そばめし

って、今日電車の広告で見ました。
ソースやきそばの麺を細切れにしてチャーハン
の具にしたようなものでした。
これって本当に神戸名物なんでしょうか？

＞１
全国にあるんじゃないの？

＞２ まじ？少なくとも福岡出身、東京暮らし
の私は初めて聞きましたが、、、

東海地方にもないよ。
大阪で初めて知ったから多分関西だけじゃないかと。
神戸名物ってゆーか、神戸が発祥の地なんだよね。
関西では割りと定番みたい。
冷凍食品のそばめしも売ってるよ。

＞４ その冷凍食品の車内宣伝だったんです。
関西では定番んですか。トルコライスとかと
一緒で関西だけのたべものですね。

そばめし、好きー。

＞青汁さんは、やっぱり関西人さんですか？

発祥は神戸と聞きました。大阪にも広まってますが。
お好み焼き屋さんのおばちゃんが、
常連さんにサービスで作ったのが最初とか。

５年前まで大阪、神戸、西宮（兵庫県です）に住んでました。ソバメシは神戸が発祥の地のようです。
神戸のお好み焼きやさんで教えてもらいました。
神戸市でも、中小の工場が多い長田区が発祥の地だそうです。この地域は昔から、兵庫県の中国山地
や日本海側や中国四国九州などからの若い女性の工員さんが働く工場が多く、お好み焼き鉄板焼きの
食堂も多かったそうです。工員さんのほとんどは地元の中学校を卒業後に会社の寮に入って、昼は工場、
夜は高等学校という忙しい生活でした。給料の中のお小遣いから、たまの楽しみが外食、お好み焼き程
度の外食です。
昭和４０年代くらいのことです。焼きそばを注文した女の子が「このご飯も一緒に温めてちょうだい」と冷ご
飯を出しました。寮の食事で、食べきれなかったご飯を持ってきたものです。お好み焼き屋さんはご飯を
鉄板で温めてあげました。それをきっかけに、冷ご飯を持ちこむ女の子が増えました。お好み焼き屋さん
の思いつきで、焼きそばと冷ご飯を一緒に炒めた焼き飯を作ったのが始まりだそうです。
実は５年くらい前までは、神戸でもごく一部でしか知られていなかった料理のようです。一気に有名にな
ったのは１９９５年の阪神淡路大震災のあとです。地震の被害が大きかった長田区の避難所でソバメシ
を作るシーンがテレビで紹介され、ソバメシの考案者のお好み焼き屋さんも取材されていました。

＞7
元は関西じゃないけどね。
今は大阪ですー。

詳細な発祥にまつわるお話、ありがとうございます。
早速、うちでも試してみます。
なんだかうまそーに思えてきた。

焼きそばは細切れにしてパラパラに。ご飯もパラパラにするとおいしいよ。
冷ご飯はベチャッとなるので、電子レンジで温めたほうがいいかも。

なんかウザイ。お前出入り禁止。

特にウザクないと思うけど、、

＞13
それ、好きだね。流行なの？

東京であのやきそばにつかってる
関西の太くってボソッとした麺が
手に入るところはありませんか？

また売っているところはありませんか？

スーパーで麺の太いのを買いましょう。

いい話だ。
ソバメシってなんかいやな感じを持っていたんだが、
喰ってみようという気になった。

冷凍のそばめし、食べてみたんですが
...正直がっかりでした。（写真から期待しすぎた）
東京でおいしいそばめし食べさせてくれるところはありますか？

そばめしいいですね。
たしか四国の方にもあって「ちゃんぽん」っていってたような？

そんな貧乏臭い食べ物だったの！もう二度と食べない！

関西人の食うものなんて、貧乏臭いに決まってるだろ。
それがイヤなら最初から食べるなって！

いまは神戸に住んでいませんが、そばめし発祥の地で生まれ育った者です。
そばめしは９さんが書かれているように神戸市長田区が発祥です。
そんなエピソードがあったことは知りませんが。
大阪でもそばめしを出す店がありますが、やはりだめです。
そばめし発祥店ではスジ肉のミンチとこんにゃくを甘く煮た具が
特徴です。
僕らは小さい頃は、家から冷やご飯を店に持っていってそばめしや
ごはん焼きを作ってもらっていました。いまでは家からごはんを
持ってくる風習はすたれたように思います。

神戸（長田界隈）は大阪とはお好み焼きやモダン焼きも
全然違う作り方をします。

やっぱり冷ご飯持っていってました？私の子供の頃もそうでした。中学の途中まで長田に
いたんですが、引っ越した奈良では、そばめしってなかったし、冷ご飯や玉子（玉子まで
持参していました）をお好み焼き屋さんに持っていく習慣もないようだったしで、忘れか
けていました。９さんや２３さんを読んで、すごく懐かしかったです。

