■串カツは串カツや！串揚げとちゃいまっせ

■串カツは串カツや！串揚げとちゃいまっせ
http://www.tourism.city.osaka.jp/ja/taberu/taberu_data/tabe_data08.html HPサーチ
戦後の荒波の中に登場した串カツは、「トンカツよりもっと食べやすいものを」と研究された末に生み出された庶民派メニューだと言われている。
大阪での呼称は"串カツ"が一般的だが、東京では"串揚げ"と呼ばれることが多いのではないだろうか。
傾向としては、やや上品系のお店で、レモン、醤油、タルタルソース、塩、山椒などで、「さぁ召し上がれ」と出されるのが串揚げのイメージ。
バーベキューのような銀串に刺してあることが多くて、牛のみならず、豚肉やシーフードなどを使うことも多い。
もちろん、こうした串揚げのお店は、大阪にも多いが、ながきにわたって庶民から愛されてきたのはフレンドリーでカジュアルな串カツ屋である。
串カツの基本形は、竹串に刺した牛肉を揚げたもの。「兄ちゃん、串カツ！」と客がひと声かけると、サッと揚げたてが出てくるのが大阪における一般的なパターンだ。
今回ご登場いただいたジャンジャン横丁の『八重勝』でも、牛肉の串カツ以外の揚げ物は、すべてアラカルトと言い切ってしまう明快さだ。
いまでは、観光客も多く訪れるほどの大阪名物になったとはいえ、「串カツは串カツや！ややこしいこといわんと、まあウマイもんでも食べてって！」という庶民派の創業精神がいまも脈々と息づいている。
大阪を代表する有名店『八重勝』から、浪花の偉大な名物料理のひとつ、串カツの魅力を徹底レポートしてみた--。

始まったな、大阪厨房自己チュースレタイ・・・


また！大阪か！？

２ゲマスが価値！

関西在住関東人です。串カツ大好きです。
関東にはあまりなかったけれど、こっちきて、すっごく気に入りました。

Bグル板に専用スレあります。

てか、地理の問題かしら…東西たぬき問題の方が白熱すると思いますけど。

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

ある藩の参勤交代の途中、いわゆる大名行列を子どもが横切った。
当然「無礼者」となるが、切り捨てたりはしない。その子は連れていかれるわけである。
そして、村役人が、その大名が泊まっている旅籠（『近世編５』の交通・通信参照）へ出向き、
丁寧にお詫びをして「よくよく申し聞かせますから」と子どもを引き取るという段取り
・・・のはずであった。
　ところが、村役人の方も「どうせ殺せっこない。」とタカをくくっていて、
極めて横柄な態度であった。その余りの無礼さに、とうとう行列を横切られた大名側は、
その子どもを切ってしまった。
　戻った村役人は、そのことを藩に訴えた。領民を殺されたことを知った藩主は激怒した。
そして、その大名が自分の領国内を通過することを拒否した。
さらに周辺の藩にも協力を求めた。大名にも近所付き合いはある。
加害者側の大名は、迂回路をとることも出来ず、参勤交代が出来ない事態に追い込まれてしまった。
　この事件は、追い詰められた加害者側の大名が、正式に謝罪することで決着した。
　大名が農民の子どもを一人殺してもこの状態である。
江戸時代は、時代劇が描くほど命の軽い、殺伐とした時代ではない。

国旗国歌　校長・教頭の指導結実「望ましい形」９割超す　大阪府立高の卒業式調査

　大阪府の全日制府立高校で二、三月に行われた卒業式で、国歌斉唱時に全員が起立するなど、国旗国歌に関する「望ましい形」で実施した高校が、
初めて九割を超えたことが二十六日、府教委の調査でわかった。前年度より一割以上も上昇し、府教委は「各校の校長と教頭の粘り強い努力が実りつつある」と話している。
　府教委は平成十一年、府議会で国歌斉唱時に起立しない教師や生徒が多いことが問題視されていたことなどを受け、
入学式や卒業式などにおける国旗国歌の取り扱いに関する「望ましい形」を独自で設定。
（１）国旗が壇上にある
（２）国歌斉唱が式次第に入っている
（３）国歌斉唱時に起立する−と規定。各校で実施するよう指導している。
十二年度の卒業式では、「望ましい形」の実施校は全日制百五十五校のうち、三十三校と、わずか２１・３％に過ぎなかったが、状況は年々改善。
十五年度には百五十三校中百二十五校と初めて八割を超え、十六年度は百五十校のうち百四十校、９３・３％と、ついに完全実施まで残り一割を切った。
背景には、府教委が今年一月、完全実施へ向けて、「職務命令」も辞さない構えで各教員を強く指導するよう各校長へ指示。
校長と一緒になって対応策を検討するなど強い支援を打ち出したことがある。
府教委教務課は「教員それぞれに考えはあるだろうが、教育公務員としての責務を自覚してくれたものと思う。
完全実施へ向けて今後も努力を続けていく」としている。

白骨の章

それ、人間の浮生なる相をつらつら観ずるに、おほよそはかなきものはこの世の始中終、まぼろしのごとくなる一期なり。
さればいまだ万歳の人身をうけたりといふことをきかず、一生過ぎやすし。
いまにいたりてたれか百年の形体をたもつべきや、われや先、人や先、今日とも知らず、明日ともしらず、おくれさきだつ人はもとのしづくすえの露よりもしげしといへり。
さればあしたには紅顔ありて、夕には白骨となれる身なり。
すでに無常の風きたりぬれば､すなはちふたつのまなこたちまちに閉ぢ､ひとつの息ながくたえぬれば､紅顔むなしく変じて桃李のよそほひを失ひぬるときは、六親眷族あつまりてなげきかなしめども、さらにその甲斐あるべからず。
さてしもあるべきことならねばとて野外におくりて夜半の煙となしはてぬれば、ただ白骨のみぞのこれり。
あはれといふもなかなかおろかなり。
されば人間のはかなきことは老少不定のさかひなれば、たれの人もはやく後生の一大事を心にかけて、阿弥陀仏をふかくたのみまいらせて、念仏申すべきものなり。
あなかしこ、あなかしこ。

白骨の章

それ、人間の浮生なる相をつらつら観ずるに、おほよそはかなきものはこの世の始中終、まぼろしのごとくなる一期なり。
さればいまだ万歳の人身をうけたりといふことをきかず、一生過ぎやすし。
いまにいたりてたれか百年の形体をたもつべきや、われや先、人や先、今日とも知らず、明日ともしらず、おくれさきだつ人はもとのしづくすえの露よりもしげしといへり。
さればあしたには紅顔ありて、夕には白骨となれる身なり。
すでに無常の風きたりぬれば､すなはちふたつのまなこたちまちに閉ぢ､ひとつの息ながくたえぬれば､紅顔むなしく変じて桃李のよそほひを失ひぬるときは、六親眷族あつまりてなげきかなしめども、さらにその甲斐あるべからず。
さてしもあるべきことならねばとて野外におくりて夜半の煙となしはてぬれば、ただ白骨のみぞのこれり。
あはれといふもなかなかおろかなり。
されば人間のはかなきことは老少不定のさかひなれば、たれの人もはやく後生の一大事を心にかけて、阿弥陀仏をふかくたのみまいらせて、念仏申すべきものなり。
あなかしこ、あなかしこ。

制度に不備があるからって、年金自体否定するなよ。

愛・地球博　名古屋名物・ういろう味噌キャラメル

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