菜食主義は正しいのか？

「肉を食べるのやめました」スレも読んだりして、
どうもクビをひねっていたのだけど、
程度問題とか、バランスの捕り方が少ないんだよな…。

主義的な問題なんて、どうせ個人のものだから、
ここにおいては糞みたいなものだけど、
栄養的な話がききたいんだよう。
プロテインはどうなんだよう？