★　ゲイが語る　★　★　カレーライス　★

ローカルな話題には付いていけないわ

　私は自分の糞をご飯にかけて食します。

｢ひらパー｣に｢おけいはん｣……｢出町柳から｣インディズヒット曲
ローカルではナク、けっこう話題性のある土地でしょう
京阪沿線は今チョットしたブームだよね
京橋モールもリニューアルされたし

今日もまたLEEの20倍食べてしまいました。
辛いけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！

枚方って、確か
三越がある町だったよね？

蛍池の「ガラム」のカレーウマー

>>933
そうそう＾＾
でもあそこなんか怖い、、、

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

カレーライス大好きなので、age

昨日スーパーでボンカレー６９円で売ってたわよ。
ついでにカップヌードルも６９円でしたわ。
他にも６９円がないかと思いシックスナインとつぶやきながら
スーパーを徘徊してしまいました。

ココイチ、イマイチ？？？

>>938
安っ！ボンカレーやカップヌードルっていったいいくらで仕入れてるのかしら？
もしかして目玉商品で原価割れ？

里図のカレーや三あげ

チューボーですよ
一応カレーだったのだが
斉藤兄弟しか見てなかったので内容は・・・

しかし７０ｋｇの玉葱を9時間かけて炒めるって
やっぱ大変なのね〜が感想

ココイチは工場で作って店ではレトルトを暖めるだけ
小川軒もレトルトを鍋に移してあたためただけだった

>>942 あらら。見逃してしまった。残念。
でも、チューボーで「カレー」とは珍しいね。

でもちょっと変わったキーマだったわよ。

みんな、大阪に来たら一度インディアンカレーのお店行ってみ！！
ピクルスがめっちゃ美味いから!!

まさに今カレー作ってます〜
圧力鍋スレで覚えた牛スジと牛ロースを使ったとろとろカレー
彼氏は夕寝してたけど、１人で頑張って作ってます
圧力鍋を減圧する時「きゃー、こわーい」なんちゃって甘えてみようかしら
今野菜に加圧中

>>946
それはおいしそうだね。圧力鍋でつくるとおいしいよね。
あたしタンシチューを作る要領でタンカレーを作ったけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったわよ。

この時期、作って2日目のカレーは冷蔵庫に入れたほうがいいですか？
タッパーに移すのめんどくさいし、少し迷ってます。

タッパーに移して、ラップして
レンジで20分くらいチンしてから
冷蔵庫に入れて下さい。

なぜレンジで20分もあっためるのですか？

スパイシーなレトルトカレーで、無印のグリーンカレーとレッドカレーより美味しいのって有るかしら？
あたし無印のグリーンが一番美味しく感じるのよ。

あたしは面倒だから鍋ごと冷蔵庫の野菜室に入れてるわ
鍋いっぱい作るし
で、必要な分をおたまですくって雪平鍋であたためて食べるの

冷蔵庫に入れるのにレンジでチンなんかしなくていいんじゃないの？
冷蔵庫の温度下がっちゃう〜
タッパーに入れるなら冷蔵庫、ジップロックなら空気を抜いて冷凍庫でよくない？

http://homepage.mac.com/maki170001/

カレーなんて香辛料一杯入ってるから常温で放置しても２．３日大丈夫じゃない?

>>954
そうでもない。特にジャガイモを使ったりするといたみが早くなるね。
涼しい地方でも夏は一日過ぎると危ない気がするんで、
早めに冷蔵庫に入れるようにしてる。

すでに作ってから時間がたっています
タッパーに入れてっていうのは
作ったときのことではなく
１週間くらいたったら、残りを再度加熱するのに
タッパーごと電子レンジにかけるっていうことです
もちろん温度が下がってから、冷蔵庫に入れて下さい

レディース４
今日はカレーです
カレーライスとライスカレーとは別物？

チョコレートを１欠片いれるとコクが出て美味しいよ

初めて作るんだけどどれくらい弱火で煮込むものなのかしら？

ちょっとよろしいかしら？
市販の固形ルーの場合ですと､ルーが溶けきったと見たら､あまりｸﾂｸﾂ煮込まないほうがよろしいわね。
日本の固形ルーは程度の差こそあれ､ほとんどの製品に小麦粉が使われておりますので､
ルーを入れてからまた長時間煮込むと、お鍋に焦げついてしまって､あまりよろしくございませんわ。
まぁ､どうしてもというのであれば、かきまぜながら弱火で５分というところでしょうか。

