朝日生ビール首席技術者が言う 'おいしい生ビール 5大原則'
| 記事入力 2013-04-08 10:52
http://imgnews.naver.net/image/014/2013/04/08/2013040801000810800043621_59_20130408105211.jpg おいしい生ビールを食べるためにどんなに管理しなければならないか?日本朝日の生ビール首席技術者である
ショザキクニヒサさんは 'おいしい生ビール'を食べるためには 5台原則を守ることを注文した.彼が言う 5原則を要約すれば
'ビールの新鮮度', '適切な炭酸ガス圧力', 'ビールホースの細心な管理', 'メックズザンの清潔な状態', '正しくよる方法' などだ.
まず一番目, ビールは新鮮度が生命で生ビール筒は封切り後 3日以内販売して 30℃以下の冷ややかで物陰で
保管しなければならない. 二番目, 炭酸ガス圧力調節が重要だ. メックズトングに温度チェックカードを比べて見て
ビール温度を測定して適正な炭酸ガス圧力を設定しなければならない.
三番目, ビールホースを毎日水税政課週 1回以上スポンジ洗浄をしなければならない. 四番目, メックズザン洗浄
も重要なのに他の食器と分離して洗って上部はもっと清潔にさせてまた杯は逆に立てて自然乾燥させなければならない.
杯がきれいに洗浄されている場合すべて飲んだ時にエンゼルリングが出る.
最後においしくよる方法も熟知していなければならない. 杯内側に注入口密着させて反情もよって, きちんと立てて
7~8割位までよった後, 泡を入れ込む.
一方, ロッテ朝日主類はショザキクニヒサさんの 'おいしい生ビールの 5原則'を来る 9日から 11日まで 3日間釜山
(4月 9日)とソウル(4月10日, 11日)で朝日生ビール取り扱い事業主たちを対象で詳しく知らせてくれる予定だ.
参加を希望する事業主たちは売場を訪問するロッテ朝日主類営業社員を通じて参加申し込みをすればよい.
[email protected] 専用機記者 著作権者 ⓒ ファイナンシャルニュース.
∧_,,∧ <朝日ビールこいつ!!!11
<# `,皿,´>O
Oノ`从/^/|
\ ● / ビリビリ
.)_ヽ_\
http://www.asahibeer.co.jp/news/2011/1012_2.html