情ってありますよね…
感情や相性ですね…お店の人だからと意識する事なく、普通に接すればいいのかなぁ。
いろいろな人がいるわけだから、相性悪くても、仕方ないですよね…
自分自身の人間性を高めないといけないですね…ふぅ…大変.

>>104
よい方に恵まれたと思ってます。
どこの誰かもわからないし、こういった所でのアドバイスって見かえりを求めるとかないですよね。
少し乱暴で（失礼）厳しいお叱りもありますが、とてもありがたい事です。
2チャンネルはDQNなどと言われたりしてますが、ココ意外でも困った時などいろいろなアドバイスや解答をいただいたりする事多いです。
私でわかる範囲でいろいろ書きこみできれば…って思ってます。

>>107　>>108
とぼけてないですよ。
友達というか、集団になる時ってないですか？職場の仲間とか、自分の意思に関係なく集まった集団みたいなの…
女性が集まると、食べ物、ファッションなどの話題が多くなりがちです。

実は昔、そういう話題になると率先していろいろ話ししてました。（笑）
根堀り葉堀り聞かれたりする事もあったりして　最初はうれしかったりしたのですが、疲れちゃったのもあって　理解しあえる友達以外にはあまりそういう会話をしなくなりました。
相手（特に女性）が個人的に聞いてくる場合　食事という興味で聞いてくるのでなく、人間に興味を持つっていうのかな？そういう場合が多いですよ。

>>109
ここでいろいろ教えていただいて、意識せず、自然体で…かなぁ…と頭では思ったりしてるのですが、気持ちの中では…
複雑な心境です…

すごくくだらない定食屋ですが、、、

まあある料理が気に入って、けっこういってるわけです
月１以上週１以下

で、そのメニュが日替わり定食になると、すこし量がへって付け合せが
かわるのね　漏れはそれが嫌で３０円高くても単品の方にしてる

１５年以上ちょくちょくいっているせいか、そのメニュを頼むと、
定食になってる時は「単品の方ですか」と聞かれるようになった
他にきいたりはしていないようだ

なさけない常連化ではある

>>111
あ、俺も似た感じ。
パンとライスを選ばなくてもパンがバター無しで出てくるし、
食後何も言わなくてもエスプレッソが砂糖無しで出てくる店がある。
そんな風に嗜好を覚えてもらってるだけで、なんだか嬉しい俺は小市民?

店「禁煙だよね」
俺「はい」
とか
121や111のように嗜好を覚えてくれることぐらいで充分だな。
好きな食材がたまたま半端に残っていた時
だまってウインクして付けてくれるとかそんくらいでいいと思う。
店は俺の名前なんか知らないし俺もこれからも名乗らない。
そういう距離感が好き。
10年ぐらい行っているBARがあるけどそこのマスターもバーテンさんも
俺の好みをよく知ってくれている。いろんな話をするがそこでも
名前なんか名乗らない。そして聞かれない。
こんなの入ったよって酒を紹介してくれたりする。
でもそれは俺だけにだす隠しメニューなんかではけしてない。
そのBARには俺の使う金より一桁多く使う大先生もときどき見える。
大先生にこんな酒が入りましたよとは言ってないみたいだ。

大先生は取巻、お店から大先生扱いを受けるのが気持ちいいし
名前で呼んで貰えるのがうれしい人もいる。
どのタイプが粋でどのタイプが不粋なんてことはない。
客が求めるサービスを感じる、そしてそうするのがいい接客なんだろう。

ストレートで感じの良い発言サンクス。
所詮ネタスレだからね。
茶化したり、とぼけた奴も多いが、たまにはストレートな発言は新鮮だ。

一見さんなのに常連さんと同様の扱いを求める馬鹿は氏ね！！！

>>98
＞だから、店名を伏せて…って思ったのですが…
それでよろしければ、差し障りはないですが、、、

>>111-113
嗜好を覚えてくれるのは嬉しいものです。
お気に入りの席に案内されて、今日は○○があるから、、、
っと、言ってくれる料理がちょうど食べたいものだったり。

>>115
求めるのはいけないですね。
でも、初めて行ったお店で、
店主（マネージャー）に気に入られて、、、というのは嬉しいものです。

あと、良い意味での社交辞令と、お行儀の良さ、
それと、心からの感謝の気持ちがあれば、
素敵なひとときが過ごせると思います。

求めていいんだよ。
１１５みたいな百姓がいなくなると
気持ちのいいお店がふえるだろうな。

＞１もいい加減良レスから学べよ
気に入られるとか気に入られないではない。

１＞は、め一杯せのびしてグルメ気取りで「ＶＩＰ」待遇してほしいの。
自己陶酔のぐるめパフォーマンスは疲れない？
まず贔屓店をつくりなよ。常連の贔屓店なら「ＶＩＰ」待遇してくれるかもね。
妄想の裸の大さま状態は痛々しいよ。

>>117
おまえのような気違いがいなくなるといいのだがね。

他と差をつけられたら激怒するのに、
一見で本人だけが「ＶＩＰ待遇」
してくれとは身勝手すぎるよ。
どの店も自己ちゅー客は困ったちゃん。
迷惑できて欲しくないのが本音。

118に同意。

つーか、他人がVIP待遇されてると、羨ましさ半分、気分悪さ半分あるでしょ?
だから逆に自分がVIP待遇されたら、嬉しさ半分、居心地悪さ半分になると思う。

他人のVIP待遇は気分悪さ100%だけど、自分のVIP待遇は嬉しさ100%って人いる?
それってあまりにも、幼稚な心のような気がする。

ＶＩＰ待遇を妄想するヤシは頭がパープリンでぐじゃぐじゃ。
まずマニュアル絶対のファミレスで訓練しろよ。
あぶない奴と引かれたら成功だぞうー。

つーか、自作自演のＶＩＰ待遇ってむなしいでしょ。
猫でもできるＶＩＰ待遇？、ヘタレのたわ言ですよね。
ホラ吹きはわるい客のはじまりいぃ。
まじめに努力するなり。

>自作自演のＶＩＰ待遇

ありえるのか?! どうやって??

他の客を放置しても、一見の自分だけをＶＩＰ待遇しろって。
一見なのに他の客と平等に扱われるのが不満？
客を差別しろと言っているのとおなじだぞ。
常連でもないのに何様のつもり。店を貸し切れよ
バーチャルでＶＩＰ待遇客のプレーでもすれば。

======2==C==H======================================================

　　　　　　　　　２ちゃんねるのお勧めな話題と
　　　　　ネットでの面白い出来事を配送したいと思ってます。。。

===============================読者数：115274人　発行日：2002/07/015
どもどもー、取り繕う為に稚拙でも必死の書き込みをしてしまった、苦しいひろゆきですー。

最近どうも気になることがあるですよー。。。
おいらの企業と闘う姿を称賛する声がだんだん小さくなってきた気がするですよー。
日本生命と闘っていたときは、おいらは間違いなくヒーローだったのに、最近じゃすっかり唇がロナウジーニョですよー、、、うぅうぅ

それからもう一つ、珍走団に土下座させられた時ですけど、あの時おいらが震えていたのは風邪をひいていたからなんですよー。本当に本当ですよー。隊長にも聞いてみてくださいよー。
絶対に恐くて震えていたんじゃないですよー。信じてよー、、、うぅうぅ

ついでにもう一つ、元削除人の皆さん！お願いです！
おいらが彼女の手帳と携帯の着信履歴を盗み見てることや、おいらが本当はログをとってることを言いふらすのはやめてよー。。。うぅうぅ
以前は一緒に自作自演の厨房をからかって遊んでいたじゃないかー、、、うぅうぅ

んじゃ！

結構いい流れだったのにな。

今の時期だと、どうなるんだろ？

　

