【【【野禽、内臓料理】】】

季節です。
おいしいとこおしえてください。

そうだね、ジビエも解禁の季節だね。

＞２
おしえてください。

野禽じゃないけどスタミナ苑の内臓はうまいらしい。

恵比寿のプレジール・グルマンは、たぶん日本最強のジビエを出して
いましたが、去年の夏に潰れました。
雷鳥食べたかったです。

プレジールグルマンみたいな料理がくいたいな。
どっかない？

おれはイルカの缶詰まずくて食えなかったぞ。

>>6
銀座のマノワールダァスティン
がよろしかれーーー

>>4
でもやっぱ狂牛病が怖いからモツは食いたくないな。

>>5
＞雷鳥食べたかったです。
あんまりばかなこと言うなよ。
厨房が真似しちゃうぞ。

むかしどっかでスズメ食ったけど美味かったなぁ

　　　　　　　 　　 　　/ ） ／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　 　　　 ./ /　|　モツと字冷えの区別ついとらんぞ…
　　　　　　　　　　 / /　　＼　　　　　　　　　 ／￣￣￣
　　　　　　 　　　 / /　　　　￣|／￣￣￣￣|　２chだからしかたネーヨ！
　　　　　　　　　./ /＿Λ　　　　　, -つ　　　＼
　　　　　　　 　/ / ´Д｀）　 .／__ノ　　　　　　　￣∨￣￣￣￣
　　　　　　　　/　　　　＼　／ /　　 ⊂_ヽ､
　　　　　　　 .|　　　　へ／ ／　　　　　　.＼＼　Λ＿Λ
　　　　　　　 |　　　　ﾚ'　 /､二つ　　　　 　 ＼ （　´Д｀）
　　　　　　　 |　　　　　／.　　　　　　　　　　.　>　　⌒ヽ
　　　　　　　/　　　／　　　　　　 　　　　　　/　　　 へ ＼
　　　　　　 /　 ／　　　　　　 　 　　　　　　/　 　 /　　 ＼＼
　　　　　　/　 /　　　　　　　　　 　　　　　ﾚ　　ノ　　　　　ヽ_つ
　　　　 ／　ノ　　　　　　　　　　　　　　　/　 /
　　　_/　／　　　　　　　　　　　 　　　　/　 /|
　 ノ　／　　　　　　　　　　　　　　　　　（　（　､
⊂ -'　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　|　 |､　＼
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　.　　|　/　＼　⌒l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　|　　　）　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ　 ）　　 し'
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(＿／

>>1
プレジールの小林さんは
乃木坂のシュバル・ドールというところにいます
ワインはシュバルブランしかなかったらイヤだな

>12
スレに内臓料理ってあるからモツの話もありだろが、ばーか！

ときどき、スズメの焼き鳥の話がでますが、あれってオスのひよこではなかったかと。
ひよこは確か卵を産むメスが売れて、価値のないオスならタダ。
赤ん坊のひよこではかわいそうなんで、スズメと言い習わしていたのでは。
わざわざスズメを捕るほうが人件費がかかってしまう。ききかじりなんで、詳しい方教えてください。

