チャーハンを作るとき1番大切にしてること

卵に火が通り過ぎないように短時間で作る

チャーシューに任豚を使わない

火力は最初から最後までマックスだ

クソスレ立てるな死ねよ

アフィ臭い

油がすくないと上手く出来ない

だまれ

鉄の中華鍋を使用する

　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　 ∧,,∧ 　豚肉も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　おいしいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
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油が行き渡るように

刻んだネギは、火を止めてから入れ、数回煽って予熱で香りを立たせる

油の代わりにマヨネーズ使うとパラパラになるらしい
やったことないけど

米の銘柄も重要だな
こしひかりは粘りが強くパラパラになりにくい
粒感のある米が好きなのでササニシキかヒトメボレを普段から使ってるけどチャーハン作るとパラパラになるよ

玉子からめ焼き飯

家庭のコンロは火力が弱いのでまず鍋を熱くする
油は多目に
ご飯は温かい物を使いいっぺんに大量に作ろうとせず一人前ずつ手際よくスピード重視で作る
この辺がコツだな
俺が好きなのは刻んだちくわと玉子とネギと本だしで作る和風チャーハン

>>13
道産米使いなよ

ぱらぱらにする為に卵入れてすぐにご飯入れるくらいかな
具はベーコンとネギは絶対入れて味付けはうどんのスープ(粉)に塩胡椒

>>16
ヒトメボレは道産だよ

>>18
それ掛け合わせもとの品種でしょ
ttp://www.hokkaido-kome.gr.jp/hinsyu/

わりとどうでもよい

>>19
ごめ、ナナツボシと勘違いしてたわ
家で食ってるのはナナツボシ
こしひかりより甘みは少ないけどササニシキみたいな食感で美味いよ

ナナツボシってマツコが絶賛してたやつか
さっぱり系でめちゃめちゃ美味いって言ってたけどあんまり売ってない