【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ209

【食品】世界でバニラが枯渇！　今年の夏はバニラアイスクリームが高級品になるかもしれません (GIZMODO)［12/04/05］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1333680491/
105:名刺は切らしておりまして :2012/04/06(金) 17:32:41.42 ID:Amlm/FlE [sage]
>>95>>101
全部がそうとは言わないが、
バニラビーンズをアルコールやオイルに浸けて香りを抽出した後の、
出がらしも一部で流通している。
もちろん香りはかなり残っているので使えん事はない。
てか素人には出がらしかどうかなんて判らないし、プロでも容易に騙される。

仮に出がらしと判っていても、
合成バニラ香料で香りを強化して、出がらしのツブツブを入れれば、
菓子としては十分高級感が出るし、
「○○産バニラビーンズを使用」と謳うことも出来る。