みなさんは料理屋から御中元を貰いましたか？
いい常連なら貰えるはずですよね。
当然、私は貰いました。

会社の接待で使ったのに、付け届けを自宅に持ってこさせれば、
窃盗になりますよ。

>>130
わかってるだろうが、社費に対するキックバックだから
自分の懐に入れちゃいけないよ。

お中元は7月初旬にいただきました。
会社関係ないので、美味しくいただきました。

ＶＩＰ待遇という訳ではないが、フレンチやイタリアンの店では
食べ終わると店長が名刺を持ってくることが多い。多分、

１　多少いいワインを頼む
２　アラカルトで頼む
３　チーズやブランデーも頼む
４　結果、ふつうの客単価の倍以上になる
５ 支払いはアメックスかダイナース。
６　でも通ぶらず、いばらない。

やっぱりおとなしくて、払いがいい客が好まれるのかと。

ダイナー酢って米国で全然使い物にならなかったんだけどどう？
本当に高級なお店でなければ駄目だった。
高級なお店＝「お客様に恥をかかせてはいけない」って徹底している店ね。

有名人でもなければ初回からVIP待遇は無理でしょ、とマジレス。

ここは、ネットレビューアーだという事をお店の人にほのめかし、暗にVIP待遇を要求する者達の巣窟です。

Restaurant Guide Japan Vol.XXIV（本スレ）
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1029257121/

>>137
お店のオーナーに「ネット評論家ですか？」と、するどく専門的につっこまれたら
どうするんだ？
店のこらしめてやろうとする意図がみえみえだろう。
いくらネットで評論家ぶっても、実社会では素人で何も知らないのだからさー。
おいらならそんなリスクはごめんだね。

http://s1p.net/kado7net

　朝までから騒ぎ！！
　　　コギャル系
　　　 メル友
　　i/j/PC/対応

女性の子もたくさん来てね
　全国デ−トスポット
　全国イベント情報
　全国チケット情報
　激安携帯＆情報
　各種スポ−ツ情報
　全国女子高生制服集
　お金儲けみっけた

おしゃれ＆女性に大人気
　　ネイル情報

>>138
おいらは「美味しんぼ」や「将太の寿司」で理論武装したから大丈夫さ。

漫画で理論武装すれば笑っておわるかもしれない。
しかしねぇ、食べもの屋は所詮水商売、突然きれる店主も多いから
注意したほうがよいよ。
ぼくは経験者、「金いらないから出て行ってくれ」とすごまれた
ことがあるぞ。

一応、常連になっていない店に行くときは、かならず
以下のことを守ってる。

�@そのお店の常連や他のお店からの紹介で行く。
�A必ず予約をして、少人数で行く（できれば一人か二人）。
�B美味しいものが出たときは、きちんと「美味しい」と伝える。
�C知ったかぶりをせず、わからないことがあったら質問する。
�Dお店が混雑していたら、追加オーダーは控える。
�Eそのお店の雰囲気を楽しむ。
�F最後は感謝の言葉を残して去る。

VIP待遇とまでは行かなくても、大抵、よい扱いをして
もらえし、二回目以降きちんと名前を覚えてもらえる。

>>141
あと、クッキングパパとザ・シェフとミスター味っ子と．．．．

いわば脳内グルメ。

http://s1p.net/xxgqw


　携帯対応

男性より女性の書き込み多し
女性性65％男性35％割合です
穴場的サイトです。
幼い中高生直アポ直電
OL〜熟女迄の出会い
　聞ける穴場サイトです
　

お客様は神様。威張ってなんぼでしょ。

>>146
そうとも言うけど、「食べさせてやってる」って、傲慢なお店もあるよぉ…

>>146
威張り方、我侭の言い方で、君の客としての格が
決まるのである。わかったかね？

店と客がお互いに尊重しあうのが、正しいあり方だろ。

>149
でも技も無い店には尊重なんかできないよ。

>>148
それが　むつかしい…
なんでも　ハイハイ　うんうん　でもねぇ…
上手く威張ってわがまま言いたい…

お店で会計の時に、料理長が出てきて、「どうもいつもありがとうございます」

他のお客さんには、わからないように挨拶された。

お店のテーブルにわざわざ出てきて、大きな声で挨拶される人もみえますが、周りの客からみたらこれみよがしなカンジで　ちょっといやらしいカンジがしないでもないんだけど、やっぱり、お客さん皆に気配りできないとだめだなぁって思った。

関西でお店の人も恐れるくらいの客がいるとか…

どんな人なんだろう…

覚せい剤でも打ってるんじゃないか、そいつは。

ヤフーの大阪昼飯男のことか？
逝っていて恐ろしいだろうよ、そいつは。

「ＶＩＰ待遇」願望の１＞さんはもうこないの？

カムバック　プリーズ　!!!

>>156
きてますよ…
書きこみもあったりします…

覚えていただいてて　うれしいです…

来てます
来てます
来てます

この前、岡山県倉敷市内のガストで昼食をとっていたときの出来事です。
オーダーはバーグ＆エビカキとドリンクバー。
セルフでスープを取って運ばれたランチを食べながら事件は起こりました。
スープを掬ったスプーンに小虫が一匹。
取りあえず食事を済ませて．．．．．．勿論そのスープはそのままにして、
食器を引き下げに来たウェイトレスにクレームをつけると「そうですか」
との一言で処理されました。
私は腹をたてながら元々小虫の入っていたスープのズンドウの行方を見守っ
ていましたがそのまま大勢の人が注いでいるんですよ。
最近、食品衛生が問題視されているので、小虫とはいえ黙っていられなくなり
呼び出しボタンを押してウェイトレスに来てもらって小虫の入ったズンドウは
取り替えたほうがいいと再度クレームをつけると「あんたに関係ないでしょ」
みたいな感じの対応を受け、非常に気分が悪くなりました。

食べ歩きの連中は店に「ＶＩＰ待遇」してもらいたいのさ。
しかし、現実は厳しい。
一見客を「ＶＩＰ待遇」する店はありましぇん。
そこで、「ＶＩＰ待遇」幻想がはじまったのでしゅ。

おいらグルメにはちょっと自信あり。
気を使ってくれる店はある、しかしーい「ＶＩＰ待遇」とはちがう。

>>161
もし差し支えなければ　そのお店のお気遣いを教えていただけると　うれしいです…

常連客になれば店と親しくなり少しはサービスがよいね。
みんなそれは普通のことだろう？　ＶＩＰ待遇＝特別待遇ではないよ。

お勧め言うと、オーダーする客。

なるほど。

あげ

>>159
大変でしたね…
初めていくお店や　もう2度と来ないお店だったら　クレームつけやすいですけど、時々利用してるお店だと　クレームって言い難くないですか？
時々いくからこそ　言うべきなのかもしれないけど　お店の人に嫌われるのが恐くて言えないです。
皆さんはどうされますか？

ガストでVIP待遇といわれても…

単価の高い店で働いていますが、ＶＩＰ待遇しますよ。
単純な話です。平日の空いてる時間に来てください。
出来る限りのおもてなしをさせて頂きます。
全てを貴方に注がせていただきます。

>>169
それはＶＩＰ待遇とはいわないよ。
ヒマだから余分にサービスしただけ。

混雑してるときでも特別扱いがVIP待遇

171に同意。

�@そのお店の常連や他のお店からの紹介で行く。
�A必ず予約をして、少人数で行く（できれば一人か二人）。
�B美味しいものが出たときは、きちんと「美味しい」と伝える。
�C知ったかぶりをせず、わからないことがあったら質問する。
�Dお店が混雑していたら、追加オーダーは控える。
�Eそのお店の雰囲気を楽しむ。
�F最後は感謝の言葉を残して去る。

これいいね。

１７３があげた例はマナーの良い客、店に好かれる客の心得ね。
まず、ＶＩＰ待遇される客の前提条件でしょう。
どの店にもＶＩＰ待遇されるような客は、その条件＋知れわた
ったグルメの名声だと思う。
そのような人がいたら知らせて欲しいぞ。

ＶＩＰ待遇って具体的なことはわからんけど、有名人以外はありえんと思うよ。
普通は顔を覚えられて、相手が気に入ってくれれば多少サービス等が良くなる程度
何じゃないかな？
ＶＩＰ待遇されたかったら、自分が有名になるしかない。

