肉を食べるのをやめました

いいお肉はたべたいんだけど、悪いお肉は食べたくない。
でも安いお肉はやめたほうがいいとわかっていても、
家計上しかたなく・・・の時がある。
飼料（成長ホルモン）とか、やっぱり人間にも影響あるんで
すよね？？
安いお肉焼いていると、いっぱい水分がでてくるの。
あれは何？単に焼き方が悪いんでしょうか？