【北京語】中国語教室・中国語学校【普通話】

中国語始めたいです。アドバイス下さい。

一応今のレベルは…
赤色中国の普通語は少し出来ます。簡化字‐日本字‐繁化字の書き替えは出来るレベルです。日本語は常に擬古文なので、出来れば中国語も、繁化字で少し擬古文的な華僑が使う様な中国語(華語？民国語？客家語？)をやりたいです。

こういう場合、普通語を繁化字に直す───【「これ何？」を「這是什麼？」と書く感じ】───だけではないですよね？

あと、北京語・呉語・湘語・閔語・客家語・粤語など、使う文法や単語・感じも違うと聞きます。

良い勉強方法があれば教えて下さい。