１が途中で、「店にメニューの内容など聞きづらい」みたいな事言ってたけど、
気にせず聞いたほうがいいと思うよ。私も内容とかすぐ聞いちゃうし、丁寧に
答えてくれるよ。判らないものは判らないと言える日本人になりましょう。(笑)

それで対応が変わるようならその程度の店ってこと。いくら美味しい料理を出しても
サービス等がわかってなければ客は離れてしまうと思うよ。私なら離れるね。

いろんなお店を見て、気に入ったお店を探してね。

１さんは有名人以外の普通の客が、店でＶＩＰ待遇される
方法を知りたいの？

まぁ、常連客になるか、173さんが列挙したマナーを守れば
多少はサービス等が良くなるよね。
でも、普通の客がＶＩＰ待遇されるには、よほど有名な食通
以外は考えられないよ。

ぐる猫さんが言うように、店で客がＶＩＰ待遇されるのはそ
の客自体が有名人だからでしょう。
普通の客がＶＩＰ待遇されたいのなら、努力して本物のグルメ
な客になることね。

通いつめること、これも条件。

有名人だからとって、それだけでＶＩＰ待遇をするような店は、
はっきり言って２流以下ですな。浅ましさ丸出しです。

ちなみにＶＩＰ待遇ってどんなこと？

有名人が来店すれば話の種になるし話題にもなるね。
ミーハータレントなどグルメと関係なくても宣伝にはなるよ。
やりすぎたら浅ましいけれどある面仕方がないさ。
店にとってプラスと感じるからＶＩＰ待遇するんだからさ。

そもそもＶＩＰ待遇を望むことが卑しいのである。

なんでですかー？

大盛りの１００円おまけしてくれた。

ささやかな、ＶＩＰ待遇。

俺、コーンスープおまけしてくれた。
多分、「いただきます！」ってチャンといったからだと思う。

１８３や１８４を読んで微笑ましく思い、楽しくなりました。

そんなもんで良いのではないかな？私もそれで十分嬉しいです。

それ以上を期待するのは、やはり卑しいと思います。そんなとこでカンベン・カンベン。(笑)

　私のお店のように一般大衆向けの飲食店では、沢山注文してくれるかたも
食事だけの方も変わらない対応の所がほとんどではないでしょうか。常連の方に
１品サービスしたり割引するのは感謝の気持ちであって、ＶＩＰ待遇とは
異なる物だとおもいます。
わずかであってもありがとうの気持ちがあればお客は喜んでくれるのと同じで
美味しかったの一言が、お客へのサービス精神とやる気を養ってくれるんです。
そういったサービスをＶＩＰ待遇と考え自己満足する事はお客の自由でが
それをＶＩＰ待遇してもらうにはと考えることはおかしいのではないでしょうか。

186のような店じゃ
VIP待遇してもらいたくないんだYO！

ＶＩＰ待遇＝ちょっとのオマケサービスという意味で使っているんでしょう。
グルメ＝高級店の美食ではなく単なる外食。
屋台でラーメン食べてもグルメしたと言ってるよ。

>>186
感じの悪そうな店だな。

> そういったサービスをＶＩＰ待遇と考え自己満足する事はお客の自由でが
> それをＶＩＰ待遇してもらうにはと考えることはおかしいのではないでしょうか。

ネタスレにマジに突っ込んで雰囲気をしらけさせないでください。
人の気持ちのわからない方ですね。

最初は　VIP＝特別なサービスと考えてました。
ここで　いろいろな方に教えていただいて　そうじゃない事は理解したつもりです。
VIPは　有名人ということですよね。
どこかにもかきこんだはずだと　思うのですが、お店側に　いい客、また来て欲しい客と思われるには…という事をききたかったのです。
これは　特別の1品をもらったりもそうだとおもうのですが、それ意外にも気配りをしてもらえる、あの客がきたら是非料理を作りたい、接客したいそう思ってもらうには…ということなのです。
文句いわないから適当でいいから楽でいいよ。とかではなく　いい意味でのお店スタッフに緊張感を与えるみたいなそんな客になれたら…と考えてます。

173にあげられた事は　大切ですね。

>>186さん　常連の方への感謝の気持ちということですが、常連さんでも気に入らないお客さんってみえませんか？
そういう方には　気に入った常連さんとおなじように応対されてるのでしょうか？（すいません　ちょっと嫌らしい質問になってしまいました。）

〉そういったサービスをＶＩＰ待遇と考え自己満足する事はお客の自由
「VIP待遇してもらうには」という考えは確かに有名人でもないのにずうずうしいです。
「お店によい客と思われるには？」も十分ずうずうしい考えです。
しかし　自己満足でもそう思ってもらいたいなぁ…というのが　本心です。
矛盾してるのかもしれませんが…

店に入るとき「まだ、いいですか？」とか
席に水やお絞り持ってきてくれたらちゃんと顔見て「ありがとう」って言ってるか？
オーダー頼む時も「チャーハン！！」だけじゃなくて
「チャーハンをください」って言ってるか？
それだけで全然扱いよくなるぞ。

そんなことまでやりたくない！ってきもちもわかる。
そういう奴はちゃんとしたＶＩＰになってね。

>>192
ケッ説教厨かよ　ウゼー

>>191
有名人だからといってＶＩＰ待遇を求めるのも、品性下劣だと思うがね。
わからないのかい？？？？？？

>>193
あなたのことを思って言ってるのよ！
素直になりなさいよ！

>>195
大きなお世話だよ。
なんだ、そのオネエ言葉は？ケツマンコ野郎か？

まっ！
そんな汚い言葉つかっちゃだめよ！
大きなお世話だなんて・・・・。
あなたのことを思って言ってるのよ。
それがわからないの？

>>197
>>196っていやあねえ。
みなさんもあたしたちの言葉使いまねしましょうよ。

http://homepage.mac.com/bloombloom/

よく来てくれて、ケチじゃなくて
店に敬意をはらってくれるような人は
店の対応も他の人よりはいいんじゃないんでしょうか？

>>200
うちの店では、そういうヤシしか客とみなしませんがなにか？

ヤシ？？？
辞書でヤシの意味を調べてみようね。

オカマ言葉で説教するスレがどっかに逝っちゃったと思っていたら、
久しぶりに見つけちゃったわ！
ageちゃおっと！

チャーミングな説教よねえ。

でも、オカマ説教っていざやろうとすると
微妙に難しいのよ！

カウンターで料理人に向かって薀蓄たれる客。
当人はよほどの食通自慢らしいけれどね。
玄人なら知っていて当たりまえのことなんだよ。
店は金を払う素人客だから相槌打って聞いているの。
トホホな客は困ったちゃん、どが過ぎると陰で笑われるぞ。

　↑
経験者談

>>１
コンスタントに金を落としていく客の事ですよ。
神田にあるワイ○ラージュという店は、自称『ワイン通』の痛いヤシが集まる事でゆーめいだ。
ワインの良し悪しの前に、この店の居酒屋チェーン未満の酷い料理に気付かないのか？
年がら年中『ワイン会』とか言って集まる味覚音痴こそが『良い客』。
この良い客どもの交わすウンチクに笑いが堪え切れない。

209さんは、どうして何回もそんな店に通ってるの？

>210
自称『ワイン通』の痛いヤシだから

>>211
その通りです。逝ってきます。

大阪にも似たような店ありますよ。
長野県知事さんも常連で、お勧めの店。

http://www.kuromon.com/_shop/rokukakutei.phtml

話が少しずれるが確か2年前の正月番組、
ハワイで大物演歌歌手が集う日本料理店があり
壁には写真や色紙がいっぱい。

そこで紅白初出場を決めた氷川清が食事をし
諸先輩の下に名を連ねようという企画、
同行のレポーターが店主に清のプロフィールを伝えるが
「そんな奴知らん」的な発言、
「もっと偉くなったら写真貼ってやってもいいよ」ということで
写真を預かって終り・・・

