狂牛病の心配してる？ その２

英国では乳牛（狂牛病の罹患率が高い）をミンチにして食べるし、危険部位の
脳みそもミートパイやらハンバーグにまぜて食べる。日本とは食べ方が違う。

ただ摂取量が少ないから安全で多いと危険というのは、CJD の原因がよく分かって
いないことから考えて、危険ではないかな？プリオンが原因というのはあくまで
仮説でしかない。プリシナーのノーベル賞は早すぎたという研究者だっている。

摂取量に大きく関係しないで発症するなら、牛肉そのものより、牛エキスの方が
はるかに危険だろう。インスタント・ラーメン大国日本に住む我々は、英国人以上に
危険かもしれない。