>>960
でもそれじゃザブザブのおつゆみたいなカレーになんないの？
ちょっと心配。

>>961 ｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞしたスープっぽいカレーが､心配 なら固形ルーの量を増やせばＯＫ。
とろみ加減は好みできめれば即可。ルーが溶けきった時点でｻﾗｻﾗかﾄﾞﾛﾄﾞﾛかだいたいの
見当はつくと思われ。足りないとおもったらまたルーを割り入れるとか…。
問題なのはそのルーが完全に溶けてとろみ具合も完璧に決めてから、そこからまた
更に長い時間煮すぎないこと。>650さんのは､そういう意味なんだろな｡たぶん。

サラサラのカレーは無理矢理チーズでとろみを。。

ｽﾏｿ
× 650
○ 960

ジャガイモが煮崩れるととろみがつくので多めにジャガイモを使うとか
乱暴ですがマッシュポテトを入れちゃうっていう手もあるけど、
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける方法が一般的ね。要するにデンプンよ。
アメリカの料理の番組でグラハムカーショーっていうのがあったけど
（日本では「世界の料理ショー」だったかしら？）カロリーを抑えて
カレーにとろみをつける方法として水溶き片栗粉をよく使っていたわよ。
でもあたし個人的にはインド風のシャバシャバしたカレーもおいしいと思うんだけど。

英語だけど彼のサイトよ！
面白いわよ！
http://www.grahamkerr.com/

>>965
「世界の料理ショー」!!
ああ！。子供だったワタシに「子牛肉のタラゴン風味」を猛烈に
アピールした、あの番組だわ。　長い間憧れていたものよ。
でもその後、グラハムカーが美食ゆえの病におかされて．．．．．
復活したグラハムは別人だったわ！　あれほど心酔していた
バターや小麦粉やオイル、をほとんど使わない料理に移行していった。
　美食VS健康　　その「カレーにとろみをつける方法として水溶き片栗粉」
は病後のレシピなのね、おそらく。　だって、子供だったワタシからみても
病前の彼の料理は『命知らず』の脂料理でしたもの．．．。

>>967
そうなのよ。痩せて再開した彼の料理ショーはヘルシー料理ショーになっていて
通常で作った場合とのカロリーの比較をしたりしていたわ。
でも決してマズそうじゃなくて誰でも簡単に作れそうなレシピだったわ。

>>967
世界の料理ショーって、最後に客席から一人選んで食べさせてたじゃない。
あれって本当に美味しかったのかしら？冷静に見るとメチャクチャいい加減に作ってるじゃない。
お客がアメ公だから美味しそうに食べてたけど、味覚にデリケートな日本人の舌にはどうなんだろうなー？っていうのが、大人になったあたしの感想よ。

リニューアルされた世界の料理ショーって、
グラハム・カーの喋りがオネエ言葉に吹き替えされてたけど、
彼って実際ゲイなのかしら？

そういえば、なにかというと「スティーブ！ スティーブ！」と連発してなかった？
あれってふだんいじくってる相手か､ADの名前？たしかにﾎﾓﾎﾓしい雰囲気がそこはかとなく…。

包丁が異様に小さいナイフのようなもので、まな板が大理石っていうのが
日本の料理番組とは違うところよね。ってあたしのせいで
カレースレから話題が離れてしまって申し訳ないです。

>>972
そうそう、確かに服部先生が使ってそうな小さなナイフで料理してたわね！
でも切れ味抜群だったわ。肉でも野菜でもスコンって切れてたもの。

服部先生って、料理学校の校長なのに
調理師免許取得いていないっていう話題の結末は、
……どうなったの？

nikumannkare-

調理師免許の有る無いは関係ないってことで
開き直って終わりよ！
結局大学教授が何の資格や免許もなくてもなれるのと同じってことなんだなって
あたしは理解したわ！

え？調理師免許の試験問題を作ってる人だから試験を受けれないんでしょ？
で、あの騒動以来、名誉資格みたいなのをくれたってテレビで力説してたわよ。


…カレーと関係ないけど。w

グラハムカーって小学生の頃に初めて萌えた外人だったわ。