ちゃんとスズメですよ。
中国からの輸入ですけどね。

「死霊のはらわた」って監督誰だっけか？

サム・ライミ

「バタリアン」は？

「死霊の盆踊り」ってしってるか？

>19
ダン・オバノン。
>20
もちろん知ってる。鬼才エド・ウッドだ。

Night of livingdead って傑作だよね。

>21
なんか違うような。

いや、調べた。大丈夫だ。オマエこそ
バタリアン２と混同しているのではないか？

>>24
ちがうよ、「死霊の盆踊り」がエド・ウッドじゃなくてもっと
無名な監督じゃないか？

>>49
元は広告代理店に勤めてたんだっけ？

>>50
スレ間違えたのねー。　

あ、間違えたのはあっしか？
ｽﾝﾏｿｰﾝ！

>>10
厨房が雷鳥あるところまで逝けないと思われ。
輸入物（仏産）だよ。

雷鳥って山の上の方にいるトリ？

おいしいの？

>>28
あー日本の天然記念物の雷鳥とはちがうんだ。
なるほどねえ。

雷魚も美味いぞ。寄生虫がいるし。

ばーか。エド・ウッドだよ。
ジョニーデップが演じただろ？
十分に有名な監督じゃねえか。
無知の無恥野郎。

>>28
雷鳥はフランスでも狩猟禁止のはず。
スコットランドから輸入じゃなかったっけ？

>>32
A・C・スティーブンが監督でエドウッドは原作と脚本だ！
無知の無知無知無恥野郎！！

釣れました、隊長（ｗ

雷魚は竹ざおで突ついて網に追い込むんだよ。

雷鳥って狩猟読本の狩猟鳥類と誤認されやすい鳥類図にでてないね。

雷鳥は血が滴るようなおいしさだよ

小林シェフの店内臓はやってないけど
野禽はやってるね。

麻布のブルギニヲンもメーニューは多くないがいい感じ

アピシウスで鴨サルミが始まってるよ！
ジャムつけて食べると西湖ー

サルミってなんですか？

アピシウスってぼくにはいけそうもないとこだな。
料理王国の２０００年１月号にサルミでてるね。
高橋徳男がつくたやつ。
くってみたいなー

おれ５年まえに銀座のお多幸のとなりのモツ屋で
牛のブレカツ食ったぞ。
だいじょぶかな？

伏見稲荷名物「雀焼」知らずに語るな！

↑中国産です

西新宿のホテル、パークハイヤットのレストランが
ジビエフェアやってたと思います。

>>1=43
ランチ５，０００円だよ。
内容を見てみればいかに安いかがわかる。

痔冷エ、これからの季節つらいよね。

うかつにもﾜﾗﾀ

モツ鍋屋っていまでもあるのか？

狂牛病で閉店だろ。

新宿の鳥源で、そろそろカモやウズラ、スズメやハトが出る時期かな

クリスマスの時期は野禽ないのかな
フレンチとかイタリアン

>>53
ツグミは出ないかな、ここだけの話。

チキンの丸焼きを作るとき、中に内臓系入れるよね。

浅草の並木「藪」で、この季節になると出てくる、合鴨じゃない「青首の鴨南蛮」。
ガン（ツクネ）は首の肉を骨ごと叩いてるから、プチプチって歯ごたえが面白いし、
炙った肉身の血の香りも、いい。

ヌキにしてもらって酒を呑むと「あぁ冬がきたな」という気分になる。

>>57
ヌキだってよ。通だねぇ、おたく。

『野禽』の雉子骨叩き団子汁うまかったなあ

>57
テンヌキもいいよね

酒ばかり飲まず、たまにはそばといっしょに食ってやれよ
そば屋なんだから。

漏れも今からヌキに逝ってきまーす　仲間だねみんな

>>59
近所の長寿庵で「テンヌキ」っていったら、かけそばが
出てきたぞ。ってネタってばれるね？スマソ。

>>55
ツグミってとっちゃいけないんだろ？
だめだよ食べちゃ。
ほかのもん食べなさい。

＞63
はーい

カスミ網は禁止

なんで野生の猪の肉食べると体があんなに熱くなるんだろ？
黒豚なんかではこんなことないのに。不思議です。

なんか読みなおしてみたらHぽかったので訂正。

熱くなるんだろ？→ホカホカするんだろ？

すなおなのね５５
猪でホカホカするんだったら
熊はもっとすごそうだな。

１，１、って鬱陶しいから、コテハンに替えて

野禽から野獣スレへ…

どうでしょう・・・？

>>71（´∇｀）ｶｺｲｲ

>>66
イノシシの肉にいるウイルスと
あなたの身体の免疫が戦っているからです。

>>66
種々のアミノ酸の未知の複合効果だとどこかで聞きました

>73
じゃ、戦いに負けたら死ぬのか？

＞コテハンさん
熊肉ってあったまるの？

正直、臭くて漏れはくえんかった。

http://www.owl-net.com/cgi-bin/main.cgi?theBox=1143&func=getBoxPage

買ってみるか・・

ここ見る限り熊肉うまそう
http://www2.ohotuku26.or.jp/new_okhmaga_html/gourmet/gourmet_017.htm

そうかなー。臭くて臭くて食えなかったけどなー。
鹿とかは旨いよお。猪も。

タヌキはたしかに臭かった
熊にも種類によって違いが（ひぐまや月の輪熊）があるのかな。みそ漬で食べたけど。
鹿はルイベで食べたけど臭いはなかったな

くま、イノシシ、鹿、うさぎ、トド、と、犬
一番あったまるのはどれですか？

クマといったらクマカレー！

スレは意外な方向へ……

こんばんわ。昨日夜突然書き込んだ者です。
会社のみんなで今までカラオケで騒いでしまいました。

68さん73さん74さん75さん

私がネット初心者なので、無礼だったかもしれないのに有難うございました。

今日は飲み過ぎました。反省。（父にさっきひどく怒られました）

本当は皆さんにお尋ねしたいこともあったのですが
私のほうがやばそうなのでもう、寝ます。
おやすみなさい。

>84

>>85
おやすみなさい。

66が本物だったら可愛いね。

２３区内で猪鍋が食べられる店ってありますか？

こんなのはどう？>89
ももんじや
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/P006918.html

こんなんもあったよ
郷土料理　千嶋　秩父
ttp://omise.hanako-net.com/view.html?ID=4740151

>91
びっくり
昨日行った
旨いよ

こんばんわ。
なんかちょっと書き込むのに恥ずかしくて躊躇してしまいました…　88さん

こちらの方たちが変わった（ごめんなさい）食べ物にお詳しそうなので
是非ともお尋ねしたいことがあります。

この夏友人3人と沖縄に遊びに行ってきました。
帰る間際に国際通りにある土産物やを見ていたら、友人の一人が冗談半分で
ハブ酒（びんの中に小さなハブが入っているもの）を買おうと言い出し
その場のノリで買ってしまいました（3人とも）。

