【画像おｋ】酒の肴、ツマミ、アテを語るスレ57杯目

>>923
流れ的には長浜系→久留米系→熊本or鹿児島というパターンらしい

九州は江戸から遠かったので肉食文化が許容されてて、豚とか鶏とかの骨を使ったスープ
なんかも手に入りやすい状況だったのと、大陸文化が入り込んで、ラーメン系の文化が
入り安い土壌にあったって感じ

もともとは朝が早い市場の暖まる朝食的に提供されていて、
朝が早くても胃がもたれないように、わりとシャバシャバな豚骨ラーメンがはじまり