美味しい素麺を食べるスレ

やっぱりつゆは紫蘇ダシだよな？

>>1
にゅうめんなめんな

そうめん嫌い
でもラーソーメンは上手い

トラディショナル・ソーメンもいいけど、
ソーメンチャンプルーも試してみてくれ
野菜を炒めて、固めに茹でたソーメンを投入して炒めるだけだ。
シーチキンを入れるのが俄然おすすめだ。
この場合、茹であがったソーメンにシーチキンの油をからませておくとなお良しだ。

茗荷入れようぜ

軽く茹でたモロヘイヤと納豆と刻んだ茗荷と
薄めためんつゆをぶっかけたぶっかけ素麺が美味い

めかぶ入れてみ
まじでまじで

ダシに干し椎茸

さっさと冷凍のきざみネギを入れんかい

ニラと挽肉炒めて
その後に水溶き片栗粉と白だし入れろ
それを素麺にかけて食べると美味しい

カレーソース（ご飯にかけてカレーライスにするのと同じもの）
にそうめんを絡めて食うのが最近のマイブーム。
すすりにくい時はカレーソースをお湯かめんつゆで薄めると食べやすい。

正直素麺は嫌い
中元の定番がなぜ蕎麦じゃなくて素麺なのかと毎年思う

ネギより紫蘇をきざんだほうが美味い

ショウガ以外は認めん！

俺は冷麦派だ

暑さで食欲無いなら、素麺なんかよりは乾麺タイプの日本蕎麦（蕎麦粉90％くらいの）が良いね
栄養的にもさ
作り方も同じだし

俺はざるそばが好きだ

赤とか緑とか混ざってることがあるんだけど何ですか？当たりですか？

蕎麦と違って素麺は結局普通に食べるしかないんだよなぁ。

茹でたオクラの種をきれいに取り除き、出汁つゆを入れてミキサーにかける
でそれを素麺にぶっかけて食う
つゆはスガキヤのが徳用つゆが一番

すまん俺素麺はあんま好きじゃない

ソーメンチャンプルーもうまいぞ
飽きたらやってみれ

冷し中華風にしたり、冷したねき風にしたり、鰊蕎麦風にしたりいろいろ食えるよ
うどんで食えるものは、素麺でも問題なくいける
皿に乗せた素麺の上に、納豆と山葵と海苔に卵の黄身と葱なんかも美味しいね
すりごまと塩、それから山椒とオリーブオイルにすりおろしニンニクも良いね
変わったのだと、茹でる前のを油で揚げて粉砂糖なんてのもあるよ

ソーメン嫌い
うどんは好きだが

うどんでいけるのが大丈夫ならカルボナーラもいけるな

シンプルに塩だけで食うのも悪くない

ソーメンはたまに食いたくなる
けど一番好きなのはウドン、次にソバ

濃い目の味噌汁に入れても美味いし、
豚骨ラーメンのスープに入れても美味い
肉野菜と炒めても美味いし、
茹でてから玉のまま水気を取って油で揚げても美味い

>>19
それは「私はつまらない人生を送っております」と自白したようなもの

去年の残りがまだ一箱・・・

そーめん嫌い多いな
蕎麦やうどんにくらべてカロリーあるから？

ソーメンは柔らかすぎる。ひやむぎの方が腰があって強い味のめんつゆにも負けないので好き。
エスニック風の濃い味付けにも良く合う。

>>28
どれも普通の食い方じゃん。
っていうかそれが普通を逸脱してると思う>>28の世界って･･・

さすがに素麺ごときで人生を語りだすのは痛いとしか言いようが無い

納豆とかオクラとかメカブとか、ヌルヌル系と会わせてもンマイな。

　　　　　 　.人
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　　　.l lヽ,､ヽ_ /,ｲl´　　　　この程度のスレ立てなんざ
　　　,' ヽ-'´　ヽ-'>､
　　/‐'´　 ､　l ,　.｀ｰヽ　　　　素麺みたいなもんだぜ！
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/　ヽ　 　lヽ ／l ／ /　ヽ>>1

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まぁ、夏だからなんとなく素麺も食うけど、やっぱうどんが好きだな。
すき焼きの最後にうどんは、最高だと思う。
ラムシャブのタレも結構美味いけど。

素麺ですき焼きはやったことないからわからんけど、ラムシャブのタレはそこそこ食べれたな。
なんとなく試したポカリスエット粉素麺は美味しくなかったが、大人のフリカケ素麺と中華くらげサラダ素麺は美味かった気がした。
美味いんじゃねー？と思ってやってみたコンポタはそうでもなくて、美味くないだろうと思ってたチョコミントアイスは結構有りだったのが意外。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ベーコンと一緒に軽く炒めてペペロンチーノ風とか美味いんじゃね？
ソーメンらしさを忘れないようワサビやショウガやネギを添えていただきましょう。

