タイの食べ物

タイの食べ物。なにが一番おいしいと思った？
意識して食べたことないんだけど、ヤっぱ辛いの？（イメージ）

タイ焼き

タイ茶漬け

メンタイ

カオサンの焼きソバ
ビーフンみたいだけど美味い

グリーンカレー

辛くて、酸っぱくて、時々甘い。大好きです。
自分の中で和食を超えるときがある。

テンション低いときに友人と食べると元気になる。

グリーンカレーとレッドカレーは自分で作ってもすごく美味い。

こないだタイ風焼き肉サラダを作った。
ローストビーフみたいなのに、ナンプラー、レモン汁、砂糖 、
青とうがらし、パクチーのたれでタイ風の味付けするの。
薄切りした肉に紫タマネギ、パクチー、レタスその他野菜を
ざっくりとあえる。
辛ウマだたーよ。

翌朝その残りでトーストサンドにしたのも美味しかった。

ベトナム料理とタイ料理の区別がつかない。

ベトナムは香草系が多かった。メコン川に浮いてるやつ。
「ヤサイ！」って言ってたけど、臭いがきつくて苦手。
あと、味付けはほとんど味の素。

現地の人（生タイ人）は何食べてんだろ？

パクチーってどこで買えるんですか？

パクチーって香菜のことだから多分スーパーで買えると思うけど。
中華粥とかの薬味によく使うよね。ちなみに、コリアンダーも
シラントロも同じもの。

>>15そうなのか、有難う！コリアンダー＝パクチーなんて
知らなかったよ。勉強になりました。

>>16
最近では結構出回るようになったけど、やはり多少特殊なもの
なので、大き目のスーパーで探すよろし。
中国せりとも言うよね。

タイ料理に慣れると、ちょっと物足りなくなってしまった。
ビミョウ〜な所を味わうって感じ、します。

楽しむなら、タイ料理食べ慣れる前にベトナム料理試しておくのを
お勧め。。。です。

パータイ(タイの焼きそば)が美味しい

種を買うのだ！　楽しいよー＞家庭菜園

空心菜とかいうのも最近出回り始めてるね。
中華とかタイ料理に使われるってスーパーの説明に書いてあった。

空心菜も家庭菜園で簡単にできるよ。
ナンプラーを使うとタイ風。
腐乳をつかって、中華風。
いずれもお粥のあてに絶好だな。

空心菜うまー。
刻みニンニクとオイスターソースでもいいよね。
あのシャキシャキ感がたまりません。

タイ料理で食べるとまぎれて青唐辛子が入ってて時々火を噴く。

腐乳のつかいかた、教えて下さ〜い。

タイ料理ってなんだかエロスを感じる。

↑なんで〜？

あ〜、「欲を満たす」っていう点では、贅沢、って気がする。。。

っていう意味でよいですか？

今日（っていうか昨日）の晩ご飯はパッシーユ作った！んまかったー
シーユカウ（白しょうゆ）とオイスターソースと塩・砂糖で味付け。
ナンプラーはお好みで。
辛い物ばかりじゃないよね、タイ料理のうまいもの。
チャーハンだってあるしね。
友だち夫婦がタイ料理屋やってるけど（奥さんタイ人）、
自分とこの子供でも１０歳くらいまでは辛い物食べさせないって。
（本格的に辛い物は・・・って意味だと思うけど）

あ、でもこれまでで一番おいしかったのは
かりかりのチャーシューとチャイニーズブロッコリーの炒め物のっけご飯。
そこそこ辛いの。

あ、うちの住み込みのお手伝いさん（タイ人）も、子供には別に作ってるよ。
子供（６歳）の方も「辛いの？それ」と聞いて避けてます。

あ、ハナシ違うけど、その下の赤ちゃん（１０ヶ月くらい）にもの食べさせはじめたのですが、
手にちょっと持たせてあげるとき、かたくなに、「右手を出せ」と言っています、お母さん。
これは、徹底してるんですね〜。

え、ほんとに〜？
上に書いた私の知り合いんとこ、子供は左利きだ（笑）
たしかスプーン左で持ってた、、、
しょっちゅう見てるから間違いないと思う。ま、人により・・・だね。

