圧力鍋

上〜のほう三番で紹介されている
スパゲッティを圧力鍋でってのは
可能なんでしょうか？

誰かやっている方いらっしゃったら教えてもらえませんか？

沸騰したところに麺入れて蓋しめて茹で時間三分の一ぐらいで
火から下ろして開ける。（私の方法）
茹で加減の判断がかなり難しい。

スパゲティはもともとそんなに茹でるのに時間かかるわけでも
ないし、圧力鍋でアルデンテにするのに難しそうだよね。
途中でたしかめようにも蒸気抜いてるあいだにも刻々とゆだってゆく。
普通の寸胴なべの方がいいんではないかな。

ゆで加減に関しては多少早めに切り上げて
あとは蓋を外して調節すればいい。
もちろん蓋を開けるときは、水かけて
急冷でやんないと大変なことに。
ママーのヘボスパでも、もっちもちの
おいしいスパになりますよ。