おいしいコーヒーが飲みたい

味では格段落ちるのは分かっているけど使ってしまうコーヒーメーカー。
おいしく飲むコツがあるです。豆と水のセットは同じですが、スイッチを入れる
前に、ドリップと同じように,蒸らしの作業を追加してみてください。
かなりおいしくなるはずです。
ただし、結局はコーヒーメーカーの味なので、限界はありますけどね。

↑でも、所詮コーヒーメーカーの味かもしれないけど、機会のお湯の抽出量は一定だから、下手に手で淹れる時のお湯の量にムラがでるなら、コーヒーメーカーのほうがおいしいかもしれないですよ？

MJBの緑の缶のが好き
安くておいしぃ〜〜

↑　馬の鞍と　取り替えたいですぅ

早よ　１０００行かせよう！！

http://js-web.cside.com/

地方のコーヒー挽き売り店でアルバイトしてます。
（ここら辺では味がいいと評判の店なんですが・・・）
豆は瓶で保存し、注文があったらそこから出して販売するんだが、
結局瓶では保存状態がよくないのだ！特に夏場。夜なんか店内の気温があがるからね。
注文があってから、冷蔵庫などから豆を出して販売してくれる店を選ぶべし！
見栄えの良さよりも実をとる店がやはり味がいいと思われる。

↑冷蔵庫などから出すと結露が出来て
珈琲を湿らせてしまいかえって良くないと聞きました
自分もそう思います。

クーラーボックスを持って珈琲を買いに行く？

ビンに入った豆が汗をかいてる?ようになってる
ようなところよく見るんだけど、アレは豆に悪くないのかな？

深煎りの豆なら豆から出てくる油じゃねーの？

スタバの豆ってあんなに深煎りなのになんで
油がにじまないんだろうか。
謎だ。

妖怪が油を舐め取ってしまうからだよ。

>>941
怖＆ﾜﾗﾀ

ずっとフィルターで飲んでたのに、ふと最近
インスタントのブレンディを飲んだら、結構美味しいし
冷水で溶けるので手軽。。夏はしばらくブレンディに
なりそう。。。

「パーコレーター」ってどうよ？
最近使っているひと少ないんじゃない。
フィルターとは一味違ったコーヒーが飲めるよ。

>>944
ポットの中でお湯を対流させて抽出する器械ね。
なんか不思議な味するよ。うまく表現できないけど。

フィルターもいらないし、それだけあればコーヒーが淹れられるから、
アウトドアーの時とかには便利やね。＞パーコレーター
使ったことはないんだが、味の細かい特徴とかは、どうなの？

パーコレーターは、ポットの中で、
一度抽出されたコーヒーを熱を加えて対流させ再度抽出するので、
酸化したコーヒーの味がするかなと思ったが、そうではない。
“筋の通った”味です。
豆の量も、ペーパーよりも少なめで済むよ。

ベトナム式って、どうよ？
ペーパー切れたときに便利だけど。

トルコ式もあるでよ。

ベトナム式さ、落ちきるのに時間かかりすぎ。
あと、カップの中にデロっと粉が残るのもﾑｯｷｰ。
ベトナムコーヒー用のコーヒー豆の芳ばしさは大好き｡
で、やっぱこの季節は水出し。

新しいスレそろそろ立てた方がいいかな？

コーヒー豆って、表面が結構汚れているんでしょ？
洗ってから、挽いて入れると美味しいって。
豆の洗い方の特許もあるそうです。
自分で水で洗うのも、ちょっとね。
何かいい方法はないですか？

生豆を煎る前に洗うのはよく聞くが
焙煎した豆を洗うなんてのは初耳

スタバに売ってるプレス式ってのはどぉなんだろ

どっちか忘れたけど、焙煎した豆の真ん中の割れ目が
白いのと茶色いので、生豆の状態で洗ったかどうか解ると聞いた事が
ある、一般的に洗った方が味が落ちるらしい。

横浜ハイ珈琲またやってくれたね。
このマグって８００〜１０００円くらいするハズなのに・・・。
ブルマンとハワイコナを注文したのでマグ届いたらまた報告するね。
http://www.hicofe.co.jp/

え。。珈琲って水出しでのめるんですか？>950

水出しは、柔らかい味がするの。
何時間もかけてろ過するからね。

>>956
情報サンクス。
折れもブルマンとコナをたのんだよ（ｗ

一番おいしかった珈琲は倉敷珈琲館（チェーンのじゃないよ）の水出し珈琲。
デミタスカップで８００円だった。出てきたカップを見てびっくりしたが、一口
口に含んで腰が抜けそうになった。うまい。ドトールやスタバの50杯くらいの
値打ちはある。十年くらい前。少し閑な時、オーナーが生豆を大きなざるに入れ
形のおかしいのを一つ一つ取り除いていたのをみた時には感心した。開店から
三十年くらい経つと思うが、あの頃ちょっと良い女だと思ったが、もう五十歳を
過ぎたくらいかな。数年に一度しか倉敷には行かないが、大原美術館に入らずと
も珈琲館ははずしたことはない。スタバやドトールの味だが、三百円の値をつけ
たら絶対入らないぞ。みんなも三百円ならどう思う。

カイラスさんは御幾つなんすか？
店の女主人（?）は２０代からコーヒー屋さんなんでしか？
見たいな〜　その方を（ｗ
倉敷ですか

私恥ずかしながら50台半ばです。彼女も同じくらいです。

>>960
スタバは普通に頼んでも３００円以上かかるよｗ

ドトールはサービスデーにチケット買うと１６２０円で１１杯飲めるのでよく行ってます。
さすがに３００円の価値はないなぁ・・・

で、新スレはどうするよ？
970ゲットしたやつに任せていい？

そーしよー

最近自家焙煎を始めたが、難しい。

手網ですか？＞９６６
だったら。。。暑いっすね。お疲れさまでし

釜買ったんなら勇者だな。

釜マジで欲しいよ・・・
井上以外どこがあるの？

ねいねい、釜を使うには
部屋を改造しなきゃならんもの？

別に煙突外にだせればいいんでないの？あと暑いのだいじょうぶとか。
俺の豆買ってる店は、釜のちょっととなりに洗面台があるよ。

>>967
100均のうどんすくい。焙煎機欲しいけど高い。手軽なやつで2〜3万するし。
カセットコンロのガスボンベ買うのもアホくさいけど、しょうがないわな。

熱風式の CR-100 を買ったら二週間で不調 (温風しか出なくなった)。
簡単でムラ無し、煙も皆無で良かったんだけど。
とりあえず壊れたのをのぞくと、電気食いが一番の問題で、
PC と一緒に使うと 15A のブレーカーが落ちる。あとうるさい。

>>970
スレ立ては任せたぞ。

もう１杯飲みましょう〜

おいしいコーヒーが飲みたい@もう1杯
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1027090746/

えらいすまんこってす＞新スレ立ててくださった御方

age

どこだぁぁぁｌ

---------------　女　子　ア　ナ　最　萌　ト　ー　ナ　メ　ン　ト　----------------
　　　　　　
　　本日0:00〜23:00　決勝トーナメント一回戦

　　
　　　　　　　　 本村由紀子×渡辺真理　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　

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