カツ丼

1 ：もぐもぐ名無しさん：2001/05/29(火) 19:38

卵とじ・ソース・ドミグラスなど、
意外とバリエーションがあるこの食い物。
皆の衆の意見やコダワリなどを教えてくだされ。

ちなみにおいらはソース派っす。

2 ：もぐもぐ名無しさん：2001/05/30(水) 13:56

卵とじ。

3 ：もぐもぐ名無しさん：2001/05/30(水) 13:59

一宮の名岐バイパス沿いに（くろべい）という
とんかつやがあります　並が￥４００エン

4 ：偽グルメ＠厨房：2001/05/30(水) 14:03

僕もソースカツ丼が好きだよ～！

5 ：もぐもぐ名無しさん：2001/05/30(水) 14:09

卵とじ。に１票

6 ：まゆこ：2001/05/30(水) 21:53

まゆこはもち卵とじよ。

7 ：もぐもぐ名無しさん：2001/05/30(水) 22:02

どみぐらす、ってうまそー
詳細きぼんぬ

8 ：P：2001/05/31(木) 00:40

キャベツが敷かれてなかったらなんでも良い

9 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/01(金) 20:32

味噌カツ丼もあり鱒

10 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/02(土) 02:06

みんな気持ち悪がるけど、キャベツを
敷いて、カツにタルタルソースかけます。

11 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/04(月) 14:16

並が￥４００エン
ソノウエに美味い

12 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/04(月) 14:21

とんかつ茶漬けうまいよ

13 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/04(月) 14:24

うちの近所（大田区池上）にかつやという吉野家風の店があるけど
チェーン店なの？

14 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/04(月) 14:33

豚カツの上に大根おろし、紫蘇乗っけて
ポン酢かけても美味しい。

15 ：名無しさん＠物理板：2001/06/04(月) 19:40

ソースカツ丼に一票。ていうか、カツ丼＝ソースカツ丼だと
大学に入るまで思いこんでいた。

大学に入ってしばらく経った頃、大学生協で「ソースカツ丼」
と言うメニューを発見。早速頼んだら、ご飯に載せたカツに、
豚カツソースをかけたのが出てきて、衝撃を受けた。

16 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/04(月) 22:21

卵とじしか知らない。
ソースとかデミとか味噌とかすごく興味があるけど､
関西(京都)には店がない。
誰か知ってはります?

17 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 00:13

スーパーで惣菜のカツを買ってきて、自分で作るのが好き。
卵とじ派です。

18 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 01:55

>>15
その、君が衝撃を受けたソースカツ丼と、大学入学まで君が思いこんでいた
ソースカツ丼とは、何が違うのだ？

19 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 08:03

ソースカツ丼ってキャベツの千切りも乗せるんでしょ？

20 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 11:08

>>18
15じゃないけどｳｽﾀｰｿｰｽとﾄﾝｶﾂｿｰｽの違いでは？
どう違うのかわからんが、濃度かな？

21 ：15：2001/06/05(火) 12:18

>>18 全然ちがうものだよ！！

（ソースカツ丼についての誤解　その１ >>19 ）
キャベツは、普通はのせない。「野菜を食べなきゃ」ということで、
のせる家庭もあるだろうが、それは標準的なソースカツ丼ではない。

(誤解　その2 >>20)
ウスターソースをかけたもの＝「ソースカツ丼」なのでは断じてない。

（ソースカツ丼の作り方）
１．カツを揚げる（一口ヒレカツのようなのが望ましい）
２．ウスターソース、みりん、酒、砂糖などを煮詰めたタレ（＝ソース）
　を煮立たせ、揚げたてのカツをサッとくぐらせる。
３．ご飯の上に、２をのせる。
４。食う。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

22 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 13:16

君はひょっとして、
カツ丼をたのめば当然のようにソースカツ丼が出てくるという噂の町、福井の出身か？
俺の福井出身の友達がそっくりなことを力説していた。

一度、福井でソースカツ丼の元祖とかいうのを食ったことある。
なかなか美味かったよ。

23 ：15：2001/06/05(火) 13:59

>>15 福井出身じゃないよ。でも、
「カツ丼をたのめば当然のようにソースカツ丼が出てくる」のは、
うちの地元も同じ。そもそも、卵とじカツ丼をメニューに置いて
いないお店も多い。

地元紙に出ていたのだが、そういう地域は、全国に２０カ所くらい
あるらしい。特に、交流があった地域同士ではないのに、
散在しているのは、なんか面白い。

24 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 18:16

ドミカツ丼age

25 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/05(火) 18:33

>>21
食べたい.

26 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/07(木) 19:12

全国一緒じゃつまらん、いろんなカツドンがあって楽しい！

27 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/07(木) 19:16

>>17
いわゆる名店のトンカツより、スーパーのトンカツでやったほうが
なんかうまいんだよね。カツカレーでもそう。

28 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/07(木) 20:27

>>27
カツが主張しすぎない、っていうか卵とじとのバランスが良くなるよね。

29 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/07(木) 20:45

信州では　カツ丼＝ソースかつ
大阪では　カツ丼＝玉子とじ（万博以前は豚＝下衆の食い物）

30 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/10(日) 19:36

昔聞いた話ですけど、店で見かけたそのは人はカツ丼は卵でとじたものしか知らず
注文して出てきたのがソースカツ丼だったため、食べ方がわからずしょうがなく
味噌汁をぶっかけてまずそーに食べていたそうです。

31 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/10(日) 20:03

>>29
私は長野県人だけど、そんなことはありません。
それって、長野県でも、南信（飯田・伊那のあたり）
の話では？

32 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/10(日) 23:05

福井県では、若狭地方をのぞいてカツ丼＝ソースカツみたい。
福井～敦賀間に「ヨーロッパ軒」が根を張っているのが大きい。
店舗によって味やメニューが微妙に違い、
福井市では「総本店」「豊島店」「社店」あたりの評価が高い。

33 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/11(月) 01:00

新潟のカツ丼も卵とじじゃないのが一般的かも。ソースとも違うタレみたいなのをかけるの。旨い！！

34 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/11(月) 01:14

新潟県人だけど注文してソースカツ丼でてきたら怒るぞ。
卵とじのスタンダードなのが好きなんだから。
妹の友人宅が食堂していて出前頼んだらソースカツ丼（キャベツ敷き）で
ウガー！ってなった。ちゃぶ台ひっくり返したいくらいだったよ。
ソースカツ丼食べるならカツ定食のほうがいいよ。サクサクしてるし。
（タレに一手間かけてるのはしってるけどさ、でもソースじゃん。ねえ？）

35 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/11(月) 09:04

味噌カツ丼もなかなかいける。

36 ：パチ屋のドギュ店長：2001/06/11(月) 12:13

>>27-28は全く同感!!あとウチで揚げたカツも今一だね。

37 ：しなののひと：2001/06/11(月) 12:17

>>31
下伊那は玉子とじですよん。

38 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/11(月) 13:04

福井のそば屋に入ると、「カツ丼（玉子）」と表記されたメニューがある。
単なるカツ丼は当然ソース。
「おろしそば＆ソースカツ丼セット」なんてものを食えるのは
福井のそば屋ならではですな。

39 ：もぐもぐ名無しさん　：2001/06/12(火) 13:51

ソースカツ丼

40 ：もぐもぐ名無しさん：2001/06/12(火) 15:25

岡山ではカツ丼のうまい店は全てデミカツ丼です。
これが標準。