そんなVIPならこっちから願い下げだと思う
自己採点が目的で店に行くなんてナンセンスだし
そんな緊張感の中で喰う飯はさぞまずいだろうな。

自称グルメ通→店がヨイシヨすれば喜ぶカモ客。
真のグルメ客→食に愛情があり店を育てるよい客。

店がＶＩＰ待遇！するよい客とは→名声ある真のグルメ通。

真のグルメ通はグルメライターでも料理評論家でもないだろう。
もちろん、自称ネットグルメの自己陶酔ヤシは論外だね。
うんで、ＶＩＰ待遇の真のグルメ通はいるのか？
情報あればたのむ。

著名人意外の一見客で店にＶＩＰ待遇を望むのはバカな話。
望むならヒイキ筋の常連客になるしかないよ。
これ常識だよ。ぼくは一軒だけある。

１　はじめていくお店でも予約して相手のお店のお勧めやこちらの予算を伝えておく。
２　気に入ったお店ならあまり間を置かずに再訪する。
礼儀を弁えながらこれを何回か続けていくと、優しくしてもらえるお店は増える。

（＾＾）

218はどこかの料理本に載っていたような文章だね。

まー、そーんなめんどうなことしなくても、真のグルメ通に
なればどの店でもＶＩＰ待遇してくれるよ。
自称ではなく真のグルメ通。なるのはチョーむずかしいか・・

インスタントにＶＩＰ待遇される方法？
当人だけが優遇されたいーその発想自体が間違っているよ。
まず、よき客になろうね。人として賎しい客は嫌われるぞ。

>>221
タコ野郎氏ね

×　タコ野郎氏ね
〇　ブタ野郎氏ね

自称でもネットぐるめ評論家になればＶＩＰ待遇してくれる？
痛い客と笑われるかもしれないけれど・・・
さて、どっち？

>>224
お店は客商売の玄人です。
素人の評論家きどり食いは、たんなる困ったちゃん。
痛い客はカッコ悪いと思われ。
すなおに食事を楽しんだら。

あちらこちらと食べ歩くグルメ自慢のヤシは嫌がられるよ。
店でＶＩＰ待遇して欲しければ浮気しないこと。
常連客になるのが王道ね。

某長野県知事なんかは
店にVIP待遇を強要するので有名ですね。
そのせいでいろんな店から嫌われています

（＾＾；

>>227
どんなこと要求するの？
お店も知事になるまえは　雑誌等でなにを書かれるかわからないから　仕方なくやってたのかな？

＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々（キモイ、自己中心）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる）
●あら探しだけは名人級でウザイ（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「〜みたい」とよく言う、
世間体命）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）　
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）

自称でもグルメ通は、店からＶＩＰ待遇されるのが夢なんです。
他の客とはちがうと、優越感にひたりたいんです。
しかしー　現実はきびしいー　店ではその他大勢さんでムシ。
うんでー　ヴァチャールでグルメ通やグルメ評論家妄想に耽るのさ。

グルメ気取りでウンチクたれる人は、隣の席で食事してたら聞こえるし、大迷惑。
お店の人の冷ややか−な視線を感じないのかナァ。

私は、ある高級オープンキッチン型の居酒屋さんのカウンターで
「おいしい！おいしい！」を連発。「コレどないしてつくるんやろー！
家でも作りたいナァ〜〜〜！」等とダンナに言ってたら、調理師のお兄さんが、
優しく教えてくれたよ。んで、「こんな味になったりする調理法もあるよ。
作ってみるから食べて覚えてみてね」ってサービスで作ってくれたよ。
もちろんお店が手の空いてる時間だったのもあるけど。
なんか、すごーく親切にしてくれて、とても嬉しかったよ。
ちなみに家で再現しても、同じ味にはならず、
ダンナから「やっぱ、プロとフツーの主婦は違うよね・・」
と言われてしまいましたワ。

（＾＾）

卑しいねぇ〜、悲しいねぇ〜。厚かましいよぉ〜。
オマケ欲しさのゲス心がみえみえだよ。
よき心がなければよき客にはなれない。ＶＩＰ待遇は互いをいたわる気持だろ。

（＾＾；

232
いまごろ、呼び出されて奥さん、やられているんだろうね

むかれて　捌かれている

（＾＾）

ＶＩＰ待遇を強要するような、厚かましい客は嫌われるよ。
常識でしょう。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

ＶＩＰ待遇してほすぃ〜、食通待遇してほすぃ〜。
教えてぇ〜、教えてぇ〜。

世の中　グルメに関して元気がないような感じしませんか？
雑誌でも　以前のような勢いがなくなったように感じられます。

これからの季節オススメの食材や料理があったら　ぜひ教えてください。
それから　今ブームな物ってなんでしょうか？ミーハーな質問ですが　教えていただけるとうれしいです。

この不景気なときに、遅れてきたバブリーな話は浮くでしょ。
うん蓄自慢はウザイだけー、聞いてあげる余裕もないしぃー。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

「一期一会」という諺があるだろ。
客と店とが心を通わせるということなんだね。
それがなければ、よい客にもよい店にもならないよ。
だからＶＩＰ待遇を期待する前に心を通わせなくては。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

お店にとってよい客とは感じのよい客。
お客にとってよい店とは感じのよい店。

あのねえ、本当にVIP待遇というのは、顔がささないように配慮してくれることをいうの。
配卓（個室が万能ではない）、サービス、会計をこちらサイドの目線に立ってやってくれること。
バレーパーキングもそう。これみよがしにする店には二度といかない。
もちろん記念写真やサインをねだるのもそう。
しっかりやってくよ！＞飲食業の方々。

↑それはタレントなどの人気者に対する配慮だろう。

ネットで必要以上に大物ぶる自称グルメの実態。
　　　　　　　　　　↓
店で嫌われる最悪ＤＱＮ、賎しさが前面に出ている。

253の激しいジェラシー．．．．．．．

本物の食通は店が自然と優遇するからひけらかさない。
反対に隠すと思う。
グルメ気取りは変にアピールし、店に嫌われる。

ここに書いている連中ってすべて後者でしょ？

高級店に行けば、グルメをアピールする一見客が時どきいるよ。
しかし、そういう高級店にはそれ相当のグルメな常連さんもいるから
軽くあしらわれているね。
必死でグルメをアピールすればするほど滑稽だな。

>>257
高級店にはそんな奴にも構ってくれるスタッフもいるもんだよ。
せせら笑うような人物がいる店は似非高級店だろ。

・月に一度以上は通う
・平均客単価を超える飲食をする
・平均滞在時間未満で切り上げて帰る
・店員や他の客に迷惑がられる行為をしない

この程度を守ってるだけで、込んでても席を融通して入れてくれるとか、
一品サービスしてくれるとか、勘定の端数をまけてくれるとかくらいの
優遇をしてくれる馴染みの店は何軒もあるが。

それで優遇さたらチップは置くのか？
それぐらいのスマートさがなければねー

あんまスレのびんね。ま、いいけど。
わたしの場合は、街場の店ではやはり>251の対応がいいんだけど。
そうでない場合はシティクラブがやっぱりいいと思う。おやじ多いがここは落ち着く（但し個室のみ）。
もしくは、いくつかのホテルレストランの個室か、ルームサービス。
でもルームサービスのディナーメニュー、本当にたいしたもんがないのは辛いね。
ヒルズクラブに入会しようかちょっと悩んだが、あればダメダメ。なんなの？あの客層<笑>。

261は本当の馬鹿ですた　オシマイ

お店にとってよい客と危ない客とを間違えずに書いてね。

お店にとってよい客とはお店が歓迎する客。感じがよく大らかな客
わるい客とはその正反対。身勝手でケチな客。

ＶＩＰ待遇を強要する客は新手のクレーマーだろ。
個室のある店にいけば。

少し前にクレームを言うべきかってありましたよね？
私はメインの皿に髪の毛が入ってたんですけど、
チェックする際に小声で伝えました。
別にかまわなかったのですが、お店の方がワインを持たせて下さいました。