それがいまでも蓋を開けずに、父のお酒のあるサイドボードに乗ったままなのですが
もしも父がそれを飲みはじめた場合

中のへびはどうすればいいのでしょうか

友人たちは人にあげたのでわからないと言うし
またある人からは
焼酎を継ぎ足せば何度でも飲めると言われたのですが…

馬鹿みたいと思われるでしょうが、結構このことが頭の隅にいつもあります。
知っている方、もしくは良いアイデアなぞありましたら教えてください。

＞90、91さん
ありがとございます。
新橋に逝ってみよかなと思いました。

>>93
焼いて食うってのはダメかな

>>93＝66
ハブ酒はまず蓋を開けた瞬間にウエッとくるような強烈な生臭さがあります。
そこでまず、飲むのを挫折する場合が多いでしょう。その場合は、
もう部屋のインテリアだと割り切って二度と蓋をあけないことが肝心です。
飲んでみるだけの度胸があったとしても、味もまた強烈な不味さです。
もともと廓遊びの前の強壮用の薬ですので、味わいを楽しむと言った類の酒ではないのです
これはスッポン酒でも海ヘビ酒でも同じです。
飲みやすくするにはハチミツを混ぜてみたり、スダチやカボス、
沖縄にちなんだものだとシークワーサーなどを絞って臭いを中和させる方法がありますが、
それでもヘビの生臭さは簡単に消えるものではありません。
そういうわけで、ハブ酒が１本空くのには相当時間がかかると思われます。
中途半端に酒を飲んで放置すると中のハブが空気に触れて腐敗する可能性があります。
酒中のハブはこれはエキスが出尽くしてますし、ハブ自体、肉が美味しいということもないので
ふつうは捨ててしまいます。好事家は焼酎を継ぎ足してニンニクやアロエなどを漬け込み
薬用酒として再利用するようですが、アルコール濃度によって漬け込んだものが
腐敗することもあるようなので、実験精神が旺盛な人以外はやめておいた方が
いいのではないでしょうか。
まぁ、これは私個人の意見ですので、他の人の意見も聞いてみてください。
長レスですみません。

そうか、ハブ酒というものは手に負えん物のようだな。
ＯＬさんは開かずのボトルにして飾っておけば？

酒が残り少なくなってきたらハブごとミキサーにかけるってのは…ダメだろうな。
エキスは凄く濃くなりそうだが…

ハブ酒ラッパ飲み
スリルあるー

そりゃ、罰ゲームだよ

こんにちわ
ハブ酒の件、大変参考になりました。特に96さん、有難うございました。
他の方の御意見も面白かったです。

やはり、ハブ酒の蓋を開けるには相当の覚悟が必要なのだなと痛感しました。
中途半端に開けてダメにしてしまってはハブ君にも申し訳ないので
父のサイドボード上のインテリアになってもらうことにしました。
（ゆうべ父にも、開けないほうが…と言っておきました）

私はどうも冷え性らしくて
会社では夏でもひざ掛けが手放せません。（仕事は受付です）
そのせいか食べ物に関しても体の温まるお鍋なんかを
無意識に欲してしまっているのでしょうね。

皆さんは連休はどこか行かれますか？
私は今から友人3人と埼玉県の秩父にある温泉に2泊してきます。
美味しいものが食べられるといいな。




それでは

↑なんて心暖まるレスなんだろう。
２ｃｈでこんな気持ちになったの初めてだ。ｼﾞ〜ﾝ…

今夜も夜勤・・・・ﾊｧｰ

日曜日の秩父の夜まつりに行って
帰りにシシ鍋でも食って来るか…
かみさん連れて。

「ももんじゃ」って店どうよ？

>105
イノシシ以外に鹿刺しもうまい
予算は一人7000円前後
味付けは濃いめ

東京で鴨料理美味しい店知りませんか？和風、洋風問いません。
因みに私は五反田「呂尚」だけ知ってます。
http://gnavi.joy.ne.jp/gn/jp/g382600s.htm

ジビエもOK？

知ってるかも知れんがここがおいらのおすすめNO.1

http://www.usio.co.jp/magagine/pump0111/chiba/chiba38.html

↑TKS！
感動したよ。

ジビエ＆内臓ねえ
東京だと、本格フレンチでは、「ジョエル」
または「あんふぉーる」がまだ五十嵐保雄シェフだったらお勧め。

　昔写真でみた五十嵐シェフの内臓料理や豚足のファルシーは本当に美味そうで食いたかった。

＞五十嵐シェフの内臓

そんなもん食いたくない。
冗談はともかく、もうとっくに五十嵐シェフじゃないよ。

＞五十嵐シェフの内臓

其処だけ抜くな！(藁

　”五十嵐シェフの作る内臓料理”ってかけば良かったか。

　オーバカナル→クラブＮＹＸ→アンフォールときてまたどこかへフラフラと・・・・・。
　新しいお店の情報キボンヌ。
　

ハツ

そんなに新しくはないんだけどね。
「マノアール・ダスティン」
住所　　：東京都中央区銀座８−１２−１５　　　　　　　
電話　　：０３−３２４８−６７７６　　　　　　　　　　

>>8さんが勧めたとこだね。
やっぱいま狂ぎゅー病じゃん。
豚の皮膚が食いたい。　今でも豚足の料理あるのかな？
リードヴォーとかつつんだやつくいて

いや、俺はすすめたわけじゃない。
五十嵐シェフが移った先を１１１が聞いたから
書いたまでだよー。

豚はともかく「リ」はヤバいだろ。

「り」＝りす？

ネタならつまんねえぞ。ヴォーのリがどうして
りすなんだ、ボケ。

>>115
さんくす。

狂牛病ブームのほとぼりがさめたら逝こう。

牛の脳の刺身美味しかったんだけど禁制品になってしまいました…(T_T)

おまえ、食えばいいのに。。

とどってどんな味ですか
刺身とかもあるの？

>>124
鯨をケモノっぽくしたような味らしい＜トド
北海道羅臼市にトド料理を食わせる店があると本で読んだ。

>125 ありがとさん！

ひかりごけ！！読め。。>>124

>127
すみません
ひかりごけってなんですか？

寿司ネタ、光物に苔が生えた超レアものだ。裏めにゅうだ。

今度注文してみます
『泰淳鮨』で

　山羊、沖縄の山羊汁（ヒージャー）もヨーロッパ輸入ものの
山羊チーズも臭いが臭かった。
　あと、以前ミラノの市場の鶏肉屋で、頭も足もついてる羽だけをむしりとった
鶏が売られていて、思わず悲鳴を上げたことがある。