半熟たまごがっ！！
そばめし最高！
関西にお越しの際は是非御賞味あれ！

焼きそばとご飯を混ぜるなんて・・・。
下品な食いもんだな。いかにも関西らしい。

食わず嫌いって可愛そう。

下品バンザイ！

え〜話や〜
っていうか近所（大阪）でも３件くらいならみかけたけどなあ。
震災以来に知られたって話がホントならここ最近のものなのかな？置いてる店は。

鶴橋のお好み焼きやさんにそばめしも置いてあるが
「そばめし」と書かれたメニューの変色具合から考えると
20年以上前から売っていると思われる。。

丼物だって、おかずをご飯の上に乗っけた“下品”な物じゃねぇか。
関西以外では丼物食わないのか？

↑下げ損ねた。すまん。

東京でも、八重洲の大丸デパートの地下で売っていたと思うのですが、
あれは本場物と比べてどうなのでしょう？

９は大嘘つき

ジョナサンで食えるじゃんか・・

でも俺にとってはちょっとくどすぎたな

京都の出町商店街の某店のそばめしは、
メニューも豊富でボリュームもあっておいしいよん。

ご飯にウジがわいたように見えるのは俺だけか。

＜＜３７
それをいったら、もんじゃ焼きなんて・・・。

そばめし万歳あげ

家庭でもできるかなぁ。

あのパラパラ感がでるかどうか・・・。

大阪の友達はよく家で作るらしいよ。

安くてすむから良いね、家庭用そばめし。
具にこだわると、ぐんと値がはっちゃうけどね（＾＾；）
卵とハムでちゃちゃっと作っちゃいます。

確かに９は大嘘つきですな

＞43
嘘でない。９と同じ話をＴＶで見た事ある。

広島と山口でこのお盆に発見。

どうやらすこしづつ西へと広がっている様子。
ただし、まだまだ阪神間のレベルにはほど遠い。
本当に店の人間が美味しいと思って作っているのか？

で、結局作り方はどうなったの？
ごはんと細切れ焼きそばまぜるだけ？
味付けは？

ちなみに発祥の地長田で使ってるソースは
長田区限定（？）の「バラソース」です。

味付けは焼きそばと同じ。

>>43＠｀>>34
どの辺が嘘つきなの？教えてよ。
じぶん関東の人間なんだけど、9の話面白かったよ。
事実だったら神戸のこと好きになると思ったよ。
23や24の話も結構じーんときたぞ。
神戸に行ってそばめし喰ってみてーぞ。

ま、話の成り行きはともかく、そばめしはうまいよー。
49さん、機会があったら食べにおいでねー。
ビールと一緒が強力にお勧め。(笑)

たしか、ジョナサンに「焼きそばチャーハン」っていうメニューがあったけど
「そばめし」ってそれと同じ？

「そばめし」大好きですよ。結構ボリュームあって美味しいと
思う。

そばめし意外とおいしいよ。
神戸育ちのの母が数年前に作ってくれた。

見た目は「ゲッ」って思ったけど食べるとおいしい。
うちは、「油かす」を入れたりします

>>45
福岡だけど博多駅の地下の洋食屋さんにも
メニューにあるよ！

冷凍のやつは不味かったよ。

＞４７
バラソースじゃなくて、ドロソースではないかい？

オリバーソースのサイトにこんなのがあった。
http://oliversauce.com/sobameshi.htm

＞５６
確かに、私は兵庫県人だけどバラソース聞いた事ない。
どろソース（ちょっと辛い）は、いつも使ってる。
あと、おたふくソース。

どろソース、辛いと知らなくてタコ焼きにドバドバかけちゃった
一口食べて。。。。ウッ！辛ッ！
なにかとブレンドして使おうかなぁ・・・

５７＞５８
私は、お好み焼とかにかける時おたふくソースとまぜてます。

>５６，５７
バラソースだよ。長田でしか手に入らないのかも。
たしかバラ食品だと思う。

＞バラソース
あるようですね。味はどんな感じですか？
どろソースも未経験。元神戸人ですが、記憶になし。

マイナーな話ですいませんが相鉄線上星川にあるお好み焼きやさんは
そばめしメチャウマです。

１ヶ月位前に長田のお好み屋に食べに行った時
お店の人が１升瓶のバラソースをドバドバ容器に移してたのを見て
感動したのを覚えてる。

味は、そんなに辛くなくどちらかと言うと甘口かな？

＞６２さん
上星川なら逝けそうです。
店の名前は？

初めて食べたのは、東北自動車道上りの栃木県北部のSA
でした。（名前は忘れた）
腹空かせた学生が喜びそうな味でした。

http://office-deai.co.jp/sobamesi.htm
ここの「ソバ飯」雑文けっこういける。

神戸市長田区の「青森」に行きなっさい。
おいちーよー。