>>1
トッピングでネギを頼んでくれる客。
替え玉を注文してくれる客。

>>266
なるほど、最後に言うのがスマートか…
ただ、皿をさげてからだと証拠がないからお店によっては嫌らしく感じられたらどうしよう…というのは思いすぎでしょうか？
266さんの場合はお店との信頼関係があったからワインもらえたんだろうな…
それからすいません　そのメインってどの程度たべられましたか？

267さんのいわれるようにある程度お金を落としていってくれる客というのは　お店側にとっていい客ですね。
お金を使う客を好むのもわからなくもないですが、その店の料理をよろこんで食べる客も暖かい目でみてほしいです。
冷たい印象や口元は笑っているんだけれど冷めた視線を感じる事あります。

うんでぇ、ワインを持たせてくれなければ、最低の店だとふれまわるの？
そうでないことをきぼんぬ。おれ的には謝罪の言葉だけでじゅうぶん。

>>270
朝っぱらからよくそんな知能指数のすくねえレス書き込めるな。
誰もふれまわるなんていってねえだろ。
妄想はオナニーだけにしてくれ。

知能指数が高い教養人なら受け取らずに許せよ。卑しいだろ。

>>272
別にﾜｲﾝを受け取ったって卑しくはない。
それより「受け取ったら卑しいんじゃないか」ってﾋﾞｸﾋﾞｸしてるｹﾂの穴の
小さい藻前のことが父さん心配だ。

ＶＩＰでない小者はうるさいねー、しつこいねー。

お金をたくさん落としてくれるお客さんの方が嬉しいのは勿論だけど、
なかでも酒類をたくさん注文してくれるとありがたいですね。
支払い金額が同じでも、食事中心のオーダーより、お酒中心のオーダーの方がお店の儲けは圧倒的に大きいですので。
ただ、あまり飲みすぎてグデングデンになってしまわれても困るのですけど……。

店の都合ばかりを強要しないでね。
金を払うのは客。苦しい財布で目いっぱい楽しんでいるのさ。

大物を気取ったり、覆面調査員を気取ったり、料理評論家を気取ったり、
暗にＶＩＰ待遇強要の大バカ香具師がいるぞ。
こーんな勘ちがい野郎はウルトラ間抜けなナルちゃんです。
困ったくんには塩をまいてあげようね。

よい客は店に愛される客にきまってる。
悪い客は店に嫌われる客にきまってる。

１　飲食店営業施設等に対する行政処分等
　品川区が行った行政処分等についてお知らせします。
２　違反食品等に対する行政処分等
　違反食品に対し、品川区が行った行政処分等についてお知らせします。
公表年月日 被処分者業種等 施設の名称および営業者の氏名等
施設所在地等 適用条項 行政処分を行った理由 行政処分の内容
031216 飲食店営業 なだ万雅殿 �鞄裝ﾝ �健ﾃ田暁夫
東京都品川区北品川4-7-36御殿山ヒルズラフォーレ東京
4条 食中毒 営業停止12月12日から12月18日まで

ＶＩＰとは、読んで字の如し。
お店にとって、とっても重要な人ということです。
どういう人がお店にとって重要な人なのか。
ずばり、そのお店に何らかの利益をもたらしてくれる人ってことじゃないでしょうか？

たくさんお金を使ってくれる人や
お店の宣伝をして売り上げに貢献をしてくれる人や
お店の格をあげてくれる人。

お店になんらかの得をもたらしてくれる人が受けられる待遇が
ＶＩＰ待遇であるわけです。

直接的もしくは間接的に利益をもたらしてくれる人に
それなりの待遇をするのは当然のこと。
ですから、反対に言えば、
お店に貢献しない人が
そう都合よく受けられるものではないんですよね。
ＶＩＰ待遇というのは。

>>280
禿どう
グルメ気取りや料理評論家気取りは　激きらわれまつ
自己中の香具師でつ　グルメ乞食でつ

田中康夫みたいな客って、店側から見てどうなんですかね？

田中康夫氏は　雑誌等で料理人と対談したりしてるから　お店にとって貢献してもらってるって形になりそうだけど…
でも、その対談がお店が雑誌掲載料とかってとられてたら　お店の人の本心ってわからないような…
ただ、お店での言動がわからないので　ナンともいえないが…

県知事ってだけで結構どこでもＶＩＰだよ。

田中康夫みたいに、思い込みが激しくて粘着な客に目を付けられたら
店は大変だよね。１度の失敗をこれでもかって感じで晒しちゃう訳
だから。サービス業って色々な人を相手にしなきゃいけないから
大変。ほとんどの場合、店は客を選べないでしょうし。

田中康夫　膀胱癌から人口膀胱で喜んでる料理人がいそうな悪寒。

タナカヤスオさんって、飲食店を批評するのが好きな人のようですね。
店を謝らせてタダ食い＆タダ利用っていうことをする人だと聞いたことがあります。（目撃者から聞きました）
私は、かつて航空会社でＣ／Ａをしていたので、彼の話はいろいろ聞きます。
人間性に、ちょっと問題があるような気がしますが、メディア力をお持ちなので、やはりＶＩＰでしょう。
でも、結構迷惑なＶＩＰだと思います。
必ずしもいいお客様がＶＩＰであるわけではない、という悲しい現実ですね。

田中康夫については、良く書いてくれるなら来て欲しいけど、
困ったことを書かれるなら、絶対に来ないで欲しい。
ただそれだけのこと。
田中康夫自体には、客としての魅力は無い。

康夫ちゃんの「今時真っ当な店」だっけ？昔読んだけれど・・・なるほどって
共感出来た事は多かったよ。

特に大阪に美味いモノなしってところと、自分を特別扱いする店はダメ
ってところは気にいったけれど。藁

特別扱いせず無視すれば、いつまでも叩かれつづけるよ。
粘着質とはそういうものさ。

＞康夫ちゃんの「今時真っ当な店」だっけ？昔読んだけれど・・・なるほどって
＞共感出来た事は多かったよ。
この本、持ってる。少し前に久しぶりに読み返したんだけど
この本に載ってて今は潰れてる店多くない？

後で消息知りたい店の名前書き込んでみようと思うけど。

>>288
大阪に美味しい物ないって　彼は　カランドリエによく行ってるとか聞いたことあるけれど、
渋々利用してたのだろうか？

前に、彼が「はなまる」とかってテレビで、お気に入りの食べ物をを、出演者らと一緒に食べるコーナーがあるんだけれど、
その時彼は、牛乳だか　ヨーグルトだかを紹介してて、出演者が気に入ったような表現をしたら、
「贈らせましょうか？」と言ったのが忘れられない。（もちろん知事になってからの話で、長野県の商品を紹介）

>>291
康夫ちゃんって優しいんだね〜♪

>>291
全てが不味いって言っているのではなかった。
ただ、一度　名声を得るとどんな店でもずっと流行っているのが不思議だって。
評判を聞いて行ったらロクな事無かった事がかなり多かったみたい。

食い倒れって言うから、あらゆる食事に期待していたら　全く不本意だったらしい。
ダメって書いてある店は、漏れもそう感じた店ばかりだった。

その頃に美味しいって書いていた店は「ラ・ベカス」「万歳橋」「オモニ」
「アマデウス」くらいしか覚えてないけれど。
この中で美味いのって「オモニ」くらいと思うが。

結局、店になんらかのメリットを与える客がＶＩＰなんだろ。
ＶＩＰ待遇！されたければ歓迎される客になろうね。

店が増えてもそれなりのお店ばかりだわ。
それなりのお店になにを求めるの？
ＶＩＰ待遇なんて、それなに？でおわり。
まちがえない。

・よく来る客　
・たくさんカネを落とす客
・座ってるだけでその店にとってステータスとなる客
・（店の人間が男なら）美人

形式だけでVIPになっても結局は満足出来ない。
店の選択のセンスが必要になるが、この店と決めたら、
金が在ろうと無かろうと嫌ってくらい、同じ店に通ってみる。
そして何か悟る。
疑問を持ったりお金が続かなかったら自分でも作ってみる。
そして悟る。
テーマを変えて他の業種の料理屋も同じように通ってみる。
そして悟る。
こういう事を繰り返してみる。
ただし、和洋中全てにわたってこれをすると焦点がぼけて
何がなんだか分からなくなるので、まず和食に専念してみる。
こういうことを経て５年後くらいに最初に行った店に行ってみると
あなたはかなり怖い存在になっている。
VIPというよりうるさい客かもしれないが・・・
VIPになるかうるさい客なのかはやはり本人の性格による。