＞２６
甘くて辛くて酸っぱい。そして熱くなって汗をかく。
あと、臭い。

ソウデスネ！ ソウデスネ！　

タイ料理って、食べるのも作るのも好きなんですが、
食べ残して捨てると、すぐ、ものすごく臭くなる。
ココナツミルクだろうけど。

ナンプラーでは？

タイ大好き！！！！
食ったものでうまかったのは何でもうまかったけど
シーフードはもちろん、魚が竹の筒に何かのクリームと一緒に
炊いてあったのはうまかった。

あとは青いパパイヤの炒め物。辛いけどうまい。
ナンプラーはまっちゃうと何にでもかけちゃう。
うちにあるのは常温に置いてるのにいつまでもカビも生えないのがちょっと怖いけど・・・

>>34
ソム・タンっていうパパイヤ・サラダのことかな？

＞魚が竹の筒に何かのクリームと一緒に炊いてあったの
食べてみたーい！何かのクリームって、なんだー。

書き方足りなくてごめん、利き手の話ではなくて、
手で食べるときに左手を使うかどうかの話でした。
＜不浄の手

スプーン使うなら問題ないと思います。

タイのお菓子。
とうもろこしのお菓子がおいしいですよ。

とうもろこしって？

お菓子といえば。。。あの緑の水ようかん見たいなやつ（名前が覚えられん）、
何の植物から作るの？

菓子パンにも「タイカスタード」見たいな風にかかれてるし、
パンにぬって食べるスプレッドも真緑だったりする。
あれ、好き。

タロイモﾁｯﾌﾟうまいな。
さっぽろぽてとバーベキューをあっさり味にした感じ。

学生時代、タイ料理レストランでウエイトレスしてたよ。
コックさんが作ってくれる賄が超美味しかった。
今でもトムヤムクンは時々ムショーに食べたく（飲みたく？）なるなぁ。
一番好きなのは春雨サラダ（ヤムウンセン）だね！

おかゆがおいしい。スーパーで10パーツで売ってるやつ。
米砕けまくってるんだけどね。。。水入れて煮立てて
できあがり。ｳﾏｰ

プーケットでしか食べられないという
ロブスターの刺身を食べた。
ホテルの支配人さんが大盤振る舞いしてくれたの（取材だったから）
死ぬかと思うくらいおいしかったス。
あと、マンゴーと米のデザートもおいしかった。

甘いステーキのサラダみたいなのもウマー

タイで食った果物で名前がわからないんだけど
見た目はじゃがいもっぽいような、レンコンっぽいような感じで
中身はランランプータンみたいなライチみたいなもの。
何だかわからなかったけどうまかった。

>>41
米砕けまくりは、「ジョーク」の方？私もあれ好きです。

屋台で売ってるインスタントでないものは、
朝御飯用のは夜３時から煮てる、と聞きました〜。

現地ではよく食べられますね｡｡｡
あそこものすごく汚いじゃないですか｡｡。

>>45汚いけど、なんか安心できるんだよね、あのムード。
私日本じゃ潔癖症だけどなぜかタイの屋台ゴハンはヘイキ。
生ジュースも飲んじゃう。でもおなか壊さない。
タイから帰ってくるとすごく健康になってる。
お通じは毎日あるし、食べ物沢山食べてるのに痩せて、
でも肌はピカピカしてきて、元気になる。
タイに行きたくなってきた。。。

>>43
それはもしかしたらラムヤイ（竜眼）ではないでしょうか？
じゃがいものような色で、皮をむくと見た目と味はライチ。
ライチは時期が短いんですが、ラムヤイは時期が長くて比較的安いです。
タイでは食べる渡涙が出やすくなる・・と言われるらしいです。