「本家の嫁」に鶏頭の煮物が出てきたが、あんなのほんとに
あるんでしょうか。

カニバリズム関連のスレに移行する様子はあるんでしょうか。。
オイラの特異分野。。てへてへ。。

とさかの煮物なら食ったことあるが＜鶏

とさか、旨いじゃん、
よく食いますよ。

隣のばあさん
鍋一杯の「もみじ」煮付けて持って来て困ったことがあったっけな

ロッシバールリストらん手のトサカと京人参 と砂肝のビーゴリ
またくいたくなった。
フェリチタいけばくえんのかな？

カニバリズムってなあに？

北京だっく喰ったら、皿中央に揚げた鶏頭が瞑目していたが

カンバリズムという奴もいる。。

カニバリズムはカニをバリバリたべること。
ﾅﾝﾁﾃ

＞１３８
食人族

そう、殻もバリバリと、骨が丈夫な健康児の育つ。。age

スズメは頭から食うべし

赤ちょう○ん＠新宿御苑は潰れてないか〜？
心配だに…。

そういやジビエってわけじゃないけど
死んだじっちゃんが撃ってきて食べさせてくれた鴨汁うまかったなあ。
時々散弾が歯にガリッときたのは愛嬌だったけど。
もうあれから20年か…

豚の内臓のサガリってなんか野禽ぽい味がして旨い

>>145
おお！！垢ちょうちん萌えーーーー
しびれが喰いたい

もうすぐ野禽の季節もおわりじゃん。
もうすこし>>1においしいとこおしえてやろうぜ。

トドカレーか熊カレー東京で売ってるところ知りませんか

>>150
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/971223034/l50

>>150
ttp://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Library/9386/

http://www12.u-page.so-net.ne.jp/dk9/m-aiba/g-azarashi.htm
アザラシカレーなら知ってるが

ハト食いたい
鳥源に行こうかな　また

>>144

ベカスの頭は最高に美味！！
今年は食い損ねた

>>144

ベカスの頭は最高に美味！！
・・・しかし、今年は食い損ねた

終わりましたね。　また次の季節におあいしましょう。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　終了。

さようならあ…

あげてみたりして

犬スレがたっているが食べたことある人いますか？
上海小○では壁に貼ってあるけど注文すれば食べれるのかな。

韓国料理でなら
三河島と大久保で食べられます。ただし要予約。

三河島ちかいけど
どこの店？
焼肉屋や韓国料理屋が多くてわからん

２０年位前、上野の不忍池近くで唐竹割にしたウズラの焼き物を食べたんだけど、
なんていう店だったんだろう。茅葺小屋のような風情の店だった。
他には、木の芽田楽なんかが出た記憶が。

>>162
そもそも一見さんじゃ無理だからオモニと馴染みになっておくことが必要
場所のヒントだけ
常磐線ガード下付近

でも犬肉は
高そうだね

犬料理は、野禽でも内臓でもないだろう
別のスレで思う存分やってくれ

野犬料理食いたい

台湾牛肉麺の豚角煮（皮付）と港式焼豚と腸（耳にも変えられる）が
ご飯にのったやつおいしいですね。

　あげ

>>168
漏れも食ってみたい
どこがおすすめ？

しょんべん横丁の「朝起」でハブ酒飲んで豚の金玉の刺身とウズラ食べました。

ブタの金玉って精子臭いよね。

我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
魚肉食を止めよ。

春になったら野禽はおしまい？

>>170歌舞伎町の東通りです。区役所裏。

>>175
ありがとう
台湾料理好きだから今度いって見ます。
うまそー(･∀･)

>>174
食材によりますが、10月下旬から2月上旬です
ペルドローやフザンは12月でおしまいです

もうないか？

いやあ参ったよ

猟銃持ってる人いますか？

このスレの人達っていろいろうまそうなモノ食ってるのね。感心感心。
季節になったら自分もどこかで野禽料理食べてみたくなったんですが
初心者でも入れそうな店を教えて下さい。

>>181
もう終わりっすよ

たぬき汁食いたい

韓国料理以外での内臓料理で日本人好みのものってあるんでしょうか？
確かヨーロッパで腎臓料理があったようだけどそれ以外は知りません。
季節はずれなのはわかっていますがこのスレの方が料理に詳しそうなので。

>>183
両国の「ももんじ屋」で食える。
　でも、たぬき汁は臭くて食えねぇ。
　友達同士なんかで度胸験しにはいいかもな。

日本のどこかにはウサギの脳味噌を食するところなんかもあると聞いたが何処に。

>>185
以前に地方でたぬき汁を食べました。
やはり物凄く臭かったので連れは手をつけませんでしたが
自分はまあ食べられました。
「ももんじや」は猪だけじゃなかったのですね。
ももんじや流のたぬき汁を食べに行ってみます。

>>186
ウサギ食すとこなら脳みそも有効利用で食うんじゃないの？
ラーメンでも脳みそ入れると旨くなるように
「脳みそ」はうまいんだよ

元安全地帯の宮下さんの獲ったジビエが食べられるお店はどこ？（東京で）

いきのイイ鴨肉食ったら散弾入ってて刃かけた

>>189
それフレンチで食ったけど、どこだっけなぁ

『Harvest ROAD HOUSE』

>>192
それは、北海道の宮下さん自身のお店では？
189は、東京でと言ってますよ。

>>193
そうそう。東京で、あったよ。どっか中級価格帯んとこだったと
思うのだが。

聞きゃ早い！

聞いてみたけど…

　あげ

うう
ジビエ食わせろ

でもなあ

ウサギ
可哀想だけど食ってみたい

>>198
時期はずれです。

そろそろ航空便で届くころ　ムフフ

>>202
何が届くのか気になる・・・

細々と生き抜くこのスレ

大正の沖縄料理屋行けば普通にやぎ汁あるよ。

　我慢汁

馬の臓物って、馬美味いかなぁ？

>>207
そういや食ったことない
臓物どうしてるんだろ
誰か教えてください

今はもう秋
誰もいないスレ

２２からですよ
北海道は5日だつけ

家の近所のスーパーに,はねをむしって綺麗になったうずらちゃんが3羽１パックで売られていました.
ラベルにさりげなく『食べ方・・・頭ごと二つ割にしてバターソテーに』
旦那に『買う？』『ヤダ』

