江川卓マジで寿司屋でワイン飲んでたよ（藁

>>239
今まで仏ワインは、AOC等の格付けで産地表記のみを行ってきた。
つまり、産地見りゃ銘柄くらい当然分かるだろってスタンスだったの。
寧ろ分からない香具師は飲むなという、ある意味傲慢とも取れる伝統を頑なに守ってきたわけ。

んで最近は豪、南米、北米産等の新興ワインが伸してきて、
これらは仏ワインの慣習に則る意味も無いので、分かり易い銘柄表記にしてるって事なの。

ブリュットならどんな日本料理にも合うし、
ブル赤（若い奴）、ブル白（モンラッシェとかリッチな奴）なら
結構大丈夫な気がする。
自分的にはいくら辛口でも日本酒だと甘さがくどくなる事があるので、
懐石とか食事主体のときはワインが多い。

但し握りには日本酒以外合わないと思う。と言うかそれしか無い。

半可通さん、いらっしゃーーい♪

>ブリュットならどんな日本料理にも合うし
>懐石とか食事主体のときはワインが多い。

夏休みの宿題ですか？

>>242なんて読むの？

>>244
すどうふ

>244
ちゅうとはんぱ

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この前鮨屋行ったらイクラの白ワイン漬けをだされた。

良スレあげ

刺身・寿司を食べながらワイン飲むヤツは味覚音痴。

ワインは嫌いではない。が、寿司屋でワインを飲んでいる奴を見ると、
マグロにアイスクリームとか、チャーハンに蜂蜜をつけて食っているような違和感に襲われる。
よって、個人的には寿司屋でワインを見るのも嫌だ。

初心者はうれしがってワイン頼むかもしれんが
せいぜいシャンパンどまりで、やっぱ日本酒のがしっくりくるよな。
ベースが醤油なんでさ。そういえば田崎がTVで寿司屋に行って
寿司には日本酒ですねとか言ってたけど、それはそれで正直だよね。
つまみでホヤとか出て来たら何かワイン欲しくなるかも。

４年目保守age

どんな時でも、鮨屋でも定食屋でも中華でも会席でもフレンチでも家でも外国でも
ビールしか飲まねえ。
そうするともう楽すぎ。精神的にも。
食通とワイン通気取りほど鼻持ちならねえもんはねえな。
あれこれ言い出すとどんな女も馬鹿に見えてくる。

＞マグロにアイスクリームとか、チャーハンに蜂蜜をつけて食っているような違和感に襲われる。

それはおまえの感覚がおかしいだけだよ。
おまえほんとにワインと寿司のことわかってる？？？？？

>255　同感

>251
マグロに対してアイスクリームというワインはなに？
やっぱりソーテルヌ？
チャーハンに蜂蜜もわからないなぁ。
チャーハンはなんの寿司の例え？
蜂蜜に例えるワインは？
これもやっぱりソーテルヌ？
めちゃくちゃな組み合わせを引き合いに出すなよ。
で、オマエそれらの組み合わせを試したことあるの？

でもチャーハンに蜂蜜はそんなに悪くないぞ。
使用量ほどほどなら。
おまえもうちょっと深く考えてもの言え。
経験が浅すぎ。
仕入れた知識だけでもの言うな青二才w

どうもワイン通とかグルメとか、出自がナンだったり
するやつが「劣等感の裏返し」で
「俺はこんなにいいもの食ってんだぞ、エラいだろ」
てな面があってヤだ。
典型が某グルメ漫画。

私は高橋友城を殺しました

保守SAGE

　ワインとは、Ｙ野寿司か、外道の極み。

確かに常識的にも、もちろん日本酒のほうが合うよ、だって米の酒だから・・・
寿司屋でワイン飲む人は「アルコールと寿司の味の調和」を尊重するよりも、体にあった酒を飲んで気持ちの良い「酔い」で、寿司を食べてるんだろう。
多少ぶつかって生臭くなっても、本人がよければいいと思う。

