大晦日に食べる定番料理

※まちがえて料理板に立ててしまったので引越ししました。マルチスレッド立てご免。
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かなり気が早い話ですが。

あなたの家で大晦日に食べる定番料理は何ですか？

ウチは、ブリ刺身、エビフライ、茶碗蒸しが定番。
そして夜食に年越しそば。

長野県出身の私、年末に「年取り魚」としてブリを食べるのですが、
長野県以外の人で、年取り魚食べる人に出会ったことがありません。
ちなみに長野県北側はサケ、南側はブリです。

いわし

まあ本来は旧暦の時代の習慣だけどね

>※まちがえて料理板に立ててしまったので引越ししました。マルチスレッド立てご免。

じゃ、あっちをちゃんと終了させろよ。
本当にマルチポスト扱いされるぞ。

晩御飯に年越しそばを食べますか？
それとも、紅白が終わった頃ですか？
うちは毎年「大晦日だよドラえもん」を見ながらそばを食うのが習慣でした。

うちの親の田舎（北海道）では、大晦日というと年取りの行事で
派手に酒盛り。その時おせちも並べちゃうんですが、おせちでは
ないもので絶対欠かせないものが。それは、焼いた塩鮭です。
関東に出てきて久しい我が家でも、一応塩鮭を食卓に並べます。

で、蕎麦はＮＨＫの除夜の鐘を聞きながらずぞぞぞぞ、ですね。
二年参りに出かけていなければ、だけど。

炊飯ジャーの残りの御飯、重箱に入り切らなかった野菜の煮物
（おせちの前倒しね）、かけそば。

あ、本当だ。こっちにもスレ立てて勝手に引っ越ししてる。
料理板でレス付けちゃった私バカみたいじゃん。
くやしいのでsage

>7
私もsageます。失礼だね１は。

>>3＠｀>>7-8
こっちにスレたてた直後にプロバイダのネットワークが使えなくなってしまって
（定期点検だった）料理板へココへの誘導と、ここのURLを載せられなくなってしまったんです。

ご迷惑をお掛けしました。

9は私です。
しかもageちゃった...
迷惑かけてばかり。２ちゃん参加資格なしだね、これじゃ。
申し訳ありませんでした。

以下、料理板からの転載です。
（３、１０は大晦日に食べる料理に関するレスじゃなかったので省略します。）

2 名前： 名無し＠腹減ったー 投稿日： 2000/10/18(水) 17:34
　 オレ北信出身だけど、大晦日の魚はブリの照り焼きだったよ。
「年取り魚」って言うんか。ひとつ賢くなったよ、ありがとう。

年越しそばは食わない。んで、元旦にうどん食ってた。
料理は、いわゆるおふくろの味ってやつだったな。
きんぴらとか、凍み豆腐とか。もちろん茶碗蒸しモナー。
大晦日に大量に作って、正月中食べるの。三が日を過ぎるとさすがに飽きるね。
初詣に逝ってお好み焼き食ったりしてた。
定番、栗きんとんと数の子かなー。あ、あとサケは年明けてから食ってた。

4 名前： な 投稿日： 2000/10/18(水) 17:53
うちはおせちに入れる予定の煮物を少しと、お刺し身盛り合わせ。
おせち料理を作るのが忙しくて、夕食作ってる場合じゃないからね。
で、夜中に年越し蕎麦。

5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/18(水) 18:16
年末ってなんにせよすごく高い！
何日ぐらいまでに買い物をしたほうが安いの?

6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/18(水) 18:21
じーさんが亡くなる前までは親戚が集まって
毎年すき焼き食べてた。
なんですき焼きなのかはいまだに謎。

7 名前： > 投稿日： 2000/10/18(水) 18:56
寒天を食べます
溶かした寒天に卵、醤油、砂糖を混ぜて型に入れて固めます
好きなんですけどやってる人って見かけないです

8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/18(水) 19:10
雑煮！　正月の為に下準備しますが、正月早々失敗するわけに
いかんので、味見がてら、餅もあるし、時間もないので
食べてしまう・・年越しの晩酌に酢だことロースハムも食べる・・

9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/18(水) 19:51
去年はマックでした。
一昨年は吉野家でした。
その前は富士蕎麦でした。
今年は・・・・今年は・・・

一昨年の大晦日。
鮭児っつうのを刺し身で食べたぞ。
１００ｇ当り数千円というアホみたいな値段らしい。
しかし脂っぽくて、あれは美味いというのかね？
というわけで普段はニシン蕎麦