さて、ジビエ関係にはまだちょっと早いですが、
横浜中華街では「上海蟹」がそろそろ魚屋に入っていました。
レストランで出すのももうすぐだと思います。

そろそろ常時アゲで行きたいスレですね。

食べ物板の「美味な野鳥を語る」スレ是非皆さん覗いて下さい。

もうそろそろ、解禁ですな。

ごめん。解禁は１５だよね。
受け付けが２２までだった。

>>215
何の話よ？

季節ですね。

ウズラの脳みそｳﾏー

ｼｰｽﾞﾝの流れ立ちきってｽﾏﾝｺ
ﾛﾆﾖﾝﾄﾞｳﾞｫ〜のうまい店はどこでつか？

前中目黒のコムなんとかで食ったらまずかったのでイイ店教えて

　

>>219 東京に届くrognons de veau で最高品質のものは次の4店に入る
と洩れ聞いた。オハラス、北島亭、コートドール、ロオジェ。(５０音順）

ロオジェは試したことないが、他の３店は、それぞれ独特の料理法で比較
はできない。全て試してみてはどうでしょう。

安くて、パックを暖めたものでない
鶏のもつ煮をだす店ってないんだろうか？
鶏ってあんまり見ない,,,

　あげ

脳味噌も内臓なんか？

（＾＾）

鴨（天然物）は刺身で食うのが一番美味い。黄色い脂身がたまらん。

ここで予備知識を得てからくいにいけ

http://www10.u-page.so-net.ne.jp/yg7/nozaki/yorozu/yorozu-kemono2.htm

（＾＾；

いのししは、赤土に埋めておかないと、臭くて食えないらしいが、
そんな場面を見たことがない。

イタリア料理屋なら、よくトリッパ（ハチノスのトマト煮込み）
がある。有楽町の客家料理屋のハチノス炒め（オイスター・ソース）
も結構いける。

（＾＾）

>>230
スペイン料理屋で食べた、ハチノスの煮込みが忘れられない。

ハチノスって何？

>>233
ググってから質問しましょう。
今日はオマケ
http://www.cisnet.or.jp/home/kuroge/nikuyanohonnne14/nikuyanohonnne14.htm

神社や公園にいる鳩は捕獲して
料理して食べてもいいんでしょうか。
　美味しい料理方法教えてください。
リストラされました。

ミノ 牛の第１胃袋
ハチノス 牛の第２胃袋
センマイ 牛の第３胃袋
ギアラ 　牛の第４胃袋

恵比寿の徳ちゃん

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

＊＊＊＊　自動殴打装置　＊＊＊＊
　　　　　　　　　 ＿
　　　　　　ミ　∠＿）
　　　　　　　　　/
　　　　　　　　 /　　　＼＼
　ｳｲｰﾝ　　Γ/了　　　 |　|
　　ｳｲｰﾝ　 |.＠|　　　　|　|　ｶﾞｯｶﾞｯｶﾞｯ
　　　　　　　| / |　　　　人
　　　　　　　|/　|　　　 < 　>_Λ∩
　　　　　 ＿/　 |　／／.Ｖ｀Д´）/>>239
　　　　　（＿フ彡　　　　　　　 /

もう季節外れだね。

>>237
凄く美味いと聞いて、徳ちゃん行ったけど　普通だな・・・

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

ハクビシンが食べられるところはどこですか？

中国、三等賞です。

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/jaz03.html

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

保守age

>>244-245
日本にも居ますよ。

白美人はゆうべ戴いたんだが

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

レバ刺しだな。
レバ刺し。

恵比寿のたここうえんのちかくにじびえの店ができたみたい。
明日いってみるね。

砂肝おいしいよね。

じびえの店？一年中？

☆　☆　☆　　裏　　　　技　　☆　☆　☆

携帯番号から住所と名前を調べる方法
ナンパ即Hの確立をUPさせる方法
テレクラで即Hの確立をUPさせる方法
http://plaza.rakuten.co.jp/hagisan2003/

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

>>255
当然、禁猟中の期間は冷凍でしょうね。

キジ料理って珍しい？うちの近所にあるよ

もうコルベールは出回ってるage

そろそろ、新宿の鳥源
ハトやカモが入荷するかしら

>>69
コテハンにかえました

寒くなってきました
蛇スープが恋しいです。

皆さんのお勧めの蛇スープはどこのですか？

月末、銀座のレカンにはじめて行きます。
ワイン好きのおじちゃんと行きます。
こちらに行った事のある方、いかがですか？

っつーか、

解禁しましたな１１／１５

食いに行くぞー。待ってろ＞猪

鴫はもう終わりですか？

>>266
鴫なんて珍しい鴨。

鴨の腸管だな

鴨は死んでから５、６、日たったのが旨い。

このスレすごいですねー
私はせいぜい焼き鳥やさんでレバのおいしいところぐらいしか知りません。
貧血気味なもので、レバは良く食べます。あそこの店のレバここの店のレバ
味の差が激しくて、一度おいしいところのを食べると、体が覚えるのか
行きたい気持ちがつのってどうにもならない時があります。