ＶＩＰ客とうるさい客と厳しい客とはちがう。
愛情があり厳しい客がその店の真のＶＩＰ。

VIPVIPって、日常が報われない奴が多いんだな。気にするような奴はこんなところで強がってもVIPでないな。

うちの店では「常連希望者」って呼んでる。

馴れ馴れしくすれば自分だけ特別扱いをしてもらえると勘違い。

払う金が同じなら扱いも同じなのは常識。

どの客でも同じ扱いならファミレスチェーン店でしょ。

「馴れ合いの店」は客によって扱いが違う。

>>301は 馴れ馴れしくすれば自分だけ特別扱いをしてもらえると勘違いしてる人。

馴れ馴れしいのはＤＱＮな店。
礼儀正しく親しみあるのが良い店。

礼儀正しく親しみある良い店にもDQNは訪れる罠。

黙って　食べてる客ってどう？

>>297
なるほど、極めるみたいな感じですね。
恐い存在というのがわかりません。
数年間、極めてたという事はお店側にはわからないですよね？
よく利用していたお店に　行く回数がへった理由は　経済的な問題と　とられがちではないですか？

>>298
厳しい客というのは　料理やサービスに対してお店の人に何か言うという事ですか？
「塩がきつい」「冷めている」等…
中々言えない…

レストラン業界では
ＯＮＥ　ＭＯＲＥ　ＦＯＯＤ＆ＤＲＩＮＫって言われて久しいですが
ＯＮＥ　ＭＯＲＥ　ＴＩＭＥっていうことを
重視する風潮が残念ながらあまり感じません。
クーポンやら内装やらに頼りきりな風潮を感じます。
月曜とか火曜とか暇な日に必ず来てくれる客は店にとって
ＶＩＰだとおもいますよ。
逆にこのご時世、その日の客単価に囚われるのはどうかと思うし。
問題点を挙げてくれるお客様は「こうあればもっと楽しめた」という
１お客様の意見として真摯に受け止めるべきものであり、
その意見が店の運営の中で可能かどうか会議やらなんかで
課題に挙げられる意見でもあるでしょう。
そういう問題点を挙げてくださる方は
大事な人との食事や大事な商用で
店を使ってくださった方が多いと感じます。
なれなれしいお客様はその日楽しんでいただけたお客様であり、
再来店時、良いイメージを持ってくれたというように感じます。
お店としては問題点を改善し、
なれなれしい方にはもっと楽しんでいただき
来店動機にあまりつながらないウィークデイに来店していただける
よう最善を尽くす。
来店していただける全てのお客様がＶＩＰだと考えます。
長くなりました。すいません。

訂正
来店していただける全てのお客様がＶＩＰだと考えます。
正解
来店していただける全てのお客様がＶＩＰになっていただけると考えます。

厳しい客とはあら捜しをする人、薀蓄を語る人、料理評論家気取りの人、
大物ぶった人、いわゆる自分の存在を誇示する人ではない。

厳しい客とは心が通じる人、楽しく食事をし刺激を与える人、その店の
ことを思い意見を述べる人、店に愛情がありやる気をおこさす人。

客に愛されることは期待に応えること、店はその信頼関係を裏切ること
が一番恐ろしい。

僕もそう思います。
食事を楽しむお客さんのすべてがＶＩＰです。

>>310
ありがちなボケ回答をありがとう。
なんでこんなにサルなのか？

店に愛情持ってもらうのが一番難しいって知らないサルですか？

そんなの金離れのいい香具師がいい客に決まってるだろ。
ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ。ｷﾚｲｺﾞﾄﾊﾞｯｶ。

↑
必死なのはチェーン店の店長候補という名の平店員さんですか？

金離れいいのに　いやな客ってどんなの？

ハーックション

感じの悪い客と感じの悪い店、最強のいやな組み合わせです。

age

どんなに不味くて、値段も高い出来の悪い
原価の低い料理だしていても、常連になって
文句も言わず、来てくれる客。

よい客とは、商品にケチつけることなく、ほいほい金を払ってくれるノー天気
客が一番なのではないか。
特にそんな客ばかり相手にしてあがってきたのが、千疋屋だ。
味はたいしたことのない果物を出しながら、今はその店の知名度だけで
売っているようなものだ。利益だけを気にして客にいい商品を提供しようという
意気込みがなければ、２流店舗と言われて仕方がない。

ある程度行きつけみたいな感じになると　お店にクレームっていえないような気がする。

それから、数人で時々利用してる店があるんだけれど、お店の人が、そのなかの一人の顔色をうかがってばかりなような気がする。
個人で支払いしてるし、どうしてその人ばかり優遇されるのだろうかと不思議。

>>320 同意です！！
年配の方には、未だに何はなくても『千疋屋』って方が多いですが
？？？
近所の果物屋さんや、下手したらそこそこのスーパーの方が
美味しかったりしますね。
東京の『高野』も最近ねぇ
珍しいトロピカルフルーツとかおいてあるのは、良いと言えば良い（？）のですが
あそこのケーキはダメ（私だけかもしれないですが）
スポンジ粉っぽいし、クリームも油っぽいし……
ケーキ屋さんじゃないからいいんですかね………

って　レス違いで申し訳ないです。

プライベートでよく泊まるホテル
ある時、そこの副総料理長さんとお知り合いになって
ステイ中必ず、そこのレストランで食事するんですが
（フレンチや、和食）
チェックインすると、必ず挨拶に来てくれて
お勧め品とか、リクエスト聞いてくれます。
そう、されると、他所で食事（ホテルの外）で食事しよっと思っても
ついつい行ってしまう。

昨日今日出来た店でない店を選んで入ったら、その店の存続した理由なり訳を真摯に探す。
最初に向き合う気持ちが「この店から学ぶ」のと、極端な話「食ってやろうじゃないか」の気持ちでは、
掴む答えが、大きく違ってくるものだ。
何も気負う事も無い。慌てず下した自分の評価は、その店の存在理由と同じものを感じるかもしれないし、感じられないかもしれない。
違ったとしても、店の価値が下がる訳でもなく、店の歴史とともに通った常連が間違っていた事にもならない。
おそらく、その店のよい所にまだ自分が気づいていないだけだと思う。
そのよいところが、味なのか、雰囲気なのか、その他なのかは、それぞれである。
そのどれに自分が共鳴できるかが、リピーターに成るか、成れないかの分かれ目。
ハッキリしているのは、世間の厳しい評価の中で生き残る事は、それなりの生き残る理由があるから、
それに気づく事が自分の向上にもなる。自分の評価は自分の好みだけの事で、その店の存在理由と世間の総意に大差はない。
VIP待遇・・同じ食席について、特別な事を期待する気持ちは判るが、店側としては、
平均点を全体で上げてゆく仕事の中に、そのような特別なものは、気持ち的には生まれないもの・・。
VIP待遇より、VIP臨席の料理なりサービスの気持ちで仕事をこなしている筈である。

そこに在る店は、客との相対的な歴史の上に存在し、客の一人一人が認めた歴史でもある。
その歴史の最後の列に付くには、どんな態度で座れば良いのか、大人なら判るはず。
卑屈ではなく、身を慎むことは、どの場面でも生きる上で良い結果を生むと思います。