食欲無いときは、あえてにゅうめんとか、タンタンメンとか、
暑くて辛いもの食べたほうがいい。
そういう意味で、冷やし中華とかそうめんは２流だ。

>>37
あの太さで乳化っつーか油を絡ませてぱらっってのは無理だと
思うよ

固めに茹でて冷水で締め、しばらくザルに上げて水分を飛ばす
小フォークを使いパスタの要領一口大に丸めたものをたくさん作る
きなこ砂糖や黒蜜に付けながら食べる


わらび餅じゃん！　 ﾃｰﾚｯﾃﾚｰ!, wﾍ√ﾚv-(ﾟ∀ﾟ)-wﾍ√

スーパーで100円で売ってるような
でろでろのしか食ったこと無いんだな…

てんぷらソーメンは上手い
でも油が浮くのが・・・・・・

昔は素麺嫌いだったけど揖保の糸食べてから好きになったな

それまで安物の素麺しか食べさせてもらえなかったんだな・・・('A`)

揖保の糸は本当に美味いね
びっくり水の手間を惜しむべからずと言いたい

今年の揖保の糸(特級)は例年よりコシが弱くてイマイチだった
普通のスーパーで手に入る今年のオススメはマル勝の三輪の神糸だね
あと、大半のそうめんは他の麺類比べゆで時間が短いのでビックリ水は必要ないよ

同じ食材でもまずいのしか食べたことがなくて嫌いになってる人も多いみたいだね
野菜や魚介類も新鮮で旬のものを食べてから好きになることも

素麺は飽きやすいから嫌いな人も多いと思うけどな
たまに食べるぐらいがおいしくていいんだよ

そうめん嫌いの原因はオカンのテキトーな作り方による点も占めていると思うな
説明書きを読まない→ゆで時間が分からない→そのくせゆでている時に別の作業を行おうとする
といった具合でマズいそうめんが出来上がってしまうのです

細いから湯で加減も慎重にみて欲しいよね
他のものと一緒に食べないと夏バテの原因になるよ

頼むから素麺残ったからって
ニューメン(味噌汁素麺)にしないでくれ･･･暑い

めんつゆに飽きたらごま油たらすとちょっと良いぞ

>>37
ソーミンチャンプルー、イタリアバージョンかよ。
でも結構うまそうw

>>40
スーパーで30円で売ってるような素麺でも､
茹で方間違えなきゃコシはしっかりあるぞ

>>47
うちの家､俺以外　親も兄弟も
わざわざ乾麺の袋に書いてある湯で時間から2分くらいオーバーさせるんだよ

｢柔らかいほうがうまい｣とかいって

おかげで､一人暮らしするまで
麺作る=クソ不味いデロデロを喰う
だった

ゲハ版冷麺スレとは何というオアシス。
素麺も冷麦も冷やし中華もいいけど、やっぱ蕎麦が一番だな。特に冷やしたぬき最強。

ソーメンって賞味期限どれくらいあんの？

開封済みで去年のやつがカビも生えずにまだ残ってるんだけど

1.大量のキュウリを小口に薄くスライスし、大葉、ミョウガをみじん切りにしておく。
2.市販のめんつゆと味噌をお好みの割合で調合し、お好みで水を加え濃度を調整する。
3. 2の汁に大量のすりゴマと適量の白ごま、1で用意した物をを加える。

味噌とめんつゆとすりゴマ、キュウリ、ってところがポイントです。
キュウリと麺を一緒に食うのが最高にうまい。
そうめんでもうどんでもお好みでどうぞ。

>>47
俺の場合はうどんがそれだ。
中坊の頃うどん好きの友達の味覚が信じられなかった。

時間短めで塩茹でにしたらうまい

イトノコ刑事歓喜

なんという癒しスレ…

あちいよぉ…ビール片手にツルツルしたいお

そうめんも好きだがきしめんも好き

ソーメンは流水でしっかり洗う
ぬめりをしっかり取るとうまい

このスレは伸びる（麺だけに

しゃぶしゃぶのゴマダレを水で薄めてつけダレにするとｳﾏｰ
後普通のめんつゆに卵の黄身だけ落として食うとｳﾏｰ

>>63
素麺吹いたw

冷麺くそまずい、すっぱいタレがくそまずい

めんつゆに梅干入れると旨い

澄まし汁でわかめたまごうどんをふぅふぅして食べるのが最高

獅子唐とか入れて辛くした冷や汁に素麺ぶちこむ

さっき蕎麦食った

卵かけ御飯は最高だな

前日の残りのカレーを素麺に絡めて食う！
カレー素麺の出来上がり！ウマー！！

冷や麦や冷たいうどん食べると吐きそうになる
素麺はイケるのに

>>55
物によるけど日が当たらず風通しがよく涼しい場所なら2年ぐらいは問題ないけど
月日が経つごとに油臭くなる（風味が増すとも言う）ので熟成させる派とサッサと食べる派に分かれる
大門素麺などは月日が経つと逆に油臭さが抜けるタイプもある