>>46
私も水・氷・なんでもござれで、毎食屋台で喜んで食べてました。
それでも壊れないスーパーお腹。(ﾜﾗ

>>47
そーです！今「世界ふしぎ発見」で見ました！！
「竜眼」です。これって日本には入ってないのかしら？

龍眼（ロンガン）は缶詰ならアジア食材の所でよく見かけるけどねえ。
生は見ないなあ。

>>42
「プーケットでしか食べられない」って事は無いよ。
清潔な厨房と新鮮な食材さえあればどこでもＯＫ。

まっ観光地はどこでも「そんなこと」言うけどね（ｗ

実際にコ・ランやコ・ムサイ、パタヤのナンヌアールでも
出している＞ロブ刺身

俺は女房がタイ人、しかもイサーン（タイ東北部出身者）なので料理は辛い
辛すぎる。本場より辛い。
だから俺と娘は料理を遠巻きにして見るだけだ。食えない。
そんな女房の料理でトムヤムクンはいける。目を離すとプリックキヌーを
大量に入れようとするので、俺が監視しながら製作する
本場では川えび使うのかな？　家では甘えびを乾煎りしてからつかう。
酸味も抑えて、今の時期ならさましてから更に冷蔵庫でひやしてから食う。

>>51
読んでてよだれでそうになる･･｡
私もトムヤンクン大好きだけど、やっぱ自分で作るより
専門店のほうがおいしいんだよね｡トムヤンクンペーストとか使ったら
だめなのかな？51さんの奥さんのトムヤンクン、本当に
おいしいんだろうなーー羨ましいＹＯ！

>52
トムヤムクンペーストって、こげ茶色の味噌みたいな奴？　それともインスタント？
制作するのはそんな難しい事ではない.ただ食材、調味料を調達するコストが高いので
それなら店へ行ったほうが安い.
家でタイ料理気分を簡単に味わうなら、以下に記すたれを冷奴などにかけられたらいかがだろう
用意するもの
にんにく大1/2個　赤唐辛子（アジア食材店で冷凍のモノが日持ちもして良い）1〜2本
ナンプラ（表のラベルにイカの絵がある奴）レモン1/2個
作りかた
最初に、にんにくと唐辛子を擂り鉢に入れすりこ木で押しつぶす様に砕く.
辛味が欲しい人は唐辛子の中の種も丹念につぶす。こうすると辛味が強くなる。
つぶしたらナンプラを適量入れ、そこにレモンを絞る.
スプーンで混ぜたら出来あがり、これがプリックナンプラというものである。
これを豆腐（絹ごしの方が食感が良い）にかけて食う.

>>53
ありがとう！今日早速スーパーでそれらを調達して、作ってみたよ！
本当タイっぽい味で、すっぱ辛くておいしい！！
こんなに豆腐と合う味なんて、びっくりでした!!おいしかったよ〜♪

上記のたれを、活け車えびで食すと「クンシャナンプラ」ト言います
まあ、この時期は避けたほうが賢明かと思われるが。
結構52さんの反応が自分として嬉しかったので、懲りずに簡単なものを紹介させて頂く.
製作法はタイ料理の本のレシピとは違うと思われるのであしからず。
用意するもの
鶏がらスープ（市販の顆粒のもので作っておく、味は少々濃い目で）鳥肉（胸でもモモでも良いが皮があったほうが良い）
お米、きゅうり1本、薬味ねぎ少し
作りかた
鶏肉に軽く塩コショウして、焼いておく。次に米をとぎ普通の水分量より少し少なめにスープを入れる.
そこに焼いた鶏肉を入れて炊く.
本来鶏油を使うのだが、使わなくても風味は変わらない。というよりも俺はわからない。
きゅうりは皮をむいて斜め輪切り？にしておく。ねぎは白い部分から10センチ位の長さで切る.
緑の部分は捨てるともったいないので、そばの薬味にでもして下さい.
53のプリックナンプラを作っておく.
ご飯ができたら、皿に盛りプリックナンプラを少しずつかけながら食す
口の中がしょっぱくなってきたら、さっきのきゅうりをぽりりといく。
ねぎは鶏肉を口中に入れたら間髪いれずにかじる。
これが「カオマンガイ」という料理で、タイでは日常的なもの。
御試しあれ。

海老湯葉しんじょう揚げが好き。
タイ風のローストビーフも。

あげ

刺身

カレー