>>4さん
うちは、母が、紅白やってる最中の興味のない人（22-23時ころかな）の時につくりはじめます。
>>5さん
北海道ならでは、ですね＞鮭
>>11の2さん
私も北信出身ですが、両親が中信出身のため「ブリ」です。
>>11の5さん
１０年くらい前までは、暮れになると野菜が高くなる、とのことで
母が白菜を買いだめしてました。
>>11の9さん
年末年始は帰省するのが恒例なんですが、わたしの実家のまわり、ド田舎ですので
マックも吉野家も車で１時間以上、たち食いそばは。。。隣の駅の中にあったかもしれない。
コンビニだって、車で５分以上かかるのです。都会で年越ししたことがないので、ある意味うらやましいです。

ウザイから、みんなにレスするのはヤメレ。

活牡蠣の殻を開けて焼き網で軽くあぶって食べるのと
活伊勢海老をお刺身にしたりその頭を入れて作ったお味噌汁。
そういうのをだらだら食べて更けていく大晦日。あとは
お刺身が多いかな。特に理由はないんだけど。

「年取り魚」という言い方は初めて聞いたが、このあたりでは
大晦日は「なめた」の煮魚というのが定番じゃ
じゃが近年、一切れ1＠｀000円近くもするので喰ってないのじゃ
なんであんなに高いのじゃ、困ったものじゃ・・

実家→うどんすき
婚家→お煮しめ
理由は知らんが。

うちの実家も年取り魚ですな
鰤はいっしょで焼いてあるのだけが違いますね
後は特に決まってないですけど
鰤だけは絶対欠かせない物となっております

昔は鯨を食ったそうですよ、おいらは東京出身なので
無難に天そばですね

ブリは、ぬた（普通のヌタにニンニク葉を擦った物）で食べます
脂臭さが消えてウンマイです、酒が幾らでも呑める

age

だいたい毎年、宅配ピザと出前寿司かなぁ
昔ながらの料理作ってる家が羨ましいです。

子供の時から、ずっと手巻き寿司。
いろんな具を用意して、自分で巻いて食べるというスタイルです。
なぜ正月に手巻き寿司？謎。

ちなみに、年越しソバは二年参り行った後に食べます。で、寝る、と。

オレは北海道の出なんだけど、昔はやっぱり大晦日に鯨汁を
食ってたという話を聞いたことがある＞20
鯨の脂身が入ったみそ汁みたいなの（こどもの頃の記憶）
気持ち悪かったのだけ覚えてる。

年越しそば＆うどん♪
生麺で１人各３玉、２８日頃に配布。
後は何時食べるかを自分で決める。
忙しいときに面倒なメニューを頼まれると、
もりそば＆もりうどんにしてやる！
大晦日は掻き入れ時じゃ、お見せを手伝え、アホ兄貴！

お店です、内はお蕎麦屋。
店主は私です。

夕食はいつも６時だったんだけど、そのときにはおせちに入れた
残り物に、買ってきた刺身とかで済ます。
で、紅白とか見ながら皆でおじいちゃんがゆでた年越しそばを
食べます。
しかしおじいちゃんがぼけてしまってから食べなくなった。
しかももう３年ほど帰省していない…今年は帰ろうかなー。

うちの親は長野（上田市）出身。
大晦日には鮭を酒粕で煮た奴を食べるよん。

鯨の皮と大根を煮込んだ料理は正月の定番でした。
あと何故かポークビーンズもレギュラーだった。

年越しそばなんですが、にしんそばを食べてます。
もちろん自作。

なぜか落花生。紅白を見ながら食う。
パキッ。ボリボリ。

アンコウ鍋かな・・・でもその日に良いのが上がらないと
食べられない。ここ３年くらいは連続で食べられている(^^)
後、１２時はシャンパンでお祝い。

おでん。今年はタコを入れてもらおう...

実家は三河ですが、年取り魚は「鯉」でした。マルのまま煮た奴。
あと、年越し蕎麦でなくて年越しうどんでした。
太く長く生きるらしい。

>>31
うちも落花生買うなぁー。あと天津甘栗。
そして年末年始に食べまくる。

年末番組みながら、なぜかコタツでホットカルピス飲みたくなる。
（何年か前にその時期「ホットでカルピス」を見たせいかもしれない）

マクドのポテト。
大晦日夜中まで遅く番組見てるときの夜食というかおやつ。
これも、何年か前
「あけまして！ボーナスポテト」っていうCMやってたせいかなぁ。
（ボーナスポテトとは、現在は定番化されてるLサイズのポテトのことで
当時は期間限定でした）