曳舟のスミダがおいしいな

東京近郊でダチョウがおいしい店をご存知の方はいませんか？

できれば生のダチョウ肉を食べてみたいと思っています。刺身とかカルパッチョとか。
和食、フレンチ、イタリアン等は問いません。
一人1万円以内でよさげな店を教えてください。

今のところ、飯田橋のシェダイゴというフレンチを検討しています。この店で食べたこと
がある方の感想もよかったら聞かせてください。

シェダイゴには行ったことある
味は、可もなく不可もなく、って感じかな
値段はかなりリーズナブルだから、特に不満はなかったよ
生のダチョウがあったかどうかは記憶にないです　ｽﾏｿ

>>273
感想ありがとう。

調べたら恵比寿のイレールというフレンチレストランで「ダチョウフィレ肉のカルパッチョ
西洋わさび風味」を出していることがわかりました。どっちにするか思案中です。

www.tepore.com/gourmet/20020917/detail/01.htm

カナールが食べたいです。

>>275
おれも食いたいです。
鴨は結構一番好きな部類にはいるからね。
でも時期外れね。
やはり秋から冬に掛けての鴨が一番旨いよ。
コンフィの旨いやつが良いな。
甘めのソースのはあまり好みじゃ無くって。。

鴨はわさび醤油で！

＞２７７
魯山人かぶれか（ｗ

芹沢鴨

コルヴェールでしょうw

新宿の赤ちょうちん。

>>281
なにが旨い？

>>282
しびれ

オーストラリアでダチョウの卵焼き食べたぞ

狂牛病危機！輸入再開なんてとんでもない [週刊現代１０月２日号]
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1094567816/29

昔、三鷹台の大吉でスズメの丸焼きを食べました。
頭蓋骨が口の中に刺さりあまりいいものではありませんでした。

ジビエの季節ですね

雉美味いよ雉

カラスはどうよ？

>>289
まだ｢試み」くらいかな。たまに記事になったりしてるね。色んな調理で
食ってみるサイトもあったと思う。

もう時期はずれ？

広尾のカウンターでフレンチの店のカナール、うまそう。
炭火焼とかだった気がする。
店名失念

大事な部分が抜けている・・・

なにが？

季節ですよん

類似スレ誘導age

鴨は血が廻った方が旨いとは思えない

あげ

牛肉はサシが入ったほうが旨いと思わない欧米人と同じことだろう

新宿の春長館最高に美味しいです
内臓などを日本で始めて戦後に使い
大ヒットさせた事の有る、食の文化に新しい可能性を
作った、老舗ですよ。

ほんとにうまいのか？

>>299
それって都市伝説だよな。
日本に来て鉄板焼きや、焼肉屋食べてハマる外タレとかけっこういるし。
流通してない事と食べず嫌いとか、いろいろだな。
ちなみにアメリカでは和牛を食べさせたら罰せられるらしい。
狂牛病で危険だから和牛は輸入も禁止なんだって。

俺は脂まみれの和牛より肉汁まみれの欧米牛の方が旨いと
感じるが、欧米人は結構、和牛を喜ぶ奴いる。こういうのは、
下流では「食わず嫌い」、上流では「食い飽き」の問題に
過ぎないかもな。

家畜は野禽じゃねーよ

ホテルニューオータニ東京
●「フランスからの家きん肉等の輸入一時停止措置の一部解除
（ワクチン接種を実施していたランド県を除く）」に伴う対応について
ttp://www.newotani.co.jp/tokyo/oshirase/200607_duck.html

「フランスからの家きん肉等の輸入一時停止措置」に伴い、平成18年2月24日以降、
館内でのご宴会・ご婚礼、直営レストラン、トゥールダルジャンにおきまして、
フォアグラおよび鴨肉のご提供を差し控えさせていただいておりました。

このたび、平成18年6月19日付で、農林水産省より発表された「フランスからの
家きん肉等の輸入一時停止措置の一部解除（ランド県を除く）」に伴い、
平成18年7月1日より、フォアグラ、鴨肉のご提供を再開させていただきますことを
お知らせさせていただきます。

うまー

もうすぐ解禁ですなー

バリバリのシーズンなのにレスないね

鴨食いたいな

北海道のルネッサンス札幌って、ホテルで猪を使ったラグーを食べた。
美味かったが、猪である必要もないと感じた。

でも、いのししが売りなんだよ

だね

うん

鴨うまっ！

鳥インフルエンザの本来の宿主は鴨

ホルモン（内臓料理）いうたら大阪
鴨料理言うたら大阪
大阪はなんて美食にあふれた素晴らしい街なんやとおもうわあ
東京でマクドばっか食ってるゴミどもに、一度大阪の旨い料理食わしてやりたいな
お勘定はそっちもちでなw

ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)

ケダモノのハラワタで明日の生命を維持する大阪人

>>316
＞ ホルモン（内臓料理）いうたら大阪
＞ 大阪はなんて美食にあふれた素晴らしい街なんやとおもうわあ
＞ 東京でマクドばっか食ってるゴミどもに、一度大阪の旨い料理食わしてやりたいな
・・・悪いが満腹だ。

どの肉つかってんのかわからんし

大阪ならば、野犬の肉を使っている可能性もある。

上野で犬肉食ったよ

うまうま

おお、レス有り難う御座いました。

他の情報求む！ﾄﾞﾝﾏ――＼(´□｀)／――ｲ 他の情報求む！ﾄﾞﾝﾏ――＼(´
他の情報求む！ﾄﾞﾝﾏ――＼(´□｀)／――ｲ □｀)／――ｲ
他の情報求む！ﾄﾞﾝﾏ――＼(´□｀)／――ｲ