＞323,324
ネット晒しの脳内悟りくんかな？
陶酔オタクの自分大好き人間は店との交流はできません。
客あっての店、店あっての客だからね。

言葉足らずのところがあったにしても、気持ちは真面目に書いたつもりです。
『客あっての店、店あっての客だからね。』誤解があるようですが、
私もその線を外れて書いたつもりはありません。ただ、書いた後で店側を持ち上げすぎる
誤解を懸念しましたが、やはりこんな意見が上がってきたと思いました・・。
私の意見は、私の意見で、貴方以上でも、貴方以下でもない。考えが違うところがあり、
議論として上がってくるなら、私も、もう少し補足できたと思いますが、いきなり
『ネット晒しの脳内悟りくんかな？
陶酔オタクの自分大好き人間は店との交流はできません』と断定する事は、いかがなもんでしょうか？
案外、真面目なスレだと感じ、私の本職関係でもあり、書き込みましたが、
不愉快に成りましたか？　読み返してみても、いささかも人を誹謗してないはずですが。
お金は、店にとっても、お客にとっても大事なもの、その使い方に、下品なものがあったら、
せっかくのお金が死にますよ・・と、そこん所を表現したかったのですが、言葉足らずでした。では。

文章ヘタ。頭悪そう。

出てくるのは、世間知らずの２ちゃんオタクだけか・・・・。
この板見込み違いをしたようだ・・。これで失礼する。

自称「僕だけは分かてる」＜脳内グルメの典型的ナルちゃん↑

議論もできないサルが　プ。。。馬鹿はお前だぜ・・
せっかくの大物逃がしたって感じ、も少し読んでみたかった

<店あっての客だからね
そんなことねーよヴォケ！
代わりの店なんていくらでもあるんだ！
しっかり働けや。高卒どもが！

脳内グルメのジサクジエンご苦労さん〜ｗ

＞３３２
俺の事を言ってるようならならお門違いだぜ
聞いたこともない単語はテメイの姿を言ってて笑わせる！　お前な　少しは外に出て
腐った頭でも冷やせヤ　もっとも嫌われ者で誰にも相手にさてないだろうがよ　笑

おまえランボルの社長なみだな。

お前、尻に苔が生えてんじゃないかぁ　悪いこと言わん
外に出ろ　腐った尻と頭に風通せ！！　ガキなみじゃねいか　笑わせる

　＊　 　　　+　　　　巛 ヽ
　　　　　　　　　　　　〒　!　　　+　　　　。　　　　　+　　　　。　　　　　＊　 　　　。
　 　　　　+　　　　。　 | 　|
　　　＊　 　　　+　　 /　/　　　イヤッッホォォォオオォオウ！
　　　　　　 ∧＿∧ /　/
　　　　　　（´∀｀　/　/　+　　　　。　　　　　+　　　　。　　　＊　 　　　。
　　　　　　,-　　　　　ｆ
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―――――――――――― 　

なによりも独り善がりで下品な客は嫌がられるよ。

すげー
真性だぜ

>>323
人ってそれぞれ価値観がちがうから、それによって好みも違ってくる。
インテリア1つにしても　色々なタイプがあるけれど好みという部分以外で良い悪いはつけることができない。
世間一般にその店のよい所といわれている事が自分には駄目な場合もありうる。

>>お店が平均点を全体で上げてゆく仕事の中に、そのような特別なものは、気持ち的には生まれないもの・・。

しかし、お店には人間が働いています。人間って感情があります。
特別にサービスしろとかではなく、お客さんとお店（というか働いてる人）との相性ってあるとおもうんですよね。
お客さんは嫌なら店に行かなきゃいいけれど、お店の人は嫌なお客さんが来たからといってお断りする所は少ないと思います。
お店の人に　好印象を持ってもらえるような客になりたいと自分は思います。

そうだよね。
最後は人と人の付き合いだから。人として品がなければ始まらない。

東京に多い馬鹿舌客。
無いように関係なく、値段が高いほどありがたがる。
面白いように、もうかる。

>>341
それは景気よかった時じゃない？
最近はある程度　コスパも重要だとおもうけれどな

先ず人間的にＤＱＮは除外。
幾ら常連さんでも、マナーやルールを守らない傍若無人な客は嫌われる。
あんただけが客、あんただけの店ではないからね。

この板って変わってますよぉ　板親が化けるんです！
用心してくださいよぉ　

スレ主ってのはわかるけど、板親ってのは初耳だね

あいにく　私は化けてませんが…

公衆道徳という言葉知ってるか？
社会人としての礼儀作法、ルールとマナーね。
それが、みんな都合の良いおれ流だから無茶苦茶だろ。
大人でない我侭な餓鬼なんだよ。
そんな餓鬼しか来なければ、店はおのずとそういう店になる。
まともな店ができないということ。
お店にとってよい客とは？
先ず客がまともな大人であることに尽きる。

近頃　常識のないおとながふえたから　よい客とは常識のある社会人でしょ

よい意味のわがままが言える客になりたい。

やたらと煙草を吸いまくったり、やたらと写真をとりまくったり、
やたらと大声で喚いたり、やたらと挙動不審な行為をしたり、
やたらと通や大物ぶったり、

嫌われ客の共通点は、他人の迷惑顧みず店の空気をぶち壊す身勝手厨。

>>350
もうひとつ。。
やたら周囲の女性客に話し掛ける客
これだめだなｗ

味覚を向上させるためには　どうしたらよいですか？
鍛え方、日頃から心がける事などありましたら　教えてください。

>>351
そんな奴見たことないぞw

まあ最も嫌われるのは子連れな訳だが。

確かに一見の店に入りかけて子連れがいたら入るのやめるな。
何かそれで店側の姿勢が判る気がする。

子供を連れてくる自己中野郎はマジで腹立つよね
法律で禁じられてなければ何をしてもいいってタイプ
でも小学校の高学年から高校生までの女の子なら
連れて来てもいい、って言うか連れて来て欲しいよ
風景として綺麗だし店の雰囲気が華やぐからね

店の姿勢や営業目的にもよるんじゃないか？
単に儲けたがってる店と、商売二の次で
店の格や味を高めたがってる店とじゃあ
店にとっての「よい客」の種類も違うだろ。

age

良い常連とはその店の立場に立てる人

じじいで、大きな屁を何発もぶっこくのに遭遇したことがある。ネタじゃない、マジで。
しかもファミとかじゃなく、高級焼き鳥屋のカウンター席で。
半ケツ上げてこきゃがるんだよな。
ヌッ殺そうかと思ったが我慢して、「失礼でしょう、やめてくれませんか、
食事をするところで・・・」と言った。
すると、「フン！」とか言って、「近頃の若いもんは年寄りを労わる気持ち
がない」とか「俺は病人だ」とかギャアギャア言い始めた。
いよいよヌッ殺そうとした時、お店が俺に「お客様、個室のご用意が出来ました」
って言いに来た。
勿論、機転を利かせて呉れた訳。
それから、サービスの料理が2皿くらい出て来て、凄く大事にされた。
その店には、接待の時とかで随分金を落とすようになったよ。

>>360
良い客だ

子連れでも、マナーのよい子供ならいいんじゃない？
外食なれしてる子供なのか　ホテルでフレンチ（子供用か？）食べてる子とか見かけるよ。
ああいう子って　学校の給食とか美味しく食べれるのか疑問。

美味しいの種類が違うでそー。
きっとどっちも美味しく食べてると思うよー。

うん、ボクも子供のころからトゥールダルジャンとか久兵衛とか、しょっちゅう
家族で行ってたけど、学校の給食も好きでした。
特にソフト麺。

>364
なんか貧乏くさい。

可愛い女子中･高生を連れた客ほど
歓迎される客はいないんじゃない？

何度も通う
お金を落とす
勧められたら試す
謙虚な態度

これにつきるのでは？

地元のイタリア料理屋さんでカプチーノを頼むと、
いつもハート模様やLOVEって文字やお花模様を描いて
くれる。
他の女性客のを席を立った時に何度か見たらただの渦巻き模様だったので
とても微妙ですがVIP待遇かと思いましたw
特にお金たくさん使ったりはしてないけど、いつも
「ご馳走様でした」とか「美味しかったです」って
言ってるからかも。

