菜食主義は正しいのか？

わたし管理栄養士なんだけどさ、肉食べない。
現代医学や栄養学って穴だらけのペラペラの学問よ。
いわゆる栄養価やカロリーってどうやって計ってるか知ってる？
人間の体の中で実際どうなってるかなんて考慮されてないのよ。
肉を食べたら人間の筋肉の元になる、、なんて嘘ばっかで大笑い。