ん？　どこが旨い？
どこかわからん。

何でこのスレは本題以外の話題でいつも盛り上がるんだろう。
こっちはなんだかアホみたいで滅入ってしまう。

ホルモンをつい最近までホモルンだと思ってた漏れがいる。
いっそ殺せorz

なんか、ブログのスレが多くて嫌になっちゃうね
特に友里スと食べログスレ・・・　　　無くなっちゃえばいいのに

エノテカのカモのソテーウマかった。

食ってみたい！
情報をどんどん書き込んで下さい。
何でも良いよ。
有意義だな。 最近行ってないなぁ
あーまた食いたくなってきた！
一度でいいから行ってみたいな・・・
誰か連れてって♪

レベル違うね。 うめぇ
美味くて相応の値段だね。
２回ほど行ったことあるけど、まあ、あんなもんだろ
とびきり美味しい料理、CPも考えると及第点だと思ったけど
そこそこの値段で食えるし
もっとも、最近は知らんが

3のゾロ目

>未食なので今度行ってきます

知ってるぜ。
女性客が多いんだろ、あそこ。

俺も女友達に誘われていったぜ。
昨日の昼に行ったけど、ひどく混んでた
落ち着いた感じかな
イケメン店員ばかりだし、
うまかったけんな。
納得って感じだぜ。
デートに使える店でオススメ
心逝くまで楽しめや！

近くにも食べ物屋があるから、
食うには困らんな。
ミニ食い道楽街だぜ。

ここのもつ煮は旨いよ

http://www.sanbyakuya.com/index.html

>>316
具体的なお店を教えてください

OGINO＠池尻大橋
新店になりましたよ！
アルモニ＠麻布十番
ｺｼﾞﾄの姉妹店1階のワインばーでも２階のレストランでもウマイｗ
ピエロ＠祐天寺
国産ジビエと国内ワインが有名！深夜まで営業しているので有名シェフやサービスの人もお忍びで来る！

鴨くいたいです

農作物への食害が甚大で大量に駆除して処分大変なので、皆さん蝦夷鹿や丹波鹿もっと食べてください。

フォローするわけじゃないが、しっかり勉強しろ。
正しい認識は持っておくべき。
成立すると思う。
今後の対応を注視したい。

>>340
イミフ
あんた主語とか述語とか学校で習わなかったの？

情報ありがとん。 スレッドに書いているから
よかったら見てください。
旨かったなぁ 普通にすごかったんじゃないの

にゃは�U

　　　　ちと久々に
　　 頭染めてみた

　　　長さがぁるから
　　かなり時間も掛かり
　 めっちゃ疲れた�G

　　でも･･結構ィィ感じに
　仕上がりまちたぁ�U



　��がりの 素っぴん�X

ちょぃと顔に悪戯しちゃった�A


　　　ふゅたま�~�U
　　 のぉ面して無くて
　 御免ちゃぃ�X(笑)

恥ずかしいけど見せます
http://www.youtube.com/watch?v=5u3EggBcXHc

麻布に猟師料理の店があるらしいのですが、ご存知ですか？

みなさんありがとうございます。

今度行ってみます。
チェックしてみます。

ちなみに、評判的にはいいみたいですね。
みなさんも食べたことがありますか？
美味で有名ですね。
一度行きたいけれど。電車賃かかるのよねぇ

ジビエ

>>345
はい

麻布に来る前の方が良かったね

なんてお店ですか？

漏れら極悪非道の空ageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿 （ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 （＿）Ｊ

>>350
ここじゃね？
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13042734/dtlrvwlst/306932/

>>212
なーにが「和風最高！」とか、「日本人バンザイ！」とか、もうね、市ねよゴミクズどもめ！
和食好きにはロクな奴がいない。これは普遍的な鉄則である。
たとえば、管総理を見りゃ良くわかるだろ。
脂っこいとか辛い料理が食べれない奴は保守的で虚弱体質で使いもんになんねーんだよ！
中華好きには優秀な奴が多い。これが世界の現実である。
たとえば、小沢を見てみろ。能力や人格の優位性は一目瞭然ではないか！

季節になりましたね

食べたいな

一度行ってみるコトおすすめします(^^)v後悔はしないよ〜。

美人スッタフが大勢いているようだもね。

好好･･･要高潮了
好棒！！好棒！！
再来！再来！
　要去就去！！！
　要去了！要去了！！
要去了！！要去了！！！要去了！！！！
私処要去了！！！！！！！

凄い事だ。食べてみろu

ふるさとに残した母ちゃんを思い出して
涙が出てくるぞ　母ちゃん、元気にしてるか

俺んちの畑にカラスがたくさん来る。
お前ら、捕まえて食ってくれ！！

肝屋　　名古屋の御園座みなみにあるこの店　肝好きにはお薦めできる

居酒屋 名古屋伏見 肝屋 嘉正亭 みその 御園座南 肝料理とお晩菜
http://www.kimoya.jp/
メニュー-料金表-肝料理専門店-嘉正亭-よしまさてい-名古屋-中区栄
http://www.kimoya.jp/menu/
------------------------------------------
牛レバ刺しについて

お客様の許可がないとお出しできません。
高齢のお客様や小学生以下のお客様はご遠慮いただいております。
------------------------------------------
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
今、検索してみたがこんな事書いてあったぞ。
客の許可より保険所の許可のほうが大事だろ。
保健所の許可は下りたのか？