>>367
逆に舐められないか？

どうして舐められるんだ。

謙虚な人が本当にすごい人なんだよ。

>>369
チンケな客ほど、虚勢張ったり、威張りちらしたり、シッタカだったり。
そんなお客は、大嫌い。

卑屈になる必要はないけど、礼儀と感謝の気持ちを
表現するのは大事ですよね。
尊大な態度の人よりもそうゆう人の方が上品で立派に
見えます。

尊大な態度に見合うだけの金額を落として言ってくれ
るなら話は別ですが

>>370
謙虚なのを　勘違いして　何も言わないから適当でいいやみたいな感じにされない？

>373
人として卑屈すぎる。
勘ちがい店にわざわざ行かなくても、真っ当な店に行けば？

>>1
抽象的な言い方ですが「品が良い」人って店に大切にされると思う。

身なり、立ち居振る舞い、マナー、お金の払い方など。
「客」は店の雰囲気を作る重要な要素。
客筋が良いというのは店にとってメリットだと思う。

子連れってことになると
女の子を連れた母親と
男の子を連れた父親だと、随分店によっては待遇に差が出そうな気がするなｗ

>>369
舐められないかなんてしょぼいこと考えてる時点で
いい客になどならんよ

>>375
言えてます。身なり、立ち居振る舞いが上品なお客さんは
良い席にご案内します。
高いワイン、料理を注文される常連さんがいるのですが
マナーがなっていなくて（そそっかしいのか、すぐにグラス
を倒して割ります。クリスタルなので大切にして欲しいのに。
最初は食前酒用にアンティークのリキュールグラスを出して
いましたが、最近は丈夫な業務用グラスにしています）
大声で喋るので個室に閉じ込めます。
まあ、VIP待遇だとカン違いしてくださっているので問題は
ないですが。
食事されたあとなんか、もう散々です。食べこぼしは当たり前、
ナイフやフォークが乱暴にテーブルの上に置かれていて
ナプキンには真っ赤な口紅の後がべっとり。
フィンガーボールをお出ししているのにテーブルクロスで手を
拭かれるので・・・これはもしかしてイヤガラセ？と思いきや
私の知人の店でも同じだそうです(T0T)

>>378　おまえは二流決定。

>>378
妹の未成熟なふくらみを口に

まで読んだ

>>378 そのお客って、最近勝ち犬女になったって
舞い上がっている女優さん？
とび蹴りは出なかった？

>>378
私も、客として敬意を持って貰えるよう、お店では振舞っています。
おんなじお金払うのでも、お互いその方が気分がいいですよね。
大事にしてくれる店がありますが、矢張り私よりもお金をうんと
落とす上得意が居るんです。
でも私の方が上質なもてなしを受けるのは、その客は威張り散らす上
に矢張りお行儀が悪いのと、私は店や店員さんに敬意を持って付き合う
からだと思います。
単に、その差かと。

やっぱ高学年の小学生〜高校生までの女の子を連れてる客に
匹敵する者はいないんじゃないかな。
何といっても店の雰囲気が一気に華やぐからね。

↑　　　↑　　　↑
中学生と高校生の２人のお嬢さんを連れてくるお客さんがいますが
人によりけりです。383は小林○被告と同じ趣味でつか？

>>383
またおまいか
キモ〜

>>382
客として敬意をもってもらう振舞いとは　具体的におしえてください、

シルブプレって言うんだよ。

なにが？

もう少し盛り上げろって

>>386
端的に云うと、決して尊大な振る舞いをしない、ということです。

agw

>>383
お前、前からそればっかりだな。

卑屈になるのもだめだがな

客が店を選ぶのと同様　店も客を選ぶということなんだよね。

何度も同じ事繰り返して言うなよバカ

独身なので外食が多いのです。自宅でもレストランでも合コン兼ねてワイン会も開いたりします。
偶にそのような会にレストラン関係、ワイン関係の方がいて親しくなります。後日そのレストランに予約して行くと
やはり通常よりも待遇が良いです。気分が良いので食事会に使い、友人も誘い、私もお店も満足と言う感じです。（たぶん）
グルメの友人が多いので友人からお店を紹介される事多いです。予約をして行くと友人から連絡があったらしく非常にいい待遇されます。
結論ですが、マメな付合いが効果あるように思います。

付合いが出来ればこんな事も出来ちゃいますよ！

外銀幹部のワイン好き外国人が社内のワイン好き社員数名とロブションで食事会を
先月した際、イタリアワインを７本持ち込んで楽しんでました。結論ですが顔が利けば
どこにでも何でも持ち込めるのです。私は呼ばれてません。よだれをたらして話しを聞いていただけです。

>>397
アルコール持込は　お店は歓迎してるのでしょうか？
常連客だから　仕方ない…という　お店側の妥協は　ありませんか？

>>398 貴方の言うとうりかもしれません。でも顧客に満足してもらえればリターンが
あると考えるのでしょうか？　私はワインを持ち込むなどと言う事はした事無いですが
縁があって飲食事業関連に個人で出資した事があり、その関係でワインをいただく事があります。
ワイン会関係、仕事関係でもワインをいただく事あるので、融通利くお店に保管してもらっています。
お店経営者の本音はどうなのでしょうかね？　友人と偶に来るから良い客なのか？
保管料も払わずにと思われるか？（私の場合自分のワインは特別なときしか飲みませんが）

オレ様は客だぜみたいな態度はどんなもんかなー

店側は言わないだけだろ

おい、こいつ天然物ｽﾚで一時売り出した「イヤミくん」じゃないのかwww

「ワイン持ち込み」スレに同じオッサンがいたぞ

朝九時すぎから２ちゃん三昧のサラリーマンてどんなヤツなんだろう？

>>402 サラリーマンとは少し違う。成績悪いと次年度契約してもらえないから。
でも現時点まではそこそこ稼いでいる。お金もかなり使ってるが、全くモテナイのでかなり屈折している。
ここは私より少し下のクラスが多いから居心地良いのです。貴方とはクラスが違うから出会うこと無いけど
絡んでくれたら少し嬉しいかも！　

職種が違うけど、同じ客商売の自営業をやっているからわかる。

店が混んでいる時は避けて、お客がガラガラの時に現れるのが良い客だと思う。

間違いない。脳内外資系勤務の「イヤミ」だな。
天然物ｽﾚのあいつ、覚えてるやつ居る？www

>>405 天然物スレは知らないけど、似たような人は沢山いると思いますよ！
私の書き込んだ内容がイヤミに感じますか？　そんなつもりはないんですが、

それからなにかと脳内と貴方が思うのはやはり違うクラスなので想像ができないんですね？
私は中流の上の方だと思いますが、このクラスは今すごく増えていますよ！少し上のクラスを
ひがんでばかりいると世の中生き辛くなりますよ！

当店ではお客様は病人だと受け止めております。

店ももてない貧乏人がなにぬかしてけつかんねん　だあほ

申し訳ございません。当店では、頭が病人の方はお取り扱いしておりません。

だあほ　頭が病人ってどういう韓国語だよ
日本語病院にでも入って湯ざめしてこいぼけえ

韓国語ではございません。日本語は正しく使いましょう。

ケンチャナヨ

私はサービスに差を付けないように心がけています。
態度やマナーが悪くてもお客様はお客様。
他の方に迷惑にならない限りは、同等に接しています。

>>413
お客サンに対して　よくも悪くも感情って　はいりませんか？

>>414
当然、色々な感情は抱きます。
特に飲食って、その人の真の姿が垣間見えるように思います。
本当に色々な人がいますよね。
でも、湧き出た感情は心の中に留めておくように心がけています。
同じ料金を頂いているのですから。

ヾ(≧∇≦*)ゝ