>>74
thx

木の箱に入った揖保の糸なんだけど
蓋がちょっと開いたまま外気に1年晒してたのにも関わらず
全く見た目が変化してないからちょっと気になってた

ソーメンって細いから茹で時間が難しいんだよな
ウチのオカンはラーメンでもうどんでもソーメンでも
必ず書いてある茹で時間より1分くらい余計に煮込むから
大概茹ですぎでモッソモソになる
お陰で自分で料理するようになるまで麺類嫌いだった

>>47に似たようなレスあったわ…

薬味はシソ、ミョウガ、ネギ、ショウガ、七味のミックスが俺の鉄板

外食で素麺喰えるところってある？

>>75
湿気を吸って触るとポロポロと崩れるようになってるかもね。

ちょっと食べてみたけど味は問題はなさそうだから、上手い調理法があれば食べられるっぽい。
まぁ何も浮かばんので勿体ないけど庭の鯉の餌にしてるけどねー

>>79
おか持ちで出前に来てくれるような、うどん・そば屋に行けば置いてたりするけど
基本アウェーなメニューなので自分で作った方が美味しかったりする

このスレ見てめんつゆに味噌入れてみたがいいね

何みんなつゆなんか付けて食ってんだよｗ素麺て言ったら
たらこスパゲティの素かけて炒めるもんだろ？

ぬめりはきちんと洗うとつるんとうまい

俺はそうめんつゆを麦茶と間違えて飲んだ経験が無い奴は信用しない

くらこん部長推奨のそうめんにくらこんのせて麦茶ぶっかけは美味しいのか？

納豆と豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜて、めんつゆで味付け
素麺に絡めて食べる

す・・・素麺・・・

天麩羅と素麺の組み合わせは升

そろそろ美味しい麺つゆについて語ろうか

やっぱコダワリある人は自作？

死んだばーちゃんの自作つゆは最高だったぜ…

30年ぐらい前によく売っていた4倍希釈で化学調味料バリバリ使った甘ったるいつゆで
無性に食いたいのだが、どっか売ってるトコ（メーカー・商品名）知ってる人いませんか

エビ蔵がCMしてる、ヤマキのめんつゆストレートで食うのが最近のお気に入り。
普通だけど美味いわ。

>>91
最強そうだな
たぶん、一生抜けないだろ…

20歳超えたくらいから味覚が一気に変わるな
子供の頃はミョウガなんて苦くて食えたもんじゃなかったのに
今はソバでもソーメンでも入れなきゃ物足りない

調子に乗って数束茹でて後悔した奴は俺だけじゃないはず。

取材に来る様な蕎麦屋やってた親戚が作るタレが至高
後継者不在で暖簾を畳んでしまったが

錦糸玉子とキュウリの千切り、それと花しいたけ
つゆは普通のストレートで

タレじゃねぇ、つゆだ

>>97
何故貴様が継がんのだ

>>98
うまそうだな。

甲子園、麦茶、素麺はマジでたまらん

>>97
人生かけてその味を残すんだ

そろそろお昼に素麺作るか…

山形のだしってあるじゃん
きゅうりとかナスとかネギとか細かく刻んだやつ
あれぶっかけるとたまらんな
最近スーパーに良く売ってるから買って食ってるわ

こういうやつ
http://allabout.co.jp/gourmet/washokukotu/closeup/CU20070726A/index2.htm
http://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020020/mm_bk_data/s/img_mm_series_oraho/vol_25/dasi.html

自分は鹿児島の唐船狭が一番好きだな

市販のつゆでは「追いかつおつゆ」が好み

薬味にしょうがと小ネギをたくさんぶちこんだのが好きだ

しまったソーメン勢い良く食ってたら咳き込んで床にはき散らかした

どれくらいの広さ汚しちゃっただろう

ソーメン咳で汚した総面積いうてねオールオッケー

おまいらがあんまり素麺素麺言うもんだからざるうどんにしてやったわ。
麺を茹でる時に、1秒でも鍋の前を離れてかき混ぜるのを怠るヤツはぬるぬるぬちゃぬちゃの刑な。

なんか宮崎の冷汁じゃないけど、刺身ごりごり
すりつぶして出しにしてそうめんと絡めた奴
なんか食べたくなった

ひどい風邪を引いた。
普段そうめんなんて食べないけど、こういうときはいいな。
素麺食べてプリン食べて薬飲んで今寝てる。

素麺は茹でるの熱いし、アルデンテ気味で湯切りするタイミング面倒だし
それをすばやく冷水にさらして揉むのも熱いしで、作るのは嫌いだな。

でも真夏の暑い時期、キンキンに冷えた水に浸した素麺に
濃い目のめんつゆにつけて啜る瞬間はまさに至福だな。