鹿肉料理食べたい

レバ刺しも野禽扱いに！

★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/

★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/

食べてみろ
ふるさとに残した母ちゃんを思い出して
涙が出てくるぞ　母ちゃん、元気にしてるか

鱈の肝は安くて美味いから出くわし次第買ってる
たまに虫入ってるけど

羊の脳を通販できるとこ無いですか？

店内が暑い。

ホントもう一度食べたい味です。 うまいよ

岐阜でイノシシの網焼きを食べたけど美味しかったよ

>>365
やんばるくいなも野禽扱いでいいの？
食べれるの？

冷凍ホルモンmixの美味しい調理法ありませんか？

キムチ炒めじゃない？

カワハギの肝だけパック売りされてたしかも見切りシール
激旨
鱈の肝だけパック売りされてたしかも見切りシール
激旨

漏れら極悪非道の空ageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿 （ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 （＿）Ｊ

★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


↑マスコミや、在日カルトのネット工作員がやっていること

TVなどが、偏った思想や考え方に染まった人間をよく使ったり、左翼を装った人間にキチガイなフリをさせるのは、視聴者に、自分と違う考え方をする人間が世の中には大勢いるんだなと思わせる効果がある。
.....

↑なんでこうゆうレスって、1行がやたら長かったり、
読みにくいレスばっかなんだろうね？
ま、こっちもいちいち読まないで書いているんだが。

だね

★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/
★☆やんばるくいなちゃんぶる-が食べたい★☆
http://mimizun.com/log/machi/okinawa/1032944809/

うみゃー、との談話。

モテる男たちは彼氏がいる女の ”オトし方”を知りつくしているという話
＝女がフリーになるのを待っていたら永久に順番は来ないという話ね。
あなたが今から口説こうとしている女、誘おうとしている女がそれなりにカワイイ場合
【ほぼ100％】彼氏、または彼氏候補が必ずいます。だから居酒屋で充分なのだ。
マメな人ほど、浮気も丁寧にやりますから（笑）。フレンチもイタリアンも必要ないぜ。寿司屋もね。
笑笑にすぐ行くんですよ。のうがきたれんじゃないです。
昼間から女口説くようなのが、俺の思っ ているイケダンですよ（笑）」
とこれまでの「イケダン」キャンペーンを真っ向から否定する 勢い！
この「イケダンへのツッコミ」は、「イケダンなんているのかよ！
男の方がマジメすぎ、固すぎなのです。彼氏つき女の口説き方。
女がフリーになるのを待たない。ソッコー笑笑に誘え。
だから早い物勝ち。モテる男たちから言わせれば、
そういう自意識過剰なだけの男は「実は、モテる男でもなんでもない」ですからね（笑）
笑笑でいいというんしせゃないんだよ。アプローチはスピーディにやれってことさ。

伊のマタギ

食べたことのない蝦夷鹿のミートパスタを注文しました。
ランチにはサラダとドリンクが付いてきます。

サラダはごく普通のプリーツレタスのもの。
ドリンクはウーロン茶を選択、量が多くて良かった。

パスタは細めのスパゲティで、すき焼きなべに似た器でデーンと登場。
鍋敷きもなく、ドンと置かれて大丈夫か？と怖々触ったら熱くなかった。
この器で作ってる訳じゃないもんね、当然か。

ただ、量がすごく多い、と思う。
他のメニューは分からないけど、同伴者の渡り蟹のパスタも同じ位の量で
食べきれてなかったので、パスタは多めだと思う。

蝦夷鹿のミートパスタはお肉たっぷり。茄子はあまり存在感がなかった。
シカ肉は初めてで、しかもひき肉状態なので、何とも言えないけど
独特の香りがややするけど、癖が強いこともなく
あっさりしたお肉という感じ。
ソース自体の味も割とあっさり。

安易な批判・否定はカッコ悪い

ネットの掲示板はもはや情報収集の場ではなく、心に病を持つものたちが罵詈讒謗を言い合う場所。
まぁ…痛い連中は勝手にすればいい。もはや多くのユーザーが閲覧する場ではないからね。
閉ざされたココロが救いをもとめているのが聞こるよ。
10代の糞餓鬼ならまだしも、20歳を過ぎたイイ大人がやっているので情けないし恥ずかしいのはまさに見ているこちらの方だな。
まして大きな子供がいてもおかしくない年齢の人が、精神年齢中学生のままでネットにへばりついているって何なんですかね。
大人なんだから、あとから振り返っても恥ずかしくないような人生にしたいです。40代以上の年齢だとヤバイね。
あなたはご臨終のときにネットの掲示板にカキコしていた思い出と共に亡くなるんだなぁ。

ホント、人生をネガティブにする超簡単な方法とは「ネットの掲示板で不平不満批判悪口」を書くことです。
あなたも「ドキッ！」と思いませんでしたか？
何かを無責任に叩いておけば、あなたはこれからの人生、何もできなかったときや失敗したときに、
自分の心が傷つかなくてすみますんですかね。あなたはもう変化・成長をあきらめていますからね。

では反対に、人生をポジティブにするにはどうすればいいのでしょうか。
それは、とりあえず行動してみるってことですね。 マタギに足を運ぶのです。
あなたが一歩踏み出すかどうか。こればっかりは、あなたが決めるしかありません。
あはは。

植物の新芽しか食べていないカモシカを仕留め腸を出しそのまま茹で上げて食べる
その味をヨドミと言う
昔の叉鬼にとっては最高の味わいだったらしいね
まさに肉のコピルアクw