デパ地下で持ち帰り寿司（そう不味くもない）を買って、
自宅でシャンパーニュを飲みながら食べる、というのはよくやります。
ぴったり合う、とは言えないけれど、微妙に調和します。
白ワインとはそれほど合わない。
シャンパーニュは、酸味が強く、発泡性。それで、口内に残った
食べものの味を消してくれます。
その意味で、食事に対して主導権を握る酒だと思っています。
上でどなたかが書かれていたとおり、和食全般に合いますね。

なんで自称ワイン通って
知能指数低そうな香具師多いんだ。

簡単なフランス語も話せんし。

何を食べながら何飲んだっていいじゃん。
毎日マリアージュ考えながら食事してる人のほうが特殊だし、
彼はその日お寿司に白ワインがどうしてもはずせなかったんだよ。
私だって、寿司にシャンパーニュやりたいしさ。
みんなのうちには、仏壇と神棚があるのに、クリスマスにケーキ
食べたりしないの？

生魚のたれは醤油でなくマヨネーズにすることも俺はタブーに
してない。これならワインにもイメージ的にいけそう。田崎真也
の本にも同じことが書いてあって膝を打った。

生魚のたれは醤油でなくマヨネーズにすることも俺はタブーに
してない。これならワインにもイメージ的にいけそう。田崎真也
の本にも同じことが書いてあって膝を打った。

２度書きすることはタブーにしなさい。
でないと橋本真也に膝蹴り打たせるぞ。

絶対に合わないワインを飲みながら寿司を食っても自由だが、それでワイン通ぶってるやつはバカだと思う。
たぶんうちのペットのワンちゃんよりバカ。

>>264
＞毎日マリアージュ考えながら食事してる人のほうが特殊だし、
そんな事はない。

>>266膝を打った

それは痛かっただろう、お大事に・・・

次からは叩いておくように

>>266膝を打った

それは痛かっただろう、お大事に・・・

次からは叩いておくように

>>264仏壇と神棚があるのに、クリスマスにケーキ食べたりしないの？

キミは仏壇や神棚にクリスマスケーキをお供えするのか？
それならキミの考えを認めてあげよう。
ただし、キミが親戚から白い目で見られても知らない。

>>272
神棚はともかく、買ってきたケーキはまずは仏壇に供えないか？
10分ほどお供えしてから冷蔵庫に。うちが特殊なのか。

>>273
うちもそうですよ。

このスレもう４周年超えてますね。

江川ってまだいるのか

こんなスレあったんだ
前に白ワイン飲みながらスモークサーモンの握り食ったらカオス味だったよ。
今は寿司の出前取った時は、ブランデー、ラム、ウォッカ等で食うよ。

すし屋でワインって言っても、ツマミだけか、握りかで違うだろ？
いくらなんでも握りにワインは合わないよ。
ツマミだったら、アナゴの白焼き、貝類やトロを炙ったものなら
白ワインで合うと思うよ。

ワタシは基本的に魚介類に外国の酒はあわないと思いマ〜ス。
でも、日本酒をおいしく飲めるところはとてもとても少ないデス。
ほとんどの店が温度管理ができていないから、死んでしまっていマス。

ワタシ　トテモ　カナシイ。

生の魚介類に白ワインは合わないそうだ・・・

合わないてか、口の中いっぱいに、化学変化でカメムシ級の不快なフレーバーが生まれる

>>279
お酒の温度管理って何度くらいがいいの？

守るべき原則は、食材の産地に合わせる、ということだね。（食材を育てた水で
育った植物で作った酒が理想）

ということは、寿司種の国際化した現在、
ノルウェーサーモンの場合にはアクアヴィータ類かビールということになる。
マグロは地中海と考えると赤ワインはOK。

>>283
オマイ目つぶって飲んでわかるんか？
食材の産地に合わせるとかほざいてるが。

つーか、何でもかんでもビールとか飲んでる奴よりはましじゃネーの？

地中海＝赤ワインってのが一番笑える。

こんなどーでもいいスレ、４年もやってるなんて驚きだなｗ

市谷じゃ旧日テレの近所か

４箇月点検でage