コーヒー焙煎って儲かる？

妹の旦那がリストラされて、コーヒー豆の焙煎屋をやると言いだした。
最初は喫茶店って言ってたんだけど、金が無いのでヤめたらしい･･･

これ、どうよ？

http://kohikobo.place24.ne.jp/
このサイトは参考になるかもよ。

参考になるかもよ

>>1
やり方次第。
ただ一般客のなかにはコーヒーに詳しい人もいるので
半端な知識じゃやっていかれない。
何を売りにするか？どう売るのか？そこらへんが明確でないとやっていけないよ。

趣味で始めている人がいっぱいいるから、
リストラになったから始める・・。というのは
リスク多過ぎですよ。道楽で商売始めている人がいっぱいいるので、
難しい。喫茶店の方が無難そうだけど。

でんでんむしの方が確実でしょう。

外食板のが適当かと。

まあリストラされるような人が思いつきで何やったって無駄だよ。
本気でやって失敗してる人だってたくさんいるんだし。

近くに競合店がなければ、とりあえずはよし。
商圏を大きく設定できる田舎ならなおよし。

あとは固定客をいかに作るか？
あと何を売りにするか？
自家焙煎だからおいしいっていうのは幻想にすぎない（バッハコーヒー田口氏のセリフを引用）
売るためには合理的でないとね。
なぜこの豆をこの焙煎度合いで売るのか？
その豆の特徴は何なのか？
スタバやドトール、珈琲館、そこらにある喫茶店と自分の店はどう違うのか？
このくらいは軽く説明できるくらいにはなろうぜ？

商売っていうのは食うか食われるかの世界だ。
勝つためのストーリーを頭のなかでシュミレートさえできてない人間につとまる
仕事じゃないよ。